Recept: Vihija pečena u rerni - Sa lukom i šargarepom, u staklenoj posudi. Viha pečena u rerni

Viha je jedna od uobičajenih vrsta ribe i s njom se često pripremaju razna jela. Razgovarat ćemo o opcijama za najukusnija i najzdravija jela od ove divne ribe.

Viha je jeftina riba, možete je kupiti u gotovo svakom supermarketu, ali je u isto vrijeme vrlo ukusna i zdrava. Zanimljivo je da je po količini bjelančevina na drugom mjestu među atlantskim ribama nakon pola. Među korisnim tvarima sadržanim u ovoj ribi su polinezasićene masne kiseline, aminokiseline, selen, u njoj ima puno vitamina B - B3, B6, B12.

To je popularan izbor ribe, koji se obično povezuje s popularnim britanskim jelom od ribe i pomfrita. Viha je bijela, rastresita riba, po okusu se često upoređuje s bakalarom, koja se može kupiti dimljena ili nedimljena, obojena ili obojena. Crni šafran u boji se obično "dimi" aromama ili modernim metodama, a zatim se boji. Tradicionalna, neprerađena dimljena vahnja je prirodno sivobijela ili blijedožuta.

Pahulja se može prepoznati po crnoj liniji koja prolazi duž bočne strane vahje i jasnom otisku prsta sa strane. Pahlja se nalazi oko sjevernog Atlantika tokom vrhunca sezone tokom zimskih i proljetnih mjeseci. U proljeće možete donijeti i pizzu srndaća, koja se može kuhati ili pržiti. Poput bakalara, vahnja je nadmurena, stoga jedite štedljivo ili kupujte održivo - potražite zamku ili logo Marine Stewardship Council. Još bolje, odaberite uporedivu bijelu ribu kao što su kosilice i pollock.

Pakša je velika riba, može doseći do 20 kg težine i do 1 metar dužine. Smatra se mršavom ribom, kao i sve ribe bakalara.

Da bi bilo koje jelo od vahnje bilo ukusno, naravno, morate odabrati pravo:

• Svježa vahnja dobro miriše na more;
• Oči ribe ne bi trebale biti zamućene;
• Boja škrga ne smije biti tamno smeđa;
• Rubovi ribe ne bi trebali biti suvi, a file bi trebao biti bijeli, a ne žut.

Bolje je kupiti svježu vahnju, ali od smrznute ribe mogu se pripremiti mnoga ukusna jela.

Na šta treba obratiti pažnju pri kupovini Haddock

Viha je obično dostupna u filetima, ali se može kupiti i cijela ili u odrescima, uvijek birajte što svježiju. Svježa vahnja će imati čvrsto, biserno bijelo besprijekorno meso i miris mora, nimalo neprijatan. Da biste saznali postoji li cijela vahnja, pogledajte oči i škrge, koje bi trebale biti svijetle, jasne, odnosno crvene.

Kao i sa svim bijelim ribama, vahnju u početku može biti teško ispraviti, ali uz oprez i vježbu, ovu ribu nježnog okusa lako je savladati. Strah od nedovoljno pečenja često dovodi do prepečene ribe – isključite vatru kada riba tek počinje da puca i vruća je u sredini, preostala toplota će završiti kuvanje ribe dok režete.

Svježu vahnju možete čuvati u hladnjaku najviše 2 dana na donjoj polici.

Koja jela se mogu pripremiti od vahnje

Pahlja se može peći, uključujući u foliji, pržiti, kuhati, ali najbolji način bi bilo kuhanje na pari, što vam, kao što znate, omogućava da uštedite maksimum hranjivih tvari koje se uništavaju tijekom prženja i dugotrajne toplinske obrade. Što se tiče konkretnih jela, postoji ogroman broj njih: od njega možete kuhati kiseli krastavčić, gulaš, riblju čorbu, praviti tepsije, ćufte, variva, roštilj, pa čak i nadjev za knedle!

Recept za kuvanje vahnje u rerni

Pečenje vahnje je odličan način za kuhanje cijele vahnje. Uvjerite se da je iznutrica, škrge i ljuske uklonjene. Kao i sve cijele ribe, vahnja se također može peći na roštilju, kuhati u papillotu ili pržiti. Ako pečete vahnju, dodajte veliku količinu u šupljinu cijele ribe i u izrezano meso prije kuhanja - to će dodati dubinu okusa. Da biste provjerili da li je riba jako vruća, stavite ražanj u najdeblji dio - trebao bi ispasti vruć, meso također treba biti ljuskavo.

Fileti pikše su lako dostupni u vašoj prodavnici ribe. Kada kuvate file vahnje, vodite računa da je on prvi. Pahlja je vjerovatno najpopularnija metoda, ali probajte tave ili tave. Da biste ogulili kožu od vahnje kada dinstate u tiganju, većinu vremena kuvanja stavite na bočnu stranu u prethodno zagrejanu šerpu i okrenite je tek u poslednjem trenutku da završite.

Veoma ukusna opcija je da napunite vahnju i ispecite je u rerni.

Recept za punjenu vahnju pečenu u rerni

Trebaće vam: 1,5 kg vahnje, 750 g krompira, 350 ml suvog belog vina, 200 g lisičarki, 25 g putera, 5 traka narezane slanine, 4 kriške hleba za tost, 3 čena belog luka , 1 veza peršuna, 2 žlice l. maslinovog ulja, 1 kašika. ruzmarin, limunov sok, 1 kašičica paprika u prahu, biber.

Šta se može skuvati od vahnje?

Kako skuvati riblji paprikaš sa vahnjom. Patlidžan narežite na krugove, jako posolite, prelijte vodom, isperite tekućom vodom nakon 10 minuta. Slatku papriku narežite na trakice, luk na kockice, beli luk sitno. Ribu operite, osušite, posolite i poprskajte limunovim sokom. Pomiješajte povrće, stavite u keramičku činiju, stavite ribu na povrće. Sitno nasjeckajte žalfiju, njome pospite ribu i listićima majčine dušice, možete je posuti i začinskim suvim začinskim biljem, sve prelijte čorbom, pobiberite, pokrijte poklopcem i stavite u hladnu pećnicu. Sve dinstati 30-40 minuta na temperaturi od 250 stepeni.

Kuvari su se okrenuli pećnici tako da ne moraju da brinu o dubokom pečenju, ali pečenja u rerni često nedostaje. Premaz nikad ne postane jako hrskav i riba obično završi prepečena. Cilj nam je bio da vratimo hrskavost pečenju. Koristili smo debele filete kako bi se riba i delikatesa kuhali u isto vrijeme. Bakalar i vahnja su pružili najbolji kontrast hrskavoj vanjštini koju smo zamislili. Obično pamučno brašno, jaje i svježe prezle nisu toliko hrskave koliko smo hteli, pa smo prezle prepržili sa malo putera.

Za pripremu ovog zdravog jela možete koristiti paru.

Sljedeća opcija za svakodnevno jelo od vahnje su knedle.

Recept za knedle od vahje

Trebaće vam: 1 kg fileta vahnje, 200 g luka, 100 g putera, aleva paprika, so.

Kako skuvati knedle od vahnje. Fil uviti u mašini za mlevenje mesa sa lukom, u masu staviti puter, iseći na komade, pobiberiti i posoliti, dobro promešati.

Viha pečena u rerni sa sosom

Stavljanje pokrivene ribe na rešetku dok se peče omogućilo je da zrak cirkulira oko ribe, podižući sve strane. Okus smo pojačali na dva načina dodavanjem ljutike i peršuna u paniranje, a hrena, kajenske paprike i paprike u pranje jaja. Za završni dodir, umutimo kremasti tartar sos sa majonezom, kaparima i slatkom poslasticom.

Mi preferiramo punomasno mleko u ovom receptu, ali se može zameniti 1 ili 2% obranog mleka. Ne zamjenjujte smrznute višnje svježim trešnjama. Podesite rešetke pećnice na donji i gornji položaj; Stavite tiganj od 12 inča na donju rešetku i zagrejte rernu na 425 stepeni. Linije obrubljuju lim za pečenje od aluminijske folije i stavite višnje, prerezanom stranom prema gore, na lim. Pecite višnje na gornjoj rešetki dok samo mekane i isečene strane ne budu suve, oko 15 minuta.

Samo nekoliko trenutaka i tako neobično punjenje za knedle je spremno, pokušajte skuhati takve knedle, a svi ljubitelji ribe sigurno će ih cijeniti. Druga opcija kako možete iznenaditi svoj dom je da skuvate kiseli krastavčić sa vahnjom.

Recept za kiseli krastavčić

Trebaće vam: 1,5 litara riblje čorbe, 500 g vahnje, 5 krompira, po 1 glavicu luka, kiseli krastavac, šargarepa, ½ korena peršuna, ½ šolje bisernog ječma, 2 kašike. margarina, 1 kašika. seckanog zelja, 4 kašičice pavlaka, krastavac od krastavca, začini, so.

