Recept za dinstana pileća srca i želudce. Kako odabrati kvalitetna srca

Jednostavan i ukusni recepti supe za svaki dan

Korak po korak recepti sa detaljne fotografije i video supe iz pileća srca i komore na šporetu u loncu i u loncu od istog seta proizvoda.

1 h 10 min

120 kcal

5/5 (3)

Kad me je majka hranila kao dijete pileća supa, tada se smatralo srećom ako na tanjiru nije bilo parče mesa, već srce ili pupak (pileći stomak). Bio je to magični znak nečeg izuzetno dobrog. Ovoga se uvek setim kada pravim supu pilećih iznutrica svojoj djeci. I moja duša postaje topla.

Sada postoji prilika da relativno jeftino kupite srca i ventrikule i pripremite supu koja je jeftina, ali izvanredna po svojim svojstvima i ukusu. Danas ću vam detaljno reći kako kuhati odlična supa od pilećih srca i želuca po mom omiljenom receptu na različite načine: na šporetu i u sporom šporetu.

Pileća supa od iznutrica

kuhinjski pribor:

• daska za rezanje;
• nož, lopatica;

• lonac od 2 litre;
• pan;

Izbor sastojaka

Kvalitetna svježa pileća srca trebaju biti roze ili bordo boje. Trebali bi mirisati na svježe meso i željezo koje se nalazi u krvi. Na dodir, svježa srca su elastična i blago vlažna sa kapom bijele masti. Ne uzimajte ljepljiva srca sa žutom masnoćom, očigledno su razmaženi. Kao i srca, komore treba da budu čvrste i blago vlažne. Obratite pažnju na miris. U svježim komorama ima aromu svežeg mesa, bez ikakvih nečistoća. Film koji prekriva komoru mora biti providan i čist.

Korak po korak recept za supu sa pilećim srcima i želucima

1. Pileće želudice dobro isperite pod hladnom tekućom vodom (obično se prodaju već očišćene). Isperite i srca i odrežite vene i višak masnoće.
2. Stavite lonac vode na vatru i prokuhajte. Tamo stavite pripremljena srca i komore i kuhajte 5 minuta.
   
   
3. Ogulite luk i šargarepu. Narežite pola luka i pola šargarepe. Operite i isecite pola slatke paprike, uklonite semenke. Sve ove polovice povrća potrebne su za pripremu čorbe.
   
   
4. Ocijedite vodu u kojoj su se kuhala srca i ventrikule, ulijte ih hladnom vodom, pola luka staviti u tiganj, pola šargarepe iseći na još nekoliko delova i staviti u tepsiju, staviti pola paprike, crni biber u zrnu, lovorov list. Stavite da se krčka na srednjoj vatri. Nakon ključanja, lagano smanjite vatru i kuhajte juhu na laganoj vatri 50 minuta.
5. Izvadite povrće iz čorbe; više vam neće trebati.
6. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice i dodati u supu zajedno sa opranim pirinčem.
   
   
7. Operite paradajz i na koži mu napravite mali rez u obliku krsta. Stavite paradajz u ključalu čorbu na minut. Zatim izvadite i kada se malo ohladi skinite koru (lako će se skinuti).
   
   
8. Preostale polovice povrća i blanširani paradajz upotrijebite za pripremu pečenja za supu. Stavite tiganj na vatru. Narežite luk na sitne kockice, šargarepu i paprika, isjeckajte paradajz.
   
   
9. U tiganj dodati ulje i kada se zagreje dodati luk. Pirjajte nekoliko minuta, a zatim propržite šargarepu, papriku i paradajz. Krčkajte nekoliko minuta.
   
   
10. 10 minuta nakon što ste dodali krompir, u supu dodajte prženo povrće.
11. Sitno nasjeckajte zeleni luk i nekoliko minuta pre kraja kuvanja dodati u supu.
    
    
12. Posolite i pobiberite svoju supu. Probaj.
13. Sitno nasjeckajte zelje, dodajte ga u supu i ugasite vatru. Supa treba da odstoji oko 20 minuta. Prilikom serviranja na tanjir možete staviti kašiku kisele pavlake. Ova supa bi trebala ispasti ukusna i aromatična.
    
    

Video recept za supu

Ovaj video ima jednostavan recept ukusna supa od pilećih srca.

Juha od pilećih srca i želuca u spori šporet korak po korak

Trebat će vremena: 1 sat i 50 minuta.
Dobićete porcije: 4.
kuhinjski pribor: daska za sečenje, nož, spori šporet.

Od istog seta proizvoda kao u prvom receptu možete pripremiti prekrasnu juhu u laganom kuhaču. Neću duplirati sastojke. Kit neophodni proizvodi pogledajte prvi recept. Izvadite svog vjernog pomoćnika, multivarku, i krenimo s kuhanjem.

