Recept za pečenje deverike u rerni. Kuhoman da pomogne

Kao što znate, deverika je unikat slatkovodne ribe koji se mogu pripremiti Različiti putevi. Vrlo često se peče u rerni. Deverika pečena u rerni, recepti sa fotografijama to potvrđuju, uvek izgleda veoma ukusno. Pogodan je za svakodnevni meni i za svečanu trpezu.

Kao što znate, deverika je jedinstvena slatkovodna riba koja se može kuhati na razne načine. Vrlo često se peče u rerni. Deverika pečena u rerni, recepti sa fotografijama to potvrđuju, uvek izgleda veoma ukusno. Pogodan je za svakodnevni meni i za svečanu trpezu. Ali što je još važnije, takav proizvod zadržava sve svoje prirodne kvalitete i vrlo je koristan. Postoje određene nijanse kuhanja ribe na ovaj način, pa je važno znati kuhati deveriku u pećnici.

Raznolikost recepata za pečenje

Jela od deverike u rerni su veoma raznovrsna. Štoviše, važno je napomenuti da ovaj način kuhanja ribe nije težak, pa je dostupan čak i neiskusnim domaćicama. Ali u isto vrijeme, kuhanje deverike u pećnici zahtijeva vrlo pažljiv stav. Samo ovim pristupom možete kuhati ukusnu ribu. Treba imati na umu da kako bi deverika u pećnici, čiji se recept može naći na bilo kojoj kulinarskoj stranici, bila ukusna, riba mora biti pravilno pripremljena.

Za pečenje morate koristiti samo svježu ribu. Smrznuta deverika gubi svoj prirodni ukus i ne može se ukusno kuvati. Kupljenu ili ulovljenu ribu prvo treba dobro oprati pa tek onda očistiti. Treba znati da su ljuske deverike vrlo guste, pa je stoga nije baš lako očistiti. Da biste olakšali proces čišćenja, ribu možete naribati krupna so i ostavite je da se odmori oko četvrt sata. Deverika se čisti od repa pokretima usmjerenim protiv rasta ljuski. Zatim se peraje odrežu i sve unutrašnjost se uklanja. Ako kuhamo deveriku u pećnici sa glavom, onda ćemo svakako izvaditi škrge i očne duplje. Na kraju čišćenja, deverika se dobro opere tekućom vodom i osuši ubrusom. I tek nakon toga trup je spreman za dalju upotrebu.

Dozvoljeno je koristiti kopije različitih veličina za pečenje u pećnici. U tom slučaju možete ispeći cijelu deveriku u rerni ili ribu iseći na komade. U jelo je dozvoljeno dodati razne proizvode, na primjer, gljive, krompir ili paradajz. Pečena deverika u rerni može da se kuva i otvorena i na zatvoren način. U drugom slučaju pretpostavlja se korištenje folije ili rukava za pečenje. Ako se donese odluka da se gotov recept kuhanje deverike u pećnici, onda se može malo modificirati kako bi se dobilo novo originalno jelo.

Deverika pečena sa pavlakom ili majonezom

Recept za deveriku u rerni sa pavlakom ili sos od majoneze, odnosi se na tradicionalna jela. Riba se brzo peče i izgleda veoma lepo. Stoga se može koristiti kao dnevni meni, te kuhati povodom bilo kojeg svečanog događaja. U pravilu se za pečenje u drugom slučaju koristi velika kopija koja se peče glavom. Prilikom pripreme ovog jela bit će vam potrebni i sljedeći sastojci:

• Jedan veliki luk;
• 200 g majoneze ili kisele pavlake sa visokim sadržajem masti;
• Limun;
• Sol i začini po ukusu;
• Zelenilo za dekoraciju.