Prebacite trešnje u srednju činiju, ubacite limunov sok i ostavite da se ohlade 5 minuta. Pomiješajte 2 kašičice brašna i cimeta u maloj posudi; smjesu brašna ravnomjerno pospite preko višanja i stavite da se dobro prekriju. Umutiti pavlaku i mlijeko dok se ne sjedini.

Uključeno u vaše probno članstvo

Izvadite pleh iz rerne i stavite na rešetku. Dodajte ulje i promiješajte da prekrijete dno i stranice tiganja. Sipajte smesu u šerpu i ravnomerno rasporedite višnje po vrhu. Prebacite tiganj na rešetku i ostavite da se hladi 25 minuta. Naći ćete recepte za meduze u svim varijantama. Tražite li ukusna riblja jela sa meduzama? Ovdje ćete pronaći ukusna jela od kore iz nove riblje kuhinje. Crv pripada rodu bakalara i živi u evropskom dijelu sjevernog Atlantika od Biskajskog zaljeva preko Sjevernog mora do Barencovog mora i Bijelog mora.

Kako kuvati kiseli krastavac sa vahnjom. Ječam isperite, prelijte kipućom vodom u omjeru od 1 do 3 dijela vode, kuhajte na laganoj vatri pod poklopcem. Ribu narežite na filete, bacite škrge, a čorbu od glave i kostiju skuvajte, procijedite. Korijen i luk narežite na trakice, prodinstajte na margarinu. Isjeckajte krastavac sa mlijekom, odrežite koru i uklonite sjemenke, stavite u tiganj malu količinu čorbe. Prokuhajte juhu, stavite ječam, prokuvajte 20 minuta na laganoj vatri, dodajte file vahje isečen na komade, krompir na kockice, korenje, kuvajte 10 minuta, dodajte krastavac, peršun, biber, ulijte prokuhani salamuri, so po ukusu, supu skuhajte dok ne omekša, pri serviranju začinite pavlakom i začinskim biljem.

Meduze sadrže vrlo malo masti. Sastojci 500 g Paradajz 500 ml Mlijeko ulje Krompirov škrob za pečenje So Biber Priprema. Paradajz - Terine Paradajz - Terrine Paradajz - Terine. Goveđi gulaš. Ne mora uvek biti meso. Puddles balls puddle balls. Evo jednog ukusnog recepta za hren.

Pahlja u provansalskom stilu Pahlja u provansalskom stilu Pahlja u provansalskom stilu. Delikatni recept za laganu ribu. Čaša bijelog vina i sve je savršeno. Jebi se, jebi, jebi. Viha je veoma ukusna riba koju ribe obožavaju. Mousse od belog luka sa pireom od belog luka Mousse od belog luka sa pireom od belog luka Ukusna salata sa pireom od belog luka.

Ovaj riblji krastavčić je veoma ukusan. Takođe, vahnju možete poslužiti za stolom tako što ćete je ispeći u pohanju od limuna.

Recept za hrskavu vahnju u pohanju od limuna

Trebat će vam: 700 g fileta vahnje, 100 g putera, 75 g svježih krušnih mrvica, 1 mali luk, ½ limuna (korica i sok), 2 žlice. seckani peršun, crni biber, so.

Kako skuvati prženu vahnju. U šerpi otopite polovinu putera, propržite luk 5 minuta, sklonite sa šporeta, dodajte mrvice, promiješajte, dodajte peršun i koricu limuna, posolite i dodajte začine po ukusu. Ribi skinite kožu, preklopite ribu na pola, stavite u posudu za pečenje, premažite mrvicama, pecite 20-25 minuta dok ne porumeni u rerni zagrejanoj na 190 stepeni. Sa limunovim sokom na laganoj vatri otopite ostatak putera, prelijte ribu prije serviranja.

Od ove ribe možete skuhati puno ukusnih i zdravih jela koja se mogu poslužiti i za svakodnevni i za svečani sto, ako vi i vaši najmiliji volite ribu, onda će vam se svakako svidjeti jela od vahnje!

Ako ga niste probali, otkrijte ovaj recept za veoma ukusno jelo od vahje. Može se pržiti u tiganju, kuvati u rerni, peći na roštilju. Dobra vahnja sa salatom. Možete skuvati filet, napraviti ukusnu paštetu. Pahla u foliji u pećnici će se svidjeti cijeloj porodici.

Viha iz porodice bakalara

Živi u Arktičkom i Atlantskom okeanu. Ona je u Crvenoj knjizi, ali hvatanje je ne prestaje. To je od 0,5 do 0,7 miliona tona godišnje. Više ribolova je samo na bakalar i vahnju na počasnom 3. mjestu. U prosjeku je teška 3 kg. i dužine oko 70 cm.Postoje i jedinke duge metar do 17 ili 19 kg.

Viha u rerni je odlična. Meso ostaje čvrsto i istovremeno mekano. Ako filete kuhate na pari, bit će malo masnoće. Preporučuje se osobama na dijeti ili dijeti. Viha se dimi i soli. Riba ispada vrlo ukusna, ali vahnja je delikatnije jelo.

Pahla pečena u rerni sadrži puno proteina, vitamina B12, korisnog selena. Sadrži: kalijum sa gvožđem, cink sa jodom, natrijum sa piridoksinom, brom sa fluorom. Mnogo korisnih vitamina D i A.

Masne kiseline blagotvorno utiču na aktivnost centralnog nervnog sistema. Zahvaljujući njima povećava se imunitet, poboljšava se rad svih organa. To su Omega-3 i druge kiseline. Poboljšava se rad mozga i vida, kolesterol se aktivno uklanja iz krvi. U rerni u foliji, kada se kuva u sopstvenom soku, riba zadržava ove korisne materije.

Samo 73 kcal na 100 gr. vahnja. Riba pečena u rerni je mirisna i zdrava.

• file vahnje - 2 kom.
• veliki luk - 1 kom.
• - 4 stvari.
• velika šargarepa - 1 kom.
• paradajz srednje veličine - 4 kom.
• 3 art. laži. suncokretovo ulje
• biber (crni mljeveni) po vašem ukusu
• posolite jelo koliko želite.

Kuvanje

Vihija u rerni u sopstvenom soku sa povrćem, ispada veoma ukusna. Za 2 ili 3 porcije. Pripremite za 1 sat.

1. Ogulite luk od ljuske. Operite šargarepu pod tekućom vodom. Sada naribajte korijenski usjev na krupno rende. Luk narežite na srednje kockice.
2. Uzmi tiganj. Ubacite luk i pržite dok ne omekša. Evo, šargarepe i pustite da se sve dinsta 3 minuta.
3. File vahje narežite na komade. Pobiberite i posolite po vašem ukusu.
4. Položite foliju na sto. Na to stavite 2 ili 3 kašike. laži. prethodno dinstano povrće, a na njemu filet, tako da se vahnja brzo ispeče u rerni. Na vrh stavite 2 kriške paradajza. Viha u rerni odlično ispada sa povrćem.
5. Pospite prstohvat mljevenog crnog bibera i bilo kojeg drugog omiljenog začina + 2 šampinjona (narezana na krugove) i 2 listića bosiljka. U rerni u sopstvenom soku sa povrćem i začinima dobijate odlično jelo.
6. Zamotajte porcije u foliju. Zagrejte rernu na 200 stepeni i ostavite da se peče 15 do 20 minuta. čami tamo.

File vhlje u rerni je odlično jelo. Jedite ga sa krompirom, još jednim prilogom.

Izvadite i dobar tek cijeloj porodici!

Od davnina je u sjevernim rijekama i morima Rusije bilo puno ribe, pa je stoga naša kuhinja prepuna jela od ovog proizvoda. Sevryuzhin sa hrenom i crnim kavijarom, jesetrama i lososom - sve su to naši preci kuhali, pržili, pirjali i pekli. Danas ćemo pogledati kako kuhati ribu u pećnici. Pravih ruskih peći je ostalo malo čak i u selima, ali nije važno: dobar proizvod neće izgubiti svoje vrijedne kvalitete čak ni u mikrovalnoj pećnici.

Viha pečena u rerni

Očistiti, iznutriti, iseći na komade, oprati jednu veću ribu. Iscijedite nekoliko češnja bijelog luka pod pritiskom, prelijte soja sosom i ostavite da trup pliva u njemu. Duboki lim za pečenje namažite biljnim uljem. Stavio sam komade vahnje na to. Sipajte s malo vode, dodajte začine (lovorov list, bijeli biber i biber u zrnu), začinsko bilje (majčina dušica, timijan, peršun). Ne morate dodavati sol jer je soja sos već napravio. Stavite pleh u zagrejanu rernu. Negdje za četvrt sata ili dvadeset minuta, kada je riba već pustila sok, potrebno je napraviti sos: pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom u jednakim omjerima i dodajte kečap dok ne dobijete ružičastu boju. Ovim umakom prelijte komade i pržite još četvrt sata.

Viha pečena u rerni sa povrćem

Pripremljenu ribu bakalara narendajte sa ruzmarinom i solju, poprskajte sokom od limete. U trbuh stavite nekoliko cijelih grančica cilantra i kopra. Patlidžanu odrežite krajeve, narežite ga na debele kolutove. Luk narežite na velike poluprstenove. Zatim pržite na dvije supene kašike maslinovog ulja dok ne postane proziran (ali ne žuto-braon). Na luk dodajte patlidžan i seckani paradajz. Povrće će dati sok, ali to je normalno. Dinstajte ih uz stalno mešanje oko 10 minuta. Posudu za pečenje namastite maslinovim uljem pomoću silikonskog kista. U centar stavljamo ribu, na nju - mješavinu povrća. Rerna bi već trebala biti zagrijana na 200 C. Tamo će jelo provesti oko pola sata. Nakon toga vadimo formu, sadržaj obilno posipamo naribanim parmezanom i šaljemo da dobije „preplanulu boju“ još pet do deset minuta.

Svečana vahnja pečena u rerni

Recept je naporan, ali rezultat je vrijedan toga. Češnjak i crni luk sitno nasjeckajte i propržite na biljnom ulju. Dodajte začine: kašiku slatke paprike i korijandera. Ohlađenom smjesom dobro premažite komade ribe, malo posolite. Posudu s vahnjom prekrijemo prozirnom folijom i pustimo da se marinira sat vremena. Za to vrijeme poriluk rastavljamo na pojedinačne listove i kuhamo 2-3 minute u blago posoljenoj vodi. Svaki komad ribe umotamo u praziluk (kao punjeni kupus) i stavimo na pleh. Jelo se peče 20 minuta na 180 stepeni.

Viha pečena u rerni sa ukrasom

Tem za pečenje gusto premažite uljem. Na dno stavite polovinu narezanog na ploške

Cipal pečen u rerni

Cipal se pravi na sličan način, s tom razlikom što se ova riba mora marinirati prije rerne najmanje dva sata u mješavini dvije velike kašike kisele pavlake, kašičice senfa i dve kašike karija.

Narežite ribu na velike komade. Zatim posolite i pobiberite, obilno prelijte limunovim sokom. Crni luk sitno nasjeckajte, isto uradite sa vezicom kopra i peršuna. Podmažite list folije komadićem putera. Na to stavljamo polovinu luka i zelja, na ovaj zeleni jastuk - đum losos. Pokrijemo preostalim lukom i začinskim biljem. Prelijte majonezom. Dobro zamotajte u foliju i stavite u rernu. Ostavite da škripi oko sat vremena na 250 stepeni.

Vihija je niskokalorična riba, ali vrlo nježna i ukusna. Nutricionisti preporučuju njegovo bijelo meso onima koji prate svoju težinu, kao i djeci, osobama u odrasloj dobi. Pirjana vahnja s mrkvom i lukom odlično je jelo koje diverzificira stol pp-shnika.

Proces pravljenja gulaša od vahnje je vrlo jednostavan, ne oduzima puno vremena i ne zahtijeva skupe komponente - općenito, sve što volim. Slijedite savjete, koristite tajne kuhanja.

Kako ukusno dinstati vahnju sa lukom i šargarepom

Vihija je riba koja se rijetko nalazi na jelovniku.

Nažalost, rijetko je dostupan za prodaju u našim krajevima.

Ali ako imate sreće da ste kupili ovu ribu, skuhajte je ili večerajte.

Zašto je ova riba dobra za pristalice pravilne ishrane?

Kalorijski sadržaj proizvoda je oko 80 kcal na 100 grama ribe.

Proteini se lako apsorbuju u tijelu.

Kao i druge sjeverne ribe, vahnja sadrži veliku količinu omega-3 polinezasićenih kiselina - tvari koje kožu i kosu čine savršenom!

100 grama ribe obezbediće telu dnevne potrebe za selenom. A što se tiče sadržaja joda, ona je generalno šampion među svojim kolegama!

Prilikom odabira ribe obratite pažnju na miris i boju proizvoda. Trebalo bi da miriše na more, svježinu. Ako osjetite strane mirise, bolje je odbiti kupovinu.

Meso pikše treba da bude belo. Žutilo je dokaz da je proizvod zamrznut ili da su prekršeni uslovi skladištenja. Škrge svježe ribe su svijetloružičaste.

Za pripremu našeg jela narezat ćemo ribu ili riblji file na male komadiće. Bolje je to učiniti kada su morski plodovi još malo zamrznuti.

Gulaš vahnju sa povrćem u rerni

Pirjana vahnja sa lukom i šargarepom, čiji recept sada čitate, ukrasit će svaki praznični sto.

Ovo ukusno jelo možete poslužiti u istom obliku koji ste odabrali za kuvanje.

Prekriveno rumenom koricom, mirisno, ukusno - odmah će se pojesti.

Kalorijski sadržaj jedne porcije (oko 300 g) je 230 kcal, bzhu je 47 g proteina, 0,1 g masti, 10 g ugljikohidrata.

Sastojci:

• riblji file - 1 kg (za 4-5 porcija)
• paradajz - 2-3 kom.
• šargarepa - 2 kom.
• luk - 2 kom.
• sol, začini (po ukusu)

kuhanje:

1. Kuvane komade ribe posolite i pobiberite.
2. Luk narežite na pola prstena, šargarepu narendajte na krupno ili na tanke ploške.
3. Paradajz poparite kipućom vodom, uklonite kožicu. Samljeti ih u blenderu.
4. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem.
5. Povrće izmiješati, staviti u kalup, lagano posoliti, dodati crni biber. Rasporedite komade vahnje na gredicu sa povrćem.
6. Napunite paradajz pastom.
7. Pahla dinstana sa šargarepom i lukom u rerni peče se ne više od 30-40 minuta na temperaturi od oko 200 stepeni.
8. Jelo je spremno za serviranje. Prijatno!

Inače, vahnja sa povrćem može se dinstati u rerni i po recepturi.

Recept sa vrhnjem ili pavlakom

Pirjana viha sa šargarepom i lukom može se kuvati u tiganju i loncu.

U kiseloj pavlaci ili u pavlaci, sa gljivama i koprom, vahnja je vrlo nježna i mirisna.

Biramo pavlaku ili vrhnje sa minimalnim postotkom masnoće, imajući u vidu principe pp-ishrane, posebno ako gubite kilograme.

Kalorijski sadržaj jedne porcije (oko 300 g) je 270 kcal, bzhu je 46 g proteina, 6 g masti, 8 g ugljikohidrata.

Šta ti treba:

• vahnja (fil ili trup) - 700-800 g
• šargarepa - 1-2 komada
• luk - 1 kom.
• šampinjoni - 150 gr
• vrhnje ili pavlaka - 150-200 ml
• zelje kopra - mala hrpa
• mješavina soli, bibera (po ukusu)

Priprema korak po korak:

1. Operite i očistite povrće.
2. Luk narežite na pola prstena, šargarepu nasjeckajte na velike štapiće (može i naribati).
3. Pečurke narežite na kriške.
4. Povrće i pečurke dinstati u šerpi ili šerpi, dodajući im malo vode. Skoro gotovu smjesu lagano posolite, dodajte začine.
5. Na povrće stavite pripremljene (so i biber) komade ribe.
6. Zatvorite šerpu ili šerpu poklopcem i dinstajte 10-15 minuta na srednjoj vatri.
7. Dodajte vrhnje ili pavlaku, sitno seckani kopar.
8. Dovedite do spremnosti (dovoljno 10 minuta nakon ključanja).
9. Dobrodošli za sto!

• Variva koja se kuvaju u livenom ili keramičkom posuđu su ukusnija.
• Bilo koji od ovih recepata prikladan je za spori štednjak..
• Začini za riblja jela biraju se na osnovu ličnih preferencija. Glavna stvar je ne prekidati okus proizvoda, već ga naglasiti!
• Viha se može kuvati u rukavu, u foliji. Ova kuvana riba je ukusna i zdrava.
• Kao prilog pirjanoj ribi možete uzeti ili mladi krompir ili sveže povrće.
• Bilo koja morska hrana može izazvati alergijsku reakciju. Kada ga prvi put dajete djeci, budite oprezni!

Video recept

Ne možete samo dinstati vahnju sa šargarepom i lukom, već je praktično ispeći, umotavši je u foliju. Paradajz i bosiljak će ribu učiniti sočnijom i ukusnijom. Evo jednostavnog recepta:

Ako ga niste probali, otkrijte ovaj recept za veoma ukusno jelo od vahje. Može se pržiti u tiganju, kuvati u rerni, peći na roštilju. Dobra vahnja sa salatom. Možete skuvati filet, napraviti ukusnu paštetu. Pahla u foliji u pećnici će se svidjeti cijeloj porodici.

Viha iz porodice bakalara

Živi u Arktičkom i Atlantskom okeanu. Ona je u Crvenoj knjizi, ali hvatanje je ne prestaje. To je od 0,5 do 0,7 miliona tona godišnje. Više ribolova je samo na bakalar i, a vahnja na počasnom 3. mjestu. U prosjeku je teška 3 kg. i dužine oko 70 cm.Postoje i jedinke duge metar do 17 ili 19 kg.

Viha u rerni je odlična. Meso ostaje čvrsto i istovremeno mekano. Ako filete kuhate na pari, bit će malo masnoće. Preporučuje se osobama na dijeti ili dijeti. Viha se dimi i soli. Riba ispada vrlo ukusna, ali vahnja je delikatnije jelo.

Pahla pečena u rerni sadrži puno proteina, vitamina B12, korisnog selena. Sadrži: kalijum sa gvožđem, cink sa jodom, natrijum sa piridoksinom, brom sa fluorom. Mnogo korisnih vitamina D i A.

Masne kiseline blagotvorno utiču na aktivnost centralnog nervnog sistema. Zahvaljujući njima povećava se imunitet, poboljšava se rad svih organa. To su Omega-3 i druge kiseline. Poboljšava se rad mozga i vida, kolesterol se aktivno uklanja iz krvi. U rerni u foliji, kada se kuva u sopstvenom soku, riba zadržava ove korisne materije.

Samo 73 kcal na 100 gr. vahnja. Riba pečena u rerni je mirisna i zdrava.

• file vahnje - 2 kom.
• veliki luk - 1 kom.
• - 4 stvari.
• velika šargarepa - 1 kom.
• paradajz srednje veličine - 4 kom.
• 3 art. laži. suncokretovo ulje
• biber (crni mljeveni) po vašem ukusu
• posolite jelo koliko želite.

Kuvanje

Vihija u rerni u sopstvenom soku sa povrćem, ispada veoma ukusna. Za 2 ili 3 porcije. Pripremite za 1 sat.

1. Ogulite luk od ljuske. Operite šargarepu pod tekućom vodom. Sada naribajte korijenski usjev na krupno rende. Luk narežite na srednje kockice.
2. Uzmi tiganj. Ubacite luk i pržite dok ne omekša. Evo, šargarepe i pustite da se sve dinsta 3 minuta.
3. File vahje narežite na komade. Pobiberite i posolite po vašem ukusu.
4. Položite foliju na sto. Na to stavite 2 ili 3 kašike. laži. prethodno dinstano povrće, a na njega filet, tako da se vahnja brzo ispeče u rerni. Na vrh stavite 2 kriške paradajza. Viha u rerni odlično ispada sa povrćem.
5. Pospite prstohvat mljevenog crnog bibera i bilo kojeg drugog omiljenog začina + 2 šampinjona (narezana na krugove) i 2 listića bosiljka. U rerni u sopstvenom soku sa povrćem i začinima dobijate odlično jelo.
6. Zamotajte porcije u foliju. Zagrejte rernu na 200 stepeni i ostavite da se peče 15 do 20 minuta. čami tamo.

File vhlje u rerni je odlično jelo. Jedite ga sa krompirom

Idealna riba za bebi i dijetnu hranu je vahnja pečena u rerni sa povrćem. U ovom obliku ispada neobično mirisno, ukusno i sočno, iako je vahnja pogodna i za pečenje i za kuhanje na pari. Salate, ćufte, knedle i paštete su takođe neverovatno ukusne.

Riba viha pečena u foliji

Sastojci:

• Vahnja cijela - 1 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Patlidžan - 1 kom.;
• Paradajz - 1 kom.;
• Cilantro, kopar i zelje - po nekoliko grana;
• Parmezan (sir) - 50 g;
• Limun - 0,5 kom.;
• Maslinovo ulje - 3 kašike. l.;
• Biber, so i ruzmarin - po ukusu.

Način kuhanja:

Uzmi cijelu Haddock i očistite ga prvo od krljušti i iznutrica, pa operite i odrežite peraje. Natrljajte ga ruzmarinom, crnim biberom, solju i prelijte limunovim sokom. Stavite cilantro i kopar u vahnju kako bi riba bila zasićena aromom ovih biljaka. U ovom trenutku potrebno je da se nosite sa povrćem, operemo ga, a zatim narežemo paradajz na kriške, luk na debele kolutove, a patlidžan na krupnije komade. Zagrejte tiganj i u njega ulijte par kašika maslinovog ulja. Pravljenje srednje vatre i namazati već seckani luk koji pržimo 5 minuta. Zatim dodajte patlidžan i paradajz, pa uz stalno mešanje pržite povrće još 10 minuta.

Rernu zagrejemo na 200 stepeni, a foliju namažemo maslinovim uljem, stavimo ribu i povrće koje stavimo u rernu da se peče ne više od 40 minuta. Jelo izvadimo 5 minuta pre spremnosti i pospimo ga naribanim parmezanom. Pecite još pet minuta i naša vahnja je spremna. Prijatno.

Viha sa soja sosom

Sastojci:

• Pikša - velika;
• Ketch;
• Umak od soje;
• Majoneza;
• Kajmak;
• Lovorov list;
• Biber - grašak i mljevena bijela;
• Bijeli luk.

recept:

Prije nego što ispečete ribu u rerni, kao i uvijek, potrebno je očistiti je, iznutriti je i dobro oprati da ne ostane ništa više. Onda može se ostaviti cijela ili isječena na filete, ali u svakom slučaju vahnju treba ostaviti da se osuši. Nakon toga pomiješajte bijeli luk sa soja sosom, prelijte vahnju ovom marinadom i ostavite da odstoji 20 minuta.

Sada namazati pleh uljem i na njega staviti riblje odreske, takođe dodati malo vode kako bi vahnja sama pustila sok. Sada pobiberite, ali ne solite, jer je soja sos već slan, stavite lovorov list i biber u zrnu - stavite vahnju u zagrejanu rernu na 200 stepeni na pola sata.

A dok se vahnja kuva, ima vremena za pripremu sosa za prelivanje: umutiti kečap sa majonezom i pavlakom. Smjesu prelijte preko vahnje i pecite do kraja. Međutim, ne treba je odmah poslužiti za stol, pustite da se dobro skuha kako bi riba bila pikantnija i ukusnija. Može se poslužiti ne samo kao predjelo, već i uz prilog, na primjer, uz vahnju se odlično slaže povrće ili kuhani krompir u obliku pirea.

Viha sa pečurkama

Sastojci:

• Riba viha - 4 kom.;
• Pavlaka - 250 ml;
• Luk - 3 kom.;
• Svježe gljive - 400 g (ne koristiti sušene);
• Krema - 250 ml;
• Sir - 200 g;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Ogulite ljuske luka, oprati i iseći na kockice srednje veličine. Zagrijemo tiganj i pržimo luk na biljnom ulju do zlatno smeđe boje, potrebno je oko 5 minuta, ne zaboravite da ga stalno miješajte. Sa pečurkama radimo isto kao i sa lukom, samo što ih ne sečemo jako sitno. Sve zajedno dinstati, poklopljeno još 7 minuta, pa promešati, posoliti i staviti na tanjir.

Kao što vidite, u procesu kuhanja ribe sve je jednostavno i jasno, ali mi nastavljamo i nastavljamo s njegovom pripremom. To je u ovom receptu koristite file vahnje ili ceo njen leš. Ribu dobro isperite, a zatim joj uklonite sve unutrašnjosti. pusti je da se osuši, a ako je vremena jako kratko, osušite vahnju čistim papirnim ubrusom. Zatim ribu solimo, koristeći jestivu morsku so, koja ima značajnu količinu hranljivih materija.

U međuvremenu se posoli, potrebno je napraviti kremasti fil Za ovo jelo najbolje odgovara tečna pavlaka koju dodajemo pavlaci.

Punjenje je potrebno samo da bi vahnja bila mirisna i sočna. Po želji možete dodati i malo seckanog kopra.

Sir naribamo na krupno rende, zatim pleh namažemo uljem i na njega stavimo ribu koju prelijemo šampinjonima i lukom. Prelijte filom i pospite sirom. Koliko dugo treba da se kuva jelo? 40 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C. Ako se radi o fileu, vrijeme se smanjuje za 15 minuta. U procesu pečenja povremeno otvarajte rernu i prelijte ribu filom. Služi se uz vahnju, ukrašeno sjeckanim svježim začinskim biljem, začinjeno limunovim sokom ili maslinovim uljem.