Recept za paprikaš od povrća sa kuvanom svinjetinom. Gulaš od povrća sa svinjetinom

Ragu je jedno od popularnih prvih jela.

Kuhanje paprikaša od povrća sa mesom je vrlo jednostavno. Kombinacija raznovrsnog povrća i mesa daje neverovatan ukus.

Za ovaj recept možete odabrati bilo koje sastojke po ukusu. Jelo će ispasti izdašno i veoma ukusno.

  • svinjsko meso - 0,4 kg;
  • jedna tikvica srednje veličine;
  • jedna sijalica;
  • krompir - 4 kom.;
  • jedna šargarepa;
  • jedna paprika;
  • paradajz;
  • kupus - 0,2 kg;
  • beli luk - 1 češanj;
  • zelje u licu peršina i kopra;
  • biljno ulje bilo koje vrste - 150 ml;
  • sol i začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Krompir obraditi u vodi i iseći na kockice.
  2. Operite i očistite povrće: šargarepu, tikvice i papriku. Sve iseći na male kvadrate.
  3. Skinite gornje zelene listove kupusa, odrežite željeni dio kupusa od glavice i nasjeckajte.
  4. Sitno nasjeckajte oprani bijeli luk sa začinskim biljem.
  5. Svinjsko meso narežite na male komade.
  6. Uzmite tiganj i zagrejte ulje. Luk i meso se podvrgavaju termičkoj obradi. Kuvajte 5 minuta, a zatim sadržaj tepsije prebacite u šerpu.
  7. Na preostalom ulju malo popržite tikvice i krompir, ne zaboravljajući da ih pre toga posolite.
  8. Sljedeće se prže šargarepa i paprika. Uradimo istu operaciju. Nakon 3 minuta stavite kupus na povrće i dinstajte 10 minuta uz dodatak paradajza i vode.
  9. Stavite sve sastojke u lonac, napunite njegov sadržaj prokuhanom vodom. Potrebno je voditi računa da sloj vode bude 1 cm iznad sloja povrća i mesa.
  10. Sipajte začine, posolite i kuhajte 15 minuta.
  11. Zatim nasjeckajte zelje, pa jelo dinstajte još 5-10 minuta. S vremena na vrijeme provjerite koliko je povrće i meso postalo mekano.
  12. Nakon kuvanja ostavite tepsiju 5 minuta, a zatim glavno jelo možete poslužiti na stolu.

Govedina nije tako masna kao svinjetina, pa ako pazite na svoju težinu ili jednostavno ne volite visokokaloričnu hranu, onda je ova opcija gulaša za vas.

Potrebni sastojci:

  • govedina - 0,3 kg;
  • jedna paprika;
  • jedan patlidžan srednje veličine;
  • paradajz;
  • dva čena belog luka;
  • jedna sijalica;
  • soja sos za marinadu;
  • med - 9 g;
  • biljno ulje;
  • bilo koje soli i začina.

Korak po korak uputstvo:

  1. Prvo napravimo marinadu za meso. Da bismo to učinili, oprano meso narežemo na kockice, isto radimo i sa lukom, samo što ga sitnije nasjeckamo. Ove proizvode pospite biberom, prelijte malo soja sosa i tečnog meda.
  2. Povrće prerađujemo, a s patlidžana ne možete skinuti kožu. Sve ih isječemo na male komadiće.
  3. Zapržite meso u marinadi u tiganju 3 minute.
  4. Na to sipajte patlidžan i biber. Sav sadržaj gasimo pod zatvorenim poklopcem.
  5. Nakon 5 minuta isjeckajte paradajz sa bijelim lukom, prelijte začine i posolite.
  6. Kuvanje još 10 minuta. Nakon toga kušajte junetinu i povrće, a ako je mekano možete isključiti šporet.

Ovdje možete miješati različite vrste mesa u bilo kojoj proporciji. Osim toga, nema potrebe gubiti vrijeme na vađenje kostiju iz mesa i njegovo rezanje. Uvek možete kupiti gotovo mleveno meso.

trebat će vam:

  • mljeveno meso - 0,25 kg;
  • jedna šargarepa;
  • dva patlidžana;
  • jedan krompir;
  • jedna paprika;
  • jedna sijalica;
  • češanj belog luka;
  • paradajz sos - 25 g;
  • biljno ulje;
  • začini soli.

Kako skuvati varivo od povrća sa mesom i krompirom:

  1. Obrađene i na kockice narezane patlidžane ostavite u slanoj vodi 20 minuta. Ostalo povrće: krompir, šargarepu, papriku iseckati na kvadrate, beli luk i luk pretvoriti u kašu.
  2. U dubokom tiganju preradite luk sa belim lukom uz dodatak suncokretovog ili maslinovog ulja.
  3. Nakon par minuta u ovu masu sipajte mleveno meso i kuvajte još 5 minuta.
  4. Tamo sipamo komadiće šargarepe i paprike.
  5. Nakon 3 minute dodati patlidžan, krompir, naliti vodom, sipati začine i so, kao i paradajz sos. Sve dinstajte pola sata ispod poklopca.
  6. Jelo je spremno.