Prethodno pripremljenu ribu, kako je ranije opisano, potrebno je naribati posebnom mješavinom, koja se sastoji od kiselog vrhnja ili majoneze uz dodatak svježe iscijeđenog limunovog soka, soli i raznih začina za poboljšanje ukusnost. Aromatiziranu masu vrlo pažljivo utrljajte u trup sa svih strana, izbjegavajući praznine. Nakon toga ribu treba ostaviti po strani pola sata hladno mesto da se natopi. Ako ovo nije hladnjak, onda je neophodno zaštititi proizvod od muha ili drugih insekata. U to vrijeme možete narezati luk na pola prstena i pomiješati ga s malom količinom majoneze ili kiselog vrhnja.

Sljedeći korak kuhanja je sljedeći:

• Lim za pečenje je podmazan malom količinom biljnog ulja;
• Ukiseljena deverika se položi na sredinu pleha;
• U trbuh deverike polaže se luk;
• Pleh se stavlja u zagrejanu rernu.

Pečenje deverike u rerni treba obaviti četvrt sata na temperaturi od 180°C -200°C. A onda je potrebno malo smanjiti i držati trup u pećnici još oko 10 minuta. Takva deverika u pećnici, recept sa fotografijom to potvrđuje, može postati pravi ukras svečanog stola. U ovom slučaju, krompir je prikladan za prilog, koji se može kuhati na različite načine. Dozvoljeno je peći uz ribu. Prije posluživanja, pečenu deveriku u kiseloj pavlaci ili majonezu obavezno ukrasite zelenilom.

Deverika pečena na zatvoren način

Veoma je ukusna pečena deverika, čiji recept uključuje upotrebu folije. Odnosno, riba se peče na zatvoren način. U tom slučaju, pripremljeni primjerci se ne mogu dodatno marinirati, stoga će proces kuhanja trajati manje vremena. Za pečenje u foliji treba koristiti male primjerke ribe - do 500 g. Deverike se moraju pažljivo pripremiti: oprati, očistiti i odstraniti unutrašnjost. Na ovaj način možete kuhati cijelu ribu, ali mnogi radije odrežu glave. Za kuhanje deverike na ovaj način trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Nekoliko čena belog luka;
• Kašika sirćeta za hranu;
• Limun;
• peršin;
• Sol i začini;
• Tri supene kašike maslinovog ulja.

Umak koji će se koristiti za pečenje ribe priprema se na sljedeći način:

• Beli luk se reže nožem na veoma sitne komade;
• Odabrani začini se sipaju u posebnu posudu, dodaje se sirće, maslinovo ulje i mljeveni bijeli luk.

Dobivenom smjesom premažite pripremljene trupove sa svih strana. Najbolje je to raditi četkom. Nakon toga, potrebno je uzeti lim za pečenje i prekriti ga folijom, tako da oko ivica ostane margina. Ostaje mirisni sos treba izliti na pleh i namazati četkom. Zatim se na njega polaže riba pripremljena za pečenje. Odozgo se posuda prekriva slojem folije i stavlja u zagrijanu rernu.

Deverika se peče u foliji 20 minuta na temperaturi od 185ºS-190°S. Da bi se na ribi stvorila ukusna korica, potrebno je ukloniti gornji sloj folije, a posudu dodatno držati u pećnici otvoreno 10 minuta. Prije serviranja ovo jelo potrebno je da se malo ohladi. Ovako pečena deverika izgleda odlično na stolu ako je obložena lijepo sjeckanim povrćem i posuta sitno sjeckanim zelenilom.

Deverika pečena u komadima

Veliki primjerci se mogu rezati porcionirani komadi i pecite u rerni. Takva deverika, predstavljeni su recepti za kuhanje u pećnici ogromna raznolikost idealan za svakodnevnu ishranu. Posebno je popularno jelo koje predviđa upotrebu krumpira. Priprema se riba za pečenje na uobičajen način. Odnosno, mora se dobro oprati, očistiti i očistiti od unutrašnjosti. Ova metoda pečenje nužno uključuje odsijecanje glave, peraja i repa, a sam trup se nakon toga reže na komade. Za jedan i pol kilograma pripremljene ribe, morat ćete koristiti sljedeće dodatne proizvode:

• 1 kg krompira;
• Tri srednje glavice luka;
• 50 g biljnog ulja;
• 50 g putera ili pola čaše kisele pavlake;
• Nepotpuna čaša punomasnog mlijeka;
• Pola čaše brašna.
• Zeleni;
• Sol i začini po ukusu.

Prvo, komadiće ribe treba preliti posoljenim mlijekom četvrt sata. U to vrijeme trebate propržiti luk na pola prstena. Za to je važno koristiti dosta biljnog ulja. Takođe treba da ogulite i isečete krompir male kocke. Zatim se lim za pečenje namasti biljno ulje a komadi ribe koji su unaprijed umočeni nisu položeni čvrsto na njega. Narezani krompiri su raspoređeni oko svakog komada ribe. Sloj ribe i krompira se posoli i odozgo začini mirisnim začinima po ukusu. Nakon toga na njega se rasporedi ravnomjerno prženi luk na pola prstena, a cijelo jelo prelije se otopljenim maslacem.

Kriške deverike pečene u rerni treba da se peku oko 25-30 minuta. Važno je da lim za pečenje stavite u zagrejanu rernu. Ovo jelo se priprema otvoreni put, tako da deverika pečena u rerni, čiji se recept sa fotografijom može videti na bilo kom kulinarskom sajtu, uvek ima veoma ukusna kora. Poslužite takvo jelo na stolu treba da bude vruće i prvo ga ukrasite začinskim biljem.

Punjena pečena deverika

Recept: punjena deverika u rerni razni proizvodi- uvek čitati kao remek delo kulinarske umjetnosti. Stoga takvo jelo zahtijeva pažnju i oduzima puno vremena. U ovom slučaju važno je znati koliko je ukusno ispeći deveriku u rerni. Za punjenje ribe možete koristiti dosta različiti proizvodi. To mogu biti pečurke, paradajz ili drugo povrće. Vrlo često deverika i svečani sto, i kao svakodnevni obrok punjene pirinčem. Za takvo jelo koristi se veliki primjerak težine više od 15 kg.

Proces kuhanja počinje pripremom ribe. Treba ga oprati, očistiti i iznutriti. Zatim se riba ispere pod tekućom vodom i osuši ubrusom. Zatim se deverika natrlja solju i aromatičnim začinima i ostavi da se marinira. U ovom trenutku, priprema fil od pirinča. Za punjenje velika deverika dovoljno je koristiti 200 g pirinča. Osim toga, za pripremu jela trebat ćete koristiti:

• Par srednjih glavica luka;
• jedna šargarepa;
• 50 g biljnog ulja;
• 100 g majoneze visoke masnoće;
• 20 g putera;
• Sol i začini po ukusu.

Pripremiti ukusan nadev za pečenu ribu prvo u posebnoj tavi propržiti nasjeckani luk i narendati ga krupno rendešargarepa. Za to trebate koristiti malo biljnog ulja. U prženom mešavina povrća sipao oprani pirinač. Proces prženja nakon toga treba nastaviti još nekoliko minuta, posoliti po ukusu i dodati mirisni začini. Zatim se smjesa mora preliti vodom jedan centimetar iznad površine i kuhati dok voda potpuno ne ispari.

Deveriku treba puniti ohlađenim filom od pirinča i povrća. Nakon završetka postupka, trbuh ribe se mora pričvrstiti čačkalicama. Odozgo punjena deverika je premazana majonezom. Riba se polaže na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Uz stražnju stranu punjene deverike potrebno je napraviti nekoliko dubokih rezova i u njih staviti tanjir putera. Pripremljeno jelo se stavlja u zagrejanu rernu i peče na temperaturi od 180°C - 190°C sat vremena. Nakon što se rerna isključi, jelo treba da odstoji u njoj desetak minuta, pa tek onda može da se servira na sto.

Slično, možete koristiti i recept: pečena deverika u rerni punjene pečurkama. U tom slučaju, za fil, treba pržiti luk i šargarepu, narezane na kockice, sa pečurkama. Najbolja opcija su šampinjoni, koji se vrlo brzo kuhaju i ostaju mekani.

