Recept za kolače od sira sa šunkom. Najviša ocjena za jednostavno jelo - tortilje sa šunkom

Korak 1: Pripremite kefir.

Korak 2: Pripremite sir.

Korak 3: Pripremite testo.

Korak 4: Pripremite šunku.

Korak 5: Formirajte kolače.

Korak 6: Ispecite kolače.

Korak 7: Poslužite kolače sa šunkom na kefiru.

Kefir, od kojeg ćete mesiti testo za kolače, treba da bude svež, a ne kisel. Nije dobra navika pokušavati skuhati nešto ukusno od pokvarenih i kiselih namirnica.

U fil za šunku možete dodati i sir ili zeleni luk, kao i drugo začinsko bilje.

Možda će vam trebati malo više ili malo manje pšeničnog brašna, sve će zavisiti od kvaliteta sastojaka.

Za pripremu kulinarskog remek-djela nije potrebno imati puno vremena i veliki set proizvoda. U nekim slučajevima dovoljno je 10-20 minuta i standardnih sastojaka koji se nalaze u hladnjaku svake domaćice. Ovo jelo je jedno od takvih. Kolači sa sirom na kefiru u tavi - brza poslastica koja se kuva na kefir testu sa začinskim biljem, šunkom i drugim vrstama fila. Odlične su za doručak, ručak ili večeru.

Kako kuhati kolače od sira na kefiru u tiganju

Ova vrsta hleba se lako priprema. Potrebno je oblikovati tijesto, oblikovati kolače debljine 4-6 mm i pržiti ih do zlatno smeđe boje uz dodatak male količine ulja. Neki kuhari predlažu da se sir stavi direktno u tijesto, tako da bude nježnije i bogatije. Od kefira možete napraviti uobičajeno tijesto, a u fil dodati sir. Uz oba načina kuhanja, ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Možete pržiti uz dodatak biljnog ulja ili u suhom tiganju.

punjenje

Da biste diverzificirali pripremu ove delicije, možete koristiti različite opcije punjenja. Recepti predlažu da se u nju stavi seckana šunka sa začinskim biljem, jaje sa lukom, kobasica, rendani krompir, pečurke i razne vrste sireva. Možete napraviti hrskave kolače od sira na kefiru u tiganju uz dodatak paradajza, začina i začinskog bilja. Vrlo neobično dobivaju se od škampa i drugih morskih plodova.

Recepti za kolače od sira na kefiru

Postoje određene suptilnosti koje pomažu u pripremi takvog jela. Da bi bili hrskavi, preporučuje se da se kolači razvaljaju što tanje. Ako tepsiju pokrijete poklopcem, predjelo će ličiti na pečeno u rerni. Možete eksperimentisati ne samo sa vrstama nadjeva, već i sa umacima, umacima koji će biti servirani uz kolače. Može biti pavlaka, povrće, senf, paradajz sos.

Brzo u tiganju

• Vrijeme: 15 minuta.
• Porcije: 7 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 270 kcal / 100 g.
• Namjena: doručak.
• Kuhinja: nemačka.
• Težina: lako.

Predloženi recept za kolače sa sirom u tavi smatra se jednim od najjednostavnijih. Međutim, takvi kolači imaju mekši, sočniji ukus. Za doručak se poslužuju sa seckanim svežim ili kiselim povrćem, začinskim biljem, pavlakom ili paradajz sosom. Kako bi se spriječilo da tijesto napuhne tokom prženja, u njemu se viljuškom napravi nekoliko uboda. To će gotovo jelo učiniti privlačnijim.

Sastojci:

• kefir - 250 ml;
• brašno - 2 kašike;
• tvrdi sir - 150 g;
• sol - 0,5 kašičice;
• soda - 0,5 kašičice

Način kuhanja:

1. U velikoj posudi pomiješajte sodu, sol i kefir. Rasporedite sir.
2. U tankom mlazu sipajte pšenično brašno, napravite elastično testo.
3. Razvaljajte male okrugle proizvode, pržite. Svakoj strani će biti potrebno oko 3 minute da se peče.

Sa topljenim sirom

• Vrijeme: 30 minuta.
• Porcije: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 366 kcal / 100 g.
• Namjena: doručak ili popodnevna užina.
• Kuhinja: kavkaska.
• Težina: lako.

Ovaj kulinarski proizvod je mekan sa hrskavom koricom po ivicama. Da dodaju ukus, neke domaćice radije dodaju nasjeckani bijeli luk u fil. Kombinacija topljenog sira sa strelicama od belog luka će pobuditi apetit, dodati ukus predjelo. Ovo jelo se poslužuje sa kiselom pavlakom ili pikantnim paradajz sosom. Imat će bolji ukus ako se prži na maslinovom ulju. Kuvanje neće dugo trajati.

Sastojci:

• kefir - 150 ml;
• sol - 0,5 kašičice;
• šećer - 1 kašičica;
• brašno - 2 kašike;
• topljeni sir - 100 g;
• puter - 50 g;
• maslinovo ulje - 30 ml.

Način kuhanja:

1. Napravite testo na kefiru. Da biste to učinili, pomiješajte kefir s brašnom i začinima.
2. Zagrejte puter i dodajte u testo. Umesiti i pokriti peškirom.
3. Pripremite čips od sira. Po želji dodajte nasjeckane režnjeve bijelog luka.
4. Oklagijom razvaljajte male kolače. U sredinu svake stavite fil, prekrijte drugim komadom tijesta. Slijepi oko ivica.
5. Pržite sa obe strane do ukusne korice.

• Vrijeme: 35 minuta.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 281 kcal / 100 g.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: gruzijska.
• Težina: srednja.

Uz dodatak Adyghe sira, možete napraviti tradicionalni gruzijski hačapuri, koji je prisutan na gotovo svim fotografijama sa tradicionalnim gozbama. Kuvanje se vrši u suvom tiganju bez upotrebe ulja. Da bi pecivo dalo karakterističan ukus, fil se pomiješa sa domaćim svježim sirom, sirom. Kolači sa sirom na kefiru u tavi će ispasti nevjerovatno nježni, natopljeni, zasićeni. Koriste se kao hleb, grickalice, služe se tokom praznika, prethodno isečene na porcije.

Sastojci:

• kefir - 130 ml;
• pavlaka - 100 ml;
• pšenično brašno - 350 g;
• sol - 0,5 kašičice;
• šećer - 1 kašičica;
• soda - 0,5 kašičice
• puter - 150 g;
• sir - 150 g;
• Adyghe sir - 200 g.

Način kuhanja

1. Prije pripreme kolača od sira i kefira, izvadite puter iz hladnjaka i zagrijte ga dok ne omekša. Da biste uklonili višak soli iz sira, može se nakratko potopiti u vodu.
2. Pomiješajte kiselu pavlaku sa kefirom, dodajte šećer, sol, sodu. Izlijte ulje.
3. U tečnu masu sipajte brašno, zamesite testo.
4. Pripremite čips od sira, pomiješajte ga sa 40 grama putera, dodajte 20 ml kisele pavlake. Da se dobro promeša.
5. Od pripremljenog lisnatog testa razvaljajte nekoliko kolača srednje debljine. Po sredini rasporedite fil, po ivicama spojite tijesto.
6. Zatim oklagijom razblažite proizvode, neprestano posipajući brašnom.
7. Pecite u suvom tiganju sa poklopcem.

Somun sa sirom i začinskim biljem u tiganju

• Vrijeme: 30 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 256 kcal / 100 g.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: meksička.
• Težina: srednja.

Tradicionalna meksička quesadilla se pravi od tijesta nalik na pita kruh prelivenog sirom i začinskim biljem. Ako kuhate tako brza peciva na tijestu na kefiru, ispast će vrlo ukusno, hranjivo. Po želji, recept se dopunjava maslinama, paprikom, paradajzom, ribom. Rukola, spanać se koriste kao zelenilo. Možete dodati kopar, cilantro ili zeleni luk. Quesadilla ispada nevjerovatno lijepa i svijetla, pogotovo ako je želite snimiti na fotografiji.

Sastojci:

• kefir - 100 ml;
• brašno - 200 g;
• sol - 0,5 kašičice;
• prašak za pecivo - 0,5 tsp
• zelje - nekoliko grozdova;
• sir - 150 g;
• mljevena paprika - po ukusu;
• maslinovo ulje - 20 ml.

Način kuhanja

1. Prije kuhanja prema ovom receptu, začinsko bilje treba dobro oprati i osušiti. Pripremite veliki čips od sira
2. Zamesite testo na kefiru mešajući fermentisani mlečni proizvod sa solju, praškom za pecivo, brašnom.
3. Formirajte kolače.
4. Stavite pljeskavicu na zagrejani tiganj. Na tijesto rasporedite sitno nasjeckano zelje, zatim čips od sira. Pokrijte drugim slojem testa. Ivice pritisnite lopaticom.
5. Pecite sa obe strane.
6. Peciva začinite puterom, biberom.

Kobasica

• Vrijeme: 20 minuta.
• Porcije: 5 osoba.
• Namjena: popodnevni čaj.
• Kuhinja: multinacionalna.
• Težina: lako.

Ovo brzo jelo savršeno je za obilan doručak ili popodnevnu užinu. Takve palačinke sa sirom u tiganju mogu se dati djeci u školi za užinu za vrijeme odmora ili ponijeti sa sobom na posao. Punjenje na bazi sira i kobasice čini pecivo zasitnijim i mirisnijim. Koricu možete dodati tako što ćete u recept dodati paradajz, bosiljak. Kobasicu je bolje koristiti serverat ili bilo koju drugu po vlastitom nahođenju.

Sastojci:

• nemasni kefir - 1 kašika;
• sir - 100 g;
• soda - 0,5 kašičice;
• sol - 1 kašičica;
• šećer - 0,5 kašičice;
• pšenično brašno - 1,5 kašike;
• kobasica - 50 g;
• ulje - 30 ml;
• zelje - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte kefir sa začinima i sodom. Dodajte polovinu čipsa od sira, dodajte brašno. Napravite testo.
2. Izrežite kobasicu, brzo propržite u zagrejanom tiganju. Pomiješajte sa preostalim sirom.
3. Formirajte slojeve. Stavite fil na tijesto, prekrijte drugim slojem, zaštičite rubove.
4. Pržite ispod poklopca koristeći tiganj od livenog gvožđa.
5. Pre serviranja pospite sitno seckanim mirođijem.

Sa šunkom

• Vrijeme: 25 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 355 kcal / 100 g.
• Namjena: doručak.
• Kuhinja: multinacionalna.
• Težina: lako.

Šunka daje jelu bogatiji ukus i sočnost. Takvo pečenje postaje mirisno i delikatne strukture. Domaćini će svakako cijeniti trud domaćice ako skuha ovo jelo za doručak. Po želji možete dodati i malu količinu bijelog luka - to će dati pikantnost pecivu i potaknuti apetit. Ove somunove možete poslužiti sa svježim paradajzom ili kiselim krastavcima.

Sastojci:

• masni kefir - 200 ml;
• pšenično brašno - 200 g;
• sir - 150 g;
• sol - 0,5 kašičice;
• soda - 0,5 kašičice;
• šunka - 150 g.

Način kuhanja:

1. Prije pripreme tijesta, potrebno je malo zagrijati kefir. Zatim toplom fermentisanom mlečnom proizvodu dodajte so, sodu, sir, brašno. Zamesiti elastično testo na kefiru.
2. Razvaljajte okrugle listove tijesta srednje debljine. Stavite narezanu šunku u sredinu slojeva, spojite rubove.
3. Ukusno ako ne koristite ulje za prženje. Po želji možete pržiti kolače od sira u tavi na biljnim uljem.

Sa zelenim lukom i sirom

• Vrijeme: 30 minuta.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 259 kcal / 100 g.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina: lako.

Predloženi brzi recept za kolače od sira na kefiru odlikuje se izvanrednom aromom i mekoćom. Služi se uz paradajz i krastavce prelivene maslinovim uljem. U salatu možete dodati origano ili ruzmarin, kao na fotografiji italijanskih salata. Preporučljivo je koristiti mocarelu. U nedostatku, možete dodati bilo koju drugu sortu. Kefir se po potrebi zamjenjuje kiselim mlijekom. Ako se jelo prži u suhoj tavi, onda se preporuča namazati gotove proizvode komadićem maslaca.

Sastojci:

• kefir - 100 ml;
• brašno - 150 g;
• puter - 30 g;
• sol - 0,5 kašičice;
• soda - 0,5 kašičice;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• mozzarella - 100 g;
• jaja - 2 kom.;
• zeleni luk - 1 grozd.

Način kuhanja:

1. U topli kefir sipajte začine, sodu, otopljeni puter i pšenično brašno. Napravite gusto elastično testo.
2. Kuvana jaja nasjeckajte, dodajte nasjeckani zeleni luk i čips od sira.
3. Razvaljajte tijesto, rasporedite fil i pričvrstite rubove, pržite.

Sa krompirom i sirom

• Vrijeme: 40 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 279 kcal / 100 g.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: kavkaska.
• Težina: lako.

Hleb je neverovatno zasitan i ukusan. Poslužite uz svježu salatu. Može se jesti umesto hleba. Takvi kulinarski proizvodi se mogu uključiti u prehranu, jer su vrlo zadovoljavajući i dugo utoljavaju osjećaj gladi. Začinsko bilje, začini i začini mogu se koristiti za dodavanje zrna jelu u procesu kuhanja.

Sastojci:

• nemasni kefir - 150 ml;
• krompir - 4 kom.;
• brašno - 1,5 kašike;
• sol - 0,5 kašičice;
• tvrdi sir - 150 g;
• puter - 40 g;
• zelje - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Kuvani krompir sameljite mašinom za mlevenje mesa. Kombinirajte sa cilantrom i rendanim sirom.
2. Zamijesite tijesto na bazi toplog kefira uz dodatak sode, soli, brašna.
3. Razvaljajte male listove tijesta. Položite fil i spojite ivice torte. Dobijeni krug ponovo razvaljajte.
4. Pržite ispod poklopca.

Gruzijski somun sa sirom

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 360 kcal / 100 g.
• Namjena: večera.
• Kuhinja: gruzijska.
• Težina: srednja.

Gruzijska kuhinja je prevlast mesnih grickalica, pečenog povrća, mirisnih vrsta peciva. Jedan od najpopularnijih kulinarskih proizvoda ove kuhinje je hačapuri. Priprema se uz dodatak raznih sastojaka. Takva peciva s dodatkom mesa i kuhana u tavi od kefirnog tijesta vrlo su neobična. Može se poslužiti za stol, dopuniti raznim umacima.

Sastojci:

Sa šunkom - jelo je apsolutno jednostavno, koje se priprema vrlo brzo. Ali uz sve to nije ništa manje ukusno. Ovo je odlična opcija za užinu i za kompletnu večeru. U nastavku vas čekaju zanimljivi recepti za pravljenje kolača od sira sa šunkom.

Somun sa šunkom i sirom

Sastojci:

• pšenično brašno - 3 šolje;
• kefir 3,2% masti - 2 šolje;
• šećer - 1 kašika. kašika;
• soda (bez tobogana) - 1 kašičica;
• tvrdi sir - 400 g;
• šunka - 400 g;
• sol - prstohvat.

Kuvanje

Pripremite tijesto: pomiješajte sa solju, šećerom, sodom i dobro promiješajte. Tri sira na sitno rende, dodajte ga u kefir masu, dodajte brašno i zamijesite tijesto. Podelimo na komade od kojih svaki razvaljamo, odozgo stavimo šunku isečenu na trakice, spojimo ivice torte i malo razvaljamo. Pržite u tiganju sa zagrejanim biljnim uljem sa obe strane dok ne porumeni.

Recept za kolače od sira sa šunkom

Sastojci:

• brašno - 2 kašike. kašike;
• tvrdi sir - 100 g;
• jaja - 2 kom.;
• šunka - 150 g.

Kuvanje

Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca izmiksajte sa rendanim sirom, šunkom narezanom na kockice i brašnom. Umutiti bjelanca dok se ne stvori gusta pjena i ubaciti u tijesto. Pažljivo promiješajte. Testo kašikom rasporedite na podmazan pleh i pecite kolače u rerni 10 minuta na temperaturi od oko 180 stepeni.

Somun sa šunkom, sirom i pečurkama

Sastojci:

Za test:

• brašno - 300 g;
• voda - 300 ml;
• sol - 0,5 tsp.

Za punjenje:

• šunka - 250 g;
• tvrdi sir - 150 g;
• šampinjoni - 200 g;
• luk - 1 kom.;
• začinsko bilje, sol, začini - po ukusu.

Kuvanje

U dublju posudu prosijte brašno, posolite. Prokuhajte vodu i odmah je sipajte u brašno, kašičicom dobro izmesite testo i ostavite da se malo ohladi. Kada se ohladi, rukama mesiti testo dok ne postane glatko. Pokrijemo ga ubrusom i stavimo u frižider na pola sata.

U međuvremenu pripremamo fil: pečurke narežite na trakice i pržite, kada sva tečnost ispari, posolite i pobiberite. Šunku narežemo na trakice, luk na sitne kockice. Luk i šunku pržite na srednjoj vatri dok ne porumene, dodajte nasjeckano začinsko bilje i začine. Pečurke i šunku kombiniramo sa lukom. Sipajte naribani sir, promiješajte i ostavite da odstoji.

Sada uradimo test. Pospite sto brašnom, otkinite komadić testa, uvaljajte u brašno i tanko razvaljajte. Trebali biste dobiti sloj debljine ne više od 1-2 mm. Na polovinu radnog komada stavimo 1 kašiku fila i odozgo prekrijemo drugom polovinom tijesta. Dobro stisnemo ivice. Pecite kolače u tiganju na dobro zagrejanom biljnom ulju 2-3 minuta sa obe strane. Serviramo ih tople za sto, jer kada se ohlade više neće biti tako hrskave.

Kolači na kefiru sa šunkom

Sastojci:

Kuvanje

Prvo pripremite tijesto: u kefir dodajte šećer, so, sodu, jaje i dobro promiješajte. Zatim dodajte rendani sir i brašno. Umesimo testo. Testo podelimo na 10-12 delova i svaki od njih razvaljamo u tanak sloj. Za fil pomiješajte svježi sir, nasjeckani bijeli luk i kopar, pavlaku i šunku narezanu na kockice. Na svaki sloj tijesta staviti malo fila, spojiti ivice i lagano razvaljati. Pržite na laganoj vatri sa obe strane, pokrivajući tiganj poklopcem.

Sa sigurnošću možemo reći da u kuharici svake domaćice postoje recepti za pravljenje kolača od sira. I to nije iznenađujuće, jer se pripremaju prilično jednostavno i brzo od minimalnog seta proizvoda. Osim toga, mogu se poslužiti za stolom uz prvo jelo, te kao desert. Sve ovisi o tome koji recept odaberete. Danas ćemo vam reći kako ispeći ukusne tortilje sa sirom u tiganju.

Postoji mnogo opcija i metoda za pravljenje kolača od sira, ali postoji nekoliko općih pravila koja se moraju uzeti u obzir da bi bili zaista ukusni:

• tijesto za kolače od sira može se kuhati na kefiru ili vodi, a ako odaberete prvu opciju, onda je bolje koristiti nemasne mliječne proizvode;
• kako bi se tijesto za kolače lako razvaljalo i ispalo tanko, prvo morate prokuvati vodu;
• gotovo tijesto treba pokriti i ostaviti najmanje pola sata da malo prokuha - tako će vam biti lakše raditi s njim;
• za prženje kolača sa sirom u suhoj tavi bez dodavanja biljnog ulja, uzmite posude s debelim dnom;
• ako pržite kolače u biljnom ulju, tada tava mora biti pokrivena poklopcem;
• kolači od sira mogu se pripremiti s bilo kojim nadjevom - sve ovisi o vašim željama.

Proučili smo osnove pravljenja kolača sa sirom, možete sigurno otići u kuhinju i stvoriti vlastita kulinarska remek-djela.

Klasičan recept

Torte od sira sa začinskim biljem možete poslužiti umjesto kruha ili kao zasebno jelo za doručak uz čaj. Kolači se pripremaju na kefiru sa sirom u tiganju. Ako volite bujne kolače, dodajte malo sode u tijesto. Možete uzeti bilo koji sir. Neobičan i izvrstan ukus su kolači sa Adyghe sirom u tavi.

Sastav:

• 250 ml kefira bez masti;
• 500 g brašna;
• 0,5 tsp soda;
• 250 g sira;
• 50 g zelenila (možete uzeti kopar, peršun, zeleni luk, mentu);
• 50 g putera;
• 1 tsp granulirani šećer;
• sol.

kuhanje:

Pečemo ukusne kolače sa sirom i šunkom

Kao što je već spomenuto, kolači od sira mogu se praviti s bilo kojim nadjevom. Ako im dodate šunku, dobijate veoma zasitno i ukusno jelo. Ako nemate šunku, onda po istom receptu možete kuhati kolače sa sirom i kobasicama u tavi.

Sastav:

• 250 ml kefira bez masti;
• 250 g sira;
• 300 g šunke;
• 500 g brašna;
• ½ tsp. soda, sol i šećer.

kuhanje:

Kolači sa sirom sa krompirom

Proces pravljenja kolača od sira s krumpirom ne razlikuje se mnogo od prethodnih recepata, pa ćemo razmotriti samo njegove karakteristike. Dakle, potrebni su nam isti sastojci kao u prvom receptu, ali još treba dodati 5-6 krompira.

kuhanje:

1. Kuvanje tijesta.
2. Pravimo fil: krompir treba oguliti, skuhati i zatavaniti. Pomiješajte mljeveni krompir sa naribanim sirom i seckanim začinskim biljem.
3. Formiramo kolače na već poznati način i pečemo ih.

Tako smo sa vama savladali osnovne metode pravljenja kolača od sira u tavi. Nemojte se bojati eksperimentirati s punjenjem, dodajte svoje omiljene proizvode - i dobit ćete ukusne i originalne kolače. Kuvajte sa zadovoljstvom i dobar tek!

Palačinke pečene u tiganju sa sirom i šunkom su obilan i ukusan zalogaj tokom dana. Pravljenje ukusnih kolača nije nimalo teško ako imate malo vremena i najjednostavniji set proizvoda. Gotovi kolači su veoma mekani, jedu se odmah. Zgodne su za ponijeti sa sobom na put, na posao, na piknik. Veoma ukusno sa prvim jelima, i tako.

Da biste napravili tortilje sa sirom i šunkom, uzmite ove proizvode.

Počnimo sa pripremom tijesta. U dublju posudu sipajte kefir bilo koje masnoće. Ako je kefir kiseo, u redu je. Dodajte sodu. Promiješajte i ostavite 10-15 minuta.

Dodajte šećer i sol. Mešajte da se zrnca šećera i soli rastvore.

U tijesto dodajte polovinu prosijanog pšeničnog brašna. Miješajte dok ne postane glatko.

Tvrdi sir narendajte na krupno rende, dodajte u testo. Mešajte tako da se rendani sir ravnomerno rasporedi po testu.

Dodajte ostatak brašna. Miješajte kašikom dok ne dobijete gusto testo.

Mesiti na pobrasnjenoj dasci dok se ne formira mekano testo. Pokrijte peškirom i ostavite 20-30 minuta na sobnoj temperaturi.

Sada idemo na nadjev. Šunku narendajte na krupno rende.

Testo izbušite i isecite na četiri dela. Svaki komad lagano pritisnite da formirate loptu.

Urolajte u sloj. U sredinu stavite 1/4 rendane šunke.

Podignite ivice do vrha i dobro učvrstite. Poravnajte rukama i lagano razvucite oklagijom. Testo malo izbockajte viljuškom.

U tiganju zagrejte ulje. Položite tortu šavom stranom nadole. Pržite na laganoj vatri dok ne porumeni sa obe strane.

Pržene tortilje sa sirom i šunkom su gotove. Prijatno!