Recept za kompot od šljiva za zimnicu. Classic - najlakša verzija kompota

U sezoni zrenja voća, kako bi se urod sačuvao za cijelu zimu, domaćice počinju s domaćim pripremama. Od slatkog konzerviranja, po broju zatvorenih tegli, samo će kompot konkurirati pekmezu. Pomaže u očuvanju korisnih vitamina darova ljeta, što je višestruko bolje od šarenih pakovanja sa sokovima iz prodavnice. Ukusni napitci pripremaju se od raznog voća i bobičastog voća, cijelog ili na kriške, po klasičnoj ili originalnoj recepturi. Šljiva, kao voće sa ljekovitim svojstvima, bere se u obliku kompota, sokova, zamrzava, suši.

Kako odabrati i pripremiti šljive za konzervaciju

Prije konzervacije, šljive moraju biti pravilno odabrane i pripremljene. Plodove, koji su hibrid trna i trešnje šljive, za berbu uzimajte gusto, bolje malo nezrelo. Sorte s tankom korom, prezrelim plodovima ili crnim tačkama nisu prikladne za konzerviranje kao piće za zimu. Sakupiti džem od njih ili ih zamrznuti za punjenje je idealno. Ukusan napitak dobija se od celih šljiva mađarske sorte, ali se prethodno moraju blanširati ili probušiti iglom bez uklanjanja koštica.

Kako skuvati kompot od šljiva za berbu za zimu

Zimi će tijelu biti potrebno puno vitamina i minerala. Šljiva, bogata korisnim tvarima, prilično je pogodna za jačanje imuniteta, pa je kompot za berbu pravi proizvod. Napitak se priprema na bazi vode i šećera. Poštujući proporcije, možete napraviti mirisni kompot od šljiva različite slatkoće: od bogatog slatkog do kiselog okusa. Zatvorite šljivu za buduću upotrebu i solo i sa dodatkom trešnje, narandže, limuna, jabuke i drugog voća.

Underwire

Najjednostavniji recept za pravljenje kompota od šljiva sugerira da ne morate čak ni uklanjati sjemenke iz plodova. Ovo pomaže da se ubrza proces konzerviranja, što u nekim slučajevima (ako je žetva velika) postaje opcija za uštedu. Da bi napitak bio bogat, plodovi se pickaju prije konzerviranja, ali to nije potrebno, pogotovo ako zatvorite svijetle slatke sorte. Za piće od šljiva sa košticama (na osnovu tegle od 3 litre) uzmite:

• 400-600 g voća;
• 150 g šećera;
• vode (prema zapremini tegle do ivice).

Korak po korak recept:

1. Sipajte voće u čiste staklene tegle, prethodno sterilisane kipućom vodom.
2. Skuvati šećerni sirup, preliti preko voća.
3. Kućno konzerviranje se steriliše oko pola sata, pokriva poklopcima i održava nivo „do ramena“.
4. Zatim se tegle zamotaju čvrstim poklopcima, preokrenu, ostave da se ohlade za čuvanje.

Ukusan kompot od žutih šljiva i jabuka

Uoči jeseni dolazi povoljno vrijeme za kiseljenje povrća, kuhanje kompota od bobica i voća. Mnoge domaćice su pripremile kajsije za buduću upotrebu, a sada su na redu šljive, jabuke, grožđe, breskve. Pijenje kompota od bobica i voća zimi je veoma korisno za imunitet. Pića se izrađuju kako pojedinačno od svake vrste, tako i sortirana. Kada se koristi tandem žutih šljiva sa jabukama, domaći sok dobija delikatan slatko-kiseli ukus.

Sastojci za pravljenje domaćeg napitka:

• 15 kom. odvod;
• 6-7 kom. jabuke
• 200 g šećera;
• 1,2-1,3 litara vode.

kuhanje:

1. Voće operite, jabuke isecite na četiri dela, uklonite jezgru, a šljive podelite na pola, uklanjajući košticu.
2. Teglu napunimo pripremljenim voćem, prelijemo vrućom kuhanom vodom. Ostavite da se kuva četvrt sata.
3. Ocijedimo vodu iz tegle, ponovo prokuvamo, dodamo šećer i kuhamo sirup dok se potpuno ne otopi.
4. Gotov sirup sipajte u teglu, zarolajte sa čvrstim poklopcem, preokrenite. Domaći uložak uklanjamo za skladištenje kada se potpuno ohladi.