Koji god recept da se koristi za pečenje deverike, svaka takva riba je ukusna i zdravo jelo. Meso deverike je lako probavljiv proizvod, pa se takva jela ne opterećuju probavni sustav. Zbog prisustva u sastavu ove vrste ribe veliki broj aktivni sastojci, uključujući polinezasićene kiseline omega-3 i omega-6, pečena deverika doprinosi normalizaciji međustaničnih procesa. Sami nutritivna svojstva, riba kuhana pečenjem nije inferiorna od mesa.

Deverika je prepoznata ne samo kao neverovatno ukusna, već i izuzetno korisna riba koji je lako svarljiv ljudsko tijelo bez izazivanja osećaja težine u stomaku nakon konzumiranja.

Nažalost, daleko je od uvijek moguće kuhati ukusno, sočno i nježno jelo, jer mnogi pogrešno vjeruju da je takvu ribu bolje koristiti kao deveriku samo za ovna. Danas ćemo vam reći kako da skuvate deveriku u rerni, jer samo tako ćete moći da uživate u njenom jedinstvenom ukusu.

Trebalo bi da prethodi pečenje deverike u rerni preliminarne pripreme ovu ribu, koja se prvo mora očistiti od krljušti i osloboditi iznutrica. Nakon toga, izuzetno je važno dobro isprati ribu kako na njenoj unutrašnjoj površini ne ostane crni film. U suprotnom, rizikujete da naiđete na gorčinu u kuvanom jelu.

Važan korak je uklanjanje škrga i peraja posebnim škarama za rezanje ribe ili običnim nožem. Na bočnim stranama svakog trupa preporuča se napraviti male rezove i ukloniti, ako je moguće, sve sitne kosti, koje su obavezna pratnja svake riječne ribe.

U pećnici možete kuhati prilično ukusnu ribu, vodeći se jednostavnim i razumljivim receptom. Ovo jelo se priprema od:

• deverika - 1 kg;
• luk - 1 kom.;
• paradajz - 2 kom.;
• majonez - 70 g;
• hrpa zelenila;
• biljno ulje za podmazivanje kalupa;
• sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Prethodno očišćenu i dobro opranu pod mlazom vode, ribu treba natrljati mješavinom soli i crnog bibera. Nakon toga treba staviti ribu specijalni kalup tako što ćete ga premazati s malo biljnog ulja. Oguljeni luk se mora narezati na kolutove i staviti na trup. Isto treba učiniti i sa paradajzom, narezati ga na tanke kolutiće.

Završni dodir je nanošenje majoneze na ribu i njeno stavljanje u rernu, zagrejanu na temperaturu od 180 stepeni. U pravilu, za pečenje deverike u pećnici nije potrebno više od pola sata, a pojava karakterističnog mirisa i zlatno-smeđa.

Obična riblja jela bit će moguće diverzificirati dodavanjem deverike određenim proizvodima. Dakle, tandem ribe s gljivama bit će prilično neobičan i ukusan. Za pripremu srdačno i mirisno jelo Trebali biste koristiti:

• deverika - 1,5 kg (potrebno je koristiti samo cijeli trup, a ne rezati na komade);
• šampinjoni - 500 g;
• luk - 3 kom.;
• limun - 1 kom.;
• sol i crni mljeveni biber po ukusu.

Biber pomiješati sa korijanderom i solju, a dobivenom smjesom natrljati očišćenu, opranu i osušenu ribu i ostaviti da se marinira jedan sat.

Oguljeni luk se mora narezati na male kockice i pržiti u tavi s malom količinom biljnog ulja dok se ne pojavi karakteristična zlatna korica. Nakon toga, luk treba sipati u posebnu posudu.

Oprane i narezane šampinjone također je potrebno propržiti u tavi na biljnom ulju dok ne omekšaju, zatim pomiješati sa prženim lukom, a dobivenim filom napuniti deveriku. Da bi se spriječilo da gljive ispadaju iz ribe, trbuh se može zašiti nitima ili se kao pričvršćivači mogu koristiti obične čačkalice.

Riba mora biti položena u poseban oblik, prethodno podmazan biljnim uljem. Preporučljivo je staviti jednu krišku limuna ispod škrga trupa. Nakon toga, formu sa ribom možete staviti u rernu, zagrejati je na temperaturu od 180 stepeni i peći 15 minuta.

Nakon navedenog vremena, ribu treba izvaditi i namazati s malom količinom majoneze. Ostaje da se riba peče još 15 minuta. Pet minuta prije kraja kuhanja preporučuje se da se trup poprska svježe iscijeđenim sokom od limuna, koji će jelu dati jedinstvenu aromu i pikantan ukus. Deverika sa pečurkama je spremna!

držeći se jednostavna pravila, Moći ćete napraviti prilično sočno i nježno jelo na bazi deverike, bez obzira koji se recept koristi za tu svrhu. dakle, važan uslov je formiranje poprečnih rezova, kroz koje se trup može bolje zasititi solju, crnim biberom, limunovim sokom i začinima.

Što se tiče začina, možete koristiti posebne začine za riblja jela koji će ribu ispuniti prijatnom aromom i jedinstven ukus. No, svježe iscijeđeni sok od limuna pomoći će da se nosite s neugodnim mirisom, koji je često prisutan u riječnoj ribi.

Slijedite recepte i savjete iz ovog članka i razveselite svoju porodicu i prijatelje sočnom i mirisnom devericom iz rerne.

Deverika pečena u rerni sa pavlakom

Kao i mnogi drugi predstavnici ciprinida, uobičajeno je da se deverika peče u kiseloj pavlaci. Nakon kuhanja, riba dobiva ne samo atraktivnu svijetlo zlatnu boju, već i dobiva lagano kremasto ukus.

Sastojci:

• paprika, kim, korijander - po 1 kašičica;
• pavlaka - 115 g;
• gomila svežeg kopra.

Kuvanje

Prije kuhanja ribu pripremite tako što ćete je očistiti i iznutriti. Isperite trbuh i napunite ga svježim koprom, zidove pričvrstite ražnjem. Posolite trupove i pripremite sos pod kojim će se riba peći. Recept za takav sos je elementaran, samo pomiješajte pavlaku sa paprikom, kimom i korijanderom i gotovi ste. Distribuirajte sos od pavlake na površinu ribe i sve ostaviti da se peče na 180 stepeni. Koliko ispeći deveriku u rerni zavisi od njene veličine. U prosjeku, proces traje 20-25 minuta.

Punjena deverika pečena u rerni u foliji

Deveriku možete puniti ne samo jestivim punilima, već i mirisno bilje, citrusi i beli luk. Zadatak ovih potonjih je da eliminiraju karakterističan miris ribe i unesu vlastiti okus u jelo.

Sastojci:

• deverika (srednje veličine) - 2 trupa;
• limun - 1 kom.;
• beli luk - 2 čena;
• luk - 85 g.

Kuvanje

Očišćenu i opranu deveriku narendajte solju. U trbušnu šupljinu stavite poluprstenove luka, kriške limuna i narezane režnjeve bijelog luka. Spojite strane trbuha i svaku ribu umotajte u foliju. Ostavite sve da se peče na 200 stepeni 20 minuta.

Deverika pečena u rerni sa krompirom

Sastojci:

Kuvanje

Odabranu formu prekrijte pergamentom i počnite pripremati ribu. Nakon pripreme trupa, natrljajte ga solju. trbušne duplje filovati kriškama limuna, seckanim belim lukom, puterom i ruzmarinom. Stavite ribu u kalup i ostavite da se peče na 180 stepeni, nakon što položite gomolje krompira prerezane na pola oko trupa. Potonje se poprskaju uljem i začine prije pečenja.

Odavno je poznato da je riba veoma korisna. No, prednosti se mogu izvući iz svježe ribe, a ne od smrznutih fileta kupljenih u trgovini, jer je vrlo teško odrediti rok trajanja.

