Juicy recept. Da biste napravili fil za količinu tijesta od navedene količine sastojaka, potrebno je uzeti

Sočnici ili, kako se često može čuti - sočno - to su dva potpuno različita pojma, iako jedan proizlazi iz drugog. U stara vremena sočan se zvao tanko valjan kolač, koji se jednostavno zvao kolač. U Pomorju se sočno kuva sa mesom i ribom, u jednom od Tverskih sela - sa sosom. Ali ako uzmete mali sok i u njega stavite svježi sir, preklopite ga na pola, onda na kraju dobijemo svima omiljeni sok.

Sochniki sa svježim sirom, voćem, kupusom često se mogu naći u mnogim poslastičarnicama, ali često ih domaćice kuhaju kod kuće s velikim zadovoljstvom. A sve zato što je recept za njihovu pripremu jednostavan i ne zahtijeva posebne vještine.

Kako kuhati pravo tijesto za sukulente

Postoji velika količina sočne recepte. Ukusno je pecivo može se napraviti od prhko tijesto, na kefiru, bez pavlake i ima raznih punjenja. Domaćica sama odlučuje koje će tijesto odabrati, ali se i dalje smatra najboljim pecivo.

prhko tijesto

Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 2,5 šolje brašna;
• 1/2 pakovanja putera;
• sol na vrhu noža;
• 5 g praška za pecivo;
• 5 kašika šećera i masne pavlake;
• jedno jaje.

Testo sa dodatkom pavlake je mekano i topi se u ustima, a priprema se ovako:

1. Pomiješajte prosijano brašno, prstohvat soli i prašak za pecivo.
2. Isjeckajte viljuškom puter, prije toga je bolje ostaviti u zamrzivaču pola sata. Dobro pomešati sa brašnom, trebalo bi da dobijete sitnu mrvicu.
3. Posebno umutiti jaje, pavlaku i šećer.
4. Pomiješajte masu sa prosijanim brašnom i zamijesite gusto tijesto. Ostavite na hladno na sat vremena.

To je sve što je tijesto spremno, možete početi praviti sukulente.

Testo za sukulente na kefiru

Ovaj recept će dobar izbor za one koji zaista žele olakšati svoju ishranu, ali je teško odbiti pečenje. Za kuvanje jednostavan test trebat će vam sljedeći proizvodi:

• jedno jaje;
• margarin i šećer po 100 g;
• prstohvat sode i soli;
• 700 g brašna.

A masa se priprema na kefiru na ovaj način:

1. Uz pomoć pomoćnika kao što je mikser, dobro umutiti dok homogena masa jaje, šećer i soda.
2. Zatim ulijte kefir, so i margarin, prethodno omekšali. U tijesto postepeno unosite brašno, tako da na kraju dobijete mekanu i podatnu masu.
3. Pošaljite ga na hladno i postat će elastičniji i savitljiviji.

Masa za pečenje bez pavlake

jednostavno i pristupačan recept osnove za sukulente svidjet će se svim domaćicama, a za njegovu pripremu trebat će vam:

• 0,5 kg mlevene pšenice;
• dva jaja;
• 5 kašika praha;
• 160 g putera ili možete uzeti margarin.

Sve komponente se dobro izmiješaju kako bi se dobila homogena masa.

Korak po korak recept sa svježim sirom

Tradicionalno, sočnici se kuhaju sa svježim sirom, iako mnoge hostese vole eksperimentirati i kuhati ovu ukusnu poslasticu s voćem ili čak povrćem. Ali da biste naučili kako ih pravilno kuhati, bolje je početi s tradicionalni recept sa filom od skute. Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• dva kokošja jaja;
• puter oko pet kašika sa vrhom;
• fasetirana čaša šećera;
• 7 kašika masnije pavlake;
• prosijano brašno, koliko je potrebno za tijesto, trebat će oko dvije čaše;
• 2 tsp brašno;
• sol na vrhu noža;
• jedno žumance za podmazivanje;
• 400 g svježeg sira;
• 1 st. l. mamci;
• 50 g šećera u prahu.

Korak po korak priprema pečenja sa filom od skute:

1. Maslac, prethodno omekšan, dobro utrljajte sa pola porcije praha.
2. Dodajte jaje, 5 kašika pavlake i dobro umutite da ne ostanu zrnca šećera.
3. Brašno pomešati sa solju i praškom za pecivo i dodavati u malim porcijama u masu. Mesite mekano testo i ostavite u frižider na pola sata.
4. Sada možete početi pripremati fil, da biste to učinili, pomiješajte svježi sir, jedan protein, griz, pola čaše šećera i par žlica kisele pavlake.
5. Da bi sukulenti bili iste veličine, bolje je razvaljati sloj oklagijom i istisnuti krugove čašom. Debljina krugova treba da bude oko 2 cm.
6. Na polovinu svakog sokovnika stavite svježi sir, pa ga prekrijte drugom. Rubove nije potrebno stisnuti, već samo malo pritisnuti prstima.
7. Podmažite svaki sokovnik žumanjkom, stavite na lim za pečenje i pošaljite u rernu, zagrejanu na 200 stepeni. Pecite u roku od 20 minuta.

To je sve što možete skuhati čaj, peciva su spremna.

Sochniki prema GOST-u

Toliko novih, ni manje ni više ukusni recepti With različita punjenja, ali postoji osnovni recept koji je u potpunosti u skladu s GOST-om i uzima se kao osnova za bilo koji fabrika konditorskih proizvoda. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• 500 g svježeg sira;
• čaša kisele pavlake;
• 500 g brašna;
• čaša šećera;
• 4 jaja;
• kesica vanile;
• 1/2 pakovanja putera ili omekšanog margarina;
• 1 tsp soda ili konditorski prah;
• dobar prstohvat griza;
• soli na vrhu noža.

Pečenje se priprema ovako:

1. U početku morate pripremiti punjenje tako da ima vremena da se zamrzne u frižideru i da se ne širi. Umutiti 2 jaja, 1/2 šolje šećera i kesicu vanile dok ne postane pjenasto. U masu dodajte svježi sir i griz, sve pomiješajte i pošaljite na hladno.
2. Maslac izgnječiti viljuškom, umutiti dva jaja i šećer koji ostane. Sve dobro izmiješajte.
3. Dodajte pavlaku i pšenično brašno pomešan sa konditorskim prahom. Brašno dodajte postepeno da ne preterate.
4. Razvucite sloj debljine oko 2 cm.
5. Uz pomoć čaše napravite iste krugove. Na svaku od njih na jednu polovinu stavite kašiku svježeg sira, a drugu poklopite, malo pritisnite prstima, ali ne štipajte. Nije nimalo strašno ako se svježi sir vidi. Svaku namazati žumancem.
6. Sukulente stavite na lim namazan uljem i pecite na 200 stepeni dok ne porumene.

Sochniki "Ukus detinjstva"

Dovoljno je samo da izgovorite reč "sočnik", a svi se sa osmehom sećaju svog detinjstva, kada niste mogli ni o čemu da razmišljate, već samo uživate u ukusnom i mirisna peciva. Ovaj proizvod se često davao u vrtićima i školama za ručak, a sve zato što je dobar za tijelo koje raste. Ali ako u svježi sir dodate jabuke, ispast će još ukusnije. A za kuvanje će vam trebati sljedeći sastojci:

• dva jaja;
• dvije jabuke;
• prstohvat soli;
• vrećica vanilina;
• čaša šećera;
• 400 g svježeg sira;
• tri supene kašike mekog putera;
• kašika griza;
• kašičica praška za pecivo.

