Recept za kuhanje riblje čorbe od glave i repa pastrmke. Uho pastrmke: recept Skuhajte ukusno uho pastrmke

Uho od pastrmke je ukusna i zdrava supa, jer ispada mirisna i bogata. Posebno, uho ispada ukusno ako se kuva u prirodi, direktno pored rezervoara. Ali što je najvažnije, priprema se brzo i jednostavno, bez uključivanja složenih sastojaka. I naravno, još jedan faktor koji će ozbiljno uticati na ukus riblje čorbe je kulinarsko umeće. Bez njih je teško skuhati nešto ukusno.

Za početak, opskrbite se i glavnim i pomoćnim sastojcima. Naravno, glavni sastojak je pastrmka. Za ovo vam je potrebno:

• Pola kilograma pastrmke, sveže.
• Funta svežeg krompira.
• Jedna sijalica.
• Lovorov list - 2-3 stvari.
• Jedna šargarepa srednje veličine.
• Peršun - 6-8 stabljika, sa bosiljkom.
• Prstohvat kuhinjske soli i malo mljevenog crnog bibera.

Priprema korak po korak:

1. Pastrmka se iseče, očisti i opere pod mlazom vode.
2. Izrezana riba se isječe na komade i stavlja na posuđe.
3. Uzima se lonac srednje veličine, u nju se sipa voda i stavlja na vatru.
4. Kada voda proključa, u šerpu se dodaju komadi pastrmke i kuvaju 20 minuta.
5. Vatra se gasi, riba se vadi iz vode, a voda se propušta kroz sito.
6. Nakon toga, procijeđena juha se sipa u šerpu i stavlja na vatru.
7. Krompir oguljen, opran, isečen na kockice, kao i šargarepa (isječe se na krugove).
8. Luk se jednostavno oljušti i u potpunosti stavi u čorbu.
9. Ovdje se dodaju unaprijed pripremljeni šargarepa i krompir.
10. Jelo se kuva dok povrće ne bude spremno (10 minuta).
11. Riba se izvlači iz posude, uklanja se iz kostiju, nakon čega se vraća u čorbu.
12. U uho se dodaju lovorov list, so i biber.
13. Jelo se kuva još 3-5 minuta, nakon čega se dodaje zelje (peršun i bosiljak).
14. Nakon toga se vatra ugasi i uho ostavi da se upije.

Ukusni recepti

Neke domaćice, kada režu ribu kao što je pastrmka, bacaju glavu, rep i peraje ne razmišljajući o tome kakvo ukusno jelo mogu biti.

Šta to zahtijeva:

• Tri glave i tri repa pastrmke.
• Dva krompira.
• Jedna sijalica.
• Jedna slatka paprika.
• Jedna šargarepa.
• Dva čena belog luka.
• Maslac.
• 4-6 komada crnog bibera (grašak).
• Jedna gomila zelenog kopra.
• Sol i crni biber.
• Dva lista lavruške.

Način kuhanja:

1. Voda se sipa u tiganj, stavlja na vatru i dovede do ključanja.
2. Krompir se uzme, oljušti, opere i iseče na kockice veličine 1 cm.
3. Paprika se uzima, isječe i uklanja sjemenke, nakon čega se reže na trakice.
4. Na isti način (proizvoljno) uzima se i luk, oljušti, opere i isecka.
5. Svo pripremljeno povrće se šalje u tiganj, uz dodatak soli, bibera i aleve paprike. Sve ovo treba kuvati dok se ne pripremi.
6. Dok se povrće kuva, pripremite glave i repove. Očišćene su, a zatim dobro oprane.
7. Pripremljene glave i repove šalju se u tiganj sa povrćem i dodaje se puter.
8. Dok se riba kuva, uzme se šargarepa, oguli, opere i narenda. Uzima se i beli luk, oguli, opere i sitno isecka.
9. U pripremljeno jelo dodaju se šargarepa i beli luk.
10. Uzima se kopar i ispere vodom, nakon čega se izgnječi.
11. U uho se dodaje kopar, koji se kuva još 15 minuta, nakon čega se vatra ugasi i jelo ostavi da se kuva 10 minuta.