Na primjer, možete kupiti živu deveriku i kuhati je kod kuće. Iako je deverika veoma koščata riba, njeno meso ima divan ukus. Najbolje je ovaj proizvod peći u pećnici ili dinstati sa začinima i povrćem. Meso ovog proizvoda, pečeno u pećnici, zadržava sva svoja korisna svojstva.

spoj:

• biljno ulje - 50 g
• paradajz - 0,5 kg
• deverika - 0,5 kg
• crni luk - 1 glavica
• mljeveni biber, so, peršun - po ukusu
• limun - 1 kom. (mali)

kuhanje:

• Ribu izdubite, uklonite ljuske, isperite i osušite, a zatim istrljajte solju i biberom.
• Paradajz oprati, iseckati na kriške.
• Crni luk sitno nasjeckajte, iz limuna ocijedite sok.
• Na posudu za pečenje stavite foliju, namažite je biljnim uljem, na vrh stavite malo paradajza i peršuna, na vrh stavite pripremljeni trup, a zatim ponovo preostale paradajze sa začinskim biljem.
• Vratite foliju i stavite u rernu. Ovo jelo se peče 25-30 minuta.
• Krompir se može skuvati kao prilog.

spoj:

• luk - 3 kom.
• deverika - 1 kom.
• peršun, kopar, mleveni crni biber, so - po ukusu

kuhanje:

1. Deveriku izvucite, ocistite, operite, ako unutra ima kavijara, onda izvadite i ostavite sa strane, i škrge se moraju odstraniti.
2. Zatim na trupu trebate napraviti rezove (na repu i grebenu) kroz 5 mm.
3. Nakon trupa, potrebno ga je natrljati solju i biberom (spolja i iznutra), ako je bilo kavijara, potrebno ga je i posoliti i ponovo staviti u trup.
4. Unutar deverike treba staviti i luk, prethodno nasjeckan na kolutiće, kopar i peršun.
5. Rubove trupa spojite drvenim čačkalicama i stavite na lim za pečenje, prethodno podmazan biljnim uljem. Pecite jelo u rerni zagrejanoj na 150°C 40 minuta.
6. Nakon tog vremena, jelo se može prebaciti na tanjir i poslužiti, ali prvo morate izvaditi kavijar, luk i začinsko bilje. Potonje se može baciti, ali kavijar se može poslužiti za stolom zajedno s lukom.

spoj:

• brašno - 4 kašike.
• deverika - 1 kg
• puter - 4 kašike. l.
• mljeveni crni biber, sol - po ukusu
• mleko - 125 ml
• peršun - po ukusu
• biljno ulje - po ukusu

kuhanje:

1. Operite trup, napravite rez uzduž grebena i narežite ga na komade srednje veličine.
2. Sipajte mleko u šolju, a zatim u njemu rastvorite so. Nakon toga komade deverike potopite u mlijeko 15 minuta.
3. Zatim komadiće ribe uvaljati u brašno i prebaciti u šerpu sa biljnim uljem, sve preliti otopljenim puterom i staviti u zagrejanu rernu.
4. Jelo pecite 15 minuta, nakon kuvanja sve stavite na tanjir i po vrhu ukrasite peršunom.

Deverika u rerni sa krompiromi pavlaku

Ova se riba ne samo da se može peći u pećnici zasebno, već i zajedno s prilogom, na primjer, s krumpirom.

spoj:

• deverika - 0,5 kg
• krompir - 3 kom.
• brašno - 2 kašike. l.
• pavlaka - 30 g
• sol - po ukusu

kuhanje:

1. Očistite i isperite trup, narežite na komade, zatim ih posolite i uvaljajte u brašno.
2. Krompir oguliti i oprati, iseći na kockice.
3. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite ribu, na vrh stavite krompir.
4. Zagrijte rernu na 180°C i stavite lim za pečenje sa radnim komadom na 25 minuta.
5. Zatim izvadite posudu, prelijte kiselom pavlakom i vratite u rernu na još 15 minuta.
6. Prije serviranja poprskajte limunovim sokom.