Mirisni i nježni sokovnici kod kuće mogu se pripremiti na sljedeći način:

1. 300 grama svježeg sira dobro umutiti blenderom.
2. U masu dodati 1/2 šolje šećera, griz, kašiku pavlake, jedan protein (žumance ostaviti za mazanje), kesicu vanilina i sitno seckane jabuke. Sve dobro promešati. Ovo će biti fil za pečenje.
3. Posebno mikserom izmiksajte jaje, šećer, pavlaku, tako da se dobije snežno bela pjena.
4. Dodati ulje i dobro umutiti.
5. Dodajte ostatak svježeg sira i dobro promiješajte.
6. A sada možete postepeno dodavati brašno koje je prethodno pomešano sa solju i praškom za pecivo.
7. Rezultat bi trebao biti elastično i mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.
8. Razvaljajte sloj ne previše tanko, izrežite identične krugove posudom, ako želite, a rubove možete ukrasiti kovrčavim nožem.
9. Na svaki krug stavite fil i od njega napravite knedle, ali ne pričvršćujte rubove.
10. Podmažite vrh žumanjkom, stavite na lim za pečenje, podmazan uljem.
11. Stavite da se peče u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15-20 minuta.

sa kupusom

Ovo je još jedan ukusan srdačan recept koji će se svidjeti i odraslima i djeci. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• mala glavica kupusa;
• jedna sijalica;
• mrkva;
• začini;
• zelenilo;
• dvije supene kašike paradajz paste;
• 600 g brašna;
• dva kokošja jaja;
• čaša masne pavlake;
• 2 kašike stolnog šećera;
• 200 g putera;
• vrećica praška za pecivo;
• prstohvat soli.

Pečenje se priprema ovako:

1. Prvo morate pripremiti fil. Da biste to uradili, kupus je potrebno sitno iseckati, luk sitno iseckati, propržiti luk u tiganju, zatim dodati šargarepu, dinstati nekoliko minuta i dodati kupus, dinstati još 15 minuta da povrće omekša. Nakon dodavanja začina, začinskog bilja i paradajz pasta i dinstajte dok ne ostane tečnost. Kao rezultat toga, kupus ne bi trebao biti previše mekan. Punjenje se ohladi.
2. Sada je vrijeme da zamijesite tijesto.
3. Od jaja, soli i šećera napraviti homogenu bujnu masu.
4. Dodati ulje, ponovo dobro umutiti.
5. Ulijte pavlaku i umutite.
6. Brašno prosijati, tada će testo biti prozračnije, pa dodati prašak za pecivo, sipati smesu u ukupnu masu, u malim porcijama, neprestano meseći.
7. Rezultat bi trebao biti tijesto koje lako zaostaje za rukama i stolom.
8. Nakon toga ga razvaljati u tanak sloj i kremom izrezati identične krugove.
9. Svaki krug premažite proteinom i na jednu polovinu stavite kašiku fila, a drugu poklopite, a da ne štipate ivice.
10. Peciva stavite na pleh obložen pergamentom, stavite u rernu na 20 minuta, temperatura 180 stepeni.

Postoji mnogo ukusnih i lakih recepata, ali profesionalni kuvari imaju svoje trikove koji im omogućavaju da kuvaju više ukusni sukulenti:

1. Šećer se može zamijeniti šećer u prahu. Vrlo je zgodno kada se dodaje svježem siru. Puder se lakše meša i kombinuje sa ostalim sastojcima. Da, i jaja se s njim brže tuku.
2. Ako u tijesto dodate svoje omiljene začine, kao što su kardamom, cimet ili muškatni oraščić, na kraju hoće neverovatnog ukusa pečenje.
3. Možete napraviti mini sokovnike koji su vrlo slični slatkišima i sigurno će se svidjeti djeci. Potrebno je manje vremena za pečenje.

Postat će sokovnici sa svježim sirom, voćem i povrćem divan doručak ili užinu. Oni će sigurno postati dobar dodatak to popodnevni čaj. Hrskavo, nježno, zdravo i zadovoljavajuće - šta može biti bolje!

Za prhko tijesto od kisele pavlake:

• Pšenično brašno - 2 šolje
• Šećer - ½ šolje,
• kisela pavlaka (srednje masnoće) - 150 grama,
• Maslac ili margarin - 50 grama,
• kokošja jaja - 1 komad,
• Soda bikarbona - ½ kašičice,
• Posolite po ukusu.