Od svinjskih rebara

Spisak sastojaka:

  • rebra - 0,3 kg;
  • jedan krompir;
  • jedna šargarepa;
  • jedna mala tikvica;
  • jedan luk;
  • dva paradajza;
  • crni biber i sol po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Svinjska rebra treba prvo oprati, a zatim iseći na komade i staviti na dno tiganja.
  2. Pržite ih zajedno sa biljnim uljem 15 minuta.
  3. Sadržaju tiganja dodajte kockice šargarepe.
  4. Tamo šaljemo i kvadrate tikvica.
  5. Nakon 10 minuta izrežite paradajz sa lukom i bacite na glavne sastojke.
  6. Sipajte sitno seckani beli luk, začine i so.
  7. Pirjajte pod zatvorenim poklopcem 15 minuta. Provjerite spremnost jela za ukus.

Sa mesom u loncu

U čudotvornom loncu, prvo jelo se priprema brzo i jednostavno. Povrće samo treba iseckati i baciti u spori šporet.

Pogledajte i: paprikaš od povrća u laganoj šporeti

Sastojci za recept:

  • govedina - 1/2 kg;
  • patlidžan - 1 kom.;
  • tikvice - 1/2 kom.;
  • paradajz - 2 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • Bugarski biber - 2 kom.;
  • krompir - 4 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.

Kako skuhati paprikaš od povrća sa mesom u laganom šporetu:

  1. Goveđe meso se mora oprati i ukloniti film i suvišne vene sa njega. Meso narežite na komade.
  2. Stavljamo ih na dno posude multivarka, prelijemo uljem, zatvorimo poklopac i uključimo program "Pženje" na 30 minuta.
  3. Svo povrće se mora obraditi, ukloniti koru i iseći na kvadrate.
  4. Šargarepa sa lukom treba da bude u obliku poluprstenova.
  5. Na kraju multivarke skinite pjenu sa stijenki guštara, a u meso dodajte šargarepu i luk. Pametne kuhinjske aparate uključujemo u istom režimu još 10 minuta.
  6. Nakon toga na pod gotovih proizvoda položite ostatak nasjeckanog povrća, kao i sitno sjeckani bijeli luk.
  7. Stavimo sol, začine po želji, napunimo vodom i uključimo način rada "gašenje". Vrijeme - 1 sat.
  8. Nakon kuvanja jelo možete ukrasiti zelenom salatom, peršunom ili zelenim lukom.

Zapecite jelo u rerni

Gulaš u rerni može da se kuva i bez mesa, jer pečeno povrće neće osetiti nedostatak ovog proizvoda.

Sastojci:

  • tikvice - 500 g;
  • patlidžan - 500 g;
  • krompir - 500 g;
  • paradajz - 500 g;
  • dvije paprike;
  • jedna sijalica;
  • zelje;
  • maslinovo ulje - 70 ml.

Korak po korak uputstvo:

  1. Skinite svo povrće sa kore i narežite na kockice.
  2. Pospite komadiće patlidžana solju i ostavite da odstoji. Ovo se radi kako bi se uklonio gorak ukus. Nakon pola sata isperite svu sol vodom, a zatim namočite patlidžane u maslinovo ulje. U suprotnom će biti veoma suvi nakon termičke obrade.
  3. Sve krugove stavite na lim za pečenje, premazan uljem, pospite solju i začinima.
  4. Povrće preliti sa malo vode i ulja, posuti seckanim začinskim biljem.
  5. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Kuvajte 50 minuta.

Sa piletinom

Pileće meso je manje masno. U kombinaciji sa povrćem iz čorbe, dobijate delikatno dijetalno jelo.

trebat će vam:

  • pileće nogice - 3 kom.;
  • srednje tikvice;
  • šest krompira;
  • tri paradajza;
  • jedna glavica crnog luka;
  • jedna šargarepa;
  • pavlaka - 0,4 kg;
  • pola viljuške kupusa;
  • bilje i začini po ukusu.

Proces kuvanja:

  1. Meso od nogu oslobodimo od kostiju, popaprimo i posolimo na komade.
  2. Oguljeni luk treba da bude u obliku poluprstenova, a šargarepu narendajte.
  3. Tikvice, paradajz i krompir narežite na kockice.
  4. Kupus narežemo na trakice.
  5. Povrće položite na dno posuda za kuvanje. To može biti lonac, visoki tiganj ili kazan.
  6. Sastojke prelijte kipućom vodom i dinstajte 30 minuta.
  7. U šerpu dodajte kiselu pavlaku i sol.
  8. Smanjite snagu plinskog štednjaka i kuhajte dok proizvodi ne omekšaju.

recept za lonac

Hrana u loncima uvijek ispada nježnija i bogatijeg okusa. Međutim, takav recept oduzima mnogo više vremena, ali nećete požaliti što ste varivo skuhali u loncu.

Lista namirnica:

  • svinjetina - 0,6 kg;
  • šest gomolja krompira;
  • tri paradajza;
  • jedna srednja tikvica;
  • jedna glavica belog luka;
  • jedna sijalica;
  • mljeveni crni biber;
  • sol po ukusu;
  • umak od majoneze;
  • lavrushka;
  • biljno ulje.

Kako kuhati:

  1. Poslati male kockice mesa da se peku u tiganju sa uljem.
  2. Tu će ići i kolutići luka.
  3. Začinite sastojke solju i biberom.
  4. Na dno šerpe stavite polukuvanu svinjetinu.
  5. Na vrh stavite kriške krompira.
  6. Sljedeći sloj će biti kvadrati tikvica.
  7. Dalje - sitno nasjeckani bijeli luk, zatim pola kolutića paradajza, majonez na vrhu. Završni akord će biti začini, so i lovorov list u svakoj posudi.
  8. Ne zaboravite preliti vodom prije nego što ih pošaljete u rernu, zagrijanu na 200 stepeni Celzijusa. Kuvajte oko sat vremena.

Tava - tradicionalni jermenski gulaš

Za ovo neobično jelo trebat će vam:

  • govedina - 300 g;
  • dva patlidžana;
  • deset gomolja krompira;
  • dva paradajza;
  • paradajz pasta - 50 g;
  • jedna sijalica;
  • so i biber po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Prvo, pogledajmo patlidžan. Moraju se očistiti, a komadiće umočiti u sol, nakon pola sata isprati vodom.
  2. Od sijalice pravimo prstenove.
  3. Paradajz i krompir su oguljeni i isečeni na krugove.
  4. Na ulju u dubokom tiganju popržite komade govedine.
  5. Zatim rasporedite u slojevima: krompir, paradajz, kolutiće luka, patlidžan. Između slojeva treba da bude so i začini.
  6. Razblažite paradajz pastu sa vodom i sipajte u gulaš.
  7. Sve stavimo na srednju vatru i dinstamo dok sastojci ne omekšaju.

Sa mesom i kupusom

Ovo jelo se priprema prilično brzo. Prednost ovog gulaša je i jednostavnost sastojaka.

Potrebni proizvodi:

  • meso bilo koje vrste - 0,4 kg;
  • jedna šargarepa;
  • jedna sijalica;
  • tri paradajza;
  • četiri krompira;
  • pola viljuške belog kupusa.

Način kuhanja:

  1. Stavite komade mesa u tiganj ili u šerpu debelih zidova, ulijte ulje i upalite gas.
  2. Luk i šargarepu obraditi na tradicionalan način i dodati u pripremljeno meso.
  3. Kupus isjeckajte, krompir narežite na kockice. Stavite sve u tepsiju.
  4. Sipajte malo vode u posudu i počnite dinstati.
  5. 10 minuta prije kraja spremnosti možete dodati paradajz, sol, sipati biber i druge začine po želji.

Sa mesom, tikvicama i patlidžanom

Ova verzija gulaša se može koristiti kao umak za prilog: tjesteninu, pire krompir ili tjesteninu.

trebat će vam:

  • govedina ili svinjetina - 1 kg;
  • puter - mali komad;
  • biljna srž;
  • dva patlidžana;
  • pet paradajza;
  • bugarska slatka paprika;
  • dvije šargarepe;
  • jedna sijalica;
  • ljuta paprika;
  • bilo koji začini po vašem ukusu i sol.

Način kuhanja:

  1. Patlidžan narežite na velike trake. Ako imaju okus gorčine, možete ga se riješiti na gore navedeni način.
  2. Propasirajte četvrtine paradajza kroz krupno rende.
  3. Krčkajte komade mesa u tiganju pod slojem vode dok sve ne ispari.
  4. Zatim dodajte ulje i pržite dok ne porumeni.
  5. Ne zaboravite na meso staviti kolutove luka i začine.
  6. Dodajte štapiće šargarepe i nastavite da pržite sadržaj tiganja.
  7. Na vrh stavite slojeve: tikvice, patlidžan, paprike, paradajz, beli luk.
  8. Po potrebi dodati vode, na vrh staviti puter.
  9. Na srednjoj vatri prokuvajte celu masu. Zatim, na najmanjoj vatri, kuvajte sat i po.

Irina Kamshilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

U sovjetskoj kuhinji posebno je bio popularan svinjski gulaš, koji se pripremao za cijelu porodicu. Moderne domaćice imaju širok izbor između varijanti ovog jela - tu su goveđi stroganoff, eintopf, gulaš, gulaš sa povrćem. Vrijedno je detaljnije naučiti tajne kuhanja ukusnog mesnog gulaša kako biste ugodili članovima porodice.

Kako skuvati svinjski gulaš

Korisno znanje o tome kako skuhati svinjski gulaš kod kuće bit će korisno svakom kuharu, bez obzira na njegove sposobnosti i vještine. Prva faza kuvanja će biti priprema komponenti - mesa, povrća i krompira sa začinima. Za jelo je prikladna svinjska pulpa ili meso s kostima. Ne propustite ni rebra. Meso se mora iseći, lagano pržiti i dinstati sa povrćem i začinima ispod poklopca.

Ako se koristi smrznuta ili stara svinjetina, vrijedi je marinirati u senfu, soja sosu ili adjiki. U nedostatku ovih proizvoda, dobro će doći majonez. Za lagani okus u jelo se dodaje bijeli luk, a meso se prži na bilo kojem ulju, uključujući ghee. Idealan pratilac svinjskog mesa bio bi krompir, koji je bolje odabrati škrobnu sortu tako da se skuva za 15 minuta.

Opcije za punjenje variva su povrće, pečurke i žitarice. Možete koristiti krompir, tikvice, patlidžan, pirinač i kupus. Ispast će ukusno ako jelo napravite s tjesteninom, a začinjeno - s kruškom. Odlična ideja je jelo od bundeve i svinjetine. Da biste dobili bogat ukus za užinu, dodajte paradajz pastu, začinsko bilje, začine. Za dinstanje se koristi obična voda ili juha. Pravilno pripremljeno jelo odlikuje se gustim umakom u kojem komadi ne plutaju.

recept za svinjski gulaš

Danas pronalaženje odgovarajućeg recepta za varivo nije teško ni jednom kulinarskom stručnjaku, jer možete birati između velikog broja opcija. Svinjetina sa krompirom i povrćem u rerni ili meso sa tikvicama u loncu sa umakom će dobro doći. Početnici kulinarskog svijeta trebali bi odabrati recept s fotografijom opisanom korak po korak kako bi točno ponovili sve korake i zadivili goste remek-djelom gastronomije.

U spori šporet

  • Porcije: 5 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 150 kcal.
  • Odredište: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.

Svinjski gulaš sa krompirom u spori šporet će ispasti mirisan i zasićen, jer će se mirisi i sokovi svih komponenti spojiti u posudi prilikom kuvanja. Kockice mesa i krompira su mekane i mekane zbog dugog klonulosti, pa će predjelo cijeniti i djeca, koja će ga rado probati i tražiti još. Počastite njene prijatelje i poslužite na svečanom stolu.

Sastojci:

  • svinjetina - 0,35 kg;
  • krompir - 1000 g;
  • paradajz - 2 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • paprika - 1 kom.;
  • zelje - hrpa;
  • voda - 150 ml;
  • paradajz pasta - 40 ml;
  • majonez - 30 ml;
  • beli luk - 2 čena.

Način kuhanja:

  1. Meso narežite na komade, posolite, pobiberite, dodajte seckani luk. Marinirajte u majonezu pola sata.
  2. Šargarepu narendati, beli luk iscediti, papriku i paradajz iseći na ploške, krompir iseći na kockice.
  3. Sve sastojke stavite u posudu za multivarke, sipajte vodu, paradajz pastu.
  4. Kuvajte na funkciji dinstanja sat vremena.
  5. Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem, za prilog je bolje odabrati pire krompir.

Na kosti sa krompirom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Porcije: 3 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 167 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Kako napraviti paprikaš od svinjetine na kostima, korisno je za sve kulinarske stručnjake da znaju da li žele da impresioniraju rodbinu i prijatelje nekom spektakularnom poslasticom i serviraju je na stol kao poslasticu. Za to je idealno meso s kostima - ispada mekano i nježno, a dodatak mahune, šargarepe i paradajza daje mu sitost. Po želji povrće dinstano sa mesom možete učiniti začinjenijim dodavanjem ađike.

Sastojci:

  • svinjetina na kosti - pola kilograma;
  • krompir - pola kilograma;
  • mahunarke - 0,4 kg;
  • šargarepa - 2 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • paradajz - 2 kom.;
  • voda - 400 ml.

Način kuhanja:

  1. Meso narežite na komade, dinstajte u tiganju pola sata ispod poklopca, dodajte luk narezan na kolutiće.
  2. Stavite naribanu šargarepu, nakon 3 minute - kriške paradajza. Nakon 5 minuta ubacite kockice krompira, pasulj, so i biber. Za punjenje vodom.
  3. Pirjajte još pola sata.

sa krompirom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Porcije: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 151 kcal.
  • Odredište: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Klasično jelo je svinjski gulaš s krumpirom, koji se lako diverzificira dodatkom povrća. Ovaj recept uključuje dodavanje pikantnosti i slatkoće kroz patlidžan, paradajz i luk. Neće biti suvišno dodati papriku i luk kako biste dobili poslasticu koja ne bi postala previše kalorična, ali bi bila prikladna za dijetalni meni.

Sastojci:

  • svinjetina - pola kilograma;
  • patlidžan - 4 kom.;
  • paradajz - 3 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • krompir - 3 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • voda - čaša;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • slatka paprika - 1,5 kom.

Način kuhanja:

  1. Patlidžan narežite na štanglice, potopite u slanu vodu.
  2. Meso iseći na komade, pržiti na ulju. Nakon 10 minuta dodajte seckani luk i narendanu šargarepu.
  3. Krompir narežite na trakice, paradajz na kriške, biber na trakice.
  4. Mesu dodajte povrće na komade, zalijte vodom.
  5. Posolite, pobiberite, dinstajte pola sata.

Sa umakom

  • Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
  • Porcije: 3 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 178 kcal.
  • Namjena: za večeru
  • Kuhinja: irska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Prilikom posluživanja za svečanu večeru, vrijedi koristiti recept za svinjski gulaš sa umakom, koji ima spektakularan okus i bogatu aromu. Nabavite gulaš od irskog jela - povrće pirjano s mesom. Povećava sitost i ugodno grije tijelo. Tajna pravljenja pravog gulaša je korištenje prirodnog tamnog Guinness piva.

Sastojci:

  • svinjetina - 0,55 kg;
  • tamno pivo - pola litre;
  • slatka paprika - 3 kom.;
  • šargarepa - ½ kom.;
  • celer - 1 stabljika;
  • luk - 1 kom.;
  • beli luk - 2 čena;
  • muškatni oraščić - 3 g;
  • sušena paprika - 10 g.

Način kuhanja:

  1. Meso iseći na kockice, lagano pržiti dok ne porumeni.
  2. Crni luk nasjeckajte, bijeli luk izgnječite, celer narežite na krugove, šargarepu narendajte, slatku papriku narežite na kriške.
  3. Posebno dajte luk sa celerom i papriku sa šargarepom.
  4. Pomiješajte sve sastojke, posolite, začinite začinima, prelijte pivom.
  5. Sat gašenja. Poslužite uz kuvani krompir.

u loncima

  • Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
  • Porcije: 1 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 164 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Kako kuhati paprikaš od mesa u loncima, reći će vam upute u nastavku. Rezultat su ukusni pirjani komadi mesa, koji su, dok su u rerni, zasićeni sokovima i aromama dodanog povrća i začina. Predjelo je bolje servirati direktno u loncu, lagano ga ohladiti. Po želji, poslasticu možete začiniti kiselom pavlakom i sjeckanim začinskim biljem.

Sastojci:

  • krompir - 2 kom.;
  • rebra - 2 komada;
  • luk - ½ kom.;
  • šargarepa - 0,5 kom .;
  • bujon - 40 ml;
  • paradajz - 0,5 kom.;
  • ulje - 30 g;
  • začini za svinjetinu - 10 g.

Način kuhanja:

  1. Na pola zapremine ulja propržiti seckana rebra, staviti na dno lonca na drugu polovinu ulja.
  2. Dodati seckani luk, kriške paradajza, rendanu šargarepu, šolje krompira.
  3. Pospite začinima, posolite, prelijte bujonom.
  4. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni sat vremena.

Sa povrćem

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Porcije: 3 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 145 kcal.
  • Odredište: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Recept za gulaš sa svinjetinom i povrćem sugerira da će se raznobojne komponente koristiti kako bi jelo postalo svijetlo i privlačno. Kupus, šargarepa i luk su najprikladniji za ove svrhe. Dodati jabuka, senf i kopar daće pikantnost i malo pikantnosti. Mali pirjani komadi povrća izgledat će ukusno na tanjiru.

Sastojci:

  • svinjetina - pola kilograma;
  • kupus - 0,8 kg;
  • šargarepa - 1,5 kom .;
  • paradajz sos - 100 ml;
  • voda - pola čaše;
  • luk - 150 g;
  • jabuka - 1 kom.;
  • kopar - 30 g;
  • senf - 15 g.

Način kuhanja:

  1. Meso narežite na porcije, natrljajte senfom, lagano pržite. Na istom ulju prodinstati nasjeckani luk sa šargarepom, kupusom.
  2. Povežite komponente, dodajte slamke od jabuka.
  3. Ulijte paradajz sos, vodu, so i biber.
  4. Krčkajte na laganoj vatri 20 minuta, dodajte zelje. Ugasite vatru i ostavite poklopljeno pola sata.

Ragu sa svinjskim rebrima

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Porcije: 5 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 154 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Kako skuhati gulaš od svinjskih rebara, naučit će vam sljedeći recept. Rebra su tvrđe meso od mesa, pa se moraju duže krčkati. Prethodno prženje komada mesa će pomoći u smanjenju vremena kuhanja. Prijatan ukus postiže se upotrebom prženja povrća, paradajz paste i svežeg kopra. Možete uzeti bilo koje začine.

Sastojci:

  • krompir - 0,6 kg;
  • rebra - 0,4 kg
  • šargarepa - 1 kom.;
  • luk - 2 kom.;
  • voda - 1/4 šolje;
  • paradajz pasta - 20 ml;
  • kopar - hrpa;
  • paprika - 1 kom.;
  • biljno ulje - 25 ml.

Način kuhanja:

  1. Na zagrejanom ulju popržite iseckana rebra dok ne porumene.
  2. Dodati luk nasjeckan na pola prstena, šargarepu, komadiće krompira.
  3. Sipajte kriške paprike, sipajte paradajz pastu, prelijte vodom.
  4. Posolite, pobiberite, dinstajte pola sata. Pospite seckanim koprom.

Svinjetina sa kupusom i krompirom

  • Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 183 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Dobija se mirisni i zasitan svinjski gulaš sa kupusom i krompirom, koji postaje još ukusniji uz dodatak čvaraka od svinjske masti. Najbolje ga je kuhati u keramičkom loncu ili kotliću kako bi se sačuvalo bogatstvo mirisa i okusa. Spektakularna poslastica nikoga od gostiju neće ostaviti ravnodušnim, jer njen ugodan topli miris pobuđuje apetit.

Sastojci:

  • svinjetina - 0,4 kg;
  • svinjska mast - 170 g;
  • krompir - 6 kom.;
  • luk - 2 kom.;
  • šargarepa - 2 kom.;
  • kupus - pola kilograma;
  • lovorov list - 3 kom.;
  • aleva paprika - 5 graška;
  • šećer - 30 g;
  • sol - 15 g;
  • voda - 300 ml.

Način kuhanja:

  1. Masnoću narežite na uske trakice, otopite, dodajte komade mesa.
  2. Šargarepu narendajte, luk nasjeckajte na kolutove, kupus nasjeckajte na trakice.
  3. Sipati povrće, nakon 20 minuta dodati komadiće krompira.
  4. Posolite, pobiberite, začinite šećerom i začinima. Ulijte vodu, dinstajte još pola sata.

Svinjski gulaš u rerni

  • Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
  • Porcije: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 132 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Kako skuhati ukusni svinjski gulaš u pećnici, reći će vam recept u nastavku. Proces pečenja traje duže, ali kao rezultat toga, jelo od povrća s krumpirom u pećnici će biti izuzetno ukusno i mirisno. Idealni saputnici za meso su paprika, šargarepa, karfiol i patlidžan. Zeleni grašak sa pasuljem i paradajzom će dati boje, a začini će dati začine.

Sastojci:

  • svinjetina - 0,4 kg;
  • luk - 100 g;
  • šargarepa - 100 g;
  • slatka paprika - 100 g;
  • patlidžan - 100 g;
  • karfiol - 100 g;
  • smrznuti grašak - 100 g;
  • mahunarke - 100 g;
  • krompir - pola kilograma;
  • paradajz u sopstvenom soku - 250 g;
  • paradajz pasta - 10 g;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • peršun - gomila;
  • sušena paprika - 20 g;
  • beli luk u granulama - 5 g.

Način kuhanja:

  1. Grašak i pasulj blanširati, paradajz izgnječiti, svinjetinu iseći na kockice.
  2. Papriku narežite na trakice, šargarepu na kolutiće, patlidžan na kolutove, luk na kolutiće, krompir na kockice, kupus na cvatove.
  3. Pomiješajte povrće i meso, začinite začinima, soli i biberom. Smjesu sipajte u posudu za pečenje, prekrijte folijom.
  4. Pecite sat vremena na 180 stepeni, otvorite foliju, dovedite 10 minuta na grill funkciju. Pospite peršunom.

Sa tikvicama i krompirom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Porcije: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 147 kcal.
  • Odredište: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Dobija se ukusna i zasitna, domaća svinjetina sa tikvicama i krompirom, koju mnogi vole zbog kombinacije mirisnog mesa, krompira koji zastaje za usta i mekog slatkog povrća. Jednostavnu užinu dobro je poslužiti za ručak kako biste se brzo zasitili i dobili porciju vitamina. Ni djeca to neće odbiti, jer će meso ispasti umjereno mekano, a ugodno škrobno povrće zasjenit će njegov okus.

Sastojci:

  • svinjetina - pola kilograma;
  • krompir - 800 g;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa - 2 kom.;
  • tikvice - 1 kom.;
  • paradajz pasta - 70 ml;
  • voda - 50 ml.

Način kuhanja:

  1. Meso iseći na kriške, pržiti sa obe strane, poklopiti, dinstati pola sata.
  2. Posolite, prelijte vodom, dodajte krompir na komade, nakon 10 minuta - rendanu šargarepu sa trakama tikvica, nakon 10 minuta - prženi luk, paradajz pastu.
  3. Posolite, pobiberite, nakon 5 minuta sklonite sa vatre, ostavite da se kuva.
  4. Poslužite ukusno jelo od pirjanog povrća u gustom sosu sa raženim hlebom.

Da biste dobili ukusan svinjski gulaš, trebali biste poslušati savjete profesionalaca. Evo šta savjetuju kuhari kada pripremate jela od komada prženog mesa:

  1. Svježe ili smrznuto povrće sa gljivama treba blanširati, dinstati ili pržiti prije dodavanja glavnim komponentama. Tako će ukus postati izražajniji.
  2. Umesto paradajz paste, dobro je uzeti paradajz u sopstvenom soku, soku od paradajza, pomešati ga sa pavlakom ili pavlakom u odnosu 1:1.
  3. Da biste skratili vreme pečenja, prethodno propržite meso, isečeno na komade, do pola. Prženje se vrši na rafiniranom povrću, maslacu, gheeju ili masti.
  4. U jelo od komadića povrća dobro je dodati korijander, bosiljak, žalfiju, čubar, izop.

Video

Da li ste pronašli grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Diskusija

Svinjski gulaš: recepti sa fotografijama

1. Operite svinjetinu. Isecite i stavite u tiganj zagrejan sa biljnim uljem. Pržite na jakoj vatri dok se ne pojavi zlatno smeđa.

2. Operite i ogulite šargarepu, luk. Šargarepu i luk narežite na sitno. Sipati u tiganj sa prženom svinjetinom. Pomiješajte sve sastojke. Nastavite da kuvate na jakoj vatri, povremeno mešajući, dok povrće ne omekša, oko 2 do 3 minuta.

3. Pripremite sastojke za povrtni dio variva. Da biste to učinili, očistite tikvice i krompir. Oba povrća narežite na kockice. Stavite u kotao. Prvo tikvice, preko krompira. Operite paradajz. Zatim ih poparite kipućom vodom i skinite im kožu. Narežite ih na kockice i stavite u kazan sa ostalim sastojcima. Sve pomiješajte.