Jelo poput punjene pečene deverike bit će prekrasan ukras stola. Kada ga pripremate, ne morate ulagati ogromne napore, ali samo jelo će zadovoljiti ne samo svoje izgled ali i po sopstvenom ukusu!

spoj:

• luk - 4 kom.
• masline - 60 g
• puter- 15 g
• biljno ulje
• sol - po ukusu
• lovorov list - po ukusu
• deverika - 1 kg
• beli luk - 3 čena
• limun - 1 kom.
• mljeveni crni biber - po ukusu
• vrhnje ili pavlaka - 70 g

kuhanje:

1. Ribu očistite, uklonite unutrašnjost i peraja, dobro isperite, napravite poprečne rezove na trupu, zatim izvucite sitne kosti, posolite trup. Prelijte iznutra i izvana limunovim sokom i naribajte crnim biberom.
2. Zatim ribu treba puniti sledeći proizvodi: sitno nasjeckajte luk i stavite ½ u ribu, zatim sitno sjeckani peršun, malo limunova kora, unutra se stavlja puter i nasjeckane masline.
3. Ostatak luka treba pomiješati sa biljnim uljem, posoliti, dodati bijeli luk i staviti u posudu za pečenje.
4. Na smjesu stavite pripremljeni trup, premažite ga biljnim uljem, prekrijte folijom i pecite u rerni 5 minuta na niskoj temperaturi, a zatim skinite foliju.
5. Deveriku treba namazati biljnim uljem i peći još 15 minuta, ali malo povećati temperaturu.
6. Gotovu ribu možete ukrasiti kriškama narandže ili jabuke.

spoj:

• deverika - 2 kg
• biljno ulje - 1 kašika. l.
• suva heljda - 1 šolja
• luk - 2 glavice
• puter - 70 g
• pileća jaja - 3 kom.
• sušene gljive u prahu - 1 kašika. l.
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu

kuhanje:

1. Od suhe heljde morate skuhati krhku heljdina kaša i dodajte gljive u prahu.
2. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite u tiganju dok ne porumeni, pomiješajte sa heljdinom kašom, dodajte 50 g mekog putera.
3. Pileća jaja skuvajte tvrdo kuvana i iseckana, pa ih dodajte u kašu sa lukom.
4. Nakon smjese pobiberite, posolite i ohladite.
5. Očistite ribu i isjecite je preko glave da ne biste prerezali trup. Zatim ga isperite i osušite, posebno iznutra. Nakon toga je potrebno posoliti i popapriti.
6. Zagrijte rernu na 200°C. Napunite trup kašom, ali ne jako čvrsto. Trbuh se može pričvrstiti koncem ili drvenim čačkalicama.
7. Na pleh staviti papir za pečenje, namastiti, a zatim posuti prezlama.
8. Stavite na vrh punjeni trup, preliti otopljenim puterom i staviti sve u rernu na 15 minuta.
9. Zatim smanjite vatru na 160°C i pecite još 30 minuta. Sirovo povrće je pogodno kao prilog.

spoj:

1. deverika - 1,5 kg
2. slana mast - 100 g
3. beli luk - 1 glava
4. kopar i peršun
5. biljno ulje

kuhanje:

• Očistite deveriku od unutrašnjosti i krljušti. Napravite rezove na leđima, posolite.
• Salo sitno nasjeckajte, bijeli luk izgnječite, kopar i peršun sitno nasjeckajte, promiješajte.
• Dobivenom smjesom napunite trup ribe.
• Nakon toga se mora uvaljati u brašno, pržiti u kipućem biljnom ulju, a zatim staviti u rernu dok potpuno pripremljen posuđe.

Detalji

Deverika je pristupačna, ali u isto vreme veoma ukusna riba. Od deverike možete mnogo da kuvate različita jela. Jedan od najukusnijih i jednostavne načine skuvati deveriku je da se ispeče cela. Punjenje se može napraviti najrazličitije. Ukus zavisi od ukusa fila. gotov obrok. Probajte skuhati pečenu deveriku prema jednom od dolje navedenih recepata.