1. Pripremite iznutrice. Dobro isperite, uklonite sav višak (odrežite žile na srcima ako želite još kuhati dijetalna supa, uklonite višak masnoće). Prepolovite komore.
2. Uključite multivarku na način prženja, sipajte u zdjelu suncokretovo ulje i pržite utrobu 10 minuta.
   
   
3. Crni luk i šargarepu sitno nasjeckajte i dodajte luk prvo u posudu sa prženim iznutricama, promiješajte, malo propržite pa dodajte šargarepu. Promiješajte i pržite sve zajedno nekoliko minuta.
   
   
4. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Narežite papriku na trakice.
   
   
5. Na opranom paradajzu napravite presek u obliku krsta. Napravite kipuću vodu. Paradajz prelijte kipućom vodom i odmah ga uronite u hladnu vodu. Paradajzu skinite kožicu i iseckajte ga.
   
   
6. Operite pirinač. Stavite sve pripremljene namirnice: krompir, papriku, paradajz i pirinač u posudu za multivarke. Napunite sa 2 litra hladne vode. Posolite, pobiberite i kuvajte u režimu supe sat i po u režimu dinstanja.
   
   
7. 5 minuta prije kraja kuhanja otvorite poklopac i dodajte zeleni luk. Prilikom serviranja u tanjir dodajte sitno sjeckano začinsko bilje.
   
   

Mogućnosti pripreme supe

Ako vam je važno da napravite supu sa manje kalorija, samo je nemojte pržiti. To se odnosi i na način kuhanja na šporetu i u sporu štednjaku. Ako supu pravite u loncu na šporetu, pripremite čorbu, dodajte povrće i žitarice i dinstajte dok ne omekša. Na kraju dodajte zelje.

U multivarku ovu supu možete kuhati i na načinima Gulaš i Supa. Sviđa mi se opcija pravljenja supe sa pirinčem, ali možete je kuvati sa prosom ili heljdom, po sopstvenom nahođenju. Nećete pogriješiti ako dodate stabljika celera, biće samo boljeg ukusa. Umjesto žitarica, mnogi dodaju rezance ili vermikel 5-10 minuta prije kraja kuhanja.

Javite nam da li vam se dopao moj recept za supu. Možda biste htjeli nešto dodati ili reći svoje jedinstven način pripreme. Bit će nam drago da primimo vaša pisma. Kuvajte s ljubavlju. Želim svima sreću.

Počnimo. Najvažnije je biti strpljiv, jer će kuvanje trajati 1,5-2 sata.

Pileće želudce pažljivo očistite od žutog filma, odrežite masnoću i isperite pod tekućom vodom. Oprane želudce isječemo na 3-4 dijela.

Napunite vodom i držite u vodi 20 minuta.

Nakon 3-5 minuta isključite vatru, premjestite pileće želuce u cjedilo i dobro isperite pod tekućom vodom.

Operite tepsiju i ponovo stavite stomake u nju. Tu stavimo i lovorov list i 4-5 zrna crnog bibera, dodamo vodu (voda treba da bude 2-3 cm iznad komora) i kuvamo od trenutka ključanja 40-50 minuta na laganoj vatri. U ovom trenutku možete zaboraviti na njih.

U međuvremenu luk narežite na tanke poluprstenove, a zatim na još 4 komada.

Pirjajte luk na biljnom ulju dok ne bude providan.

Šargarepu narendajte na srednje rende.

Dodajte ga na luk i malo prodinstajte.

Nakon 40-50 minuta kuvanja želudaca, u tiganj sa želucima dodajte pirjano povrće. Mix.

Takođe dodajte u tiganj paradajz pasta. Promiješajte i dinstajte pileće želudce sa povrćem na laganoj vatri još 30 minuta.

Dok se pileći želuci krčkaju, mi ćemo pripremiti sos. Češanj belog luka i začinsko bilje sitno iseckati.

Uzmite činiju i u nju sipajte 1 kašiku brašna.

Brašno razblažujemo sa 5-7 kašika čorbe iz tiganja sa pilećim želucima.

Dodajte 2 kašike kisele pavlake i dobro promešajte.

Sada u ovu smjesu dodajte bijeli luk.

Dodajte sol, crnu mljeveni biber i bilo koji začin koji volite (ja sam koristila hmelj-suneli).

Sve dobro promešati.

Nakon 30 minuta dinstanja pilećih želuca sa povrćem, postepeno dodajte sos u tiganj.

Dodajte zelje u tiganj.

Promešati i isključiti nakon ključanja.

Sada su pileći želuci sa sosom gotovi. Iskreno, brže se pripremaju nego opisuju proces kuvanja. Ali uvjeravam vas, ovo je vrlo nježno i ukusno jelo.

Nježni pileći želuci mogu se poslužiti kao zasebno jelo, ili uz rogove ili pire krompir.

Dobar tek svima!

