Recept za plave pečurke sa majonezom. Patlidžani poput gljiva sa majonezom i začinima za gljive

Najviše odlicni patlidzani uz majonez ćete biti nahranjeni ukusno i zadovoljno. Zimska berba Brzo se priprema i dobro se skladišti. Patlidžani imaju neverovatnu aromu pečuraka. Svi će uživati ​​u ovom nevjerovatno ukusnom jelu, jer takvoj poslastici niko ne može odoljeti.

Sastojci:

• biljno ulje;
• 5 kg. patlidžan;
• 800 gr. majonez (domaći je idealan);
• luk - 1,5 kg;
• začin za gljive - 1 pakovanje;

Patlidžan sa majonezom. Korak po korak recept

1. Oguljene patlidžane narezane na kockice stavite u ključalu vodu na pet minuta.
2. Nakon isteka vremena, izvadimo ih iz vode i stavimo u cjedilo da se voda ocijedi.
3. Kada se voda ocijedi iz patlidžana, pržite ih na biljnom ulju dok ne omekšaju.
4. Oguljeni luk narežite na sitne kockice i prebacite u posebnu posudu.
5. Dodajte začine u posudu za luk i sve promiješajte.
6. Prženim patlidžanima dodajte luk i majonez i promiješajte.
7. Do poda litarske tegle rasporedite patlidžane.
8. Tegle steriliziramo u loncu sa vodom pola sata od trenutka kada voda proključa i odmah zarolajte poklopce tegli.

Ukusni patlidžani su neverovatno ukusni i ukrasit će svaki sto. Vaša porodica će cijeniti ovu pripremu.

Tema današnjeg članka je patlidžan u majonezu sa aromom gljiva za zimnicu. Jednom, dok sam još bila školarka, moj razred i ja smo otišli na ekskurziju u drugi grad. Zamislite, imamo 14-15 godina i skoro smo odrasli (dobro, tako su mnogi od nas mislili) prepušteni smo sami sebi. S nama je išla i mlada učiteljica, razrednica paralelnog odeljenja (nema praktički ništa sa nama), a mi smo pokušali da se pravimo da smo potpuno zaneseni putovanjem.

U stvari, naša mala grupa je organizovala večernje šetnje gradom, upoznavajući lokalne atrakcije koje nam vodič nije pokazao tokom dana. I moram reći da smo se zaista ponašali sasvim pristojno, bez alkohola i cigareta, buntovni duh mladosti je jednostavno kipio u nama, vodio nas sa sobom u nepoznato. Dakle, tokom naše sljedeće šetnje, zalutali smo u ugodan kafić da sačekamo kišu i malo prezalogajimo. Doneli su nam neku vrstu mesa i... Sjećam se da je bilo jako ukusno, ali ova priča ostala je upamćena prije svega po tome što je jedna djevojka iz našeg društva prvi put u životu jela patlidžan i čak pokušala da nam se svađa da su to pečurke a ne povrće. Sada smo već odrasli i često se sećamo ovog putovanja, ali devojka koja je tada otkrila ukus patlidžana, danas radi u polju catering i, naravno, odlično kuva. To mi je rekla odličan recept zimska užina od plavih u majonezu. Recept je zanimljiv i, rekao bih, u principu jednostavan, uprkos nekoliko faza pripreme. Uglavnom, na ulju treba propržiti patlidžane narezane na kockice, sjediniti ih sa dinstanim lukom i seckanim belim lukom, pa dodati majonez i staviti u tegle da ih sterilišemo u vodenom kupatilu.
Recept je za 7 litara.



Sastojci:
- voće patlidžana – 6 kg.,
- luk - 2,5 kg,
- beli luk – 3 glavice,
- stono sirće (9%) – 100 g.,
- majonez (bez začina) – 500 ml.,
- biljno ulje - 400 g.,
- fina kristalna kuhinjska so, začini - po ukusu.