Deverika punjena maslinama i pečena u rerni

Potrebni sastojci:

• deverika - 1 kom.;
• luk - 4 kom.
• beli luk - 2-3 čena;
• peršun - 1 veza;
• limun - 1 kom.;
• Lovorov list;
• crni biber - po ukusu;
• masline - 60 gr.;
• puter - 20 gr.;
• biljno ulje - 70 gr.;
• sol - po ukusu;
• pavlaka ili vrhnje.

Proces kuvanja:

Kuvanje počinje pripremom deverike. Prvo očistite deveriku, zatim izvadite unutrašnjost, odrežite peraja i dobro operite ribu. Zatim pažljivo izvucite kosti praveći male rezove na leđima i sa strane.

Nakon toga ribu posolite i popaprite, pokapajte limunovim sokom.

Sada pripremite fil. Ogulite dva luka, a zatim sitno nasjeckajte. Isecite i masline male komadiće. Nasjeckajte peršun. Pomiješajte luk, masline i začinsko bilje. Dodajte omekšali puter i malo limunove korice. Sve pomiješajte.

Pripremljenim nadjevom napunite deveriku.

Preostala dva luka takođe sitno iseckati. U luk dodajte mljeveni bijeli luk, sol i biber. Podmažite pleh uljem, rasporedite mješavinu crnog i bijelog luka, također nalijte malo ulja.

Uključite rernu na 250 stepeni. Položite deveriku na jastuk od luka. Podmažite ribu biljnim uljem, prekrijte folijom i stavite u pećnicu na pet minuta.

Zatim skinite foliju, ponovo prelijte biljnim uljem i vratite deveriku u rernu, smanjivši temperaturu na 180 stepeni, na 15 minuta.

Gotovu deveriku stavite na tanjir i lepo poslužite. Od soka formiranog na plehu. Napravite sos. U sok dodajte malo čorbe, soli, bibera, sok od limuna, kao i pavlaka ili vrhnje. Pomiješajte i zalijte deveriku.

Deverika punjena heljdinom kašom, pečena cela u rerni

Potrebni sastojci:

• deverika - 1 kom.;
• mrvice hljeba;
• luk - 2 kom.;
• kuvana heljdina kaša - 1 tanjir;
• biljno ulje - za prženje;
• sol i začini - pola po ukusu.

Proces kuvanja:

Očistite deveriku od ljuski, utrobe, uklonite škrge i dobro operite. Zatim natrljajte deveriku solju i biberom.

Zatim počnite sa pripremom fila. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Zagrijte biljno ulje u tiganju, pošaljite nasjeckani luk u tiganj sa uljem. Pržite luk dok ne porumeni.

Zatim na luk dodajte svježu kuhanu heljdinu kašu. Sve izmešati i zajedno malo propržiti. Nakon toga isključite vatru i ostavite da se fil ohladi.

Napunite deveriku heljdinom kašom sa lukom. Zašijte ili pričvrstite čačkalicama. Pospite ribu sa svih strana prezlom.

Deveriku ostavite da se peče u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok se potpuno ne skuva, 20-30 minuta.

Deverika pečena u foliji u rerni

Potrebni sastojci:

• deverika - 1 kom.;
• luk - 1-2 kom.;
• kopar;
• peršun;
• sol - po ukusu;
• začini - po ukusu;
• biljno ulje.

Proces kuvanja:

Prvo očistite ribu i dobro iznutrite. Pažljivo uklonite kosti. Dobro opranu ribu natrljajte solju i začinima.

Luk oljuštite i narežite na velike kolutove. Unutar deverike stavite kolutove luka. Kao i grančice kopra i peršuna. Izbodite ribu čačkalicama.

Položite deveriku na foliju i prelijte sa malo biljnog ulja. Omotajte deveriku folijom sa svih strana. Položite na lim za pečenje i pošaljite u zagrijanu rernu.

Pecite deveriku oko 40 minuta na temperaturi od 180 stepeni.