Riblja čorba od pastrmke "na finskom"

Da biste pripremili takvo jelo, morate pripremiti sljedeće proizvode:

• 0,5 kg pastrmke.
• 4 stvari. krompir.
• 3 sijalice.
• 40 grama putera.
• Nepotpuna čaša kreme.
• Piment - 5 graška.
• Karanfili - 2 stvari.
• Lovorov list - 3 stvari.
• Beli luk - jedan češanj.
• Peršun - nije velika gomila.
• Biljno ulje.

Tehnologija kuvanja:

1. Riba se očisti, opere i nareže na porcije.
2. Stavite vodu u šerpu na vatru i prokuhajte. Ovdje se stavljaju i komadi ribe i kuhaju dok ne omekšaju.
3. Gotova riba se izvlači iz vode i oslobađa od kostiju.
4. Krompir se oguli, opere i iseče na kockice.
5. Luk je oljušten i ne isjeckan mnogo.
6. Luk se prži u tiganju, uz dodatak putera dok ne porumeni.
7. Krompir se šalje u lonac sa bujonom i kuva 10 minuta.
8. U krompir se dodaju komadići ribe, so po ukusu i aleva paprika. Vatra se smanji, a jelo se kuva na laganoj vatri još 5 minuta.
9. Nakon toga u jelo se dodaje prženi luk, nakon čega se kuva još 3 minuta i ulije vrhnje.
10. Uho se dovede do ključanja, nakon čega se vatra ugasi, a uho se ostavi da odstoji 10 minuta.
11. Gotovo jelo se servira na stol, začinjeno začinskim biljem.

Uho pastrmke sa pirinčem

Šta vam je potrebno za zalihe:

• Trebat će vam 6 odreska pastrmke.
• 8 komada svežeg krompira.
• Jedna glavica crnog luka.
• Jedna šargarepa.
• 100 grama pirinča.
• Jedno kokošje jaje.
• Posolite po ukusu.
• Prstohvat mljevenog crnog bibera.
• Lovorov list - 2 komada.

Kako kuhati:

1. Uzima se odgovarajuća posuda, napuni se vodom i stavi na vatru.
2. Pirinčane krupice se uzimaju, operu i šalju u kipuću vodu.
3. Istovremeno se priprema povrće. Šargarepa se oguli, opere i nareže na velike trake. Luk se takođe oljušti i iseče na kockice. Nakon toga, šargarepa i luk se šalju u posudu za ključanje.
4. Isto se radi i sa krompirom.
5. Meso pastrmke se reže na male komade. Nakon 10 minuta komadi ribe, biber, sol i lovorov list šalju se u tavu. Uho treba kuvati dok ne bude gotovo.
6. Uzima se kokošje jaje, razbije se i njegov sadržaj stavi u šolju, nakon čega se tuče dok ne postane pjenasto.
7. Nakon još 10 minuta, razmućeno jaje se sipa u posudu i dobro promeša. Nakon toga treba još da ključa 3 minuta.
8. Nakon tog vremena, vatra se gasi, a uho se infundira još 30-40 minuta.

Uho pastrmke sa prosom

Jelo se priprema od sledećih sastojaka:

• Uzmite 400 grama pastrmke.
• Krompir, komada 3-4.
• Proso - 0,5 šolje.
• Luk - jedna lukovica.
• Šargarepa je jedna stvar.
• Piment - komada 5 graška.
• Paradajz ili kečap - par kašika.
• Posolite po ukusu.
• Lovorov list - par listova

Tehnološki procesi pripreme:

1. Lonac s vodom se stavi na vatru i voda proključa.
2. Riba se isječe na komade i stavlja u kipuću vodu. Ovdje se dodaju i sol i aleva paprika. Jelo se kuva 20 minuta.
3. Šargarepa se uzme, oguli, opere i isecka na kolutiće, nakon čega se prži u tiganju 5-7 minuta.
4. Luk se takođe oljušti, opere, isecka i doda šargarepi. Sve se prži još 5 minuta, pa se doda paradajz ili kečap.
5. Komadi ribe se vade iz posuda šupljikavom kašikom.
6. Krompir se uzme, oljušti, opere, iseče i stavi u čorbu, gde se kuva oko 15 minuta.
7. Proso se uzme, opere i prelije kipućom vodom da nestane gorčine.
8. Nakon toga proso se može sipati u čorbu i kuvati oko 20 minuta.
9. Komadi ribe se vraćaju u čorbu.
10. Jelo se posoli uz dodatak lovorovog lista i začinskog bilja. Uho nastavlja da se kuva još 5 minuta.
11. Nakon toga, vatra se gasi, a uho se ostavi da odstoji 10 minuta.

Uho pastrmke sa paradajzom

Za kuvanje jela potrebni su sljedeći sastojci:

• Trebat će vam svježa pastrmka - oko 400 grama.
• Jedna sijalica.
• Dva paradajza srednje veličine.
• Četiri krompira.
• Zeleni, par stabljika.
• Prstohvat soli i crni mljeveni biber.
• Lovorov list - par komada.

Kako pripremiti:

1. Posuda s vodom se stavi na vatru, a voda se dovede do ključanja.
2. File pastrmke se isječe na porcije.
3. Krompir se oguli, opere i isecka na trakice.
4. Luk se oljušti i iseče na kockice.
5. Paradajz se opere i iseče na kockice.
6. Krompir sa lukom se sipa u kipuću vodu i posoli.
7. Nakon 10 minuta ovdje se dodaju riba i paradajz. Jelo se kuva još 10-12 minuta.
8. Nakon toga u jelo se dodaju lovorov list i crni biber, nakon čega se vatra gasi.
9. Uho se začini začinskim biljem i ostavi da odstoji 30 minuta.

Uho pastrmke sa ječmom

Šta treba pripremiti:

• Uzmite pola kilograma pastrmke. Glava, rep i kičma će otići.
• Osim toga, potrebno je dodati 300 grama fileta pastrmke.
• Tri krompira.
• Treći dio čaše bisernog ječma.
• Dvije šargarepe.
• Jedna sijalica.
• Malo soli i crnog bibera.
• Nekoliko stabljika kopra i peršuna.
• Lovorov list - par stvari.
• Biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Na vatru se stavi posuda s vodom i dovede do ključanja.
2. Glava, rep i kičma šalju se u kipuću vodu uz dodatak soli i crnog bibera.
3. Uzima se šargarepa i isječe se na trakice, nakon čega se dodaje u jela s ribom.
4. Sve to kuha 15 minuta, nakon čega se riba i šargarepa vade iz čorbe.
5. Ječam se sipa u čorbu i kuva dok ne omekša.
6. Krompir se uzme, oguli, opere i isecka na kockice.
7. Meso pastrmke se reže na iste kockice.
8. Krompir i riba se šalju u jelo.
9. Mrkva i luk se ogule, nakon čega se stave u tavu s biljnim uljem i prže do zlatno smeđe boje.
10. U posudu se sipaju prženi luk i šargarepa, dodaju se lovorov list i uho se kuva još 10 minuta.
11. Kada je uho spremno, začini se zelenilom, zatvori poklopcem i infundira do pola sata.

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

• Pola kilograma fileta pastrmke.
• Krompir - 4 komada.
• Sijalica.
• Pirinač - 80 grama.
• Peršun i kopar, mada možete i bez njih.
• Mala količina soli i crnog mljevenog bibera.

