Recept za pripremu aronije na alkoholu. Točenje od aronije kod kuće "Med"

"došao" nam je već iz Sjeverne Amerike! Ovdje se nalazi njen "dom". Biljka se lako navikla na prostranstva Evrope i Azije, jer je prilično otporna na mraz i izbirljiva u izboru tla. Drvo dostiže visinu od oko 2,5-3 metra. Bobice sazrevaju u ranu jesen. U septembru ih trebate prikupiti i iskoristiti sve svoje kulinarske vještine kako biste dobili odlično piće. Danas ćemo pričati o tome šta je tinktura aronije i koja lekovita svojstva ima. Naravno, kada se koristi u razumnim količinama.

Šta je korisna aronija

Aronija - ovo se još naziva i ova biljka - ima niz jedinstvenih svojstava. Na primjer, sadrži veliku količinu fruktoze i glukoze, koje se lako apsorbiraju. Pacijenti sa dijabetesom mogu lako jesti "prave" deserte koristeći ovu bobicu.

Rowan potiče aktivnu moždanu aktivnost. Normalizuje krvni pritisak i pojačava zaštitne funkcije organizma. Ljudi koji jedu aroniju rjeđe se razboljevaju, rjeđe se umaraju na poslu i dobro spavaju. Bobice se koriste za liječenje alergičara i pacijenata pogođenih zračenjem. Osim toga, planinski pepeo pomaže kod ateroskleroze, reume, bolesti bubrega i probavnog sustava, staphylococcus aureus i mnogih drugih tegoba.

Od ove bobice mogu se pripremiti mnoga zanimljiva jela i pića, a jedno od najpoznatijih je tinktura od aronije. Popravlja tonus cijelog organizma, jača zdravlje i aktivira imuni sistem.

Tinktura od crne aronije. "Dugi" recept

Bolje je da sami napravite ovaj napitak kod kuće, tako da ćete biti sigurni da koristite ekološki proizvod. Vjerujte, tinktura od aronije je veoma ukusna! Njegov recept je jednostavan. trebat će vam:

Bobičasto voće sortiramo, dobro operemo i sipamo u emajliranu posudu. Umesiti, dodati šećer i karanfilić, izmešati. Dobivenu kašu stavimo u teglu, vrat prekrijemo gazom i ostavimo da odstoji dva dana u hladnom tamnom uglu.

Kada prođe 48 sati, smjesu prelijte votkom i pokrijte kapron poklopcem. Alkoholna tinktura aronije treba da stoji u ostavi 2-3 meseca. Zatim se može procijediti i flaširati. Tako je naša domaća tinktura od aronije spremna za upotrebu. Za izradu po ovom jednostavnom receptu potrebno je jako puno vremena, ali okus je trpki, prefinjen - vaši gosti će biti oduševljeni njime.

Insistiramo brzo

Dešava se da je ukusno i zdravo piće potrebno napraviti u rekordnom roku. Na primjer, zvala je svekrva i rekla da će doći za praznike. A šta ako bar nema njen omiljeni liker? Ne brinite, možete izaći, glavno je da kod kuće ima crne aronije. Kako napraviti tinkturu od bobica je stvar tehnologije.

Trebat će 3 kg ploda aronije. Sipamo ih u teglu, ali ne punimo posudu do kraja. Napunite bobice votkom tako da budu potpuno pokrivene. Stavljamo na tamno mjesto dvije sedmice. Tečnost filtriramo i njome napunimo pripremljene boce. Najzanimljivije je da preostale bobice nije potrebno bacati. Ponovo ih punimo. Dvije sedmice kasnije dobija se jednako ukusna i zdrava tinktura od aronije, čiji se recept može prenositi s generacije na generaciju.

Kontraindikacije

Napitak od plodova aronije mogu konzumirati gotovo svi ljudi, iako ipak postoje izuzeci. Prije svega, ovo je alergijska reakcija na bobice i njihova individualna netolerancija.

Ne preporučuje se upotreba tinkture kod čira na želucu, gastritisa i povećanog zgrušavanja krvi. Ne možete ga piti pacijentima sa anginom pektoris i hipertenzijom, jer sadrži puno askorbinske kiseline. Svi znaju da vitamin C može uzrokovati krvne ugruške. Jasno je da tinktura nije prikladna za trudnice i djecu.

Šta se još može pripremiti od aronije

Jasno je da bebama ne treba davati tinkturu od aronije. Recept za djecu je nešto drugačiji - možete napraviti infuziju od bobica aronije. Da biste to učinili, pola čaše voća prelijte čašom kipuće vode, zamotajte i inzistirajte nekoliko sati. Treba ga uzimati dva puta dnevno na prazan stomak po 100-150 g. Infuzija ima lekovita svojstva i potpuno je pogodna za decu.

Možete pripremiti odvar - 20 g suvog voća prelijte čašom kipuće vode i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri. Infuzirajte smjesu pola sata, procijedite. Uzimajte nekoliko puta dnevno po pola čaše - to će ojačati imunološki sistem i dati energiju.

Karakteristike kolekcije aronije

Aronija se ne mora kuvati ili konzervisati. Naravno, tinktura aronije je vrlo korisna, ali ni sirove bobice nemaju ništa manje ljekovito.

Glavna stvar je da ih ne berete nezrele, inače se možete otrovati. Zreli plodovi su meki i prilično delikatnog ukusa. Obično se bere u septembru, ali u nekim hladnim krajevima - u oktobru. Mogu se jesti samo potpuno zrele bobice. To se odnosi i na pripremu tinkture planinskog pepela.

Sirova aronija se može čuvati najviše dvije sedmice. Ako želite da ga uživate tijekom cijele godine, možete osušiti bobice ili ih zamrznuti - to ih ne čini manje korisnim. Naravno, bolje je pripremiti tinkturu od aronije - njena ljekovita svojstva i okus odavno su legenda.

Tinktura aronije je posebna za svaku domaćicu. Neko se pridržava klasičnih metoda kuvanja, a neko pokušava da unese nešto svoje u recepte. Plemenite tamne trešnje nijanse pića iz ove bobice lijepo se igraju na zracima sunčeve svjetlosti, u stanju su ukrasiti svaki stol. Ali glavna stvar kod tinktura aronije je da zadržavaju korisna svojstva svježih bobica.

1

Danas se u asortimanu mnogih trgovina nalaze tinkture aronije na votki. Pripremaju se od prirodnih sirovina, moraju sadržavati i sok od rowan i alkohol. Visokokvalitetne tinkture su prilično skupe, ali njihov okus, a posebno kiselkast okus, mnogi cijene.

Tinktura aronije

Kada kupujete tinkture od aronije kao lijeka, morate imati na umu da trebate piti napitak od 30-40 g dnevno, najbolje noću.

Kupovina likera od aronije je nešto teža, ovaj proizvod sa visokim sadržajem šećera i minimalnom količinom alkohola je rjeđi. Točenje ne samo da ima bolji ukus, već se može poslužiti i za desertnim stolom kao lagani aperitiv, dodati čaju.

Tinkture i likeri od rowanberry sa dodatkom raznih trava, tinkture konjaka su odličnog ukusa, tako da svako može izabrati nešto u zavisnosti od individualnih preferencija.

Važno je znati!

Razorno djelovanje na mozak jedna je od najstrašnijih posljedica djelovanja alkoholnih pića na čovjeka. Elena Malysheva: ALKOHOLIZAM SE MOŽE PREVLADITI! Spasite svoje najmilije, u velikoj su opasnosti!

2

Nakon što je obrisao prašinu sa staklene boce, vlasnik je ponosno stavlja na sto i nudi da proba piće pripremljeno vlastitim rukama. Lako je razumjeti njegov ponos: koliko god da je bogat asortiman trenutnih supermarketa, prednost dajemo proizvodima sa vlastite stranice, koje sami uzgajamo. A tinktura aronije na votki, mirisni plavo-crni napitak od bobica uzetih iz njihovog grma, činit će se mnogo ukusnijim. I korisnije.

Aronija raste u gotovo svakom vrtu. Nepretenciozan grm, koji doseže visinu od 2-2,5 m, ne boji se mraza, ne treba mu pažljivu njegu, ali već u 3. godini života može zadovoljiti veličanstvenu žetvu. Aronija cvjeta u maju-junu, grozdovi sa zrelim krupnim tamnoplavim bobicama sazrijevaju krajem avgusta - početkom septembra. Ali možete brati čak i nakon prvog mraza. Ali, za razliku od svog ne manje popularnog srodnika - crvenog rowana, koji se često uzgaja u dekorativne svrhe, ukusan je i prije nego što udari mraz. Bobice slatkog, blago trpkog ukusa su možda najnovije u našim baštama, zbog čega ih mnogi vole.

bobice aronije

Tokom dugog perioda starenja, apsorbuju toliko sunčeve svetlosti i hranljivih materija da su u stanju da obezbede ljudsko telo vitaminima cele zime. Prednosti aronije su da snižava krvni pritisak, poboljšava imunitet, dobro se bori protiv virusa, preporučuje se upotreba kao antioksidans za one koji rade u opasnim industrijama. I aronija i crveni jasen mogu se čuvati zamrznute za pravljenje tinktura po potrebi. Bobice se suše kako bi se napravile infuzije i dekocije. Suvo voće se takođe melje u mlinu za kafu u prah i uzima po 1 kašičica. kod prehlade ili bolesti štitne žlijezde.

Da bi se dobilo ne samo lijepo sviranje i bogatog okusa, već i zdravo piće, potrebno je pridržavati se nekoliko uslova u njegovoj proizvodnji:

1. Bobice treba da budu iste zrelosti, cele, bez znakova truleži, suvih fleka.
2. Sirovine ne bi trebale sadržavati strane nečistoće kao što su lišće, grančice, komadići kore, stabljike.
3. Bobice je bolje ne zagrijavati kako bi se u njima sačuvalo što više vitamina.

Bolje je ne koristiti tinkture i likere za osobe koje pate od čira na želucu, dvanaestopalačnom crijevu, povećanog zgrušavanja krvi i hipotenzije. Za njih tinktura neće biti korisna, već štetna.

Korisna svojstva bobica za osobe sa kolelitijazom, aterosklerozom, reumatizmom, artritisom, bolestima bubrega. Adstringentni učinak planinskog pepela pomaže u rješavanju crijevnih poremećaja, proljeva uzrokovanih zaraznim ili virusnim bolestima. Aronija pomaže kod nedostatka joda, preporučuje se kod hipotireoze, gušavosti i drugih patologija koje nastaju zbog nedostatka joda u organizmu.

3

Postoji mnogo načina za pripremu tinkture od aronije.

Brza tinktura. Najjednostavniji od recepata je iz kategorije "u žurbi":

1. Teglu od tri litre punimo do "ramena" zrelim svježim ili smrznutim bobicama.
2. U bobičasto voće ulijte visokokvalitetnu votku ili, ako je moguće, domaću mjesečinu, napunite staklenku do vrata.
3. Zatvaramo čvrstim najlonskim poklopcem.
4. Našu tinkturu stavljamo na tamno mjesto 14 dana.
5. Nakon 2 sedmice, sipajte lijepu tečnost u staklene boce i dobro ih začepite.

Bobice se mogu ponovo koristiti, napuniti votkom ili mjesečinom: kvaliteta druge tinkture neće biti ništa lošija.

Ukusna tinktura od aronije

Tinktura od mente i karanfilića: Neobičan začinski dodir će dodati nanu i karanfilić u piće. Da biste pripremili tinkturu od rowan na votki prema ovom receptu:

• 10 kg bobica treba izgnječiti ili usitniti blenderom;
• u aroniju sipajte 2 kg šećera;
• dodati 10 pupoljaka karanfilića i 10 grančica svježe mente ili 10 g osušenih listova;
• stavite smjesu u staklenu posudu i ostavite 2 dana da odstoji;
• zatim dodajte votku ili mjesečinu, začepite posudu i stavite na tamno, hladno mjesto 3 mjeseca;
• nakon 3 mjeseca tinktura se može filtrirati i flaširati: spremna je za upotrebu.

Prilikom pripreme pića prema ovom receptu, morate uzeti u obzir da staklena posuda treba biti od 10 do 25 litara. Tinktura se priprema u omjeru 1:1 aronije i alkohola, količina šećera zavisi od toga koliko želite da napitak bude sladak.

U pripremi je ova tinktura od aronije, čija je receptura popularna već nekoliko decenija, već duže vreme, ali rezultat će iznenaditi vas i vaše goste.

Tinktura od aronije sa medom postat će ukusna i zdrava:

• 1 litar bobica preliti sa 1 litrom votke;
• dodati 5 kašika. l. med i 5 g hrastove kore, usitnjene u prah;
• nakon miješanja sastojaka, posudu dobro zatvoriti i držati na tamnom mjestu najmanje 4 mjeseca, a zatim procijediti i flaširati.

Možete napraviti tinkturu od sušene aronije. Sameljite bobice u prah, sipajte u posudu, napunite je 2/3, ostatak napunite votkom ili mjesečinom, insistirajte na 3-4 mjeseca.

4

Od aronije se dobijaju veoma ukusni likeri.

Od tinktura se razlikuju po visokom sadržaju šećera. Priprema likera je malo teža, pa budite strpljivi.

Prelijevanje od bobica aronije

Prelivanje klasično:

1. Metalnu ili staklenu posudu punimo bobicama u količini od 1 kg aronije i 0,5 kg šećera na 1 litru votke.
2. Nakon miješanja proizvoda, stavite masu u pećnicu i držite 1 sat na temperaturi koja ne prelazi 70 ° C.
3. Smanjujući temperaturu na 60 ° C, izdržavamo 1,5 sata;
4. Nakon tog vremena ponovo smanjujemo temperaturu za 10 ° C, ostavljamo još 1,5 sata. Zatim isključite rernu.
5. Ne vadite tečnost iz ormarića, u njemu se mora potpuno ohladiti.
6. Zatim posudu s našim likerom stavimo na tamno mjesto 4-5 dana.
7. Tek tada se može filtrirati i flaširati. Pustite da se liker kuva nedelju dana, a zatim ga hrabro poslužite za sto.

Pouting "Beauty". Da biste pripremili liker bez termičke obrade, potrebno je napuniti 2 kg bobica, 1 kg šećera, dodati 1,5 litara votke.

Čvrsto zatvorite posudu i ostavite na tamnom i hladnom mestu da odstoji 2 meseca. Zatim procijedite tečnost i sipajte u flaše. Zalivanje je spremno. Treba ga čuvati na hladnom mestu ili u frižideru.

Postoji još mnogo recepata za pravljenje napitaka od ove bobice koji su zdravi i ukusni. Zato iskoristite priliku da iznenadite svoju porodicu i goste neobičnim pićem.

I neke tajne...

• Eliminiše psihičke žudnje
• Eliminiše kvarove i depresiju
• Štiti ćelije jetre od oštećenja
• Izlazi iz opijanja za 24 SATA
• POTPUNO OSLOBOĐENJE od alkoholizma, bez obzira na stadijum!
• Vrlo pristupačna cijena.. samo 990 rubalja!

Aronija je biljka koja ne zahtijeva posebnu njegu, vrlo lijepo cvjeta i uvijek daje dobru berbu, osim toga njene bobice su veoma korisne. Nedavno je postalo veoma popularno da se pravi napitak kao što je tinktura aronije za alkohol, ovo piće može biti ne samo poslastica, već i prirodni lek. Recepti su toliko jednostavni i jeftini da su se odmah svidjeli ljubiteljima pravljenja alkoholnih pića kod kuće. Neki kuvaju sa sveže ubranim bobicama - "najbolje vreme za berbu je prvi mraz." Ima i onih koji koriste sušeno voće. Bez obzira na vrstu sastojaka, rezultat je uvijek prekrasan, ako se pridržavate svih uputa, inače, ne preporučuje se korištenje nezrelog voća, jer u njima praktički nema soka.

Svi recepti su pripremljeni na bazi alkohola, možete koristiti votku, razrijeđeni alkohol, kuhati na mjesečini, pa čak i konjak. Prije početka, planinski pepeo se dobro opere, sortira, dok se sitne i pokvarene bobice uklanjaju. Glavni proizvod (bobice) može se koristiti nekoliko puta, to neće pokvariti okus. Alkoholna tinktura može se dugo čuvati bez gubitka ukusa.

Svestranost bobica aronije omogućava proizvodnju raznih pića. Pogledajmo pobliže neke od najpopularnijih recepata za tako divno piće kao što je tinktura aronije.

Klasična tinktura

Najjednostavniji, ali ukusan recept pripremljen sa votkom. Možete ga napraviti od svježih ili sušenih bobica.

Sastojci:

• bobice - 0,5 kg;
• alkohol - 0,5 l;
• šećer - po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Sipajte bobice rowan u čistu teglu.
2. Napunite ih votkom, morate izračunati tako da se bobice izliju na vrh za još 2 cm.
3. Sipajte šećer i dobro promiješajte.
4. Teglu zatvorimo poklopcem i ostavimo 62 dana na tamnom mjestu.
5. Sadržaj dobro promućkajte jednom sedmično.
6. Nakon isteka roka valjanosti, procijediti kroz gazu i zatvoriti čepovima.

Tinktura kupine je spremna. Na tamnom i hladnom mjestu, rok trajanja pića na votki je neograničen.

Mirisna tinktura

Da biste dali neobičan miris, možete koristiti neke začine. Predlažemo da promijenite okus dodavanjem karanfilića u recept i napravite tako neobičnu tinkturu.

Sastojci:

• bobice rowan - 0,75 kg;
• alkohol - 0,5 l;
• šećer - 250 gr.;
• karanfilić - 2 pupoljka.

Proces pripreme tinkture na votki ili mjesečini:

1. Pripremljene bobice sipajte u teglu i pažljivo izmrvite drvenom oklagijom.
2. U buduću tinkturu aronije dodajte šećer i karanfilić.
3. Dobivenu smjesu dobro promiješamo i, vezavši vrat gazom, ostavimo dva dana na tamnom mjestu.
4. Nakon isteka vremena ulijte alkohol, promiješajte i zatvorite poklopac.
5. Ostavljamo da se natapa 2 mjeseca. Preduslov je tamno mesto sa temperaturom do 25 C.
6. Gotovu tinkturu potrebno je filtrirati kroz gazu s vatom i sipati u boce koje su namijenjene za skladištenje.
7. Rok trajanja tinkture prema ovom receptu je do 3 godine.

Ova kombinacija čini ovaj napitak ne samo ukusnim, već i zdravim. Med mora biti samo u tečnoj konzistenciji. Ako je kandiran, može se istopiti, ovaj med neće izgubiti svoje kvalitete. Šta vam je potrebno za tinkturu od aronije.

Sastojci:

• bobice - 0,25 kg;
• alkohol - 0,25 l;
• med - 15 ml.

Proces kuvanja:

1. Pažljivo sortirane i oprane bobice potopimo unaprijed u pripremljenu teglu.
2. Pomiješajte med i alkohol sa bobicama i dobro promiješajte.
3. Teglu zatvorimo najlonskim poklopcem i ostavimo na tamnom mjestu 3 mjeseca.
4. Jednom sedmično, dobro protresite, to će omogućiti sastojcima da se bolje sjedine i upiju votku.
5. Gotovu tinkturu filtriramo kroz nekoliko slojeva gaze i ulijemo u pripremljene posude.

Rok trajanja pića "Tinktura planinskog pepela" je neograničen.

Tinktura limuna

Ovaj citrus će dodati kiselost napitku „Tinktura aronije“ u receptu, a možete ga napraviti od svježih ili sušenih bobica.

Sastojci:

• bobice - 0,5 kg;
• voda - 1 kašika;
• šećer - 1 kašika;
• votka - 0,5 l;
• limun - 3 kom.

Proces kuvanja:

1. Bobice dobro operite. Stavili smo ih u teglu.
2. Dodati šećer i sipati vodu.
3. Iz limuna prvo iscijedite sok koji dodajemo u teglu.
4. Ulijte votku i zatvorite poklopac.
5. Dobro promućkati da se šećer otopi.
6. Ostavite na tamnom mestu 21 dan.
7. Nakon što prođe vrijeme, procijedite i uživajte u odličnom napitku.

Listovi trešnje mogu biti još jedan sastojak tinkture od aronije.

Kupinovo vino kod kuće

Za ljubitelje laganih napitaka, možete pokušati napraviti vino. Tačno poštivanje svih proporcija će dovesti do odličnog rezultata, a nakon nekoliko mjeseci moći ćete kušati fino vino, ali i ugoditi svojim gostima.

Za razliku od tinkture, bobice nije potrebno prati, jer bakterije koje se nalaze na koži doprinose fermentaciji. Nemojte koristiti metalne posude za pravljenje vina.

Sastojci:

• bobice - 2,5 kg;
• šećer - 1,5 kašike;
• grožđice - 50 gr.;

Proces pravljenja vina:

1. Bobice se pažljivo pritiskaju samo rukama dok se ne dobije homogena masa.
2. Dodajte šećer i grožđice.
3. Sve se dobro izmiješa i stavi u posudu s prilično širokim grlom, čija je zapremina dvostruko veća od količine dobivene smjese.
4. Zatvorite i ostavite na toplom mestu nedelju dana. Sadržaj se mora svakodnevno miješati ručno kako bi se izbjeglo stvaranje plijesni.
5. Kada počne da se stvara pjena, možete početi cijediti sok.
6. Dobijeni sok se filtrira i sipa u flašu, a kolač se pomeša sa šećerom u istom omjeru i ostavi da fermentira još nedelju dana.
7. Nakon isteka vremena, ponovo iscijedite sok.
8. Ove dvije tečnosti se sipaju u jednu posudu i, nakon postavljanja vodene brtve, ostavljaju se da dohvate.
9. Svaka dva dana morate ukloniti pjenu i sipati sok u drugu posudu pomoću crijeva.
10. Vino se smatra gotovim ako nema taloga, a tekućina je postala potpuno prozirna.
11. Sada možete flaširati vino i čuvati ga na hladnom mestu.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Dokazano je da sve tinkture i vino imaju ljekovita svojstva, jer tokom njihove pripreme bobice ne gube svoje korisne osobine.

Ovo piće na mjesečini u umjerenim količinama (do 30 grama dnevno) dozvoljeno je koristiti:

• za poboljšanje imuniteta;
• značajno smanjenje količine holesterola u krvi;
• za normalizaciju probave;
• blagi pad pritiska;
• poboljšanje elastičnosti i čvrstoće krvnih sudova i kapilara;
• nakon radioaktivnog izlaganja;
• sa oboljenjem štitne žlezde.

Ljekovita svojstva aronije

Aronija je naučno ime planinskog pepela zbog svog jedinstvenog sastava, prilično se aktivno koristi kako u narodnoj medicini tako iu svakodnevnom životu. Sastav uključuje ogromnu količinu različitih tvari, vitamina i elemenata u tragovima koji se čuvaju i nakon obrade bobica. Evo nekih od njih: jabučna kiselina, pektin, tanini, askorbinska kiselina, vitamin P, karoten, folna kiselina, gvožđe, jod i druge supstance.

Preparati i svježe voće koriste se za liječenje:

• posljedice ateroskleroze;
• hipertenzija;
• gastritis niske kiselosti;
• ospice;
• šarlah;
• alergijski vaskulitis.

Kontraindikacije za upotrebu

Unatoč tako velikom broju pozitivnih aspekata, postoje ljudi koji su kontraindicirani u upotrebi aronije. Ne mogu koristiti:

• pod smanjenim pritiskom;
• otvoreni peptički ulkus;
• gastritis s visokom kiselošću;
• stalna konstipacija;
• hemoroidi;
• sa tromboflebitisom.

Stoga, nakon što ste odlučili da počnete da konzumirate plodove aronije ili napitak „Tinktura od rowana na votki“, bolje je da se posavetujete sa svojim lekarom.

Aronija ili aronija je uobičajena u svim krajevima zemlje više kao ukrasno drvo. Ovaj grm karakteriše veliki prinos i velika nepretencioznost. Vrtlari mogu posaditi biljku i zaboraviti na nju dugi niz godina, ona će sama rasti i svake godine donositi neobično obilne plodove. Ipak, takva nepažnja prema ovoj bobici potpuno je neopravdana, imaju puno korisnih svojstava i vrlo su ugodna za okus.

I ako kuvaštinktura aronije na votki,ispostavit će se ne samo korisnim, već i vrlo ugodnim, ukusnim pićem. Analizirajmo nekoliko recepata za takvo piće i savjete profesionalaca kako ga pripremiti.

Aronija sazrijeva u kasnu jesen, sa berbom možete početi na početku prvog mraza. Tada će bobice dobiti maksimalnu korist, postati sočne i mirisne. Berba od nezrelih bobica je potpuno nepraktična, jer praktički ne sadrže sok i hranjive tvari, a osim toga imaju i neugodan opor okus.

Potpuno zrele bobice savršeno otkrivaju svoj ukustinkture aronije na votki, alkohol, konjak ili čak mjesečina. Stoga pripremu napitka treba odgoditi do kasne jeseni.

Berba ne daje posebne preporuke. Samo trebate sakupiti bobice u odgovarajuću posudu. Kod kuće se moraju pažljivo sortirati uklanjanjem grančica, suhog lišća i nekvalitetnih bobica. Nakon toga, dobivene sirovine za tinkturu moraju se temeljito isprati od ostataka i prašine, a zatim osušiti na ručniku.

Neki koriste za kuvanjetinktura aronijesušene bobice. To je sasvim prihvatljivo, jer u procesu infuzije pića bobica je zasićena tekućinom i također otkriva svoj okus. A korisna svojstva se čuvaju tokom sušenja usjeva. Stoga je potrebno odlučiti koju bobicu koristiti na osnovu okolnosti. Možete napraviti mješavinu i inzistirati napitak na mješavini suhih i svježih bobica. Često se za pojačavanje arome i dodavanje novih neobičnih nota tinkturi dodaju razni začini, ali o tome kasnije.

Tinktura aronije na votkikada se koristi u umjerenim količinama, može imati blagotvoran učinak na ljudski organizam. Takav napitak savršeno poboljšava imunitet i omogućava vam da se borite protiv hipertenzije.

Recepti za tinkturu od aronije

Postoji mnogo recepatatinkture od aronije kod kuće. Svaki poznavatelj žestokih pića nastoji u njega unijeti nešto posebno kako bi već odličnom likeru dao originalniji i nezaboravniji okus i aromu.

Klasični recept za tinkturu

Kombinacija planinskog pepela i konjaka smatra se klasikom. Stoga poznavatelji preporučuju korištenje konjaka kao osnove za tinkturu. Ali po želji, može se zamijeniti bilo kojim jakim alkoholom: votkom, mjesečinom ili čak razrijeđenim alkoholom. Glavna stvar je da procenat alkohola u bazi varira između 40-50%.

Za tinkturu će vam trebati:

• jaka alkoholna baza - 0,5 l;
• aronija - 0,5 kg;
• šećer.

U skladu s proporcijama, možete povećati volumen alkohola i, shodno tome, bobičastog voća. Za svaki litar baze trebat će vam 1 kg bobica. Šećer se u tinkturu dodaje po želji i prema ukusu proizvođača. Možete i bez toga, ali ako volite slatke likere, onda ste dobrodošli.

Kako napraviti tinkturu od aronije? Sve je izuzetno jednostavno i ne zahtijeva posebne vještine.

1. Potrebno je pripremiti čistu, po mogućnosti staklenu posudu. Za male količine savršena je tegla od tri litre. Čiste, pripremljene bobice sipajte u posudu.
2. Rowan je punjen alkoholom. Važno je da tekućina prekrije bobice za oko 1,5-2 centimetra, pa je potrebno dobro rasporediti aroniju i po potrebi dodati konjak ili drugi alkohol koji ste odabrali kao osnovu.
3. Po potrebi se dodaje šećer i dobro promeša.
4. Tegla se zatvara poklopcem i tegla se vadi za infuziju. Proces traje dva mjeseca. Važno je u ovom periodu tinkturu držati dalje od svjetlosti, na tamnom mjestu. Jednom sedmično sadržaj treba promiješati, ne otvarajte posudu, samo protresite.
5. Nakon isteka vremena infuzije, piće se mora filtrirati (kroz poseban papir ili samo gazu) i flaširati za čuvanje.

Tinktura je nepretenciozna ni u pripremi ni u skladištenju. Zbog činjenice da se kao osnova koristi jak alkohol, rok trajanja pića nije ograničen.

Da bi se poboljšale prednosti i dao poseban ukus tinkturi, umjesto šećera može se koristiti tekući med. Veoma je važno da je med u tečnom stanju, ako je kandiran, onda ga možete rastopiti u vodenom kupatilu, od toga neće izgubiti željena svojstva. Med se, kao i šećer, dodaje na samom početku procesa, ali u isto vrijeme, infuzija pića traje duže, potrebno je da liker odstoji tri mjeseca dok ne bude spreman.

Tinktura rowanberry sa limunom

Ova kombinacija će dodati laganu kiselost i posebne note asortimanu ukupnog okusa i arome pića. Takvu tinkturu možete napraviti od suhih bobica, ali ih morate potopiti u čašu vode tako da budu zasićene vlagom i vrate se u prvobitni oblik.

spoj:

• aronija - 0,5 kg;
• voda - 1 čaša;
• votka - 0,5 l;
• 1 šolja šećera;
• 3 limuna.

Za pripremu tinkture potrebno je bobice sipati u teglu, dodati šećer i vodu. Nakon što bobice upiju tekućinu i omekšaju, u teglu se dodaju prethodno ocijeđeni limunov sok i votka. Možete odabrati drugi alkohol, ali bi bilo bolje da je to lagana tečnost koja nema svoj izražen ukus, poput konjaka.

Napitak stavite na tamno mjesto pune tri sedmice, povremeno protresite da se sastojci pomiješaju. Zatim procijedite i uživajte u ukusu.

Rowan sa cimetom

Tinktura aronije na votkimože se dopuniti raznim začinima da daju poseban ukus napitku. Najčešće se kao takav dodatak koristi cimet. Ovoj tinkturi se mogu dodati i listovi trešnje.

Sastojci:

• bobice - 0,75 kg;
• alkohol - 0,5 l;
• šećera oko 250 g na 0,5 l tečnosti;
• 2 zvjezdice karanfilića;
• Nekoliko listova trešnje.

Takvo piće je natopljeno votkom ili mjesečinom. Za kuhanje, samljeti bobice, dodati im šećer i karanfilić i ostaviti da lagano fermentiraju dva dana na tamnom mjestu. Zatim se sipa alkohol, dodaju se listovi trešnje i posuda se uklanja 2 mjeseca na tamno i toplo mjesto. Nakon isteka roka trajanja, tinktura se filtrira i flašira za skladištenje.

Aromatična tinktura aronije nije samo alkoholno piće za svečanu trpezu. Ako se pravilno pripremi, može postati pravi lijek koji pomaže u borbi protiv brojnih bolesti. U procesu infuzije, razmatrana bobica jedinstvenog sastava daje alkoholu sva svoja korisna svojstva.

Tinktura aronije: koristi i štete

O blagodatima tinkture aronije možete pričati dugo. Prije svega, to se objašnjava jedinstvenim sastavom ovih minijaturnih tamnih bobica, čije je drugo ime aronija. Sadrži vlakna, mnoge elemente u tragovima (uključujući jod, željezo, fluor), pektin, prirodne šećere, tanine i druge. Aronija je jedna od vodećih među bobičastim voćem po sadržaju vitamina C i joda.

Kao rezultat toga, upotreba takve bobice ima sljedeće efekte na ljudsko tijelo:

• snižava holesterol i normalizuje krvni pritisak;
• jača zidove krvnih sudova;
• pomaže u brzom suočavanju s anemijom i hemofilijom;
• oslobađa od toksina, toksina i drugih štetnih materija;
• normalizira sintezu hormona;
• pojačava odliv žuči;
• bori se protiv upalnih procesa;
• pojačava zaštitne funkcije organizma.

Uz pomoć tinkture aronije možete se boriti protiv hipertenzije, nekih gastrointestinalnih tegoba, bolesti zglobova (sistemskih), dijabetes melitusa, bolesti cirkulacijskog sistema, štitne žlijezde, bilo kakvih upalnih procesa, pa čak i onkologije.

Što se tiče štete od takvog pića, onda, kao i svaki alkohol, može negativno utjecati na stanje tijela ako se konzumira u velikim količinama. Tinkturu treba uzimati striktno prema shemi koju je propisao liječnik.

Zabranjeno je oralno uzimati kod zatvora (zbog fiksirajućeg efekta), tromboflebitisa, hipotenzije i nekih bolesti želuca. Na primjer, s gastritisom.

Kako napraviti piće od votke

Tinkturu od aronije sa votkom možete lako pripremiti kod kuće od sledećih sastojaka: 1 kg bobica aronije, 1 litar kvalitetne votke, od 320 do 520 g šećera.

1. Bobice se pažljivo sortiraju i operu.
2. Voće se sipa u teglu i puni votkom.
3. Šećer se dodaje po ukusu. Ako će liker konzumirati pacijent sa dijabetesom, onda ovaj sastojak treba isključiti.
4. Tegla se protrese i stavi na hladno i tamno 60 dana.
5. Svakih 4-5 dana tečnost se meša.
6. Nakon navedenog perioda, tinktura se filtrira kroz nekoliko slojeva čiste gaze.

Nakon još 15 dana može se konzumirati.

Kod kuće inzistiramo bobičasto voće na alkoholu

Po ovom receptu dobijate gorku tinkturu za alkohol. Pogodan je za direktan tretman.

Sastojci: 2 - 3 kg planinskog pepela, 1 litar alkohola.

1. Veoma je važno brati bobice nakon prvog mraza. U ovom slučaju, gotova tinktura će biti posebno mirisna i korisna.
2. Staklene tegle se pune pripremljenim voćem - otprilike 2/3 zapremine. Odozgo se sipa alkohol.
3. Kontejneri su dobro zatvoreni.
4. Napitak se ostavi na tamnom i hladnom 30 - 40 dana.
5. Prije upotrebe, tinktura se mora filtrirati i sipati u prikladniju posudu.

U gotov napitak po ukusu možete dodati šećerni sirup i prirodni pčelinji med za slatkoću.

Domaća tinktura aronije na mjesečini

Prilikom pripreme tinkture na mjesečini, vrlo je važno koristiti kvalitetnu bazu. Preporučljivo je odabrati domaću mjesečinu, koja definitivno ne sadrži štetne aditive. Alkoholno piće treba odabrati jačine do 60%.

Sastojci: 1 kg bobica crnog rowan, 1 litar mjesečine, do 300 g granuliranog šećera po ukusu.

1. Oprane bobice stavljaju se u odgovarajuću posudu. Po mogućnosti tamno staklo.
2. Plodovi se preliju mjesečinom.
3. Šećer je pomešan.
4. Kontejner se zatvori čvrstim poklopcem i ostavi na mestu gde sunčeva svetlost ne prodire na sobnoj temperaturi.
5. Napitak će se infundirati 90 - 110 dana.
6. Svakih 4-5 dana posuda se protrese.

Gotovo piće se propušta kroz gazu. Bobice se odbacuju.

Recept za listove trešnje

Od listova trešnje od aronije možete napraviti liker. Njihov dodatak će piće učiniti aromatičnijim. Osim toga, listovi trešnje će poboljšati korisna svojstva likera.

Sastojci: 3 žlice. aronije, 1 litar pročišćene vode, 460 - 480 ml visokokvalitetne votke, 60 listova trešnje, 380 - 480 g granuliranog šećera, 1 žlica. l. limunska kiselina.

1. Opran planinski pepeo izlaže se u lonac i dobro gnječi guračem.
2. Ulijeva se hladna voda. Bobice su još malo gnječene.
3. Prethodno oprani listovi trešnje izlažu se u šerpu. Posuda sa svim sadržajem ostavi se pola sata.
4. Tinktura ide na vatru i lagano se zagrije, ali ne proključa.
5. Sadržaj posude se filtrira kroz gazu, presavijenu u nekoliko slojeva. Preostala čista tečnost se ponovo šalje na vatru. Dodaju se limun i šećer. Masa se dovede do ključanja.

Kada se šećer potpuno rastvori u tečnosti, sipanje možete skinuti sa vatre. Vodka se sipa u malo ohlađeno piće.

Kuvanje sa medom kod kuće

Za takvo piće svakako morate odabrati visokokvalitetni med. Mora biti prirodni pčelinji proizvod.

Sastojci: 2,5 kašike. bobičastog voća, 3 žlice. l. meda, 1 litar kvalitetne votke, prstohvat sušene hrastove kore.

1. Opranu aroniju sipamo u staklenu teglu.
2. Bobicama se dodaju rastopljeni med u vodenom kupatilu i hrastova kora.
3. Komponente su punjene votkom.
4. Tinktura će biti gotova tek nakon 4,5 - 5 mjeseci. Sve ovo vrijeme treba da bude u mraku i na hladnom.

S vremena na vreme snažno protresite teglu.

Tinktura aronije sa limunom

Tinktura aronije i limuna odličan je lijek za jačanje imunološkog sistema. Pomoći će vam da prebrodite hladnu sezonu bez da se razbolite.

Sastojci: pola kilograma bobičastog voća, pola litra alkohola (do 50%), čaša šećera, čaša filtrirane vode, 3 limuna.

1. Oprano voće se sipa u teglu, napunjenu vodom.
2. Na aroniju se prelije alkohol, iz svih limuna se odmah iscijedi sok.
3. Tinktura se stavlja na tamno mjesto 20 dana. Tegla se periodično protresa.

Proceđena tinktura, flaširana, "dolazi" još 15 dana.

Začinjeno piće sa karanfilićem

Karanfilić će tinkturi dati prijatne začinske note. Filtrirane bobice se mogu ponovo koristiti.

Sastojci: 1,5 kg aronije, 1 litar votke, pola kilograma granuliranog šećera, 3-4 karanfilića.

1. Bobice se zgnječe pravo u banci.
2. U planinski pepeo izlivaju se karanfilići i šećer.
3. Vrat posude je prekriven gazom, nakon čega se tegla pomiče na tamno mjesto na 48 sati.
4. Zatim se dodaje votka.
5. Tinktura se priprema još 60 dana.

Dobiveno piće se filtrira i flašira.

Kako pravilno čuvati tinkturu

Gotovu tinkturu aronije na bazi alkohola čuvajte na tamnom mestu dalje od izvora toplote. Donja polica frižidera ili podruma je savršena za ovu svrhu.

Piće se može čuvati 3 godine.