Recept za salatu od patlidžana paradajz od slatke paprike. Salata od patlidžana

Pripremite sve potrebne sastojke prema listi, nakon čega trebate raditi patlidžan. Dakle, operite patlidžane i osušite ih, odrežite repove s obje strane, a zatim plave narežite na prilično velike šipke. Ako ste sigurni da vam patlidžani nisu gorki, odmah pređite na sljedeći korak, inače ih posolite i ostavite na miru 15-20 minuta, a zatim isperite i osušite.

Slatku papriku oguliti od sjemenki, ukloniti unutrašnje pregrade. Papriku narežite na male trakice.

Ogulite male šargarepe i luk, operite i osušite povrće. Šargarepu narežite na krugove, luk nasjeckajte na pola prstena. Ostavite povrće na neko vrijeme.

Operite i osušite zreli sočni paradajz, izrežite mjesto gdje stabljika raste, sami paradajz isecite proizvoljno. Sve pripremljeno povrće, osim patlidžana, stavite u šerpu.

Na trećini biljnog ulja posebno pržite patlidžan. Pržene patlidžane stavite u šerpu sa povrćem, dodajte ostatak ulja, posolite i pošećerite. Promiješajte i kuhajte salatu pod poklopcem 25 minuta, vatra treba biti srednja.

Na kraju kuvanja u tiganj dodati sirće i beli luk propasiran na presi, promešati i zagrejati još par minuta.

Salatu rasporedite u sterilne tegle, začepite i stavite u frižider na jedan dan ispod ćebe.

Objavljeno: 13.11.2015
Objavio: mayusik89
Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme kuhanja: nije navedeno

Predstavljamo vam divnu laganu ljetnu salatu. Iako do kasne jeseni, dok možemo sebi priuštiti kupovinu svježeg paradajza i patlidžana, možete ugoditi svojoj porodici i gostima koji iznenada svrate na večeru. Priprema se brzo, tako da niko neće moći iznenaditi domaćicu. Za nekih 15-20 minuta imaćete vremena da ga skuvate. Uveravamo vas da će salata od patlidžana sa paradajzom i paprikom postati redovan gost na vašem stolu.

Sastojci:

- veliki patlidžani - 1 komad;
- slatka paprika - 2 komada;
- luk - 2 komada;
- svježi paradajz - 4 komada;
- biljno ulje (za prženje) - 20-30 ml;
- svježi peršun, cilantro - po pola grozda;
- vinsko sirće - 1 kašika;
- sol, mljeveni crni biber - po vašem ukusu.

Korak po korak recept sa fotografijom:

1. Patlidžan oprati, odstraniti mu rep i iseći na polukrugove. Lagano posolite i ostavite 20-30 minuta (patlidžan će pustiti malo soka i višak gorčine će nestati). U tiganju zagrijte biljno ulje, na njemu popržite kriške patlidžana, nakon što ih isperite pod tekućom vodom od soli.

Inače, ispada i veoma sočan i posebno ga preporučujemo ljubiteljima italijanske kuhinje.

2. Luk narežite na pola prstena.




Jedan komad paprike nasjeckajte na tanke trakice.




3. U tiganju takođe zagrejte ulje i propržite paprike i luk. Drugu papriku narežite na trakice i stavite svježu u zdjelu za salatu. Ovdje stavite ohlađeni prženi luk, patlidžan i paprike.

5. Svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte i njime pospite salatu od patlidžana sa paradajzom i paprikom, promiješajte i poslužite.

A predlažemo i da skuhate ovaj, ispada veoma sočan, probajte.

savjet:

Za veću ljepotu salate uzmite paprike različitih boja (na primjer, jednu crvenu, drugu zelenu);
- salata je idealna za sva jela od mesa, posebno za roštilj;
- možete dodati malo nasjeckanog bijelog luka po želji, ispast će još mirisnije;
- za one koji ne poštuju prženu hranu, prikladna je opcija pečenja povrća u rerni. Luk, papriku i patlidžan ispecite cele, a zatim ih iseckajte na kockice. A ako ste otišli na piknik, onda dok se priprema roštilj, ispecite povrće na rešetki i brzo pripremite salatu za vruće.

Patlidžan se dobro slaže sa drugim povrćem. Rezultat jedne od ovih kombinacija je salata sa patlidžanom i paradajzom. Takav asortiman će biti pogodan za konzumaciju odmah nakon pripreme, a može se i zatvoriti u tegle za zimu. Ovaj set savršeno nadopunjuju šargarepa, bijeli luk, luk, paprika. Patlidžan se može uskladiti sa začinima, može biti bosiljak, peršun, korijander, kim, mljeveni đumbir, glavno je ne pretjerati.

Korisnost salate s patlidžanom i paradajzom ovisi o komponentama koje su tamo uključene. Glavni sastojak - patlidžan - dobar je za srce i krvne sudove. Paradajz pozitivno utiče na metabolizam u celom telu. Luk i beli luk, kao prirodni antibiotici, mogu da se bore protiv prehlade i infekcija gornjih disajnih puteva. Šargarepa je dobra za vid. Jedući porciju takve salate, tijelo je zasićeno malom dozom korisnih tvari i elemenata u tragovima.

Osobe s individualnom alergijom na određeno povrće, bolje ga je isključiti s popisa sastojaka. Salata će se pripremati po istim koracima i izostanak jedne komponente neće uticati na proces skladištenja.

Salata: patlidžan, paradajz, beli luk.

Salata od patlidžana sa paradajzom i belim lukom ispada veoma ukusna. Mešavina povrća je prijatnog slanog ukusa sa gorčinom od belog luka.

Koraci kuhanja:

Možete je odmah poslužiti na stolu, a oni koji žele ovu mješavinu sačuvati za zimu neka je stavite u tegle i sterilizirajte 15 minuta. Izvadite, začepite i sačekajte da se ohladi. Tek tada pošaljite u ostavu.

Salata: patlidžan, biber, paradajz, šargarepa

Šargarepa može dodati prirodnu slatkoću standardnoj salati od patlidžana sa paradajzom. Tako dobijamo salatu: "patlidžan, biber, paradajz, šargarepa".

Koraci kuhanja:

Recept za armensku salatu od patlidžana i paradajza

Jermenska kuhinja je poznata po svojoj raznolikosti i jedinstvenosti. Jela po takvim receptima su izuzetno začinjena. Stoga nemojte zanemariti recept za salatu od patlidžana s paradajzom prema njihovoj tehnologiji. Ovaj opis se odnosi na konzumaciju salate neposredno nakon pripreme. Ako postoji želja da se ovo remek-djelo zatvori za zimu, tada gotovu povrtnu masu treba staviti u staklenke i sterilizirati 15-20 minuta.

Koraci kuhanja:

Recept za salatu od paradajza i patlidžana za zimu može se razrijediti i tikvicama, celerom, orasima, hrenom. Ne zaboravite dodati sirće u broj komponenti, inače će zalihe biti podložne kvaru. Prijatno!

Video recept za jesenju salatu od patlidžana sa paradajzom