Raznovrsni koncentrovani kompot od šljiva, breskve i jabuke

Najkorisniji i najukusniji domaći kompot dobija se na bazi voćnog tanjira. Na njega otpada najveći dio obima banke. Koncentrirano piće se ispostavlja vrlo aromatično, a kratka toplinska obrada pomaže u očuvanju vitamina i minerala. Upotreba takvog prirodnog konzervansa visoke nutritivne vrijednosti pomaže u jačanju zdravlja dok je zima napolju.

Za teglu od 3 litre potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• 400 g šljiva;
• 300 g breskve;
• 600 g jabuka;
• 200-250 g šećera;
• 1 litar vode.

Recept za kuvanje korak po korak:

1. Dobro operite voće, izvadite jezgru od jabuka, narežite na kriške na četiri dela. Šljive, breskve isjeći na pola, odstraniti koštice.
2. Voće pripremljeno za konzerviranje stavite u teglu do vrha.
3. Posebno pripremite šećerni sirup koji morate prokuvati da prelijete voće.
4. Potrebno je sterilizirati radni komad najmanje 15 minuta, nivo kipuće vode trebao bi doseći "ramena" staklene posude.
5. Gotov kompot čvrsto zarolajte, preokrenite i ostavite da se potpuno ohladi.

Recept od cijelih šljiva i kajsija bez sterilizacije

Berba domaćih kompota od različitog voća za zimu u potpunosti opravdava vrijeme utrošeno na kuhanje. Prirodnost ovakvog proizvoda je nesumnjiva, a uz prednosti garantuje i odličan ukus. Ljekovita svojstva šljive su korisna za osobe koje pate od zatvora, jer ovo voće djeluje laksativno. Konzerviranje bez sterilizacije doprinosi maksimalnom očuvanju vrijednih tvari, a takav se kompot od šljiva priprema brže.

Potrebni sastojci:

• 12-14 kom. šljiva (mala sorta);
• 10-12 kom. marelica;
• 300 g šećera;
• 1,3 litre vode.

recept:

1. Voće operite bez koštica, sipajte u staklenu teglu.
2. Prokuhajte vodu, sipajte u pripremljene posude sa voćem, ostavite da odstoji 10-15 minuta.
3. Ocediti u šerpu, sipati šećer, prokuvati.
4. Voće prelijte šećernim sirupom, dobro zarolajte poklopac, ostavite kompot da se potpuno ohladi.

Kompot od višanja i šljiva bez koštica u loncu

U domaćinstvu sa multivarkama uvek ima posla u kuhinji. Ovaj uređaj nema premca kada treba da dobijete bogat kompot bogatog ukusa. Ako postoji sušeno voće, suhe šljive, menta, smrznuto bobičasto voće, svježe voće - sve od čega se kuhaju pića, tada će spori štednjak zadržati njihov okus, boju, korisna svojstva. Ova vrsta kućnih aparata se koristi i za očuvanje doma. Da biste se opskrbili korisnim kompotom za duge zimske mjesece, trebate uzeti:

• 500 g šljiva;
• 500 g trešanja;
• 200 g granuliranog šećera;
• 1 litar vode.

Priprema korak po korak:

1. Plodovi se operu, preliju kipućom vodom, isperu hladnom vodom.
2. Voće pripremljeno za konzerviranje stavlja se u steriliziranu staklenu teglu.
3. Sporo štednjak se uključuje na režim sa temperaturom od 160 stepeni, dovodeći vodu u posudi do ključanja. Zatim se sipa granulirani šećer i ostavi da ključa oko 5 minuta.
4. Pripremljenim sirupom prelijte teglu tako da malo prelije preko vrha.
5. Za pripremu za zimu, posuda s kompotom od šljiva stavlja se u spori štednjak, posuda se prelije čistom vodom, ključanje traje 10 minuta.
6. Zatim ostaje samo zarolati poklopac, ostaviti da se konzervacija potpuno ohladi.

Mirisni kompot od krušaka i šljiva bez šećera

Dijetalna verzija domaćeg napitka bez šećera će se svidjeti pravim poznavaocima prirodnih konzervi. Plodovi se kuvaju u sopstvenom soku. Kako bi domaći preparat dugo zadovoljio svojim korisnim svojstvima, a dovoljan je za sve zimske mjesece, koristi se konzervans - limunska kiselina ili svježi limun. Prednost domaćih kompota bez šećera je u tome što se lako pripremaju i zahtijevaju minimalno vrijeme. Ako volite da pijete aromatična pića, koristite Redmond kruške.

Sastojci:

• 12-15 kom. odvod;
• 3-5 kom. kruške;
• 1 kašičica limunske kiseline;
• 1,2 litre vode.

kuhanje:

1. Plodove dobro operite, šljive nasjeckajte, kruške narežite, uklonite jezgru.
2. Sve stavite u teglu, prelijte prokuhanom vrelom vodom, u kojoj je prethodno rastvorena limunska kiselina.
3. Sterilizirajte tegle 15 minuta, zarolajte, ostavite da se potpuno ohlade prije odlaganja.

Video

Imate li uvijek pri ruci provjerene recepte u sezoni berbe voća za zimu? Onda je vrijeme da isprobate originalne načine konzervacije. Nijedan sok iz trgovine napravljen u skladu sa GOST-om ne može se usporediti s domaćim pripremama za zimu, a kompoti koji su korisni u svakom pogledu nisu ništa manje ukusni, mirisni i privlačni od poznatog Globusa. Zalazak sunca iz plodova šljive na bazi šećernog sirupa ili u vlastitom soku, razuman sadržaj kalorija - samo su neke od prednosti o kojima ćete saznati iz ovog videa:

Korak po korak recepti za kompot od šljiva za zimu u velikim i malim teglama, bez sterilizacije sa i bez limunske kiseline

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

0 gr.

0 gr.

ugljikohidrati

36 kcal.

Opcija 1: Klasični kompot od šljiva za zimu

Ukusna domaća pića svakako bi trebala biti prisutna na policama kanti. Iskusne domaćice, posebno one koje imaju svoju žetvu, trude se da što duže zadrže plodove svog truda. Kompot od šljiva je odlična opcija, vjerujte, nema usporedbe sa sokovima.

Kompot će biti posebno ukusan ako su same šljive mesnate i slatke. Nema potrebe da žalite šljive, volim kada je tegla više od pola puna bobica/voća. Zimi se kompot može poslužiti za stolom uz bilo koje pecivo ili desert, pite ili kolače. Dakle, ako je priprema napitaka za budućnost uključena u vaše planove, onda krenimo!

Sastojci:

• Šljive - 300 g
• Voda - 0,7 l
• Šećer - 2 kašike
• Limunska kiselina - 1 prstohvat

Proces kuvanja

Pripremite sve sastojke. Šljive birajte slatke i ukusne, a ne meke. Šljive moraju biti bez oštećenja i nedostataka, bez crnih tačaka i sl. Sve šljive operite u hladnoj vodi.

Teglu za kompot obavezno dobro operite, a zatim je sterilišite na način koji vam odgovara. Napunite teglu čistim šljivama, možete napuniti posudu do pola, ili više.

Čistu vodu zakuhajte na šporetu - prelijte šljive.

Pokrijte grlić tegle sterilnim poklopcem, a zatim izolujte teglu peškirom i ostavite na miru 15 minuta.

Nakon nekog vremena ocijedite vodu u šerpu, prokuhajte i ponovo vratite u teglu - ponovite postupak infuzije 15 minuta.

Nakon nekog vremena ponovo ocijedite obojenu vodu u šerpu, dodajte šećer i limunsku kiselinu. Prokuhajte minut i napitak vratite u poparene šljive. Odmah zatvorite teglu poklopcem.

Teglu kompota stavite poklopcem na dole, zatim prekrijte ćebetom i ostavite 24 sata. Nakon nekog vremena maknite kompot u podrum ili ostavu.

Prijatno!

Opcija 2: Brzi recept za kompot od šljiva za zimu

Možda je ovo najlakši i najbrži recept za kompot od šljiva za zimu, što samo može biti. Takođe je bolje kuhati u teglama od tri litre kako bi šljive imale vremena da se dobro zagriju. Uzmite jednu punu šolju šećera standardne veličine. Vodu ne kuhamo u kotliću, u njemu može biti kamenca, već u čistoj šerpi. Šljive bilo koje sorte su pogodne za kompot.

Sastojci

• 400 g šljiva;
• šolja šećera;
• 1 tsp limunska kiselina;
• ključala voda.

Kako brzo napraviti kompot od šljiva

Šljive operemo, otresemo svu vodu sa njih, poželjno ih je osušiti. Sipati u sterilizovanu teglu. Voća može biti malo manje ili više, ali ne bi trebalo da ispunjava teglu više od trećine.

U teglu odmah sipajte šećer i dodajte limunsku kiselinu. Važno je uzeti ove sastojke iz pakovanja. Ne morate skupljati šećer iz posude za šećer, može biti mrvica.

Prokuhajte oko dva i po litra vode. Teglu pažljivo napunite šljivama, šećerom i limunom, odmah zarolajte.

Teglu uzimamo u ruke odozgo i odozdo, koristimo ručnike ili kuhinjske držače za lonce da se ne opečemo. Kompot lagano protresite dok se pijesak potpuno ne otopi. Možete samo staviti teglu na pod, otkotrljati je u jednom i drugom smjeru.

Preporučljivo je uzeti šljive za kompot za zimu guste, bez truleži i udubljenja. Oštećene, prezrele plodove najbolje je koristiti za džemove, džemove, džemove, domaći žele, vino i druge preparate.

Opcija 3: Kompot od šljiva za zimu sa duplim punjenjem

Još jedan recept za kompot od šljiva bez sterilizacije, ali je potrebno duplo punjenje. Ova metoda je dobra jer je pogodna čak i za litarske tegle. Zahvaljujući dva punjenja, odvod se savršeno zagrijava. Ako kompot ostane, onda će tegle sigurno stajati do sljedeće berbe pa i duže. S obzirom na recept za teglu od litara. Ako trebate napraviti staklenke od 1,5, 2 ili 3 litre, onda jednostavno proporcionalno povećavamo broj sastojaka.

Sastojci

• 200 g šljiva;
• 750 ml vode;
• 100 g šećera.

Kako kuvati

Oprane i osušene šljive sipajte u sterilne tegle od litara. Zakuhamo vodu, naznačena je približna količina. Teglu šljiva napunite kipućom vodom do vrha, poklopite, ostavite da se zagreju petnaestak minuta. Tegle od dvije litre mogu se ostaviti 20 minuta.

Nakon 15 minuta ocijedite svu tečnost iz odvoda. Za to je prikladno koristiti poklopac s rupama. Sve ocediti u šerpu, dodati šećer, staviti na šporet i kuvati par minuta.

Napunite naše šljive sirupom, zarolajte. Okrenite teglu kompota od šljiva, pokrijte ćebetom, ostavite jedan dan.

Ovaj recept ne sadrži limunsku kiselinu, ali ako koristite jako slatke šljive, možete je dodati da poboljšate ukus tokom drugog sipanja.

Opcija 4: Kompot od šljiva za zimnice

Takav kompot se može napraviti u malim staklenkama od jedne ili jedne i pol litre. S obzirom da će se koristiti polovice šljiva, koštica bi se trebala lako odvojiti. Ako je sorta hirovita, onda je bolje napraviti kompot od cijelih šljiva.

Sastojci

• 3 kg šljiva;
• 4,5 litara vode;
• 2 tsp limunska kiselina;
• 1 kg šećera.

Korak po korak recept

Oprane šljive prepolovite, koštice bacite. Steriliziramo staklenke potrebne količine, ohladimo i rasporedimo pripremljeno voće. Punimo do pola ili 2/3, za koncentrovani kompot možete polovice slagati do samog vrha.

Pomiješamo šećer i vodu, stavimo na šporet i prokuhamo par minuta. Na samom kraju sipajte limunsku kiselinu direktno u sirup i odmah ga isključite.

Čim limun u sirupu prestane da šišti, sve polovice šljiva prelijte pripremljenom tečnošću. Stavili smo poklopce na tegle, ali još ne okrećimo.

Stavili smo peškir u široku tepsiju, stavili tegle sa kompotom od šljiva. U ovom trenutku morate prokuvati vodu. Sipajte u šerpu sa vrućim teglama, a zatim upalite šporet.

Čekamo da proključa, ali ne kompot od šljiva, već voda u loncu. Čim se pojave prvi mjehurići, odmah bilježimo vrijeme. Steriliziramo litarske tegle 10 minuta, za tegle od litara i pol trebat će 15 minuta.

Izvadimo jednu teglu kompota, ne podižući poklopac, brzo zamotamo, okrenemo. Zatim uvrnemo sve ostale tegle, pa sve zajedno poklopimo, ostavimo da odstoji jedan dan.

Ako odjednom ima više slatkog sirupa nego što je potrebno (sve zavisi od punjenja tegli), onda ga jednostavno razrijedimo vodom, ubacimo šljive, skuhamo običan kompot za piće.

Opcija 5: Začinjeni kompot od šljiva za zimu sa pomorandžom

Jedna od najmirisnijih sorti kompota od šljiva sa dodatkom citrusa. Možete kuhati i sa limunom, u tom slučaju smanjimo količinu suve kiseline na trećinu kašičice. Proračun za teglu od tri litre. Budući da je opcija bez sterilizacije, takav kompot se ne preporučuje pripremati u malim teglama.

Sastojci

• 2 kriške narandže;
• 15 šljiva;
• 280 g šećera;
• 1 karanfilić;
• komad štapića cimeta;
• 1 tsp limuna.

Kako kuvati

Kako kompot ne bi bio gorak, koristimo samo nekoliko kriški narandže. Prije toga dobro operemo citruse, zatim ga narežemo, izvadimo sve kosti. Operite i osušite šljive. Od štapića cimeta odlomite ili odrežite komadić, pripremite jedan klinčić.

Šljive stavimo u teglu, bacimo začine i citruse, dodamo suhu limunsku kiselinu. Skuvati šećerni sirup, potrošiti oko 2,6 litara vode. Pijesak kuhamo najmanje dvije minute.

Teglu sa šljivama i ostalim dodacima napunite kipućim sirupom. Pustite da se mehurići dignu, a zatim stavite poklopac. Kompot od šljiva uvijamo ključem. Mogu se koristiti limenke sa poklopcima na zavrtanje. Nakon zavarivanja, okrenite, poklopite, ostavite jedan dan.

Ako su se tokom hlađenja u tegli pojavili mjehurići i pjena, onda ne morate čekati da kompot fermentira i poklopac nabubri, bolje je da ga otvorite i popijete odmah, radni komad nije imao vremena da se ukiseli za 1 -2 dana.

Opcija 6: Kompot od šljiva za zimu sa limunskom kiselinom

Za kuhanje možete koristiti šljive bilo koje sorte, ali je bolje odabrati male plodove koji se brzo i lako kuhaju na pari. Po potrebi se može na nekoliko mjesta probušiti debela koža. Evo klasičnog recepta bez sterilizacije. Date su proporcije kompota za teglu od tri litre. Osim toga, trebat će vam suha limunska kiselina, koja će postati konzervans. Sterilizirajte teglu i poklopac.

Sastojci

• 2,5 litara vode;
• 400 g šljiva;
• 250 g šećera;
• 1 tsp limunska kiselina.

Korak po korak recept za klasični kompot od šljiva

Kako je receptura kompota bez sterilizacije, veliku pažnju posvećujemo čistoći i kvalitetu jela i osnovnih sirovina. Šljive dobro operemo u nekoliko voda, a zatim isperemo pod mlazom vode. Raširimo ga na salvetu, pustimo da se osuši, pokušajte da ga više ne dodirnete. Sipajte u sterilnu teglu.

Odmjerimo vodu i sipamo u šerpu, odmah dodamo šećer i stavimo na šporet. Pustite da sirup dobro provri, prokuhajte minut.

U teglu na šljivu sipajte kašičicu limunske kiseline, prelijte kipućim sirupom. To radimo pažljivo, pustimo da teče u tankom mlazu, dajući staklenku da se zagrije, inače može puknuti zbog pada temperature.

Sirup sipajte do vrata, pazeći da ne ostane prostora za vazduh. Stavimo poklopac, odmah ga zamotamo ključem.

Okrenite banku. Kompot od šljiva stavite naopako i umotajte u ćebe. Tako treba da stoji dok se potpuno ne ohladi. Obično se priprema nekoliko konzervi kompota, stavljaju se blizu, tako da hlađenje može potrajati nekoliko dana.

Kada se kompot potpuno ohladi, može se okrenuti, izvaditi na hladno mesto gde će savršeno stajati. Zapamtite da se kameni praznini ne čuvaju duže od dvije godine.

Za praznine je važno da koriste ne samo visokokvalitetne sastojke, već i dobar ključ. Ako nakon okretanja banke "šikće" ili se dižu mjehurići, morate odmah ponoviti šavove, ponovo proći kroz poklopac ključem.

Kompot je jedno od najjednostavnijih i najaromatičnijih pića, a okus može biti najnevjerovatniji. Možda ovo ili neka vrsta bobica koju preferirate. U našem slučaju, to će biti crna šljiva. U kompotu dominira kiselost, koja naglašava magičan ukus ovog pića, a nije previše zasićen slatkoćom. I, vjerovatno, on će biti najomiljeniji u krugu vaše porodice i voljenih. Nadam se da će vam recept za kompot od šljiva bez sterilizacije za zimu biti od koristi.

Prinos - 3 litre kompota.

Proizvodi:
- odvod - 1/3 tegle od tri litre;
- granulirani šećer - 1,5 šolje;
- voda - 2,5 litara.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Kompot od šljiva bez sterilizacije za zimu - korak po korak recept:
Prvo stavite vodu, prokuhajte na gasu. U međuvremenu pripremite bobice. Šljive dobro isperite pod mlazom vode i odvojite peteljke. Ne morate rezati kost, jer daje ukusan i bogat ukus. Zatim operite teglu sode i ubacite bobice za otprilike trećinu. Ako stavite više, tada će kompot od šljiva za zimu ispasti bogatiji. Uzmite šljive koje su sočne i zrele bilo koje sorte, ali ne previše kisele - jer ćete morati povećati količinu granuliranog šećera.

Kada voda proključa, prvi put napunite teglu do grla i pokrijte poklopcem od konzerve. Teglu i poklopac nije potrebno sterilizirati jer ćete je napuniti 2 puta i doći će do samosterilizacije. Ostavite da se zagreje 5-10 minuta.

U šerpu u kojoj je ključala voda dodajte granulirani šećer. Zatim vratite cijeli sadržaj tegle pomoću poklopca s rupama i ponovo prokuhajte.

Nakon ključanja prelijte šljivu sirupom i zatvorite teglu šrafom. Pažljivo okrenite teglu preko sudopera da ne biste slomili poklopac. Ako kapljice vode ne cure, stavite teglu naopako da se ohladi.

Ohlađeni kompot od šljiva čuvajte na tamnom mestu na sobnoj temperaturi kod kuće ili ga stavite u podrum. Zimi će biti vrlo ugodno otvoriti teglu takvog pića i uživati ​​u prekrasnom ukusu i mirisu šljiva. Nakon ispijanja napitka od šljiva, mogu se konzumirati i preostale slatke bobice. U našoj porodici ostaju samo kosti od ovog ukusnog pića.



Autorica recepta za kompot od šljiva bez sterilizacije Olga Kostyuk
Možete pogledati i neki drugi recept

Ako volite svježe voće, malo je vjerovatno da ćete odbiti piće spravljeno od vašeg omiljenog voća. Kompot od šljiva sa košticama možete pripremiti za zimu bez većih poteškoća ako pažljivo pročitate naše recepte. Nakon što ste potrošili dosta vremena i truda, možete dobiti prekrasan osvježavajući napitak odličnog okusa i mirisa.

Kompot od šljiva sa košticama po jednostavnom receptu

Poznavaoci kažu da se takvo piće može sigurno čuvati kod kuće cijelu godinu. Međutim, sumnjamo da će vaše zalihe biti u ostavi do proljeća. Najvjerovatnije će tome doći kraj mnogo ranije, jer nijedan ljubitelj slatkog neće moći odoljeti okusu ovog kompota od šljiva.

Sastojci za jednu teglu od tri litre:

• plave šljive - 500 grama;
• šećer - 250 grama;
• voda - dva i po litra.

Odabrati najbolje voće, odstraniti „repove“, a zatim ih dobro isprati u tekućoj vodi. Stavite šljive u čistu teglu od tri litre. Ako imate priliku da operete posudu u mašini za pranje sudova, gde se temperatura penje na 70 stepeni, onda je nije potrebno dodatno sterilisati.

Neki plodovi mogu pucati tokom kuvanja. Naravno, to neće pokvariti okus pića, ali lako možete izbjeći takvu situaciju. Činjenica je da obično tanka koža ne podnosi oštru promjenu temperature. Stoga je bolje šljive unaprijed izvaditi iz hladnjaka, a zatim ih spustiti u vodu i zagrijati na laganoj vatri.

Prokuhajte vodu u šerpi, a zatim je sipajte u teglu. Da posuđe ne bi puklo, ne zaboravite da unutra stavite kašiku od nerđajućeg čelika. Pokrijte teglu limenim poklopcem i ostavite na miru 15 minuta.

Dobivenu infuziju ocijedite u lonac, držeći šljive šupljikavom žlicom ili pomoću posebnog plastičnog poklopca s rupama. Tečnost pomešati sa šećerom i prokuvati na šporetu. Vratite kipući sirup u teglu i zarolajte poklopac sa mašinom.

Kompot od šljiva sa košticama za zimu se dugo hladi. Stavite teglu na poklopac i pokrijte je vunenim pokrivačem. Nakon otprilike jednog dana, piće se može prenijeti u ostale praznine i ostaviti tamo do zime. Ali ako želite da uzmete uzorak, onda to možete učiniti za nekoliko dana. Možda će vam se kompot učiniti preslatkim. Ali ovo je lako popraviti - samo ga sipajte u vrč i razrijedite toplom vodom.

Ako vam se sviđa okus ovog ugodnog napitka, onda možete provesti još nekoliko jednostavnih eksperimenata sa sastojcima. Na primjer, dodajte jabuke, kruške ili svoje omiljeno bobičasto voće u recept. Zatim ćemo vam ponuditi još jedan zanimljiv način pripreme ove ukusne poslastice.

Kompot od šljiva i grožđa

Originalna kombinacija okusa dobiva se miješanjem nekoliko vrsta voća. A piću će dati posebnu svježinu i neobičnu aromu. Ovaj put ćemo vam reći kako da napravite kompot od šljiva u tegli od litara.

Sastojci:

• tamno grožđe - 130 grama;
• osam šljiva;
• šećer - 160 grama;
• voda - 800 ml;
• menta - dvije grane.

Kako skuvati kompot sa sjemenkama od šljiva i grožđa? Detaljan recept možete pročitati u nastavku.

Plod pažljivo obradite i očistite od grančica. Operite teglu u rastvoru sode iznutra i spolja, a zatim isperite i sterilišite na bilo koji način koji vam odgovara. Stavite poklopac u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim ga pažljivo uklonite.

U pripremljenu posudu stavite šljive, a zatim ih prelijte kipućom vodom. Zatvorite vrat poklopcem i ostavite da tečnost odstoji pet do sedam minuta. Kada voda promijeni boju, sipajte je u šerpu i pomiješajte sa šećerom. U sirup dodajte svježe listove mente i prokuhajte nekoliko minuta.

Ako volite arome začina, pokušajte u kompot dodati zvjezdasti anis, matičnjak ili cimet. Kompoti od šljiva sa sjemenkama za zimu dobro se slažu sa sokom od limuna ili limete.

Sirup sipajte nazad do voća, a zatim zarolajte posudu. Ne zaboravite teglu okrenuti naopako i toplo zamotati. Već sljedeći dan možete poslati kompot na čuvanje u hladnjak ili ostavu.
Kada dođe vrijeme, razblažite ga hladnom prokuhanom vodom i poslužite piće za stol. Ne zaboravite za to pripremiti ukusnu domaću pitu ili šarlotu.

Kao što vidite, kompot sa šljivama bez koštica za zimu priprema se vrlo jednostavno i brzo. U pravilu ne zahtijeva dodatnu dugotrajnu sterilizaciju ili bilo kakvu drugu obradu.

Prilikom pripreme zaliha za duge zimske večeri nije potpuna bez valjanja kompota. Širok izbor kompota učinit će jesti rođendansku tortu još ukusnijim, a samo radnim danom kompot dobro utažuje žeđ, a tijelo puni vitaminima. Da se počastite nečim ukusnim, možete zarolati kompot od šljiva za zimnicu.

Za očuvanje kompota prikladnije su sorte šljiva u kojima koštica lako odlazi:

• mađarski;
• talijanska jegulja;
• Kasne šljive;
• Renklod i drugi.

O tome kako zatvoriti kompot od šljiva za zimu, malo kasnije, a sada - male preporuke o tehnologiji spajanja kompota od šljiva.

Dakle, plodovi za kompot moraju biti cijeli, neoštećeni od štetočina ili mehanički. Da bi kompot bio zasićen, morate odabrati dobro zrelu šljivu. Ako su plodovi preveliki, režu se, a mali se mogu urolati cijele.

Kompot od šljiva u konzervi, u kojem ostaju kosti, mora se potrošiti u roku od godinu dana, inače će sjemenke početi oslobađati štetne tvari, a kompot će se iz korisnog pretvoriti u štetne.

Poznato je da šljiva ima prilično gustu kožicu. Da bi se olakšao proces zasićenja šljiva šećerom tokom sterilizacije kompota, prvo ih je potrebno blanširati. Da biste to učinili, dodajte sodu bikarbonu (1 kašičica) na litar vode, uronite šljive u jako vruću vodu na najviše 5 minuta. Da se plodovi ne bi rasprsnuli tokom obrade, bockaju se iglom ili čačkalicom.

Nakon navedenog vremena izvadite voće i umočite ga u ledenu vodu. Nakon takvog postupka, koža će biti prekrivena mini-pukotinama i brzo će pustiti šećer unutar voća, a osim toga, šljiva se neće raspasti tokom procesa sterilizacije. A "kupanje" u ledenoj vodi omogućit će šljivama da sačuvaju svoju boju.

Kao što je gore navedeno, za berbu kompota od šljiva za zimu biraju se samo zrele šljive, jer slatkoća voća utiče i na količinu šećera u kompotu: što je voće zrelije i slađe, potrebno je manje šećera.

Prilikom motanja kompota od šljiva za zimu, vrijedi uzeti u obzir činjenicu da ovo voće sadrži puno kiseline, pa je za zatvaranje bolje koristiti lakirane poklopce.

Kako bi se diverzificirao ili poboljšao okus kompota od šljiva, prilikom konzerviranja mu se dodaju različiti začini (cimet, karanfilić, vanilija), kao i drugo voće. Općenito, nema ništa komplikovano u tome kako skuhati kompot od šljiva preko zime, samo vam treba malo vremena i želje.

Kompot od šljiva za zimu

Ovaj jednostavan recept za kompot od šljiva za zimu ne zahtijeva prethodno blanširanje. Za konzerviranje su vam potrebni krupni plodovi.

Komponente:

• granulirani šećer - 750 g;
• velike šljive - 3 kg;
• voda - 1,5 l.

Koraci kuhanja:

Kompot od blanširanih šljiva

Još jedan jednostavan kompot od šljiva za zimu. U ovom receptu, šljive srednje veličine, koje se koriste kao cjelina, prije stavljanja u tegle tretiraju se u otopini sode.

Komponente:

• šećer - 900 g;
• šljive srednje veličine - 3 kg;
• voda - 1,5 l.

Koraci kuhanja:

Kompot od šljiva "Vkusnyashka" bez dodavanja vode

Veoma ukusan kompot od šljiva za zimnicu dobija se ako ga napravite bez vode. Jedina mana mu je što nekima može izgledati previše koncentrisano, jer će šljiva u tegli biti u sopstvenom soku. Ali to nije strašno, kompot se uvijek može razrijediti vodom prije upotrebe.

Dakle, za pripremu kompota potrebno je uzeti:

• granulirani šećer - 500 g;
• suve šljive - 3 kg.

Koraci kuhanja:

Kompot od šljiva Renklod - video

Kompot od šljiva sa košticama

Postoji i ubrzani recept za konzerviranje kompota od šljiva koji ne treba sterilizirati - ovo je kompot od šljiva bez uklanjanja sjemenki iz njega.

Za kompot za 1 bocu od tri litre trebat će vam:

• voda - 2,5 litara;
• šećer - 1 šolja;
• šljive - 500 g;

Priprema korak po korak:

Kompot od šljiva i jabuka "Vitamin"

Kompot od domaćih šljiva i jabuka koje rastu u bašti postat će pravi vitaminski koktel, a pripremiti ga nije teško.

Sastojci (za jednu teglu od tri litre):

• šećer - 350 g;
• tvrde šljive - 0,5 kg;
• voda - 2 l;
• srednje veličine - 1 kg.

Koraci kuhanja:

Kompot od šljiva i krušaka

Za pripremu vitaminskog kompota potrebno je uzeti svježe šljive, a ako im dodate kruške, to će samo povećati količinu vitamina u kompotu. Kruška ima pozitivan učinak na mjehur, bubrege i jetru, a djeluje i protuupalno.

Očuvanje kompota od šljiva i krušaka ima jedno upozorenje - prije nego što se kruška stavi u teglu, mora se malo prokuhati.

Sastojci (za 1 bocu od tri litre):

• granulirani šećer - 200 g;
• voda - 1 l;
• šljive - 400 g;
• tvrde kruške - 1 kg;

Koraci kuhanja:

Kompot od šljiva sa crnim vinom i začinima

Komponente:

• voda - 750 g;
• vino - 0,75 l;
• šećer - 750 g;
• zrele šljive - 3 kg;
• karanfilić - 2 stvari;
• vanila
• cimet.

Koraci kuhanja:

Kompot od šljiva za zimu uradi sam uljepšat će novogodišnje praznike i jednostavno oduševiti vaš dom bogatim okusom i predivnom aromom. Dobar tek svima!