Plodove patlidžana operemo od peska i nečistoća, odrežemo peteljku i isečemo u velikim komadima. Patlidžane posolite i ostavite par sati da se oslobode gorčine.




Ogulite luk, operite ga i nasjeckajte na pola prstena.




Zatim u tiganju zagrejanom na ulju dinstati luk dok ne porumeni. Pošto luka ima dosta, pirjamo ga u odvojenim porcijama da se ravnomerno ispeče.




Beli luk ogulite od ljuski, isperite i izgnječite pomoću prese za beli luk.
Sada pržimo i patlidžane u porcijama.




U zagrejanom ulju dok ne dobije lepu koricu.




Stavite ih u činiju, dodajte proprženi luk, nasjeckani bijeli luk i začine.




Zatim ulijte sirće i majonez, promiješajte smjesu i prelijte u unaprijed pripremljene tegle.




Sada užinu steriliziramo u vodenom kupatilu: kuhajte staklenke od pola litre oko 20 minuta.




Zatim tegle zatvorimo prokuvanim poklopcima i zamotamo da zadrže toplotu.
Nakon jednog dana tegle se mogu preurediti za dalje skladištenje.




Podsjećamo vas da u zadnji put imali smo

Postoji mnogo načina za očuvanje patlidžana za zimu. Od njih se tradicionalno prave razne salate, kombinuju sa drugim povrćem i kisele. Navikli smo klasična kombinacija plave sa paradajzom, belim lukom, začinskim biljem. Mnogi ljudi preferiraju preparate od patlidžana sa majonezom. Ovaj sos omekšava povrće i daje pikantnost i nježnost jelu. U ovom članku ćemo podijeliti uobičajene pripravke od patlidžana.

Patlidžan se ne može nazvati hirovitim povrćem. Čak i domaćice početnike mogu pripremiti preparate sa borovnicama. Ovaj postupak je jednostavan i ne zahtijeva posebne vještine ili vrijeme. Samo trebate znati kako pravilno odabrati i pripremiti patlidžane za konzerviranje.

Ozbiljno shvatite proceduru odabira povrća kako pokvareni preparati zimi ne bi izazvali razočaranje. Pogodno je voće sa sledećim karakteristikama:

• okruglog oblika "boce";
• prosječna veličina ploda (dužina 12-15 cm);
• koža je glatka, sjajna, bez vanjskih oštećenja;
• Pulpa je bijela, gusta, bez znakova letargije.

Druga faza je priprema za konzerviranje. Prvi prioritet je da se riješite gorčine.

Postoji nekoliko načina.

1. Celo voće izbodite viljuškom sa različitih strana, posolite i ostavite 20-30 minuta;
2. Plave narežite na segmente, pospite sa jednom kašikom soli i ostavite 15 minuta;
3. Cijele ili izrezane plave stavite u slanu vodu na pola sata.

Nakon ovog postupka povrće se lagano istisne i opere tekućom vodom.

Tijelo najbolje vari pečene patlidžane. Stoga se preporučuje zamjena prženo povrće pečen.

Prilikom konzerviranja koristite samo sterilizirane posude. Zamotane tegle je potrebno okrenuti naopačke, izolovati ćebetom i ostaviti jedan dan dok se potpuno ne ohlade. Zatim prebacite obradne komade na mjesto za trajno skladištenje.

Recept za patlidžane sa majonezom sa ukusom pečuraka za zimnicu

Uobičajeni recept, koji mnogi vole, za konzerviranje patlidžana za zimu poput gljiva.

Preparat je predviđen za pet kilograma patlidžana. Po želji, preporučena količina se povećava ili smanjuje proporcionalno ostalim komponentama.

Majonez možete uzeti bilo kojeg proizvođača, ali bez aroma i dodataka. Odaberite sadržaj masti - 67%. Potrebna količina 800 grama.

Za povrće će vam trebati pet kilograma luka.

Začin će našoj pripremi dodati aromu gljiva. Jedno pakovanje je dovoljno.