Za punjenje:

• Svježi sir (najbolje nekiseli, domaći) - 200 grama,
• Pavlaka - 1 kašika. kašika,
• bjelanjak - 1 komad,
• Šećerni pijesak - 2 žlice. kašike,
• pšenično brašno ili krompirov skrob- 1 kašika. kašika,
• Vanilija po ukusu

Za podmazivanje sočnog:

• Žumance - 1 komad i 2 kašičice vode.

Proces kuvanja:

Započnimo proces kuhanja miješenjem prhkog tijesta, koje će svakako morati malo da odleži. Umutiti jaje sa šećerom dok ne postane glatko. Zatim dodajte omekšali puter ili margarin i pavlaku. Sve sastojke dobro izmješati.

Brašno prosijte u posebnu šolju, tako da će biti obogaćeno kiseonikom, a testo će postati još veličanstvenije. Zatim ga pomiješajte sa soda bikarbona. U tečnu masu u malim porcijama dodajte brašno i zamijesite nekuvano tijesto.

Završeno testo za pecivo može se umotati prozirnu foliju i ostaviti da se odmore, a ovaj put da počnemo sa pripremom fila od skute za sokovnike.

Ako imate svježi sir grubih zrna, onda ga je poželjno protrljati kroz fino sito ili koristiti blender. Zatim dodajte brašno ili skrob, granulirani šećer, pavlaka i vanilija po ukusu. Sve sastojke dobro izmješati. Istresti u posebnu posudu bjelance sa prstohvatom soli. Zatim vazduh proteinska masa dodajte u smjesu skute i lagano promiješajte. Rezultat bi trebao biti fil srednje gustine.

Kao punilo za ove male otvorene pite možete koristiti gotovu skutu sa grožđicama ili drugim sušenim voćem.

Odmorjeno tijesto razvaljamo u sloj debljine oko 5-7 mm. Sada se naoružamo čašom ili kalupom za kekse sa valovitim ivicama (tako da će pecivo na kraju izgledati jako lepo), i izrežemo krugove.

Na svaku tortu na jednu ivicu stavite fil od svježeg sira i prekrijte drugom polovinom tijesta, ostavljenom bez fila, lagano pomjerajući sredinu. U idealnom slučaju, sokovi ne štipaju. Škrob ili brašno u sastavu neće dozvoliti da fil iscuri na lim za pečenje. Na položenom papir za pečenje pripremljene proizvode položite na lim za pečenje.

Umutiti u manjoj posudi žumance i vodom dobijenom smesom, namastiti vrh sokovnika i odmah poslati pleh u rernu.

Šta je sočno? Na internetu postoji nekoliko definicija ove riječi: bannock, pripremljena za jelo na Badnje veče, tortilja sa filom, tortilja natopljena sokom, tortilja sa svježim sirom... Ali najčešće su sočniki (sočni) "sovjetske" tortilje sa filom, presavijene na pola, sa vidljivo punjenje. Znam i sočno u ovom obliku: mekano puter testo i fil od skute. Kao detetu, delovale su mi veoma ukusno.

Sastojci za tijesto:

• pšenično brašno - 2 šolje (320 gr.);
• šećer - 0,5 šolje (125 g.);
• jaje - 1 kom.;
• pavlaka - 5 kašika. kašike (150gr.);
• puter - 50 g;
• sol - 1 prstohvat;
• soda - 0,5 kašičice;

• svježi sir - 200 gr.;
• bjelanjak - 1 kom.;
• pavlaka - 1 kašika. kašika (35gr.);
• šećer - 2 kašike. kašike (40gr.);
• brašno - 1 kašika. kašiku.
• vanilin šećer.

kuhanje:

Jaje dobro umutiti pjenjačom ili viljuškom sa šećerom, dodati omekšali (ne otopljen) puter i pavlaku. Da se sve pomeša.

