Recept za tortu od šargarepe bez jaja. Kolač od šargarepe sa cimetom i orasima

Nudimo vam recept za laganu, ukusnu i lepu tortu od šargarepe bez jaja, koja se lako sprema i sa bundevom. Recept sa fotografijom poslala je čitateljka - Olga Sh:

Bazirano na receptu "Torta od šargarepe" iz knjige "Recepti svijeta" autora Rambhorua devi dasija.

Kolač ispada ukusan i sa dodatkom bundeve. U poređenju sa šargarepom, bundeva je mekša i nakon rezanja miriše na bundevu.

U tijesto za promjenu možete dodati grožđice, limunovu koricu.

Pita od šargarepe i bundeve bez jaja

spoj:

Čaša - 250 ml, prečnik kalupa ≈ 20 cm

tijesto:

300 gr (2 šolje) brašna
1 kašičica (bez tobogana) sode bikarbone
0,5 kašičice soli
1-2 kašičice cimeta
250 ml kiselog mleka (kefir)
0,5-1 čaša šećera
100-150 gr oguljene šargarepe ili bundeve (ili 1-1,5 šoljica naribane)
100 ml biljnog ulja

Glazura i dekoracija:

1 st. kašiku putera
1 st. kašika za mleko
3-5 art. kašike šećera (što više, to će glazura biti bjelja)
2.5 st. kašike seckanih oraha

za posipanje po izboru - seckani orasi, suncokretovo seme, susam, mak

Recept za pitu od šargarepe bez jaja:

Uključite pećnicu tako da ima vremena da se zagrije i pripremi potrebne proizvode. Šargarepu (ili bundevu) narendajte na srednje rende. Ako je previše sočan, najbolje ga je lagano stisnuti kako ne bi dodavati dodatnu tekućinu u kolač, a zatim odmjeriti potrebnu količinu bez sabijanja.

Sastojci za pravljenje kolača od šargarepe
U posudu za pravljenje testa sipajte brašno, so, sodu i cimet.
U drugoj posudi pomiješajte rendanu šargarepu sa šećerom, kiselim mlijekom i suncokretovim uljem.
tečna smeša
Dobijenu tečnu smesu dodajte u brašno i brzo, ali temeljno izmešajte kašikom da ne ostanu grudvice. Testo treba da bude gusto kao za palačinke, a ne deblje (vidi sliku).
Podmažite posudu za pečenje suncokretovim uljem i pospite brašnom. Pripremljeno testo sipajte u kalup. Prelijte mešavinom seckanih orašastih plodova, susama, maka, ako ne planirate da tortu prelijete glazurom.
Testo u obliku
Stavite u rernu zagrejanu na 180-200 ºS. Pecite 10-15 minuta na visokoj temperaturi (180-200 stepeni) da se kolač od šargarepe diže. Zatim smanjite vatru na 160 ºS i pecite još jednu 35-40 minuta. Vrijeme dizanja i pečenja ovisit će o pećnici i stepenu podešavanja tepsije. Na površini kolača treba da se pojave pukotine. Spremnost se može provjeriti drvenim štapićem (čačkalicom) tako što ćete ga probušiti u sredinu proizvoda (štapić treba ostati suh).
Izvadite kalup sa gotovim kolačem od šargarepe iz rerne i ostavite 10-15 minuta da se ohladi.
Pita iz rerne
Zatim izvadite tortu iz kalupa i potpuno ohladite.
Hlađenje kolača od šargarepe

Ukusna torta od šargarepe je spremna! Možete rezati i probati!

A ispod je druga verzija pite - sa bundevom. Recept je isti, samo se umesto šargarepe dodaje rendana bundeva.

rendane bundeve

Na fotografiji je pita od bundeve bez jaja ukrašena glazurom, koja se može pripremiti po receptu ispod, i posuta orasima i kokosom u boji.

Glazura za pitu od bundeve (šargarepe):

Po želji možete napraviti svečaniju verziju torte tako što ćete pripremiti glazuru za ukrašavanje. (Glazuru počinjemo pripremati kada se kolač ohladi ili malo zagrije.)

Kolač od mrkve

Kolač od šargarepe u glazuri

Pogledajte i recept za zimnicu, jednostavan za kuhanje, ili.

P.S. Ako vam se svidio recept, možete, kako ne biste propustili nova jela.

Nisam mogao da zanemarim mafine od šargarepe u mikrotalasnoj... Na primer, mafin od šargarepe bez jaja! Svideo mi se prvi put. Pokazat ću u ovom receptu korak po korak, da tako kažem, osnovni sastav, a dodaci mogu biti suho voće, orašasti plodovi, začini, čokoladne kapljice, korice citrusa itd.

Ovaj kolač za mikrotalasnu pećnicu je pahuljast, porozan i veoma prijatne teksture. Možete ga kuhati u šolji, u malom keramičkom, staklenom ili silikonskom kalupu, u posudi, pa čak i u posudi. Takav kolač od mrkve je dobar i sam i sa nekom vrstom impregnacije.

Za pripremu kolača od šargarepe bez jaja u mikrotalasnoj, pripremite sastojke prema listi za recept.

Tijesto se može pripremiti ili u istoj šolji ili tepsiji u kojoj ćete ga peći, ili u posudi.

Pomiješajte i pomiješajte mlijeko sa biljnim uljem bez mirisa.

Dodati šećer, so i narendanu šargarepu, sve izmešati.

U dobijenu masu umiješati brašno sa praškom za pecivo i željenim dodacima (začini, čokolada i sl.).

Testo za kolače koji se peku u mikrotalasnoj obično je tanje nego za pećnice.

Napunite šalice ili kalupe tijestom do otprilike polovine njihove visine. Od naznačene količine sastojaka za testo bilo je dovoljno za dva ovako mala kalupa (kalup od 200 ml visine 6 cm).

Pecite na bilo koji način pogodan za vaš mikro. Neki modeli bolje peku na MAX, drugi na srednjoj snazi. Na primjer: pri snazi od 900 W vrijeme je 2 minute, a pri snazi od 750 W vrijeme je 2,5 minuta.

Ovaj kolač od šargarepe pečen je 2,5 minuta na 750 vati.

Kolač od šargarepe je spreman. Ukusno je uz čaj, kafu, sokove, a nešto i uz mleko, ali to nisam ja...

Kolač od šargarepe bez jaja je lepršav i ima lepu teksturu. Muffini iz mikrotalasne, porcije kuvani u šolji, obično se jedu kašikom ili viljuškom direktno iz šolje (ili kalupa), ali ih možete izvaditi i na tanjir, pa čak i nekako ukrasiti. Takav kolač može biti osnova za kolače.

Prijatno!

Kolač od šargarepe je klasični američki desert koji je izmišljen još ranih 60-ih. Recept za popularnu pitu od mrkve u to vrijeme mogao je skuhati čak i najneiskusniji kulinarski stručnjak. Sve je u lakoći implementacije i jednostavnosti i dostupnosti sastojaka.

Klasični sastav pite sadrži jaja i priprema se ne od kolača od mrkve, već od naribane mrkve.

Zapravo, ukus pite se znatno popravlja ako naribano korjenasto povrće zamijenite kolačem, koji toliko ostaje nakon pravljenja soka od šargarepe. Uz takvu zamjenu, torta se ispostavlja nježnijom i prozračnijom, što desert čini još ukusnijim.

U našoj verziji nećete pronaći jaja: recept je veganski (posni), što znači da nema proizvoda životinjskog porijekla. Najvjerovatnije bi se američki kuhari iz 60-ih jako uvrijedili kada bi saznali da je klasični recept pretrpio takve promjene. Ali to nije toliko važno, jer je glavno da jelo nije samo ukusno, već i zdravo. Za one koji još uvijek jedu jaja, možete pokušati kuhati po drugačijem receptu, koji će uključivati i začine: đumbir, vanilu i muškatni oraščić. Ono što upadljivo razlikuje okus dva slična deserta.

Sastojci

Dakle, za pravljenje torte od šargarepe trebaće vam:

1.5 st. kolač od mrkve
0,5 st. šećera ili po ukusu
1/4 st. biljno ulje (kukuruz je korišten na fotografiji u receptu, daje svijetlu, bogatu boju tijestu). Odličan je i kokos, maslina ili suncokret.
1 st. brašno
1 tsp soda
1 st. l. sok od limuna
1/2 tsp cimet
1/2 st. mljeveni orasi ili drugi po ukusu
prstohvat soli

Kako napraviti posnu tortu od šargarepe

Pomiješajte šećer sa kolačem od šargarepe i prstohvatom soli.

Ugasite sodu limunovim sokom. Soda stupa u interakciju s limunovim sokom mnogo teže nego s sirćetom. Stoga se soda može temeljito pomiješati sa sokom tako da ne ostanu grudvice. Ili dodajte još malo limunovog soka.

Ulijte biljno ulje i dodajte malu količinu brašna. Da se dobro promeša. Zamesiti testo, postepeno dodavajući brašno.

Dodajte mljevene orahe i mljeveni cimet. Dobro promiješajte.

Podmažite lim za pečenje ili posudu za pečenje biljnim uljem. Testo izlijte u pleh i stavite u zagrejanu rernu na 200°C da se peče dok ne porumeni.

U zavisnosti od visine i prečnika posude za pečenje, kolač će biti različite visine i gustine i peći će se različito vreme: od 15 do 30 minuta.

Da biste provjerili spremnost deserta od mrkve, morate ga probušiti čačkalicom. Ako se tijesto ne lijepi za čačkalicu, tada se kolač može izvaditi iz pećnice. U tom slučaju, kora pite treba da bude gusta i rumenkasta.

Ovako će izgledati slatki kolač od šargarepe kada se peče u visokoj posudi za pečenje.

A evo i kriški pite, koja se pekla na običnom plehu. Sam kolač je dosta tanji, ali se takvo tijesto bolje peče i manje vlage ostaje unutra. Idealno za one koji ne vole "mokre" kolače ili pite.

Sretan čaj!

Konačno, mogu vam predstaviti svoju savršenu, veličanstvenu, bez pretjerane skromnosti, najbolju tortu od šargarepe na svijetu.
Verujte mi, znam o čemu pričam! Uložio sam mnogo vremena i truda na njegov pronalazak, zbog čega mi se ovaj recept čini još vrednijim i značajnijim.

Ponosan sam i sretan!

Iako se ova pita nedavno pojavila u mojoj knjizi recepata, ali koliko sam puta već uspjela da je skuvam, teško mi je odgovoriti.

Isprobano je na mnogim praznicima, izletima, kušali su ga vegani i obični ljudi, djeca i odrasli, Rusi i stranci.

Svaki put - 100% uspjeh!

A pritom, niko još nije pretpostavio da je pita veganska, jer je tako ukusna!

Torta je veoma jednostavna za pripremu - svako može da se nosi sa njom.
Brašna u njemu skoro da nema, a za podlogu koristim ovsene pahuljice, orašaste plodove i kokosove pahuljice.

Delikatna, prozračna, blago vlažna, sočna, umjereno slatka, sa fantastičnom kremom koju je teško ne pojesti prije nego što se recept završi.

I miris! Mmm… Ovo je bez sumnje moja omiljena pita od svih kreacija koje se ovdje nalaze! Odmah vas upozoravam: teško ćete se zaustaviti na jednom komadu ove prelijepe i ukusne pite. Kontrolišite se! Ili ne?

Hee hee. Spreman? Pokusajmo!

Trebaće nam: (1 srednja pita)

Za bazu

1 šolja (250 ml) ovsenih pahuljica

3/4 šolje oraha

2/3 šolje iseckanog kokosa

1/2 šolje brašna od celog zrna

1/2 kašičice praška za pecivo

1/4 kašičice sode

3/4 šolje smeđeg šećera

1,5 šolje rendane šargarepe (oko 1,5-2 velike šargarepe)

1/2 sata - 1 kašika. kašika cimeta

1/4 kašičice suvog đumbira

1/4 kašičice muškatnog oraščića

1/4 kašičice mlevenih karanfilića (opciono)

1/4 šolje bilo kog biljnog ulja bez mirisa (ja koristim ulje kanole)

3/4 šolje soka od pomorandže

1 kašičica jabukovog sirćeta

Kokosovo ulje za kalup (opciono)

Za kremu

230 g (ili jedno pakovanje) veganskog ili običnog krem sira

4 žlice. kašike agavinog sirupa ili meda bez jarke arome

2 tbsp. kašike limunovog soka

Zagrijte pećnicu na 165C/325F.

Sameljite orahe, kokos, zobene pahuljice.

Dodamo brašno.

Zaspimo šećer.

Dodajte sodu i začine.

Tri šargarepe na rende. Dodati u suvu smesu i lagano izmešati.

Pomiješajte tečne sastojke i sipajte u podlogu.

Podmažite formu (18 cm) kokosom (za ugodniju aromu) ili običnim biljnim uljem i tamo ulijte naš sastav. Šaljemo u rernu.

Izvadite kada čačkalica izađe suha, nakon otprilike 40 minuta. Kolač bi trebao narasti. Ohladite ga i izvadite iz kalupa.

Sve izmiksamo za kremu. Nanosimo ga tek kada se naš kolač potpuno ohladi. Ponavljam kada se torta ohladi. Zaista ćete poželjeti da sve obavite na brzinu, jer je nanošenje kreme tako zabavno i ugodno, a torta tako ukusno miriše da više nećete imati strpljenja, ali poslušajte moj savjet, inače će vam krema jednostavno poteći na toplu tortu. Inače, kremu možete zamijeniti kremom iz mog recepta.

pogodno za vegane

Moji mali narandžasti drugovi - šargarepa i pomorandže - konačno su se sreli u jednoj posudi. Ovaj kolač od šargarepe bez jaja je divan primjer ukusnog posnog!

Njihov susret je veoma značajan za sve nas, da, da. Ovo je još jedan razlog da se nasmiješimo, pozovemo jedni druge u posjetu i provedemo cijelo veče u toplini i udobnosti, što je, vidite, neprocjenjivo ove beskrajno kišne jeseni. Zato ne odlažite za sutra ono što možete učiniti danas. Hajde!

Za tortu od šargarepe bez jaja potrebno nam je:

1 šolja integralnog pšeničnog brašna;
1 šolja običnog brašna;
1,5 šolje rendane šargarepe (oko 3 srednje šargarepe)
3/4 šolje soka od narandže;
1/2 šolje biljnog ulja;
1/2 šolje bilo kog sirupa (ja imam šipak);
1/2 šolje grožđica;
1/2 šolje orašastih plodova (ja imam lješnjake)
korica od jedne narandže;
1 tsp brašno;
1 tsp soda;
1 tsp mljeveni đumbir (ili 2 kašičice narendanog svježeg);
1 tsp cimet;
1/2 tsp muškatni oraščić;
1/2 tsp sol.

Ako smo toliko dobri (a jesmo) da smo prethodno skinuli koricu sa pomorandže, iseckali šargarepu i orahe (posebno) blenderom i oprali grožđice, onda će početak biti sledeći: brašno pomešati sa praškom za pecivo , soda, so i začini (cimet, muškatni oraščić, mleveni đumbir).

Ostavite mešavinu brašna neko vreme.

A sada nam je opet potreban blender za stvaranje homogene mješavine ulja, soka od narandže, sirupa i korice.

Ko je previše lijen da iscijedi sok iz narandže? Meni. Tako da sam cijelu narandžu samo zgnječio blenderom u prašinu, zajedno sa "filmovima". Možete uzeti primjer od mene ako vam se desi. Ili ga možda nećeš uzeti.

U smjesu tečnih sastojaka pite, ako imamo svježeg, dodamo šargarepu i svježi narendani đumbir. I sve pomiješamo.

Stigao je svečani trenutak ponovnog spajanja suvih sastojaka kolača od šargarepe sa tečnim! Povezujemo se. Dodajte orahe i grožđice. Mi se mešamo. Dobijamo testo. Super!

Podmažemo formu uljem, zagrejemo rernu na 180°C. I stavite naše tijesto od šargarepe u formu.

Nakon 35-45 minuta provjerite spremnost pite čačkalicom. Teoretski bi već trebala biti gotova :) Izvadimo našu crvenu pitu iz rerne i pustimo da se ohladi.

Konačno, najprijatniji dio - gotov kolač od šargarepe podijelimo na komade, zalijemo čajem, pozovemo sve za stol, razgovaramo, smijemo se, pogledamo smiješan film - općenito, osiguravamo si divno veče, po dogovoru. Prijatno!

P.S. Da biste jednostavno iscijedili sok od narandže za pravljenje kolača od šargarepe, potreban vam je sokovnik.