Postupak korak po korak izgleda ovako:

1. Komadi plavo povrće Stavite u kipuću vodu 3-5 minuta.
2. Pustite da se višak tečnosti iscedi iz izvađenog voća i pržite na biljnom ulju dok ne postane kremasto.
3. Oguljeni luk nasjeckajte i prodinstajte u posebnom tiganju.
4. Pomiješajte sastojke, dobro promiješajte.
5. Dobijenu smjesu rasporedite po teglama.
6. Sterilizacija će trajati pola sata.
7. Gotovu grickalicu zarolajte limene poklopce.

Priprema patlidžana sa belim lukom i majonezom

Da bi to uspjelo ukusna priprema od patlidžana sa majonezom za zimnicu pripremite par kilograma plavih, dvije veće glavice bijelog luka i kilogram luka. Trebaće vam i čaša majoneza 67%, nepotpuna (2/3) čaša suncokretovo ulje, stono sirće 9% (3 kašičice).

Za ovaj preparat nije potrebno skidati kožu. Nakon što je gorčina uklonjena, komadiće borovnica propržite u tiganju dok ne omekšaju. Polukrugove luka takođe treba propržiti na ulju. Oguljeni beli luk iseckati.

U posudu stavite patlidžane sa češnjakom i lukom. Promiješajte, dodajte majonez i sirće. Po potrebi posolite po ukusu. Rasporedite smjesu u posudu i sterilizirajte 20 minuta. Zatim zatvorite poklopcima i izolujte dok se ne ohladi.

Svekrvin jezik sa majonezom

Tradicionalni svekrvni jezik se priprema sa fil od paradajza. Za sve koji ne vole kombinaciju paradajza i patlidžana, preporučujemo da pripremite "svekrvin jezik" sa majonezom. Ovo je jedan od najboljih recepata za pripremu patlidžana sa majonezom za zimnicu.

Recept zahtijeva minimalnu količinu sastojaka: dva kilograma plavog bijelog luka, jednu veliku glavicu bijelog luka. Svakako vam treba majonez - pola kilograma i čaša suncokretovog ulja. Posolite povrće po ukusu.

Prvo uklonite gorčinu sa patlidžana. Zatim se duguljasti štapići prže u tiganju. Morate pržiti sa obe strane dok se ne pojavi ukusna smeđa korica.

Plave stavite u sterilisane tegle, namažite ih majonezom i pospite belim lukom.

Ovaj način čuvanja zahtijeva dugotrajnu sterilizaciju. Stoga držite radni predmet u vodenom kupatilu 40-50 minuta. Zatim zarolajte limene poklopce i prekrijte ćebetom.

Kavijar od patlidžana sa majonezom za zimu

Kavijar od patlidžana s dodatkom majoneze ispada vrlo ukusan. Način kuhanja daje jelo korisna svojstva. Preporučuje se za upotrebu kod crijevnih bolesti.

Recept je vrlo jednostavan i ne oduzima puno vremena za pripremu. Proporcije komponenti su naznačene za jedan kilogram patlidžana. Možete povećati broj praznina po vlastitom nahođenju.

Za kilogram plavih trebat će vam tri do pet čena belog luka, pola čaše majoneze, par kašika 9% sirćeta. Dodajte so i šećer po ukusu. Ljubitelji ljutih zalogaja jelo mogu upotpuniti ljutom paprikom.

Postupak pripreme korak po korak je sljedeći:

1. Cele plave pecite u rerni 35 minuta (200°C).
2. Kada se povrće ohladi, pažljivo uklonite koru i isjeckajte ga.
3. Provucite čen belog luka kroz presu.
4. Pomiješajte patlidžan, bijeli luk i majonez. Posolite i dodajte šećer.
5. Stavite dobijenu smjesu mala vatra u roku od 20 minuta.
6. Dodajte sirće i dobro promiješajte.

Kavijar od patlidžana je spreman. Stavite proizvod u tegle za dalju sterilizaciju u roku od 15 minuta. Zatvorite tegle i zamotajte ih.

Priprema mariniranih patlidžana sa lukom i majonezom

Ako želite da uživate u zimi originalno jelo, pripremite kisele patlidžane sa majonezom za zimnicu. Ovo odlična pripremašto je dobro kao samostalna užina i kao podloga za salatu.

Recept uključuje:

• jedan kilogram patlidžana;
• trećina kilograma luka;
• sirće 9% - 1 kašika. l.;
• pola čaše majoneze 67%;
• suncokretovo ulje za prženje;
• sol i crni biber po ukusu.

Plavi luk i luk narežite na segmente srednje veličine i pržite u odvojenim tiganjima.

Zatim izmiješajte povrće i dodajte preostale sastojke. Ponovo dobro promešajte i stavite u posudu. Sterilizacija će trajati oko pola sata. Tegle dobro zatvorite i čuvajte na hladnom mestu.

Spicy snack

ljuta grickalica - samostalno jelo, koju vole mnoge porodice. Za pripremu će vam trebati tri kilograma plave paprike, dvije do tri srednje slatke paprike i jedna gorka mahuna, tri glavice bijelog luka, čaša sirćeta, pola čaše biljno ulje suncokreta, dve kašike soli, jedan i po litar vode.

Povrće se prvo mora oprati, oguliti i narezati na velike segmente.

Gorky and slatka paprika, beli luk samleti kroz mašinu za mlevenje mesa. U veću posudu sipajte vodu, dodajte pola sirćeta i posolite. Prokuhajte vodu i kuvajte u njoj 10 minuta.

Dodajte im začinjenu mešavinu belog luka i paprike, ulje, sirće i promešajte. Primljeno ljuta grickalica Stavite u tegle i sterilišite 15 minuta. Zatvorite i prekrijte ćebetom.

Da biste pripremili gljive za zimu, ne morate ih koristiti. Pečurke se mogu pripremiti od patlidžana. Da li ovo prvi put čujete? Daću ti ga dobar recept, koji koristim svake godine kada patlidžane kao pečurke konzerviram za zimu sa majonezom i začin za pečurke. Pošto obožavam patlidžane u bilo kom obliku, u mojoj ostavi ima toliko različitih: paradajz, ljuti, slatki i mnoge druge. Naučio sam da umotam patlidžane tako da imaju ukus pečuraka. Čim dodate majonez i aromatične začine za gljive, u tegli se ne nalaze patlidžani, već prave pečurke. Okus patlidžana se trenutno menja i uživanje ih je jesti. Čini se kao da ste pržili pečurke sa lukom i začinili ih majonezom. Niko neće odmah shvatiti da ovo nisu pečurke.



Potrebni proizvodi:
- patlidžani,
- luk,
- začin za gljive,
- majonez,
- biljno ulje.




Patlidžane oguliti tako da što više liče na pečurke. Crna kora može pokvariti ne samo izgled, ali i ukus. Zato što je kora patlidžana malo žilava. Oguljene patlidžane narežite na srednje kockice.




Na biljnom ulju pržite patlidžane dok ne omekšaju. Pržimo ih bez soli. Ulje će se dobro upijati u patlidžane, pa ga po potrebi dodajte odmah.




Luk narežite na kvadrate.




Ponovo pirjajte luk na biljnom ulju dok ne omekša, dok ne postane providan i blago zlaćan. Prepečeni luk će biti gorak i pokvariti ukus patlidžana.




Umiješajte prženo povrće: patlidžan i luk. Imaju dosta ulja, pa nemojte dodavati više.




Povrću dodajte začin za gljive. Imao sam začin koji je već sadržavao sol, tako da nisam solio preparat. Pročitajte sastav




Dodajte majonez i promiješajte patlidžane. Već miriše jako ukusno i na pečurke.