Koraci kuhanja:

1. Prvo se priprema riba: file se nasjecka na komade srednje veličine i stavi u zdjelu multivarka.
2. Zatim se spremaju šargarepa i krompir i takođe se stavljaju u spori šporet.
3. Ovdje se šalje i luk oljušten od ljuske.
4. Ovim sastojcima se dodaje pirinač opran vodom.
5. U lonac se dodaje određena količina vode, uz dodatak soli i bibera.
6. Multivarka se zatvara, a na daljinskom upravljaču se postavlja režim „Supa“, a vreme kuvanja je 90 minuta.
7. Nakon tog vremena, spori štednjak se gasi, luk se vadi iz posude, a samo jelo se začini začinskim biljem.

Klasično uho pastrmke

Koji proizvodi su potrebni:

• Pastrmka - 450 grama.
• Krompir - 6 komada.
• Šargarepa - 2 komada.
• Sijalica je jedna.
• Peršun - 6 grana.
• Lovorov list - 2 lista.
• Sol i mljeveni biber - po ukusu.

Tehnološke faze pripreme:

1. Voda iz posude ide u vatru.
2. Krompir se isječe na kockice.
3. Šargarepa se isecka na krugove.
4. Lukovica je takođe zgnječena.

Koji sastojci su potrebni:

• 0,5 kg fileta pastrmke.
• Par paradajza.
• Tri krompira.
• Jedna sijalica.
• Dvije šargarepe.
• 170 ml kreme.
• Dva lovorova lista.
• Sol i aleva paprika po ukusu.

Kako kuhati:

1. File pastrmke se iseče na komade, nakon čega se stavi u posudu sa vodom, posoli i kuva dok ne omekša.
2. Skuvane komade ribe vade se iz čorbe, čiste od kostiju i seku na komade.
3. Krompir se oguli i isječe na kockice, nakon čega se šalje u juhu i kuha 15 minuta.
4. Luk i šargarepu se iseckaju i poprže u tiganju, uz dodatak maslinovog ulja.
5. Pečenje se šalje u supu i kuva 5 minuta.
6. Paradajz se izgnječi i zajedno sa komadićima ribe sipa u supu. Sve ovo se ponovo kuva 10 minuta.
7. Nakon toga u supu se ulije vrhnje, dodaju se lovorovi listovi i opet sve kuha 10 minuta.
8. Gotova juha se začini začinskim biljem i infundira pola sata.
9. Riba se vadi, a u čorbu se stavljaju krompir i šargarepa.
10. Riba se oslobodi kostiju i mljevenom.
11. Nakon što je povrće skuvano, stavlja se u blender i izgnječi do zgnječenog stanja.
12. U zaključku, svi sastojci se pomiješaju u posudi, zajedno s ribom, sipaju vrhnje, dodaju biber i dobro promiješaju.

Uho od pastrmke je i ukusno i veoma zdravo jelo.

Korak 1: Očistite i skuhajte ribu.

Korak 2: Skuvajte uho.

Korak 3: Poslužite uho pastrmke.

Da biste skuhali takvo uho, nije potrebno koristiti svu ribu. Jelo se može pripremiti od repa, peraja i glave. Tako od ostataka pastrmke, koje često izbacite, možete skuhati ukusnu i bogatu supu.

Kako bi prvo jelo bilo ljepše, u vrijeme pripreme možete dodati malo riže ili pšenične krupice. Okus se od toga neće promijeniti, ali će se riblja čorba lakše zasititi.

Da biste zasitili ukus riblje čorbe od pastrmke, možete dodati nekoliko pelata. Da biste to učinili, dovoljno ih je opeći kipućom vodom. Paradajz se dodaje u kipuću čorbu cijeli, bez rezanja.

Uho od glave i repa pastrmke je veoma ukusna, mirisna, zdrava i bogata supa koja će postati dostojan deo svakog stola. Jelo se ispostavlja posebnim ako ga skuhate od svježe ribe direktno na obali rezervoara. Za pripremu će biti potrebno malo vremena, jednostavni sastojci i minimalne kulinarske vještine.

Prvo provjerite da li imate zalihe i glavnih i pomoćnih komponenti. Glavno mjesto je, naravno, rezervisano za pastrmke.

Korak po korak recept za juhu od pastrmki može se opisati na sljedeći način:

Brojne domaćice u procesu rezanja pastrmke radije se riješe glave, repa i peraja, čak ni ne znajući koliko ukusno može biti njihovo prvo jelo. Za kuvanje će vam trebati:

U šerpu sipajte najmanje dva litra vode, prokuhajte. Krompir se oguli, opere, iseče na kockice debljine oko 1 cm, paprika se iseče, očisti od sjemenki i nareže na trakice. Luk se očisti, sitno isecka.

Oguljeno povrće stavi se u šerpu, posoli i pobiberi. U ovoj fazi u čorbu se dodaje aleva paprika. Povrće treba kuvati dok ne omekša. Tokom njihovog kuvanja, glave sa repovima se pripremaju, čiste, peru pod slabom mlazom tekuće vode. Očišćeni delovi ribe se dodaju povrću, prelije se uljem.

Dok se riba kuha, šargarepa se oguli i nariba na sitno rende. Kopar se isecka i doda u jelo, kuva još 15 minuta. U uho treba davati infuziju najmanje 10 minuta.

Klasična varijanta

Postoje različiti recepti koji vam omogućavaju da svaki put probate nešto novo i uživate u prijatnom ukusu. Klasični recept za supu od pastrmke sadrži sljedeće sastojke:

Juha se skuva od glavica i repa uz dodatak lovorovog lista i bibera u zrnu, a u posude se spušta i ceo luk sa šargarepom. Riba se očisti od kože i kostiju, juha se procijedi, ponovo prokuha, doda se nasjeckani krompir, ostaci šargarepe i luka, oguljeno riblje meso i svježe začinsko bilje se nasjeckaju. Držite na srednjoj vatri 15 minuta. Po istom receptu možete skuhati riblju čorbu od riječne pastrmke.

originalni recepti

Riblja čorba od pastrmke - nježna, bogata, sa prosječnim sadržajem masti. Njegov divan ukus neće ostaviti ravnodušnim nijednog od ljubitelja ribljih delicija.

Ljubitelji pirinča na osnovu njega mogu napraviti odlično prvo jelo. Pored navedenih proizvoda, trebat će vam i:

• najmanje 100 g pirinča;
• jaje.

Pirinčana krupica se dobro opere i pošalje u kipuću vodu. Šargarepa je narezana na debele trake, luk - na male kockice. Malo kasnije u kipuću vodu dodaje se sjeckani krompir.

Riba je podijeljena na komade malih veličina. Nakon 15-ak minuta od početka kuvanja, iseći na tepsiju, lovorov list, začiniti solju i biberom. Kuvati dok ne bude gotovo. Jaje se razbije i tuče dok se ne pojavi pjena, sipa se u posudu i kuha na laganoj vatri ne više od tri minute. Isključite šporet, ostavite da se kuva 30-45 minuta.

Zrna se dodaju ribljim čorbama kako bi jela dobila dodatnu gustoću. Nakon pregleda recepta za supu od pastrmke sa prosom, možete skuhati ukusno toplo jelo kod kuće za samo 40 minuta. Dodatni proizvodi bez kojih ne možete:

• ½ šolje prosa;
• svježeg paradajza ili nekoliko kašika paradajz paste.

Treba napomenuti da ako se uzimaju žitarice, tada se u jelo dodaje manje krompira. Šargarepa se iseče na kolutove i prži na ulju 6-8 minuta. Zatim se dodaje luk, prži još 5 minuta, nakon čega se začini paradajzom ili testeninom.

Proso se opere i prelije sa dovoljnom količinom kipuće vode da se otkloni gorčina, doda se u čorbu i kuva 20 minuta. Riba se vraća u čorbu. 5 minuta prije kraja kuhanja jelo se začini, ostavi da odstoji još 10 minuta.

Pažnja, samo DANAS!

Jedna od prednosti pastrmke je odsustvo sitnih kostiju. Riblja čorba od ove ribe može se poslužiti kao prvo jelo i bez straha ponuditi djeci.

Neophodno:

1 pastrmka srednje veličine (ili 500 g fileta),

50 g putera,

600-700 g krompira,

1 glavica crnog luka,

1 šargarepa

2 čena belog luka

limun, so, biber i nekoliko listova lovora.

Kako kuvati:

Pastrmku narežite na male komadiće, po potrebi uklonite sve kosti. Ribu dobro operite prije rezanja.

Pripremite povrće. Krompir oguliti i iseći na kockice, šargarepu izrendati na krupno, luk iseckati nožem.

U šerpi pomiješajte krompir, šargarepu, luk i dodajte malo svježeg začinskog bilja.

Smesu od povrća dinstajte na laganoj vatri 20 minuta.

Sadržaju tiganja dodajte komadiće pastrmke i nastavite kuhati riblju čorbu.

Čim je riba gotova, uho začinite začinima, solju, crnim biberom i dodajte nekoliko kriški limuna.

Po želji možete diverzificirati okus prvog jela i dopuniti ga nasjeckanim češnjakom. Kuhajte uho nekoliko minuta na laganoj vatri.

Dodaci za uši pastrmke

Tradicionalna juha od pastrmke obično sadrži standardni set sastojaka. Međutim, neki kulinarski eksperimenti mogu uvelike promijeniti aromu i okus gotovog jela.

Ako volite lagane supe s puno svježeg začinskog bilja, možete pokušati zamijeniti luk zelenim izbojcima.

Peršun se može koristiti kao dodatak. Ukusu možete dodati svježinu s nekoliko listića mente.

Svježe začinsko bilje se također može zamijeniti sušenim. Na primjer, lovorov list dobro je upotpunjen suhim koprom i crnim biberom u obliku graška.

U uho pastrmke ne treba dodavati začine za supe.

Tradicionalno, ovo jelo se priprema u prirodi, tako da su svi sastojci zasićeni jedinstvenim mirisom vatre.

Gotovi čorbi, bujon kocke i mješavine za supu nikada neće prenijeti prirodnu aromu i bogatstvo prave riblje čorbe. Zato je za njegovu pripremu potrebno koristiti samo prirodne sastojke.

Kako bi uho bilo zasićenije, možete ga kuhati na malo drugačiji način. Započnite proces s čorbom. Riblje glave i repove stavite u šerpu, zalijte vodom i kuhajte 20 minuta. Zatim tečnost procedite i ponovo prokuvajte. Dodajte povrće i začine, a na kraju kuvanja jelo upotpunite komadićima fileta pastrmke. Zahvaljujući ovoj tehnici, maksimiziraćete aromu i ukus prave delikatesne poslastice.

Odavno je poznato da je pastrmka, kao i svaka masna riba, vrlo korisna za ljudski organizam, jer ima vrijednu tvar - omega-3 polinezasićene masne kiseline, nadoknađuje njihov nedostatak i pozitivno djeluje na zdravlje. Ako pazite na svoju figuru, stanje kože, kose i noktiju, samo ovu ribu trebate uvrstiti u svoju ishranu.

Odlučili ste da iznenadite svoju porodicu ukusnim jelom od pastrmke, a uobičajeni recepti više nisu zanimljivi, pokušajte da od nje skuvate riblju čorbu.

Klasičan recept

Klasični recept za juhu od pastrmke prilično je jednostavan, čak i početnik kuhar može se lako nositi s njim, a ujedno će ga sigurno cijeniti ljubitelji ribe.

Ako imate cijelu ribu, potrebno je očistiti je, ukloniti sve unutrašnjosti i narezati na sitne komade, pa tek onda staviti čorbu da prokuha. Po želji možete kupiti gotove odreske u prodavnici. Zakuhajte juhu i ostavite da se kuva na laganoj vatri još pola sata, da se zgusne.

U to vrijeme počinjemo pripremati povrće za riblju čorbu: očistimo mrkvu, krompir, luk, narežemo sve na male štapiće ili kockice.

Kad je riba kuhana, pažljivo je izvadimo da je ne oštetimo šupljikavom kašikom, procijedimo čorbu. Sada možete posoliti čorbu, dodati proso i svo kuvano povrće, začiniti začinima i kuvati još 8 minuta.

Dok se povrće i proso kuvaju, meso pastrmke odvojite od kostiju, uklonite sav višak i podelite na sitnije komade, a zatim, zajedno sa seckanim začinskim biljem, dodajte ribu u supu i kuvajte na najnižoj vatri još 10 minuta.

Nakon što je uho skuvano, pustite da se malo prokuha ispod poklopca, a prije serviranja dodajte kiselu pavlaku ili malo putera.

Maslac je baš za uvo pastrmke, pojačava kremasti ukus supe i daje poseban ukus.

Uši glave i repa pastrmke sa pirinčem

Vrlo često nakon klanja ribe ostaju glave i repovi koje mnoge neiskusne domaćice jednostavno bace. Ali i od ovih ostataka možete skuhati ukusnu i bogatu riblju čorbu sa povrćem i pirinčem.

Za jelo će vam trebati:

• glava pastrmke - 3 kom.;
• rep pastrmke - 3 kom.;
• krompir - 2 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• slatka paprika - 1 kom.;
• pirinač - 50 gr.;
• luk - 1 kom.;
• beli luk - 2 zuba;
• zelje - 1 hrpa;
• puter - 1 kašika;
• so, lovorov list, omiljeni začini, biber u zrnu.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Kalorijski sadržaj gotovog jela (na 100 gr.): 35 kcal.

Da bi se od glava i repa pastrmke pripremilo uho, prvo ih je potrebno dobro oprati, očistiti od ljuski i ukloniti škrge s glava. Isperite ili potopite rižu i pričekajte da voda u kojoj se namače postane bistra.

Povrće operite, ogulite, paprici uklonite sjemenke i narežite na male štapiće ili kockice. Počinjemo kuhati juhu od povrća: krompir, šargarepu, papriku i luk preliti vodom, poslati na vatru, začiniti začinima, solju, obavezno dodati biber u zrnu i peršun. Kada čorba proključa, u nju sipajte pirinač i kuvane repove i glave pastrmke. Kuvajte još 20 minuta.

Zelje i beli luk iseckamo nožem, a kada je pirinač gotov, zajedno sa puterom unesemo u uvo.

Kuvajte sa različitim dodacima. Sastavili smo nekoliko nevjerovatno ukusnih recepata.

Uho pastrmke sa kajmakom i paradajzom

Za sladokusce i ljubitelje neobičnih ukusa, jednostavno kuhanje riblje čorbe od pastrmke može izgledati previše dosadno i svakodnevno. Da biste dodali ukus domaćoj večeri, skuhajte riblju čorbu od pastrmke sa vrhnjem i paradajzom. Takvo uho s pravom može postati vaše prepoznatljivo jelo. Kombinacija ovih proizvoda daje delikatan ukus.

Za jelo će vam trebati:

• pastrmka - 350 gr.;
• luk - 1 kom.;
• krompir - 2 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• paradajz - 2 kom.;
• krema 20% - 2 šolje;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• lovorov list, biber u zrnu;
• začini za ribu, so.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Kalorijski sadržaj gotovog jela (na 100 gr.): 43 kcal.

Unaprijed pripremamo komade pastrmke: operemo, očistimo i odstranimo sve nepotrebno. U šerpu sipajte biljno ulje i stavite na laganu vatru dok se ne zagrije, ogulite i narežite luk na kolutiće. Stavite luk u ulje i ostavite da omekša, za to vreme očistimo i narendamo šargarepu i zatim pošaljemo na luk, pržimo povrće 5 minuta.

