Recept: Pire krompir - sa celerom. Ukusni pire krompir od celera: jedan vrlo zdrav recept za prilog

Ovo povrće je rijedak gost u ishrani većine ljudi, ali uzalud. Na kraju krajeva, za većinu kuhanje nije teže od uobičajenog krumpira, a prednosti sadržane u njemu su kolosalne.

Ukratko o prednostima i nijansama izbora

Celer se često naziva povrćem negativna kalorija, budući da ljudsko tijelo troši mnogo više energije na njegovu apsorpciju od broja kalorija primljenih iz njega. Dakle, to je pristupačniji sagorevač masti od prekomorskog ananasa.

Osim vitaminskih prednosti koje korijenje ove biljke može održati u bilo koje doba godine, nervni sistem Za ljude ima blagi sedativni efekat, poput antidepresiva, dok je afrodizijak.

Postoje sljedeće sorte celera:

  • list;
  • petiolate;
  • root.

Za pripremu pire krompira koristi se posljednja sorta povrća. Prilikom odabira korijenskog celera u prodavnici ili na pijaci, treba voditi računa da bude čvrst, ujednačene boje i teksture, bez čvorova, truljenja ili suhih područja. Nakon pritiska na korijen prstom, ne bi se trebalo formirati udubljenja.

recept za pire od celera

Korijen celera je vrlo svetao ukus i miris koji nakon toga postaje mnogo blaži termičku obradu. Također napravite gušt gotov obrok skladnija i nježnija pomoć kreme i sušeni beli luk. Ovaj pire je idealan kao prilog za meso ili ribu, zamjenjujući uobičajeni krumpir.

Način kuhanja:


Pire od korena celera sa krompirom

Ne sviđa se svima ukus korijen celera, ali postoji odličan način da se ovo povrće prikrije u poznatije i sve omiljeno jelo- pire krompir. Odnos ova dva povrća zavisiće od toga koje je više voljeno.

Ljubitelji i poznavaoci blagodati celera trebali bi koristiti sljedeće proporcije:

  • 300 g gomolja krompira;
  • 700 g korijena celera;
  • 50 g putera;
  • 100 ml mlijeka;
  • kuhinjska so po ukusu.

Vrijeme kuhanja i pasiranja će biti oko 40 minuta.

Energetska vrijednost ovog priloga na 100 grama gotov proizvod- 76,4 kilokalorije.

kuhanje:

  1. Ogulite korijenske usjeve, operite i narežite na komade iste veličine. To će im pomoći da kuhaju u isto vrijeme;
  2. Isjeckano povrće stavite u šerpu odgovarajuće veličine, dodajte vodu, posolite i kuhajte dok ne omekša. U prosjeku, to će trajati 15 do 20 minuta nakon što voda proključa (u zavisnosti od veličine komada krompira i celera);
  3. Skuvano povrće ocijedite vodu i izgnječite ga gnječicom za krompir, a zatim ulijte otopljeno puter i dalje mijesiti dok se ulje potpuno ne rasprši u ukupnoj masi;
  4. Dalja priprema se može obaviti i gnječicom za krompir, ili možete koristiti uronjeni blender. Tako će jelo biti prozračnije. Masu izgnječiti u pire na željeni način i postepeno dodavati vruće mlijeko, sve dovodeći željenu konzistenciju. Prije serviranja jelo možete posuti sjeckanim svježim začinskim biljem.

Pire od celera sa šargarepom i tikvicama

Ova dijetalna poslastica neće postati samo skladište vitamina trpezarijski sto, ali i energizirati i pozitivno zahvaljujući svojoj svijetle boje, koju mu daju šargarepa i paprika, koje su u njegovom sastavu. Tikvice u receptu lako se mogu zamijeniti mladom tikvom.

Komponente jela treba uzeti u sljedećem omjeru:

  • 400 g korijena celera;
  • 400 g mladih tikvica (ili tikvica);
  • 200 g šargarepe;
  • 30 ml masne kravlje pavlake;
  • 5 g paprike;
  • sol i začinsko bilje po ukusu.

Ukupno će vam trebati ne više od pola sata za pripremu pire krompira.

kalorija (ili energetsku vrijednost) - 40 kcal na 100 g.

Faze rada:

  1. Šargarepu oguliti, oprati i iseći na krugove debljine oko 1 cm.Na isti način pripremiti i korijen celera, iseći na komade približno jednake veličine krugova šargarepe;
  2. Isjeckano povrće stavite u lonac, u koji tikvice još mogu stati, i kuhajte u slanoj vodi do pola;
  3. Dok se povrće kuva, treba da uradite tikvice. Trebalo bi da odseku stabljiku i mesto pričvršćivanja cvasti. Ako je kožica predebela, a sjemenke velike, onda ih također treba ukloniti. Nakon toga povrće narežite na male kockice;
  4. Kada su mrkva i celer napola gotovi, pošaljite na njih kockice tikvica i kuhajte još 10-15 minuta;
  5. Nakon tog drenaže višak vode, dodati papriku, vrhnje i sve sameljiti u pire gnječicom za krompir ili blenderom (mikserom). Ljubitelji kremaste konzistencije supe mogu povećati količinu kreme kako bi postigli željeni rezultat. Jelo poslužite posuto seckanim začinskim biljem.

Recept Julije Vysotske

Posebnost ovog recepta je u tome što se celer ne kuva, već peče u džepu od folije, što pomaže da se što bolje sačuvaju svi sokovi i ukus povrća. Pikantnost jelu daje sos od paradajza, čili papričice i škampa. Ako u kuhinji nema kreme, onda ih možete zamijeniti jednakom količinom putera, ali u ovom slučaju treba biti spreman da će pire ispasti tvrđi.

U pripremi pirea od celera koriste se proizvodi u sljedećim količinama:

  • 300 g korijena celera;
  • 250 g srednjeg paradajza;
  • 7 kom. veliki svježi škampi;
  • 80 ml kreme;
  • 80 ml maslinovog ulja;
  • 40 ml soja sosa;
  • 4 srednja čena belog luka;
  • 1 mala crvena čili paprika;
  • 3 g morske soli;
  • 3 g crnog mljevenog bibera;
  • 2 grančice ruzmarina.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Kalorijski sadržaj gotovog jela je 138,7 kcal na 100 g.

Procedura:

  1. Koren celera oguliti i iseći na kockice srednje veličine. Na plehu formirajte džep od folije u koji ćete prebaciti kockice celera, dva zgnječena čena belog luka, 30 ml maslinovog ulja, 5 ml pavlake i 50 ml vode. Sve posolite i popaprite;
  2. Zatvorite rubove džepa i pošaljite da se peče u zagrijanoj pećnici 25-30 minuta;
  3. Dok se celer peče, možete pripremiti sos. Da biste to učinili, na maslinovom ulju propržite dva nasjeckana čena bijelog luka, nasjeckane čili papričice, narezani na četvrtine paradajz i oguljene škampe. Sadržaj tiganja treba zagrijati na srednjoj vatri 2-3 minute uz stalno miješanje;
  4. Zatim ga sipajte u tepsiju umak od soje i pirjajte još 1-2 minute. Umak je spreman;
  5. Nakon predviđenog vremena, sadržaj džepa od folije prebacite u posudu blendera, izvadite bijeli luk, dodajte preostalu kremu i umutite u nježni pire;
  6. Prebacite pire u činije za serviranje, prelijte sosom i pospite ruzmarinom.

Dukan pire od povrća

Dukan dijeta visoko cijeni sve vrste povrća. Među njima posebno mjesto zauzima celer. Dodaje se u salate, na njegovoj osnovi se pripremaju supe.

U ovim jelima služi ovo povrće dodatna komponenta, ali se kao glavni sastojak koristi u pripremi pire krompira. Dodavanje bundeve celeru dodaće mekoću i suptilnu slatkoću gotovom jelu.

Za kuvanje će vam trebati:

  • 500 g bundeve;
  • 500 g celera;
  • 100 ml mlijeka (sadržaj masti ne više od 1%);
  • maslinovo ulje za podmazivanje tepsije.
  • so, estragon, Lovorov list i crni mljeveni biber po ukusu.

Za pripremu jela biće potrebno oko 60-70 minuta.

Kalorijski sadržaj 100-gramske porcije pire krompira je 31,8 kilokalorija.

kuhanje:

  1. Ogulite bundevu od semenki i ogulite, narežite na srednje kockice. Pleh malo namazati uljem, na njega staviti bundevu, odozgo sve posuti estragonom i mljeveni biber. Zatim pošaljite 40 minuta da se peče u zagrijanoj pećnici;
  2. Dok se bundeva peče, skuvajte očišćenu i iseckanu bundevu u slanoj vodi sa lovorovim listom. u malim komadima celer;
  3. Kada su oba povrća gotova, sjedinite ih u zdjeli blendera i umutite dok ne postane pire, postepeno dolivajući vrelo mlijeko. Nakon postizanja željene konzistencije dijetalno jelo spreman.

Slatki desert od celera i jabuka

to univerzalno jelo koji se može poslužiti kao prilog jela od mesa, ili možete dodati malo limunovog soka, šećera ili meda, rasporediti u činije i poslužiti kao desert.

Za slatku varijaciju pasiranog korijena celera potrebno je pripremiti:

  • 200 g celera (jedno korenasto povrće srednje veličine);
  • 200 g slatkih jabuka;
  • 50 g putera;
  • 150 ml vode;
  • 3 g soli.

Aktivne radnje domaćice tokom pripreme jela bit će 10-15 minuta, ostatak vremena će oduzeti kuhanje komponenti, koje, ovisno o odabranoj metodi, može trajati od 40 do 60 minuta.

Kalorijski sadržaj slatkog pirea je 81,5 kcal na 100 g.

Napredak kuhanja:

  1. Jabuke tanko ogulite, uklonite jezgru sa sjemenkama i narežite na srednje komade proizvoljnog oblika;
  2. S korijena celera skinite kožu i nasjeckajte, ali već na nešto manje komade;
  3. U loncu s debelim dnom otopite komad maslaca, a zatim tamo stavite jabuke i sjeckani korijen, ulijte vodu i pirjajte dok ne omekša pod dobro zatvorenim poklopcem;
  4. Podlogu za pire krompir možete pripremiti i u multivarku, za to morate sve sastojke prebaciti u višeslojni tiganj, zatvoriti poklopac i uključiti opciju "Gašenje";
  5. Ako se jabuke pokažu previše sočne, smanjite količinu vode ili, na kraju kuhanja, lagano otvorite poklopac kako bi višak vlage ispario;
  6. Omekšane jabuke i korijen umutite blenderom dok ne omekšaju. vazdušni pire, koji može biti idealan prilog za meso i perad, a možda samostalno jelo servirano sa nezaslađeni somun i sir (kao što je feta).

Prijatno!

Neobičan topli pire krompir i celer mogu biti prijatno iznenađenje za ručak. originalnog ukusa root će se sigurno svidjeti onim domaćicama koje vole diverzifikaciju porodični meni i ne plaše se eksperimentisati. Ali čišćenje će zahtijevati određeni napor. Prije kuhanja potrebno je izrezati korijen manje od krompira.

Karakteristična biljna nota učiniće zanimljivim banalni pire krompir. Prilikom začinjavanja jela ne treba zloupotrebljavati začine. Mora se imati na umu da paprika ne bi trebala zamračiti svježu začinska nijansa celera, ali ga samo malo naglasiti i dopuniti.

Sastojci

  • krompira 300-350 g
  • korijen celera 360 g
  • putera 20 g
  • crni luk 1 kom.
  • sušena paprika 0,5 tsp
  • soli po ukusu
  • mljeveni crni biber 1-2 prstohvata

Kuvanje

1. Operite i ogulite krompir. Isecite na komade.

2. Ogulite korijen celera. Narežite na iste komade kao i krompir. Kupite guste korijenske usjeve.

3. Naseckani krompir i celer prebacite u lonac za kuvanje. Napunite vodom. Pustite da proključa.

4. Ogulite luk. Narežite na male komadiće, dodajte u tiganj sa kipućim povrćem. Smanjite vatru, pokrijte lonac poklopcem i dinstajte 15-25 minuta dok svi sastojci ne omekšaju. Povremeno probušite povrće oštrim predmetom i testirajte spremnost.

5. Ocijedite juhu u posebnu posudu. Dodajte komadić putera u tiganj. Uzmite gnječilicu i izgnječite povrće do konzistencije pire krompira bez grudvica.

Začinjeno će pomoći korijenu celera, koji se može kupiti na bilo kojem tržištu po smiješnoj cijeni. Unatoč činjenici da je korijen očigledno potcijenjen u našem modernom kuhanju, on se aktivno kuha, pirja i peče širom svijeta. Naravno, čisti pire od celera je jelo, u ukusnost u šta se može sumnjati, međutim, pomiješan sa pire krompirom, ili drugim korjenastim povrćem, celer ostavlja ugodan okus.

Za pripremu jela uzima se samo korijenje, zgnječene stabljike celera se ne kuhaju zbog sadržaja vlakana - takav pire neće imati dobar ukus, niti prijatne konzistencije.

recept za pire od celera

Sastojci:

  • korijen celera - 500 g;
  • cvatovi karfiola - 500 g;
  • sol - 1/2 kašičice;
  • puter - 3 kašike. kašike.

Kuvanje

Koren celera oguliti i iseći na kockice srednje veličine. Cvatove temeljito operemo.

Na vatru stavimo veliki lonac vode, a na njega stavimo korpu za kuhanje na pari. Celer i kupus staviti u korpu, poklopiti i kuvati 15-20 minuta, dok ne omekšaju. Ako imate električni aparat za paru, koristite ga.

Povrće podelite na dva dela i svaki izmiksajte blenderom u pire. Pomiješajte pire sa puterom i solju.

Kako skuvati pire od bundeve sa celerom?

Sastojci:

  • bundeva - 500 g;
  • maslinovo ulje;
  • sol, biber - po ukusu;
  • estragon - 2 grančice;
  • beli luk - 1 češanj;
  • korijen celera - 1 kom.;
  • krema - 1/2 kašike;
  • lovorov list - 1 kom.

Kuvanje

Rernu zagrejemo na 180 stepeni i u njoj ispečemo bundevu, nakon što je isečemo na kockice, premažemo uljem i pospemo listovima estragona. Takođe podmažite kriške bundeve režnjem belog luka. Pečenje treba da traje 30-35 minuta.

Koren celera oguliti i iseći na kockice. Zakuhajte vodu i dodajte lovorov list. Kuhajte komade celera dok ne omekšaju. Mikserom umutite bundevu i celer. Dodajte vrhnje po potrebi, kao i so i biber.

Pire od korena celera sa šargarepom

Sastojci:

  • šargarepa - 500 g;
  • korijen celera - 1 kom.;
  • ruzmarin - 1 grančica;
  • puter - 2 kašike. kašike;
  • sol, biber - po ukusu;
  • smeđi šećer- ukus.

Kuvanje

Šargarepu i koren celera oguliti i iseći na kockice. Korjenasto povrće stavimo u šerpu, napunimo vodom i dodamo grančicu ruzmarina. Povrće kuvajte dok ne omekša, a zatim ocedite vodu i ostavite samo 1/2 šolje tečnosti. Povrće prebacimo u posudu blendera i umutimo puterom, začinimo solju, šećerom i biberom. Nastavljajući da mutite, postepeno dodajte tečnost sačuvanu nakon kuvanja. Gotov pire treba da bude ujednačen i gladak.

Pire krompir od celera

Sastojci:

  • krompir (veliki) - 3 kom.;
  • sol, biber - po ukusu;
  • korijen celera - 1 kom.;
  • krema - 1 kašika;
  • puter - 100 g.

Kuvanje

Krompir i korijen celera oguliti i narezati na kockice. Stavite povrće u šerpu i prelijte vodom. Stavimo šerpu na vatru i pustimo da njen sadržaj proključa dok ne omekša (oko 10-12 minuta). Zatim ocijedite višak vode, a celer i krompir stavite u posudu blendera.

Sastojke za naš pire začinite obilnim prstohvatom soli i bibera, dodajte pola putera i par kašika vrhnja. Umutiti pire dok ne postane glatko. Ako vam ne odgovara konzistencija pirea, dodajte još malo vrhnja i putera, a zatim ponovite mućenje. Inače, pire krompir i celer možete samljeti jednostavnom presom za krompir, a za veću ujednačenost možete ga protrljati kroz sito.

Ukusni pire krompir

Mislim da je pire krompir.

Šta može biti jednostavnije i ukusnije. Skuvajte krompir, zgnječite ga i evo vam ukusan prilog spreman za jelo.

Ali, ako eksperimentirate i dodate niz sastojaka, tada se uobičajeni pire pretvara u novo samostalno jelo.

Ono što vam sada predlažem je da pripremite pire krompir sa dodatkom celera.

Za referenciju:

  1. Prvo, jedan od važna svojstva celer je sposobnost da pojača proces mokrenja. Celer ispira naš organizam iznutra, sprečava nastanak kamena u bubregu, ublažava otekline, normalizuje arterijski pritisak sa hipertenzijom.
  2. Ako si ne možete priuštiti sagorevač masti kao što je ananas, možete ga zamijeniti jeftinijim celerom. Wanna have osa struka, onda u vašoj ishrani moraju biti prisutna jela sa celerom. Inače, ovaj prirodni sagorevač masti dio je mnogih lijekova koji imaju za cilj borbu protiv viška kilograma.
  3. Ali celer je dobar ne samo za tijelo, već i za dušu. Na naš nervni sistem djeluje kao blagi antidepresiv. A, ako su nervi smeće, uzmite celer, i ovde će imati svoja pozitivna svojstva.
  4. Pa ipak, ova biljka je "muški korijen" i naziv joj je afrodizijak. Možete čitati o drugim afrodizijacima

Dakle, recept za ukusni pire krompir sa celerom

Sastojci:

  • krompir;
  • puter;
  • mlijeko ili teška pavlaka;
  • svježi kopar;
  • sol.

Kako kuvati ukusan pire od krompira sa celerom

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi