Recept za dresing za boršč. Jednostavan boršč dresing bez paradajza

2018-09-04

Pozdrav dragi moji čitaoci! Reci mi, molim te, zaboga, to je ono što našu ženu tjera da radi iz godine u godinu konzervirani preparati? Odgovorit ću na ovo sakramentalno pitanje malo niže. U međuvremenu, reći ću vam da sam i ja podložan epidemiji koja se zove “ Kućno konzerviranje" Moj, i mnogima se dopao. Nadam se tome lako dopunjavanje goriva za boršč za zimu, nekome će biti od velike koristi.

Dakle, čini se, u prodavnicama tokom cijele godine Dostupno je povrće i voće iz cijelog svijeta. Gospode, zašto te svrbi - kupi teglu boršč dresinga u supermarketu i bićeš srećna. Ah, ne! Ne tražimo lake načine. Osim toga, ljeti imate priliku da kupite, nabavite ili sakupite povrće i voće apsolutno neverovatnog kvaliteta iz svog vrta ili vikendice. Ljetna cvekla - sa čvrstim stranama prskanim sokom, paradajz - slatki, slatki, mirisni, "odgajani" pod stepskim ili samo seoskim suncem. O paprika Općenito, možete savijati stihove. Od ovog bogatstva neće biti boršč, nego pjesma!

Ali nemaju svi podrum za čuvanje ovih zaliha do nove žetve. Stoga, ne budimo lijeni, naoružajte se nekakvim kuhinjskim čudom tehnologije ili samo keramičkim nožem i počnite. Uostalom, koliko puta se desi da "hranilac" pogleda sažaljenim očima, a mi ne želimo da se mučimo sa kuvanjem. Tu u pomoć priskače dragocena tegla. " Kribble-krabble-booms!” i boršč koji miriše na ljeto brzo rešenje već na stolu.

Preljev za boršč za zimu - recepti

Preljev od cvekle

Sastojci

Težina se daje bruto.

Kako kuvati

Prvo pripremamo povrće. U mom slučaju moram da izvučem cveklu iz bašte, očistim je od zemlje i operem četkom. Takvi primjerci nisu rijetki među nama. Čišćenje lepote.
Sada postoji nekoliko opcija za sjeckanje - ručno, pomoću neke vrste rezača povrća ili procesora hrane. Imam stari, provereni gorionik,
ali sada, kažu, ima i drugih.

Izrezani komad navučem na žbice zaštitne kapuljače.

Naporno radim.

Dobijeni komadi su lijepi, ali nisu potpuno ujednačeni po debljini. Ako volite rezati nožem velike količine cvekla, tada će kocke ispasti ljepše. Ali potrošiti toliko vremena na seckanje planine cvekle - izvinite.

Stavite cveklu u tepsiju. Imam posudu sa dnom koji štedi energiju. Sipajte sirće, dodajte šećer, dinstajte pod poklopcem dok cvekla ne omekša.

Pobrinimo se za paradajz. Bacite ih u kipuću vodu na 1-2 minute.

Zatim ohladite hladnom vodom.

Skinite kožu i nožem je odvojite na vrhu.
Evo ih, očišćeni.

Narežite na male kockice.

Stavite na zagrejani tiganj.

Pirjajte na laganoj vatri dok potpuno ne omekša i maksimalno ispari tečnost.

Moje šargarepe ove godine su elegantne. Nije bilo mnogo kiše, pa je više mršava nego debela. Čistim ga tako zgodnom stvari.

Velike trljam kao cveklu, a tanke narežem na uske trakice.
Ne volim mešano povrće narendano na običnom rende. Ako ste navikli na trljanje, onda nemam ništa protiv.

Luk oljuštite i nasjeckajte na sitne kockice.

Ogulite beli luk i iseckajte ga na mrvice.

Zagrijte tiganj debelih stijenki, najbolje od livenog gvožđa ili. Dodajte luk i šargarepu.

Pržite dok blago ne porumeni, dodajte beli luk, promešajte.

Papriku operite, prepolovite, uklonite sjemenke, narežite na trakice.

Stavite u tiganj i pržite smjesu oko 5 minuta na laganoj vatri.

Cvekli dodajte povrće.

Mi to šaljemo tamo pirjani paradajz, sol.

Dodati sitno seckani kopar.

Sve zajedno dinstati 10 minuta (ja sam propustila da izvadim kopar, ali je u dresingu).

Upakovano u sterilne tegle.

Zarolati sterilizovanim poklopcima, okrenuti naopako, pokriti nečim toplim i ostaviti dok se potpuno ne ohladi. Ovo će trajati oko jedan dan. Sve! Preljev od cvekle za boršč za zimu je spreman!

Moji komentari

• Ako u cvekli pri dinstanju ima malo tečnosti, možete dodati malo vode. Moja cvekla se pokazala toliko sočnom da nisam morala ovo da radim.
• Svinjska mast se može zamijeniti rafiniranim suncokretovim uljem.
• Ova verzija dresinga za boršč mi je najprihvatljivija - sve u jednoj boci. Samo bez kupusa, krompira i čorbe - dodajte ih zimi i ljeto će biti jako ukusni boršč spreman!
• Preljev od cvekle je vrlo varijabilna priprema. Njeni se recepti mogu značajno razlikovati jedan od drugog. Neki ljudi prave tvist samo sa cveklom - bez paprike i paradajza. Zimi ih možete dodati umjesto njih, po želji, gotov lečo od paradajza i paprike,.
• Neki ljudi čak kuvaju i za zimu sa kupusom, ali ja u tome ne vidim smisao.
• Paradajz pasta umesto paradajza je takođe opcija. Ali i dalje ima bolji ukus sa svežim paradajzom.
• Ako želite da napravite preliv bez sirćeta, koristite limunsku kiselinu ili sok.

Preliv od paradajza

Ovaj preliv je pogodan za one koji žele da prave tegle za zimu bez cvekle, paprike i šargarepe. Takođe veoma dobra opcija. Na kraju krajeva, slatko, mesnato, mirisni paradajz potpuno su odsutni zimi s polica pijaca i trgovina. Ali nekako ne želim da boršč začinim "plastičnim" paradajzom.

Sastojci

• Kilogram najboljeg paradajza;
• pet do šest čena belog luka;
• ljuta crvena paprika (opciono);
• kopar, čubar, timijan (po želji);
• sol.

Kako pripremiti preljev za zimu

Moji komentari

• Odaberite najprikladniji za pripremu preljeva za boršč najbolji paradajz. Treba nam minimum soka i sjemenki, a maksimum šećerne pulpe. Ove kriterije ispunjava ne samo "krema" koju vole mnoge domaćice. Dobar paradajz" bikovsko srce"i druge krupnoplodne "seoske" sorte.
• Ne koristite pokvareno voće. Oni mogu nepovratno pokvariti ukus dresinga za boršč!
• Toplo preporučujem da u pripremu stavite barem minimalnu količinu ljute paprike. Daje ne samo pikantnost, već i jedinstven pikantan ukus.

Preljev za boršč od paprike i paradajza

Varijanta dresinga od paradajza, samo sa dodatkom sočne, mesnate paprike. Za pripremu preljeva od bibera najbolje je uzeti crveno, aromatično voće debelih stijenki.

Sastojci

• Kilogram paprike;
• dva kilograma paradajza;
• mahuna ljute paprike;
• sol, šećer po ukusu.

Kako to učiniti

1. Najbolje je oguliti paradajz, ali možete kuvati i sa korom. Čiste rajčice propasirati kroz mlin za meso ili moćni blender.
2. Paprike operite, narežite na trakice ili stavite kroz mašinu za mlevenje mesa.
3. Ako spremate dresing od nasjeckanih paprika, kuhajte ih do pola u kipućoj vodi.
4. Izmrvljeni paradajz kuvajte trideset pet minuta, dodajte kuvana paprika, slano, ljuto capsicum, šećer. Kuvati zajedno još desetak minuta, spakovati u sterilne tegle, zarolati, okrenuti naopačke, umotati u nešto toplo i hladno.
5. Ako spremate dresing od mlevene paprike, onda zajedno kuvajte paradajz i biber pola sata, dodajte ljuta paprika, so, šećer, kuvajte još pet minuta. sipajte u tegle, zarolajte i onda sve kao i uvek.

Mađarski recept za boršč dresing od crvene slatke paprike

Takva pasta od svježi biber Možete začiniti ne samo boršč, već i bilo koju supu, gulaš, pečenje.

Sastojci

• 700 g svježe mesnate crvene paprike;
• 300 g soli;
• biljno ulje.

Kako to učiniti

1. Papriku sa sjemenkama sameljite u mašini za mljevenje mesa ili blenderu.
2. Sipati u male (150 - 200 ml) sterilne tegle. Ne dodavati oko jedan cm na vrat biljno ulje, zatvorite sterilnim poklopcem.
3. Čuvati u frižideru ili hladnom podrumu. Koristite čistu, suhu kašiku da začinite boršč ili druga jela.

Šta još možete staviti u dresing za boršč?

Sve vrste aditiva diverzificiraju okus boršča. Eksperimentirajte i dodajte svoje sastojke na moju listu.

Nedavno me je nazvao jedan dobar prijatelj: „Shvatio sam da reklamirate razne kuhinjske sprave kako biste podržali svoj blog.“ Dakle, kupio sam procesor za hranu i mikser, a za ovo ste krivi samo vi. Sada ih moramo maksimalno iskoristiti. Inače, kako da opravdam takvu kupovinu svom dragom? Molimo napišite neke odgovarajućim receptima za njih, inače me svrbe ruke!” Razgovarali smo i smijali se. Ja sam otišao na posao, a moj prijatelj je otišao na pijacu da kupi povrće za dresiranje. Ovako se to dešava.

Za one koji su uživali u našem današnjem sastanku, bio bih veoma zahvalan ako podijelite ovaj članak sa svojim prijateljima na društvene mreže. Pretplatite se na ažuriranja bloga kako ne biste propustili zanimljive vijesti.

Zapamtite da je najbolji dan danas. Sretno! Vidimo se opet!

Uvek tvoja Irina.

Nakon prozaičnog recepta, slušajte apsolutno magično lepu muziku.

Shigeru Umebayashi - Lovers

Glavno povrće u boršu je repa, stoga, koliko god varijanti ove pripreme za zimu smislili, repa će ostati nepromijenjena komponenta. Danas ćemo pogledati nekoliko recepata za boršč za zimnicu u teglama, sa kupusom i paradajz pastom, bez kupusa i bez paradajz paste, sa pasuljem, paprikom, a vi ćete izabrati onaj koji vam se najviše sviđa. Reći ću vam kako zapečatiti limenke da se ne pokvare ili eksplodiraju.

Kuvati u malim količinama pripreme za zimu je neracionalno, pa ćemo minimalnom zapreminom smatrati posudu od 5 litara, za koju je potrebno oko 5,5 kg sirovog nasjeckanog povrća za punjenje. Izlaz će biti ili 5 litarske limenke ili 10 pola litara, sa gotovim punjenjem.

Za ovu količinu bit će potrebni sol i šećer najmanje 2 kašike sirćeta 9% - 100 g, biljno ulje za prženje - pola čaše. Začini i začini stavljamo na osnovu ličnih preferencija i ukusnih preferencija članova domaćinstva, ali Tradicionalno, za tiganj od 5 litara biće dovoljno uzeti 3 lovorova lista, po 1/2 kašičice. mljeveni crni biber, korijander, po 1 kašičica. sušeno bilje - kopar i bosiljak. Tokom procesa kuvanja, ravnoteža kiselo-slatko-slano se samostalno reguliše dok se ne dobije ugodna kombinacija ukusa.

Boršč za zimu u teglama: recepti sa kupusom i paradajz pastom

Punopravni klasična verzija boršč pripremljen za zimu omogućit će vam da značajno uštedite vrijeme na kuhanju u jesen i zimske sezone. Boršč iz konzerve Možete ga jesti hladnog kao predjelo, ili pripremiti topla prva jela.

Šta treba da uzmemo:

• Cvekla, kupus, luk, mrkva - u jednakim količinama, u smislu tiganja od 5 litara - po 1,1 kg (prilikom prženja i kuhanja, volumen će se smanjiti na potrebnu količinu);
• biljno ulje, stonog sirćeta 9% – pola čaše;
• Paradajz pasta – 200 g;
• Sol, šećer;
• Lovorovo lišće;
• Crni mljeveni biber;
• Pročišćena voda - čaša.

Pripremimo duboke tiganje, tiganj sa debelim dnom, staklene tegle, poklopce, mašinu za šivanje i držače za lonce.

1. Operite šargarepu i cveklu čvrstom četkom, ogulite luk i uklonite pokrovne listove sa vilice za kupus. Svo povrće nasjeckajte na tanke trakice.
2. U dubokom tiganju zagrejte ulje, dodajte luk i šargarepu, pržite ih do zlatno smeđe boje i prebacite u tiganj.
3. U drugom tiganju malo propržite cveklu, dodajte je u tiganj sa šargarepom i lukom, a povrće pustite da se dinsta.
4. Isjeckan kupus malo zgnječimo rukama i malo ga posolimo - tako će brže doći do spremnosti. Kupus stavite u šerpu i dok se povrće dinsta razblažite vodom paradajz pasta.
5. Sipati u smesu od povrća, promešati, pokriti poklopcem. Naš preliv treba da ključa 15-20 minuta, nakon čega dodamo so, biber, šećer, lovorov list, dobro promešamo i kuvamo još 10 minuta.
6. Na kraju kuvanja dodati sirće po receptu i vruć spakovati boršč u tegle, zarolati poklopcima, preokrenuti i ostaviti da se ohladi.

U kasicu prasicu korisni savjeti: kako zatvoriti konzervirano povrće da se ne pokvari - pažljivo rukujte posudom i pažljivo pripremite povrće - ogulite, operite, odbacite bolesne i trule primjerke, održavajte čistim radno mjesto i ruke.

Priprema boršča za zimu: jednostavan recept sa kupusom

Da biste kreirali svoj vlastiti prepoznatljivi dres za zimu, samo pronađite jedan osnovni recept, a zatim iskoristite svoju maštu i uzmite u obzir ukusne preferencije vašeg domaćina. Isprobaćemo jednostavan recept za boršč sa kupusom za zimnicu, priprema ispada veoma ukusna kada je hladna, a čak i izbirljivi ljudi jedu boršč od njega.

Šta treba da uzmemo:

• Cvekla, šargarepa, kupus, paradajz, paprika u omjeru 2:1:1:1:1 (u kilogramskom ekvivalentu);
• 3 – 4 glavice luka;
• Korijen peršina;
• Sol, šećer - po ukusu;
• Začini: lovorov list, mljeveni crni biber, sušeni mljeveni bijeli luk - po ukusu.

Pripremimo staklene tegle, poklopce, mašinu za mlevenje mesa, lonac, zavarivač i rukavice za rernu.

1. Povrće dobro operite, ogulite šargarepu, koren peršuna i cveklu, izrendajte krupno rende, kupus sitno nasjeckajte, luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
2. Paprici izvadite košuljicu sjemena, narežite je na trakice, a paradajz sameljite u mašini za mljevenje mesa.
3. Sve sastojke stavite u šerpu, sipajte ulje, dodajte so, šećer, začine i uz stalno mešanje kuvajte smesu od povrća 20-30 minuta, a zatim je sipajte u čiste, suve tegle i zavijte poklopcima.
4. Okrenite tegle naopako, poklopite i ostavite da se ohlade.

Kada kušate boršč, ne zaboravite na pavlaku i sjeckano začinsko bilje!

Kako napraviti boršč od cvekle za zimu

Predlažem da se pripremite za zimu budžetska opcija dresing za boršč. Prema sopstvenim kvaliteti ukusa neće popustiti uopšte složeni recepti. I definitivno ću vam reći kako napraviti boršč od cvekle za zimu tako da ispadne i ukusan i aromatičan.

Šta treba da uzmemo:

• Cvekla, šargarepa, paradajz, luk u omjeru: 2:1:1:1 (u kilogramima);
• Sol (grubo mljevena) i šećer;
• Biljno ulje (po izboru), sirće 9% - pola čaše svaki;
• Osušeni bosiljak, sušeni mljeveni bijeli luk, biber;
• Lovorov list.

Pripremimo čiste staklene tegle, poklopce, lonce, tiganje, šav i rukavice za rernu.

1. Povrće dobro operite, luk, šargarepu, cveklu ogulite, luk sitno iseckajte, šargarepu i cveklu narendajte, paradajz sitno iseckajte.
2. Zapalimo dva velike tave, sipajte ulje, u jednu propržite šargarepu i luk, u drugu paradajz, čim omekša dodajte cveklu. Nema potrebe da se previše prži, povrće će biti kuvano.
3. Pečeno povrće stavite u šerpu, dodajte so, šećer, začine i dobro promešajte, dinstajte na srednjoj vatri 15 minuta uz stalno mešanje da masa ne zagori.
4. Pred kraj kuvanja u preliv dodajte sirće i odmah ga sipajte u vruće, suve tegle.
5. Zatvorite poklopcima, okrenite naopačke i ostavite da se ohladi.

Dodavanje korisnih savjeta: za aromu prelivi za supu dodajte malo u mešavinu povrća tokom faze prženja puter, to će dati izvanredno dobar ukus gotovo toplo jelo.

Ako ih pripremite ljeti sušene pečurke i samljeti ih u prah, pa prilikom kuhanja prvih jela samo u čorbu dodati par kašika praha od gljiva da bi se znatno poboljšao ukus supe ili boršča.

Studentski zimski boršč sa krompirom

Kako je divno otvoriti teglu vlastitog preparata zimi - praktično gotovo jelo i pojedite ga uz kruh ili skuhajte ukusni boršč jednostavnim dodavanjem kipuće vode! Podijeliću sa vama jedan studentski recept lijeni boršč sa krompirom u teglama.

Šta treba da uzmemo:

• Cvekla, krompir, kupus, luk, šargarepa – podjednako (u kilogramima);
• Slatka paprika – 2 kom.;
• Paradajz pasta – 0,5 l;
• Biljno ulje, ocat 9%, pola čaše;
• Krupna sol i šećer;
• Kopar, peršunov list, bosiljak, čena belog luka;
• Začini: mljevena paprika, 0,5 kašičice paprike, lovorov list.

Pripremimo čiste staklene posude, poklopce, lonac, lonac, tiganj, rukavice za rernu i peškir.

1. Povrće operemo četkom, ogulimo, paprici odstranimo sjemenke, a zelje dobro operemo.
2. Krompir narežite na kockice, šargarepu i cveklu na kockice, luk na poluprstenove, papriku na sitne kriške, kupus nasjeckajte na trakice, zelje nasjeckajte.
3. U tiganju zagrejte ulje, propržite redom luk, šargarepu i papriku. Ja uvijek dinstam cveklu sa paradajz pastom ili seckanim paradajzom, dobro zadržava svoj ukus. svijetle boje zbog organskih kiselina paradajza. Po potrebi dodajte malo vode u mješavinu cvekle i paradajza.
4. U šerpu stavite kupus i krompir, dodajte prženo povrće, kuvajte 15-20 minuta na srednjoj vatri, dodajte so, šećer, seckano začinsko bilje, začine i dinstajte još 10 minuta.
5. Na kraju kuvanja dodati sirće, promešati i sipati u pripremljene tegle. Zatvorite poklopcima, preokrenite i ostavite da se ohladi pod debelim peškirom.

Dodajte u zbirku korisnih savjeta: ako želite znati kako bilo koje jelo napraviti originalnim, nemojte se bojati dodati ga u recept jela od povrća novi sastojci u malim količinama: zelje medljike, vrhovi stabljika koprive, mladi listovi kiseljaka, strijele bijelog luka, mladi listovi rabarbare, vrhovi mlade repe.

Možete pripremiti nekoliko tegli botvinije za zimu - od "korijena i vrhova" cvekle, a zatim ovaj preparat koristiti za hladna i topla prva jela.

Začin za boršč za zimu od paradajza i slatke paprike

Ako imate sopstveni rod paradajza i paprike, verovatno ćete želeti da mudro iskoristite višak voća. Ili postoji povrće nestandardnog oblika, sitno, krivo, koje ne želite kiseliti. Za takve slučajeve imam recept za začinjanje sa paradajzom i slatkom paprikom za boršč za zimu. Koristiće se bilo koje voće, jer... I dalje bivaju smrvljeni. Hajde da pokušamo da napravimo tako jednostavan roll-up. Za konzerviranje je bolje uzeti posude od pola litre.

Šta treba da uzmemo:

• Paradajz, paprika – podjednako;
• Sol i šećer - po vašem ukusu (oko 1 kg gotova masa- 1 kašika. bez vrha);
• Mljevena crvena paprika – malo da dobije blagu pikantnost.

Pripremimo čiste, suhe tegle, poklopce, šerpu, lonac, peškir i rukavice za rernu.

1. Paradajz operite, sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa ili usitnite u blenderu, paprikama uklonite semenke i sitno ih iseckajte. Stavite mešavinu paprike i paradajza u šerpu i stavite dalje srednje topline i kuvajte dok ne prestane stvaranje pene.
2. Na kraju kuvanja dodati so, šećer, ljuta paprika. Promiješajte i stavite začin u tegle dok je vruć, i zarolajte poklopce. Okrenite ga, zamotajte i ostavite da se ohladi.

Ako se paradajz ne propušta kroz mašinu za mlevenje mesa, već se jednostavno iseče i prži sa biberom na ulju dok ne omekša, dobićemo klasično prženje za boršč za zimu u teglama.

Boršč iz konzerve sa pasuljem

Za vegetarijance, mahunarke – grašak, sočivo, pasulj – mogu postati izvor proteina. Ako za zimu pripremimo preljev za boršč s grahom, ovo će jelo ispasti ne samo ukusno, već i hranjivo. Mislim da ćete biti zadovoljni ovim receptom.

Šta treba da uzmemo:

• Cvekla, paradajz, šargarepa, luk, paprika - podjednako (po kilogramu);
• Pasulj – 500 g (bijeli ili crveni – ovisno o želji);
• Biljno ulje, ocat 9% - pola čaše svaki;
• So (krupno mljevena), šećer;
• Začini i začini: mljeveni crni biber - 0,5 kašičice, sušeni bosiljak i kopar - po 1 kašičica, lovorov list.

Pripremimo staklene posude, poklopce, mašinu za šivanje, tiganj, lonac i držače za lonce.

1. Prvo uveče potopite pasulj u pročišćenu vodu i kuvajte ujutru do pola.
2. Povrće dobro operite, ogulite, a paprikama uklonite semenke.
3. Paradajz sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa, cveklu i šargarepu narendajte na krupno rende, luk i biber sitno iseckajte.
4. Smesu od paradajza sipajte u dublji lonac, zagrejte, dodajte cveklu i dinstajte na srednjoj vatri.
5. U tiganju zagrejati ulje, redom propržiti šargarepu, luk, papriku, prebaciti u tiganj, dodati pasulj, posoliti, pošećeriti i kuvati 20 minuta uz mešanje, pa dodati sve začine, izmešati i dinstati još 5- 10 minuta.
6. Na kraju kuvanja dodati sirće, promešati i odmah upakovati staklene tegle. Zatvorite poklopcima, preokrenite, zamotajte i ostavite da se ohladi.

Može se koristiti konzervirani pasulj, ali u ovom slučaju se mora dodati na samom kraju kuvanja.

Ukusne zimnice nisu samo različiti kiseli krastavci i džemovi. Pokušajte da se pripremite kako mešavine povrća, koji se zimi lako pretvaraju u aromatični boršč, kao i jednostavne začine za vaše kulinarski užici. Za pomoć domaćicama - video sa detaljni recepti boršč za zimnicu u teglama, sa kupusom i paradajz pastom, paradajzom i paprikom.

Ako uspijete bilo koji začin za zimnicu, pripremu cvekle, obavezno podijelite recepte, recite nam kako se priprema, kako nešto zdravo i ukusno zatvoriti u tegle za zimnicu!

Kuvanje ljeti favorit prvi jelo je jednostavno, jer su prodavnice prepune svega što je potrebno za njegovu pripremu sveže povrće. Kako biste mudro upravljali žetvom (i sačuvali dobrobiti povrća, i ukusno jelo kuhati), morate napraviti pripremu - cveklu za zimu za boršč. Ova opcija za pripremu korjenastog povrća je praktična i štedi vrijeme za pripremu boršča zimski period, i omogućava vam da maksimalno uštedite korisna svojstva fetus

Kada ste ljeti napravili ciklu za boršč, zimi ćete se brzo nositi s tim. Umjesto uobičajenih 1-1,5 sati kuhanja, neće vam trebati više od 20-25 minuta. Preljev za boršč može biti različit, može uključivati ​​nekoliko glavnih sastojaka boršča, a može se sastojati i od svih potrebnih proizvoda.

Prvi recept za preljev od cvekle za zimu bit će "puni". Neće sadržavati osim krompira.

Preljev za boršč od cvekle za zimu

Sastojci

• Kupus - 2 kg + -
• — 1 kg + -
• — 3 kg + -
• — 1 kg + -
• - 3-4 kašike. + -
• — 1 kg + -
• — 200 g + -
• — 500 g + -
• — 250 ml + -
• — 250 g + -

Pravljenje domaćeg dresinga za boršč

1. Operite luk, paradajz, papriku, ogulite ih i nasjeckajte na sitno.
2. Narežite kupus.
3. Cveklu i šargarepu posebno narendajte na krupno rende. Ako imate procesor hrane, povjerite mu ovaj dugotrajni proces. Trebat će mnogo manje vremena.
4. Za dinstanje povrća uzmite veliki lonac za 8 litara. Ako nemate veliki kontejner, uradite 2 pristupa gašenju.
5. Stavite rezove u šerpu. Redoslijed presavijanja je proizvoljan, ali se preporučuje da se repa dodaje posljednja.
6. Pomiješajte sastojke i dinstajte preljev za boršč 20 minuta. Tokom procesa kuvanja, jelo se mora često miješati.
7. Vruću svinjsku travu stavimo u tegle, zatvorimo ih poklopcima i umotamo u ćebe ili debeli ručnik. Tegle treba da ostanu pokrivene dok se potpuno ne ohlade. U njemu čuvamo boršč cveklu hladno mesto: frižider, podrum, ostava.

Na osnovu gore opisane količine sastojaka, dobićete teglice od 7 litara boršč dresinga. Ovu opremu možete koristiti prilično dugo.

Cvekla za zimu za boršč bez sirćeta

Za one koji ne vole jake mirise sirćetna esencija, možemo ponuditi odličan jednostavan recept preparati od repe za boršč bez sirćeta. Recept se također razlikuje po odsustvu kupusa i prisutnosti velika količina svježe zelje. Vrijeme kuvanja za ovu svinjsku travu je 1 sat i 10 minuta.

Sastojci

• Paprika - 3 kg;
• Cvekla – 3 kg;
• Paradajz – 2 kg;
• Sol - po ukusu;
• Šargarepa – 2 kg;
• Korijen peršuna - po ukusu;
• Kopar, celer, peršun - po ukusu.

Kako pripremiti zimski preljev "cikla za boršč"

1. Pelate sameljite u mašini za mlevenje mesa.
2. Narežite papriku na tanke trakice.
3. Šargarepu, koren peršina i tri cvekle narendajte na krupno rende.
4. Sitno nasjeckajte kopar i peršun.
5. Isjeckan paradajz sipajte u veći lonac, stavite na umjerenu vatru, a povrće dinstajte 7-10 minuta.
6. Nakon toga u tiganj dodajte cveklu, iseckano korenje, so i šargarepu. Na kraju dodajte sjeckano začinsko bilje i kuhajte jelo još četvrt sata.
7. Dok je vruć, preliv sa cveklom stavite u sterilisane posude, zatvorite poklopcima, okrenite naopačke, umotajte u ćebe i ostavite da se malo ohlade. Nakon toga ga čuvamo u frižideru ili bilo kom drugom mestu sa niskim temperaturama.

Osim zelenila, možete dodati začine u pripravke od zimske repe, na primjer ljutu papriku, hren, crnu mljeveni biber ili bosiljak. Sveži paradajz, po želji se lako može zamijeniti paradajz pastom. Ako ljeti pripremate preljev za boršč, onda ćete zimi morati poduzeti samo nekoliko jednostavnih kulinarskih koraka.

Kako kuhati boršč sa cveklom od boršč dresinga

Kada dođe zima, lako možete početi prazniti svoje kante. I čim vaše domaćinstvo zahtijeva pravi letnji boršč sa prirodnom bordo bojom i neopisivo postojanom prijatnom aromom - ponosno vadite svoje zimnice od repe.

Napraviti boršč na njihovoj osnovi je više nego jednostavno: sve što trebate učiniti je:

• u kipuću čorbu (ako je kuvana Posni boršč koristiti vodu) dodati seckani krompir (100 g);
• zatim dodati 150 g seckanog kupusa (ali samo ako nije u pripremi) i sve kuvati 15-20 minuta, dok potpuno kuvano povrće;
• kada je povrće skuvano, u čorbu dodajte +/- 0,5 kg pripremljene svinje (po ukusu), sve prokuvajte, a zatim kuvajte jelo 10-12 minuta na srednjoj vatri.

Prije posluživanja razrijedite boršč sa cveklom pavlakom. Ako u sam dresing niste stavili zelje, možete dodati malo kopra ili peršina u tanjir s borščom. Uz bijeli kruh, komadić bijelog luka, svinjsku mast ili biber, boršč će jednostavno nestati sa stola za nekoliko minuta.

Boršč sa cveklom za zimu

Za zimu možete pripremiti ne samo pojedinačno povrće, već i cijelo jelo. Ako volite boršč i jedete ga prilično često, pokušajte pripremiti ne preljev za zimu, već sam boršč. Otvori u zimske hladnoće jar sa aromatični boršč od svježeg letnje povrće odmah će vas podsjetiti na prohujale ljetne dane i omogućiti da svoj organizam obogatite cijelim kompleksom vitamina „zatvorenih“ u teglu.

Sastojci

• Šargarepa – 1 kg;
• Limunska kiselina - 1 kašičica;
• Kupus – 1 kg;
• Šećer – 2 kašike. l.;
• Luk - 0,5 kg;
• Sol – 2 kašike. l.;
• Cvekla – 1 kg;
• Biljno ulje - po ukusu;
• Paradajz – 1 kg.

Kuvanje boršča sa cveklom

1. Povrće oguliti, oprati, nasjeckati:

• tri cikle na krupno rende;
• paradajz narezati na kockice ili kriške;
• kupus narežite na trakice;
• nasjeckajte mrkvu pomoću krupnog rende;
• Luk narežite na pola prstena ili kockice.

1. Pomiješajte nasjeckano povrće, dodajte šećer, so, biljno ulje i limunsku kiselinu.
2. Posudu sa sadržajem stavite na vatru, prokuhajte smjesu, kuhajte boršč na umjerenoj vatri oko 40 minuta. Povremeno miješajte posudu.
3. Tegle temeljito operemo za uvijanje i steriliziramo na bilo koji prikladan način.
4. Vruće kuvani proizvod sipajte u sterilisane posude, zarolajte, ohladite i odložite na čuvanje. Boršč od cvekle je spreman za zimu.

Priprema repe za zimu za boršč je vrlo jednostavna. Odaberite bilo koji recept po vlastitom nahođenju i pripremite svoj omiljeni dresing kako želite. Zimi će vaši preparati biti jednostavno nezamjenjivi i postat će pravi pomoćnici u kuhinji. Sa njima ćete mnogo češće kuvati svoj omiljeni boršč po hladnom vremenu.

Bon appetit!

Za naše omiljene klasike potrebno nam je:

*Svo povrće izvagamo nakon čišćenja.

• Cvekla - 2 kg
• Šargarepa - 2 kg
• Luk - 2 kg
• Paradajz - 2 kg
• Biljno ulje - 600-650 ml
• Šećer - 200 g
• So - 130 g (oko 5 kašika)
• Sirće (stono, 9%) - 100 ml
• Voda za piće - 150 ml
• Crni biber u zrnu - 15-20 kom.
• Lovorov list - 4-5 kom.

Važni detalji:

• Vrijeme kuhanja 2-3 sata.
• Potrebna su vam velika posuđa, na primjer, lonac ili rezervoar od 10 litara. Emajl ili nerđajući čelik.
• Od zadate količine će biti 10 tegli od 700 ml i 1 litar.
• Ako želite pripremiti manje dresinga, jednostavno podijeliti sve komponente sa 2. Tada će vam biti dovoljna šerpa od 7-8 litara.
• Napravite manje točenja goriva isplativo prvi put. Na taj način možete procijeniti da li radni komad ima vaš ukus i lakše ćete se nositi s prvom fazom toplinske obrade.

Pripremite sastojke.

Operite cveklu i šargarepu. Zajedno sa lukom ogulimo ljusku. Vagamo ga.

Operite paradajz i uklonite zelenu peteljku. Vagamo ga.

Volimo da štedimo vreme, pa ćemo paradajz samleti u blenderu.

Možete to učiniti drugačije: ogulite i narežite paradajz na srednje kockice. Zatim napravimo rezove na guzici voća i prelijemo tople vode za 1 minut. Izvadite iz kipuće vode i lako uklonite kožicu paradajza tako što ćete je odvojiti nožem.

Iseckajte povrće.

Najkraći put za korjenasto povrće je mlin za meso s nastavkom za rende za povrće ili procesor hrane. Slično, možete ga ručno naribati na krupno rende.

Druga opcija: narendati na Berner rende - sa nastavkom za tanke slamke. Potrebne su nam kratke slamke, pa povrće postavljamo bez značajnog nagiba prema oštricama. Ovaj izbor je najprefinjeniji, jer... daje klasične slamke od cvekle, kao u gotov boršč u restoranima.

Luk se može propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, ili Berner rende ili sitno nasjeckati nožem.

Paradajz - vaš izbor od dvije opcije, kao što smo opisali upravo gore. Brzo izmiksajte blenderom direktno s kožom. Ili narežite pelate (bit će više frke).

Zakuhajte dresing za boršč.

U tiganj sipajte pola ulja i dodajte seckanu cveklu, šargarepu i luk. Na vrh prelijte drugu polovinu ulja i dobro promiješajte biljna masa tako da ulje bude i na dnu i unutar biljne mase. Odvojeni 1/3 vode i sirćeta i sipajte u povrće.

Promiješajte i stavite na laganu vatru (!).

Povrće bi trebalo da pusti sok, tada ne morate da brinete da će izgoreti.

Čim smjesa pusti sok, pojačajte vatru na najjaču i pustite da preljev proključa. Odmah smanjite vatru do laganog ključanja(da povrće malo grklja).

Pokrijte poklopcem i zagrevajte masu 10-15 minuta, za to vreme promešajte 1-2 puta - odozdo prema gore.

Sljedeći korak je dodavanje nasjeckanog paradajza i preostalog sirćeta i vode. Dodajte šećer, so i biber u zrnu. Mix. Ponovo prokuhajte i smanjite vatru.

Krčkajte preliv dok ne omekša na umerenoj vatri ispod poklopca - još 30 minuta.

Naš cilj je da omekšamo cveklu i šargarepu. Nakon 20 minuta dinstanja u tiganj dodati poslednji začin - lovorov list. Može se staviti i ranije - sa šećerom i solju. Ali postoji rizik da će imati gorak okus. Mi igramo na sigurno tako što uvijek dodamo lovorov list 10 minuta prije kraja kuhanja.

Ukupno, povrće se kuva oko 1 sat.

Kratak algoritam.

Sa uljem i 1/3 vode i sirćetom sačekajte da sok pusti na laganoj vatri - Pojačajte vatru i pustite da proključa - Držite poklopljeno na umerenoj vatri 10-15 minuta - Dodajte ostatak sirćeta i vode, šećer, so, biber i pustite da proključa na jakoj vatri - Krčkajte na umerenoj vatri 30 minuta poklopljeno dok povrće ne omekša - Dodajte lovorov list 10 minuta pre kraja.

Radni komad uvaljamo u tegle.

Dok je preliv gotov, vaše tegle i poklopci treba da budu sterilisani. Preporučujemo da odaberete male - 500-700 ml.

Položite preliv što toplije. Smanjite vatru na minimum, ali je nemojte isključivati ​​(!).

Ostavimo kutlaču u kipućoj vodi 2-3 minute: sada njome možete staviti smjesu u tegle. Podešavamo gusti i tekući dio podjednako i punimo tegle do samog vrha.

Pune tegle zatvaramo poklopcima. Pogodno za bilo koje dugotrajno skladištenje- twist-off ili obične sa ključem za šivanje.

Okrećemo brtvu i provjeravamo da li curi. Odnosno, gledamo da li se pojavljuju kapi na vratu. Pripremljeni dresing za boršč stavljamo na udaljeno mjesto, gdje umotavamo tegle za sporo hlađenje (čvrsto umotamo u ćebe).

Kako iskoristiti svinjsku travu zimi za brzu, ukusnu supu.

Uz ovaj pripravak od cvekle za veliki lonac boršča, bit će vam potrebne sitnice: skuvati čorbu, nasjeckati krompir i isjeckati kupus. Po ukusu možete dodati paradajz pastu, začinsko bilje, beli luk i začine. na kraju, kada je krompir potpuno spreman, stavite boršč iz otvorene tegle.

I kako će sve brzo proći! Pogotovo ako volite boršč na vodi ili ste navikli kuhati i zamrzavati čorbu unaprijed. Više puta ćete se zahvaliti za vaše razumne ljetne poslove.

Boršč čuvamo u sobnoj temperaturi u mračnom ormaru.

Tajna skladištenja već otvorene benzinske pumpe.

Otvorenu konzerviranu hranu čuvamo u frižideru. Ali čak i tamo, plijesan se može pojaviti na proizvodu, posebno ako sadrži pastu od rajčice. Kako se osigurati od ove gadosti koja je opasna po vaše zdravlje? Vrlo jednostavno! Otvorite teglu i namazati unutrašnjost tog poklopca senfom, ispod koje ćemo skladištiti radni komad. Suha praškasta kaša ili pasta iz trgovine - nije važno. Čuvanje pod poklopcem „senf“ produžava svežinu proizvoda nedeljama.

Borš dresing za zimu sa cveklom i šargarepom i paradajz pastom

trebamo:

Svo povrće izvagamo nakon čišćenja.

• Cvekla - 1 kg
• Šargarepa - 1 kg
• Luk - 600 g
• Beli luk - 6-7 velikih čena
• Paprika - 400-500 g
• Paradajz pasta - 400 ml
• Suncokretovo ulje (bez mirisa) - 250 ml
• Šećer - 5 kašika. kašike
• Sol - 3 kašike. kašike
• Stono sirće (9%) - 90 ml

Važni detalji:

• Trebat će nam veliki lonac od 7-8 litara.
• Od ove količine dobit ćete oko 4 litre radnog komada.
• Ako vaša porodica ne voli boršč slatka paprika, samo izostavite taj manji sastojak. Ali njegovu količinu zamijenite mrkvom i cveklom (na pola). U suprotnom ćete morati prebrojati šećer i sol.
• Možete dodati ljutu čili papričicu, uz uklanjanje sjemenki - ½ male mahune.
• Paradajz pastu možete zamijeniti paradajz pireom (1 kg paradajza). Kako se pravi opisano je u 1. rolni.

Priprema.

Pripremite korjenasto povrće i luk na bilo koji način iz gornjeg recepta. Beli luk iseckajte na isti način kao i luk. Papriku očistimo od peteljke i sjemenki i narežemo po ukusu - na trakice ili kockice. Biramo domaću pastu od paradajza: kvalitetnu i gustu.

Sipajte 1/2 ulja (125 ml) u veliku šerpu i stavite na srednju vatru.

U šerpu stavljajte jedno po jedno povrće. Svaki rez dinstajte 3-5 minuta i dodajte sljedeći sastojak. Promešati i ponovo dinstati. Možete dodati malo vode, ali to obično nije potrebno. Povrće pušta dovoljno soka.

Redosled povrća:

• Cvekla + 1/2 sirćeta - Šargarepa - Luk + beli luk - Slatka paprika.

Nakon što smo stavili papriku i dinstali biljnu masu 3-5 minuta, u cveklu i šargarepu dodajte paradajz pastu, šećer, so i drugu polovinu putera (125 ml). Promiješajte i pustite da proključa. Ponovo dinstajte sve povrće na srednjoj vatri 20-25 minuta.

Na kraju dodajte drugu polovinu sirćeta, dobro promiješajte smjesu odozdo prema gore i prokuhajte. Smanjite vatru na minimum i sipajte preliv u suve, sterilisane tegle - čvrsto, do grla. Tiganj, kao u gornjem receptu, ostaje cijelo vrijeme na laganoj vatri.

Pokrijte poklopcima, preokrenite i zamotajte. Čuvati bez hlađenja, ali dalje od svjetlosti.

Preljev od cvekle za boršč sa šargarepom i pasuljem

Najduža berba repe za zimu zbog potrebe za kuvani pasulj. Moraćete da prođete kroz ceo proces kuvanja, počevši od namakanja pasulja 6-8 sati u hladnoj vodi.

Ali ovaj roll-up je također koristan. Grah ćete obraditi samo 1 put. I od gotove tegle nabavi ga već gotove sastojke Za brza supa u svojoj čuvenoj korizmenoj verziji.

Biće nam drago ako se pridružite pametnim idejama za ukusnu domaću hranu. Borsch dresing za zimu sa cveklom i šargarepom je jedan od njih najbolji primjeri, kako uštedjeti energiju, vrijeme i novac, a da pritom ostanete zabavni kuhar.

Vidimo se u “Lakim receptima” - “Domaće pripreme”.

P.S. Zanimljiv video sa rijedak recept, što skraćuje vrijeme kreiranja zimski hitovi- haringa ispod bunde, boršč i salate. Priča korak po korak počinje u 2:33.

Hvala na članku (3)

Zaista volim da pravim praznine. To su oni koji skraćuju vrijeme kuhanja. Na primjer, prethodno naribane i smrznute šargarepe ili. Koji djeluju kao potpuna užina. Otvorio je teglu i nahranio porodicu. A sada sam počela i da zatvaram boršč u tegle za zimu. Takođe je zgodno. Povrće je već unutra gotova forma, preostaje samo da ih spustimo u čorbu i dodamo začine. Na kraju ćete potrošiti na ukusna supa samo 20 minuta, pod uslovom da je čorba unapred pripremljena.

Naravno, recepti su različiti, kupus možemo staviti u preliv za boršč, a paradajz zamijeniti paradajz pastom. Možemo li uopće kuhati? srdačno jelo ako dodamo malo pasulja. Generalno, danas sam napravio izbor od 6 recepata koji su (po mom mišljenju) najuspješniji i spremni da zadovolje svaki ukus. Uostalom, neki vole crvenu supu sa kiselošću i dodaju sirće, a drugi bez njega.

Sviđa mi se i ovaj preparat za zimu jer skuplja sve potrebne sastojke. prekrasno povrće: sitna mrkva, sitna cvekla. Na ukus izgled nimalo ne utiče na nas, a imamo gotovo bezotpadnu proizvodnju.

Jedna od najomiljenijih opcija za boršč dresing, kada je svo povrće već u tegli. Dakle, ako zatvorite flašu od pola litre, možete je odmah iskoristiti za tri litre vode. Samo krompir će morati da se iseče. A sve ostalo, čak i kupus, stavićemo u tegle.

Usput, skrećem vam pažnju na činjenicu da ne biste trebali koristiti emajlirane posude za dinstanje povrća. Zavoj u njemu stalno gori. Na osnovu iskustva mnogih domaćica.

Tegle se mogu koristiti bilo koje veličine, ali je uvijek zgodnije isprazniti posudu od pola litre ili 700 grama. Umjesto da otvorite bocu od dva litra i da se bojite da će ostatak proizvoda postati pljesniv.

Možete koristiti bilo koje poklopce. Ali za skladištenje u stanu, bolje je uzeti metalne sa vijkom ili ključem za zaključavanje.

Postoji mnogo načina za pripremu povrća: može se narezati na kockice, trake ili uviti u mlinu za meso ili blenderu. Sve je po vašem ukusu. Moja porodica voli da njihova supa ima nešto žvakaće. Moj muž to objašnjava time da se na ovaj način brže zasiti. Pa, možda.

spoj:

• 1,2 kg cvekle,
• 900 g kupusa,
• 600 g paprike,
• paradajz - 900 g,
• 500 g luka,
• 500 g šargarepe,
• sirće 9% - 4 supene kašike,
• 1 tbsp. granulirani šećer,
• sol - 1 kašika,
• 120 ml suncokretovog ulja,
• 8 čena belog luka.

Paradajz operemo i narežemo na kriške. Stavljamo ih odmah u veliku posudu u kojoj će se dinstati.
Od paprike izrežemo rep i sjemenke i isječemo ih kao i obično.

Luk narežite na komade ili poluprstenove.

Šargarepu nasjeckajte na sredini ribeža. Uklonite koru sa cvekle i nasjeckajte na komadiće.

U zajedničku posudu sa biljnom masom sipajte pola čaše suncokretovog ulja.

I kuvajte na srednjoj vatri. Kako proključa, smanjite i dinstajte još 40-45 minuta uz mešanje.

Za to vrijeme isjeckajte kupus i pripremite tegle sa poklopcima. Steriliziram ih na pari.

Čim povrtna masa počne da ključa, ulijte sirće.

Posle 45 minuta u povrće dodajte so, šećer, seckani beli luk i kupus.

Promiješajte i pirjajte još 10 minuta bez skidanja poklopca.

Stavite mešavinu povrća u sterilne tegle. Ispod staklene posude Ispod njega stavljamo nož da ne popuca.

Zavrnite poklopac i sačekajte da se posude ohlade.

Bon appetit!

Priprema za boršč za zimu sa kupusom i paradajz pastom

Jesen, dnevni sati jenjavaju, noću dolazi do pada temperature, pa mnoge domaćice već beru zelene plodove sa paradajza. Stavljaju se u ormar da pocrvene.

Ali, vidite, oni paradajzi koji su rasli ljeti i zasićeni suncem su mnogo aromatičniji i ukusniji. Stoga, ako na jesen pripremate preljev za boršč, možete dodati pastu od rajčice. Čitavom pripravku će dodati željenu slatkoću i boju.

Sastav za posudu od 5 litara:

• 500 g slatke paprike,
• 5 glavica luka,
• 550 g šargarepe,
• 1 kg paradajza,
• glavica kupusa,
• cvekla - 800 g,
• 10 čena belog luka,
• 2,5 tsp sol,
• granulirani šećer- 4 kašičice,
• 6 tbsp. paradajz pasta,
• 6 tbsp. sirće 9%,
• 130 ml suncokretovog ulja.

Počnimo sa lukom. Očistimo ga, isečemo po želji i pržimo na biljnom ulju dok ne omekša. Ovo će trajati 5 minuta.

Narežite šargarepu i stavite je na luk. Pržite još 4 minute.

Uzimamo sve nestandardne rajčice i sameljemo ih u blenderu.

Uklonite sjemenke i isjeckajte papriku.

Stavite paradajz i paprike zajednički tiganj i kuvajte poklopljeno oko 8 minuta.

Zatim naribamo cveklu i pošaljemo da se krčka.

Dodati sirće, posoliti, pošećeriti i kuvati pod krovom 30-35 minuta.

Zatim nasjeckajte kupus, bijeli luk i paradajz pastu. Krčkajte 10 minuta.

Napunimo sterilne tegle i dezinfikujemo vrat krpom koja ne ostavlja dlačice natopljenom alkoholom. To je neophodno kako klice ne bi ušle u konzervaciju.

I zavrnite poklopce na kontejnerima. Čekamo da se benzinska pumpa potpuno ohladi i stavimo je u podrum za skladištenje.

Veoma ukusan recept za pripremu pasulja za dugotrajno skladištenje.

Zaista volim salate sa pasuljem. I konzervirane i obične. Volim mekanost ovih zrna.

Ova opcija je interesantna i za one koji ne jedu meso. Uostalom, pasulj je bogat biljnim proteinima. U tom slučaju, cijeli preljev se može staviti u šerpu sa običnom vodom i prokuhati. Supa izlazi još brže.

spoj:

• 1,2 kg cvekle,
• 1,2 kg paradajza,
• 500 g paprike,
• 600 g šargarepe,
• 400 g luka,
• 250 ml suncokretovog ulja,
• 90 ml sirćeta 9%,
• sol - 1 kašika,
• 100 g granuliranog šećera,
• 0,3 kg pasulja.

Napunite pasulj hladnom vodom, bolje je to učiniti uveče.

Ujutro ih sipajte u šerpu i napunite vodom tako da pokrije pasulj oko falange prsta.

Stavite na šporet i prokuvajte skoro da bude gotovo i ocedite svu preostalu tečnost.

Sada pređimo na ostale sastojke. Šargarepu i cveklu dobro operite, ogulite i narendajte.

Papriku operemo, odstranimo sredinu i narežemo na trakice. Luk nasjeckajte na pola prstena.

Paradajz usitnjavamo u procesoru za hranu ili pomoću stroja za mljevenje mesa.

U zajedničku šerpu sipajte paradajz i biljno ulje.

Ovu smjesu prokuhati, a zatim dodati cveklu. Da ne izgubi boju, prelijte je sa 40 grama sirćeta.

Promiješajte, prokuhajte i kuhajte 10 minuta.

Zatim dodajte luk i šargarepu i ponovo kuvajte 10 minuta.

Ostaje samo dodati biber, pasulj, šećer i so.

Promešati, prokuvati i kuvati još 15 minuta. Ali pet minuta prije kraja kuhanja ulijte još 40 g sirćeta.
Steriliziramo tegle od pola litra.

Posude punimo do vrha, zamotamo poklopce posebnim ključem i odlažemo ih za skladištenje. Ovaj preparat je savršeno pohranjen u stanu.

Zimi otvorite preliv, sipate ga u 3 litre čorbe i dodate krompir i kupus po ukusu. Vaša supa će biti gotova za četvrt sata.

Kako kuhati boršč za zimu bez bibera i kupusa (bez sterilizacije)

Paprika ima neobičan ukus; Na primjer, moja majka ne jede ovo voće kuhano ili dinstano. Sadimo ga samo za obične ljude salate od povrća jesti sirovo.

Naravno, zato boršč kuvamo bez njega. Sastav proizvoda koji sam dala u ovom receptu je najprikladniji za moju porodicu. Jer ovo je supa u koju volimo da dodamo svježi kupus. Naravno, neću ga stavljati u tegle.

Sastojci:

• 2 kg cvekle,
• 1 kg šargarepe,
• 1 kg crnog luka,
• 2 glavice belog luka,
• paradajz pasta - 380 grama (1 konzerva),
• suncokretovo ulje - 200 grama,
• 250 ml vode,
• sirće 9% - 4 stol. kašike,
• granulirani šećer - 2 stol. kašike,
• sol - 1 stol. kašika.

Začini:

• mljeveni crni biber,
• sušeni peršun i kopar,
• lovorov list.

Narežite luk na komadiće. Pržite ga vrući tiganj sa biljnim uljem. Čim omekša i promijeni boju u zlatnu, istisnite bijeli luk u njega kroz presu. Dodajte peršun, biber i kopar.

U ovu smjesu dodajte 70 g paradajz paste, promiješajte i dinstajte još 5 minuta.

Aparatom isjeckajte šargarepu i cveklu.

U tiganj sipajte šargarepu i cveklu. Zaliti sa 1 čašom vode da povrće pusti više soka. Čekamo da smjesa proključa.

Zatim ga sipamo u njega suncokretovo ulje, rasporedite luk i paradajz.

Ulijte sirće i začinite solju i šećerom.

I sa otvorenim poklopcem ostavite da se krčka 30 minuta. 10 minuta prije spremnosti dodati lovorov list.

Smjesu stavite u sterilne tegle i pokrijte poklopcima.

Možete ga čuvati i na sobnoj temperaturi.

Boršč dresing od cvekle bez paradajza - recept „dobar prste polizati“.

Nema paradajza? Pa, možete uzeti paradajz pastu. Samo pažljivo pročitajte njegov sastav prije kupovine. Ne bi trebalo biti ništa suvišno, kao modifikovani skrob i ostale gluposti.

Također čistimo sirćetne kiseline i dodajte malo limuna za ukus. Istovremeno će djelovati i kao konzervans.

Sastojci:

• biljno ulje - 500 ml,
• limunska kiselina - 0,5 kašičice,
• 6 tbsp. paradajz pasta,
• cvekla - 2,5 kg,
• luk - 500 g,
• slatka paprika - 500 g,
• so - 1 kašika, granulirani šećer - 1,5 kašike.

Luk narežite na kockice ili naribajte.

U dublji tiganj sipajte malo ulja i propržite luk dok ne omekša, dodajte narendanu šargarepu.
Kuvajte 5 minuta.

Cveklu narendajte na krupno rende.

U zagrejano ulje stavite cveklu. Na to stavite seckanu papriku.

A onda dinstani luk i šargarepu.

Upalite laganu vatru i dinstajte dok cvekla ne pusti sok. Ovo će trajati oko 30 minuta.

Zatim dodajte paradajz pastu. Dodajte so, šećer i malo limunska kiselina. Kuvajte još 20 minuta.

Probamo ga i stavimo u tegle ne skidajući tiganj sa vatre. Ako vam je cvekla dala premalo soka, preliv se može razblažiti vodom i prokuhati.

Video recept za pravljenje dresinga bez sirćeta u teglama

Ovo recept će raditi za osobe sa visokom kiselošću želuca. Kod kojih riječ “ocat” odmah izaziva napad žgaravice. Ali to ne znači da se morate odreći boršča!

Postoji divan video recept za pravljenje ukusnog dresinga.

Video opisuje cijeli proces korak po korak, vrlo detaljno i jasno. Mislim da neće biti teško reproducirati ove korake u svojoj kuhinji i vlastitim proizvodima.

Hvala vam na pažnji i nadam se da će ovi savjeti i recepti olakšati život mnogim divnim i veoma zaposlenim ženama. Sretno kuvanje!