Dok se šargarepa i luk prže, skinite koru sa paradajza - potopite ih u kipuću vodu na minut, nakon čega se kora lako može ukloniti. Pelate iseći i staviti pržene sa povrćem. Nakon što se povrće proprži, sve napunite vodom. Krompir očistimo, narežemo na trakice ili male kockice i pošaljemo u juhu.

Sada je na redu pastrmka: čim čorba proključa, stavite komadiće pastrmke, kuvajte sve zajedno još 15 minuta i dodajte vrhnje. Nakon toga posolite uvo, dodajte omiljene začine, par lovorovih listova i biber u zrnu.

Prije posluživanja juhu možete ukrasiti začinskim biljem, za vas je osigurana svijetla i neobična večera!

Uho iz glave pastrmke sa bisernim ječmom u spori šporet

Postoje trenuci kada jelo treba pripremiti brzo, bez gubljenja dragocjenog vremena, ali u isto vrijeme ne nauštrb njegovog kvaliteta. U ovoj situaciji, kao i uvijek, u pomoć će priskočiti nezamjenjiva stvar u domaćinstvu - spori štednjak. Čak i takvo jelo kao što je uho od pastrmke može se skuhati u ovom divnom loncu.

Za jelo će vam trebati:

• glava pastrmke - 4 kom.;
• krompir - 3 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• ječam - 0,5 šolje;
• luk - 2 kom.;
• zelje - 1 hrpa;
• omiljeni začini, so.

Vrijeme kuhanja: ovisno o modelu, obično 90 minuta.

Kalorijski sadržaj gotovog jela (na 100 gr.): 33 kcal.

Jednostavnost kuhanja u sporom štednjaku leži u činjenici da se svi proizvodi dodaju u isto vrijeme, što može značajno smanjiti vrijeme provedeno u kuhinji.

Glave pastrmke dobro operemo, očistimo i odstranimo škrge. Stavila sam ih u zdjelu multivarka. Zatim operite, očistite i nasjeckajte povrće na male kockice ili kockice: luk, krompir, šargarepu i pošaljite ih na glave u zdjelu.

Ako ne volite komadiće crnog luka u juhu, oguljeni luk možete staviti cijeli, a na kraju kuhanja samo ga izvadite, tako će čorba dobiti potreban okus, a nećete morati jesti nevoljeno povrće .

Ribljim glavama i povrću operemo i dodamo ječam, sve nalijemo vodom, posolimo čorbu i začinimo omiljenim začinima i postavimo režim „supa“ na spori šporet. U zavisnosti od modela multivarka, primetićete da se peče od 60 do 90 minuta. Na kraju programa, uho se može poslužiti na stolu, prethodno ukrašeno začinskim biljem i pavlakom.

Uho od pastrmke je veoma zasitno i izuzetno ukusno jelo. Konzistencija je vrlo nježna, a čorba bogata, osim toga, posuda sa ovom mirisnom i lijepom čorbom, istina, bit će ukras svakog stola.

Kao i svako jelo, takvo uho ima svoje karakteristike, koje je preporučljivo saznati prije kuhanja.

Na primjer, ako ste navikli dodavati stabljiku ili votku prilikom kuhanja riblje čorbe, onda to ne treba kategorički dodavati ribljoj čorbi od pastrmke. To će samo pokvariti cijeli okus vaše supe od pastrmke.

Za razliku od drugih vrsta ribe, pastrmku nije potrebno prethodno rezati: u čorbu stavite ribu isečenu na komade, jer će zbog krljušti čorba ispasti bogatija, a sve kosti će se spustiti na dno.

Ako još uvijek imate glave i repove od ribe, nemojte žuriti da ih bacite ili date našoj manjoj braći. Temeljno ih isperite i očistite i imat ćete sjajnu bogatu juhu.

Uvo pastrmke se uvek kuva samo na prvom bujonu. Odnosno, ne treba ga cijediti ili filtrirati, možete odmah dodati povrće.