U čašu integralnog brašna dodajte sodu i mali prstohvat limunska kiselina(sodu i kiselinu možete zamijeniti sa 1 kašičicom praška za pecivo).

U smjesu putera i jaja prosijte brašno i sodu bikarbonu. Mix. Prosejte drugu čašu brašna. Drugu čašu brašna dodavati postepeno (možda će vam trebati manje brašna). Umeseno testo treba da bude mekano. Možda će vam se malo zalijepiti za ruke, nakon pečenja neće se zalijepiti. Ostavite testo da se stegne 15-20 minuta.

Za to vreme pripremite fil. Svježi sir, šećer, brašno, prstohvat vanilin šećer i dobro izmiksajte kiselu pavlaku. Zatim dodajte dobro umućen protein. Ako je svježi sir vrlo gust, možete dodati 1 žlicu. kašičicu mlijeka, ako je svježi sir tečan dodati još brašna.

Sada otkinemo mali dio od tijesta i razvaljamo tortu debljine 5-8 milimetara. Izrežite okrugle kolače. Rezala sam čašom i kalupom za mafine prečnika 9 cm.

Stavite kašičicu na isečene kolače skutna masa, presavijte na pola i poprilično pritisnite vrh i rubove.

Sokove sipamo na lim za pečenje, poklopljeno pergament papir. Pomiješajte žumanca sa 1 žličicom. kašiku vode i sočni vrh namazati.

Pečemo na temperaturi od oko 180°C 20-30 minuta.

Po ovom receptu sokovi su veoma mekani. Ako se puter u receptu zamijeni sa dvije žlice biljno ulje i pecite dok dobro ne porumeni, tada će sočno biti hrskavo. Ispada neka vrsta kolačića sa svježim sirom. Istina, drugog dana postaju mekani, a okus se malo mijenja.

Kako kuhati sucniki sa svježim sirom? Ispostavilo se da je vrlo jednostavno i brzo! Naravno, postoji mnogo varijacija ovaj recept, i ne tvrdim da je ovo autentično, ali sa sigurnošću mogu reći da se ovaj recept za sukulente sa svježim sirom pokazao najboljim za mene. Testo je mrvičasto, ali nije suvo dodavanjem pavlake. Nadjev je mekan i sočan, ali ne curi iz tijesta. Ispada tako ukusno!!!

Sastav:

Za test:

• Brašno - 2 šolje
• Šećer - ½ šolje
• Maslac - 50 g
• Pavlaka - 5 kašika. kašike
• Jaje - 1 kom.
• Soda - 1 kašičica
• So - 1/3 kašičice

Za punjenje:

• Svježi sir - 200 g (1 pakovanje)
• Jaje - 1 kom (proteini će ići u fil, a žumanca za podmazivanje sokova)
• Pavlaka - 1 kašika. kašika
• Šećerni pijesak - 2-3 žlice. kašike
• Brašno - 1 kašika. kašika
• Vanilin šećer - 1 kašičica

kuhanje:

Dakle, krenimo sa pripremom sukulenata sa pripremom tijesta. Izvadite puter iz frižidera 20 minuta pre nego što počnete da kuvate da se malo odmrzne. Pomiješajte puter i šećer i dobro izmiješajte. Po mom mišljenju, u ove svrhe je najpogodnije koristiti viljušku.

Zatim u tijesto dodajte jaje. Ponovo sve izmiksajte.

Dodajte pavlaku. Pavlaka ne treba da bude hladna, već sobne temperature.

Sve izmešati i dodati brašno prosijano kroz sito. Prosejano, brašno je obogaćeno kiseonikom i pečenje je prozračnije. Brašno dodavati postepeno kako ne bi preterali sa njegovom količinom. Odmah dodajte so i sodu. Sodu nije potrebno gasiti sirćetom, ona će se ugasiti zbog kiseline koja je prisutna u kiseloj pavlaci.

Zamesiti testo i ostaviti da odstoji 20 minuta.

U međuvremenu pripremite fil. Pomiješajte svježi sir, pavlaku, brašno, šećer i vanilin šećer.

Dobro promešati.

U posebnoj posudi umutite bjelanjak u čvrst snijeg. Dodajte prstohvat soli u proteine, tako da će se proteini lakše tući. Ostavite žumanca da podmaže sokovnike.

Pomiješajte smjesu skute sa proteinima. Sve lagano miješajte kašikom kako ne biste poremetili zračnu strukturu proteina.

Gotovo punjenje za sukulente treba da bude homogeno, bez grudica.

Tijesto i nadjev su spremni, ostaje samo oblikovati same sukulente. Pospite sto brašnom. Uzmite dio tijesta i razvaljajte ga u sloj debljine 7-8 mm. Kalupom ili običnom posudom izrežite krugove potrebnog prečnika. Imao sam činiju prečnika oko 12 cm. Na svaku tortu stavite 1-1,5 kašičice fila. Nadjev se mora rasporediti ne po cijeloj površini torte, već samo na pola.

Krugove presavijte na pola, ne štipajući tijesto, već ga samo lagano pritiskajući na dno. Koristeći ostatak tijesta, na sličan način slijepite sve sukulente. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje.

Žumance pomešati sa jednom kašikom vode i namazati njime sve sokove.

Šaljite sokovnike u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 25-30 minuta.

Sochniki sa svježim sirom su spremni. Ostavite da se malo ohlade na plehu, a zatim prebacite na tanjir za serviranje. Sada znate kako peći sukulente kod kuće. Ali domaće pečenje uvijek ukusniji od kupovnih i ne sadrži štetne boje i konzervanse.

Poslužite sokove uz čaj ili mlijeko i uživajte u njihovom ukusu i mirisu.

Prijatno!

Smiješan video možete pogledati u nastavku:

Sočniki sa punjenjem od svježeg sira, ili kako ih još zovu "sočni", zauvijek tonu u dušu, podsjećajući na djetinjstvo. Figurativni mirisni proizvodi poređani su u ravnim redovima na policama sovjetskih kantina. A danas kuhari menza obrazovnih ustanova ugađaju školarcima takvim ukusom. Nije teško naučiti karakteristike pečenja i tajne kako kuhati sukulente sa svježim sirom.

Ne može se ne složiti da je sočno sa svježim sirom, kao i druga peciva koja se kuhaju kod kuće, mnogo ukusnija od onih kupljenih u menzama. Zahvaljujući punjenju, sokovnici za svježi sir ne samo da pružaju zadovoljstvo svojim okusom, već su i korisni za ljudski organizam. Uostalom, na tako lukav način možete nahraniti mališane. zdrav svježi sir. Pripremite ukusno i sočne pite samostalno je prilično jednostavno, a rezultat će vas iznenaditi i oduševiti vašu porodicu.

Jedna od opcija kako ispeći sukulente od svježeg sira je pečenje na bazi.

Lisnato tijesto od svježeg sira

Da skuhate sočno sa svježim sirom od prhkog tijesta, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 350 grama brašna;
• 100 grama šećera;
• 200 grama sira od kiselog mlijeka;
• 160 grama putera;
• 2 jaja.

Ova količina sastojaka je predviđena za 12 porcija. Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Da biste „napravili“ prhko testo, potrebno je da pripremite mešavinu meke konzistencije tako što ćete pomešati 1 jaje, puter, šećer (80 grama) i brašno (300 grama).
2. Od dobijenog tijesta oblikovati 12 loptica iste veličine.
3. Priprema fila: svježi sir pomiješajte sa šećerom, da dobijete željenu konzistenciju, dodajte jedan protein i 2 žlice. l. brašno. Sastojke dobro izmiješajte. Ako je svježi sir suv, onda možete ispraviti situaciju dodavanjem male količine kiselog vrhnja.
4. Svaka probna kugla se mora razvaljati oklagijom, formirajući krug. Debljina sloja - 3 mm. Da bi ivica bila kovrčava, koristite specijalni nož. Spojite komadiće sa ostalim dijelovima i razvucite ih.
5. U sredinu kruga stavite prethodno pripremljeno curd fil. U prosjeku su vam potrebne 2 žlice. l. mase.
6. Lagano preklopite tijesto na pola, formirajući džep.
7. Stavite praznine na lim za pečenje. Prelijte proizvode žumanjkom koji će pecivu dati rumenu boju.
8. Pecite proizvode u rerni na 200°C. Vrijeme kuhanja - najmanje 30 minuta.

Domaći sokovnici sa svježim sirom oduševit će Vaše goste i rođake.

Sokovnici sa svježim sirom kod kuće sa uobičajenim tijestom

Mnogi čuvaju svoje tajne pravljenja sukulenata sa svježim sirom. Ponekad jelo ispadne mnogo ukusnije ako dodate sopstvenu zest. Možda će shema kuhanja biti malo poremećena, ali će recept, a s njim i vaša peciva, postati originalno remek djelo kuvanje.

Sastojci za kuvanje kod kuće

Za pripremu sočnog testa:

• Brašno - 3 šolje;
• 100 g margarina;
• pavlaka - 4 kašike;
• pola čaše šećera;
• soda - 1/4 kašičice;
• jaja - 1 kom. + 1 žumance (za podmazivanje gotovih proizvoda prije pečenja)
• sol - prstohvat.

Za pripremu fila od skute:

• kiseli mlečni sir - 200 g;
• brašno - 1,5 kašike;
• šećer - 1,5 kašike;
• pavlaka - 1,5 kašike;
• proteini - 1 kom.

Recept za tijesto za sočnu skutu

1. Da biste dobili mekana i mekana peciva, prvo morate prosijati brašno miješajući ga sa sodom.
2. U posebnoj posudi pomešati pavlaku, jaje, šećer i so. Miješajte sastojke dok se šećer ne otopi.
3. Margarin je bolje zagrijati, nakon što ga ostavite neko vrijeme na sobnoj temperaturi. Kašikom se mora mijesiti dok se ne dobije gusta konzistencija.
4. Povežite komponente zajedno. Rezultat bi trebao biti kremasta masa.
5. Tome dodajte prosijano brašno sa sodom. Prilikom dodavanja brašna, testo se mora dobro umesiti. U početku možete koristiti kašiku za pripremu smjese. Kada tijesto postane elastičnije i gušće, umijesite ga rukom. Testo treba da postane savitljivo i mekano.
6. Smesu formirajte u kuglu i ostavite u činiji.

Dok tijesto odmara, čekate pripremu fila za sokove.

Recept za nadjev za sokovnike za skutu

1. Kombiniramo svježi sir, brašno, pavlaku, šećer dok se ne dobije homogena pastasta masa.
2. Možete napraviti originalan recept za sukulente sa svježim sirom tako da u fil dodate 2 šake grožđica ili sjeckanih pinjola.
3. Sve dobro promešati.

Ukusno punjenje igra važnu ulogu opšti recept posuđe. Stoga možete koristiti svoju maštu i želje.

Formiranje sokovnika za skutu i njihovo pečenje

1. Da biste izbjegli prilično naporan proces razvlačenja tijesta i uklanjanja nazubljenih rubova, možete tijesto podijeliti na jednake segmente.
2. Svaki komad formirajte u lopticu, a zatim oklagijom razvaljajte svaki komad. Jednaku palačinku možete formirati i prstima. Debljina sloja tijesta treba da bude oko 5 mm.
3. Proizvod se formira prema vrsti knedle, samo su sočne veće veličine i rubovi nisu zaštičeni, što će fotografija pokazati.
4. Lim za pečenje treba prekriti papirom za pečenje, nakon što ste lim premazali biljnim uljem.
5. Zagrijte rernu, stavite proizvode 20 minuta na 200°C.

Kao ovi korak po korak recepti pomoći vam da se pripremite ukusna peciva za svoje najmilije.

Video: Korak po korak kuhanje sočnog sa svježim sirom