Recept za mlevene ćufte. Kako kuhati pržene ćufte od mljevenog mesa prema receptu korak po korak sa fotografijom

Ćufte su male lepinje veličine oraha. Prave se od mlevenog mesa, piletine ili ribe. Takođe dodaju hleb ili pirinač. Ko god voli.

Postoji mnogo recepata kako skuhati ove male kuglice. Ali možemo reći da su vrlo slične ćufte. Iako jesu, samo su male veličine. Stoga ih djeca jako vole. A domaćice ih vole jer se brzo i lako spremaju, a odlično idu uz bilo koji prilog. Ćufte su univerzalne, jer s njima možete kuhati ne samo supu, već i glavna jela. Tako da uvijek možete diverzificirati jelovnik.

Pripremila sam ukusne recepte za pravljenje ovih kuglica, kao i sosove za njih. Mislim da ćete ih voljeti kuhati.

Umak se obično priprema sa ćuftima. Ali pitanje je: koji? Sve zavisi od vaših preferencija. Ili ih spremate za neku proslavu. Tada ćete morati odabrati odgovarajući sos.

opcija 1: paradajz sos.

Sastojci:

• Paradajz - 4 kom.;
• Luk - 3 kom.;
• Sol, biber - po ukusu;
• Voda - 1 čaša.

1. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Pržite ga na biljnom ulju dok ne porumeni.

2. Paradajz prepolovite i narežite na tanke kriške. Šaljemo da se prži na luk.

3. Kada je povrće spremno, šaljemo mu paradajz pastu. I pržimo ga još malo.

4. Posolite i pobiberite. Po želji možete dodati bilo koje začine. Prelijte čašom vode i pirjajte na laganoj vatri desetak minuta sa zatvorenim poklopcem.

opcija 2: sos od pavlake.

Sastojci:

• Pavlaka - 3 kašike;
• Luk - 1 kom.;
• Sol, biber - po ukusu;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Brašno - 3 kašike.

1. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Šargarepa je takođe oguljena i tri na sitno rende. Pržite povrće na biljnom ulju dok ne bude napola kuhano. U njih sipajte brašno i dobro promešajte. Mešajući kuvajte dok brašno ne počne malo da zagori.

2. Prelijte tri šolje ključale vode. Dodati kiselu pavlaku i dobro promešati. Sol i papar. Pustite da sos krčka 5 minuta. Postat će gusta.

opcija 3: krem ​​sos.

Sastojci:

• Krema - 2 šolje;
• Sir - 200 gr.;
• Beli luk - 3 čena;
• Sol, biber - po ukusu;
• Zeleni - po ukusu.

1. Sameljite zelje. Tri sira na krupno rende. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Sve pomiješajte u manjoj posudi i posolite.

2. Smjesu prelijte kremom i promiješajte. Sos je spreman.

Kako skuvati ćufte sa umakom u tiganju?

Pošto ćufte moraju biti jako male, djeca ih vole zbog njihove veličine. Na kraju krajeva, veoma su zainteresovani da jedu sve što je manje.

Sastojci:

• Goveđe meso - 0,3 kg;
• Luk - 2 kom.;
• Beli luk - 1 češanj;
• Pileće jaje - 1 kom.;
• Palica - 3 komada;
• Sol - po ukusu;
• Šećer - 1 kašičica;
• Crni mljeveni biber - po ukusu;
• Osušeni kopar - po ukusu;
• Lovorov list - 1 kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Paradajz pasta - 2 supene kašike.

kuhanje:

1. Možete uzeti bilo koje meso koje želite. Ali mi kuvamo sa goveđim mesom. Narežemo ga na sitne komade i zavrtimo u mašini za mlevenje mesa. Očistimo 1 luk i češnjak, pošaljemo tamo na meso.

2. Komade vekne potopite u mleko.

3. Samljevite sol i biber po ukusu. U njega razbijamo kokošje jaje, natopljenu štrucu. Miješamo i formiramo naše mesne okruglice male veličine. Pržite ih u tiganju dok ne porumene.

Da vam se nadjev ne zalijepi za ruke kada motate koloboke, onda koristite vodu. Umočite ruke u njega prije svake nove ćufte.

4. Očistimo drugi luk i šargarepu. Sve narežemo na sitne kockice. Pržite ih u tiganju dok ne budu napola kuvani. Dodajte im paradajz pastu i nastavite da prekuvate. Pobiberite, posolite i dodajte još jednu kašičicu šećera. Prelijte čašom vode i po želji dodajte začinsko bilje: svježe ili sušeno, kao i lovorov list.

5. Pržene ćufte dodajte u naš sos. Promiješajte i dinstajte ih 15 minuta. Mogu se poslužiti uz pirinač, testeninu ili krompir.

Pileće ćufte u rerni + sos za njih

Naravno, možete ih kuhati od svega i kako želite. Jedino su od mljevene piletine nježnije. Takve mesne okruglice se mogu smatrati dijetalnim.

Sastojci:

• Mljeveno pileće meso - 0,5 kg .;
• Luk - 2 kom.;
• Paradajz - 3 kom.;
• Beli luk - 3 čena;
• Brašno - 5 kašika;
• Paradajz pasta - 2 kašike;
• Sol, biber - po ukusu;
• Zeleni - po ukusu.

kuhanje:

1. U pripremljeno mleveno meso dodati sitno iseckani beli luk. Sol i papar. Dodati 2-3 kašike brašna.

Pošto je mleveno piletino tečno, potrebno je da bude malo gušće. Za ovo koristimo brašno, ali možete koristiti griz ili kruh.

2. Dok se mleveno meso natapa, pripremićemo povrće. Očistimo luk. Narežemo ga na pola prstena i isto uradimo sa paradajzom. Zeleni, u našem slučaju to je kopar, sitno narezan.

3. Kistom podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Vlažnim rukama oblikovati ćufte i uvaljati ih u brašno. Stavili smo ga u formu. Stavimo u rernu, zagrejanu na 180°, pečemo 15 minuta.

4. Kuvanje paradajz sosa, već sam gore detaljno pisao. Povrće narežite na kolutove i prekuvajte dok ne omekša. Dodajte im paradajz pastu, so i biber. Prelijte čašom vode i dinstajte desetak minuta.

5. Ćufte izvadimo iz rerne i prelijemo paradajz sosom. Pecite u rerni još 15 minuta. Gotove ćufte pospite sitno seckanim začinskim biljem.

Ćufte u multivarku. Korak po korak foto recept:

Pojavom multivarka, život mnogih domaćica postao je lakši. Ubacio sam sastojke u njega, namjestio vrijeme i to je to. Ona će sama kuhati i signalizirati da je sve spremno. Ali ovo nije dovoljno. Mora biti ukusno.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 300 gr.;
• Svježi paradajz - 2 kom.;
• Paradajz u sopstvenom soku - 3 kom.;
• Zira - 2 prstohvata;
• Beli luk - 1 češanj;
• Ljuta paprika - 1 kom.;
• Sol, biber - po ukusu.

kuhanje:

1. Mljeveno meso dodati ziru, posoliti i pobiberiti. Dobro promiješajte i izbijte tako da postane homogena.

2. U spori šporet sipajte biljno ulje i, formirajući ćufte, odmah dodajte da se prže.

3. Svježi paradajz narežite na male kockice i pošaljite da se dinsta. I stavite paradajz u sopstvenom soku u blender. Sitno nasjeckajte bijeli luk, dodajte malo ljute papričice. Sol i papar. Sve sameljemo u homogenu masu. Ovim sosom prelijte ćufte. Zatvaramo multivarku i postavljamo način gašenja na 10 minuta.

Kako napraviti (skuvati) ćufte kao u Ikei?

Mnogi su probali ćufte iz Ikee. Većina ljudi ih voli i zato ih želi ponoviti kod kuće. Da, i trči u ovu radnju - ne trči. Pronašli smo ovaj recept po kojem možete skuhati svoje omiljeno jelo.

Sastojci:

• Domaće mleveno meso - 250 gr.;
• Pileće jaje - 1 kom.;
• Krompir - 2 kom.;
• Krema - 2 šolje;
• Luk - 1 kom.;
• Prezle - 50 gr.;
• Sol - 1 kašičica;
• Voda - 1 čaša;
• Crni mljeveni biber - 1/2 kašičice;
• Soja sos - 1 kašika;
• Maslac - 2 kašike;
• Brašno - 4 kašike.

kuhanje:

1. Očistite i sitno nasjeckajte luk. Pržite ga na puteru dok ne porumeni.

2. Krompir skuvajte i zgnječite u pire, a prezle navlažite vodom i promešajte.

3. U činiji pomešati mleveno meso, navlažene prezle, pire krompir i prepečeni luk. Razbijte kokošje jaje i sipajte čašu vrhnja ili mlijeka. Takođe, ne zaboravite posoliti i pobiberiti. Sve miksamo do homogene mase.

4. Pravimo ćufte, nakon što smo ruke namočili u hladnoj vodi, i uvaljati ih u brašno. Pržite sa obe strane u tiganju sa dosta biljnog ulja dok ne bude kuvano.

5. Pravljenje sosa. Da biste to učinili, sipajte vrhnje ili mlijeko u kipuću vodu (možete koristiti mesnu juhu) i sipati 1 žlicu brašna. Dodajte mljeveni crni biber i soja sos. Miksamo. Kuhajte sos dok se ne zgusne.

Poslužite ćufte sa bilo kojim prilogom, prelivši ih sosom.

Ćufte sa krompirom

Ovaj recept je koristila i moja baka. Jelo se ispostavilo neobično ukusno i istovremeno pomalo neobično.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 0,5 kg .;
• Krompir - 1 kg;
• Luk - 2 kom.;
• Šargarepa - 2 kom.;
• Paradajz pasta - 2 kašike;
• Bugarski biber - 1 kom .;
• Zeleni - po ukusu;
• Lovorov list - 1 kom.;
• Pileće jaje - 1 kom.;
• Brašno - 3 kašike;
• Sol, biber - po ukusu.

kuhanje:

1. Sve mleveno meso koje imate stavite u duboku šolju. Jednu šargarepu i tri očistimo na sitno rende. Ogulite i nasjeckajte jednu glavicu crnog luka. Stavite povrće u činiju sa mlevenim mesom. Ubacujemo kokošje jaje. Dodajte seckano začinsko bilje po ukusu. Sol i papar. Sve izmiksamo u homogenu masu.

2. Od mlevenog mesa oblikujemo ćufte i uvaljamo u brašno. Pržite ih na biljnom ulju sa obe strane dok ne porumene.

3. Preostali luk i oznake narežite na kockice i pržite na biljnom ulju dok ne omekšaju.

4. Krompir oguliti, ako je veliki, iseckati ga, pa u šerpu preliti sa 2 šolje vode. Kuvamo 15 minuta. Dodajte paradajz pastu, začine i prženo povrće. Promiješajte i dinstajte poklopljeno 10 minuta.

5. Nakon što krompir omekša, u njega pošaljite seckane paprike i ćufte. Sve pomiješamo. Posolite i pobiberite ako je potrebno. Krčkajte još 5-10 minuta.

Kako skuvati pileće ćufte za supu?

Supa se može napraviti kako god želite. Ali postoji supa sa ćuftama, koju mnogi ljudi jako vole. Reći ćemo vam kako napraviti ćufte od piletine za supu.

Sastojci:

• Pileći file - 300 gr.;
• Krompir - 3 kom.;
• Bijeli kupus - 100 gr.;
• Bugarski biber - 1 kom .;
• Luk - 1 kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Zeleni - hrpa;
• Tvrdi sir - 50 gr.;
• Sol, začini - po ukusu.

kuhanje:

1. Čistimo povrće. Narežemo kupus. Povrće narezano na sitne kockice. Krompir, kupus i lovorov list bacite u lonac sa kipućom vodom.

2. Dok se povrće kuva, pripremite mleveno meso za ćufte. Možete ga kuhati na mašini za mljevenje mesa ili kuhačom, ali mi ćemo koristiti blender. U činiju stavite pileći file, luk i malo svježeg peršuna. Sve sameljemo u mleveno meso.

3. Po pravilu je mljeveno meso vodenasto, pa ga treba malo deblji. Za to ćemo koristiti tvrdi sir (da se ne otopi mnogo u supi). Trljamo ga na sitno rende i stavljamo u mleveno meso. Takođe dodajte so i začine po ukusu. Promiješajte i napravite male lepinje.

4. Kad supa sa povrćem prokuha, u nju stavite sitno seckani luk i šargarepu, ostavite da prokuva 5 minuta. Odbacite seckanu papriku i ćufte. Posolite po ukusu. Kad ćufte počnu da plutaju, skoro su gotove. Pustite da prokuha 5 minuta i na kraju sipajte zelje.

Ćufte kao u vrtiću:

Većina nas je išla u vrtić, a sada vodimo našu djecu i unuke. Deca iz vrtića veoma vole da jedu ćufte (kufte) koje pripremaju kuvari. Ali kod kuće ne možete ponoviti svoje omiljeno jelo. Ove ćufte imaju ukus detinjstva.

Sastojci:

• Mljeveno goveđe meso - 0,5 kg;
• Pirinač - 200 gr;
• Pavlaka - 2 kašike;
• Paradajz pasta - 1 kašika;
• Brašno - 1 kašika;
• Luk - 1 kom.;
• Pileće jaje - 1 kom.;
• Lovorov list - 1 kom.;
• Sol, biber - po ukusu.

kuhanje:

1. Mljeveno meso možete koristiti po želji. Samo u vrtićima koriste samo junetinu i živinu, a svinjetina nije dozvoljena. Pirinač skuvajte do pola i sipajte u mleveno meso. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Hajde da ga bacimo tamo. Sve dobro promešati.

2. Razbiti kokošje jaje i promešati. Da bi mleveno meso postalo homogeno, mora se istući 15 - 20 puta. Da biste to učinili, morate rukom zagrabiti masu i baciti je natrag u šolju.

Mleveno meso se tuče tako da postane ljepljivije i svi sastojci počnu bolje da se slažu, a ćufte se ne raspadaju tokom kuhanja.

3. Formiramo ćufte veličine oraha. Uvaljajte u brašno i pržite na biljnom ulju sa obe strane dok ne porumeni. Stavili smo ih u šerpu.

4. Pripremite sos. Stavite paradajz pastu u čašu proključale vode, malo posolite i promiješajte. Ovim prelijte ćufte, dodajte lovorov list i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.

5. U pola čaše proključale vode razmutite kiselu pavlaku i brašno dok ne postane glatko. Sipajte u zdjelu i lagano promiješajte. Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 15-20 minuta.

Prijatno!

U ovom članku ćemo pokriti:

1. Kako napraviti ćufte za supu?

2. Kako napraviti ćufte sa umakom?

Kako napraviti ćufte za supu?

Da bismo napravili ukusne ćufte, za njih moramo odabrati samo najbolje proizvode. trebat će nam:

Meso (svinjetina i govedina u jednakim količinama)

Mljeveni crni biber

Zašto smo uzeli dve vrste mesa? Da, jer će biti mnogo ukusnije. Samo imajte na umu da meso ne smije biti previše masno.

1. Hajdemo na posao sa mesom. Treba ga vrlo dobro oprati. Možete staviti u hladnu vodu 20 minuta, a zatim ocijediti. Zatim narežite na komade.

3. Luk i meso stavimo u mešavinu i dobro sameljemo. Samo nemojte stavljati kombajn na punu snagu, inače će meso biti vrlo teško oblikovati u budućnosti. Ako nema kombajna, možete koristiti mlin za meso.

4. Gotovo mljeveno meso prebacimo u drugu posudu i posolimo i pobiberimo, sve promiješamo. Ovi aditivi će biti sasvim dovoljni, tako da se ne morate zanositi različitim začinima.

5. Pravimo ćufte.

Ćufte su spremne! Sada možete bezbedno da kuvate ukusnu supu sa njima.

Kako napraviti ćufte sa umakom?

Ćufte sa umakom su takođe veoma ukusno i veoma zasitno jelo. Treba uzeti u obzir činjenicu da su ćufte vrlo masne, a to nije baš zdravo za djecu, pa pri odabiru mesa pokušajte da uzmete nemasno. Pripremimo naše sastojke:

Mljeveno goveđe, 500g.

Svinjsko mleveno, 200g.

Sijalica, 1 kom

Prezle, 200g

Mlijeko, 100 ml.

Jaja, 2 kom.

Brašno, 3 kašike

Maslac, 10 kašika.

So, 1 kašičica

Biber, 1 kašičica

I tako, možemo početi kuhati.

1. Uzmite luk, ogulite ga i nasjeckajte vrlo sitno. Za bolje mljevenje možemo koristiti blender.

2. Pržite luk na puteru dok ne porumeni.

4. Sve sastojke dobro izmešajte dok ne dobijete jednu veliku grudu mlevenog mesa.

5. Od dobijene mase oblikujemo mesne okruglice i pržimo ih na puteru. Nemojte ih pržiti previše.

6. Ćufte prebacimo u duboku činiju.

7. Sada dolazi do umaka. Uzimamo tiganj u kojem smo pržili ćufte, a ako nema zagorenog ulja, onda ćemo ga koristiti. Dodati još malo putera i brašna, sve dobro izmiješati dok naša masa ne porumeni.

Prvo jelo sa ćuftama odlična je alternativa supama kuvanim na mesnim filetima. Apetitne mesne okruglice, poput malih kotleta, čine jelo ukusnim i ukusnim, ali glavna prednost supa sa ćuftima je što se vrlo brzo kuvaju. Mljeveno meso u čorbi se zgrabi za nekoliko minuta. Ako trebate brzo pripremiti prvo jelo, onda je supa od ćufte dobar izbor. Danas ćemo pričati o tome kako skuhati ćufte od mljevenog mesa, kako ih pravilno oblikovati, skuhati i šta im treba dodati da budu sočne i mirisne.

Tajne pravljenja ukusnih mesnih okruglica

Ćufte za prva jela se obično prave od mljevenog svinjskog, junećeg ili miješanog (50/50 obje vrste mljevenog mesa). Kuvane mesne kuglice i mljeveno piletino su dobri u supi - brzo dobijaju potrebnu mekoću u čorbi i vrlo su popularni kod djece.

Da bi ćufte dale neobičan ili zanimljiv pečat, dodaju im se razni sastojci. Pogledajmo one najčešće koje su se ukorijenile u mnogim kuhinjama kako biste pronašli provjereni recept za ćufte po svom ukusu.

• Za mekoću

Kuvanje "prozračnih", poroznih i mekanih mesnih okruglica je vrlo jednostavno - u pripremljeno mleveno meso dodajte namočene i seckane krušne mrvice. Bolje je koristiti jučerašnji kruh, ali ni u kojem slučaju svježe pecivo. Par komada osušenog hleba treba preliti vrelim mlekom ili samo vodom. Hleb će nabubriti. Ocijedite višak tečnosti, a hleb usitnite blenderom ili ga zajedno sa lukom i mlevenim mesom provucite kroz mašinu za mlevenje mesa.

• Za začin

Ako ste navikli jela aromatizirati svježim biljem, začinima, onda će vam se svidjeti ćufte s dodatkom nasjeckanog peršuna, kopra, pa čak i orašastih plodova. Ove mesne okruglice bit će vrhunac jela i pretvoriti običnu svakodnevnu supu u novo, zanimljivo jelo. Mesne kuglice sa sjeckanim zelenilom nakon kuhanja izgledaju vrlo, vrlo ukusno, probajte!

• za "sjaj"

Da bi se formirane ćufte povećale u zapremini tokom pečenja i postale veličanstvenije, potrebno je u mleveno meso dodati prezle. Oni će, nakon što upiju tekućinu iz juhe, nabubriti, mesne kuglice će postati veće. Sličan efekat ćete dobiti dodavanjem griza umjesto prezla.

Bitan! Kada u mljeveno meso dodajete krušne mrvice ili griz, naš recept preporučuje da sačekate 7-10 minuta prije oblikovanja loptica kako bi se ovi sastojci dobro sjedinili s mljevenim mesom.

• Za bogat ukus i aromu

Prvom jelu se može dati vrlo blistav okus i aroma na jedan jednostavan način - prethodno ispecite mesne okruglice prije kuhanja. Zapečene na puteru daće jelu novu, prijatnu notu. Za prženje možete koristiti bilo koje ulje, ali recept savjetuje korištenje maslaca - neće otežati okus jela i neće učiniti juhu masnijom.

Kada pripremate ćufte, obratite pažnju na sledeće tačke:

• Birajte mleveno meso srednje masnoće. Ako je sa puno masti i masti, onda će svoj sadržaj masti prenijeti u juhu, a jelo će ispasti visokokalorično i neukusno.
• Optimalna veličina mesnih okruglica je otprilike veličine srednjeg oraha. Nemojte praviti prevelike kopije, inače postoji šansa da se povećaju tokom kuvanja i da će nastojati da "iskoče" iz tiganja.
• Ćufte se oblikuju ručno. Ako nemate želju da se petljate s mljevenim mesom, onda možete koristiti žličicu. Mljeveno meso potrebno je žlicom u porcijama grabiti, napraviti okruglu kuglu i spustiti je u kipuću vodu. Samo zapamtite, u ovom slučaju, oblik ćufti će biti improvizovan i neuredan.
• Pileća jaja nije potrebno dodavati - ona će rezultirajuće porcionirane kuglice učiniti tvrdim, "gumastim". Da bi se spriječilo da se mljeveno meso raspadne, prvo ga treba oboriti na kuhinjskom stolu ili dasci za rezanje. Kada mesne okruglice stavite u supu, umućeno i ohlađeno mleveno meso dobro će zadržati oblik i bez jaja.

Formiramo ćufte za prva jela

Mnoge hostese se pitaju kako pravilno napraviti ćufte od mljevenog mesa da se ne raspadnu kada se kuhaju u juhi i ispadnu iz prvog pokušaja. Odmah treba napomenuti da se jelo ne priprema po principu oblikovanja kotleta, a mljeveno meso za ćufte nije prikladno - ovo je potpuno drugačiji recept. Ove mini kuglice za supu treba da imaju „prozračniju“ konzistenciju koja će im omogućiti da se tokom kuvanja napune tečnošću, čineći ih mekim i delikatnim ukusom. Kako postići ovaj rezultat, reći ćemo u sljedećim savjetima.

Navlažite ruke prije vajanja

Da bi mesne okruglice bile iste veličine i oblika, potrebno ih je ručno oblikovati. Često je mljeveno meso previše "ljepljivo", pri formiranju okruglih kolača lijepi se za prste i uopće ne omogućava pravljenje uredne kuglice. To se može izbjeći pripremanjem posebne posude s vodom prije oblikovanja. Prije nego što uzmete komad mljevenog mesa, umočite prste u vodu - i više nećete imati problema s oblikovanjem mesnih okruglica, čak i ako prvi put koristite recept.

"Omekšati" mleveno meso

Ponekad se mljeveno meso ponaša nepredvidivo u pripremi i u trenutku prije oblikovanja postane pregusto i tvrdo. Ako napravite kuglice od tako tvrdog mljevenog mesa, onda nakon kuhanja ono neće postati mekše, već će zadržati konzistenciju, a gotove ćufte neće imati ukus. Stoga, ako ste u kulinarskom procesu primijetili da je mesna komponenta suha i nepopustljiva, dodajte 3-4 žlice. kašike otopljenog putera. Ulje će mljevenom mesu dati baršunastiju i ugodniju teksturu.

Hladimo radni komad

Pripremljene loptice od mlevenog mesa moraju se ohladiti pre umočenja u čorbu. Nakon oblikovanja, stavite ih na 20-30 minuta na donju policu frižidera. Ohlađene ćufte bolje zadržavaju oblik i ne lepe se pri kuvanju.

Kako kuvati

Recept za ćufte je veoma jednostavan. Čak i ako ne znate kako upravljati mljevenim mesom, slijedite upute korak po korak i sigurno ćete uspjeti. Ručno oblikovanje "loptica" od mljevenog mesa je vrlo smiješno, ovaj proces se može raditi zajedno s djecom. Donosimo vam klasičan recept za mesne okruglice za supu kako biste ga lako zapamtili i pripremili prva jela bez muke.

Vrijeme kuhanja: ~ 30 min.

Porcija po posudi: 6.

Za pripremu mesnih okruglica kod kuće za prvo jelo, potrebni su nam sljedeći sastojci (na osnovu lonca od 3,5 l):

• 400 g svježeg mljevenog mesa (svinjetina, govedina ili miješano);
• 1 mali luk;
• 2 žlice. l. mrvice hljeba;
• 3 art. l. puter;
• sol, crni mljeveni biber.

Kao dodatak (opciono):

• svježe začinsko bilje (peršun, kopar);
• kajmak.

Počnimo da kuvamo

1. Crni luk sitno nasjeckajte. Otopiti 1 žlicu. l. putera i lagano pržite luk na srednjoj vatri 2-3 minute.

2. Mleveno meso, nekoliko puta propušteno kroz mašinu za mlevenje mesa, pomešano sa prženim sitno seckanim lukom, solju, biberom i preostalim omekšalim puterom.

Bilješka! Ako se mljeveno meso pokazalo gustim, tada vam recept omogućava da dodate 1-2 žlice. l. tečnosti - mlijeko, vrhnje ili obična kuhana voda.

3. Od pripremljenog mlevenog mesa rukama formirajte uredan oblik mesnih okruglica - po 8-10 g. Oblikovane loptice stavite na dasku za sečenje i ostavite u frižideru pola sata da se ohlade.

4. U supu ili kipuću posoljenu čorbu staviti jednu ćuftu i kuvati 5-6 minuta na umerenoj temperaturi.

5. Poslužite kuvane ćufte, zalijte supom ili supom. Za poboljšanje izgleda jela i dodatnog ukusa, preporučujemo da svaku porciju pospite nasjeckanim peršunom ili koprom, kao i da dodate 1-2 žličice. kajmak.

Sočne, mirisne ćufte su spremne! Prijatno!

Sada znate kako skuhati ukusno jelo za cijelu porodicu od mljevenog mesa i čorbe za samo pola sata. Ovaj recept će biti pravi spas i "spasitelj" za sve koji njeguju svaki minut. Radne domaćice i mlade majke, za koje je važno kuhati ne samo ukusno, već i brzo, posebno će cijeniti tako brzu supu. Ćufte se mogu unaprijed zaslijepiti u dvostrukom volumenu, a polovica ih se može zamrznuti za buduću upotrebu. Smrznute mesne okruglice nije potrebno odmrzavati prije kuhanja, brzo će dostići odgovarajuću temperaturu u kipućoj juhi.

U kontaktu sa

Prema istoriji, ćufte sa sosom spadaju u italijansku kuhinju, ali se njihove sorte nalaze širom sveta. Ovo jelo od mesa je kuglice od nasjeckanih sirovina, koje se mogu dopuniti povrćem i žitaricama. Najbolje ih je napraviti sa umakom od paradajza ili sosom od pavlake, zapeći sa sirom i ukrasiti špagete.

Kako skuvati ćufte sa umakom

Postoji mnogo mogućnosti u tome kako kuhati ćufte sa umakom. Morate početi s pravljenjem mljevenog mesa - ostatak mesa možete uvrnuti u mašini za mljevenje mesa ili ostatak mesa usitniti blenderom, kupiti gotove sirovine i dopuniti rižom, lukom ili začinima po ukusu. U mleveno meso možete dodati povrće, hleb, malo slanine. Ćufte pečene na pilećem ili telećem mesu su dijetetski proizvod meke teksture, pogodan za ishranu male dece.

Kako kuhati ćufte u sosu: meso uviti u mljeveno meso ili ga pripremiti, napuniti začinima i uvaljati u kuglice veličine oraha. Ostaje samo termički ih obraditi - skuvati u supi, dinstati u mirisnom sosu i poslužiti. Umak za ćufte može biti različit - lagani paradajz, pavlaka, puter, kajmak ili sir.

Nekoliko korisnih savjeta za pravljenje ukusnih sočnih mesnih okruglica prikladnih za bilo koji obrok:

• bolje je kombinirati mješavinu mesa u mljevenom mesu - svinjetina, govedina, teletina, piletina;
• uzmite komad mesa bez masti;
• mali komad sirovog dimljenog mesa koji se dodaje u mljeveno meso dat će kuglicama ugodnu aromu;
• nasjeckani sirovi luk daje proizvodima sočnost, a prženi - aromu;
• mljevenom mesu možete dodati jaje kako bi zadržao oblik prilikom kuhanja, ali to nije neophodno - neki kuhari tvrde da bjelanjak čini mesne okruglice u sosu grubim i žilavim;
• možete bez jaja ako meso dvaput uvrnete kroz mlin za meso sa finom rešetkom;
• so, mljeveni crni biber, kruh ili griz dodaju se ukusu mljevenog mesa - 20 g žitarica po kilogramu mesa;
• lagana kora od sira preko pečenih mesnih okruglica čini ih privlačnijima, a postaju mekane kada se peku pod folijom;
• opcije aditiva: kupus, rendane tikvice, pasulj, prženje šargarepe i luka, biserni ječam, pirinač, kobasice, sir;
• prije pečenja, kuglice je potrebno lagano pržiti, preliti umakom i peći;
• gustina umaka varira u zavisnosti od brašna i mleka;
• ukusno začinite gotove kuglice umakom od brusnice, bosiljka i mente, jogurtom, susamom, kaparima;
• dijetalne mesne okruglice se dobijaju u loncu na paru, loncu ili ekspres loncu.

Ćufte sa umakom u tiganju

Najlakši način da skuvate ćufte sa umakom u tiganju, jer ovaj proces traje malo vremena. Prvo treba oblikovati loptice, pohati i pržiti na ulju po pet minuta sa svake strane, pa preliti sosom. Umak sa ćuftama se kuva 20 minuta na laganoj vatri, nakon mešanja potrebno je još 15 minuta za ravnomerno zagrevanje.

Ćufte u rerni sa umakom

Duže nego u tiganju, ćufte se peku u rerni sa umakom. Formiraju se od mlevenog mesa, pohanog sa prezlom ili brašnom, lagano prženog. Ostaje samo da pripremite sos za ćufte - paradajz ili pavlaku, stavite pripremljene kuglice u posudu za pečenje i stavite u rernu na 40 minuta. Optimalna temperatura kuvanja je 180 stepeni.

Ćufte u loncu sa umakom

Da biste olakšali kuhanje, pomoći će vam recept prema kojem se ćufte u sporu kuhaču sa umakom kuhaju za manje od sat vremena. Pripremljeni kotleti se stavljaju u posudu za multivarke, prethodno nauljeni, preliveni paradajz pastom ili kremom, posuti rendanim sirom. Ostaje samo postaviti način rada "gašenje" ili "parenje" i pričekati 40 minuta. Apetitne kuglice su spremne.

Ćufte sa umakom - recept sa fotografijom korak po korak

Svakom kulinarstvu će se svidjeti recept za ćufte sa umakom, koji će vam korak po korak ispričati sve korake kuhanja. Vrijedno je početi s jednostavnim tehnologijama, prema kojima se mesne kuglice prave u jednostavnom punjenju, a možete ga zakomplicirati proizvodima u koje se dodaju žitarice. Umak za ćufte možete odabrati po vlastitom nahođenju, ali nemojte zanemariti klasične opcije - paradajz i kiselo vrhnje.

Ćufte u sosu od paradajza

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 178 kcal.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: autorska.

Uobičajene ćufte u umaku od paradajza lako je diverzificirati ako se mljeveno meso začini ljutim kari začinom, a sam fil je sok od pomorandže. Za kuvanje je idealno uzeti mešano mleveno svinjsko i juneće meso. Sos od paradajza je najbolje napraviti na bazi soka od paradajza, a ne uobičajene testenine. Dobijene kuglice ukrasite dobro prženom heljdom ili pirinčem.

Sastojci:

• mljeveno meso - 300 g;
• sok od paradajza - 150 ml;
• sok od narandže - pola čaše;
• kari - 5 g;
• brašno - 20 g;
• sol - 2 g;
• biljno ulje - 20 ml.

Način kuhanja:

1. Mleveno meso začiniti karijem, posoliti, umesiti. Po želji dodati alevu papriku, papriku, kim.
2. Formirati male kuglice, uvaljati u brašno, pržiti.
3. Sipati sokove, promešati, kuvati dok se ne zgusne.
4. Ukrasite pire krompirom.

Ćufte u sosu od pavlake

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 198 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Ćufte u sosu od pavlake ispadaju mirisne i ukusne, postaju omiljene deci zbog bogatstva i sitosti. Jednostavno jelo se priprema za nekoliko minuta, može se zamrznuti za buduću upotrebu, a onda kada ga sljedeći put kuhate, ostaje samo da napravite umak. Ćufte sa sosom služe kao hranljiva večera, voli cela porodica zbog prijatnog prefinjenog ukusa i kremastog mirisa.

Sastojci:

• mljeveno svinjsko meso - 1 kg;
• jaja - 2 kom.;
• luk - 2 kom.;
• pirinač - pola čaše;
• biljno ulje - 20 ml;
• pavlaka ili majonez - čaša;
• voda - 175 ml;
• šargarepa - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Isperite pirinač dok ne bude providan, kuvajte do pola u slanoj vodi, isperite.
2. Jedan luk iseći na kockice, pržiti do providnosti, pomešati sa mlevenim mesom, jajetom, pirinčem. Začinite začinima, miješajte dok ne postane gusto.
3. Rukama oblikovati ćufte, poslati na par minuta u zamrzivač.
4. Šargarepu narendajte na srednje sitno, luk iseckajte na kockice, pavlaku pomešajte sa vodom i solju.
5. Stavite kuglice u tiganj, zagrejte, dodajte povrće, dinstajte 10 minuta. Prelijte sosom, kuvajte 10 minuta, nakon što ste ugasili ringlu, ostavite pet minuta pre serviranja.

Recept za mlevene ćufte sa umakom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 174 kcal.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Recept za mljevene ćufte sa umakom podrazumijeva korištenje mješavine domaćeg mljevenog svinjskog i junećeg mesa kako bi okus gotovih proizvoda bio bogatiji. Posebnost jela je mirisni sos, sličan onom koji se priprema u vrtiću. Ćufte sa umakom postat će pravi ukras stola, domaćini ih brzo pometu i zahtijevaju još.

Sastojci:

• mljeveno meso - pola kilograma;
• pirinač - 80 g;
• luk - 1 kom.;
• pavlaka - 20 ml;
• brašno - 20 g;
• paradajz pasta - 10 ml;
• lovorov list - 1 kom.;
• voda - 300 ml.

Način kuhanja:

1. Kuvajte pirinač do pola, pomiješajte sa lukom, mljevenim mesom, provučenim kroz mašinu za mljevenje mesa. Posolite, pobiberite, formirajte ćufte, uvaljajte u brašno.
2. Pržite u tiganju bez poklopca.
3. Prelijte kipućom vodom, paradajz pastom, začinite lovorovim listom.
4. Krčkajte poklopljeno 15 minuta na srednjoj vatri.
5. Brašno pomešati sa pavlakom, izmešati da nema grudvica, sipati u tepsiju.
6. Kuhajte još 15 minuta. Ukrasite heljdom ili pirinčem.

Pileće ćufte sa umakom

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 171 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Pileće mlevene okruglice sa umakom odlikuju se delikatnijim ukusom, mekom teksturom i dijetalnim karakterom. Ugodne su za jelo i za odrasle i za djecu, poslužene uz pire krompir ili jednostavne komade povrća. Pikantnost jelu i note italijanske kuhinje daje sos od sira, maslinovog ulja i paradajza iz konzerve, koji se uzima umesto testenine.

Sastojci:

• mljevena piletina - 450 g;
• bijeli kruh - komad;
• mlijeko - 50 ml;
• jaje - 1 kom.;
• sir - 50 g;
• origano - 7 g;
• beli luk - čen;
• maslinovo ulje - 10 ml;
• paradajz iz konzerve - 800 g.

Način kuhanja:

1. Hleb sameljite do mrvica, istrljajte sir.
2. U mleveno meso dodati polovinu krušnih mrvica, mleko, belanca (žumance nije potrebno), začine.
3. Vlažnim rukama oblikujte kuglice i uvaljajte u preostale mrvice.
4. Stavite u tiganj, pržite pet minuta, smanjite vatru i dinstajte poklopljeno 15 minuta.
5. Otvorite poklopac, začinite seckanim paradajzom, kuvajte 15 minuta.
6. Poslužite uz špagete, pospite seckanim belim lukom.

Špageti sa ćuftama u paradajz sosu

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 160 kcal.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Špageti sa mesnim okruglicama u sosu od paradajza smatraju se gotovo italijanskim jelom. Ovo izdašno i zdravo jelo priprema se brzo i odlično ide uz mlado vino. Poseban ukus i gastronomsku aromu deliciji daje sos od ćufte, koji se pravi na bazi prirodnog paradajz sosa, maslinovog ulja i začinjen svežim bosiljkom.

Sastojci:

• špageti - 200 g;
• mljeveno meso - 300 g;
• paradajz sos - 300 ml;
• luk - 1 komad;
• maslinovo ulje - 40 ml;
• svježi bosiljak - gomila;
• aleva paprika - 2 prstohvata.

Način kuhanja:

1. Crni luk nasjeckajte, dodajte mljevenom mesu, nasjeckani bosiljak. Posolite, pobiberite, napravite male kuglice.
2. Pržite dok ne porumene. Sipajte sos, dinstajte 10 minuta na laganoj vatri uz povremeno mešanje.
3. Skuhajte špagete u slanoj vodi, začinite uljem, stavite na tanjir.
4. Prelijte umakom i poređajte ćufte. Ukrasite adjikom.

Ćufte sa pirinčem u paradajz sosu

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 183 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Ćufte sa pirinčem u paradajz sosu će ispasti kao da su kuvane u školskoj menzi. Mirisni umak od šargarepe, paradajz paste sa dodatkom brašna učiniće proizvode sjajnim i ukusnim. Vrijedi se uroniti u ugodna sjećanja iz djetinjstva i napraviti ukusne mesne kuglice za cijelu porodicu. Čak će ih i djeca cijeniti, jer su lake za žvakanje i nježne teksture.

Sastojci:

• šargarepa - 1 kom.;
• biljno ulje - 40 ml;
• pšenično brašno - 60 g;
• mljeveno meso - 800 g;
• pirinač - 80 g;
• jaja - 1 kom.;
• juha - litar;
• lovorov list - 1 kom.;
• paradajz pasta - 40 ml;
• luk - 2 kom.

Način kuhanja:

1. U suvom tiganju na laganoj vatri pržite brašno do zlatno smeđe boje uz stalno mešanje drvenom kašikom.
2. Šargarepu grubo naribajte, luk narežite na trakice, pržite do zlatne boje.
3. Pomiješajte povrće sa brašnom, paradajz pastom, prelijte supom. Pustite da provri, kuvajte par minuta.
4. Pirinač skuvati do pola, pomešati sa mlevenim mesom, jajetom. Posolite, pobiberite, istucite.
5. Urolajte kuglice, stavite u pleh, prelijte sosom.
6. Peći 40 minuta na 200 stepeni.

Video: ukusne ćufte sa umakom

Ćufte sa umakom odlično se slažu sa prilogom od krompira, bilo koje žitarice, uz salatu od svežeg povrća. Mesne kuglice se mogu pripremati od raznih vrsta mesa i ribe, što omogućava eksperimentisanje sa ovim jelom.

• 400 gr miješanog mljevenog mesa;
• jaje;
• 100 gr mekog sira;
• 250 gr paradajz pirea;
• 125 grama vode;
• 1 st. l. pohanje;
• 50 gr perja zelenog luka;
• ½ tsp sol;
• začini "za meso" po ukusu;
• 1 tsp mješavine aromatičnog bilja;
• 1 tsp Sahara;
• par kašika brašna.

Naseckamo zeleni luk.

Sir utrljamo na sitno rende.

Pomiješajte jaje sa solju i začinima za meso. Dodajte sir i dobro promiješajte. Ulijte paniranje i ponovo promiješajte - trebalo bi da dobijete smjesu koja se malo skuplja u grudvice.

Pripremljenu masu sjedinimo sa mljevenim mesom i lukom. Mesimo rukama.

Mljeveno meso podijelimo na loptice težine oko 30 g, pohane u brašnu i pržimo do zlatnožute boje na vrelom ulju.

Dok se proizvodi prže, pripremite umak: pomiješajte pire krompir, šećer, začinsko bilje u loncu ili loncu s debelim dnom. Razblažite sos sa čašom vode. Ako je pire gust, možete povećati količinu tečnosti.

Zakuhajte sos na laganoj vatri, spustite gotove ćufte, dinstajte, pokrijte poklopcem trećinu sata.

Napomenu. Da bi ćufte bile guste i sočne, kesicu mlevenog mesa nekoliko puta istucite o posudu u kojoj se mesilo. Upravo ovaj postupak pomaže da se dobije dobra sposobnost držanja oblika, a ne broja jaja.

Recept za pileće ćufte u krem ​​sosu

• mljevena piletina - 1 kg;
• luk - 2 jedinice;
• kriška pšeničnog hljeba;
• mljevena paprika;
• morska so - 1 kašičica;
• pola čaše mlijeka (za namakanje kruha i dodavanje u mljeveno meso);
• sir - 200 gr;
• krema - 400 ml;
• češanj belog luka;
• gomila cilantra.

Začinite mleveno meso po ukusu, posolite.

Mrvicu natopiti mlijekom, iscijediti.

U mleveno meso dodati mrvicu i mleko, sve ručno izmešati.

Tri sira na sitno rende. U mleveno meso dodajemo četvrtinu sira, ostatak je potreban za sos.

Crni luk nasjeckajte jako sitno ili ga isjeckajte kuhačom. Dodati mlevenom mesu, dobro promešati.

U dublji oblik, podmazan uljem, rasporedite okrugle ćufte. Stavimo u rernu zagrejanu na 200 stepeni na četvrt sata.

U međuvremenu pripremite sos: pomešajte pavlaku, ceđeni beli luk, biber, so, sve promešajte. Sitno nasjeckajte zelje, dodajte u umak. Ne zaboravite na čips od sira, koji je pripremljen unaprijed.

Gotovo gotove ćufte se vade iz pećnice, prelijevaju marinadom, ravnomjerno raspoređujući sir i zelje preko mesnih proizvoda. Smanjimo temperaturu na 180 stepeni, stavimo ćufte još pola sata.

Napomenu. Krušne mrvice možete zamijeniti ovsenim mekinjama u omjeru 1 kriška mrvica = 2 žlice. l. mekinje.

Zapecite sa sosom od pavlake i pirinčem u rerni

• pirinač - ½ hrpe;
• mleveno meso - 400 gr;
• luk - 1 za mleveno meso i 1 za sos;
• čena belog luka;
• mrkva;
• jaje;
• pavlaka - 250 gr;
• paradajz. testenina - 3 kašike. l.;
• sol - 1 kašičica;
• biber - ½ kašičice;
• mljeveni korijander - ½ kašičice;
• brašno - 2 kašičice

Luk i beli luk sameljite blenderom.

Kuvajte pirinač do pola.

Sakupljamo mljeveno meso, kombinirajući s jajetom, lukom i češnjakom, začinima, ne zaboravite posoliti. Izložite pirinač. Dobro promiješajte.

Pripremite sos: luk narežite na male kockice, šargarepu na tri velike. Pirjajte povrće nekoliko minuta.

U međuvremenu, u pola čaše vode razblažite nekoliko prstohvata soli, brašna. Dobro promešati.

U prženje staviti tjesteninu i razrijeđeno brašno, promiješati. Po želji dodajte začine, a za više sosa možete uliti još malo vode. Ostavljamo na laganoj vatri - prokuvamo.

Dok se sos priprema formiramo ćufte, stavljamo ih u kalup. Napunite sosom, prekrijte folijom i pecite u zagrijanoj rerni trećinu sata, a zatim skinite foliju i pecite još 10-15 minuta.

Napomenu. Posebna kašika za sladoled uvelike olakšava proces formiranja ćufti – škrtih.

U spori šporet

Recept za mljevene mesne okruglice pogodan je i za kuhanje u sporom štednjaku:

• svinjski i goveđi fileti - po 250 gr;
• paradajz sos - 150 gr;
• bulb;
• voda - čaša;
• sol - 1 kašičica;
• začini "Za mleveno meso" - 1-2 kašičice

Mesne filete operite, propasirajte kroz mlin za meso zajedno sa lukom, začinite i posolite. Dobro promiješajte - mljeveno meso za ćufte je spremno.

Umak razrijedimo vodom tako da se pire dobro otopi. Sipamo ćufte.

Odabiremo program "Gašenje", vrijeme 40 minuta. Pritisnemo dugme za pokretanje.

Pileće ćufte sa Strogonoff sosom

• pileći file - 500 gr;
• pšenične mrvice - 3 žlice. l.;
• luk - 1 jedinica;
• jaje - 1 jedinica;
• sol - ½ kašičice;
• biber - prstohvat;
• ulje - par kašika. l.;
• mesna juha / voda - 1 ½ šolje;
• pavlaka - 3 kašike. l.

Sve proizvode pripremite tako što ćete ih rasporediti po radnoj površini. Mlinom za meso nasjeckajte luk i fil, pomiješajte ih sa mrvicama, solju, začinima i jajetom. Dobro miješajte kašikom dok se sastojci ravnomjerno ne rasporede.

Formirajte proizvode, pržite do zlatno smeđe boje sa svih strana.

Ulijte juhu u tiganj sa mesnim okruglicama, dinstajte četvrt sata. Za sos treba ostaviti čašu čorbe. U njemu rastvorimo pavlaku. Posudu prelijte sosom, sačekajte da proključa, ugasite vatru i ostavite pod poklopcem nekoliko minuta.

Francuski u tiganju

Nudimo da kuvate ćufte sa sosom u tiganju po posebnim, francuskim motivima.

ćufte:

• mljeveno meso (bilo koje) - 500 gr;
• jaje;
• čena belog luka - 2-3 jedinice;
• peršun - 5 grana;
• brašno;
• sol papar;
• ulje.

Sos:

• svinjska mast - 100 gr;
• šunka - 50 gr;
• paradajz - 200 gr;
• luk - 1 mala;
• masline / masline - 175 gr;
• brašno - kašika;
• bujon - 350 ml;
• kajenski biber - na vrhu noža.

Priprema mljevenog mesa: protisnemo režnjeve bijelog luka, nasjeckamo zelje, pomiješamo sve proizvode za jelo u jednoj posudi. Obavezno otkucajte posudu.

Kuvanje ćufte: formiramo kuglice od mlevenog mesa, pržimo u tiganju.

Pripremite sos: nasjeckajte luk, slaninu i šunku narežite na sitne kockice, sve zajedno pržite nekoliko minuta. U međuvremenu iseckajte paradajz, zagrejte čorbu. Spajamo ih sa mesnim pripravkom od luka, začinimo, dodamo preostale proizvode i miješajući kuhamo još nekoliko minuta. Nakon što smo ćufte namazali u sosu, dinstajte do četvrt sata. Masline daju slanost jelu, tako da umak ne morate soliti.

Riblje ćufte sa umakom u rerni

ćufte:

• mljevena riba - 500 gr;
• čaša kuvanog pirinča;
• jaje;
• ulje sl. - 1 kašika. l.;
• nasjeckani svježi kopar - 2 žlice. l.;
• set začina "Za ribu" - 1 kašičica;
• brašno kao paniranje;
• sol papar;
• ulje za kalupe.

Sos:

• paradajz - 400 gr;
• paradajz pasta. - 2 kašike. l.;
• voda - čaša;
• šećer - 2 kašičice;
• korijander, mljeveni biber i sol - po ½ kašičice.

Mleveno meso pomešati sa pirinčem, sitno seckanim lukom, puterom (ili domaćim majonezom), seckanim koprom, umutiti jaje, posoliti i pobiberiti. Sve dobro izmešajte kašikom.

Uvaljamo ćufte od mlevenog mesa, uvaljamo u brašno i širimo u podmazan oblik. Pečemo u rerni zagrejanoj na 220 stepeni četvrt sata.

U međuvremenu pripremite sos: brašno razblažite sa dosta vode, a testeninu sa ostatkom vode. Nakon što sjedinimo sve sastojke, paradajz treba jako sitno iseckati, odnosno usitniti blenderom. Dobro izradite pjenjačom.

Proizvode prelijemo umakom i pošaljemo u pećnicu na još 25 minuta.