Recept za pileći file u foliji. Pileći ražnjići u ljutoj marinadi

Pileći file u rerni je jedan od naj univerzalna jela, koji se odlikuje jednostavnošću i brzinom pripreme. Pečenje pilećih filea jedan je od načina da sačuvate većinu hranljive materije u proizvodu, zadržati vlagu u njemu i istovremeno izbjegavati upotrebu veliki broj ulje, koje je obično potrebno ako pečete piletinu u tiganju.

Da dobijete 100% pileći file dobro jelo, odaberite ohlađeni proizvod, a ne smrznuti. Pileći file je izuzetno nepretenciozno meso u pripremi. Prije kuvanja, pileći file se mora dobro oprati hladnom vodom zatim osušite papirnim ubrusom. Pileći file u rerni može se savršeno ispeći Različiti putevi- na primjer, možete napraviti pileće kotlete sa paradajzom i šampinjonima sa sirom, skuhati julienne ili marinirane pileći ražnjići, ispeći filet sa povrćem u foliji, zarolati punjenu piletinu ili peći meso u tijestu, stvarajući pravo kulinarsko remek-djelo. Pored glavnih jela, pečeni pileći file se može koristiti za pripremu salata, sendviča, pica, tjestenine i jela s rezancima.

Pileći file je idealan za mariniranje, pa nemojte zanemariti marinade - one pomažu da pileće meso bude mekše, nježnije i mirisnije. IN ovaj slučaj marinade na bazi meda, senfa, kefira, citrusnog voća, soja sosa, đumbira, suvog vina, kao i tradicionalne marinade koristeći luk i razne začine. Što je piletina duže u marinadi, meso će postati mekše. Postoji mnogo začina koje možete koristiti prilikom pečenja pilećeg filea – to su mješavine paprike, kurkume, češnjaka, majčine dušice, ruzmarina, bosiljka, origana, mažurana, korijandera, đumbira, majčine dušice, estragona, žalfije i paprike. Ovi začini će dati meso bogat ukus i prijatne arome. Pileći file treba peći u rerni na temperaturi od 180 do 200 stepeni 20 do 40 minuta.

Pileći file punjen sa krem sir i zelenilo - neverovatno nežno i mirisno jelo koji mogu ukrasiti svaki obrok. U našem receptu koristi se zelje zeleni luk i kopar, ali možete odabrati zelje po vašem izboru, kao što su peršun, žalfija ili bosiljak.

Pileći file punjen krem ​​sirom i začinskim biljem

Sastojci:
2 pileća prsa
2 kašike omekšanog krem ​​sira
zeleni luk,
kopar,
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice mlevenog crnog bibera
1 kašičica paprike,
1/3 šolje brašna
1 jaje
1 kašičica vode
1/4 šolje mrvice hljeba,
50 g rendanog sira
1/4 kašičice belog luka u prahu
40 g putera.

kuhanje:
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pileća prsa prepolovite, ne dopirući do ruba kako biste ih „leptirićem“ rasklopili. Začinite po ukusu solju i crnim biberom. Premažite polovinu svakog pilećih prsa sa 1 kašikom krem ​​sira. Pospite ravnomjerno seckanim koprom i zeleni luk. Spojite dvije polovine grudi, čvrsto ih pritiskajući jednu uz drugu.
U plitkoj posudi pomiješajte sol, biber, papriku i brašno. U činiji viljuškom umutite jaje sa vodom. U trećoj posudi pomiješajte prezle bijeli luk u prahu i rendani sir. Uvaljajte pileća prsa u mešavinu brašna, a zatim umočite mešavina jaja zatim uvaljati u prezlu i mešavinu sira.
Stavite prsa na lagano nauljen pleh. Stavite po komad putera na svaku prsu i pecite oko 30 minuta ili dok ne bude gotovo.

Odlična su pileća prsa pečena sa pirinčem, paprikom, pečurkama i kukuruzom obilan obrok za cijelu porodicu, što se može mijenjati korištenjem drugih žitarica umjesto pirinča.

Pileća prsa pečena sa pirinčem

Sastojci:
6 pilećih prsa,
2 paprike
1 luk
150 g šampinjona
2 šolje pirinča
2 šolje pilećeg bujona,
1 šolja kreme

1/4 kašičice soli
1/8 kašičice mlevenog crnog bibera
peršun,
biljno ulje.

kuhanje:
U velikom tiganju pržite slana pileća prsa na ulju po 4 minute sa svake strane. Ostavite na stranu. U istom tiganju pržite seckani luk, papriku i šampinjone 5 minuta. Dodajte pirinač, bujon, vrhnje, kukuruz, so i biber. Kuhajte.
Dobijenu smjesu stavite u šerpu ili posudu za pečenje. Na vrh položite pileća prsa. Pokrijte poklopcem ili folijom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko 30 minuta. Skinite poklopac ili foliju i pecite još 5-10 minuta. Pospite seckanim peršunom i poslužite.

Pileći file u rerni može biti veoma neobično jelo dostojan praznični sto, kao u slučaju punjenih pileći rolat. Punjenje za takav rolat može biti vrlo raznoliko, na primjer, gljive sa sirom, suhe šljive sa orasi, suhe kajsije sa pestom ili kus-kus sa začinskim biljem. Vrijedi napomenuti da u kontekstu takve rolne izgleda jednostavno sjajno.

Sastojci:
800 g pilećeg filea,
1 veliki luk
2 šargarepe
2 paradajza
1 paprika
200 g kukuruza iz konzerve,
200 g crvenog pasulja iz konzerve
1 kašičica sušenog origana
1 kašičica sušenog bosiljka
2 čena belog luka
kopar ili peršun,
sol i biber po ukusu,
biljno ulje.

kuhanje:
Zagrejte biljno ulje u velikoj tavi i pržite nasjeckani luk dok ne porumeni. Dodajte naribanu šargarepu, seckani paradajz i sitno seckanu papriku. Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte origano i bosiljak i dinstajte oko 10 minuta. Isključite vatru i umiješajte kukuruz, pasulj i sjeckano začinsko bilje.
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pileći file lagano istucite batom za meso na oko 2-3 mm debljine. Stavite filet veliki komad foliju tako da se komadi mesa malo preklapaju bez stvaranja praznina. Posolite i pobiberite po ukusu i premažite fil belim lukom. Nakon toga ravnomjerno rasporedite fil po površini mesa i, pomažući se folijom, pažljivo zarolajte rolat. Na onim mjestima gdje su se ipak stvorile praznine, potrebno je meso pričvrstiti čačkalicama. Rolat potpuno umotajte u foliju i stavite u rernu oko 40 minuta. Izvadite čačkalice iz gotovog rolata i poslužite na stolu, narezane na kriške.

Kada nema mogućnosti da kuvate roštilj u prirodi, ali zaista želite da okusite sočan mirisno meso ili samo počastite svoje domaće jelo neobična izvedba, u pomoć će vam priskočiti pileći ražnjići. Marinada koja se koristi za njihovu pripremu omogućava vam da roštilj napravite ništa gore nego na lomači.

Pileći ražnjići V začinjena marinada

Sastojci:
600 g pilećeg filea,
4 čena belog luka,
2 pomorandže, sok
4 kašike soja sosa
6 kašika meda
2 kašike biljnog ulja,
1/2 kašičice čilija u prahu
1/2 kašičice soli
listovi zelene salate.

kuhanje:
U veću činiju stavite beli luk propušten kroz prese, sok od narandže, umak od soje, med, biljno ulje i čili u prahu. Dobro promiješajte. Pileći file narežite na male komadiće i stavite u marinadu tako da prekrije meso. Pokrijte plastičnom folijom i marinirajte 1 sat u frižideru. Meso pre pečenja posolite.
Zagrejati rernu na 200 stepeni. Nanižite komade piletine na drvene ražnjiće, prethodno namočene u vodi 20-30 minuta. Dovoljno je pet-šest komada mesa po ražnjaču. Stavite ražnjiće u posudu za pečenje tako da ražnjići leže na stranicama forme i pecite u rerni 20 do 25 minuta dok ne porumene. Na dno forme možete sipati malo vode. Na listove zelene salate rasporedite pripremljene ražnjiće i poslužite.

Sočna pileća prsa pečena u foliji sa povrćem i začinskim biljem - ovo je vrlo jednostavno i brza hrana ne zahtijevaju nikakav dodatni napor ili pre-trening. Odlična opcija kada nemate vremena.

Pileća prsa pečena sa povrćem u foliji

Sastojci:
4 pileća prsa,
1 velika šargarepa
1 luk
1 tikvica
4 pera zelenog luka,
2 kašičice svežeg kopra
2 čena belog luka
1 kašičica limunove kore,
sol i papar.

kuhanje:
Zagrejati rernu na 200 stepeni. Izrežite 4 komada folije veličine oko 30 cm, lagano nauljite foliju. Pileća prsa natrljajte solju i biberom i svaku prsu stavite na komad folije.
U činiji pomešajte sitno iseckanu šargarepu, luk narezan na kockice, tikvice narezane na kockice, seckani luk i kopar, sitno seckani beli luk i koricu limuna. Dobijenu smjesu rasporedite između pilećih prsa i položite je na meso. Pospite solju i biberom.
Čvrsto savijte sve ivice folije, stavite prsa na pleh i pecite u rerni 25 do 30 minuta. Kada su prsa gotova, pažljivo odvijte foliju, jer će unutra biti vruća supa.

Pečena piletina je pristupačan i praktičan način da u svoju prehranu dodate proteine ​​bez dodatne kalorije. Od pilećeg filea možete skuhati mnogo ukusnih i zanimljiva jela, za ovo trebate samo pokazati malo mašte - probajte i iznenadite!

Zdravo Nikita!

Pileći file u rerni se peče od 20 do 40 minuta. Folija vam omogućava da meso peradi bude mekano i sočno.

Pileći file u foliji

Priprema jela je prilično jednostavna. Ispada ukusna i dijetalna piletina.

Obavezno:

  • Pileća prsa - 2 ili 3 komada;
  • sol;
  • Začini.

Zagrijte rernu na 200 stepeni ili više. File malo istucite. Meso pospite začinima po želji. Kada ste u nedoumici, probajte samo crnu mljeveni biber. Zamotajte meso u foliju tako da dobijete hermetičko pakovanje. Položite fil umotan u foliju na pleh. Sačekajte dvadeset do trideset minuta i poslužite jelo. Uz takvu piletinu ide bilo koji prilog po želji.

Kako peći pileći file u foliji

Osnovni recept može se diverzifikovati. Na primjer, probajte različite začine ili marinade:

  • Pomiješajte ađiku (3 supene kašike), majonez (2 kašike), senf (3 kašike) i med (3 kašike). Ovom smesom natrljajte piletinu.
  • Meso peradi narendati sa majčinom dušicom, biberom, puniti kriškama belog luka, dodati kriške limuna.
  • Naribajte komade fileta sa mešavinom soli i bibera, pa napunite belim lukom.
  • Za trljanje mesa koristite mješavinu soja sosa - 3 žlice. l., med - 3 žlice. l., biber, sol i timijan, napunite kriškama bijelog luka.
  • Dodajte biber i sol u porcionirani komad, začini, jedan karanfilić, biljno ulje, suvo belo vino, umotano u foliju.

Pileće filete možete peći umotane u foliju sa mesom sljedeće proizvode:

  • heljda:
  • Potatoes;
  • Mushrooms;
  • Ananas;
  • Jabuke.

Marinade za pileća prsa

Pileća prsa se mogu marinirati u sljedećim smjesama:

  • Soja sos plus senf;
  • Senf i kiselo vrhnje;
  • Gotovi senf - 2 kašike, soja sos - 2 kašike, majonez - 2 kašike. l., protisnuti bijeli luk - 3 čena, malo soli (ne presoliti, jer ga umak i majonez već sadrže), škrob - 1 žlica. l. i prstohvat šećera.
  • Maslinovo ulje pomiješati sa solju i crnim mljevenim biberom. Dodati beli luk, propasiran kroz presu ili sitno isečen. Lovorov list može se zgnječiti, i sve dobro izmiješati dok homogena masa. Na prsima napravite proreze da se bolje ispeče. Meso natrljajte marinadom i stavite u frižider na sat vremena. Preklopite foliju u dva sloja, malo premažite uljem, stavite luk narezan na kolutiće. Stavite fil na "jastuk" luka, dobro umotajte foliju. Meso se peče po ovom receptu oko 40 minuta. u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Tajne pečene piletine

Kako bi jelo ispalo ukusno, uzmite u obzir sljedeće:

  • Koristite svježa ili ohlađena pileća prsa. Ne pecite smrznuti file ili odmrznuto meso.
  • Prije kuhanja, file možete potopiti u hladnu posoljenu vodu. Ovo će osloboditi meso konzervansa, koji se često prerađuju od piletine koja se prodaje u trgovini.
  • Marinada će zasititi ptičji file ukusom i učiniti ga još nježnijim i mekšim. Mariniranje treba da se odvija u frižideru, sat vremena je dovoljno za namakanje. Za to vreme meso je poželjno preliti sosom dva ili tri puta.
  • File je najbolje peći u foliji, jer u suprotnom meso postaje suvo. Alternativa foliji može biti kulinarski rukav, tijesto ili umak koji stvara koricu u pećnici. Takođe, prsa se odlično "osećaju" u komšiluku sa povrćem - lukom, tikvicama i paradajzom.
  • Ako želite da primite zlatno-smeđa, na kraju kuvanja, folija se može rezati i rasklapati.
  • Nakon što je meso pečeno, ne ostavljajte ga u rerni. Može se osušiti, a okus jela će se pogoršati.

S poštovanjem, Galina.

Za pristalice pravilnu ishranu kao i onima koji se bave fitnesom, pileće meso (fil, prsa) - najispravnije i brza opcija ručak ili. A pečenje pilećih filea u rerni u foliji je najjednostavnije i najjednostavnije ukusno pp kuvanje proteina niskokalorično meso..

U ovom slučaju, potrebno je dosta vremena da se peče na šporetu - samo je potrebno meso umotati u foliju i poslati ga da se peče. A kako okus suhih pilećih prsa ne bi postao dosadan, možete ga diverzificirati razni dodaci, marinade. Dodajte žitarice, povrće, sir - pečeni užitak! Dijetalna pileća prsa u ovom dizajnu će ispasti sočna i ukusna.

Tajne ukusnih pečenih grudi

Pileći file pečen u foliji u rerni - po jednostavnosti pripreme je sličan. Ali i tu postoje trikovi, tajne (a svaka domaćica ima svoje znanje!), koji vam omogućavaju da jelo bude što zdravije, ukusnije i ukusnije.

Okus gotovog jela ovisi o izboru mesa - to je aksiom kuhanja.

Bolje je dati prednost farmi, a idealno, domaćim pilićima, koji se uzgajaju na prirodnoj hrani, bez bioaditiva i lijekova.

Takav proizvod ukusnost superiorniji od mesa iz supermarketa.

Piletina sa farme je mnogo masnija, ali ova mast se lako uklanja. zajedno sa kožom.

Grudi su im gušće - nema problema! Marinada će pomoći da bude mekana i mekana. Vrijeme kiseljenja - od jednog do nekoliko sati.

Pileća prsa u foliji u porcijama se mogu poslužiti za stolom, blago otvorena. Tako se posuda sporije hladi i ne istječe ukusan sok.

Pileći file na kefiru

Najjednostavnija, najpopularnija i pristupačna marinada bazirana je na kefiru.

Začini i začini će mu dodati pikantnost i božanstvenu aromu.

Svježe začinsko bilje ne samo da ukrašava gotov obrok, ali će također dodati korisnost.

Nutritivna vrijednost na 100 g:

  1. Kalorije: 97
  2. proteini: 20
  3. Masti 1,2
  4. ugljikohidrati: 1,3

Sastojci:

  • pileći file - 500 g (oko 2 velika filea)
  • kefir (sa malim postotkom masti) - 1 šolja
  • beli luk - 1/2 čena (više!)
  • sol, začini - po ukusu i želji
  • svježe začinsko bilje - 1-2 grančice kopra, peršuna, bosiljka, ruzmarina

Kuvanje korak po korak:

  1. Sjećamo se češnjaka s drvenim malterom s prstohvatom soli. Dodajte mu omiljene začine (dobro se slažu crni biber, mješavina paprika ili gotove mješavine začina za kuhanje piletine).
  2. Pomiješajte našu začinjenu mješavinu bijelog luka sa kefirom.
  3. Pripremljena prsa preliti kefir-marinadom od belog luka. Vrijeme kiseljenja određujemo sami (u hladnjaku ne smijete držati duže od 8-10 sati!)
  4. Na lim za pečenje raširite list folije. U to umotajte marinirano meso.
  5. Peći ćemo u rerni na temperaturi od 180-200 stepeni ne više od 40 minuta. Nakon što ste ugasili vatru, ostavite da odstoji u rerni koja se hladi - 5-10 minuta. Sve je spremno - poslužite za sto.

Za ukusna kora samo otvorite foliju 3-4 minute prije isključivanja pećnice.

Piletina sa jabukama i sosom

Ovaj recept nije baš jednostavan, ali kakve su sočne i mirisne grudi ispale! Obično odmah napravim duplu šaržu - onda hladnu koristim za bilo šta.


Veoma ukusno umotajte komad u pita hleb, dodajući sir i zagrijati u mikrotalasnoj.

Nutritivna vrijednost na 100 g:

  1. Kalorije: 104
  2. proteini: 19
  3. Masti 1
  4. ugljikohidrati: 4

trebat će:

  • pileća prsa- 1 kom.
  • senf - 2 kašičice
  • soja sos - 3 kašike.
  • zelje kopra - 1-2 grančice
  • jabuke - 2-3 kom.
  • luk - 1 kom.
  • pirinčano brašno - 2 kašike.
  • sol - po ukusu

Koraci kuhanja:

Prvo pripremimo marinadu, lako je. Za marinadu pomiješajte soja sos i senf.


Dobro promiješajte. Nasjeckajte zelje kopra i dodajte u marinadu.


Stavite piletinu u marinadu i ostavite sat vremena. Može potrajati i duže ako vrijeme dozvoljava.


Stavite u posudu za pečenje obloženu folijom kriške jabuke. Slatko i kiselo voće je savršeno za ovaj recept.


Zatim stavite luk, isečen na pola prstena.


Marinirana prsa stavite na jabuke sa lukom i prelijte preostalim sosom.


Pokrijte meso folijom i stavite u zagrejanu rernu. Peći na 200 stepeni 20-30 minuta.

Zatim skinite foliju da dobijete koricu na piletini. Pojavit će se za samo 15 minuta.


Dodati soku koji se pusti tokom pečenja rižino brašno i kuvajte 1-2 minuta.


Zatim u sos dodajte jabuke i luk.


Umutiti blenderom i začiniti solju po ukusu.


Piletinu sa sosom možete poslužiti toplo ili hladno.

Recept sa povrćem i pirinčem

Recepti iz serije "Dva u jedan" su veoma zgodni!

Istovremeno se peče prilog od povrća sa pirinčem i mesom.

Koliko i kakvo povrće ćete uzimati zavisi od vas.

Stvar ukusa i fokus na sezonsko povrće je naš moto!

Ova količina proizvoda je savršena za 2 puta.

Pirinač se uopće može izostaviti ili zamijeniti bulgurom, tjesteninom ili heljdom.

Nutritivna vrijednost na 100 g:

  1. Kalorije: 104
  2. proteini: 18
  3. Masti 1,2
  4. ugljikohidrati: 6

trebat će:

  • pileća prsa - 1 kom.
  • repa - 1 kom.
  • šargarepa - 1 kom.
  • tikvice - 1 kom.
  • paradajz - 1-2 kom.
  • soja sos - 1,5 kašike.
  • sušeno ili svježe bilje, začini - po ukusu
  • 2 tbsp smeđa riža
  • 2 tbsp vode

Kuvanje u 3 faze:

  1. Pileća prsa, oguljena od kože i masnoće, natrljajte solju i začinima. Povrće očistimo i narežemo proizvoljno (veličina komada je srednja). Lagano posolite i začinite začinima.
  2. Stavite povrće na foliju, sipajte žitarice. Odozgo definiramo meso (pileća prsa možete ispeći cijele, a možete i narezati na komade - odlučite sami!). sipati vodu. Pažljivo umotajte foliju.
  3. Pleh sa budućnošću kulinarsko remek-djelo- u rerni 50-60 minuta (temperatura - 200 stepeni). Gotovo jelo odstojimo nekoliko minuta u foliji da se povrće umori. Jelo je sada spremno za posluživanje!

Pečena pileća prsa sa sirom

Pileći file u rerni u foliji, pa čak i ispod rumene "kapice" sira, i sira u džepovima - svideće vam se ovo sirno ludilo.

Zapamtite da Uzimamo sir sa niskim procentom masti!

Nutritivna vrijednost na 100 g:

  1. Kalorije: 146
  2. proteini: 22
  3. Masti 5
  4. ugljikohidrati: 1

trebat će vam:

  • pileća prsa - 1 kom.
  • skuta - 150 g
  • peršun, kopar - mali "buket"
  • sir durum sorte- 50 g
  • sol - prstohvat
  • crni biber - po ukusu

kuhanje:

  1. Pileća prsa operemo pod tekućom vodom, očistimo (po potrebi) od kože i masnih vlakana. Napravićemo poprečne rezove bez isjecanja mesa do kraja. Malo pospite solju i biberom.
  2. Svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte. Pomiješajte sa skutom.
  3. Sirna masa će početi urezivati ​​džepove.
  4. Zamotajte punjena pileća prsa u foliju, stavite u pleh.
  5. Da biste ispekli pileća prsa, zagrejte rernu na 180 stepeni. Biće gotovo za 40 minuta.
  6. Završni dodir - izvadite pleh, otvorite foliju, pospite rendanim sirom - i stavite u rernu na 10 minuta.
  7. Možete poslužiti za stolom! Čak i za praznike!

Kefir u marinadi može se zamijeniti jogurtom - prirodnim, bez aromatičnog i aditivi za ukus(Grčki je takođe u redu) ili čak surutka.

Pečurke su dobar pratilac za bijelu pečenu u foliji pilećeg mesa.

sok od paradajza ili paradajz pire domaća kuhinja za prethodno mariniranje - opcija za one koji vole začinjenije meso.

Hladno pečena prsa dobra su zamjena za uobičajene kobasice za sendviče. Pogodan je i kao osnova za salate, na primjer, s takvim mesom će ispasti samo čarobno. Možete koristiti nasjeckano meso i kao fil za palačinke.

Recept za prsa od gljiva

Ovaj video prikazuje još jednu sjajnu ideju za pečenje prsa - sa šampinjonima i vinom. Veoma elegantno!

Za mnoge je danas piletina postala gotovo jedini izvor životinjskih proteina. I šta? Pileći su relativno jeftino meso, koje je, osim toga, odlično za supe i druga jela, za grickalice i salate. Meso je lagano i istovremeno zadovoljavajuće. A koliko se jela može skuvati od piletine! Na primjer, da li ste ikada pokušali ispeći pileći file u pećnici?

Nemojte misliti da je recept za ovo jelo univerzalan. Zapravo, postoji toliko mnogo opcija za njegovu pripremu da će vam trebati jako puno vremena da isprobate svaki recept u praksi. Ipak, neke od njih predlažemo da probate. Možda nije sve, ali svaki recept je dobar na svoj način. Sigurno će vam se nešto svidjeti. Dakle, samo trebate odabrati recept i početi. Hoćemo li pokušati?

Pileći file u foliji

Recept je iznenađujuće lak! Apsolutno svi će uspjeti pripremiti takvo jelo, a sama piletina će biti sočna i mirisna. Inače, ako više volite ukusnu, ali laganu hranu, onda je piletina kuhana na ovaj način ono što vam treba.

Sastojci:

  • 2-3 komada pilećih prsa;
  • Začini;
  • Sol.

kuhanje:

Bijelo pileće meso se smatra dijetalnim. Samo da se skuva tako da meso bude sočno, ne uspevaju svi. Međutim, u foliji će pileća prsa definitivno ispasti ovakva. Dakle, uključite rernu i ostavite da se zagreje na 200-220 stepeni. Bijelo pileće meso pažljivo odvojite od kostiju i lagano istucite. Usput, ako nemate poseban čekić, onda se to može učiniti običnim nožem s teškom ručkom.

Sada uzmemo foliju i odmotamo komad da na njega rasporedimo meso. Foliju pospite solju i začinima i po njoj rasporedite komade piletine. Meso pospite začinima i solju. Inače, možete koristiti začine po svom ukusu. Najlakša opcija je uzeti crni mljeveni biber.

Nakon toga zamotajte meso folijom tako da bude u praktično zatvorenom pakovanju. Samo u ovom slučaju piletina će ispasti sočna. Upakovani file stavite na lim za pečenje i pošaljite u rernu na dvadeset do trideset minuta, nakon čega maknemo piletinu iz folije i stavimo je na posudu. Poslužite uz bilo koji prilog (po ukusu).

Pileći file sa povrćem

Probajte pečenu piletinu sa povrćem. Aroma ovog jela će vas jednostavno izluditi!

Sastojci:

  • Pileća prsa - 3 komada;
  • Luk - 1 velika glavica;
  • Beli luk - 2-3 čena;
  • Krompir - 5 komada;
  • Bugarski biber - 1-2 mahune;
  • Sir (bilo koji tvrdi) - 150 grama
  • Svježi paradajz - 2 komada;
  • kukuruz šećerac - 1 staklenka;
  • Biljno ulje - pola čaše;
  • Maslac - 2-3 kašike.
  • Sol, curry i crni biber - po vašem nahođenju.

kuhanje:

Ren i luk očistimo i iseckamo na rende ili mašinom za mlevenje mesa (blenderom). Dobijenu kašu pomešati sa biljno ulje i začina i ovom smesom natrljajte pileći file isečen na komade. Ostavite da se meso marinira najmanje jedan sat.

Za to vreme potrebno je oguliti i oprati krompir, iseći ga na kockice i pržiti na puter. Krompir vadimo iz tiganja, ali ne sipamo ulje - i dalje će nam biti od koristi. Zatim ogulimo paradajz i mahune paprika oprati i očistiti od stabljike i membrana sa sjemenkama. Kada se piletina dobro prožme marinadom od belog luka, propržite je na puteru. Zatim na meso stavimo narezan paradajz i Paprika i opet prolazimo malo. Na kraju dodajte konzervirani kukuruz bez marinade, dinstajte još minut-dva i maknite šerpu sa vatre.

Stavite krompir u tepsiju, promešajte i sve pospite čipsom od sira. Posude šaljemo u zagrijanu pećnicu i pečemo dvadesetak minuta. To je sve! Naša piletina sa povrćem je spremna - možete uzeti uzorak.

Piletina pečena sa sirom

Recept je vrlo sličan poznatom francuskom mesu. Samo umjesto toga tradicionalna teletina probaćemo da skuvamo pileći file.

Sastojci:

  • File od jedne piletine;
  • 2-3 čena belog luka;
  • Čaša (ili malo više) majoneze;
  • Sol i začini - po ukusu.

kuhanje:

Piletinu operite, osušite i uklonite file bez kože. Meso narežemo na komade predviđene za jednu porciju, a zatim ih lagano istučemo s obje strane. Sada pravimo mješavinu soli, crnog bibera i bilo kojih začina po želji (kari, paprika, italijanska ili Provansalsko bilje, bosiljak itd.). Ovom smesom pospite komade piletine. Češnjak propasiramo kroz presu za češnjak ili ga sameljemo na rende i utrljamo majonezom. Premažite meso majonezom i ostavite da se marinira sat-dva.

Kada je piletina marinirana, uključite rernu, a meso rasporedite u ravnom sloju na lim za pečenje koji moramo podmazati biljnim uljem. Sir pretvaramo u čips od sira i ovim čipsom obilno posipamo meso. Pleh sa piletinom šaljemo u rernu i pečemo meso sa sirom oko pola sata. Poslužite piletinu sa prženi krompir ili kuvani pirinač i salatu od povrća.

Fil u sosu od pavlake

Pileće meso pečeno u sosu od pavlake dobija prekrasan ukus. Ovaj će recept biti koristan i za ljubitelje sočno meso, i za fanove Juliena.

Sastojci:

  • Pileća prsa - 500-700 grama;
  • Pavlaka (ne pavlaka!) - 1 šolja;
  • Beli luk - 3 čena;
  • Muškatni oraščić - četvrtina kašičice;
  • Soja sos - 1 kašika;
  • Pola limuna;
  • Sol i mljeveni crni biber - po ukusu.

kuhanje:

Bijelo meso izvaditi iz kosti, iseći na ravne komade, oprati i osušiti. Sada filet malo popaprimo i posolimo i stavimo u posudu otpornu na toplotu. Uključujemo rernu da ima vremena da se zagreje, a u međuvremenu pripremamo sos od pavlake. Ren češnjaka propasirati kroz presu i staviti u šerpu. Dodajte pavlaku, soja sos, muškatni oraščić i iscijeđeni limunov sok. Umak dobro promiješajte i prelijte preko pilećih filea. Stavite piletinu u rernu i pecite oko pola sata. Poslužite toplo ili ohlađeno (takođe ukusno!).

Filet sa krompirom

Recept je daleko od novog, ali klasici, kao što znate, ne stare. Stoga je krompir sa mesom popularan u mnogim porodicama. Ali šta ako pokušate da skuvate piletinu i krompir u rerni?

Sastojci:

  • Pileći file - oko kilogram;
  • Krompir - oko kilogram;
  • Luk - 3 glavice luka;
  • Biljno ulje;
  • sol;
  • Crni mljeveni biber.

kuhanje:

Meso izvadite iz kostiju, dobro isperite, osušite i narežite na komade srednje veličine. Sada ga posolite i pospite crnim biberom. Lukovice očistimo i narežemo na pola prstena. Krompir se takođe oguli, opere i iseče na kockice ili krugove (ovako volite). Uključujemo pećnicu tako da ima vremena da se zagrije, a lim za pečenje namažemo biljnim uljem.

Prvo rasporedite sloj pilećeg mesa na lim za pečenje, a odozgo ga pospite kolutovima luka (takođe polovinom). Na luk stavimo dio krompira i namažemo ga majonezom, i opet istim redoslijedom: piletina, luk, krompir, majonez. Stavimo lim za pečenje u rernu i pečemo našu piletinu i krompir oko četrdeset pet minuta.

Pileći file u rukavu

Navlaka za pečenje je vrlo zgodan izum. Prvo, sprečava prskanje masti po zidovima rerne. Drugo, meso je veoma sočno. Dakle ovaj recept sasvim prikladno vrijedne domaćice i ljubitelji sočnog i aromatičnog mesa.

Sastojci:

  • Pileći file - 0,5 kg ili malo više;
  • Krompir - 4 velika krompira;
  • Masline - šaka;
  • Svježi paradajz - 1-2 komada;
  • bugarski biber - 1 mahuna;
  • Maslinovo ulje;
  • Limunov sok;
  • Svježe zelje;
  • Začini (po ukusu);
  • sol;
  • Mljeveni crni biber.

kuhanje:

Pileće meso oprati, iseći na komade i posuti sok od limuna. Stavite piletinu u zdjelu, posolite i pobiberite i promiješajte. Sada narežemo paradajz na kockice, a pulpu bugarskog bibera na trakice. U činiju stavljamo i sve začine, masline bez koštica i nasjeckano svježe začinsko bilje. Krompir ogulite, operite i narežite na kriške, a zatim ga takođe stavite u činiju. Meso pomešati sa povrćem i ovom smesom napuniti rukav za pečenje. Rubove rukava zavežemo jakim čvorom, a za ispuštanje pare napravimo nekoliko uboda na vrhu.

Uključite rernu i ostavite da se zagreje na oko 200 stepeni. Rukav s piletinom i povrćem stavljamo na lim za pečenje i šaljemo u pećnicu, gdje se peče četrdesetak minuta. Pečeno meso sa povrćem pažljivo izvadite iz rukava i prebacite u posudu. To je sve - možete ga poslužiti na stolu.

Pileći file sa slaninom

Veoma originalni recept! Istina, za one koji prate svoju figuru, ovaj recept teško da je prikladan. Međutim, mi to ne možemo zaobići.

Sastojci:

  • File 2-3 pileća prsa;
  • Slanina;
  • Zrnati francuski senf;
  • Limunov sok;

kuhanje:

Sirovo pileće meso treba narezati na dugačke trake i lagano ih istući. Zatim uključite rernu i ostavite da se zagreje na 250 stepeni. Pileći file umotajte u rolnice i omotajte trakama slanine. Pomiješajte med sa senfom i limunovim sokom (sve u jednakim omjerima) i dobro utrljajte. Sada kiflice premažemo sosom i stavimo na pleh, koji potom stavite u rernu. Čim pocrvene, naše jelo je spremno!

Pileći file sa pečurkama i sirom

Drugi zanimljiv recept pileći file pečen u rerni.

Sastojci:

  • Oko kilogram pilećeg filea;
  • Pakiranje svježih šampinjona;
  • Large bulb;
  • Pola čaše majoneze;
  • 3-4 kašike brašna;
  • 200 grama bilo kojeg tvrdog sira;
  • Jedna trećina čaše biljnog ulja;
  • Svježe zelje;
  • Sol i crni biber.

kuhanje:

Pileće meso narežite na kriške, istucite, svaku krišku začinite solju i biberom. Sada sipajte ulje u tiganj i zagrejte ga. Meso uvaljajte u brašno i pržite po 30 sekundi sa svake strane. Piletinu izvadimo iz tiganja, u nju stavimo nasjeckani luk i šampinjone (takođe oprane i nasjeckane) i pržimo ih dok ne budu potpuno kuhani.

Sada sir pretvorimo u čips od sira, operemo i sitno nasjeckamo zelje i sve pomiješamo sa majonezom. Podmazati pleh uljem i na njega staviti komadiće piletine, a na to staviti luk sa šampinjonima i sve preliti sosom. Lim za pečenje sa mesom šaljemo u rernu zagrijanu na 200-220 stepeni i pečemo trideset do četrdeset minuta.

A kako vam se sviđa mogućnost kuhanja piletine u pećnici? Vidi koliko različite opcije ovo jelo postoji. I ne samo to, možete kreirati svoje ekskluzivni recept. Nije ni čudo što kažu da će biti želje, ali će biti prilike! Stoga se nemojte bojati eksperimentirati: kuhinja je najviše odgovarajućem mestu za kreativne potrage. Glavna stvar je kuhati sa zadovoljstvom. Dobar tek i uspjeh u kulinarstvu!

Pileća prsa su dijetetski proizvod, zdrav, bogat proteinima, često se uključuje u ishranu sportista, onih koji su na dijeti i male dece. Od ovog proizvoda možete doći do velika količina jela, odlično se slaže sa ostalim sastojcima: povrćem, tijestom, sirevima. Ako je način kuhanja odabran za pečenje pilećeg filea u pećnici, onda ga koristite razne marinade, umaci, začini i začini.

Šta kuvati od pilećeg filea u rerni

Meso peradi postaje najkorisnije pri pečenju, kod ovog načina kuhanja je dijetalno. Početnici i iskusne domaćicečesto se pitate šta se može skuvati od piletine u rerni. Meso se može potopiti u marinadu nekoliko sati, peći u foliji sa začinima, čekićem, pržiti na plehu. Pileće meso se odlično slaže sa paradajzom, ananasom, sirom, krompirom, a pileći file se peče na ražnjićima u rerni.

Kako kuvati pileći file

Načini kuhanja prsa oduševljavaju svojom raznolikošću, svi oni mogu postati spas za domaćicu po dolasku neočekivani gosti. Da bi jelo imalo bogat ukus, da ne bi bilo monotono, kuvar treba da vodi računa o marinadi, sosu sa ljutkastog ukusa ili set začina. Ako želiš puni obrok uz prilog možete skuhati pileći file u rerni, dok u njega morate uključiti povrće, krompir ili pečurke.

Koliko ispeći

Ako želite dijetalnu prehranu, onda je bolje pridržavati se vremenskog okvira: preeksponirano meso nije ukusno, proizvod neće biti sočan ako je zamrznut. Koliko kuhati pileći file u rerni zavisi od pratećih proizvoda, kao i od načina pečenja koji ste odabrali:

  • umotan u foliju ili u rukav, proizvod se peče ne više od 20-25 minuta;
  • kombinacija sa povrćem, krompirom ili pečurkama se kuva ne više od 45 minuta;
  • kotlete mogu stajati do 40 minuta na niskoj temperaturi.

Pileći file - recepti u rerni

U rerni se kuvaju razne poslastice od mesa brojlera. Recept za pileći file u rerni je često jednostavan, a proces pečenja brz. Od prsa se mogu kuvati ćevapi, pastrama (nakon što se meso namače u salamuri sa karanfilićima), kotleti, kiflice sa različita punjenja, pečenje, tepsije sa pečenim povrćem. Za pikantnost možete dodati ananas, masline, palačinke sa jajima, obične palačinke.

Sa krompirom

Dobro i jednostavan recept jela, koja će pružiti priliku da se ukusno i zadovoljno nahrani svi okupljeni za stolom. Pileći file sa krompirom u rerni je dobra opcija za finu porodičnu večeru ili za svečana gozba. Garnir od krompira sa sosom na svakom stolu već je postalo dosadno svojom primitivnošću, ali pripremljeno novo jelo diverzifikuje i ukrašava sto. U nastavku je instrukcija kako kuhati meso i krompir na nov način.

Sastojci:

  • pileće meso - 500-600 g;
  • holandski sir -1/4 kg;
  • krompir - 8 kom.;
  • luk - 3 kom.;
  • majonez - pakovanje;
  • začin za jela od mesa, hmelj-suneli.

Način kuhanja:

  1. Narežite pulpu na male kriške, marinirajte nekoliko sati sa naribanim lukom (1 kom.), posolite, dodajte začine.
  2. Krompir narežite na pola prstena, luk na male kockice;
  3. Sir krupno narendati.
  4. Prvo stavite piletinu, na vrh krompir, premažite majonezom, pospite sirom.
  5. Peći 50 minuta na 270 stepeni.

francuski

popularno jelo francuska kuhinja osvojio srca Rusa. Hvala za ukusna kombinacija komponente, zauzima ponosno mjesto na svim svečani banketi. Proizvodi za recept su jeftini, a efekat je nevjerovatan, jer takvo meso napušta stol za nekoliko minuta. Da biste uštedjeli novac, možete kupiti ne svinjetinu ili govedinu, već meso brojlera. Recept će vam reći kako kuhati od pilećeg filea. Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Sastojci:

  • paradajz - 3 kom.;
  • pileći file - 1 kg;
  • tvrdi sir - 300 g;
  • sijalice - 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Podijelite pulpu na kriške, lagano istucite čekićem, pospite začinima, posolite sa obje strane.
  2. Paradajz, luk narezan na kolutove.
  3. Sir sameljite na finu stranu rende.
  4. Na pleh staviti komade lungića, na svaki staviti kolut crnog luka i paradajz, ravnomerno posuti sirom (kao na slici), peći 40 minuta.

Tepsija

Ovo jelo će se svidjeti odraslima i malim jelima. Tepsija od krompira s pilećim fileom u pećnici oduševit će vas jednostavnim receptom, korisnošću, pristupačnom listom neophodni proizvodi. Kako bi jelo odgovaralo i najmanjoj djeci, majonez iz trgovine možete zamijeniti domaćom ili koristiti vrhnje ili pavlaku. Biće ukusno ako dodate malo zelja.

Sastojci:

  • holandski sir- 120 g.;
  • krompir - 7 gomolja;
  • file - 360 g;
  • majoneza;
  • kukuruz šećerac - 1 konzerva.

Način kuhanja:

  1. pečenica a luk što sitnije iseckati, staviti na dno tepsije.
  2. Na vrh stavite sloj kukuruza, narezanog krompira.
  3. Prelijte majonezom, pospite sirom, pecite na temperaturi od 240 stepeni 25 minuta.

U kremastom sosu

Na bazi kreme, profesionalni kuvari pripremaju mnogo toga zanimljivi umaci jer su savršeni za različite vrste meso i ribu i svakom jelu daju delikatan ukus i aristokraciju. Recept će vam reći kako kuhati pileći file u kremi u pećnici kod kuće, u običnoj kuhinji, bez ukrašenih skupih proizvoda. Za početnike je prikladan i ovaj recept za pileći file u pećnici.

Sastojci:

  • pileća prsa - 350-450 g;
  • luk, biber i patlidžan - 2 kom.;
  • cilantro - 2 grane.
  • krema - 120 g.

Način kuhanja:

  1. Meso iseći i pržiti u tiganju dok ne porumeni. U međuvremenu sitno nasjeckajte povrće.
  2. U kremu dodajte cilantro, začine, sol.
  3. Prebacite pulpu u posudu za pečenje, dodajte povrće, sipajte krem sos.
  4. Krčkajte na laganoj vatri 20 minuta.

u foliji

Ova opcija kuhanja pomoći će zamijeniti stalno kupljenu kobasicu prirodnim mesom, koje je vrlo zdravo. Zove se pastrami, drugim riječima, piletina pečena u foliji. Nakon pripreme, više puta ćete ukrasiti sto ovom vrstom mesa, odlično će se složiti kao predjelo ili za pravljenje sendviča. Svakako biste trebali pokušati kuhati po ovom receptu, jer je kalorijski sadržaj, za razliku od slanine, nizak.

Sastojci:

  • pileća prsa - 500 g;
  • voda, sol i karanfilić - za salamuru;
  • biljni začini;
  • biljno ulje.

Način kuhanja:

  1. Prsa namočite u salamuri: 1,5 litara vode sa dodatkom grančice karanfilića i 4,5 kašike. l. sol. Ostavite preko noći.
  2. Meso izvaditi iz salamure, uvaljati u začin pomešan sa maslinom ili suncokretovo ulje, omotati folijom (dva ili tri sloja).
  3. Stavite u rernu, zagrejte na 220 stepeni, sačekajte 20-25 minuta, ugasite. Uklonite nakon potpunog hlađenja.
  4. Meso prerežite poprečno, trebalo bi da bude elastično, blijedo ružičasto.

Sa sirom

Sir savršeno nadopunjuje sliku mnogih jela. Pileći file sa sirom u rerni može da se kuva topljeni sir, dakle sa parmezanom ili holandskim sirom. Sve ovisi o preferencijama kuhara. Opisani recept je toliko jednostavan da može izgledati kao laka improvizacija u svakoj kuhinji. Sofisticiranost kuhanja privlači pažnju svojom nježnošću i zasićenošću.

Sastojci:

  • pileća prsa- 350 g;
  • sir - 210 g;
  • paradajz - 2 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • peršun i kopar;
  • kajmak.

Način kuhanja:

  1. Paradajz, luk, meso nasjeckajte na otprilike iste komade.
  2. Sir samljeti na rende; peršun, sitno iseckati kopar.
  3. Posolite pavlaku, pobiberite, dodajte začinsko bilje.
  4. Sve sastojke pomešati, preliti sosom od pavlake i dinstati 30 minuta.

Sa ananasima

Ovi kotleti će iznenaditi i najizbirljivije gurmane. Okus pilećeg filea s ananasom odavno je stekao popularnost: možete sresti pizzu na kojoj se ti sastojci temelje na tijestu, ili salate s tandemom ovih proizvoda. Ova vrsta mesa je pogodna za Novogodišnji banket ili veliku gozbu. Ispada veoma ukusno ako ga pečete na laganoj vatri, tako da se sočnost sačuva.

Sastojci:

  • file - 1 kg;
  • kontra. ananas - 1 konzerva;
  • masline - 0,5 limenke;
  • luk - 2 kom.;
  • majonez - 1 pakovanje.

Način kuhanja:

  1. Odrežite dojku, odbijte. Pospite začinima, posolite, premažite majonezom, stavite na lim za pečenje.
  2. Na vrh stavite kolutove luka, na njega - ananas.
  3. Svaki kolut ananasa napunite maslinom (vidi sliku), ostavite na maloj vatri 30 minuta.

Sa pečurkama

Pečurke i piletina su ukusni u bilo kojoj kombinaciji, čak i ako se jednostavno pirjaju sa solju i biberom. Ali najbolje je napraviti pileći file sa šampinjonima u rerni, kao francusko jelo julienne. Ovo odlična opcija za večeru za dvoje ili ukusno porodična večera. Za kuvanje vam je potreban kalup za julienne ili glineni lonac i takođe malo inspiracije.

Sastojci:

  • filet - 0,5 kg;
  • pečurke - 0,5 kg;
  • bilo koju vrstu sira
  • vrhnje ili pavlaka - 120 g;
  • luk i zelje.

Način kuhanja:

  1. Prsa, luk, pečurke sitno iseckati, pržiti u tiganju oko 10 minuta.
  2. Pomiješajte kiselu pavlaku sa začinima, sjeckanim začinskim biljem; sir isjeckati rende.
  3. Pripremljenu smesu iz tepsije rasporedite u šerpe, prelijte sosom, prekrijte slojem sira.
  4. Peći 30 minuta na 250 stepeni.

Roll

Recept će poslužiti za one koji vole originalnost. Ovo vruće punjeno remek-djelo može se lijepo poslužiti svakom gostu u porcijama, uz prelivanje sosom, ukrašavanje salatom ili začinskim biljem. Kiflice od pilećih filea u rerni biće pikantan dodatak prilogu ili odlično predjelo za light table. Sve pripreme, uključujući pripremnu fazu, trajat će oko sat vremena.

Sastojci:

  • jaje - 3 kom.;
  • prsa - 500 g:
  • ruski sir - 230 g;
  • šampinjoni - 390 g;
  • kajmak.

Način kuhanja:

  1. Meso ptice prepolovite po dužini, lagano istucite, posolite i začinite.
  2. Pečurke iseći i dinstati, jaja skuvati i iseckati, sir iseckati bez rende.
  3. Napravite fil od pečuraka, jaja, sira, dodajte pavlaku.
  4. Zamotajte sadržaj mesom (primjer na fotografiji), pomažite pavlakom da ne zagori, pecite 40 minuta.

Pileći file sa jabukama

Jabuke su pogodne za pečenje svih vrsta peradi. Pileći file sa jabukama u rerni mamiće sve ukućane i goste u Vašu kuhinju svojom predivnom ukusnom aromom. Ovo jelo je recept haute cuisine, a sve zahvaljujući svojoj pikantnosti sa zanimljivim kontrastima u notama okusa. Morate kupiti slatke jabuke kako piletina ne bi ukiselila, a pečeni file zasićen njihovim zrelim slatkim mirisom.

Sastojci:

  • pileća pulpa - pola kilograma;
  • jabuke - 2 kom.:
  • jaje - 2;
  • krema - 100 g;
  • mocarela sir - 260 g.

Način kuhanja:

  1. komadi mesa prepolovite, isto uradite sa jabukama, ogulite ih.
  2. Sir izrendati na sitno, umutiti mikserom jaja i pavlaku, dodati začine.
  3. Stavite pileći file na lim za pečenje, naizmjenično jabuke, odozgo napravite sloj sira, ravnomjerno rasporedite sos.
  4. Pečeni pileći file biće gotov za 45 minuta, možete ga preliti sokom od pomorandže.

Sos za piletinu u rerni - tajne kuvanja

Piletina se odlično slaže sa najpoznatijim umacima. Odlučili ste ispeći pileći file? Pogledajte savjete u nastavku:

  • Veoma ukusna opcija- soja sos za pečenje piletine.
  • klasična - sos od pavlake uz dodatak začina ili suvih šljiva.
  • Možete dodati sosu od vina, kefira ili jogurta.
  • Ako je piletina rumenkasta, onda dobar ukus daj senf.
  • Za začin, gotovo meso se prelije limunovim sokom.
  • Ako kuhate meso pohano sa prezlama, onda da bi počelo ritmično škripati po zubima, prvo morate umočiti komade u tijesto.

Video

Podijeli sa prijateljima:
Slični postovi