Recept za karfiol sa sirom. Karfiol sa sirom u rerni

Karfiol zapečen sa sirom u rerni s pravom se smatra najboljim prijateljem svih koji se bore sa viškom u struku. Sir, unatoč visokom sadržaju kalorija, daje jelima vrlo atraktivan izgled, sitost, ali u razumnim granicama povećava nutritivnu vrijednost. Tepsije se pripremaju jednostavno i brzo, potrebno je malo vremena. Gotovo ih je nemoguće pokvariti, jer tehnologiju kuhanja možete savladati u jednom trenutku. Nudim nekoliko uspješnih opcija za jelo, samo morate odabrati i zasukati rukave.

Postoji jedna značajna stvar koja zbunjuje svakog kuhara početnika. Koliko dugo kuhati cvatove. S obzirom da će jelo proći još jednu termičku obradu u pećnici, kuhajte ne više od 5-7 minuta. Nemojte prekuhati, inače će korpice postati mekane, izgubiti ugodnu hrskavost.

Karfiol u rerni sa sirom i jajetom - korak po korak recept

Najjednostavnija i najpopularnija opcija za pečenje zdravog povrća u pećnici. Može se smatrati klasikom, jer se proizvodi jako dobro kombinuju jedni s drugima i stvaraju odličan buket okusa.

trebat će vam:

Kupus - viljuške po 1 kg.
Tvrdi sir - 80 gr.
Pavlaka - 130 ml.
Jaje.
Biber, sol.

Korak po korak foto recept:

Pažljivo pregledajte glavicu kupusa, odrežite sve potamnjele, oštećenja. Rastavite ga na cvatove. Ne savjetujem vam da nožicu odrežete vrlo kratko, cvatovi će se raspasti i raspasti. Umjesto jakih glava, dobijate neshvatljiv nered.

Prokuhajte vodu u šerpi, malo posolite, stavite kupus. Sačekajte da proključa, kuvajte 5 minuta. Zatim ocijedite nepotreban bujon (možete ga baciti u cjedilo).

Da napravite fil, umutite jaje u činiju sa pavlakom. posolite i začinite biberom. Energično umutite viljuškom dok ne postane glatka.

Poprskajte malo ulja na dno kalupa, premažite ga četkom. Kuvane korpice rasporedite u ravnomeran sloj.

Napunite sosom.

Velikodušnom rukom sve pospite sirom.

Stavite u rernu zagrejanu na 180-190°C. Podesite tajmer na 20 minuta. Pecite jelo dok ne dobije lijepu zlatnu boju.

Ukusna karfiol sa piletinom, sirom i paradajzom

Savršen obrok za večeru ili porodični ručak. Tepsija ima vrlo ukusan paradajz sos, puno povrća, a kalorijski sadržaj oduševit će vas svojom beznačajnošću.

uzmi:

Pileći file - 600 gr.
Karfiol - kilogram.
Sir - 100 gr.
bugarski biber.
Paradajz - par.
Češanj belog luka - 3 kom.
Sijalica.
Paradajz pasta - 3 velike kašike.
Šećer - po ukusu.
Zeleni - nekoliko grana.
Sol, biber, suncokretovo ulje.

Kako kuhati:

Rastavite viljuške u boji u korpe. Kuvajte u blago posoljenoj vodi ne više od 5 minuta.
Sipajte čašu čorbe, ići će u sos. Ostatak ocijedite, cvatove bacite, riješite se viška tekućine.
Piletinu narežite na komade srednje veličine, malo pržite na jakoj vatri. Posolite, popaprite, pričekajte dok se ne pojavi blago rumenilo, uklonite sa plamenika.
Podmažite formu uljem, po dnu rasporedite polovinu kupusa.
Pokrijte slojem pilećeg mesa.
Sada napravimo sos. Nasjeckajte luk sa čenčićima bijelog luka. Pržite par minuta na ulju u tiganju.
Ubacite slatke paprike narezane na kockice i slično sjeckani paradajz. Nastavite sa prženjem još 5 minuta.
U činiji pomešajte paradajz, prelijte čašom čorbe, dodajte začine (biber, šećer, so). Po želji možete preliti vrhnjem, staviti malo kisele pavlake.
Sipajte dresing u tiganj za dinstanje. Promešati, dinstati 2-2 minuta.
Polovinom sosa prelijte piletinu. Po vrhu rasporedite ostatak kupusa. Posudu prelijte sosom.
Stavite u rernu. Pecite na 180°C 30 minuta.

Recept za karfiol pečen sa sirom, pečurkama i majonezom

Gljive savršeno nadopunjuju jela od kupusa, preljev od majoneze dodaje malo kalorija, ali čini tepsiju mnogo ukusnijom. Ako želite smanjiti nutritivnu vrijednost, masnu majonezu zamijenite nemasnom. Ili napunite kupus kremom sa malo masti.

Kupus - 350 gr.
Šampinjoni - 200 gr.
Sijalica.
Sir - 200 gr.
Beli luk - 2-3 čena.
Majonez - po ukusu.
Maslac, začinsko bilje, so.

Kako kuhati:

Narežite luk i pečurke na kockice. Pržite na ulju, bacajući uzastopno prvo kriške luka, a zatim pečurke. Dodajte kopar, peršun.
Cvatove kupusa skuhajte, juhu ocijedite, malo ih osušite.
Stavite kupus u kalup, lagano ga premažite uljem. Pečurke prebacite pržene, glatko (po želji možete pomiješati sa kupusom).
Prelijte majonezom, pospite sirom.
Pecite na 180°C. Pošto su proizvodi skoro gotovi, trebat će malo vremena - 15-20 minuta. Prekrasna kora će reći o spremnosti.

Karfiol u pavlaci sa slanim sirom i belim lukom

Posebnu nježnost jelu će dati sos od pavlake. Beli luk - pikantnost. Ali ako obični sir zamijenite sirom ili sulugunijem, dobit ćete neobičnu tepsiju.

Karfiol - 400 gr.
Češanj belog luka - 2 kom.
Pavlaka - 200 gr.
Bijeli luk (može se zamijeniti peteljkom praziluka).
Suluguni sir (brynza) - 200 gr.
Maslac - komad.
Sol, kopar.

Kako peći:

Glavicu kupusa rastavite u korpe. Uklonite crninu i oštećenja. Isperite, skuvajte u slanoj vodi.
Crni luk iseckati, pržiti do providnosti na komadiću ulja. Skloniti sa šporeta, dodati protisnuti beli luk, seckano začinsko bilje, promešati.
U činiju sa prženjem stavite kiselu pavlaku, promešajte sadržaj.
Premažite dno i stranice kalupa uljem. Kuvani kupus rasporedite u ravnom sloju. Prelijte prelivom od pavlake.
Natrljajte slani sir sa krupnim čipsom, obilno pospite jelo.
Pecite na 180°C tako što ćete podesiti tajmer na 20 minuta. Signal spremnosti je rumenkasta kora.

Kako skuvati karfiol u paniranju od sira

Odlično predjelo koje se može ponuditi i gostima. Začinjeno pohanje u kombinaciji sa delikatnim ukusom kupusa daje neočekivani efekat. Koliko god radili - trenutno se sve pojede.

Trebalo bi:

Kupus - 1 kg.
Jaja - 2 kom.
Prezle - 100 gr.
Sir - 100 gr.
Slatka paprika - kašičica.
Sol.

kuhanje:

Kupus rastavljen u korpice blanširajte 5 minuta u kipućoj slanoj vodi. Ocijedite juhu, cvatove malo osušite papirnim ubrusima.
Natrljajte sir sa srednjim ili sitnim strugotinama.
U prezle dodati mrvice sira, posuti paprikom, savesno izmešati smesu.
Razbijte jaja u posebnu posudu, posolite i razmutite viljuškom.
Položite papir za pečenje na pleh, pokapajte uljem.
Panirajte korpice karfiola tako što ćete prvo umočiti u jaje, a zatim u krutone od sira. Po želji možete ponoviti korake, tada će kora biti gušća.
Pomerite pleh u rernu na srednju rešetku. Pecite dok ne porumeni.

Karfiol sa brokolijem u kremi sa sirom

Obe vrste kupusa se dobro slažu u jednom jelu. Sir će upotpuniti ukus, a ukusna korica će ga učiniti još ukusnijim.

Brokula, karfiol - po jedna viljuška.
Sir - 350 gr.
Krema - čaša.
Provansalsko bilje.
Sol.

Kako kuhati:

Odvojite cvatove od obe glavice, kuvajte 5-7 minuta u blago posoljenoj vodi. Bacite u cjedilo.
Prebacite u pleh. Pospite začinskim biljem, pospite rendani sir.
Stavite u rernu zagrejanu na 170°C. Pecite 25 minuta.

Video sa receptom za kupus u sosu od pavlake

Za kuhanje karfiola u pećnici sa sirom trebat će vam minimalan set sastojaka. Zapravo, oba proizvoda, plus ulje, začini i - po želji - nešto za kuhanje umaka. Jer ovo jelo sa sosom je mnogo ukusnije i sočnije. Dakle, šta još može biti pavlaka, mlijeko, kajmak, čorba, pšenično brašno (za gustinu). Umjesto sosa možete koristiti kokošje jaje. Rezultat će biti nešto slično omletu sa kupusom.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za karfiol iz pećnice sa sirom su:

Klasičan način kuhanja je jednostavan i razumljiv čak i djetetu. Karfiol se mora kuvati do polovine (5-7 minuta). Unaprijed ga možete izrezati na komade željene veličine, obično na cvatove. Posebno skuvati odgovarajući sos. To bi mogao biti poznati Bechamel. Nešto jednostavnije ili, naprotiv, teže. Možete napraviti sos od pečuraka ili sa dodatkom seckanog povrća. Idealno - kremasto ili mliječno.

Kupus se rasporedi u oblik odgovarajuće veličine i prelije umakom. Pet do deset minuta nakon pečenja po vrhu je bolje posuti rendanim sirom. Tada je manji rizik od opekotina. Umjesto sosa, kupus se može preliti razmućenim jajima pomiješanim sa mlijekom ili vodom. Jelo je najbolje servirati toplo, jer kada je hladno kao da se smrzava i više liči na tepsiju. Sol i biber uvek po ukusu. Kao i dodavanje svježeg ili sušenog začinskog bilja, bijelog luka.

Pet najniže kalorijskih recepata za karfiol u rerni sa sirom:

Postoji lakši način da se kuva pečeni karfiol sa sirom. Kada se nedovoljno kuhani cvatovi šalju u podmazan pleh posut sirom odozgo. Peku se u odvojenim komadima i služe kao prilog svim mesnim jelima. Sol i biber se koriste kao začini.

Druga opcija: kada se kupus zgnječi i ispeče u slojevima pomiješanog sa sirom. Ispada nešto poput "pita" bez brašna - odličan zalogaj na svečanom stolu.

Karfiol je neobično lagan, ukusan proizvod koji se brzo kuha.

Kako odabrati i pripremiti karfiol za pečenje

Karfiol može biti ne samo uobičajene bijele boje, već i ljubičaste i jantarne boje. Međutim, bez obzira koje je boje, postoje uobičajeni znakovi njegove svježine.

Na dodir, glavica kupusa treba da bude čvrsta, veoma gusta. Ako se cvatovi razilaze, onda je već tromo. Listovi trebaju biti zeleni, a što je više listova, veća je garancija da su cvatovi svježi.

Na svježem kupusu nema smeđih ili crnih mrlja, kad se slomi, trebalo bi da hrska. Lagano uvenuli listovi i cvatovi postaju plastični.

Kuvanje je također umjetnost:

Da bi tokom kuvanja ostalo belo, možete dodati kašiku mleka ili iscediti malo limunovog soka u vodu u kojoj će se kuvati;
Ako tokom kuhanja u vodu dodate malo šećera, a zatim, bacite ga u cjedilo, vrući kupus stavite u hladnu vodu sa dodatkom limunovog soka, tada će ostati ukusno bijel;
Ne treba ga kuhati u aluminijskom i željeznom posuđu - može postati neugodne žuto-zelenkaste boje.

Ako pravilno skuvate karfiol, poboljšaće mu se ukus, postaće bogatiji.

Prije kuvanja možete stajati nekoliko minuta u mlijeku;
U istu svrhu možete ga prokuhati u mineralnoj vodi;
Ne možete ga dugo kuhati - korisne osobine će se izgubiti, bolje je općenito sipati malo vode ili kuhati u dvostrukom kotlu;
Ako se kupus kuha u vodi, onda se ovaj vrijedan odvar može koristiti za supu od povrća.

Karfiol pečen u rerni sa sirom

Vrlo brzo, zadovoljavajuće i prelijepo.

Kupus treba podijeliti na cvatove, dobro isprati. Prelijte kipućom vodom, kuhajte 5-10 minuta. Kuvano povrće isperite hladnom vodom.

Sir se nariba na rende, jaja umuti sa mlekom, pa pomeša sa rendanim sirom.

Kupus se polaže u namašćen oblik, i mora se lepo rasporediti, zatim se prelije sa umućenim jajima i sirom. Poluproizvod se peče 20 minuta na temperaturi od 180 0. Jelo treba poslužiti vruće, možete ga ukrasiti - pospite sjeckanim začinskim biljem, pospite orasima.

Veoma ukusno, može biti i samostalno jelo i prilog. Apetizirajuća kora od sira na vrhu i mekani sočni kupus iznutra. Možete koristiti bilo koji sir, savršen je sušeni komad za kojim niko neće poželeti.

Gore navedeni proizvodi su za 3 porcije.

Karfiol pečen u rerni sa sirom i prezlama

Ovo jelo može zadiviti svakoga, unatoč činjenici da isti kupus ostaje glavni figurant u njemu. Za kuvanje vam je potrebno:

Pola kilograma karfiola;
Sir - oko 100 g;
1 jaje;
Supena kašika sa toboganom putera;
Par kašika brašna;
Čaša kreme;
Sjeckani muškatni oraščić - 5 g;
Prezle - 2-3 kašike.

Kupus u kremi, pa čak i pečen sa sirom - takvo jelo može se poslužiti čak i kraljevima. Blago hrskavo, sa rumenom koricom, ukusan doručak ili ručak!

Prezle se prže u tiganju bez ulja, dok ne porumene.

Brašno se pomiješa sa zagrijanim puterom, nakon miješanja se sjedini sa kremom, koju treba snažno umutiti pjenjačom. Dobijenom kremastom sosu dodaje se sjeckani muškatni oraščić.

Zatim se sos ponovo umuti - sa jajetom.

Sir se utrlja na sitno rende, sipa u sos, a zatim se ponovo mora istući. U ovoj fazi možete dodati so po ukusu, ali moramo imati na umu da u siru već ima dosta soli.

Sada moramo uzeti kupus: podijeliti ga na cvatove, isprati. Prokuhajte vodu, sipajte sastojak u kipuću vodu 5-7 minuta.

Nakon kuvanja isperite hladnom vodom, a zatim ostavite da voda ocedi.

Karfiol se u ravnom sloju rasporedi u kalup premazan maslinovim uljem, pa sve prelije sosom od sira i vrhnja, po vrhu posuto zlatnim prezlama.

Forma se stavlja u rernu, zagrejanu na 170 0, peče se 10-15 minuta.

Služi se toplo, po vrhu možete posuti začinskim biljem, kriškama bibera, orasima.

Karfiol pečen sa sirom i brokolijem

Postoji mnogo mogućnosti kuhanja za ovo veličanstveno povrće, ali samo sam kupus i sir ostaju nepromijenjeni, a možete dodati sve što želite.

Možete dobiti divan ukus ako dodate glavici karfiola i sira (trebalo bi biti 4 šoljice u rendanom obliku):

1 bijeli baget (oko 300 g);
1 glavica brokule;
Perje zelenog luka - hrpa;
2 čaše mlijeka;
Čaša guste pavlake;
6 jaja;
Sol i papar.

Ovo je recept za one koji vole dugo i naporno kuhati.

Baguet iseći na kockice. Rastavite karfiol i brokulu na cvatove, isperite, trebalo bi da dobijete oko 5 čaša zapremine za svaku sortu.

Operite perje zelenog luka, sitno nasjeckajte, također treba izaći oko čaše.

Nakon što su svi sastojci pripremljeni, potrebno je uzeti oblik, premazati uljem.

U činiji ili šerpi pomešati kockice hleba, kupus, brokoli, zeleni luk.

Polovinu smese stavite u kalup, zagladite, pospite sa dve čaše sira odozgo. Zatim drugu polovinu mješavine kruha i povrća stavite u kalup sa drugim slojem, ravnomjerno pospite preostalim sirom.

Nakon toga možete raditi sos: pomiješajte mlijeko, pavlaku, jaja, biber i sol u velikoj posudi. Umutiti pjenjačom, pa preliti preko sadržaja forme. Velikom kašikom malo izgnječite povrće, pokrijte poklopcem i držite u frižideru. Poluproizvod će se infundirati dugo, 2-3 sata, ali je bolje ostaviti ga jedan dan.

Nakon što istekne odabrano vrijeme, zagrijte rernu na 180 0, stavite kalup na 35-45 minuta.

Bolje je ostaviti da se malo ohladi, ostaviti da odstoji 10 minuta pa možete jesti. Neverovatan ukus kupusa natopljenog kajmakom, kora od sira - ovo jelo će postati omiljeno.

Za desert, kuvajte i iako se dugo kuva, svideće vam se njegov prefinjen i lagan ukus.

Sirovi karfiol se gotovo ne koristi, češće se kuva, peče, a ponekad i jedno i drugo. U jelima se uglavnom koriste samo nježni cvatovi, a stabljike se bacaju.

Struktura ove vrste kupusa je vrlo pogodna za dijetnu prehranu - potiče brzu i laku probavu, ne preopterećuje želudac. Dobar je i za osobe sa oštećenom funkcijom bubrega i jetre.

Sastav povrća sadrži ogromnu količinu tvari korisnih za ljude, aminokiseline, proteine, u kombinaciji s niskim sadržajem kalorija, što ga čini odličnom komponentom prehrane onih koji žele smršaviti, ali u ovom slučaju to bi trebalo biti konzumiraju bez dodavanja visokokalorične hrane.

Korisno za one koji pate od kožnih oboljenja, jer kupus sadrži biotin, koji sprečava razvoj mnogih kožnih bolesti, poput seboreje.

Ako redovno jedete jela od karfiola, možete smanjiti rizik od raka.

Ne biste se trebali zanositi ako imate problema sa štitnom žlijezdom (bolje je provjeriti ovu tačku sa svojim ljekarom).

Prijatno!

Korist glavnog sastojka (karfiola) dokazali su naučnici, pa lekari savetuju da ga jedete.

Karfiol konzerva:

smanjiti rizik od raka za tri puta;
štiti od čira, gastritisa;
dovodi u red kardiovaskularni sistem;
jača imuni sistem.

Ne može se svako povrće pohvaliti takvom akcijom.

Nutritivna vrijednost jela u jednoj porciji (težina je 265 grama):

sadržaj kalorija - 97 kcal;
prisustvo proteina - 8 grama (38%);
masti - 8 grama (37%);
ugljeni hidrati - 5 gr. (25%).

Sastojci 100 grama karfiola (sirovog):

Karfiol u rerni sa jajetom i sirom sa sigurnošću se može svrstati u zdravu hranu!

Nudimo vam da pogledate video o prednostima karfiola:

Upute korak po korak kako kuhati sa jajetom, sirom i mlijekom

Da skuvamo karfiol sa jajetom u rerni, treba nam:

300 grama karfiola;
2 kokošja jaja;
mleko - 5 kašika;
voda - 500 ml;
sir (tvrdi) - 40 grama;
sol po vašem ukusu;
suvi začini po ukusu.

Gore navedene količine su za 4 porcije.

Kako ispeći karfiol sa jajetom i ostalim proizvodima da dobijete ukusno i sočno jelo? Razmotrimo korak po korak.

Koraci kuvanja:

Nudimo vam da vidite još jedan recept za kuhanje karfiola u pećnici:

Razne varijacije recepta za tepsije sa paradajzom, pavlakom i ostalim sastojcima

Ne sviđa se svima prisustvo bilo kojeg proizvoda u receptu, tako da možete sigurno eksperimentirati s dodavanjem različitih sastojaka. U pečenu karfiol možete dodati i druge sastojke, ali će tada ukus biti veoma drugačiji.

Opcije za druge recepte:

Prije nego što sve sastojke recepta stavite u posudu za pečenje, na dno možete staviti prženi luk, a tek onda prokuhanu polovicu (kuhati 5-7 minuta u vodi) premazati kupusom.
zatim sipajte 1-2 lagano umućena jaja.
Dodajte kremu siru za nježniji ukus.

Ova varijanta recepta se kuva na temperaturi od 180 stepeni 20-30 minuta.

Postoji još zanimljivija opcija sa tepsijom, gde je sveže i sočno povrće - slatka paprika i paradajz.

U ovom receptu se uzima mladi kupus i kuva samo 3-4 minuta.
U posudu za pečenje, nakon što ste isložili kupus, na vrh stavite paradajz i papriku narezanu na kolutiće.
Sve ostalo je isto kao u glavnom receptu.
Pecite jelo 20 minuta na 180 stepeni.

Da bi tepsija sa zeljem dobila pikantan pikantan ukus, možete dodati šargarepu na korejski način, a istovremeno izbaciti mleko i sir iz recepta, ali dodati pavlaku (oko 15% masnoće). Ovdje možete dodati i dimljenu piletinu i šampinjone (više o ostalim ukusnim receptima za karfiol i piletinu, a više o receptima za ovo povrće sa sirom i gljivama možete pročitati na).

Prije nego što svi sastojci budu u obliku, možete ga premazati maslinovim uljem, nakon čega će u samoj tepsiji ostati aroma maslina i lagani okus. Naravno, možete peći na samom ulju, ali bez upotrebe mliječnih proizvoda, jer jelo može biti veoma masno.

Postoje i drugi recepti za povrće sa sirom. Više o receptima za pečeni karfiol u rerni sa sirom možete saznati.
Nudimo vam da pogledate video o tome kako kuhati tepsiju od karfiola i paradajza:

Opcije za posluživanje jela, fotografija

Jelo od karfiola najbolje je poslužiti svježe i zlatno smeđe. Budući da se ovo povrće smatra dijetalnim, može se poslužiti uz različita jela: uz svježu salatu od paradajza i krastavaca, uz meso, uz dinstan krompir ili gulaš. Više o dijetalnim jelima od karfiola možete saznati na.

Karfiol se može peći odvojeno sa začinskim biljem i maslinovim uljem, ali istovremeno učiniti jelo originalnim. Na primjer, u obliku drveta.

Da biste to učinili, izrežite cijeli kupus na tanjire koje će izgledati vrlo lijepo. Tako ćete prijatno iznenaditi svoje ukućane.

Karfiol je veoma koristan posebno ako ste na dijeti.. Kako ovaj proizvod ne izgubi mnogo svojih hranjivih sastojaka kuhanjem u vodi, možete preskočiti ovaj korak i odmah preći na pečenje. Prijatno!

Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.

Za promjenu ću dodati i jela od povrća. Odlična alternativa tepsijama je karfiol pečen u rerni sa sirom. Garnir, međutim, kao i kruh, nije potreban za ovo jelo. Svježi paradajz, kašika pavlake ili sosa od pavlake - i puna večera je spremna. Postoji još jedna opcija - karfiol pečen sa sirom - odličan prilog za meso ili perad, ribu. Nije kalorično, veoma ukusno, sočno. Još jedan plus je što su i svježi i smrznuti cvatovi pogodni za kuhanje, tako da možete kuhati tijekom cijele godine. Glavni uslov je da kupus bude gust, bez tamnih mrlja.

Receptu sa karfiolom pečenim u rerni dodaju se sir za zlatnu koru i sos od jaja i pavlake, koji će povezati sve sastojke i učiniti gotovo jelo mekšim i sočnim.

Sastojci

Za pečenje karfiola u rerni trebaće vam:

cvatovi kupusa - 350-400 g;
jaje - 1 kom;
gusta pavlaka - 5 kašika. l;
kurkuma, paprika - po 0,5 kašičice;
Provans bilje - 3 prstohvata;
mljeveni crni biber - 1/3 kašičice;
sol - po ukusu;
tvrdi sir - 100 g.

Kako skuvati karfiol pečen sa sirom. Recept

Glavicu karfiola podijelim na cvatove srednje veličine. Prvo izrežem stabljiku zajedno sa listovima, zatim je isečem na nekoliko delova i podelim na male glavice kupusa.

Prokuvam u širokom loncu jedan i po litar vode. Bacim pola kašike soli. Natovarim cvasti, pustim da proključa.

Kuvajte na laganoj vatri pet minuta, dok se ne skuva napola. Odozgo će glavice kupusa biti mekane, iznutra će ostati guste. Takvom obradom, prvo, nestaje specifičan miris i ukus kupusa, a drugo, kupus se neće probaviti i nakon pečenja biće veoma ukusan.

Nakon kuvanja dekantiram vodu. Cvatove bacam u cjedilo, ostavljam vodu da se stakli.

Uključujem rernu, pustim da se zagreje na 180 stepeni. Pripremam smjesu za saksije. U dublju činiju razbijte jedno jaje. Ja dodam gustu pavlaku. Možete ga zamijeniti mlijekom, jogurtom, ali u ovom slučaju ćete morati dodati malo brašna da fil bude gušći.

Mutila sam pjenjačom dok se proizvodi ne sjedine. Trebalo bi da dobijete gusto punjenje, homogene konzistencije bez grudvica pavlake ili rastresitog bjelanjka.

Obično uzimam začine po ukusu, a vi dodajete i one koje volite. Za vedriju boju dodam kurkumu, malo paprike, provansalsko začinsko bilje za ukus i malo mljevenog bibera. Posolite po ukusu. Biće fino sa korijanderom, ali ga ne vole svi, pa pogledajte kakva je situacija.

Nakon dodavanja začina ponovo umutite, ravnomjerno raspoređujući dodatke i otapajući kristale soli.

Kuvani kupus sam raširila u kalup, dno premazala komadićem putera. Glave sam raširila prema gore, ispunjavajući cijeli volumen kako bi bilo što manje praznina.

Izlijem punjenje, ravnomjerno raspoređujući između cvasti. Od ruba forme potrebno je ostaviti 2-3 cm, uzimajući u obzir činjenicu da će tokom pečenja fil postati veličanstveniji i porasti.

Protrljam komad tvrdog sira kroz krupno rende. Zaspim kupus sa ujednačenim slojem čipsa od sira.

Savjet.Za pečenje birajte visokomasni sir da se dobro otopi i stvori zlatnu koricu. Proizvod od sira ili topljeni sir neće raditi.

Formu sam stavila u zagrijanu rernu na prosečan nivo. Karfiol sa sirom se peče u rerni 30-35 minuta dok se fil ne zbije i ne stvori zlatna korica. Ako želite više zapečenosti, pomaknite zadnjih pet minuta više ili uključite roštilj na nekoliko sekundi.

Čim je pečeni karfiol u rerni gotov, serviram ga za sto. Ne treba čekati da se ohladi, naprotiv - mnogo je ukusniji od vrućeg, kada je sir mekan, otopljen. Ali ako se služi kao prilog mesu, onda možete ohladiti na sobnoj temperaturi, iseći na porcije i rasporediti na tanjire.

Od umaka više volim pavlaku sa peršunom (ili samo pavlaku). A karfiol pečen u rerni sa sirom postaje veoma ukusan ako se doda malo ađike. Ako je s pavlakom nježna, blagog okusa, onda s adjikom postaje začinjena, zasićenija, svijetla. Dobar tek svima! Tvoj Pljuskin.

Sličan recept u video formatu će detaljno prikazati cijeli proces kuhanja