Recept za čokoladnu pastu sa različitim ukusima. Pravljenje Nutelle vlastitim rukama

Čokoladna pasta- nadaleko poznat, omiljen i odraslima i djeci, gusti desert od čokolade i putera, najčešće sa sjeckanim orasima. Varijanta tjestenine je popularna Nutella od lješnjaka, koju je izmislio Pietro Ferrero, koji je pronašao upotrebu otopljenih lješnjaka u namazu na kriške kruha.

Na fotografiji - domaća čokoladna pasta po receptu genijaalnog Ferrera, napravljena od mljevenih lješnjaka i čokolade. Takva pasta se, po njegovom savjetu, može namazati bijeli hljeb, ili ga možete dodati u recept za sladoled, mafine, kolače itd.

U videu je čokoladna pasta predstavljena kao punjenje i dekor za deserte na svečanom stolu:

Kako napraviti čokoladni namaz od lešnika kod kuće

Postoji mnogo opcija kako da kuvate čokoladnu pastu kod kuće: neko je pravi bez grejanja i insistira preko noći u frižideru, neko dodaje jaja i ne dodaje orahe - ima mnogo ideja. Pokušajte skuhati tjesteninu po tako jednostavnom receptu (sve oko svega će trajati ne više od 40 minuta) i shvatit ćete da iako je proces njezine pripreme kreativan, uopće nije tako kompliciran kao što se na prvi pogled čini .

2 gr. Art. mlijeko;
2 gr. Art. Sahara;
1 gr. Art. orasi (bademi ili lješnjaci);
100 g puter;
3.5 st. l. ;
2 tbsp. l. brašno.

Orašasti plodovi se prvo moraju osušiti, oguliti i usitniti blenderom.

Pomiješajte sve sastojke (osim orašastih plodova i putera) u posudi na šporetu i na laganoj vatri uz stalno miješanje sačekajte da masa proključa. Zatim dodajte orahe i stavite ulje. Pirjajte dok se ne zgusne oko 15 minuta.

Možete poslužiti na stolu nakon što se masa potpuno ohladi. I nema sumnje da će vas gosti, zadivljeni ukusom i aromom, više puta tražiti da otkrijete tajnu kako napraviti domaću čokoladnu pastu.

Recept za domaći čokoladni kakao puter

Po ukusu identičan klasičnoj Nutelli iz prodavnice, dobija se domaći čokoladni namaz od kakaa i lešnika. Ni njegova konzistencija nije zadovoljavajuća: gust i elastičan, savršeno se maže i na kolače i na tost.

4 gr. Art. mlijeko;
4 gr. Art. Sahara;
100 g putera;
6 čl. l. kakao;
4 žlice. l. brašno;
3,5 žlice lješnjaci;
0,5 tsp sol.

U receptu kakao čokoladne paste nema konzervansa i zgušnjivača, pa je pogodna i za alergičare i za malu djecu.

Brašno prosijte zajedno sa kakaom, umiješajte šećer i sol, pa postepeno dodajte mlijeko uz stalno miješanje da smanjite rizik od grudvica.

Ovu smjesu stavite na minimalnu vatru i uz ponovno miješanje dovedite do ključanja. U kipući kakao dodajte prethodno nasjeckane orahe sa puterom i kuhajte miješajući dok se pasta potpuno ne zgusne.

Ostavite Nutellu da se ohladi, prebacite u posudu za čuvanje i stavite u frižider.

Nutella čokoladna pasta: domaći recept

Domaći Nutella čokoladni namaz mnogo je ukusniji od kupovnog, jer će sadržati samo najviše svježa hrana, birani orasi i nekoliko kapi ekstrakta ljubavi. Pitajte dijete šta je njegovo omiljena poslastica nakon ljubaznijeg iznenađenja i, vjerovatnije, čućete u odgovoru da je ovo Nutella. Recept za čokoladnu pastu je vrlo jednostavan i olakšava da je sami pripremite za svoju bebu.

1 gr. Art. mlijeko;
1 gr. Art. Sahara;
100 g ulja;
100 g orašastih plodova ili kikirikija;
2 tbsp. l. kakao;
1.5 st. l. brašno.

Orašaste plodove sameljite na način koji vam odgovara, na primjer, blenderom, a ostale glavne komponente buduće paste pomiješajte.

Zakuhajte mlijeko i suvu smjesu sipajte direktno u kipuću tečnost. Miješajte dok buduća pasta ponovo ne proključa, a zatim dodajte ulje. Nastavite miješati.

Kada mliječna masa postane potpuno homogena, slobodno sipajte orahe i dalje miješajući kako bi se ravnomjerno rasporedili po pasti.

Gotovu vruću testeninu sipajte u posudu od pola litre, ohladite, zatvorite poklopcem i čuvajte u frižideru.

Domaći čokoladni puter od kikirikija

Alternativa čokoladnom puteru od kikirikija je onaj napravljen od jaja, koja daju posebnu teksturu gotovom proizvodu.

2 gr. Art. mlijeko;
2 gr. Art. Sahara;
1 gr. Art. kikiriki
2. jaja;
3 art. l. kakao u prahu;
4 žlice. l. brašno;
1 tsp puter.

Fotografija prikazuje čokoladnu pastu kod kuće u fazama kuhanja.

Ispecite kikiriki. To se može uraditi na suvom tiganju ili u rerni, a možete i kupiti samo oguljeno i pečeni kikiriki. Ako kupite i slanu, dobijete pastu koja pomalo podsjeća na slanu karamelu.

Zrna kikirikija sameljite blenderom, mlinom za kafu, malterom ili oklagijom.

Jaja unapred izvadite iz frižidera da se zagreju i budu otprilike sobnoj temperaturi. Umutite ih mikserom sa šećerom dok ne postanu pjenasti i u smjesu dodajte brašno, ne isključujući mikser.

Poslednji korak u mućenju biće dodavanje orašastih plodova i mekog putera.

Isključite mikser, dodajte mleko, izmiksajte dobijenu smesu i stavite na šporet na minimalnu vatru. Kuvajte 20-30 minuta bez prestanka mešanja.

Nakon što dobijete pastu željene gustine, uklonite vatru i prebacite je u prikladne posude. Nakon hlađenja, pasta se može poslužiti.

Čokoladna mliječna pasta: kako napraviti desert sa mlijekom

Čokoladna pasta s mlijekom ispada posebno nježna, glavna stvar u njoj je upravo masna domaće mleko i kakao (ne čokolada!) i, da, nema orašastih plodova. Okus je veoma delikatan, kremast, a priprema je nepretenciozna. Probaj.

Za suvi deo:

2 gr. Art. Sahara;
6 čl. l. brašno;
4 žlice. l. kakao "Golden Label";
2 tsp instant kava;
1 g vanilina.

Za tečni dio:

500 ml masno mlijeko;
200 g putera.

Od ovih proporcija dobijete oko kilogram gotove čokoladno-mliječne paste.

Pomiješajte suhe sastojke i ostavite sa strane u manjoj činiji.

Mlijeko zajedno sa puterom staviti na malu vatru i lagano zagrijavati dok mlijeko ne provri. Suvu smjesu sipajte u kipuću tečnost i snažno miješajte da spriječite stvaranje grudvica. Držite posudu za tjesteninu na tanjiru za zgušnjavanje još nekoliko minuta, a zatim iz nje izlijte tjesteninu u posudu ili teglu. Nakon što se masa potpuno ohladi, može se pokriti poklopcem i staviti u frižider na 24 sata da dobije konačnu gustoću.

recept za čokoladni namaz od banane

Ako kod kuće uzmete recept za džem od banane kao osnovu za recept za čokoladnu pastu i spojite ga sa čokoladnom kremom, dobijate remek-djelo za desert. Može se poslužiti za doručak uz tost ili premazati slojevima kolača - ispada iznenađujuće dobro.

3 banane;
1 narandža;
100 g;
2-3 žlice. l. Sahara;
1 g vanilina.

Dakle, priprema čokoladne paste sa bananama počinje kuvanjem džema od narandže i banane. Da biste to učinili, morate oguliti i narezati banane, a od narandže vam je potreban samo njen sok. Pomiješajte ih, pospite šećerom i prokuhajte na minimalnoj vatri šporeta. Kuvajte nekoliko minuta dok banane potpuno ne omekšaju i masa ne postane homogena.

U buduću pastu dodati komadiće čokolade i vanilin, promešati, sačekati da se sva čokolada otopi, pa ugasiti šporet i ostaviti da se masa malo ohladi.

Kada je pasta samo malo topla, može se umutiti blenderom do glatke i prozračne konzistencije. vruća tjestenina nemojte miješati u blenderu, jer postoji opasnost da ga oštetite.

Stavite testeninu u frižider i držite je do 2 nedelje.

Čokoladnu pastu smatram najpodmuklijim proizvodom! Kupite teglu, otvorite je s namjerom da se ograničite na kašičicu, maksimalno dvije, i dolazite k sebi već od zvuka kašičice koja struže ostatke tjestenine sa dna tegle. Neću pisati o tome kako je užasno nezdrava (i skupa) čokoladna pasta kupljena u radnji, i koliko je sve korisno domaće. Samo jednog dana sam odjednom poželela da uzmem i pokušam sama da skuvam čokoladu. Recepte sa brašnom i škrobom u sastavu, odmah sam odbacio. Izbor je pao na opciju koja je po sastavu što bliža fabričkom proizvodu, uz nju se dobija savršena, za moj ukus, čokoladna pasta. Recept kod kuće je prilično jednostavan za implementaciju. Od kuhinjski pribor potrebno vam je samo cjedilo, par lonaca i lopatica (kašika) za miješanje tjestenine tokom kuhanja. Sve! Set proizvoda je ujedno i najjednostavniji, a gotova čokoladna pasta pokazuje se jednostavno neuporedivom: bogata čokoladna boja i okus, nježna kremasta tekstura i nevjerojatan okus čokolade i vanilije!

Sastojci:

kakao (u prahu) - 4 kašike. l.,
puter - 200 g,
suvo mleko - 5 kašika. l.,
šećer - 3/4 kašike,
mleko 3,2-5% - 120 ml,
vanilin - 1 g (kesica),
sol - prstohvat.

Kako napraviti čokoladnu pastu kod kuće

Tjesteninu ćemo kuhati u vodenom kupatilu, za čiju organizaciju će nam trebati dvije odgovarajuće posude. Za mene je ovo obična metalna šerpa od 2,5 litara i manja plastična posuda za mikrovalnu pećnicu. Sipajte vodu u šerpu (otprilike trećinu) i stavite je na šporet - ovo je za vodeno kupatilo. A u plastičnoj posudi kuhat ćemo tjesteninu. Prvo mu dodajte šećer.

Zatim u posudu dodajte vanilin i prstohvat soli - pasta od toga neće postati slanija, ali će joj okus čokolade biti osjetno svjetliji.

Zatim ih dodajte u činiju. mlijeko u prahu. Kao i kakao, bolje ga je prosijati. Ako nema mlijeka u prahu, možete uzeti kremu u prahu, samo na ambalaži mora biti napisano da je mlijeko u prahu ili kajmak. „Zamena mlečni proizvod” ili “zamjena za mlijeko u prahu” neće raditi!

Pomiješajte sve suhe sastojke.

I uz stalno mešanje upoznajemo ih toplo mleko. Ovdje ne postoji tačna temperatura mlijeka, glavna stvar je da ne proključa vodu i da nije potpuno hladna. Mlijeko sam zagrijala na maksimum u mikrotalasnoj 30 sekundi.

Čim smjesa postane više ili manje homogena (preostale male grudice će se otopiti kada se zagrije), stavite posudu na vodeno kupatilo- u lonac sa kipućom vodom.

Zagrijte čokoladno-mliječnu smjesu, miješajući, do prvih znakova ključanja. Za mene vodilja nije samo činjenica da smjesa počinje da tamni i poprima bogatiju čokoladnu boju, već i pojavu "mliječnih" mrlja - nakon pojave takvog uzorka (kao na fotografiji) držim posudu uključenom. kuhajte par minuta i ugasite vatru.

Nakon toga odmah dodajte puter u pastu i, ponovo miješajući, ostavite da se potpuno otopi. Da biste ubrzali proces rastvaranja, nasjeckajte puter na male komadiće.

Kada se ulje otopi, izvadite posudu iz vodenog kupatila i ostavite da se smjesa malo ohladi. Nemojte se plašiti da je masa tečna. Nakon hlađenja, sigurno će se zgusnuti!

Toplu čokoladnu pastu sipajte u pripremljenu teglu (ili drugu odgovarajuću posudu). Prilikom transfuzije opet koristim cjedilo, za slučaj da u njemu još ima grudvica.

Izlaz: puna tegla paste od 500 grama. Zatvorite ga poklopcem i stavite u frižider na nekoliko sati. Vrijeme hlađenja i zgušnjavanja ovisi uglavnom o kvaliteti ulja. Trebalo mi je 6 sati da stvrdnem cijeli volumen paste.

I odrasli i djeca vole čokoladnu pastu. Čuveni Pietro Ferrero izmislio je i popularizirao ovaj debeli desert kada je primijetio neverovatan ukus rastopljeni cokolade orašastim plodovima, namažući ih na kruh. Takva poslastica se ne može samo namazati na peciva, već i dodati kolačima, sladoledu i drugim slatkim jelima.

Običan puter od kikirikija

Postoji mnogo recepata za čokoladnu pastu kod kuće. Možete koristiti jedan od najčešćih jednostavne načine njenu pripremu. Za to se uzimaju sljedeći sastojci:

0,5 l domaćeg ili kupljenog (ali kvalitetnog) mlijeka;
pola kilograma granuliranog šećera;
0,25 kg orašastih plodova;
100 grama šljiva. ulja;
3-4 kašike praha Golden Label;
2 tbsp. l. običnog brašna.

Orašasti plodovi se moraju unaprijed osušiti, očistiti i usitniti blenderom. Sve komponente (osim ulja i orašastih plodova) moraju se međusobno dobro izmiješati i staviti u metalnu posudu na malu vatru. Kada smjesa provri, možete joj dodati ulje i orahe. Masu je potrebno kuhati 15-17 minuta.

Testeninu možete jesti nakon što se potpuno ohladi. Poslastica je odlična za jutarnji dorucak ili pravljenje torti.

Kuhanje Nutelle

Posebno izbirljivi sladokusci mogu pokušati pripremiti mješavinu koja je po ukusu identična kupljenoj Nutelli. Pravljenje čokoladne paste je izuzetno jednostavno. Da biste to učinili, morate uzeti sljedeće komponente:

čaša svježeg mlijeka;
čaša granuliranog šećera;
100 g kikirikija ili orašastih plodova;
100 grama putera;
2 tbsp. l. kakao u prahu;
1,5 kašike (stolnog) brašna.

Bilo koji uređaj je pogodan za mljevenje orašastih plodova, može se brže i lakše raditi električnim blenderom. Preostale komponente moraju se međusobno dobro izmiješati. Prvo se mlijeko mora prokuhati, a zatim mu dodati dobiveni sastav. Zatim smesu ponovo promešati dok ne proključa, pa dodati ulje.

Kada otopina dobije homogenu konzistenciju, možete sipati orahe bez prestanka miješanja. Dakle, komponente će biti ravnomjerno raspoređene po cijeloj debljini buduće paste. Skuvanu testeninu staviti u posudu od 500 grama, ohladiti i poklopiti. Držite poslastice unutra hladnjača na srednjoj polici, a recept za ovaj čokoladni kakao raširite na sigurno mjesto.

Sastav čokolade i kikirikija

Drugi recept za čokoladni namaz uključuje upotrebu kokošja jaja. Oni su potrebni za stvaranje posebne konzistencije smjese. Komponente paste će biti sljedeće:

2 čaše kvalitetnog mlijeka;
2−2,5 st. Sahara;
Art. kikiriki
2 kokošja jaja;
3-3.5 Art. kašike finog kakaa;
4 žlice. kašike brašna;
3-4 tsp ulja.

Za početak, kikiriki se mora dobro ispeći u rerni ili u tavi. Da biste olakšali posao, možete kupiti gotov pečeni i oljušteni kikiriki.

Jezgra orašastih plodova je potrebno usitniti blenderom, oklagijom u malteru ili mlinom za kafu. Jaja se prvo moraju zagrijati nakon frižidera. Trebaju biti oko sobne temperature. Zatim se moraju zapjeniti mikserom i dodati brašnom, nastavljajući miješati. Nakon toga u smjesu treba staviti komadić putera, orašaste plodove i mlijeko. Budući desert treba obući spora vatra. Kuhajte čokoladnu pastu pola sata uz stalno mešanje.

Mliječna poslastica

Učiniti vrlo delikatan desert, tjesteninu treba pripremiti od kakaa i punomasnog mlijeka . Za pripremu suvog dijela potrebno je uzeti:

Tečni dio se priprema od 200 g putera i 0,5 l dovoljno masnog mlijeka. Pomiješajte suhe sastojke i ostavite na neko vrijeme. Maslac u mlijeku mora se staviti na laganu vatru i zagrijati do ključanja. Nakon toga, suva smjesa se sipa u smjesu i dobro promiješa. Zatim morate pričekati da se sastav zgusne., nakon čega se sipa u posebnu teglu ili posudu.

Desert sa bananama

Da napravite "remek-djelo" desert, čokoladni krem može se preliti džemom od banane. Da biste to učinili, uzmite:

Prvo morate prokuhati džem od banane i narandže. Za to je potrebno banane narezati i oguliti, a iz ploda narandže uzeti samo sok. Komponente se pomiješaju jedna s drugom i posipaju šećerom. Smjesa se zatim dovede do ključanja na laganoj vatri. Desert morate kuhati dok banane potpuno ne omekšaju.

Nakon toga u otopinu treba dodati vanilin i čokoladu, promiješati, pričekati da se čokolada otopi i ostaviti da se masa ohladi. Rok trajanja takve paste ne prelazi 2 sedmice.

Čokoladni namaz je odlična poslastica za cijelu porodicu.. Može se kupiti i u trgovini, ali će u svom sastavu sadržavati minimum prirodni proizvodi i maksimalne količine konzervansa. Stoga se mnoge domaćice pitaju - kako napraviti domaću čokoladnu pastu? Njegov sastav je prilično jednostavan i proračunat.

Domaća čokoladna pasta - odlična alternativa kupljen u prodavnici, pogotovo jer se lako kuva. Set proizvoda za pravljenje čokoladne paste je minimalan, ali užitak od ovoga je nevjerovatan.

Recepti za domaće čokoladne paste

Čokoladna pasta od orašastih plodova

spoj:

Gorka čokolada - 75 g
Kondenzirano mlijeko - 1 b.
Maslac - 150 g
Kakao - 2 kašike
Kikiriki - 0,5 kašike.
Orasi - 0,5 kašike.
Brašno - 2 kašičice

kuhanje:

Ispecite orahe u tavi. Samljeti ih u blenderu.
Otopite puter na laganoj vatri.
Čokoladu izlomiti na par komada, dodati u otopljeni puter. Čokolada treba da se potpuno otopi.
U dobijenu masu ulijte kondenzovano mleko.
Umiješajte brašno i kakao. Neprekidno miješajte, otapajući nastale grudvice.
Stavite tjesteninu na laganu vatru i prokuhajte. Pastu treba stalno miješati.
Kada se prohladi, dodajte seckane orahe, sipajte u teglu i stavite u frižider.

Čokoladna pasta u žurbi

spoj:

Mlijeko - 1,5 žlice.
Šećerni pijesak - 1 žlica.
Brašno - 0,5 kašike.
Maslac - 1 kašika.
Kakao - 1,5 kašike
Vanilin šećer - 0,5 str.

kuhanje:

Pomiješajte u šerpi vanilin šećer, šećer, brašno i kakao.
Polako sipajte mleko, ne zaboravite da mešate masu.
Stavite lonac sa smesom na laganu vatru. Dodajte puter.
Smjesu stalno miješajte. Kada se pasta zgusne, može se skloniti sa vatre.
Toplu čokoladnu pastu sipajte u tegle i stavite u frižider.

Domaći čokoladni namaz sa malinama

spoj:

Tamna čokolada - 250 g
Maline - 300 g
30% krema - 50 ml.

kuhanje:

Maline sameljite u blenderu.
Stavite lonac sa kremom na vatru. Pustite da proključa.
Čokoladu izlomiti na par komada i otopiti u kremi.
Dodajte u pripremljenu kremastu čokoladnu masu pire od malina. Umutiti masu pjenjačom ili blenderom.
Čokoladni namaz od malina može se poslužiti topao ili hladan.

Recept za čokoladnu tjesteninu sa svježim sirom

spoj:

Pavlaka - 3 kašike
Čokolada - 30 g
Skuta - 250 g
Vanilin - po ukusu
Maslac - 2 kašike.
Šećer - 2 kašike.
Jaja - 1 kom.

kuhanje:

Svježi sir protrljajte kroz sito. Dodajte tome sirovo jaje, šećer, vanilin i pavlaku. Sve dobro izmiješajte.
Otopite puter u vodenom kupatilu.
Narendajte čokoladu i dodajte je u otopljeni puter. Čokoladu potpuno otopiti na puteru.
Ohladite smjesu čokolade i putera i dodajte je u skutu. Umutiti masu blenderom.
Dobijenu čokoladnu pastu sipajte u teglu i ostavite u frižideru 1 dan.

Kako napraviti čokoladni namaz od lješnjaka?

spoj:

Mlijeko - 1 l
Maslac - 50 g
Brašno - 6 kašika
Kakao prah - 6 kašika
Šećer u prahu - 200 g
Jaja - 1 kom.
Lešnik - 200 g

kuhanje:

Sameljite lješnjake u blenderu.
Pomiješajte brašno, šećer u prahu i kakao prah u posebnoj posudi.
U suvu smesu dodati 0,5 l mleka.
Jaje umutite pjenjačom i dodajte u mliječnu smjesu.
Preostalih 0,5 litara mlijeka sipajte u šerpu, stavite na vatru i prokuhajte.
Kada mlijeko provri, ulijte suvu smjesu mlijeka. Dodajte seckane orahe.
Smanjite vatru na srednju. Masu stalno miješajte 7 minuta. Kada se pasta zgusne, sklonite je sa vatre i dodajte puter.
Ohladite čokoladnu pastu i umutite je mikserom.

Što masnije odaberete proizvode za kuhanje tjestenine, to će biti ukusnije.
Kada se kakao dodaje u mleko, može se pomešati sa 1 kašikom. šećera da nema grudvica.
Da čokolada ne zagori stalno je mutite pjenjačom.
Ako vam čokoladni namaz nije pregust, koristite ga za slojeve kolača ili glazuru kolačića.
Dosta gusta pasta možete namazati najobičniju veknu i jesti za doručak.
Kakao se može zamijeniti instant kafom.
Za okus orašastih plodova, lješnjake u prahu dodajte u tjesteninu na početku kuhanja.

Čokoladni namaz kod kuće je poslastica koju vole sva djeca. Tjesteninu možete namazati na kruh, dodati jelima od peciva ili jednostavno jesti kašikom. Da bi čokoladna pasta bila zaista ukusna, ne štedite proizvode. Možete eksperimentirati s receptima. Eksperimentišući sa receptima, otkrićete sami savršenog ukusačokoladna pasta koje ne možete kupiti ni u jednoj prodavnici.

Prijatno!

Slatka mekana masa od čokolade i orašastih plodova jedna je od najomiljenijih poslastica ne samo djece, već i odraslih. Ali cijena, čak i mala tegla, primjetno grize džep. I prednosti takvih deserta (koji uključuju, između ostalog, konzervanse i jeftine palmino ulje) je vrlo sumnjivo. Ali zašto lišiti dijete radosti? Uostalom, sasvim je moguće pripremiti čokoladnu pastu kod kuće.

Priprema gustih slatkiša ukus cokolade ne zahtijeva nikakve kulinarske vještine. Međutim, i ovdje postoje neki trikovi, zahvaljujući kojima će kakao čokoladna pasta ispasti nježna, mirisna i nerazlučiva od trgovine:

Prije nego što napravite čokoladnu pastu sa kakaom u prahu, razmislite šta ćete koristiti kao fil: orasi, kikiriki, susam, običan sjemenke suncokreta? Najpopularnija pasta je napravljena od kikirikija. Na primjer, upravo ovaj recept koristi kompanija Ferrero Rocher, koja proizvodi čuvenu Nutellu.
Uzmite mlijeko sa maksimalnim procentom masti. Većina ukusan desert dobija se od domaćeg mleka.
Pre nego što počnete da kuvate, isperite orahe od ljuske i dobro ih osušite. Bolje ih sameljite blenderom ili mlinom za kafu. Iako je ovo opciono pravilo - radije, karakteristike klasičan recept. Ako volite da osjetite na zubima male komadiće kikiriki, možete koristiti konvencionalni mikser.
Za miješanje kakaa sa šećerom koristite samo suvo posuđe, inače će se ljepljiva masa razmazati po zidovima, te će se tokom kuhanja zgužvati u grudvice.
Čokoladna pasta kod kuće ne zahtijeva gotovo nikakvu opremu, osim male posude otporne na toplinu i lopatice za miješanje. Ali ako je moguće, ipak je bolje kuhati ovaj proizvod u vodenoj kupelji kako biste izbjegli izgaranje čokolade.
Ovisno o nijansama recepta, kakao poslastica može biti masna ili dijetalna, slatka ili gorka. Jednom riječju, svako će pronaći opciju za sebe!

DIY čokoladna masa

Načini kuhanja meka poslastica od kakaa je cijelo more. Unatoč jednostavnosti svakog od njih, neki zahtijevaju dosta vremena. I ovdje najjednostavniji receptčokoladna pasta traje ne više od 20 minuta.

Za pripremu će vam trebati:

čaša mlijeka;
10 st. kašike kakao praha;
ista količina šećera (po želji, tjestenina može biti više ili manje slatka);
2 kašičice brašna;
70-80 grama putera;
malo vanilije ili vanilin šećer za miris;
kao i pola čaše ili više mljevenih orašastih plodova, sjemenki susama i drugih dodataka po ukusu.

U manjoj šerpi pomiješajte šećer sa kakaom, dodajte vanilin i sipajte 2 žlice. kašike mleka. Sada smjesu treba dobro promiješati do homogene konzistencije. Tek tada možete izliti ostatak mlijeka. Stavite šerpu na vatru i, nakon što sačekate da masa počne da ključa, dodajte puter.
Nadalje, potrebno je puno pažnje i strpljenja. Maslac unutra domaća pasta treba da proključa, ali ne i da proključa. Inače gotov proizvod ostaće polutečno nakon hlađenja.
Skloniti posudu sa šporeta i u malim dozama, dobro mešajući, sipati brašno u čokoladnu masu. Zatim ponovo prokuvajte i dodajte orahe. domaća poslastica spreman! Ostaje samo da ga sipate u prethodno pripremljene tegle i ostavite da se ohladi.

Pravljenje Nutelle vlastitim rukama

Za ljubitelje popularnih slatkiša iz Ferrero Rochera, možete skuhati improviziranu Nutellu. Ona ni po čemu nije inferiorna u njoj ukusnost trgovine, ali su njegove prednosti mnogo veće. Uostalom, sami možete kontrolirati proces kuhanja i kvalitetu potrebnih sastojaka.

Prema receptu, sastav takve paste uključuje:

Mlijeko - 250 ml;
Kakao prah - 3 kašike. kašike;
Maslac - 125 g;
Brašno - 1,5 kašičice;
šećer - 5 kašika. kašike;
i, naravno, naribane orašaste plodove u količini koja vam odgovara.

Prvo ostavite puter na toplom mestu da se malo otopi. Narežite ga na komade i stavite u šerpu; ulijte svo mlijeko unutra. Dok proključa počnite s pripremom radnog komada: šećer i brašno umiješajte u suvi kakao prah. Tu možete dodati i mali prstohvat soli da naglasite slatkog ukusa desert.
Čim mlijeko proključa, u njega sipajte ovu smjesu i uz stalno miješanje dovedite do ključanja na laganoj vatri. Dodajte orahe u vrući kakao. Zapamtite da je za domaću Nutelu potrebno strpljenje. Morate ga kuhati dok se ne zgusne do željene konzistencije.

Dijetalni puter od orašastih plodova

Za one koji brinu o vlastitoj težini, ima ih manje hranljivi recepti. Na primjer, možete napraviti pastu od kakaa i orašastih plodova bez upotrebe maslaca. Zbog toga će sadržaj kalorija u proizvodu biti čak niži nego u običnoj tamnoj čokoladi.

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

200 ml mlijeka;
6 kašičica kakaa i isto toliko mleka u prahu;
300 ml maslina ili suncokretovo ulje bez mirisa;
150 g šećer u prahu(u nedostatku takvog, možete uzeti obični šećer);
1 šolja kikirikija ili oraha;
I prstohvat vanile.

Ispecite i nasjeckajte orahe. Zagrijte mlijeko ne dovodeći ga do ključanja; otopiti šećer u njemu i sipati ga biljno ulje. Uzmite blender i mutite smjesu 5-8 minuta. Ako je sve urađeno kako treba, masa će dobiti Bijela boja i guste konzistencije. Nakon toga u njega treba dodati kakao pomiješan sa vanilijom, mlijekom u prahu i orašastim plodovima. I, naravno, miješajte dok se ne formira homogena viskozna pasta.
Domaća čokoladna krema je skoro spremna. Ostaje da se raspadne u staklenke i stavi u frižider da se natopi. Nakon 10 - 12 sati, već će se dovoljno zgusnuti za konzumaciju.

Gusta kakao i mlečna pasta ne samo da se može mazati na hleb, već se može koristiti i za pravljenje čokolade, kolača sa filom, prelivanje kolača i pite... Jednom rečju, načini korišćenja ove slatke poslastice zavise samo od vaše mašte!

U kontaktu sa