Ragu od tikvica od paradajza i paprike. Gulaš od povrća s piletinom i tikvicama u mangalu - foto recept korak po korak

Korak po korak recept za varivo od povrća sa tikvicama sa fotografijom.

• nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
• Vrsta jela: Topla jela, gulaš
• Težina recepta: Težak recept

• Vrijeme pripreme: 19 minuta
• Vrijeme kuhanja: 1 sat
• Porcije: 6 porcija
• Količina kalorija: 172 kilokalorije
• Razlog: Za ručak

Za ljubitelje jednostavnih i zdravih jela predlažem da kod kuće probaju iznenađujuće lagano, ukusno i vrlo ukusno varivo od povrća sa tikvicama.

Porcije: 6-8

Sastojci za 6 porcija

• Tikva - 500 grama
• Tikvice - 500 grama
• Paradajz - 300 mililitara
• Sijalica - 1 kom
• Beli luk - 1-3 čena
• Maslinovo ulje - 1 kašika. kašika
• Sol - 1 prstohvat
• Biber - 1 prstohvat
• Peršun - 1 veza
• Sir - 1 prstohvat
• Ljuta paprika - po ukusu
• Paradajz - 2 komada

korak po korak

1. Prvo morate pripremiti povrće - tikvice i tikvice. Dobro ih operite, osušite i narežite na srednje kockice.
2. Ogulite i nasjeckajte luk, čili papriku i bijeli luk.
3. Sipajte malo biljnog ulja u šerpu i dobro je zagrijte.
4. Tamo pošaljite luk i bijeli luk, a nakon par minuta tikvice i tikvice. Pržite na srednjoj vatri 5-7 minuta.
5. Dodajte malo ljute paprike. Po želji se u recept za kuvanje povrtnog paprikaša mogu dodati i šargarepa, krompir i drugo povrće po ukusu.
6. Sipajte paradajz u šerpu, posolite i pobiberite sve po ukusu.
7. Krčkajte gulaš na srednjoj vatri oko 20 minuta.
8. U međuvremenu operite i narežite paradajz na tanke kriške ili kockice. Dodajte ga u šerpu i dinstajte gulaš dok potpuno ne skuva.
9. Peršun operite, osušite i nasjeckajte.
10. Naribajte komadić sira - savršeno će upotpuniti varivo od povrća s tikvicama kod kuće prilikom serviranja.
11. Kada je jelo gotovo, možete ga posuti začinskim biljem i dodati prstohvat sira.
12. Evo ovako jednostavnog recepta za paprikaš od povrća sa patisonsima, koji svakako vrijedi ponoviti.
13. Prijatno!

Recept za varivo od povrća sa piletinom i tikvicama sastoji se od jednostavnih i pristupačnih proizvoda. Savjetujem iskusnim domaćicama da to zapaze, jer jelo ispada ukusno, zadovoljavajuće, lako se priprema, iz tog razloga je u moći kuhara početnika.

Patissons su bliski srodnici bundeva, oni, nažalost, nisu dobili veliku distribuciju u odnosu na bundeve i tikvice, i uzalud. Mladi patisoni se kuvaju sa kožom i semenkama, čak ih nije potrebno ni guliti. Ako se pitate šta da skuvate od patisona, imajte na umu da se ovo ukusno povrće može ne samo kiseliti, soliti i konzervirati, već i sa njim kuvati razna topla jela za dnevni, pa čak i svečani sto.

Patisson je dijetetski proizvod, kao i mnogi iz porodice bundeva, ima kvalitete važne za svaku dijetu - malo kalorija, puno vitamina, vlakana i elemenata u tragovima. Bogate su kalijem, za koji je poznato da pomaže u uklanjanju viška vode iz tijela.

• Vrijeme kuhanja: 1 sat
• Porcije: 3

Sastojci za varivo od povrća sa piletinom i tikvicama

• 400 g pilećeg filea;
• 400 g krompira;
• 150 g šargarepe;
• 400 g patissona;
• 80 g luka;
• 100 g celera;
• mahuna ljute paprike;
• 500 ml pilećeg bujona;
• korijen peršina;
• 15 ml maslinovog ulja;
• lovorov list, hrpa korijandera.

Kako skuhati paprikaš od povrća sa piletinom i tikvicama

U tiganju zagrijemo kašiku ekstra djevičanskog maslinovog ulja, u njemu propržimo sitno isjeckanu stabljiku celera i mahunu ljute paprike. Ove proizvode dovoljno je kuhati 2-3 minute, a kada se kuhinja napuni aromom bibera i celera, možete dodati i ostale sastojke.

Zatim dodajte luk, dinstajte dok ne postane proziran zajedno. Umjesto luka možete koristiti ljutiku, nije oštra, ali je slađeg okusa.

Odvojite pileći file od kostiju, skinite kožu. Meso operite, osušite salvetama ili papirnim ubrusom, narežite na tanke i dugačke trake preko vlakana.

U pečenje dodajte iseckanu piletinu, kuvajte na srednjoj vatri 5 minuta, preokrenite da ulje prekrije komade, da ostane sok unutra, meso će ispasti mekano.

Šargarepu narežite na kockice, bacite u šerpu. Kockice šargarepe lagano propržite, nakon čega možete dodati preostale sastojke.

Prvo stavite krompir, krupno isečen. Za ovaj recept savjetujem vam da koristite kuhani krompir, s kojim gulaš ispada vrlo gust.

Nježne, mlade patisone male veličine sa nerazvijenim sjemenkama i tankom, mekom kožom, isječene na velike komade.

U tepsiju sipajte pileću juhu, posolite, dodajte koren peršuna i 2-3 lovorova lista po ukusu. Dobro zatvorite, prokuhajte na jakoj vatri.

Kuhajte gulaš na laganoj vatri 45 minuta uz povremeno mešanje da hrana ne zagori. Gotovo povrće treba dobro prokuhati, a sos u kojem se pirjalo treba da postane gust.

Sitno nasjeckajte vezicu cilantra, 5 minuta prije nego što bude gotova bacite u mangalu.

Na stolu serviramo ljuto varivo od povrća sa piletinom i patisonsima, začinimo mljevenim crnim biberom i paprikom po ukusu.

Obožavam povrće, pa je paprikaš od povrća ljeti ono što vam treba da utolite glad, ali ne i napunite želudac do kraja, lako je i ukusno.
Za početak, svo povrće, naravno, treba oprati. Zatim stavim tiganj da se zagrije, sipam malo biljnog ulja i dok se zagrije na laganoj vatri, nasjeckam luk.

Ne režem sitno jer se to neće vidjeti u gotovom jelu i uopće se tu neće osjetiti, jednostavno će jelu dati ukus. Stavila sam ga na tiganj.

Vrijeme kuhanja: PT00H30M 30 min.

Za sve ljubitelje jela od povrća u raznim varijantama predlažem iznenađujuće jednostavan recept za paprikaš od tikvica. Sočno i ukusno povrće se bukvalno topi u ustima.

U ljetnoj i jesenskoj sezoni želite maksimalnu raznolikost jela od povrća, tako ukusnih i tako zdravih. Jedna od ovih opcija je i domaći paprikaš od tikvica, koji će postati i glavno jelo i prilog mesu ili ribi.

Porcije: 6-8

Jednostavan recept za domaći gulaš od tikvica korak po korak sa fotografijom. Lako se kuva kod kuće za 1 sat.Sadrži samo 80 kilokalorija.

• Vrijeme pripreme: 11 minuta
• Vrijeme kuhanja: 1 sat
• Količina kalorija: 80 kilokalorija
• Porcije: 7 porcija
• Razlog: Za ručak

• složenost: Easy Recipe
• nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
• Vrsta jela: Topla jela, gulaš

Sastojci za dvanaest porcija

• Tikva - 500 grama
• Šargarepa - 1-2 komada
• Sijalica - 1 kom
• Beli luk - 1-3 čena
• Paradajz - 1-2 komada
• Zeleni - 1 hrpa
• Biljno ulje - 50 mililitara
• Sol - 1 prstohvat
• Biber - 1 prstohvat
• Lovorov list - 1-2 komada

Kuvanje korak po korak

1. Ovisno o veličini, trebat će vam 1-3 patisona. Treba ih oprati i malo osušiti.
2. Uklonite repove i krupne sjemenke, narežite na srednje kockice. U velikoj tavi sa visokim stranicama ili u loncu zagrejte malu količinu biljnog ulja. Tamo pošaljite tikvice i pržite na srednjoj vatri.
3. Ogulite i narendajte šargarepu. U receptu za pravljenje gulaša od tikvica možete koristiti apsolutno bilo koje povrće po ukusu.
4. Ogulite srednji luk i narežite na male kockice.
5. U posebnom tiganju zagrijte biljno ulje i pošaljite luk, češnjak propušten kroz presu, a nakon nekoliko minuta i šargarepu.
6. Paradajz operite i po želji skinite kožicu. Narežite na kriške ili kockice i dodajte u tiganj.
7. U međuvremenu, tikva je već ispržena i možete kombinovati povrće. Dodajte malo soli, bibera po ukusu, lovorov list ili druge začine. Patisson gulaš dinstajte kod kuće na srednjoj vatri oko 7-10 minuta.
8. Prije serviranja u tiganj dodajte sjeckano začinsko bilje. To je cijeli jednostavan recept za gulaš od tikvica.

Oko 17. veka nove ere jelovnik naših sunarodnika je bio popunjen neobičnim voćem. I danas se gotovo u cijelom svijetu koriste različiti recepti za tikvice. Da biste uživali u ukusu delikatnog sastojka, izabraćemo najbolje kulinarske predloge. Svaki od njih ima svoj jedinstveni okus, tehnologiju izrade i prezentacije. Idemo u divnu zemlju zvanu "Kulinarski" i pokušajmo skuhati "egzotično" voće vlastitim rukama.

Jednostavni recepti za tikvice za domaću kuhinju

Kada vrijeme ističe, a želudac traži da jede, pripremaju brza i ukusna jela. U pomoć priskače povrće koje se prži u tiganju.

Potrebni proizvodi:

• patissons male veličine;
• slatka paprika;
• paradajz (po mogućnosti mesnat);
• masline (nekoliko komada);
• bijeli luk;
• (svježe zelje);
• spanać;
• biljno ulje;
• sol;
• mljeveni biber.

Sastojci se brzo peru i brišu kuhinjskom krpom. Patisoni se iseku na jednake komade.

Bugarski biber se čisti od peteljke, uklanjaju sjemenke, nasjeckaju na trakice.

Paradajz se iseče na 4 dela. Masline iz konzerve pokušajte rezati što je manje moguće. Beli luk se izgnječi presom. Svježe grančice bosiljka i spanaća sitno nasjeckajte nožem.

Zagrejte suncokretovo ulje u dubokom tiganju. Squash se prvi baca. Nakon 10 minuta - bugarski biber. Dobro promiješajte. Zatim dodajte paradajz, seckane masline, beli luk. Dinstati 5-6 minuta. Pospite spanaćem. Pokrijte poklopcem i ugasite vatru. Posoljeno, začinjeno začinima.

Patisoni se serviraju sa belim lukom, posuti majonezom.

Odlični "tanjiri" sa pavlakom

Nježna pulpa voća zadržava svojstva čak i nakon prženja u tiganju. A ako na vrh prelijete kiselo vrhnje, dobijete odlično jelo.

Za kuvanje uzmite:

• mladi patissons;
• nekoliko stabljika zelenog luka;
• bijeli luk;
• bosiljak;
• pavlaka (domaća);
• začini po ukusu;
• sol;
• brašno;
• suncokretovo ulje.

Po ovom receptu, patisoni se obično režu na tanke ploče. Kao rezultat toga, dobro se kuhaju. Odozgo pospite solju i začinima.

Zeleni luk se sitno nasjecka. Beli luk se melje ručnom presom. Bosiljak se isječe na jednake komade. Stavite sastojke u činiju i prelijte pavlakom. Dobro promešati.

Kriške tikvice natopljene začinima obilno se posipaju brašnom. Pržite povrće na biljnom ulju u tiganju. Svaka strana treba da dobije crvenkastu nijansu. Gotovi "tanjiri" se polažu na tanjir. Preliven pikantnim sosom. Patissons se poslužuju u kiseloj pavlaci kao potpuna poslastica za ručak.

Takvo povrće ima ukus tikvica, a sa belim lukom - patlidžan.

Celo voće u vinskom sosu

A šta je sa kuvanim patissonima? Jelo se priprema prilično jednostavno.

Potrebni sastojci:

• minijaturne patissons;
• limun za sok;
• timijan;
• maslinovo ulje;
• crni biber;
• lovor;
• peršun;
• sol;
• vode.

Plodovi se dobro operu pod vodom. Umočen u vrelu posoljenu vodu. Kuvajte oko 5 minuta. Zatim se vade i stavljaju u hladnu tečnost.

U vatrostalnu posudu sipajte bijelo vino razrijeđeno vodom u omjeru 1:1. Dodajte limunov sok. Zagrijati, nakon čega se stavlja lovor i timijan. Kuvajte na umerenoj vatri oko 10 minuta. Zatim se voće vade na tanjir.

Preostala tečnost se kuva još 10 minuta. Procijedite kroz gazu. Dodajte maslinovo ulje, so, biber, seckano začinsko bilje. Tikva se prelije začinskom otopinom. Jelo se servira na tanjirima kao hladno predjelo. Jednostavno, ukusno i lepo.

Hrskavi patissons u rerni

Ukusno jelo se dobija kombinacijom nekoliko vrsta sireva sa izvrsnim povrćem.

Jelo se pravi od sledećih komponenti:

• patissons malih veličina;
• luk;
• bijeli luk;
• umak od paradajza (na primjer, "kečap", "Marinara");
• meki sir "Mozzarella";
• tvrda sorta "parmezan";
• sol;
• začini po ukusu;
• suncokretovo ulje;
• krekeri;
• origano;
• peršun.

Tikvu iseckati na kriške debljine 1 cm Luk - poluprstenovi. Beli luk se izgnječi presom.
Sirevi se rendaju na sitne komade.

Biljno ulje se sipa u prostranu posudu. U to stavite komadiće patisona i luka. Sol, biber. Promiješajte i rasporedite na pleh. Obično napravite jedan sloj. Prelijte obilno preostalim sosom. Pecite u rerni 20 minuta na 200°C. Nakon isteka vremena, posuda se vadi iz rerne. Pospite sirom i vratite na 5 minuta.

U tiganju se zagreje suncokretovo ulje. Dodati seckani beli luk, prezle, peršun, origano. Pržite na umjerenoj vatri oko 10 minuta.
Kada se stvori zlatna korica skloniti sa šporeta. Prilikom serviranja pečeno povrće pospite dobijenom smesom.

Kavijar "prekomorski" od tikvica sa zelenilom

Domaće pripreme za zimnicu su pouzdana pomoć u slučaju nepredviđenih situacija. Neočekivani gosti, neplanirani poslovni put, hitan odlazak kod rodbine. O tome je pametno razmisliti unaprijed i pripremiti odličnu užinu.

Potrebni proizvodi:

• squash;
• luk;
• bijeli luk;
• biljno ulje bilo koje vrste;
• nekoliko grana peršuna;
• ocat;
• sol;
• granulirani šećer.

Detaljan recept sa fotografijom pomaže razumjeti kako pravilno pripremiti ukusno jelo za sve prilike. Čak su i velike terase pogodne za poslovanje. Temeljito se peru, brišu kako bi se uklonila preostala tekućina. Narežite na male komadiće. Uklonite sjemenke ako je potrebno.

U dublji tiganj se sipa ulje, zagreje i spusti deo iseckane tikve. Pržite povrće sa obe strane. Kada se formira rumenkasta korica, proizvod se uklanja. Zatim sljedeću seriju premažite u ulje.

Crni luk se sitno isecka i proprži. Zatim dodajte u tikvu. Prženo povrće stavite u posudu blendera. Jedinica se pokreće, proizvod se drobi.

Nekoliko čena belog luka se baci u malter. Pospite solju. Oni melju. Poslati na povrće.

Listovi kopra i peršuna se nasjeckaju na sitne komade. Dodati u seckanu tikvu sa lukom. Promešati, staviti granulirani šećer, so i sirće.

Banke se pripremaju. Opran, sterilisan na pari. Gotovi kavijar se stavlja u kontejnere. Pokrijte poklopcima. Stavite u lonac sa vodom, sterilizirajte do meke konzistencije. Zapušeno poklopcima, odneseno u podrum na skladište.

Posude od 0,5 litara kuhaju 75 minuta, od 1 litre - 90 minuta.

Apetitne palačinke od povrća sa mesom

Od naribane tikve i mljevenog mesa priprema se iznenađujuće ukusna poslastica. Sa zadovoljstvom se jede za doručak, jer jelo daje energiju do večere.

Trebat će vam prilično pristupačni proizvodi:

• tikva (velika);
• kokošja jaja;
• nasjeckano meso;
• sijalica;
• Pšenično brašno;
• sol;
• začini;
• biljno ulje za prženje.

Prije svega, oprane tikvice i luk se trljaju na sitno rende. Masa je promešana.

Ako plodovi daju puno soka, može se ocijediti. Tada će masa uzimati manje brašna.

Pileća jaja se umute u činiju. Istucite stolnom viljuškom. Izlijte u tikvu. Tu se stavlja i mleveno meso, začini, so. Dobro promešati. Dodajte brašno. Prave masu koja po konzistenciji podsjeća na kiselu pavlaku.

U tiganju zagrejte biljnu masnoću. Kašikom skupljaju biljnu i mesnu masu i sipaju je u tepsiju. Pržite na umerenoj vatri sa obe strane. Dobivene palačinke s mesom pažljivo se uklanjaju drvenom lopaticom. Služi se sa pavlakom i začinskim biljem.

Punjeni čamci za večeru

Svako kuvanje je povezano sa kreativnošću. Koje proizvode uzeti. Kako ih isjeći, skuvati, pržiti. Jednako je važno prezentirati lijepo i ukusno. Saznajemo još jedan recept za patisone, koji zahtijeva poseban pristup.

Potrebni sastojci:

• mladi patisons malih veličina;
• rižina krupica;
• suncokretovo ulje;
• luk (bijeli);
• mirisna i slatka šargarepa;
• paprika;
• bijeli luk;
• ružmarin;
• kopar;
• peršun;
• začini po ukusu;
• sol.

Pirinčana krupica se dobro opere vodom. Kuvajte u posebnoj posudi dok ne bude gotovo.

Tikvu prepolovite vodoravno. Kašikom uklonite pulpu i sjemenke. Položite naopačke na tepsiju i pošaljite u rernu. Peći na 190°C oko 15 minuta. Zatim se "čamci" vade, prevrću, hlade.

Oguljene šargarepe, paprike i crni luk narežite na sitne kockice. Biljno zelje se nasjecka nožem. Beli luk se izgnječi presom. U tepsiju se sipa ulje. Zagrijte i pržite isjeckano povrće dok ne omekša. Posoljeno, posuto začinima. Začinjeno belim lukom. Pomešano sa kuvanim pirinčem. Stavite u tikvice. Pecite u rerni 15 minuta na umerenoj temperaturi. Gotovi "čamci" se posipaju svježim sjeckanim začinskim biljem.

Minijaturna slavenska pica

Apetitno italijansko jelo danas se priprema ne samo u kafićima, već iu kućnim kuhinjama. A od tikvice se dobija originalna slavenska pizza. Uostalom, originalno voće se uzima kao osnova. Takvi recepti za tikvice zaslužuju posebnu pažnju.

Jelo se sastoji od sledećih sastojaka:

• patissons srednje veličine;
• dimljena kobasica;
• meki sir "Mozzarella";
• paradajz sos "Kečap";
• bilo koji tvrdi sir;
• biljno ulje;
• sol;
• Pšenično brašno;
• grančice svježeg peršuna.

Pločice se režu vodoravno da se dobiju ravni krugovi. Pospite solju. Umotano u brašno. Pržene na biljnoj masti sa obe strane.

Kobasica se isječe na male komadiće. Sirevi se trljaju na rende. Svaki komad je premazan sosom. Stavite kobasicu na vrh. Pospite mocarelom i tvrdim sirom. Praznine se polažu na lim za pečenje. Pecite u rerni dok se sir ne otopi.

Prilikom serviranja, pizza od tikvica se posipa seckanim peršunom.

Ljetni aromatični gulaš

Kada u bašti ima puno voća, želim da ih spojim u jedno jednostavno jelo. Recepti za tikvice sa raznim povrćem biće odličan dodatak letnjem jelovniku. Hajde da shvatimo kako to najbolje uraditi.

Prvo odredite odgovarajuće sastojke:

• mladi patissons;
• mrkva;
• luk;
• paprika;
• paradajz;
• Patlidžan;
• krompir;
• sol;
• začini za svaki ukus;
• paradajz pasta za boju;
• peršun;
• lovor;
• biljno ulje.

Svo povrće se opere, oguli, iseče na klasičan način. U kotlu se dinsta luk, zatim narendana šargarepa. Zatim stavite kriške paradajza i paradajz pastu, razrijeđenu prokuhanom vodom. Kuhajte 15 minuta, uklonite pjenu.

Dodajte tikvicu, patlidžan, biber, karfiol, krompir. Posoljeno, začinjeno začinima. Pokrijte poklopcem i pirjajte 45 minuta. Apetizirana dinstana tikvica sa povrćem služi se kao dijetalno jelo za ručak ili večeru.

Da bi se dobio sočniji gulaš, svako povrće se prži posebno. A zatim se sjedine u kotlu i pirjaju na umjerenoj vatri 15 minuta. Po želji dodajte meso.

Uzimajući u obzir popularne recepte za tikvice, razumijemo vrijednost "egzotičnog" voća. Njegove ukusne osobine se manifestuju na različite načine prilikom prženja, dinstanja, pečenja, konzerviranja. Glavna stvar je da mudro odaberete sastojke, pravilno ga isječete, koristite začine. Tada će na stolu uvijek biti obilje ukusnih jela od povrća.

Recepti za punjene tikvice - video