Patlidžane stavite u majonez u tegle i stavite da se sterilišu. Kada voda u posudi proključa, odmerite vreme i sterilišite 20 minuta.




Zatim, kao i obično, zarolajte staklenke, zavijte poklopce i izolirajte ih "krznenim kaputom". Za izolaciju će poslužiti bilo koje ćebe ili topla tkanina. Gotovi patlidžani kako čuvati pečurke do hladnog vremena, ostat će odlične ako ih ne pojedete prije vremena. Tako su ukusne i ukusne!
Takođe preporučujem da saznate

Dobar dan. Danas sam ustala ujutro, i toliko sam htela da jedem pržene patlidžane da sam morala brzo da trčim na pijacu po par ovog povrća. Ja obično u tiganju ispržim voće na kriške i premažem majonezom i belim lukom, na vrh stavim krišku paradajza i sve stavim na svež hleb. Ispadaju odlični!

Ali morate priznati da isprobani i istiniti recepti dosade, a želite nešto novo, ali i ukusno i lako za pripremu. Stoga sam bez oklijevanja proguglao informacije i pronašao vrlo zanimljivu tehnologiju za kuhanje “plavih”. Ispostavilo se da se mogu napraviti tako da imaju okus poput pravih gljiva. A pošto volim i da jedem, poželela sam da isprobam ovaj način kuvanja.

Mislim da se patlidžani, kao i pečurke, mogu klasifikovati i kao toplo i hladno predjelo. A mnogi ljudi pripremaju i salatu na ovaj način. Svakako preporučujem da isprobate sve recepte. Napominjem da se ovako pripremljena hrana može pripremiti za buduću upotrebu jednostavnim prebacivanjem gotove hrane u čiste tegle, sterilizacijom, zatvaranjem i čuvanjem do zime.

Inače, dok sam birao najbolje recepte na našu temu, naišao sam na vrlo zanimljiv članak o tome kako tikvice skuhati kao mliječne pečurke. Iskreno, iznenadilo me da se i tikvice mogu kuhati na ovaj način i da su slične gljivama. Općenito, probat ću ovo novo jelo u bliskoj budućnosti. Za zainteresovane dijelim link https://minyt-ka.ru/kabachki-kak-gruzdi-na-zimu.html. Pripremite se za svoje zdravlje!

Pa, hajde da počnemo da kuvamo srdačna užina. A na počasnom prvom mjestu je način kuhanja, koji sam već lično isprobao. Razlikuje se od svih ostalih recepata po tome što ćemo "plavo" povrće malo marinirati. I obavezno dodajte bijeli luk, jer bez njega jednostavno ne možete.

Sastojci:

• Patlidžani - 5 kg;
• Beli luk - 3 glavice;
• Kopar - 1 grozd;
• Biljno ulje - 300 ml;
• Sirće 9% - 250 ml + 50 ml;
• Crna mljeveni biber- 1 kašičica;
• Sol - 4 kašike. kašike;
• Šećer - 1 prepuna kašičica;
• Voda - 4,5 litara.

Način kuhanja:

1. Plavim operite i odrežite peteljke, a samo povrće narežite na kockice.

Uzmite mlade i guste plodove.

2. Uzmite duboku šerpu i sipajte vodu u nju. Prokuhajte tečnost i ulijte sirće (50 ml). Poslati iseckane patlidžane i kuvati ih 5 minuta od trenutka kada voda proključa.

Sirće sprečava da se patlidžani prekuvaju.

3. Gotove kocke stavite na sito. A kada se sva voda ocijedi, povrće prebacite u veliku posudu.

4. Kopar operite i osušite, sitno nasjeckajte. Očistite beli luk i takođe ga sitno iseckajte.

5. Spojiti kopar sa belim lukom, sipati sirće i biljno ulje. Dodajte so, šećer i biber. Sve dobro izmiješajte i ostavite dok se sol i šećer ne otope.

6. Gotova marinada preliti preko kuvanih kockica.

7. Ponovo sve dobro izmiješajte.

8. Prebacite salatu u čiste tegle, uz lagano protresanje posuda. Preostalu marinadu takođe rasporedite u tegle.

9. Zatvorite tegle poklopcima i stavite u frižider. Nakon 12 sati užina je spremna za jelo.

Ako želite da napravite takvu salatu zimi, sterilizirajte pune tegle i zatvorite ih poklopcima. Okrenite naopačke, pokrijte ćebetom i ohladite. Zatim ga spremite u podrum ili ostavu.

Kako skuvati patlidžane kao pečurke da ih možete odmah pojesti

Sljedeća opcija uključuje dodavanje ne samo bijelog luka, već i luka. Osim toga, dodajte svježe začinsko bilje po svom ukusu i nahođenju. Također za više ljutkastog ukusa dodano u kompoziciju soja sos.

Sastojci:

• Patlidžani - 2 kom.;
• Sol - prstohvat;
• Beli luk - 2 čena;
• Stono sirće - 1 kašičica;
• Biljno ulje - 3 kašike. kašike;
• Luk— 1 komad;
• Crni mljeveni biber - prstohvat;
• Cilantro, peršun, kopar, bosiljak - po nekoliko grančica;
• Soja sos - 2 kašike. kašike.

Način kuhanja:

1. Operite i osušite voće. Zatim ih narežite na trakice.

Da biste uklonili gorčinu iz povrća, potrebno je narezane komade posipati solju i ostaviti pola sata. A nakon vremena isperite pod tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom.

2. U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga. Ubacite seckano povrće.

3. Pržite ih dok ne porumene.

Ne zaboravite da tokom prženja “plavi” upijaju dosta ulja, pa ga treba dodati. Još bolje, koristite tiganj sa neljepljivi premaz, tako da ne morate dodavati ulje, a povrće neće izgorjeti.

4. Ogulite luk i beli luk. Luk nasjeckajte na pola prstena, a bijeli luk narežite na sitne kockice.

5. Sada je red na zelje. Potrebno ga je oprati i osušiti, a zatim sitno iseckati.

6. Pomiješajte luk, bijeli luk i začinsko bilje u jednoj posudi.

7. Zatim dodajte pržene patlidžane.

8. Smjesu posolite i pobiberite. Ulijte malo biljnog ulja, dodajte soja sos i sirće. Sve dobro izmiješajte. Zatvorite posudu poklopcem i stavite je u frižider.

9. Kada se predjelo ohladi, možete ga jesti, ali je bolje da ga ostavite u frižideru još par sati da se povrće dobro marinira.

Recept za salatu od patlidžana sa jajima

A evo i priprema salate sa kuvana jaja. Sastav proizvoda je toliko jednostavan da ih svaka domaćica uvijek ima pri ruci. Stoga je jednostavno nemoguće ne probati ovu grickalicu. Ukusno, zdravo i originalno.

Sastojci:

• Patlidžan - 4 kom.;
• Luk - 2 kom.;
• Jaja - 4-5 kom.;
• Majonez - po ukusu;
• Sol, šećer - po ukusu;
• Ulje - za prženje.

Način kuhanja:

1. "Plave" narežite na tanke trakice. Luk oljuštite i narežite na pola prstena.

Slamke malo posolite i ostavite 15 minuta, a zatim povrće isperite i osušite. Pobiberite luk. Prelijte kipućom vodom i ostavite par minuta, a zatim ocijedite vodu. I tome dodajte 1 kašiku. kašiku šećera i 4 kašike. kašike stonog sirćeta. Ponovo prelijte kipućom vodom (50 ml) i pokrijte poklopcem. Ostavite 5-10 minuta.

2. Sada pržite patlidžane na biljnom ulju dok ne porumene.

3. Jaja prethodno tvrdo skuvajte, ohladite i ogulite. I njih narežite na trakice. U dublji tanjir stavite pržene patlidžane, ukiseljeni luk (ne zaboravite da ih ocijedite iz marinade) i nasjeckana jaja.

Ili možete pripremiti ne verziju salate, već vruću ili hladno predjelo, koji se zove “A la pečurke”.

Sastojci:

• Patlidžani – 2-3 kom.;
• Luk - 2 kom.;
• Beli luk – 1 glavica;
• Pavlaka – 200 gr.;
• Jaja – 2-3 kom.;
• Zeleni, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Patlidžane operite i narežite na kockice srednje veličine. Stavite ih u dublju posudu i umutite jaja, sve dobro izmiksajte.

U ovoj fazi nemojte soliti povrće!

2. Luk oljuštite i narežite na kockice. Pržite na biljnom ulju dok ne bude napola kuhano.

3. Dodajte mešavinu patlidžana i jaja u tiganj sa lukom. Pržite povrće dok ne porumeni.

4. Beli luk oljuštite i sitno iseckajte. Pomiješajte ga sa kiselom pavlakom. Ovu smesu sipajte u tiganj i posolite po ukusu.

5. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte ga ostalim sastojcima. Sve dobro promiješajte, zatvorite poklopcem i dinstajte 5 minuta na laganoj vatri.

6. Sve je spremno. Može se poslužiti. Inače, zelje ne morate dinstati, već ga pospite po vrhu nakon kuhanja jela.

Patlidžani kao pečurke sa majonezom

Sada vam predlažem da isprobate ovu tehnologiju, po kojoj se "mali plavi" prvo kuhaju, a tek onda prže. Pa, dodaju začine za gljive da poboljšaju ukus. Probajte, ispada veoma ukusno.

Sastojci:

• Patlidžani – 1 kg;
• Majonez – 3 kašike. kašike;
• Luk – 1 kom.;
• Začin za pečurke – 1 kašika. kašika;
• Biljno ulje - 2 kašike. kašike;
• Voda – 1 l;
• Mlevena paprika – 1 kašičica.

Način kuhanja:

1. Ogulite luk i isjeckajte ga nožem. Pržite ga na biljnom ulju u tiganju do pola.

2. Zatim operite "plave" i stavite u duboku šerpu. Napunite vodom. Stavite šerpu na vatru i dovedite do ključanja. Čim voda proključa, kuvajte voće 1-2 minuta. Zatim isključite vatru, a povrće prebacite na tanjir i ohladite.

3. Zatim skinite kožu s njih, tako ćete se riješiti gorčine.

4. Sada oguljene patlidžane narežite na kockice.

5. Na pola gotovi luk dodajte kockice povrća i pržite sadržaj 15-20 minuta. I na samom kraju dodajte majonez i začin za gljive.

6. Sve dobro izmešati i kuvati hranu još 5 minuta. Zatim sklonite sa vatre. Možete jesti odmah, ili ohladiti i poslužiti hladno.

Ova grickalica je odlična za mazanje na kruh. Ispadaju veoma zadovoljavajući.

Video o tome kako skuhati patlidžane tako da imaju ukus kao pečurke

Naravno, ne mogu bez video priče. Našla sam najjednostavniji i najbrži recept. Tu je i minimum sastojaka.

Trebaće vam: 600 gr. patlidžan; 2 jaja; sol, biber; biljno ulje. Ostaje samo pogledati video i otići u kuhinju kuhati).

Brzi recept za pržene patlidžane sa kockicama pečuraka

Evo još detaljna metoda priprema zalogaja sa kockom pečuraka. Ako nemate kocku, onda je u redu, ne morate je dodavati. A recept je vrlo jednostavan i popularan.

Sastojci:

• Patlidžani - 3-4 kom.;
• Luk - 2 kom.;
• Jaja - 2-4 kom.;
• Kocka pečuraka - 1 kom.;
• Biljno ulje - za prženje;
• Crni mljeveni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Patlidžane oguliti i iseći na kockice bilo kog oblika.

2. Zatim razbijte jaja i umutite ih mikserom dok ne postanu pjenasta.

3. Umućena jaja preliti preko iseckanih kockica i sve dobro izmešati.

4. Zatvorite poklopac i ostavite sobnoj temperaturi za 1 sat. Za to vreme sadržaj promešati 5-6 puta.

5. Sada sameljite kocku pečuraka.

6. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.

7. U tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte ga. Dodajte patlidžane i lagano ih pržite. Zatim dodajte luk i nastavite da pržite 3 minuta.

8. Zatim dodajte kocku pečuraka i biber. Promiješajte i pržite sadržaj dok ne bude kuhan.

Jelo je potpuno spremno!

Kuvanje ukusnih patlidžana poput gljiva sa pavlakom

Svidjela mi se i sljedeća tehnologija i čak sam je zapisao u svoju kuharicu. Pa zato što je kombinacija borovnica, kopra i luka sa pavlakom jednostavno neuporediva.

Sastojci:

• Patlidžani - 2 kom.;
• Jaje - 1 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Pavlaka - 3 kašike. kašike;
• Kopar - 3-4 grančice;
• Začin za gljive - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Dobro isperite "plave" i osušite. Narežite na kockice.

2. U posebnoj posudi viljuškom umutiti jaje.

3. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Pržite u biljnom ulju dok ne bude providno.

4. Plave kocke pomešati sa umućenim jajetom i ostaviti 1 sat. Zatim prebacite u tiganj sa lukom i sve zajedno pržite dok povrće ne omekša.

6. Sitno nasjeckajte kopar. Stavite ga i u tiganj.

7. Sve dobro izmešati i dinstati na srednjoj vatri 5-7 minuta.

8. Posudu stavite u porcionirane tanjire i jedite za svoje zdravlje.

Salata od patlidžana sa jabukovim sirćetom

I još jedna opcija sa mariniranjem. Užina je hranljiva, ali ne previše masna. A ako volite ljuto, onda umjesto šećera dodajte ljutu mljevenu papriku.

Sastojci:

• Voda - 1 l;
• Sol - 1 kašika. kašika;
• Šećer - 2 kašike. kašike;
• Jabukovo sirće (ili 6%) - 150 gr.;
• Zeleni - hrpa;
• Patlidžani - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Sipajte vodu u šerpu i stavite da proključa. Posolite i pošećerite, ulijte sirće. Zatim u kipuću marinadu stavite krupno isjeckane komade onih "plavih".

2. Sve izmešati i staviti da provri. Kuvajte sadržaj 3-4 minuta. Zatim ga stavite u cjedilo i ocijedite svu vodu.

3. Zelenje operite i osušite, sitno nasjeckajte. Vruće komade patlidžana prelijte pripremljenim začinskim biljem i sve dobro promiješajte.

Po želji dodajte seckani beli luk.

4. Dobijenu masu prebaciti u posudu i zatvoriti. Stavite u frižider na 12 sati. Nakon isteka vremena, predjelo će biti potpuno spremno.

Najbolji recept za patlidžane kao pečurke za zimu

Trebaće vam: 2 kg patlidžana, 1/3 mahune ljute paprike, 1 veća glavica belog luka, 250 ml biljnog ulja, 50 gr. kopar; za marinadu: 2 žlice. kašike šećera, 2 kašike. kašike soli, 2-3 karanfilića, lovorov list 2 kom. aleva paprika 2-3 kom., biber u zrnu 5-6 kom., sirće 9% 10 st. kašika, voda.

Kao što vidite, za kuhanje patlidžana poput gljiva nisu vam potrebne posebne vještine ili mašta, sve je krajnje jednostavno. Pa predjelo ispadne odlično. Za promjenu svakodnevna jela Ovo jelo je veoma prikladno, a naravno i zdravo. Zato ne oklijevajte i skuhajte "plave male" u ovoj interpretaciji. Želim svima dobar tek!