Recept za koktel sa voćnom salatom od ananasa. Voćna salata sa ananasom - tropska svježina

Tatarska jela sa govedinom uvek imaju neverovatan, originalan ukus. u čemu je tajna? Jednostavno, jer je većina sastojaka ove kuhinje lako dostupna, jeftina, a klasične, dugo voljene kombinacije proizvoda čine svaki recept privlačnim. Tatarske poslastice mogu se pripremiti od bilo koje vrste junećeg mesa - file, peciva, jezika i dr. Osim toga, sušeno meso se često koristi u salatama. Sekundarni sastojci su obično sezonsko povrće i začinsko bilje.

Recept prvi: Tatar salata sa sardinama i govedinom

Dobar recept ne mora biti složen, glomazan i dugotrajan. Obično se nevjerovatno ukusni grickalice prave od najobičnijih, dostupnih sastojaka. Jedno od ovih jela je tatarska salata sa sardinama i govedinom. Proizvodi prikupljeni u njemu su jeftini. I pripremaju se vrlo brzo. Imajući takav recept u svojoj kasici prasici, ne možete se bojati neočekivanih posjetitelja, jer ćete uvijek pronaći nešto da ih počastite i razmazite.

trebat će nam:

Govedina - 300 grama;
Sardine (u ulju) - 1 staklenka;
Jaja - 2 kom.;
Luk - 2 kom.;
Sol - 1 kašičica;
Suncokretovo ulje - 3 kašike. l.;
Biber - ½ kašičice

kuhanje:

Recept za ovo jelo je prilično jednostavan, pa krenimo od govedine. Operite ga, narežite na male komadiće;
Zagrijemo tiganj sa uljem, u njemu popržimo naše meso do srednjeg stepena pečenja. Ne zaboravite posoliti;
Luk dobro operite, ogulite ljusku. Narežite na male kockice;
Sardine stavljamo na papirne salvete tako da ulje koje nam do sada ne treba bude stakleno. Izrežite na srednje komade;
Razbijte jaja, odvojite žumanca. Proteini se mogu koristiti u drugom jelu;
Sada ćemo salatu sastaviti sa govedinom, kao što ovaj recept predlaže: u meso dodajte luk, sardine i sirovo žumance. Posolite, kao i pobiberite toliko da jelo bude malo ljuto;
Ako vam se čini da je poslastica suha, možete dodati malo ulja sardine. Spremni!

Savjet: Ova salata je dobra kao predjelo za bilo koje žestoko piće: konjak, votku itd.

Recept dva. Tatarska salata sa povrćem i govedinom

Tatarska kuhinja je prilično jednostavna, bez zamršenih i nepristojno skupih sastojaka, ali je u isto vrijeme vrlo ukusna, zadovoljavajuća i originalna. Glavni naglasak u njenim jelima često je stavljen na ljepotu, originalnost i eleganciju. Sljedeća tatarska salata je upravo iz ove kategorije. Njegove komponente se poslužuju na širokom jelu u odvojenim hrpama, presavijenim u obliku sunca, a salatu miješaju sami gosti, nakon čega se polaže na tanjure. Recept za ovo jelo se može malo izmijeniti, prilagoditi metode kuhanja, ali na kraju ipak dobijete nešto nevjerovatno ukusno.

trebat će nam:

U jednakim omjerima (po 100 grama) uzmite sljedeće sastojke:

Mrkva;
Kupus;
Govedina;
Potato;
Cvekla.

Osim toga, trebat će vam:

Sirće 6% - 1 kašičica;
Limun - 1 kom.;
Sol - 1 kašičica;
Suncokretovo ulje - 2 kašike. l.;
Beli luk - 2 čena;
Korijander - ½ kašičice;
Majonez - 1 vrećica;
Biber - 0,5 kašičice

kuhanje:

Prvo, pozabavimo se govedinom, jer njena priprema oduzima najviše vremena. Odabiremo odgovarajući komad mesa bez žilica, kože i masti. Prokuhajte, obavezno posolite u isto vreme. Zatim stavite na tanjir da se ohladi. Kada se ohladi - iseći na tanke, uredne slamke;
Iscijedite sok od limuna;
Hajde sada da pogledamo cveklu. Za salatu se može pripremiti na dva načina - sirovo ili kuhano. Ako ste odabrali prvu opciju, onda skuhajte cveklu dok se ne skuva, a zatim nasjeckajte, pospite limunovim sokom;
Drugi način kuhanja cvekle za salatu od govedine omogućava vam da sačuvate više okusa u jelu. Za njega ćemo uzeti male plodove cvekle, oprati, očistiti. Zatim povrće tanko-tanko narežite na male komadiće. Nakon što zagrejemo tiganj sa uljem, gde cveklu blanširamo dok malo ne omekša. Ohladiti, poprskati limunovim sokom;
Sada je red na šargarepu. Može se kuhati i naribati otrcano, ali želimo da dobijemo sočniju i hrskaviju salatu sa govedinom, pa povrće mariniramo sirovo. Šargarepu operemo, ogulimo, pa sitno nasjeckamo, kao za korejska jela;
Za marinadu oprati beli luk, sitno iseckati. Zatim pomiješamo sirće sa šećerom, solju, limunovim sokom, u to dodamo masu od korijandera i bijelog luka. Sve to pomiješajte sa šargarepom, a zatim ostavite da se marinira;
U ovo vrijeme ćemo se baviti krompirom. Operite, ogulite, nasjeckajte na pravougaonike, kao za pomfrit. U vreli tiganj dodajte ulje, a zatim pržite korjenasto povrće dok ne porumeni. Nakon toga kriške obavezno raširite na papirnatu salvetu kako biste se riješili viška masnoće;
Sa lukom je sve lakše - samo ga ogulite, sitno nasjeckajte. Ako želite petljati, povrće možete pržiti ili kiseliti u sirćetu. Za salatu možete koristiti bijeli, crveni luk ili kombinaciju oba;
Kupus oguliti, sitno iseckati. Zatim ga pamtimo oklagijom za sočnost i mekoću;
Sada ukrasimo, kako recept nalaže, našu salatu sa govedinom. Mentalno podijelite ravnu široku posudu na segmente, ostavljajući centar za umak. Sada oko ovog mjesta slažemo proizvode u zasebne hrpe: prženi krompir, kiselu repu, šargarepu, luk, meso, kupus;
Prije nego što poslasticu donesete gostima, u centar stavite majonez ili bilo koji drugi sos.

Savjet: Ukus salate možete upotpuniti bilo kojim sjeckanim začinskim biljem. Prije serviranja samo pospite sosom.

Sastojci:

Govedina b/k - 0,5 kg.
Paradajz - 0,5 kg.
Luk - 1-2 kom.
Peršun - 50 grama.
Kopar - 50 grama.
Beli luk - 5-7 zubaca.
Sirće 9% - 2 kašike. l.
Suncokretovo ulje
Posoliti biber.

Tatarska kuhinja

Salata "Tatarsky" će se svidjeti svim ljubiteljima izdašnih mesnih jela. Višestruka, jednostavna i složena jela izražajnog i bogatog ukusa rezultat su viševekovnog formiranja tatarske kuhinje, zasnovane na uticaju Istoka i Zapada.

Kazan je dugo stajao na raskrsnici trgovačkih puteva, tako da gradu nije nedostajalo širok izbor proizvoda iz Evrope i Azije.

Tatarska kuhinja ima karakteristike turske, uzbekistanske, kineske i ruske. Poznato je da je Ivan Grozni bio njen veliki obožavalac, čijim je dekretom nekoliko kuvara otpušteno iz Kazana. Glavni sastojci tatarskih jela mogu se smatrati mesom, mliječnim proizvodima i raznim proizvodima od tijesta.

Salate u tatarskoj kuhinji su široko zastupljene. U pravilu su svi prilično gusti i zadovoljavajući, u stvari, svaki od njih je više samostalno jelo nego predjelo. Zanimljivo je da sama riječ "salata" nema prijevod na "tatarski", već je u potpunosti posuđena. Recepti za salate tatarske kuhinje po mnogo čemu podsjećaju na topla orijentalna predjela i neka jela iz Kine, govori nasljeđe.

Tradicionalno, gotovo sve vrste mesa koriste se za pripremu tatarske salate, osim svinjetine. Na primjer, jedna od najpopularnijih tatarskih salata je sa govedinom i paradajzom, postoji nekoliko recepata za ovo jelo odjednom, neki predlažu pripremu hladnog predjelo, dok drugi nude toplo.

Pripremaju "tatarsku" salatu sa živinom, na primjer, s piletinom, ali ni u kojem slučaju ne koriste meso sokola ili labuda, to je zabranjeno religijom. Često se kao mesni sastojak koristi dimljena kobasica. Recepti za tatarske salate, osim mesa, sadrže i razne sastojke: kuhano i svježe povrće (krompir, kupus, cvekla, luk), svježe začinsko bilje, kiseli krastavci i sve vrste začina.

Kao preliv koristi se uglavnom suncokretovo ulje. Tatarske salate od povrća ponekad se pripremaju unaprijed za zimu. Među receptima za tatarske salate nalaze se i slatki voćni zalogaji, pripremaju se od krušaka, jabuka, šljiva, ribizla, šargarepe, suhih kajsija, uz dodavanje šećera ili meda i pavlake.

Recepti sa fotografijama pomoći će vam da pripremite prave salate tatarske kuhinje, što će vam omogućiti da u potpunosti uživate u boji i svestranosti potonjeg.

Kuvanje

Upoznavanje s tatarskim salatama treba započeti s najjednostavnijim - s govedinom, a recept sa fotografijom pomoći će u tome.

Prije nego što skuhate klasičnu "tatarsku" salatu, pripremite meso. Mora se spustiti u kipuću vodu, ukloniti tokom kuhanja pjenu, zatim kuhati dok ne omekša (oko 1,5-2 sata), ohladiti direktno u bujonu.

Ako se "tatarska" salata priprema ne s govedinom, već s teletinom ili janjetinom, vrijeme kuhanja će se malo smanjiti.

Gotovo meso narežite na tanke trakice.
Luk iseckati na tanke poluprstenove, preliti sirćetom razblaženim vodom, dodati so i biber, protisnuti beli luk (2-3 čena), promešati i ostaviti najmanje pola sata, najbolje sat vremena.
Paradajz narežite na male štapiće. Za tatarsku salatu s govedinom prikladne su rajčice s mesnatom pulpom i minimalnim sokom.
Kopar i peršun nasjeckajte oštrim nožem.
Pomiješajte sve pripremljene sastojke u zdjelu za salatu, dodajte preostali bijeli luk, sitno nasjeckan.
„Tatarsku“ salatu sa govedinom, pripremljenu po ovom receptu, najbolje je začiniti suncokretovim uljem, dodajući joj malo tečnosti koja ostane nakon kiseljenja luka.

Ostavite salatu da odstoji u frižideru par sati, što više to bolje, a zatim poslužite.

Opcije

Među receptima sa fotografijama nalaze se vrlo zanimljive opcije za tatarsku salatu. Na primjer, možete napraviti obilan i obilan zalogaj s kobasicom i povrćem.

Da biste to učinili, posebno narendajte šargarepu i cveklu, sitno nasjeckajte kupus, zatim svaki od sastojaka posolite, pospite mljevenom paprikom i šećerom, poprskajte sirćetom i dodajte suncokretovo ulje.

Krompir narežite na tanke trakice, nekoliko puta isperite u ledenoj vodi, osušite i pržite na većoj količini ulja. Dimljenu kobasicu narežite na tanke trakice. Raširite takvu "tatarsku" salatu u hrpe kao na fotografiji.

Da biste to učinili, trebate uzeti veliku ravnu posudu, uz rubove koje će svi sastojci biti raspoređeni u slajdovima, naizmjeničnim bojama. U sredinu sipajte sos na bazi majoneze ili pavlake sa začinskim biljem i belim lukom. Bočne strane salate ukrasite sitno seckanim peršunom.

Inače, umjesto svježeg kupusa u ovom predjelu možete koristiti kiseli kupus, šargarepu zamijeniti korejskom, a kobasicu kuhanom ili prženom govedinom.

Salata "Tatar", čiji će recept sa fotografijom biti opisan u nastavku, neobično je, ali vrlo ukusno jelo za grickanje. Svako može da ga kuva. Da biste to učinili, ne morate kupovati mnogo skupih komponenti.

Opće informacije o užini

"Tatar" - salata koja nema nikakve veze sa ovim narodom. Zašto se tako zove? Prilično je teško odgovoriti na ovo pitanje.

Takvo predjelo je skup pojedinačnih sastojaka koji su položeni na veliko ravno jelo. Treba ga napuniti majonezom. Iako neki kuhari radije začinjavaju ovu salatu samo kiselom pavlakom ili biljnim uljem. Prema njihovim riječima, ovaj način pripreme grickalica je korisniji za ljudski probavni sistem.

Tatarska salata: recept za kuvanje

Kao i svako drugo jelo, takvo predjelo se može pripremiti na različite načine. Neko ga pravi sa govedinom, a neko koristi belo meso peradi. U ovom članku ćemo predstaviti obje ove opcije.

Dakle, kako kuhati jelo pod nazivom "Tatar"? Za salatu je potrebna kupovina sljedećih komponenti:

Kako obraditi proizvode za salatu?

"Tatar" - Pre nego što se lepo formira na tanjiru, sve sastojke treba obraditi jedan po jedan. Goveđe ili teleće meso se dobro opere, odrežući sve nepotrebne delove. Zatim se mesni proizvod kuha u slanoj vodi do potpunog kuhanja. Nakon toga se ohladi i iseče na tanke trakice.

Bijeli kupus se nasjecka na potpuno isti način. Ali prije toga se mora očistiti od površinskog lišća.

Mnogi kuhari su navikli koristiti kuhanu cveklu za izradu grickalica. Međutim, tatarska salata s govedinom zahtijeva upotrebu samo svježih gomolja. Isperu se i odseče koža. Nakon toga, cvekla se nasjecka na vrlo tanke trakice. Po želji se može poprskati limunovim sokom, kao i solju i biberom.

Svježa šargarepa se također čisti posebno. Natrlja se, a zatim izloži u dublju posudu i prelije sirćetom, nakon dodavanja soli, začina i šećera po ukusu.

Dok se povrće marinira, počinje da obrađuje gomolje krompira. Očišćene su i nasjeckane na tanke slamke. Nakon toga se prži u biljnom ulju na jakoj vatri. Čim krompir porumeni, slaže se na papirnate salvete i uklanja masnoću.

Na kraju, luk se oljušti i iseče na pola prstena.

Kako formirati predjelo?

"Tatarsky" - salata koja se servira nepomešana na stolu. Za njegovo formiranje koristite veliku ploču. U njemu su svi sastojci raspoređeni u krug, izmjenjujući ih jedan s drugim. Na sredinu posude stavlja se pavlaka, kao i latice peršuna.

Poslužite tako neobičan zalogaj na svečanom stolu odmah nakon njegove pripreme. U tom slučaju sastojke treba pomiješati neposredno prije upotrebe.

Salata "Tatarsky": recept sa fotografijom

Kao što je već spomenuto, takvo predjelo se može pripremiti na različite načine. Njen klasični recept je predstavljen gore. Međutim, neke domaćice radije kuhaju ovo jelo malo drugačije.

Dakle, da bismo napravili neobičnu tatarsku grickalicu kod kuće, potrebni su nam sljedeći sastojci:

Priprema sastojaka

Sada znate kako se pravi tatarska salata sa govedinom. Recept za ovu užinu je predstavljen gore. Međutim, za promjenu, takvom jelu mogu se dodati pileća prsa peradi. Dobro se operu, a zatim kuvaju u slanoj vodi. Nakon toga, bijelo meso se nasjecka na trake ili jednostavno kida duž vlakana.

Zbog činjenice da ova grickalica uključuje gotovu korejsku šargarepu, kao i kiselu repu, kuha se brže od gore navedene salate. Štaviše, pokazalo se da je ovo jelo začinjenije.

Nakon uklanjanja viška salamure iz povrća, oni se polažu na zasebne tanjure.

Krompir srednje veličine se također prerađuje posebno. Očisti se i vrlo sitno nasjecka na trakice. Nakon toga se prži na biljnom ulju dok ne pocrveni i potpuno skuva. Da salata ne bi bila jako masna, nakon termičke obrade krompira mora se staviti na papirnate ubruse.

Pored navedenih komponenti, zeleni luk treba i nasjeckati. Dobro je oprana i iseckana.

Kako pravilno formirati?

Tatarska salata se formira na potpuno isti način kao što je opisano u prvom receptu. Da biste to učinili, uzmite veliki tanjir. U nju se u obliku segmenata izlažu pečene slamke od krompira, kisela repa, pileća prsa i grašak iz konzerve. Nakon toga, majonez se lijepo istiskuje u sredinu jela, koji se zauzvrat posipa sitno sjeckanim zelenim lukom i ukrasi peršunom.

Posluživanje za večeru

Glavna prednost ovog jela je njegova jednostavnost pripreme, kao i niska cijena. Međutim, takvo predjelo treba poslužiti odmah nakon što se potpuno formira na tanjiru. U suprotnom, salata će se brzo namotati i izgubiti svoj ukusan izgled.

Čim se jelo nađe na svečanom stolu i ugodi gostima, odmah počinju miješati sve sastojke. Treba ga konzumirati sa kriškom crnog hleba.

Ponekad želite da razmazite svoje voljene laganim desertom. Voćna salata je najlakši i najbrži način da to učinite. Kombinacija jarkih okusa i neobičnog serviranja u čamcima od ananasa ono je što će iznenaditi vaše najmilije. Na dječjoj zabavi takva će salata definitivno postati jedan od glavnih likova trpeze, a ako dodate malo slatkog pjenušavog vina kao preljev, može biti i vrlo ukusan dodatak romantičnoj večeri ili doručku na Dan zaljubljenih. .

Autor publikacije

Autor recepta: Natalia Vinogradova
Nakon kuvanja dobićete 2
Vrijeme kuhanja: 20 min

Sastojci

1 PC. ananas
1 PC. banana
1 tsp sok od limuna
2 kom. mandarina
100 gr. jagoda
1 PC. mango

Način kuhanja

Salatu je bolje pripremiti ne više od 40 minuta - 1 sat prije posluživanja. Voće, uključujući ananas, dobro isperite pod tekućom toplom vodom, isperite vosak i druge zagađivače.

Ananas prepolovite po dužini oštrim širokim nožem, ostavljajući listove.

Napravite 2 "zdjele" od polovica ananasa. Da biste to učinili, izrežite udubljenje duž unutrašnjeg perimetra i žlicom odaberite jezgro (zgodno je to učiniti okruglom žlicom za sladoled).

Narežite jezgro ananasa na kockice. Iz nastalih "čašica" ocijedite sok.

Ogulite bananu, prepolovite po dužini i narežite na pola prstena. Da banana ne porumene, poprskajte je limunovim sokom.

Mandarinu oguliti, podeliti na kriške i prepoloviti.

Od jagoda odvojite peteljke i narežite na nekoliko komada.

Ogulite mango i izvadite košticu. Izrežite nekoliko oblika iz velikih segmenata kalupom za kekse. Ostatak pulpe manga narežite na kockice.

Sve pripremljeno voće lagano pomiješajte u zdjeli i stavite u "zdjelice" ananasa, ukrašavajući figuricama manga, jagodama ili bilo kojim drugim tematskim dekorom.

Voćna salata je spremna!

Prijatno!

Pripremite sastojke.

Ananas operite vodom i osušite.

Savjet 1. Umjesto malih dječjih ananasa, možete uzeti 1 veliki ananas.

Savjet 2. Za nadjev možete uzeti bilo koje sezonsko voće i bobičasto voće (kruške, jabuke, banane, šljive, breskve, grožđe, trešnje, maline, jagode itd.).

Ananas prepolovite po dužini.

Nožem pažljivo izrežite meso unutar ananasa, ostavljajući stijenke debljine 5-6 mm.

Izrežite stabljiku.

Kašikom izdubite pulpu.

Narežite pulpu ananasa na male kriške ili kockice.
Grožđe oprati, osušiti i iseći na polovine.
Kivi operite, ogulite i narežite na male komadiće.
Banane oguliti, iseći na kriške i poprskati limunovim sokom da ne potamne.
Operite kumkvate i narežite na kolutiće.

Savjet. Da biste dodali više slatkoće kumkvatu, možete napraviti šećerni sirup i na kratko potopiti kumkvate u sirup. Da biste to učinili, pomiješajte 20 ml vode i 30 g šećera u šerpi, prokuhajte i kuhajte 3 minute. Skinite šerpu sa vatre, ohladite sirup na sobnu temperaturu i dodajte pola kašičice ekstrakta vanile ili 1-2 kašičice likera od pomorandže. Stavite kumkvate u sirup na 10 minuta. Sirup se može koristiti za začinjavanje voćne salate.

Operite pomorandžu i iscijedite sok od nje (za preliv za salatu).
Stavite kriške voća u polovice ananasa.
Ukrasite sjemenkama nara i listićima mente (po želji pospite sa malo kokosovih listića).
Prelijte salatu sokom od pomorandže (po želji u sok se može dodati i malo aromatiziranog šećernog sirupa).
Stavite u frižider i ostavite da odstoji 30-60 minuta.

Dobar tek i sretna Nova godina!