Razne supe. Supa

Koje se jelo s pravom može smatrati kraljem trpeze? Pa, naravno, supa. Vruće, hranljive, aromatične - upravo ono što vam treba da napunite baterije za ostatak dana. Posebno je dobar u jesen, koja je pred vratima. Zamislite: vraćate se kući iz šetnje kroz opalo lišće i uživate u činiji ukusne supe. Upravo zbog toga, za vas smo odabrali 10 jednostavnih i korak-po-korak recepata sa fotografijama od kojih će vam tek čitati vode na usta.

1. Grašak sa lovačkim kobasicama i sirom

Supa od graška je bogata, hranljiva, aromatična. A kobasice i sir će mu dodati pikantnost, šta bi drugo moglo biti bolje za sreću?

Šta će vam trebati:

• Grašak - 1 šolja
• Krompir - 3 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Lovačke kobasice - 5 kom.
• topljeni sir - 1 komad (ili 2 supene kašike)
• Sol i začini - po ukusu

Po želji možete dodati zelje, izračunajte sastojke na 3 litre vode. Takođe ne zaboravite na biljno ulje (za prženje).

Kako kuhati:

1. Potopite grašak dva sata ili preko noći.
2. Zakuhajte posoljenu vodu, dodajte grašak. Kuvajte 30 minuta, skidajući penu. Zatim dodajte seckani krompir.
3. Pripremite prženje: šargarepu i luk sitno iseckajte, ispržite kobasice na krugove i takođe propržite.
4. U juhu dodajte pečeno i nasjeckani topljeni sir i kuhajte dok se sir potpuno ne otopi.
5. Poslužite posuto začinskim biljem (po želji).

2. Kharcho sa piletinom

Kharcho supa je nacionalno gruzijsko jelo. Obično se priprema sa govedinom, ali se lako može zamijeniti piletinom. Supa ispada manje masna, ali ne manje ukusna.

Šta će vam trebati:

• Pileća prsa - 300 g
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Pirinač - 100 g
• Beli luk - 3 čena
• Paradajz pasta - 2 supene kašike
• Zeleni - mala hrpa
• Sol i začini - po ukusu

Proračun sastojaka za 3 litre vode. Za prženje će vam trebati biljno ulje.

Kako kuhati:

1. Narežite pileća prsa i skuvajte zajedno sa pirinčem u slanoj vodi.
2. Pripremite prženje: šargarepu narežite na ploške ili narendajte na krupnije rende (po želji), luk narežite na sitne kockice i sve propržite. Zatim dodajte začinsko bilje i bijeli luk (nakon sjeckanja), paradajz pastu i malo dinstajte.
3. Pustite da proključa, isključite vatru i ostavite da se supa kuva 10 minuta.
4. Poslužite posuto začinskim biljem.

3. Kremasto sa celerom

Obećali smo recepte za svačiji ukus, a evo čorbe za one koji paze na ishranu. Vrlo korisno i nježno.

Šta će vam trebati:

• Maslac - 2 kašike
• Stabljike celera - 700 g
• Luk - 1 kom.
• Krompir - 8 kom.
• Sol, biber, limunov sok - po ukusu

Sastojci su za 1,5 litara vode.

Kako kuhati:

1. Otopite puter u šerpi na srednjoj vatri.
2. Kada se puter otopi, dodajte nasjeckani celer, luk i krompir. Posolite i pobiberite po ukusu.
3. Kuvajte dok povrće ne omekša uz stalno mešanje.
4. Dodajte vodu i pustite da provri, a zatim kuvajte 20 minuta na laganoj vatri.
5. Gotovu supu sameljite u blenderu dok ne postane pire.
6. Dodajte so i limunov sok po ukusu - i spremni ste za posluživanje!

4. Sa okruglicama od sira

Njeno ime može nekome zvučati čudno, ali ova supa je dostojan kandidat za mjesto u vašoj kuharici i na vašem stolu.

Šta će vam trebati:

• Pileće meso - 400 g
• Šargarepa - 1 kom.
• Krompir - 4 kom.
• Zeleni grašak - 45 g
• Luk - 1 kom.
• Sir - 75 g
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 75 g
• Sol, začini - po ukusu

Ne zaboravite na biljno ulje (za prženje)

Kako kuhati:

1. Skuvajte piletinu u slanoj vodi. Zatim ga izvadite, podelite na komade i bacite nazad u čorbu.
2. Dodati seckani krompir.
3. Pripremite prženje: isjeckajte luk i šargarepu, propržite.
4. U supu dodajte pečenje, sol i začine.
5. Narendati sir, dodati mu jaje i brašno, promešati, oblikovati kuglice.
6. U supu dodajte kuglice sira i grašak.
7. Kuvajte 7 minuta, a zatim ostavite 10 minuta sa zatvorenim poklopcem.
8. Sada možete poslužiti.

5. Sa mesnim kuglicama, slanutkom i paradajzom

Prethodni recept je imao kuglice od sira, ali ovaj će imati mesne kuglice. I slanutak - za veću korisnost i neobičnost.

Šta će vam trebati:

• Mljeveno meso - 450 g
• Slanutak - 240 g
• Krompir - 5 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 4 čena
• Paprika - 70 g
• Paradajz pasta - 40 g
• Sol, začini, začinsko bilje - po ukusu

Za pripremu prženja trebat će vam malo ulja.

Kako kuhati:

1. Namočite slanutak preko noći. Skuvati u posoljenoj vodi.
2. Od mlevenog mesa oblikujte kuglice i dodajte u supu.
3. Pripremite prženje: propržite seckanu šargarepu i luk, pa dodajte seckani beli luk, papriku i paradajz pastu, dinstajte 7 minuta.
4. U čorbu dodati pečeni krompir, seckani krompir, so, začine i kuvati na laganoj vatri 7 minuta.
5. Pustite da se supa skuha i poslužite posuto začinskim biljem.

6. Sir sa crvenom ribom

Pravi gurmani mogu uživati ​​u čorbi od sira, pa čak i sa crvenom ribom! Nakon takve večere sigurno ćete imati dovoljno snage i energije do večeri!

Šta će vam trebati:

• File crvene ribe - 200 g
• Praziluk - 40 g
• Šargarepa - 1 kom.
• Paprika - 1 kom.
• Krompir - 3 kom.
• Topljeni sir - 150 g
• Sol, začini, začinsko bilje - po ukusu

Proračun sastojaka za 1,5 litara vode.

Kako kuhati:

1. Krompir narežite na ploške, dodajte u kipuću vodu, kuhajte 5-7 minuta.
2. Narežite papriku, šargarepu i praziluk na tanke ploške. U krompir dodati povrće, kuvati 7-10 minuta.
3. U supu dodajte nasjeckani sir i ostavite da se potpuno otopi.
4. Ribu narežite na male kockice, dodajte u supu, kuhajte 5-7 minuta.
5. Dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, sol, začine i prokuhajte.
6. Supa je gotova.

7. Lagman

Popularna supa iz centralnoazijske kuhinje, koja, kao i gulaš, može biti i supa i glavno jelo, zavisno od količine čorbe. Rezance za to možete pripremiti i sami, ali u ovom receptu ćemo vam pojednostaviti zadatak.

Šta će vam trebati:

• Meso (bilo koje) - 300 g
• Špageti - 1 kom
• Krompir - 3 kom.
• Luk - 3 kom.
• Paradajz - 2 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Paprika - 2 kom.
• Paradajz pasta - 50 g
• Beli luk - 3 čena
• Voda - 1,5 - 2 čaše
• Sol, šećer, začinsko bilje, začini (cilantro, kim, šafran, zvjezdani anis, gorka i slatka paprika) - po ukusu.

Za prženje će vam trebati ulje.

Kako kuhati:

1. Skuhajte špagete u slanoj vodi, isperite u cjedilu.
2. U dubokom tiganju zagrejati ulje, dodati sitno seckani crni luk.
3. Meso narežite na sitne kockice, dodajte luku i pržite na jakoj vatri 7 minuta uz stalno mešanje.
4. Dodati seckanu šargarepu i paradajz pastu, pržiti na laganoj vatri 10 minuta.
5. Papriku i paradajz narežite na sitne kockice, dodajte i pržite 5 minuta na laganoj vatri.
6. Dodajte vodu i sitno seckani krompir.
7. Dodajte začine, sol i šećer, poklopite poklopcem i ostavite 10 minuta na laganoj vatri.
8. Dobijeni sos prelijte preko špageta, pospite začinskim biljem, dodajte beli luk. Lagman je spreman!

8. Pire supa od bundeve

Jesen je vrijeme žetve. Ako ste uspjeli uzgojiti bundevu u svojoj bašti, a sada ne znate šta biste s njom, imamo rješenje za vas.

Šta će vam trebati:

• Bundeva - 500 g
• Juha (mesna ili povrtna) - 500 ml
• Luk - 1 kom.
• Korijen đumbira - veličine pola malog prsta
• Sol, biber - po ukusu
• Krema za dekoraciju - po želji

Za prženje će vam trebati i ulje.

Kako kuhati:

1. Bundevu narežite na male komadiće i skuvajte u posoljenoj čorbi.
2. Propržite luk, đumbir narendajte na sitno rende.
3. Luk, đumbir i supu sameljite u blenderu dok ne postanu pire.
4. Može se poslužiti, po želji ukrasiti kremom.

9. Mađarski gulaš

Još jedna neobična supa koju možete dodati u svoju kolekciju! Mada se ne usuđujem da to nazovem supom, jer je mađarski gulaš i prvo i drugo jelo u isto vreme. Gusto, hranjivo, zasitno - upravo ono što vam treba po hladnom vremenu.

Šta će vam trebati:

• Meso (svinjetina ili govedina) - 500 g
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Paprika - 1 kom.
• Paradajz pasta - 3 supene kašike
• Brašno - 1 kašika
• Lovorov list - 2 kom.
• Voda ili bujon - 2 šolje
• Sol, biber - po ukusu

Po želji u zadnji možete dodati krompir i tjesteninu. I, naravno, ne zaboravite ulje za prženje.

Kako kuhati:

1. Meso operite, osušite i narežite na male kockice.
2. U šerpi ili dubokom tiganju zagrejte ulje, dodajte meso i pržite 5 minuta na jakoj vatri.
3. Luk, šargarepu i papriku nasjeckajte i dodajte mesu. Pržite 10 minuta uz stalno mešanje.
4. Posolite i začinite po ukusu, dodajte u brašno, pržite 5 minuta uz stalno mešanje.
5. Dodajte paradajz pastu i promiješajte.
6. Dodati lovorov list, doliti vode ili čorbe, poklopiti i dinstati na laganoj vatri 30-40 minuta i gulaš je gotov.

10. Borsch

A gdje bismo bili bez pravog kralja među supama - boršu. Ne sumnjamo da svaka domaćica koja poštuje sebe ima recept koji se prenosi s generacije na generaciju sa svojim porodičnim tajnama, ali bez recepta za ovu supu svakako ne možete.

Šta će vam trebati:

• Govedina (na kosti) - 300-400 g
• Kupus (svježi) - 1,5 kg
• Krompir - 3-4 kom.
• Šargarepa - 1-2 kom.
• Luk (luk) - 1 kom.
• Cvekla - 1 kom.
• Pavlaka - 100 ml
• Lovorov list - 2 kom.
• Zeleni, biber, sol - po ukusu

Sastojci su za 1,5-2 litre vode. Za prženje može biti potrebno ulje.

Kako kuhati:

1. Meso operite, dodajte hladnu vodu, prokuvajte i kuvajte 20 minuta, skidajući penu šupljikavom kašikom.
2. Cveklu oguliti, izrendati na krupno rende i pržiti. U to dodajte malo mesne čorbe i dinstajte na laganoj vatri.
3. Crni luk sitno iseckati, propržiti, dodati seckanu šargarepu, malo mesne čorbe, dinstati 3-5 minuta.
4. Krompir iseckajte, dodajte u supu i ostavite da provri.
5. U supu dodati naseckan kupus, kuvati dok ne omekša, posoliti i pobiberiti po ukusu.
6. Dodajte dinstanu cveklu i povrće, začinsko bilje i lovorov list. Pokrijte šerpu poklopcem i kuvajte 3-5 minuta, a zatim sklonite sa vatre.
7. Prilikom serviranja ne zaboravite pavlaku!

Bon appetit!

Recepti za deset ukusnih supa

1. Mirisna supa sa dimljenom piletinom i topljenim sirom

Sastojci:

• dimljena šunka - 300 gr
• topljeni sir - 3 kašike (imam violu)
• krompir - 3 kom
• šargarepa - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• zelje kopra - za serviranje
• sol i začini - po ukusu

Priprema:

1. Prokuhajte but, izvadite iz čorbe, rastavite na vlakna i vratite u čorbu
2. Zatim dodati krompir narezan na kockice i sitno iseckanu šargarepu (ili narendanu)
3. Pržite luk dok ne porumeni i dodajte u supu
4. Sljedeći je topljeni sir.
5. Kuvajte na laganoj vatri 15-20 minuta ili više dok sir ne bude gotov i potpuno se otopi.
6. Prilikom serviranja pospite sitno seckanim koprom ili drugim omiljenim začinskim biljem

2. Supa od graška sa lovačkim kobasicama i sirom

Sastojci:

• Grašak - 1 šolja
• Krompir - 3 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Lovačke kobasice - 5 kom.
• topljeni sir - 1 komad (ili 2 supene kašike)
• Zeleni - opciono
• Sol i začini - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Priprema:

Obračun za - 3 litre

1. Namočite grašak 2 sata ili preko noći
2. Grašak sipajte u kipuću posoljenu vodu, kuvajte 30 minuta neprestano skidajući penu, dodajte krompir
3. Napravite pomfrit
4. Crni luk sitno iseckati, šargarepu izrendati (ili sitno iseckati), pržiti skoro do kraja, dodati kobasice isečene na kockice
5. Dodati prženi grašak sa krompirom i topljenim sirom i kuvati dok se sir potpuno ne rastopi, prilikom serviranja posuti začinskim biljem

3. Supa od graška sa piletinom i pečurkama

Sastojci:

• pileći file - 300 gr
• Pečurke - 150 g (imam šampinjone)
• Grašak - 0,5 šolje (prethodno namočen u vodi preko noći)
• Krompir - 2 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Senf - 1 kašičica
• Kurkuma - na vrhu kašičice (po želji, za žutiju boju)
• Biljno ulje - za prženje
• Sol i začini - po ukusu
• Zeleni - za serviranje

Priprema:

1. Stavite grašak zajedno sa pilećim prsima u posoljenu kipuću vodu na 30 minuta ili više.
2. Prsa narežite na male komadiće. Krompir narežite na kockice i dodajte u čorbu sa graškom i pilećim prsima i kuhajte 15-ak minuta ili više.
3. Napravite pomfrit.
4. Naribajte šargarepu (ili iseckajte na sitno), luk narežite na sitne kockice.
5. Pržite povrće dok ne porumeni, dodajte šampinjone i senf i dinstajte na laganoj vatri 5 minuta.
6. Gotovo pečenje prebacite u čorbu zajedno sa kurkumom, solju i biberom.
7. Kuhajte juhu još 10 minuta, isključite je i ostavite da se supa prokuha.
8. Prilikom serviranja pospite svježim začinskim biljem.

4. “Kharčo” sa piletinom

Sastojci:

• Pileća prsa - 300 gr
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Pirinač - 100 gr
• Beli luk - 3 čena
• Paradajz pasta - 2 kašike
• Sol i začini - po ukusu
• Zeleni - mala hrpa
• Biljno ulje - za prženje
• Obračun: 3 litre

Priprema:

1. Pileća prsa iseckana na komade
2. Pirinač zajedno sa pilećim prsima skuvajte u posoljenoj vodi
3. Šargarepu narendajte na krupno rende (ili na kockice)
4. Luk narežite na sitne kockice
5. Propržiti šargarepu i luk, dodati paradajz pastu, nasjeckani bijeli luk, sitno sjeckano začinsko bilje i malo dinstati
6. Dodajte prženje u supu sa solju i začinima
7. Čim supa proključa, isključite je i ostavite da odstoji 9 minuta.

5. Paradajz supa sa mesnim okruglicama i leblebijem

Sastojci:

• Mljeveno goveđe meso - 400 gr
• Slanutak - 1 šolja (prethodno namočen u vodi)
• Krompir - 3 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• Beli luk - 3 čena
• Paprika - 1 komad (mala)
• Paradajz pasta - 2 kašike
• Biljno ulje - za prženje
• Sol i začini - po ukusu

Priprema:

Obračun za - 4 litre

1. Skuvajte slanutak u slanoj vodi dok ne omekša
2. Od mlevenog mesa formirajte male okruglice i pažljivo ih dodajte kuvanom slanutku.
3. Napravite pomfrit.
4. Luk i šargarepu iseći na sitne kockice i pržiti.
5. Dodati sitno iseckanu papriku i beli luk sa paradajz pastom, dinstati pod poklopcem na laganoj vatri 10 minuta (mešati da ne zagori).
6. Pečeno dodajte kuvanom slanutku i ćuftama.
7. Dodati rendani krompir, posoliti i pobiberiti, kad supa provri, kuvati na laganoj vatri 20 minuta, pa ugasiti i ostaviti da se supa krčka 10 minuta.
8. Prilikom serviranja pospite začinskim biljem

6. Sibirska soljanka sa pečurkama

Sastojci:

• Govedina - 300 gr
• Dimljena kobasica - 200 gr
• Šunka - 200 gr
• Luk - 1 komad
• Pečurke - 200 g (imam divlje pečurke, kuvane unapred)
• Kiseli krastavci - 2 kom.
• Masline - 150 g (bez koštica)
• Paradajz - 2 kom.
• Paradajz pasta - 2 kašike
• Sol i začini - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje
• Limun - 1 komad

Priprema:

Obračun: za 3,3,5 litara

1. Skuhajte goveđu juhu u slanoj vodi, izvadite meso, narežite na sitne komade i vratite u šerpu, zajedno sa pečurkama i začinima.
2. Napravite pomfrit.
3. Crni luk iseckati, propržiti do zlatno smeđe boje, dodati seckanu šunku i dimljenu kobasicu, sve zajedno pržiti 5 minuta, dodati seckane pelate i paradajz pastu, sve dinstati pod poklopcem na laganoj vatri 10 minuta.
4. Pečeno prebacite u goveđu čorbu i dodajte nasjeckane krastavce i masline, prokuhajte, ugasite i ostavite mješinu da odstoji 20 minuta.
5. Prilikom serviranja na svaki tanjir stavite krišku limuna.
6. Veoma ukusno sa pavlakom i seckanim začinskim biljem.

7. Pileća supa sa okruglicama od sira i zelenim graškom

Sastojci:

• Pileća prsa - 300 gr
• Šargarepa - 1 kom.
• Krompir - 3 kom.
• Grašak - mala šaka (koristila sam svježi)
• Luk - 1 kom.
• Sir - 50 gr
• Jaje - 1 komad
• Brašno - 4 kašike (može više ili manje, sve zavisi od brašna)
• Sol i začini - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Priprema:

1. Skuvati juhu od pilećih prsa u posoljenoj vodi, rastaviti prsa na vlakna i vratiti u čorbu Krompir narezati na kockice, staviti u čorbu i kuvati.
2. Napravite pomfrit.
3. Propržite sitno seckani luk i seckanu šargarepu (ili narendanu).
4. Pečeno dodajte u supu, posolite i začinite i kuhajte skoro dok ne bude gotovo.
5. Napravite okruglice od sira;
6. Sir narendajte na sitno, dodajte jaje, miksajte i postepeno dodajte brašno u malim porcijama, mesite da vam se malo lepi za ruke i uvaljajte u male kuglice.
7. Dodajte knedle zajedno sa zelenim graškom i kuhajte još 10 minuta, pokrijte poklopcem i ostavite juhu da odstoji 5 minuta.

8. Pileća supa sa palačinkama od jaja

Sastojci:

• Pileća prsa - 300 gr
• Jaja - 3 kom
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Krompir - 2 kom.
• Sol i začini - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Priprema:

1. Prokuhajte čorbu od pilećih prsa u slanoj vodi, narežite prsa na male komadiće, vratite u čorbu.
2. U supu dodajte krompir narezan na kockice.
3. Napravite pomfrit.
4. Šargarepu narendajte na krupnije rende, luk narežite na sitne kockice, a povrće propržite.
5. Pečeno dodajte u supu i kuhajte 15 minuta.
6. Umutiti jaja sa malo soli i bibera, pržiti sa obe strane kao palačinke (proračun: 3 jaja - tri palačinke)
7. Palačinke sa jajima malo ohladite i narežite na trakice, dodajte u supu, kada supa proključa sklonite sa šporeta i ostavite da odstoje 10 minuta.
8. Pospite seckanim začinskim biljem i poslužite.

9. Finska supa sa lososom i kajmakom

Sastojci:

• Set za supu od lososa - 300 g (glave, grebeni, repovi)
• File lososa - 300 gr
• Krompir - 3 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 2 kom.
• Krema sa malo masti - 1 šolja
• Sol i začini - po ukusu

Priprema:

Obračun: 3 litre

1. Posaljite set za supu i skuvajte ga sa celim lukom, čim proključa, stalno skidajte penu
2. Izvadite set za supu iz čorbe
3. Procediti juhu, vratiti na šporet, kada proključa dodati krompir isečen na sitne kockice, sitno seckani luk i šargarepu
4. Kako juha proključa dodajte nasjeckani losos, sol i začine
5. Kuvajte 20 minuta, neprestano skidajući penu.
6. Na samom kraju kuvanja uliti pavlaku, provriti, skloniti sa vatre i ostaviti da odstoji 20 minuta.

10. Goveđa šurpa

Šurpa je orijentalna, gusta i veoma bogata supa, najbolje je kuvati u kotliću, uzimajući meso na kosti za bogatstvo. Pronašla sam mnogo recepata, ali sam odlučila da tu stanem i nisam požalila.

Sastojci:

• Govedina na kosti ili pulpa i rebra - 800 gr
• Luk - 2 kom.
• Paradajz bez kožice - 3 kom.
• Šargarepa - 2 kom (srednje veličine)
• Paprika - 2 kom (najbolje različite boje)
• Krompir - 6-7 kom.
• Beli luk - 5 čena
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Paradajz pasta - 1 kašika sa toboganom
• Zeleni - peršun, cilantro (po ukusu)
• Biljno ulje - za prženje
• Začini i sol - po ukusu

Priprema:

Obračun: 5 litara

1. Meso oprati, iseći na srednje komade i ispržiti direktno u kotao (ako nemate kotao, možete ga kuvati u sporom šporetu ili posebno pržiti u tiganju), pržiti sa obe strane na jakoj vatri, dodati šargarepu iseckati na kolutove, a luk na kolutiće, sve zajedno dinstati, povrće završiti dok ne omekša.
2. Dodajte vodu i pirjajte oko 1 sat (ne zaboravite da uklonite pjenu)
3. U međuvremenu oguliti krompir i paprike (ljuće još ne dirajte)
4. Došlo je vrijeme, moramo dodati i ostalo povrće.
5. Krompir, papriku i paradajz nasjeckajte prilično krupno i dodajte u čorbu, ne zaboravljajući posoliti i dodati razne začine, prokuhati, dodati paradajz pastu, nasjeckani bijeli luk i cijele ljute papričice (bez rezanja)
6. Poklopite, smanjite vatru na lagano da prokuha i dinstajte 1 sat.
7. Nakon što prođe vrijeme, vrlo pažljivo izvadite ljute papričice i pospite začinskim biljem i kuhajte još 5 minuta.
8. Prilikom serviranja, ako volite ljutu, ljutu papričicu narežite na sitne komade direktno u tanjir (ali ne sve, naravno) i pospite začinskim biljem.

Sasvim je moguće da će ljeto jednom doći u srednjoj zoni. To znači da i dalje ima smisla nabaviti hljebni kvas. Za pripremu dobrog startera biće potrebno najmanje nedelju dana, a kako obećavaju prognostičari, do tada bi temperatura vazduha trebalo da poraste iznad 20 C (po danu).

Kako pripremiti kiselo tijesto za
domaći hlebni kvas

Sastojci:

• 2 litre hladne vode;
• 0,5 vekne borodinskog hleba ili 100 grama raženog brašna + 100 grama raženog hleba;
• 4 kašike granuliranog šećera;
• 3 grama kvasca.
• Vrijeme pripreme - 5-6 dana

Kako staviti kvas:

Svaka domaćica bi trebala znati recepte za spremanje supe na brzinu, jer se ne mogu isključiti situacije kada treba brzo skuhati i, reklo bi se, nema vremena za razmišljanje.

Nudim nekoliko recepata za pripremu brze supe koje sam isprobala. Jako mi se dopao ukus dobijenih jela. Ovo je mojih 7 najdražih recepata. Vidjet ćete da će vam biti korisni više puta.

Ovo prvo jelo možete skuvati za 20 minuta. Najduži dio ovog recepta je kuhanje pilećeg bujona. Čorbu možete napraviti od bilo kojeg dijela piletine koje slučajno imate u frižideru.

Operite piletinu, stavite je u šerpu, dodajte vodu i ostavite da se krčka oko 15 minuta. Kuvanu piletinu izvadite iz tiganja i možete je koristiti za pripremu drugog jela, na primjer, salatu Olivier.

Dok se piletina peče, kobasice narežite na kriške i propržite ih u tiganju na puteru, dodajte im seckani luk i naribanu šargarepu što sitnije.

Nakon što se povrće proprži, smanjite vatru ispod tiganja i pokrijte poklopcem da se sadržaj dinsta. Ne zaboravite povremeno miješati.

U pripremljenu pileću čorbu dodajte krompir narezan na kockice, povrće sa kobasicama iz tiganja, jedan topljeni sir i kuvajte supu još 5 minuta.

Prije serviranja dodajte zelje. Slažem se, ovo je prilično brza supa, ali njen ukus neće patiti od toga.

Riblja čorba iz konzerve

Ovo je moj omiljeni recept za brzu supu. Može se kuvati za 15 minuta. Prvo stavite šerpu sa vodom na vatru i sami počinjemo da pripremamo povrće za supu: ogulite krompir i narežite ga na male kockice, ogulite i narendajte šargarepu, a luk ogulite i sitno nasjeckajte.

Krompir stavite u šerpu sa vodom i dodajte lovorov list i mleveni crni biber.

Šargarepu i luk prekuhamo, u koje dodamo sadržaj riblje konzerve (prikladne su saura, sardina, roze losos, bakalar i bilo koja druga riba u vlastitom soku). Nakon 2 minuta, prekuvanu smjesu prebacite u tepsiju.

Kuvajte još 5 minuta, ne zaboravite posoliti. Pa smo skuhali još jednu supu.

Supa – pire sa pečurkama i brokolijem

Moji omiljeni šampinjoni ili bukovače su pogodni za pripremu ovog prvog jela. Možete koristiti i vrganje.

Stavite lonac sa vodom na vatru. Zatim u tiganju propržite pečurke i brokoli. Mikserom izmješamo pržene i omekšale proizvode dodajući kremu od njih. Stavite pire u šerpu, ostavite da se krčka par minuta i posolite po ukusu.

Ako želite da skuvate kaloričnije jelo, dodajte krompir narezan na male kockice. U brokoli je dobro dodati karfiol. Umjesto kreme možete koristiti kiselu pavlaku. A prilikom serviranja u činiju supe možete staviti pola kuvanog jajeta ili krutone. Općenito, priprema ovog brzog toplog jela trajat će oko 10-15 minuta. Slažem se, prilično dobar recept.

Vermicelli supa sa šampinjonima

Počnimo s pripremom potrebnih proizvoda: šampinjoni, svježi ili smrznuti, jedan luk, mali topljeni sir, bilo koji vermičeli, biljno ulje, mljeveni crni biber, curry i, naravno, sol.

Počinjemo sa zagrijavanjem vode za supu u loncu. Dok se zagreva, na biljnom ulju propržite šampinjone i luk. Nakon što voda proključa, u šerpu stavite pečurke i luk, seckani sir i rezance i ostavite da se krčka 5 minuta. Začinite po ukusu i dodajte začine. To je sve, dobar tek svima!

Supa sa mesnim okruglicama

Ako imate mleveno meso u frižideru, pomoći će vam da pripremite brzu supu prema sledećem receptu. Uzimamo mleveno meso, krompir, luk i šargarepu, možda malo zelja.

Stavite posudu sa vodom na vatru. Zatim mljeveno meso posolite i popaprite i oblikujte u male ćufte da se brže skuvaju.

Nakon toga na ulju propržiti sitno iseckani luk i šargarepu, takođe narendanu na sitno rende.

U tiganj stavite krompir isečen na kockice, prženo korjenasto povrće, ćufte, posolite čorbu po ukusu i kuvajte 10-15 minuta.

Brzu supu možete ukrasiti začinskim biljem.

Supa od krompira i testenina

Ovo prvo jelo može da se kuva i tokom posta, jer su svi sastojci u receptu posni. Veoma je važno da jelo bude lepo.

Dok voda za prvo jelo ključa, isjeckajte šargarepu na ribanju za korejsku salatu, a luk narežite na pola kolutića. Na biljnom ulju popržite nasjeckano korjenasto povrće.

Prekuvanu supu stavimo u šerpu, stavimo krompir, isečen na dugačke i tanke komade, pustimo da se supa krčka 5 minuta, dodamo testeninu koju imamo kod kuće. Moja omiljena stvar koju koristim su rezanci. Za 5 minuta supa će biti kuvana. Opet brzo, 15-20 minuta.

Juha od gljiva sa kiselim krastavcima

U šerpi od dva litra skuvajte pečurke koje imate. Najbrže se kuhaju, naravno, šampinjoni i vrganji.

Zatim u čorbu od pečuraka dodajte sirovi krompir narezan na kockice, sitno seckani luk, komadiće paradajza, bilo koje začinsko bilje, crni biber i so po ukusu.

Za pripremu ove brze supe potrebno vam je oko 10 minuta. Prije posluživanja supu začinite kiselom pavlakom i tanko narezanim kiselim krastavcem.

Kad bi barem sva jela bila tako jednostavna za pripremu!

Supa je osnova svakog ručka. Čak i domaćice početnike moraju naučiti kuhati jednostavna prva jela koja mogu lako prehraniti cijelu porodicu! Uostalom, tada možete bez poluproizvoda, pa čak i značajno uštedjeti svoj porodični budžet. Od najjednostavnijih sastojaka pripremaju se jednostavne supe. Nudimo nekoliko opcija za takve supe.

Kako napraviti jednostavnu pileću supu

1. 400 g pilećih krilca (buta);
2. 4 velika krompira;
3. 1 velika šargarepa;
4. 2 mala luka;
5. 2 šake tjestenine "zvjezdice" ili rezanci "paukova mreža";
6. 1 tbsp. suvog bilja ili 100 g svježeg peršuna (kopar);
7. soli po ukusu.

Priprema:

Operite meso, dodajte vodu i kuhajte dok ne bude kuhano (skinite pjenu ako se pojavi). Povrće oguliti, krompir iseckati na sitne kockice, crni luk sitno iseckati, a šargarepu izrendati. Povrće stavite u šerpu, kuvajte dok krompir ne bude spreman, pa dodajte testeninu i posolite po ukusu. Kuvajte još 5-7 minuta, pre nego što maknete sa vatre, dodajte začinsko bilje. Najjednostavnija pileća supa je spremna!

Kako napraviti jednostavnu supu od riže (povrće)

Možete se počastiti ovom supom bez ikakve štete po svoju figuru. Uostalom, sadrži samo zdravo povrće (previše škrobni i visokokalorični krompir nije uključen) i vrlo malo riže. Začinite ga maslinovim uljem i dobijete divno dijetalno jelo!

Sastojci (za lonac od 3 litre):

1. 4 žlice. pirinač (bolje je izabrati nebrušeni pirinač, najzdraviji je);
2. 2 glavice luka;
3. 2 šargarepe;
4. 3 paprike;
5. 4 paradajza;
6. 100 g svježeg peršuna;
7. ½ tsp. mljevena paprika;
8. 3 žlice. maslinovo ulje;
9. prstohvat mljevenog crnog bibera;
10. soli po ukusu.

Priprema:

Za bogatiji ukus povrće za supu treba prethodno propržiti. Da biste to učinili, trebat će vam duboki tiganj sa debelim dnom.

Očistite luk i šargarepu, iseckajte luk, a šargarepu narendajte. Paprici uklonite sjemenke i narežite je na male trakice. Pažljivo skinite kožu sa paradajza i narežite na male kockice. Zagrijte 2 žlice. maslinovog ulja u tiganj, stavite svo povrće i pržite 3-5 minuta uz stalno mešanje. Za to vreme u loncu zagrejte vodu, dodajte oprani pirinač, prokuvajte i dodajte prženje. Kuvajte poklopljeno na laganoj vatri dok se pirinač ne skuva. Prije skidanja s vatre dodajte preostalo ulje, začine, sjeckano začinsko bilje i sol.

Potpuno ista jednostavna supa može se skuhati zamjenom pirinča bulgurom ili bisernim ječmom. U tom slučaju, vrijeme kuhanja će se malo povećati - ove žitarice se kuhaju mnogo sporije.

Kako napraviti jednostavnu supu od gljiva

Možete uzeti bilo koje gljive, ali bolje su, naravno, bijele. Općenito, treba imati na umu da juha sa divljim gljivama ispada mnogo ukusnija.

Sastojci (za lonac od 3 litre):

1. 500 g svježih šampinjona;
2. 4 velika krompira;
3. 2 šargarepe;
4. 2 glavice luka;
5. 2 žlice. biljno ulje;
6. 1 korijen pastrnjaka;
7. 1 sušeni korijen peršuna;
8. 4 lovorova lista;
9. sol i mljeveni biber po ukusu.

Priprema:

Pečurke operite i sitno nasjeckajte. Povrće operite i ogulite, krompir narežite na kockice, luk na kolutiće, šargarepu i korenje narendajte. Pečurke skuvajte u slanoj vodi do pola, dodajte krompir i lovorov list. Na biljnom ulju propržiti luk sa šargarepom i korenjem, začiniti supu i kuvati dok krompir ne bude spreman. Na kraju kuvanja dodati lovorov list (nakon 15-20 minuta mora se izvaditi iz supe). Posolite i pobiberite - i gotovi ste!

Inače, ova supa se može pripremiti i bez prženja: samo dodajte svo povrće u tiganj zajedno sa krompirom i kuvajte dok ne omekša.

1. Bilo koja supa se može kuvati na unapred pripremljenom bujonu od povrća, mesa ili kostiju.
2. Prilikom kuvanja mesa i povrća potrebno je ukloniti pjenu kako bi supa bila providna.
3. U supu nemojte dodavati kockice bujona ili začine koji sadrže pojačivač okusa mononatrijum glutamat. Okus ovih dodataka je upitan, ali opasnosti po zdravlje su očigledne. Da biste poboljšali ukus gotovog jela, bolje je dodati uobičajene začine, sušeno ili svježe začinsko bilje i lovorov list. Bon appetit!