4. Paprike oprati i odstraniti peteljke. Oslobodite ih sjemenki. Zatim narežite na komade. Oguljeni beli luk narežite na tanke kriške. Po želji izrežite mahunu ljute paprike. Kombinujte sve vrste paprike i belog luka sa mesom. Promiješajte i držite na vatri ne više od 30 sekundi. Zatim dodajte paradajz pastu. Pirjajte ispod poklopca ne više od jedne minute na laganoj vatri.

5. Sav sadržaj tepsije prebaciti u kotlić na ostale sastojke. Stir. Sol. Dodati biber (po ukusu). Ulijte prokuvanu vodu (2 šolje). Napravi jaku vatru ispod kazana. Pokrijte gulaš poklopcem. Kada provri, upalite srednju vatru i skinite poklopac. Krčkajte pola sata dok se ne zgusne.

Pogledajte odlične isprobane recepte za svinjski gulaš na sajtu praznika ukusa. Isprobajte opcije s pulpom i rebrima, raznim povrćem, gljivama, raznim začinima, adjikom ili paradajz pastom. Lako je stvoriti kulinarske užitke!

Gulaš je pirjana mješavina mesa i raznog povrća sa začinima i začinskim biljem. Svinjetina je prilično mekano i mekano meso koje se brzo kuva. Uz krompir se u svinjski gulaš često dodaje i razno povrće, gljive ili pasulj. Da bi rezultat kuhanja uvijek bio ugodan, potrebno je pridržavati se pravilnog redoslijeda polaganja sastojaka. Na primjer, tikvice i patlidžan kuhaju se mnogo brže. Stoga se dodaju kada je krompir skoro gotov.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za svinjski gulaš su:

Zanimljiv recept:
1. Operite svinjsku pulpu i narežite na male komadiće.
2. Pržite dok ne porumeni. Stavite u šerpu ili kazan.
3. Lagano propržite krompir isečen na kockice. Prelijte meso.
4. Narežite šargarepu na male, uredne trakice. Luk nasjeckajte na pola prstena.
5. Pržite luk sa šargarepom oko pet minuta. Dodati protisnuti ili sitno seckani beli luk.
6. Pospite brašnom, dodajte paradajz pastu, promešajte.
7. Pržite još par minuta.
8. Ulijte vino. Posolite, pobiberite, dodajte lovorov list. Krčkajte sedam minuta.
9. Meso sa krompirom preliti sosom od povrća. Krčkajte na laganoj vatri četrdeset minuta.
10. Pečurke krupno nasjeckajte. Sol, biber. Pržite dok ne omekšaju.
11. Pečurke prebacite u skoro gotov gulaš. Začinite mirisnim začinima. Mix.
12. Pospite svježim začinskim biljem.

Pet najbržih recepata za svinjski gulaš:

Korisni savjeti:
. Za kuhanje gulaša bolje je koristiti kotao ili tiganj debelih stijenki kako povrće i meso ne bi izgorjeli.
. Umjesto paradajz paste možete dodati svježi seckani paradajz.

Svinjski gulaš je uobičajena receptura za jelo koje se lako priprema od mesnih i povrtnih komponenti, čija upotreba daje visoke organoleptičke karakteristike i nutritivnu vrijednost. Svinjski paprikaš je nacionalno jelo mnogih naroda svijeta i često se koristi kao remek djelo na svečanom stolu.

Varijante kuvanja čorbe sa mesom i krompirom

Klasična opcija kuhanja uključuje prženje svinjskog mesa u biljnom ulju, a zatim dovođenje do spremnosti dinstanjem u vodi i soku od povrća. Po želji meso se može malo marinirati prije prženja ili dodati svježe začine u tiganj 3-5 minuta prije nego što se stvori korica.

Za pripremu svinjskog paprikaša preporučljivo je koristiti samo svježe sastojke: odmrznuto meso će tokom dinstanja jela prokuhati i postati bezukusno, a povrće ili začinsko bilje pohranjeno u hladnjaku će izgubiti okus. Gulaš od mesa i krompira odlikuje se izuzetnim organoleptičkim karakteristikama, koje se postižu samo pravilnim procesom kuvanja i upotrebom kvalitetnih proizvoda.

Bilješka! Da bi jelo zadržalo potrebnu konzistenciju i ukus, potrebno je pridržavati se redosleda polaganja sastojaka i vremena kuvanja. U nedostatku vještina u pripremi višekomponentnih jela, preporučljivo je kuhati gulaš s mesom u laganoj peći - to će spriječiti prekuhanje povrća i zapaljenje svinjetine.

Gulaš sa krompirom i mesom: opšti principi kuvanja

Da skuhate pravi gulaš sa krompirom potrebno vam je:

  • Svježa svinjska pulpa - 300-350 g;
  • Krompir - 400 g;
  • Luk - 50-70 g;
  • Slatka voda - čaša;
  • Beli luk - par čena po ukusu;
  • Biljno ulje (bilo koje po ukusu) - 2-3 kašike;
  • Šargarepa - 100 g;
  • Svježe začinsko bilje - za dekoraciju;
  • Lovorov list, šećer, so i biber.

Svinjsko meso je potrebno nekoliko puta oprati u tekućoj hladnoj vodi, a zatim izvući piletinu iz tečnosti i iseći na sitne komade, nakon što se odseče masnoća. Debljina mesnih kriški treba da bude otprilike 2-3 cm. Tokom pečenja proizvod će izgubiti vlagu i smanjiti veličinu.

Zatim u vrući tiganj sipajte biljno ulje i sipajte pripremljeno meso. Pržite sa svih strana, povremeno miješajući, dok ne porumeni. Zatim izvadimo proizvod iz tiganja i prebacimo ga u kotao ili tavu s debelim dnom.

Bilješka! U vrijeme prženja mesa, upotreba raznih vrsta biljnog ulja omogućit će vam da se poigrate s paletom okusa proizvoda. Za prženje se preporučuje korištenje prirodnog svježeg ulja, koje osigurava očuvanje arome i zasićuje mesni gulaš vitaminima topivim u mastima.

Kuvanje

Prženo meso posolite i dodajte začine po ukusu, obilno miješajući, a zatim stavite na vatru, ulivajući vodu u posudu - tekućina treba malo pokriti meso. Meso dinstajte do vrenja, nakon što je vatra smanjena: voda bi trebalo da lagano klokoće. Posuda se poklopi i ostavi da se dinsta.

Za to vrijeme, luk se sitno isječe i prži u zagrijanom tiganju zajedno sa isječenom masnoćom koja ostaje nakon svinjetine. Važno je propržiti luk do zlatno smeđe boje i dodati u kotlić sa dinstanjem dok povrće ne izgubi čvrstu strukturu. Zatim očistimo šargarepu, isečemo na sitne kockice i takođe dodamo u varivo.

Svinjski gulaš treba dinstati dok meso ne omekša i probušiti ga viljuškom. Istovremeno, što jelo sporije dostigne kondiciju, meso će biti sočnije. Dok se gulaš dinsta, krompir operite i ogulite, a zatim narežite na kockice srednje veličine. Dodajte mesu u šerpu, dodajte malo vode i ostavite da se krčka još 10-15 minuta.

U trenutku kada je krompir napola skuvan, u tiganj po želji treba dodati sitno seckano zelje, seckani beli luk i paradajz pastu. Zatim dinstanje sa mesom i krompirom dovedite do pripravnosti uz stalno mešanje. Prije serviranja, jelo treba ostaviti da se kuha nekoliko minuta kako bi se otkrila aroma začina i bijelog luka.

Važno je znati! Gotovi kulinarski proizvod može se poslužiti kao samostalno jelo, ali i skladno u kombinaciji s domaćim kiselim krastavcima ili salatama od svježeg povrća. Ciklus potpunog kuhanja mesnog paprikaša i krompira trajat će oko sat vremena - u slučaju nedostatka vremena preporučuje se kuhanje mesnog paprikaša u laganom šporetu.

Recept za mesni paprikaš sa krompirom u spori šporet

Za pripremu gulaša od krumpira i mesa u multivarku, ne gube vrijeme na prženje mesa - sam uređaj će izvršiti potrebnu toplinsku obradu, štedeći vrijeme. Štaviše, kada kuhate u sporom štednjaku, nema potrebe za stalnim miješanjem hrane, što vam omogućava da se bavite svojim poslom bez straha od mogućnosti da jelo zagori.

Za kuhanje paprikaša u laganom šporetu trebat će vam:

  • Svinjska pulpa - 400-500 g;
  • Krompir - 500 g;
  • Šargarepa, paradajz, paprika - 250 g;
  • Luk - 200 g;
  • Par čena belog luka;
  • Začini i začinsko bilje po ukusu.

Krompir se mora oprati i osušiti papirnim ubrusima, zatim oguliti i narezati na kriške. Meso se mora očistiti od masnoće, odstraniti žile i kosti, zatim isprati i osušiti.

Papriku, paradajz i šargarepu očistiti od semenki i peteljki, oprati i iseći na sitne kockice. Crni luk narendati, beli luk i sveže začinsko bilje sitno iseckati.

Na kraju pripremnih postupaka, sve sastojke treba staviti u spori štednjak, zatvoriti poklopac i pritisnuti ventil za ispuštanje pare. Preporučljivo je kuhati jelo odabirom programa "meso" na uređaju, postavljanjem tajmera na 23-25 ​​minuta.

Zanimljivo je! Kuhanje svinjskog gulaša u sporom štednjaku omogućava vam da smanjite energetsku vrijednost proizvoda minimizirajući količinu masnoće koja je potrebna da se meso dovede do spremnosti. Recept za paprikaš u sporom šporetu koristi se u jelovniku ishrane i lečenja.

Gotovi gulaš od svinjetine sa krompirom sadrži do 200 kcal kada se kuva na klasičan način i do 100 kcal kada se kuva u spori šporet. Gulaš ima idealan omjer prehrambenih elemenata, što osigurava brzu apsorpciju proizvoda od strane probavnog sistema i pojavu osjećaja sitosti. Zahvaljujući jednostavnom načinu kuhanja i visokoj nutritivnoj vrijednosti, gulaš je popularan u cijelom svijetu.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi