Prosena kaša sa bundevom. Kaša od bundeve sa prosom na mlijeku - recepti sa fotografijama

Isprobajte ovaj ukusni i provjereni recept za kašu od prosa sa bundevom. Ovo je najbolji doručak koji možete zamisliti i za djecu i za odrasle. Prosena kaša sa bundevom će se pobrinuti za vaše zdravlje, dati energiju za ceo dan i zaštititi vas od bolesti i stresa. Kaša je jednostavna za pripremu, ispada nježna i mirisna. Po želji možete skuvati prosenu kašu od bundeve na vodi, možete sa mlekom, dodati suvo grožđe, orahe ili cimet.

Sastojci:

1 čaša prosa
500 gr. bundeve
2,5 šolje vode
1-2 kašike. mlijeko
2-3 žlice Sahara
prstohvat soli
40 gr. puter
grožđice (opciono)
cimet (opciono)

Za kašu od prosa potrebno nam je 500 grama bundeve. Bundevu odaberite narandžastu i slatku. Budući da je bundeva gusto povrće s prilično jakom korom, u kuhinju privlačimo pomagače iz jake polovine da pomognu u rezanju i čišćenju bundeve.
Bundevu narežemo na kockice, može biti dosta velike. Neki ljudi više vole da naribaju bundevu, ali to je prilično zamorno, tada ću vam za minut otkriti tajnu kako se tikvu samljeti bez imalo truda.

Dakle, seckanu bundevu prelijte vodom, potrebno nam je 2,5 šolje vode. Bundevu nema smisla kuhati u mlijeku, bolje prokuva u običnoj vodi.

Stavimo tiganj na vatru, bundevu kuvamo 15 minuta. Nakon tog vremena komadići bundeve gube svoju gustinu i tvrdoću. Ako želite da u prosenoj kaši nema komadića bundeve ili da su komadi sitni, onda bundevu drobimo običnom drobilicom za krompir.

Ja obično ostavim malu količinu kockica bundeve neprešanu, a ostatak zdrobim.
Sljedeći korak je dodavanje prosa u kuhanu bundevu. Vrlo važna stvar: žitarice prvo treba razvrstati, jer. U prosu se često nalaze kamenčići, komadići zemlje itd.
Da bi prosena kaša s bundevom bila ukusna, žitarice ne treba samo oprati, već ih preliti kipućom vodom, a zatim ocijediti. Sva prašina je nestala i, što je najvažnije, nestala je gorčina svojstvena prosu.

Nakon što u bundevu dodate proso, stavite prstohvat soli, a zatim nastavite da kuvate kašu na laganoj vatri ispod poklopca. Kuvajte 15 minuta pazeći da kaša ne zagori.
Obično je do tog vremena proso gotovo, dodajte puter i šećer po ukusu. Ne isplati se štedjeti na ulju, to je ulje koje omekšava ukus prosa, čini prosenu kašu sa bundevom mekom.

Količina šećera zavisi od slatkoće bundeve, pa hajde da probamo. Važno je da se ne pomerate kako kaša od bundeve ne bi ispala zamorna.

I poslednji momenat - obavezno dodajte mleko (kuvano ili pasterizovano) u prosenu kašu sa bundevom da se ne zgruša. Koliko mleka ćete sipati zavisi od toga koju kašu volite, tečnu ili gustu. Obično sipam dosta mlijeka, jer. proso tada ipak dolazi i dodatno uzima tečnost.

Kašu kuhajte par minuta, po želji dodajte grožđice ili cimet. Ugasite vatru, ostavite kašu 15-20 minuta da odstoji.

To je sve, ukusna i zdrava prosena kaša sa bundevom je gotova, servirana sa mlekom. Ko hoće, pije kašu sa mlekom, ko hoće - dodaje u kašu, kao na slici))))). Vidi također,

Prosena kaša sa bundevom jedno je od najukusnijih, najzdravijih i najpopularnijih jela u našoj zemlji od ovog divnog narandžastog povrća, koje spada u kategoriju sezonskih jesensko-zimskih jela. U ovom periodu bundeva se može naći, vjerovatno, u gotovo svakom domu, jer se jednostavno uzgaja na privatnoj parceli, a osim toga, prilično dugo se čuva na sobnoj temperaturi. Osim toga, bundeva odlično podnosi smrzavanje i ne gubi svoje jedinstvene blagodati i svojstva okusa, stoga zamrzavanje oguljene i kockice bundeve omogućava da dobijete odličnu pripremu za zimu, što je izuzetno pogodno za naknadnu pripremu supa, žitarica. , deserte i druga ukusna jela od nje. .

Danas želim da vam ponudim jednostavan recept za kašu od prosa sa bundevom, koju je najbolje kuvati na mleku, iako je to čisto stvar ukusa, a po želji mleko možete bezbedno zameniti običnom vodom. Štaviše, bundeva daje ovoj kaši tako dubok okus i bogatu teksturu da gotovo zasjenjuje sve ostale komponente jela. S obzirom da je bundeva ukusa kao mešanac povrća i voća, ovakva kaša u vašem domaćinstvu može da se doživi kao obilan čvrst obrok, pa čak i kao ukusno jelo za desert. Zbog toga prosena kaša sa bundevom obično uvek ide uz prasak i veoma je popularna među decom i odraslima.

Proso prekrupa i bundeva čine neobično skladan spoj, ne samo zbog svojih ukusnih svojstava, već i u smislu dobrobiti koje mogu ujediniti za naše zdravlje. Ovi biljni proizvodi posebno su bogati raznim mineralima koji jačaju kosti i mišiće, liječe nervni i endokrini sistem, a blagotvorno djeluju i na stanje srca i krvnih žila. Osim toga, proso je u stanju da izbaci toksine i radioaktivne tvari iz tijela, a bundeva sadrži rekordnu količinu prekursora vitamina A, koji ima antioksidativna, a time i pomlađujuća svojstva.

Obavezno isprobajte ovaj jednostavan recept za kašu od prosa od bundeve, a sigurna sam da će se svidjeti i velikim i malim članovima vaše porodice. Ova krepka mirisna kaša sa delikatnim kriškama slatke sunčane bundeve savršeno će vas razveseliti i dati vam energiju za najuspešniji i najproduktivniji dan. Osim toga, kalorijski sadržaj prosene kaše s bundevom je samo 82 kcal na 100 g gotovog jela, što je znatno manje od većine popularnih vrsta žitarica. A s obzirom na to da bundeva ima sposobnost da ubrza metabolizam i time potakne mršavljenje, onda je ova kaša upravo savršeno jelo da se riješite viška kalorija bez gladi i nepotrebne patnje. Ukusna i mirisna prosena kaša sa bundevom, kuvana u mlijeku, poslužiće vam kao odličan doručak, pružajući puno zadovoljstva i velike zdravstvene koristi!

Korisne informacije

Kako kuhati proso kašu sa bundevom na mlijeku - jednostavan recept za proso kašu sa bundevom na šporetu sa fotografijama korak po korak

SASTOJCI:

1 st. proso (200 g)
300 g bundeve
300 ml mlijeka
300 ml vode
2.5 Čl. l. Sahara
prstohvat soli
puter po ukusu

NAČIN KUVANJA:

1. Da biste skuvali prosenu kašu sa bundevom, zrelu slatku bundevu ogulite od kore i semenki i narežite na sitne kockice.

2. Bundevu stavite u šerpu i prelijte proizvoljnom količinom hladne vode tako da malo prekrije povrće.

Savjet! Prosenu kašu treba kuhati u posudama od lijevanog željeza, metala ili keramike s debelim dnom, što osigurava ravnomjerno zagrijavanje i venuće žitarica. Emajlirane posude nisu pogodne za ovu svrhu, jer kaša u njima brzo izgori, što jelu daje ne baš ugodan okus i izgled.

3. Prokuhajte bundevu na srednjoj vatri i kuvajte 10 minuta.

4. U međuvremenu, prosena krupica se mora sortirati i odvojiti oštećena zrna koja se u njoj često nalaze. Zatim ga stavite u sitno sito i isperite hladnom vodom iz slavine, a zatim prelijte kipućom vodom.

Hladna voda će isprati prašinu i moguće zagađivače sa žitarica, a kipuća voda će pomoći u uklanjanju gorčine koja se pojavljuje tokom dugotrajnog skladištenja prosa. Ova vrsta žitarica sadrži više masti od ostalih žitarica, pa s vremenom imaju tendenciju da užegli i daju kaši ne baš najprijatniji ukus. Savjetujem vam i da prije kuhanja pomirišete proso i ne koristite griz ako osjetite neugodnu oštru aromu.

5. Proso stavite u šerpu sa bundevom i kuvajte mešajući oko 5 minuta dok se sva voda ne upije i griz nabubri.

6. Pomiješajte mlijeko sa vodom u jednakim omjerima i otprilike polovinu ove smjese sipajte u šerpu sa kašom.

7. Prosenu kašu sa bundevom kuvajte na laganoj vatri 20 minuta, često mešajući i dolivajući preostalo mleko dok proključa. Na kraju kuvanja, kaša treba da bude malo tečna, jer će se tokom procesa infuzije zgusnuti.

8. Gotovu prosenu kašu posolite i začinite šećerom.

Naznačila sam minimalnu količinu šećera za ove proporcije sastojaka, ali možda ćete trebati dodati još malo ako bundeva nije preslatka ili jednostavno volite ukusnija jela.

9. Pokrijte lonac sa kašom, možete i zamotati nečim toplim i ostaviti da se kuva 15 - 20 minuta. Za to vreme kaša će još više nabubriti i postati veoma bogata i mirisna.

Nježna, gusta i vrlo ukusna prosena kaša sa bundevom na mlijeku je spremna! Prilikom serviranja preporučljivo je dodatno začiniti komadićem putera. Prijatno!

Prosena kaša sa bundevom je prvo jelo koje vam padne na pamet kada je u pitanju šta bi bilo ukusno skuvati sa bundevom. Takvu kašu možete kuhati na različite načine: u vodi ili mlijeku, učiniti je viskoznom ili mrvičastom, dodati ili ne dodati punila u obliku voća, sušenog voća ili orašastih plodova. Općenito, opcije mrak. Nudim klasičnu: prosena kaša sa bundevom na mlijeku. Recept je jednostavan, jednostavno nema gdje drugdje olakšati proces kuhanja! Idealno za početnike. Nećemo zasebno dovoditi žitarice do spremnosti, a zatim i bundevu. Sve ćemo kuhati zajedno - brzo je i kaša ispada ukusna, umjereno viskozna sa komadićima bundeve koji su uočljivi i na oko i na ukus. Osim toga, uz ovaj način kuhanja, nećete morati stajati za štednjakom, pazeći da kaša ne zagori ili mlijeko ne pobjegne. Takođe nije potrebno mešati sadržaj šerpe tokom kuvanja. I imajte na umu, sve ovo bez žrtvovanja ukusa!

Sastojci:

prosena krupica - 200 g,
bundeva (oguljena) - 400 g,
mlijeko (1-2,5%) - 700 ml,
voda - 50 ml,
šećer - 2 kašike. l. (ili po ukusu)
sol - 3/4 kašičice,
odvod. ulje - oko 50-70 g.

Kako skuvati prosenu kašu sa bundevom na mlijeku

U lonac za kuvanje kaše prvo sipajte vodu (hladnu), prokuvajte, pa ulijte mleko. Ova jednostavna metoda će smanjiti mogućnost da se mlijeko zalijepi za dno lonca.

Istovremeno mjerimo potrebnu količinu prosa, sortiramo ga (obično je brzo, ako je žitarica dobra, najviše 2-3 crna zrna po 1 žlici.) I dobro isperite do čiste vode. Čisto proso prelijte kipućom vodom 3-5 minuta (ovo će ga spasiti od gorčine i malo smanjiti vrijeme kuhanja), a zatim ga bacite u cjedilo i žitarice su spremne za kuhanje.

A sada idemo na bundevu. Očistimo ga od kore, sjemenki i vlaknastog dijela. Izrežite na komade željene veličine. Ako želite da bundeva u kaši ostane na komade, narežite veće. Ako više volite kada je bundeva u kaši dobro prokuhana, sitnije je iseckajte, možete čak i iseckati rende. Ja preferiram prvu opciju i narežite bundevu na šipke oko 1,5 x 2-2,5 cm.

Čim mlijeko proključa, u njega unosimo oprane žitarice.

Pustite da prokuha sadržaj lonca i dodajte bundevu.

Miješajući dovedite do ključanja, a zatim dobro zatvorite poklopac i smanjite zagrijavanje šporeta na srednje ili nešto manje od srednje. Odnosno, sa zatvorenim poklopcem, kaša u tiganju treba da grglja, a ne da bježi. Prebacujem peć na poziciju 3 (od 6).

Dakle, kaša treba da se kuva oko 20-25 minuta. Nema potrebe da mešate kašu ili otvarate poklopac samo da biste pogledali unutra. Za to vrijeme tečnost gotovo potpuno ispari, žitarice su potpuno spremne, a bundeva postaje mekana i čak malo prokuhana.

Sada gasimo šporet, ali ne vadimo posudu sa kašom iz nje. U kašu stavimo ulje, umesimo kašu i ponovo dobro zatvorimo poklopac. Ostavite da odstoji 30-40 minuta. Za to vrijeme žitarice će u potpunosti apsorbirati preostalu tekućinu, a kaša će dobiti jednoličnu konzistenciju.

Možete poslužiti gotovu prosenu kašu sa bundevom sa dodacima po ukusu: komadić putera, suvo grožđe, jabuka, med itd.

Kashi je divno jelo za doručak: odmah ujutro dobivamo energiju, zasićujemo tijelo vitaminima i drugim korisnim tvarima.

Prosena kaša sa bundevom u rerni je dobra za sve. Jedina mana je što se priprema relativno dugo, kao za radni dan. Nažalost, mnogi od nas ujutro nemaju dovoljno vremena da odvoje sat i po za kuhanje. Tako se radnim danima kuhanje kaše od bundeve i prosa u rerni može prenijeti na večeru, pa, a vikendom se ujutro počastite omiljenom kašom.

Kaša sa bundevom je izuzetno korisna. Jarko narandžasto povrće je prilično slatko, pa oni koji su zabrinuti zbog dodatnih kalorija mogu bez šećera. Ostalo, možete dodati šećer, minimalnu količinu. Kaše od bundeve su dobre jer ih možete kuhati uz dodatak drugih žitarica. Nedavno sam kuhao, pa, danas ću vam reći kako skuhati prosenu kašu sa bundevom u pećnici.

Za kuvanje nam nije potrebna cijela bundeva, već samo komad. Odrežite tanak sloj kore od kriški bundeve.

Prosenu krupicu proveravamo na nečistoće, isperemo nekoliko puta, zatim je prelijemo kipućom vodom i potopimo u kipuću vodu 2-3 minute. Vjeruje se da prosena krupica može biti gorka, a ovaj jednostavan postupak će nas zaštititi od toga.

Meso bundeve narežite na komade ili je naribajte. Stavljamo ga u oblik u kojem ćemo kuhati kašu u pećnici. Kašu na ovaj način možete kuhati u glinenim loncima (porcioniranim i velikim), keramičkim posudama, u vatrostalnim staklenim posudama.

Sipajte oprano i opečeno proso.

Prelijte kašu sa mlekom ili mleko do pola sa vodom. U ovoj fazi dodajte šećer (ako ga dodate). Sav sadržaj ne smije dopirati do rubova kalupa ili lonca za 2 centimetra.

Najbolje je da vam forma ili lonac budu sa poklopcem. Nemam poklopac na formi, sadržaj ću prekriti folijom. Prilikom pečenja sadržaj tepsije može izbiti, pa se formu može staviti na pleh ili u veći tiganj. Preporučljivo je da kalup poput moje stavite u hladnu rernu, inače može popucati. Temperatura u rerni ne bi trebalo da poraste iznad 220 stepeni. To je također predviđeno pravilima rada. Vrijeme pečenja je otprilike 1 sat.

Izmiksajte pripremljenu kašu. Komadići bundeve će postati toliko mekani da će se prilikom miješanja pretvoriti u pire, a kaša će poprimiti jednoličnu konzistenciju.

Prosena kaša sa bundevom u pećnici je bila uspješna! Poslužite sa puterom, po želji možete dodati med i sušeno voće.

Kaša od bundeve sa prosom je veoma zdrava i ukusna - na mlijeku, na vodi, uz dodatak pirinča, šargarepe, suvog voća.

Bundeva zimi zauzima glavni meni na stolu. Uostalom, to je skladište svih potrebnih vitamina koji nam nedostaju zimi. Od bundeve možete napraviti mnogo različitih jela.

Ukusna bundeva pečena u rerni. Sok od bundeve je veoma koristan. Bundevu možete peći uz meso ili dodati drugim jelima.

Ali kaša od bundeve je veoma popularna. Može se kuvati sa pirinčem ili prosom. Ispada veoma ukusno u spori šporet.

0,5 kg svježe pulpe bundeve,
1 čaša mlijeka bilo koje masnoće,
1 čaša prosene krupice,
150-170 g putera,
2 tbsp granulirani šećer ili prirodni med,
1 tsp sol.

Bundevu prepolovite i uklonite sjemenke. Zatim ga narežite kao lubenicu i ogulite. Dobro isperite pod mlazom vode i narendajte na krupno rende.

Uzimamo kotao. Proso dobro operite. Sipamo je u kotao, prelijemo žitarice sa čašom vode i kuhamo na laganoj vatri do pola.

Žitarice bi trebale u potpunosti apsorbirati vodu.

Dodajte čašu mlijeka, sol i granulirani šećer. Sve dobro izmiksamo. Stavimo na laganu vatru, pokrijemo poklopcem i kuhamo pola sata. Proso treba da bude potpuno kuvano i mrvljivo.

U pripremljenu kašu od bundeve dodajte puter i sve miješajte dok se potpuno ne otopi. Kaša od bundeve sa prosom na mlijeku treba da odstoji desetak minuta nakon kuhanja. U međuvremenu ćemo od preostale bundeve napraviti sok od bundeve i sipati ga u čaše. Za izradu koristim sokovnik.

Kašu od bundeve sa prosom stavite na tanjire i poslužite toplu sa vitaminskim sokom. Takva kaša sa sokom može se poslužiti za doručak ili večeru, a takođe je uključena u dečiji meni. Dobar tek svima!

Recept 2: kaša od bundeve sa prosom (fotografije korak po korak)

Nutricionisti preporučuju upotrebu kaše od bundeve sa prosom u mlijeku i tokom dijete i tokom liječenja bolesti gastrointestinalnog trakta. U takvim slučajevima, da bi se postigla maksimalna korist od kaše, šećer i puter joj se ili ne dodaju, ili se stavljaju, ali u vrlo maloj količini. Šećer se često zamjenjuje malom količinom meda.

bundeva -200 gr.,
Mlijeko - 800 ml.,
proso - 1 čaša,
Šećer - 4 kašike. kašike,
sol - na vrhu kašičice,
Maslac - 20 gr.

Prije nego što skuvate kašu od bundeve sa prosom na mlijeku, pripremite samu bundevu.

Odrežite mali komad od bundeve. Uklonite tvrdu kožu sa njega. To možete učiniti gulicom za povrće ili oštrim nožem. Zatim naribajte bundevu na srednje ili sitno rende. Zahvaljujući sitno iseckanoj bundevi, kaša od bundeve će se kuvati mnogo puta brže.

U šerpu u kojoj ćete kuvati kašu sipajte potrebnu količinu mleka. Usput, o mlijeku. Mlijeko za kuvanje kaše od bundeve može se koristiti i kupljeno i kupljeno sa sadržajem masti od 1,5 do 3,5%. Domaće punomasno kravlje mlijeko je mnogo masnije od kupovnog, pa se prilikom upotrebe za kuhanje kaše može razrijediti vodom. U prosjeku se dodaje 30% vode od uzete količine mlijeka.

Prosenu krupicu stavite u dublju posudu i isperite u dve vode.

Čim mlijeko provri, u njega sipajte proso. Posolite kašu.

Mešajući kašikom (lopatom) kuvajte kašu na laganoj vatri 10 minuta.Za to vreme proso će omekšati, ali još nije sasvim gotovo. Vrijeme je da dodate rendanu bundevu.

Pomiješajte prosenu kašu sa bundevom. Ostavite da se kuva još 10 minuta. Nakon tog vremena, kaša će postati gušća, bundeva će prokuhati i pretvoriti je u prekrasnu žuto-narandžastu boju.

Vrijeme je da kašu zasladite šećerom i začinite puterom.

Nakon dodavanja ovih sastojaka, prosena kaša sa bundevom treba ponovo da proključa. Nakon prokuvavanja, može se reći da je brza i ukusna prosena kaša sa bundevom na mlijeku gotova. Podijelite ga na tanjire. Po želji pospite orasima ili suvim voćem. Prijatno.

Recept 3: kako skuvati kašu od bundeve sa prosom

Sama kaša od bundeve posebno je korisna u hrani za bebe, međutim, u kombinaciji sa sitnim, iznenađujućim sastavom - zrnima prosa, pretvara se u nešto potpuno nezamislivo. Sva djeca hitno trebaju tanjir kaše od bundeve sa prosom.

500 g bundeve;
150 ml mlijeka;
1/3 šolje prosa;
šećer - po potrebi.

Bundevu je potrebno oguliti, odstraniti jezgru i sjemenke, a zatim isjeckati na rende ili u mašini za obradu hrane. Uglavnom, iz ljubavi prema umjetnosti, možete se igrati nožem tako što ćete bundevu isjeći na kovrčave kocke, rombove ili cvjetove - možete ako imate dovoljno vremena i ne želite da operete činiju i noževe procesora za hranu.

Nakon toga tikvu stavite u šerpu, dodajte mlijeko i stavite na vatru. Kako proključa, vatru se mora smanjiti na minimum i kuhati 15-20 minuta.

Proso dobro isperite i dodajte u kašu, a zatim stavite na laganu vatru dok žitarice ne budu gotove (20-30 minuta). Gotovu kašu možete malo "uznemiriti" - pokrijte tavu ćebetom ili nekoliko debelih ručnika, ostavite je na miru 15-20 minuta - proso će se još bolje otvoriti, povezati se s ostalim sastojcima.

Kao što vidite, sve je lako, jednostavno i brzo. A ukus je odličan! Ove godine je bilo jako vruće, puno sunca, a sve tikve su slatke kao šećer. Uopšte ne dodajem šećer. Ali ako želite, u kašu možete staviti med, džem i sirup. Možete naribati čokoladu, dodati suvo grožđe, suhe kajsije, orašaste plodove. Pa i šećer, naravno - ako to duša traži.

Recept 4: Ukusna kaša od bundeve sa prosom i pirinčem

svježa bundeva (oguljena) - 300-400 g;
šargarepa - 1 kom.;
pirinač - 2-3 kašike;
proso - 2-3 kašike;
granulirani šećer - 2-3 kašike;
mlijeko - 250-300 ml;
filtrirana voda - 600-700 ml;
vanilin šećer - 0,5 kesice

Ogulite i operite bundevu i šargarepu:

Pripremite pirinač i proso:

Sipajte vodu u lonac sa teškim dnom (ili lonac od livenog gvožđa) i stavite na vatru:

U međuvremenu način bundeve sa kockama srednje veličine:

Šargarepa narezana na manje kockice:

Stavite u činiju:

Kada voda počne da ključa, umočite u nju bundevu i šargarepu:

Vode bi trebalo biti dovoljno da prekrije povrće. Ako ima više, višak ocijedite.

Pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka na srednjoj vatri 15 minuta.

U međuvremenu pripremite šećer i vanilin šećer:

Pirinač sa prosom temeljno operite u toploj vodi, menjajući je nekoliko puta:

U šerpu sipajte mleko:

Ostavljamo da se kuva još 15 minuta.Važno je da mleko ne pobegne.

Pažljivo dodajte žitarice u tiganj:

10 minuta kasnije - šećer:

Možete uzeti i manje šećera - sve zavisi od ukusa!

Ostavite da se kuva na laganoj vatri 10-15 minuta. Povremeno miješajte kašu odozdo. U ovoj fazi možete dodati mlijeko ako vidite da je kaša pregusta.

Kada bundeva omekša, direktno bez skidanja sa vatre, stavite je u lonac:

Nema potrebe da se snažno pritiskate. Naš cilj nije da kašu pretvorimo u pire, već samo da zgnječimo glavninu kockica bundeve i šargarepe:

Mnogi će imati pitanje: "Zašto povrće u početku ne naribati na rende?" Po mom mišljenju, ovo je malo pogrešno))) Volim kada se vide komadići bundeve u kaši, iako su zgnječeni (ali ipak ne sve i ne potpuno).

Ostavljamo kašu da odstoji ispod poklopca još 5 minuta i gasimo.

Ova kaša se mora poslužiti topla, sa puterom, kojeg ne treba štedjeti.

Ispada veoma ukusno, mirisno i zdravo! Posebno za dječji organizam u rastu!

Recept 5, korak po korak: kaša sa prosom u bundevi u rerni

Kashi, koji su toliko voljeli naši preci, gotovo je izgubio svoju popularnost i rijetko se kuha u većini porodica. Ali šta ako skuvate pravu kašu od prosa u bundevi?

Čak i najizbirljiviji jelo neće odbiti probati zlatnu kašu - originalnog izgleda i ukusnog jela. Kaša od bundeve nije samo dobrog ukusa, već je i zdrava.

Bundeva 1 kom.
Proso 1 šolja
Mlijeko 1 l
Sol 1 kašičica
Šećer 2-4 kašike. kašika
Maslac 100 g

Za kuvanje nam je potrebna zrela narandžasta bundeva prečnika oko 25 centimetara.

Bundevu dobro operite i osušite, odrežite vrh sa strane stabljike, koristimo je kao pokrivač.

Nožem i kašikom izvadite pulpu sa bundeve, ostavljajući stijenke debljine oko centimetar.

Rastavite pulpu: uklonite vlaknasti dio i sjemenke, a tvrde komade bundeve naribajte. Potrebna nam je čaša pulpe (ostatak se može koristiti za kuhanje ili pite).

Rendanu bundevu stavite u "lonac" za bundeve.

Isperite proso u dosta vode dok ne postane potpuno providan. Nakon toga griz poparite kipućom vodom i prebacite na rendanu bundevu.

U mlijeko sipajte šećer i sol i prokuhajte. U bundevu sipajte mleko, pomešajte griz sa pulpom od bundeve, dodajte puter, tikvu poklopite „poklopcem“ i stavite u rernu da se zapeče. Bundevu je najbolje staviti u kalup, tepsiju ili na pleh sa stranicama za slučaj da mlijeko počne da prska. Ako do ruba "lonca" od bundeve ostane oko 2 centimetra, tada mlijeko obično ne bježi.

Kaša se priprema već dugo, ali gotovo ne zahtijeva pažnju. Nakon sat vremena skinite "poklopac" i kuhajte kašu još 30-60 minuta, dok se na površini ne pojavi rumenkasta pjena, kao u pečenom mlijeku.

Proso je potpuno pareno, kaša ispada prilično gusta, ali mekana, pahuljasta i mirisna. Prilikom serviranja, po želji možete dodati još putera, kandiranog voća ili grožđica, ali i bez dodataka ima božanstveni okus.

Recept 6: kaša od bundeve sa prosom u rerni (sa fotografijom)

Prosena kaša sa bundevom je tradicionalno rusko jelo. Kaša je najkorisniji i najhranljiviji doručak, nije uzalud što svi nutricionisti preporučuju započeti dan s njom. Prosena kaša sa bundevom ne zahteva dodavanje šećera, pa je mogu jesti i oni koji paze na svoju figuru.

prosena krupica - 1 šolja
bundeva - 0,5 kg
mleko - 3 šolje
puter

Za pripremu ovog ukusnog doručka potrebni su nam sledeći sastojci: bundeva, proso, mleko, puter, so.

Bundevu očistimo od kore, izvadimo sjemenke i narežemo na kockice. Što sitnije isječemo, tikva će se brže skuvati.

Stavimo šerpu na šporet, ulijemo mleko, posolimo i sve provri.

Dok mleko ključa, dobro isperite proso i ostavite da se višak tečnosti ocedi.

Kada mleko provri, dodajte mu bundevu i kuvajte na laganoj vatri 5-10 minuta, u zavisnosti od toga koliko ste isekli komade.

Nakon 5-10 minuta u bundevu dodajte proso i kuvajte još 30 minuta.

Nakon 30 minuta dobijamo takvu kašu.

Prebacujemo njene lonce i stavljamo komadić putera na vrh.

Posude pokrivamo poklopcem, a ako su bez poklopca, možete pokriti folijom, kao što sam ja uradila. Stavili smo u rernu zagrejanu na 200 stepeni 20 minuta.

Nakon 20 minuta vadimo lonce. Kašu možete prenijeti na tanjire ili poslužiti direktno u loncima.

Recept 7: kaša od bundeve sa prosom na vodi (korak po korak)

U zimskoj hladnoći jako želite nešto blistavo, ukusno, hranljivo i zagrevajuće, pa vam preporučujemo da skuvate prosenu kašu na vodi sa bundevom, jer je pored navedenih kvaliteta i izuzetno korisna. Upravo se narandžasta hrana preporučuje za dnevni unos u dosadnim hladnim danima. Od njih možete kuhati i slana i slatka jela, dodajući puter, med, šećer, džemove ili džemove po ukusu. Posoljenu prosenu kašu na vodi sa bundevom možete poslužiti i uz jelo od mesa ili ribe, uz kobasicu ili šunku. A bundevu možete rezati kako želite - budući da se dodaje u posudu istovremeno sa žitaricama, čak i veliki komadi će imati vremena za kuhanje.

150 g prosa
150 g svježe bundeve
400 ml tople vode
0,5 tsp toples soli
1 tsp Sahara

Ako prvi put pripremate kašu od prosa, zapamtite jedno pravilo za takve žitarice: morate je oprati najmanje 4-5 puta dok voda ne postane bistra, inače će žitarice u kaši biti gorke. Dakle, proso sipajte u duboku posudu i isperite. Od krljušti, poput heljde ili ječmene krupice, proso ne treba razvrstati.

Prebacite proso u posudu sa neprijanjajućim dnom: kazan, lonac ili lonac.

Komad bundeve oguliti, isprati i sitnim ćelijama izrendati u zdjelu za salatu ili na tanjir, dasku.

Rasporedite smjesu od bundeve preko prosa.

Posolite i pošećerite (stopu koja je navedena u receptu možete prilagoditi svom ukusu).

Ulijte vruću vodu, idealno kipuću (na ovaj način možete skratiti vrijeme kuhanja).

Stavite posudu na šporet, upalite maksimalnu vatru, i dovedite do ključanja, a zatim smanjite vatru i kuvajte kašu oko 15-20 minuta.

Jelo ne bi trebalo da bude gusto, kaša treba da bude polutečna, malo prokuvana. Na samom kraju možete dodati komadić putera po želji.

Kašu stavite na tanjire, ukrasite i poslužite toplu.

Recept 8: kako skuvati kašu od bundeve sa prosom

Kaša od bundeve sa prosom najbolji je recept za ukusan lagani doručak ili ručak. Proso i bundeva su bukvalno riznica nutrijenata i vitamina sami po sebi, a kombinovanjem u jednom jelu dobijate najzdraviju i najkorisniju hranu koju možete zamisliti.

voda - 3 šolje
prosena krupica - 1 šolja
mleko - 1 šolja
bundeva - 500 gr
puter - 100 gr
šećer - 1 kašika.
vanilin šećer - 1 kesica
jestiva so - 3 kašičice

Prvo moramo očistiti bundevu. Nakon toga narežemo ga na male kockice, stavimo u šerpu, ulijemo jednu čašu vode i upalimo vatru. Morate sačekati da voda proključa, a zatim prokuvati bundevu dok ne omekša.

Sada dobro isperite proso u hladnoj vodi, najbolje nekoliko puta. Bacite u šerpu, nalijte dvije čaše vode i sačekajte da kaša proključa. Nakon toga malo smanjite vatru i kuhajte oko 10 minuta. Pazite da sva voda ne proključa! Možete reći da su žitarice spremne kada se na površini pojave male rupe.

A sada biste trebali prokuvati mlijeko, nakon čega ćete ga morati sipati u kašu. Zatim dodajte dvije kašičice soli i pokrijte lonac poklopcem. Smanjite vatru na minimum i ostavite da se kaša kuva oko 15 minuta.