U davna vremena postojao je sveti običaj - jesti srca životinja ubijenih tokom lova. Drevni ljudi su vjerovali da zajedno sa srcem životinje, sva njena snaga i zdravlje ulazi u njihovo tijelo. Danas rijetko možete vidjeti srca velikih životinja na policama, ali srca ptica su vrlo popularna. Pileća srca su ukusna, zadovoljavajuća i relativno jeftina iznutrica s kojom možete lako diverzificirati dnevni meni. Od srca možete pripremati supe, salate, glavna jela i kompletno samostalna jela. Treba uzeti u obzir da su sama srca masni proizvod, pa u nekim receptima možete bez upotrebe ulja, što je vrlo dobro za one kojima je zabranjeno. Dakle, kako brzo i ukusno skuhati pileća srca?

Kako skuvati pečena pileća srca? Kuvanje brzo

trebat će vam:

• 500 gr. pileća srca;
• 2 glavice luka;
• 2 šargarepe;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• sol;
• začini

Srce odmrznite u frižideru i dobro isperite pod jakom tekućom vodom. Po želji možete odrezati film i posude, tako da će meso biti mekše. Stavite srca u tiganj i pržite dok ukusna kora, zatim dodajte sitno iseckanu šargarepu, luk i začine. Kada šargarepa omekša, dodajte pola čaše vode u šerpu i pustite da se srca krčkaju na laganoj vatri pola sata. Ovo pečenje odlično ide uz pirinač ili povrće.

Kako skuvati pileća srca i želudce? Gurmanski recept

trebat će vam:

• 500 gr. pileća srca;
• 500 gr. pilećih stomaka;
• 30-40 gr. puter;
• srednja tegla pavlake 15% masti;
• sol;
• šafran;
• paprika.

Odmrznuta i oprana srca i ventrikule stavite u kotao bez ulja i stavite na vatru 10 minuta. U kotao dodajte puter i pavlaku i dinstajte još pet minuta. Kada bude dosta soka iz želuca i srca, dodajte sve začine i stavite u rernu zagrejanu na 220 stepeni na pola sata. Rezultat je delikatno jelo sa izraženim kremastog ukusa, koji se odlično slaže sa pire krompirom.

Kako skuvati pileća srca u pavlaci? Delikatno i elegantno

trebat će vam:

• 500 gr. pileća srca;
• jedan luk;
• 2 srednje šargarepe;
• 100 gr. kiselo vrhnje;
• kašika paradajz paste;
• kašika biljnog ulja;
• sol;
• začini.

Odmrznite i isperite srca pod hladnom vodom, a zatim uklonite masnoću i krvne sudove iz njih. Očistite i sitno nasjeckajte luk, a zatim šargarepu narendajte na sitno. Stavite srca u tiganj i pržite dok zlatna kora tri minuta, stalno se okrećući. Nakon toga dodati luk i šargarepu, ostaviti da se kuva na srednjoj vatri oko 20 minuta. Zatim dodati začine, pavlaku i paradajz pastu, dobro promešati i dinstati još 10 minuta pod čvrsto zatvorenim poklopcem. Gotovo jelo odlično ide uz tjesteninu ili heljdu. Pa, ako niste ljubitelj paradajz paste, možete se snaći samo sa kiselom pavlakom.

Saznajte kako ukusno skuhati pileća prsa: jednostavni i zanimljivi recepti Saznajte što možete skuhati od mljevenog mesa - najviše različiti recepti naći ćete u našem članku.

Kako skuvati pileća srca u tijestu? Nice snack

trebat će vam:

• 500 gr. pileća srca;
• 2 jaja;
• kašika vrhunskog brašna;
• biljno ulje;
• sol;

Odmrznite, isperite i očistite srca od masti i krvnih sudova. Srca prerežite po dužini, uklonite kanalice i malo ih istucite. Pomiješajte brašno, jaja i pola kašičice soli - ovo će kasnije postati tijesto. Umočite pileća srca u smjesu i pržite na srednjoj vatri sa svih strana dok tijesto ne dobije zlatnu boju. Možete ga poslužiti uz prilog ili kao predjelo.

Kako skuhati strpljiva pileća srca?

Glavni nedostatak ovog jela je to što će njegova priprema zahtijevati puno strpljenja od vas, što se i iz naziva može razumjeti, ali će krajnji rezultat biti tako ukusan i srdačno jelo da će rezultat opravdati sav uloženi trud.

trebat će vam:

• 700 gr. pileća srca;
• 1 srednja šargarepa;
• veliki luk;
• pasta od rajčice;
• sol;
• začini (najbolje je koristiti mješavinu povrća).

Odmrznite, isperite i očistite pileća srca, zatim ih stavite u manju šerpu i dodajte vode toliko da ih pokrije ne više od 1,5 centimetara. Kada voda proključa, dodajte malu kašičicu soli, smanjite vatru i ostavite da se krčka 2 sata. Nakon ključanja, neophodno je ukloniti pjenu - ona sadrži glavnu prljavštinu, a vatra bi trebala biti toliko slaba da voda jedva žubori.

Šta drugo ukusna jela Možete li ga napraviti od piletine? Sastavili smo kolekciju najbolji recepti- za svaki ukus. Jedino što preostaje je odabrati pravi i iznenaditi svoje goste netrivijalnim pristupom običnom proizvodu.

Sat i po nakon ključanja počnite s pripremom preljeva. U tiganju propržiti sitno seckani luk, dodati narendanu šargarepu i začin. Kada šargarepa omekša, možete dodati kašiku paradajz paste, promešati i ostaviti da se krčka. niske temperature 10 minuta. Zatim izvadite pola kutlače čorbe i dodajte povrću da dobije dodatnu aromu.

Dva sata nakon što se srca počnu kuhati, u šerpu dodajte pripremljeni dresing i dinstajte na srednjoj vatri oko 15 minuta. Pileća srca po ovom receptu odlično se slažu i sa heljdom i sa krompirom ili pire od povrća i tjesteninu. Prilikom serviranja, jelo se može ukrasiti malom količinom svježeg začinskog bilja.

Naravno, postoji mnogo više načina za kuhanje pilećih srca. Osim toga, kuhanje je umjetnost, a improvizacija i želja za stvaranjem ovdje su primjereniji nego bilo gdje drugdje. Glavna stvar je ne bojati se dodati nove okuse već poznatim jelima.

Pileća srca postaju sve popularniji proizvod koji se često nalazi u kućnoj prehrani, a mnogi restoranski jelovnici mogu se pohvaliti jelima koja ih sadrže. Ova popularnost je objašnjena delikatnog ukusa ova poslastica, odlična kompatibilnost sa mnogim drugim sastojcima, kao i neverovatno niska cena. Istovremeno se pripremaju salate, supe i glavna jela od pilećih srca.

Unatoč činjenici da su pileća srca iznutrica, ona također sadrže korisne tvari i mikroelemente. Istovremeno, proizvod se smatra dijetalnim, tako da ga možete kuhati svaki dan, čak i uz strogo ograničenu prehranu.

Najčešće se pileća srca pirjaju u kiseloj pavlaci. Ovo jelo oduzima minimalno vremena, ali je odlično za porodičnu večeru. Istovremeno, srca u ovom sosu postaju veoma mekana i bukvalno se tope u ustima. Za kuvanje koristite lonce, tiganje ili zdjelu za više kuhala. U svakom slučaju, jelo ispada neverovatno ukusno i aromatično.

Pileća srca možete dinstati u kiseloj pavlaci uz dodatak raznih sastojaka. To mogu biti prilozi ili neka vrsta mesa. Tako se, na primjer, srca često pripremaju zajedno s pilećim želucima. Među prilozima posebno su popularni krompir, heljda i pirinač. Savršeno nadopunjuju okus pilećih srca u kiseloj pavlaci, bez obzira na odabrani recept. U srca se dodaju i pečurke (uglavnom šampinjoni), sveže začinsko bilje i povrće.

U kiselu pavlaku se dodaju i razni začini i beli luk. Za zgušnjavanje sosa koristi se i brašno. Ako, naprotiv, želite još umaka, dodajte ga u tiganj mesna čorba.

Svi sastojci za ovo jelo su veoma delikatne konzistencije, što je naglašeno i sosom od pavlake. Srca s gljivama će ispasti vrlo mirisna s ovom kompozicijom proizvoda, ali im možete dodati i svoje omiljene začine. Ova poslastica se priprema vrlo brzo, pa je savršena za kućnu ishranu. Pirinač je najbolje koristiti kao prilog - on će naglasiti ukus jela i brzo upiti ukusan sočan umak.

Sastojci:

• 600 g pilećih srca;
• 300 g šampinjona;
• 200 g kisele pavlake;
• 2 glavice luka;
• 1 veza kopra;
• 1 tsp. curry;
• 6 tbsp. l. biljno ulje;
• Sol, biber.

Način kuhanja:

1. Operite pileća srca, osušite ih papirnim ubrusom i svako prepolovite.
2. Šampinjone operite i narežite na ploške, a luk nasjeckajte.
3. Zagrejte tiganj i u njega ulijte polovinu biljnog ulja.
4. Pržite srca na jakoj vatri 10 minuta, a zatim ih posolite, pobiberite i pospite karijem.
5. U drugom tiganju zagrijte ulje i na njega stavite šampinjone i luk.
6. Pečurke pržite 10 minuta, prebacite ih na srca.
7. U istu tepsiju dodati kiselu pavlaku i sve dobro izmešati.
8. Krčkajte srca sa pečurkama 7-10 minuta na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem.
9. Kopar sitno nasjeckajte i pospite ga po gotovom jelu.

Zanimljivo sa mreže

Ljepota multivarka je u tome što vam omogućava da jelo "dinstate", odnosno kuhate na niskoj temperaturi, koja odmah dolazi i odozdo i sa zidova lonca. Na ovaj način svi sastojci su savršeno ispečeni, postaju neverovatno mekani i međusobno razmenjuju ukuse i arome. Ovaj recept se može uzeti kao osnova za više, dodavanjem povrća, začinskog bilja ili gljiva u sastav. U svakom slučaju, svi ukućani će ostati dobro uhranjeni, a kuhar će čuti mnogo najlaskavih recenzija o pripremljenom jelu.

Sastojci:

• 500 g pilećih srca;
• 700 g krompira;
• 200 g kisele pavlake;
• 1 luk;
• 30 ml biljnog ulja;
• Sol, biber.

Način kuhanja:

1. Slice luk pola prstena, sipajte biljno ulje u lonac za multivarke.
2. Uključite režim "Pečenje" ili "Prženje" i dovedite luk do zlatno smeđe boje (ovo će trajati oko 10 minuta).
3. U luk dodajte oprana srca (cijela) i pržite ih dok ne porumene.
4. Začinite jelo solju i biberom po ukusu.
5. Uključite režim “Gurilo” i nastavite kuhati 40 minuta sa zatvorenim poklopcem.
6. Krompir ogulite i narežite na kockice približno iste veličine kao pileća srca.
7. Pilećim srcima dodajte krompir, promiješajte, nastavite dinstati još 40 minuta.
8. U spori lonac stavite kiselu pavlaku i dodajte još malo soli i bibera (po potrebi).
9. Ponovo pomiješajte sve sastojke i dinstajte srca sa krompirom i pavlakom 10 minuta.
10. Sačekajte signal multivarka i poslužite gotovu poslasticu na stol.

I srca i ventrikule koštaju samo peni, ali ispadaju neverovatno ukusni uz pravi izbor sastojaka. Vodu u kojoj su se kuvala srca i želudac možete koristiti kao čorbu. Gotovo jelo najbolje je poslužiti uz salatu od svježeg povrća, ali po potrebi možete napraviti i više izdašan prilog. Preporučljivo je dodati iznutrice u ovo jelo cijele, bez rezanja na komadiće. male komadiće. Tako će okus biti intenzivniji.

Sastojci:

• 500 g pilećih srca;
• 500 g pilećih želuca;
• 500 ml mesne juhe;
• 1 šargarepa;
• 2 glavice luka;
• 250 g kisele pavlake;
• 30 ml biljnog ulja;
• Zelena;
• Sol, biber.

Način kuhanja:

1. Isperite komore i srca, stavite ih u različite šerpe i dodajte vodu u svaku.
2. Posolite sadržaj svake šerpe i prokuvajte dok ne omekša na laganoj vatri.
3. Luk narežite na pola prstena, a šargarepu naribajte, zagrijte tiganj sa biljnim uljem.
4. Pržite luk i šargarepu do zlatno smeđe boje, a zatim im dodajte srca i komore.
5. Sve zajedno pržite još 15-ak minuta uz povremeno mešanje.
6. U tiganj sa iznutricama i povrćem sipajte mesni bujon, pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte 10 minuta.
7. Kada se srca i želuci dinstaju, dodajte im kiselu pavlaku i dodajte začine po ukusu.
8. Sav sadržaj tiganja dobro izmiješajte i nastavite kuhati još 15 minuta.
9. Nasjeckajte zelje i dodajte ga gotovo jelo i promešati.

Sada znate kako kuhati pileća srca pirjana u kiseloj pavlaci prema receptu sa fotografijom. Bon appetit!

Pileća srca u pavlaci jelo su za koje će biti pravi spas porodični budžet, a ukućani će biti oduševljeni njime! Dovoljno je samo nekoliko minuta da se svi sastojci pretvore u kompletan i vrlo ukusna poslastica. Kuvari početnici mogu naučiti kako kuhati pileća srca u pavlaci iz sljedećih preporuka iskusnijih kolega:

• Pilećim srcima u pavlaci možete dodati bilo koje začine koji se obično kombinuju sa pilećim mesom;
• Ako želite da jelo bude ne samo ukusno, već i da se obogati žuta nijansa, dodajte mu malo kurkume;
• Za dinstanje srca možete dodati teriyaki sos ili soja sos uz pavlaku. Ovo će učiniti jelo ukusnijim;
• Svježa pileća srca su tamnocrvena. Istovremeno su gusti, glatki i sjajni. Obratite pažnju na sve navedene karakteristike kako biste odabrali kvalitetan proizvod;
• Ako ste kupili smrznuta srca, prije pripreme bilo kojeg jela pokušajte ih unaprijed izvaditi iz zamrzivača i odmrznuti na sobnoj temperaturi. Ako koristite mikrovalna, srca će postati čvršća i izgubiti neka korisna svojstva.

Recept za dinstana pileća srca i želudce sa pripremom korak po korak.

• Vrsta jela: Topla jela
• Težina recepta: Jednostavan recept
• nacionalna kuhinja: Ruska kuhinja
• Prilika: Za ručak

• Vrijeme pripreme: 12 minuta
• vrijeme kuhanja: 2 sata
• Broj porcija: 6 porcija
• Količina kalorija: 66 kilokalorija

Pirjana pileća srca i želuci zadovoljit će cijelu vašu porodicu. U njima visokog sadržaja proteina, pa su posebno korisni za organizam u razvoju. Odlična opcija za porodicnu veceru!
Ako se pitate kako skuhati dinstana pileća srca i želudce, onda samo pročitajte ovaj recept. Iz nje ćete naučiti kako da napravite jednostavno jelo iz iznutrica u kojem će sigurno uživati ​​cijela vaša porodica.
Broj porcija: 6

Sastojci za 6 porcija

• Pileći želuci - 400 grama
• Pileća srca - 400 grama
• Paradajz pasta - 2 kašike. kašike
• Šargarepa - 1 komad
• Luk - 1 komad
• Sol, šećer - Po ukusu

Korak po korak recept

1. Isperite srca i ventrikule pod hladnom tekućom vodom i osušite. Uklonite filmove. Možete koristiti i nusproizvode od piletine i ćuretine. Patkinje će također raditi.
2. Stavite tiganj na šporet i zagrejte ga na jakoj vatri. U to ulijte biljno ulje bez mirisa i stavite u tiganj. Iznutrice pržite deset minuta bez pokrivanja.
3. Sada napunite srca i ventrikule sa dvije čaše čiste vode za piće, dovedite do vrenja, smanjite vatru na nisku. Pokrijte poklopcem i pirjajte iznutrice dok voda ne ispari.
4. Dok se iznutrice pirjaju, uzmite luk i ogulite ga. Isjeckajte povrće na kockice. Ogulite i operite šargarepu, a zatim je izrendajte. U tiganju zagrejte biljno ulje i dinstajte pripremljeno povrće dok ne porumeni.
5. Zatim u dinstano povrće dodajte paradajz pastu. Da biste olakšali miješanje sastojaka, možete prethodno razrijediti paradajz pastu s malom količinom vode. Sipajte u tiganj i dinstajte tri minuta.
6. Prenesite paradajz sa povrćem u srca i komore. Dodajte šećer, so i druge omiljene začine. Pirjajte pod poklopcem još desetak minuta - i spremni ste za posluživanje!

Povećati pileći želuci - 500g; pavlaka - 200 ml; pileća juha - 250 ml; sol, mljeveni crni biber - po ukusu; biljno ulje za prženje Pileće želuce isperite, uklonite žute filmove i ponovo isperite. Svaku komoru izrežite na 2-3 dijela. Zagrijte biljno ulje u dubokom tiganju, ubacite želuce i brzo pržite dok se ne pojavi korica. Zatim posolite i pobiberite i zalijte čorbom. Zakuhajte juhu, smanjite vatru, poklopite

Dragi naši gosti!

Nije tajna da svi volimo dobro jesti, a jedno od naših omiljenih jela su pileći želuci i srca. Stoga se mnogi ljudi, a posebno naše voljene žene, prije ili kasnije zapitaju: . Jednostavan recept je napisan specijalno za vas, koji kratko i jasno objašnjava kako se kuva Pileći želuci i srca kod kuće. Ovdje su svi recepti napisani jednostavnim, razumljivim riječima, tako da i najnesposobniji kuhar može lako pripremiti Pileći želuci i srca. Stvoren za ovu svrhu specijalni recepti With detaljne fotografije I opisi korak po korak korake kuvanja. Pridržavajući se napisanog recepta, lako možete pripremiti ovo ukusno jelo i probati ga korisna svojstva i besprekornog ukusa. Ako vi, dragi čitatelji, nakon pregleda ovog materijala još uvijek ne razumijete, kako kuhati pileće želudce i srca, onda predlažemo da pogledate naše ostale recepte.

Pileći nusproizvodi (posebno želudac i srca) veoma su omiljeni i popularni kod nas. Koštaju peni, ali imaju delikatan ukus i ugodnu aromu. Naravno, ako ih pravilno kuvate. Odlična opcija - pirjane komore i srca. Ovakvo pečenje još niste probali!

Sastojci

Recept za dinstana pileća srca i želudce

Pileća srca i želudice dobro isperite hladnom vodom, staviti u šerpe (posebno), dodati vodu, posoliti i staviti na vatru. Kuhajte iznutrice dok potpuno ne skuvate. Luk narežite na pola prstena, a šargarepu narendajte krupno rende. Pržite povrće na biljnom ulju dok ne omekša.

Povrću u tiganju dodajte kuvana srca i komore i dinstajte 15 minuta. Nakon navedenog vremena, juhu sipajte u tiganj, pokrijte poklopcem i dinstajte 10 minuta. Zatim u povrće i iznutrice dodajte kiselu pavlaku, preostalu sol i začine. Dobijenu smjesu pirjajte još 15 minuta.

Gotovo jelo pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. Poslužite u porcijama sa sveže povrće ili bilo koji drugi prilog. Želudaci i srca ispadaju meki, mekani i veoma ukusni. Samo prste poližite! I zapamtite: kao začin ovo jelo Možete koristiti ne samo ozloglašenu papriku, suneli hmelj i bosiljak.

Koristite kurkumu ili kari začin! U ovom slučaju, jelo će ispasti svijetlo, žuto i ništa manje ukusno. A malo soja sosa ili teriyaki sosa dodato povrću i iznutricama tokom dinstanja pretvoriće jelo u pravo remek-delo Azijska kuhinja.

Kako hraniti svoje voljene hranljivo i zdrav ručak bez mnogo vremena i truda? Pripremite pileća srca s jetrom ili želucima, kombinirajući ih sa razni umaci. Članovi porodice i gosti će cijeniti ova jela. Dakle, predstavljamo vam recepte za takva jela od pilećih srca.

Kremasti sos od senfa sa pilećim srcima

Nusproizvodi poput pilećih srca sadrže vitamine B, A, fosfor, gvožđe i kalijum. Lako su probavljive, jer je pileće srce mišić, a samim tim i protein.

Jela od ove iznutrice često se preporučuju osobama sa anemijom, ali mnogi to ignoriraju zbog nejasnih ili negativnih stavova prema ovom sastojku. Ispraviti situaciju i otvoriti ne samo vrlo korisno, već i ukusna iznutrica, samo ga morate skuhati sa jednostavnim kremastim umakom od senfa.

Srca se operu i stave u cjedilo. To se radi kako bi se eliminirao višak tekućine. Nakon toga možete odrezati masnoću, zaliske i vene, te ih također prepoloviti da biste ih oprali iznutra, ali to nije neophodan korak, samo ih operite;

Zagrijte biljno ulje u tiganju, a zatim rasporedite srca i pržite 25 minuta. U posljednjem trenutku posolite i popaprite iznutrice;

Crni luk sitno nasjeckajte i pržite zajedno sa srcima još 10 minuta. Važno ih je stalno miješati silikonskom ili drvenom lopaticom;

Dve kašike senfa se umešaju u kremu, a tečnost se sipa u tiganj. Posuda se dovede do ključanja, a zatim se mora pokriti poklopcem i kuhati na niskoj temperaturi oko 10 minuta;

U završnoj fazi dodaje se naribani sir da bi se otopio, potrebno je držati srca na vatri još minut. Svakako treba probati jelo kako biste bili sigurni da ima dovoljno soli i bibera.

Pileća srca su elastičan proizvod, ali dodavanjem senfa ne samo da će biti ukusnije, već i malo mekše i nježnije.

Bugarska varijanta kuhanja srca u sporom štednjaku

Pileća srca dinstana u sporom šporetu su jelo na kome dobijaju svi mladi domaćici, a za iskusnu ušteda vremena. Sve brige oko ispravno gašenje preuzima magični lonac, osiguravajući mekoću pilećih iznutrica.

Međutim, domaćica je uvijek odgovorna za okus jela, pa je važno odabrati prave prateće sastojke. Najprikladnije za dinstanje srca Bugarski recept sa biberom i soja sosom.

Sastojci:

Vrijeme kuhanja: 140 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 63,5 kcal.

Poseban ukus srca dobija se zahvaljujući fuziji bugarskog i Kineska kuhinja, tipična kombinacija povrća za bugarski lecho i prelivi od soja sosa.

Prije kuhanja, uključite multivarku u režimu „Pečenje“, nakon što se zagrije, stavite u nju oprana srca bez masti. Moraju da prokuvaju kako bi višak tečnosti ispario.

Drugi korak je priprema povrća. Luk je sitno nasjeckan, šargarepa i paprika trebaju biti približno iste dužine i debljine, isječene su na tanke trakice.

IN soja sos Pomiješajte pola kašičice bibera i zgnječenog čena belog luka.

On posljednja faza Kuvanje povrća i sos se šalju u srca. Režim „Kašenje“ je podešen i u roku od sat vremena najnježniji pileći nusproizvodi V sok od povrća i soja sos će biti gotov.

Sledećeg jutra jelo neće izgubiti svoje kvaliteti ukusa, ali naprotiv, samo će imati koristi od namakanja u začinima i sokovima od povrća.

Recept za dinstana pileća srca i želudce

Jeftine i zdrave iznutrice možete pripremiti zajedno i nećete imati samo zadovoljstvo odličan ukus, ali i koristi koje oni sadrže korisne supstance. Razmotrite ukusna jela od pilećih želudaca i srca.

Sastojci:

Vrijeme kuhanja: 70 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 108 kcal.

1. Srca se operu i čiste od zalistaka i masti. Ventrikule također treba oprati i ukloniti filmove. Zatim se iznutrice posebno kuhaju u posoljenoj vodi;
2. Dok glavni sastojci ključaju, prženje je gotovo. Luk se isječe na pola prstena, a šargarepa se nariba na krupno rende, zatim se prži uz stalno mešanje;
3. Srca i ventrikule se polažu u tavu i pirjaju s njima 15 minuta, nakon čega se dodaje juha i jelo se dovodi do spremnosti još oko 10 minuta;
4. U posljednjoj fazi, srca i komore se pune kiselim vrhnjem, posipaju začinima i pirjaju s njima još četvrt sata;
5. Prije serviranja, jelo se posipa svježim začinskim biljem, može se poslužiti uz rižu ili pire krompir.

Pileća srca i želuci dinstani sa paradajz pastom

Sos od paradajza se odlično slaže sa iznutricama i dobra je alternativa sosu od pavlake.

Sastojci:

Vrijeme kuhanja: 160 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 87 kcal.

1. Nusproizvodi se peru i čiste od masnoće i filmova, a zatim suše;
2. U tiganju zagrijte ulje i u njemu pržite srca i ventrikule oko 10 minuta;
3. Zatim se sastojci preliju sa litrom vode i pirjaju oko 120 minuta. Što se duže krčkaju, na kraju će biti mekši. Tokom procesa dinstanja, moraćete da dodate oko 400 ml tečnosti;
4. Potrebno je pripremiti sot od sitno seckanog luka i šargarepe, a zatim u prženo povrće dodati paradajz pastu. Pržite još tri minute uz stalno miješanje smjese;
5. U posljednjoj fazi miješaju se povrće i iznutrice, dodaju im se sol i šećer, kao i omiljeni začini kako bi se postigla potrebna pikantnost ili aroma. Svi sastojci se krčkaju još 10 minuta.

Pileća srca sa želucima i pečurkama u pavlaci

Ovaj recept je prilično svestran i ostavlja prostora za eksperimentiranje. Iznutrice se mogu pržiti sa gljivama u tiganju ili dinstati glinene posude. Umak može biti od soje ili vrhnja, sve ovisi o ličnim preferencijama, ali u svakom slučaju jelo ispadne ukusno.

Sastojci:

Vrijeme kuhanja: 110 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 132 kcal.

1. Srca se operu u tekućoj vodi i očišćena od viška masnoće, ako se dodaju želuci, takođe ih treba obraditi i iseći na komade;
2. U tiganju zagrijte oko 60 g putera, a zatim rasporedite iznutrice. Tada se posole, popaprite, a zatim se doda čaša kipuće vode i kuva oko sat vremena;
3. Nakon što se srca i komore stave u posebnu posudu, luk se prži u tiganju do providnosti. Nakon što je prženje završeno, šalje se u iznutrice;
4. Posljednji sastojci za prženje su šampinjoni, ako nije dovoljno, možete dodati malo ulja;
5. U jedan tiganj stavite gljive, luk i iznutrice, opet posolite i pobiberite po potrebi;
6. Sastojci se preliju kiselom pavlakom i pirjaju na laganoj temperaturi 10 minuta.

Šampinjone možete zamijeniti šargarepom, naribanom na krupno rende. Da bi jelo bilo zasitnije, možete dodati krompir narezan na kockice.

Domaća pileća džigerica sa srcima

jednostavno, jednostavan recept od onoga što domaćica uvek ima pri ruci.

Sastojci:

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 153 kcal.

1. Prvo morate pripremiti prženje tako što ćete pržiti luk i šargarepu, narezane na male trake, dok ne porumene;
2. Jetricu i srca operite i uklonite višak (filmove i masnoću), a zatim ih stavite u tiganj sa povrćem. U ovoj fazi se dodaju svi začini i jelo se puni kiselom pavlakom. Nakon miješanja sastojaka, treba ih dinstati pod poklopcem 15 minuta;
3. Prije serviranja, iznutrice u sosu posipaju se začinskim biljem. Poslužite jelo od pileća srca a džigericu možete poslužiti uz pire, pirinač ili testeninu.

Pileća srca - zdrava i jeftin proizvod. Njihova priprema ne zahtijeva puno iskustva ili posebnog znanja, dovoljno je slijediti preporuke iz recepta. Odlično se slažu uz svakodnevne priloge i unose raznovrsnost u svaku prehranu.