Jednostavni recepti za žele od malina sa i bez kuvanja za zimnicu, sa sjemenkama i „Pet minuta. Žele od maline

Žele od malina je veoma mirisna poslastica, u kojoj se nalazi ogromna količina vitamina. Možete ga napraviti kod kuće samo da biste se prepustili poslastici za desert, ili ga pripremiti za zimu od ljeta.

Ova opcija vam neće dozvoliti da zaboravite okus sočnog bobičastog voća, podsjetiti vas na sunčane dane i razveseliti.

Žele od maline - Opći principi kuhanja

Žele se može napraviti na bazi bobičastog pirea, soka ili odvarka. Sve zavisi od recepture koja se koristi, kao i od količine malina. Ako ima puno bobica, onda možete skuhati bogatu poslasticu sa izraženim ukusom. Ako ima samo nekoliko malina, onda je bolje pripremiti odvar, u njega možete dodati druge sokove i kompote, a zatim napraviti žele od ove tekućine. Masa se može jednostavno prokuhati, jer bobice sadrže sredstva za želiranje. Ali sve češće se proces pojednostavljuje, za žele se koristi obična stolna želatina. Proizvod dolazi u pločama, ali se ne prodaje svuda. Lakše je kupiti puder u prahu u vrećicama, ima ga u svakoj radnji.

Osnovna pravila za upotrebu želatine:

1. Proizvod se mora strogo mjeriti, uzima se količina navedena u receptu. Možete uzeti u obzir omjer s tekućinom naveden u uputama.

2. Želatin napunite hladnom vodom ili sobne temperature.

3. Želatinu treba vremena da nabubri. To je u uputstvu. Čak i instant proizvodi treba da odstoje 7-10 minuta, a jednostavni još više.

4. Želatin je nepoželjno kuhati, izuzetak su pripreme za zimnicu. Nakon kuhanja smanjuje se sposobnost želiranja proizvoda.

5. Žele se nikada ne zamrzava, samo će ga uništiti. Da se stegne, jednostavno držite u frižideru nekoliko sati. Tačno vrijeme ovisi o usklađenosti s tehnologijom, primijenjenoj količini i temperaturi.

Nakon pripreme, želatin se sjedinjuje sa tečnom žele bazom i zagrijava. Ako je desert namijenjen za trenutnu konzumaciju, samo ga malo zagrijte. Zatim se masa rasporedi u kalupe ili izlije u jednu veliku posudu, ostavi da se stvrdne.

Žele od malina za desert

Recept za jednostavan žele od malina koji možete pripremiti za desert. Ovdje možete koristiti svježe ili smrznute bobice, što vam omogućava da napravite poslasticu u bilo koje doba godine.

Sastojci

100 g malina;

400 ml vode;

10 g želatine;

30 g šećera;

1 prstohvat vanile (opciono)

Način kuhanja

1. Sipati 40 ml vode, pomešati sa želatinom. Važno je koristiti tečnost sobne temperature. Ako je voda vruća, odmah će se pojaviti grudvice. Želatin ostaviti sa strane, izdržati vreme naznačeno na pakovanju.

2. Maline pomešati sa preostalom vodom, staviti na šporet, kuvati par minuta nakon što tečnost proključa.

3. Čorbu procijedite, bobice sameljite kroz isto sito. Bacite kosti i filmove.

4. U čorbu od malina dodajte granulirani šećer, promiješajte. Općenito, količinu šećera i njegovu slatkoću možete podesiti po vašoj želji. Stavite mali prstohvat vanile, ponovo promiješajte.

5. Želatin je već nabubrio do ovog trenutka. Samo prebacite u vruću masu, promiješajte. Ako se podloga već ohladila, stavite je na šporet i malo zagrejte na laganoj vatri. Svi ugrušci bi se trebali otopiti.

6. Sirup sa želatinom sipajte u kalupe, činije ili vaze, možete koristiti samo čaše. Pravi tri pune porcije.

7. Ostavite u frižideru tri sata. Prilikom serviranja možete na vrh staviti nekoliko malina, ukrasiti listićem mente.

Žele od malina za zimu bez želatina

Recept za sjajnu i ukusnu pripremu za zimu. Za njega možete koristiti najmekše, zgnječeno bobičasto voće, kao i sok nakupljen na dnu. Glavna stvar je sve srediti, izvaditi pokvarene maline. Ako bobice više nisu svježe, daju se s vinom, onda se ne mogu koristiti za zimsku berbu.

Sastojci

1 kg malina;

100 g vode;

3 grama limunske kiseline;

1 kg šećera.

Način kuhanja

1. Čiste bobice stavite u šerpu, dodajte granulirani šećer.

2. Sve dobro umesiti tučkom. Nema potrebe da ostavljate, kao što se radi prilikom kuvanja džema, odmah pošaljite na šporet.

3. Zakuhajte na laganoj vatri da se sav pijesak otopi. Zatim kuvajte 30 minuta.

4. Džem od malina ohladite, protrljajte kroz sito, uklonite sve sjemenke.

5. Dobijeni pire vratite na šporet.

6. Otopiti limunsku kiselinu u vodi. Sipajte kašiku u budući žele, svaki put dovodeći do ključanja. Kuvajte još četvrt sata.

7. Dok se priprema masa, potrebno je tegle popariti, zatvorene poklopce popariti kipućom vodom.

8. Žele sipajte u pripremljene tegle, zarolajte, odložite na čuvanje. Na hladnom mestu masa će postati gušća.

Žele od malina za zimnicu sa želatinom

Naravno, žele bez želatine je vrlo ukusan, nježan, ali konzistencija ne ispadne uvijek onako kako bi trebala. Obično poslastica jednostavno podsjeća na konfitur, može se čak i namazati na kruh. Za one koji žele da naprave gušći žele od malina za zimu, ovaj recept je prikladan.

Sastojci

1 kg malina;

700 g granuliranog šećera;

30 g želatine;

1 tsp limunska kiselina;

250 grama vode.

Način kuhanja

1. Želatin preliti vodom, za sada iskoristiti 150 grama, za ovu količinu praha će biti dovoljno. Ostavite sa strane, ostavite da odstoji i nabubri.

2. Bobičasto voće prebaciti u šerpu, dodati granulirani šećer, promiješati i malo izgnječiti da izađe sok. Zbog dodatka želatine, šećera ima manje od bobičastog voća.

3. Maline staviti na šporet, kuvati dok ne omekšaju. Pošto su same bobice veoma mekane, dovoljno je deset minuta.

4. Procijedite tečnost, obrišite ostatak bobica. Višak bacite.

5. Slatku masu zavrnuti na šporet, kuvati još desetak minuta.

6. Dodati limunsku kiselinu razblaženu vrelom vodom, kuvati još pet minuta.

7. Uvesti nabubreni želatin. Stir. Žele kuhajte još desetak minuta, ali sada upalite vatru na najmanju jačinu. Masa ne smije grgljati i aktivno ključati. Samo ga dobro zagrijte.

8. Tegle pripremamo unapred: kuvamo na pari ili pržimo u rerni, zagrejemo u mikrotalasnoj, dolijemo malo vode. Prelijte poklopce kipućom vodom.

9. Žele sipajte dok je vruć, konzistencije je tečne.

10. Tegle brzo zarolajte, preokrenite. Čim se poslastica od malina ohladi, možete je odložiti na čuvanje.

Žele od malina i krema

Varijanta najdelikatnijeg žele deserta koji se priprema sa kremom. Želatin je obična hrana, krema sa sadržajem masti od 33%.

Sastojci

150 g malina;

200 ml vode za bobice;

40 g šećera;

150 g pavlake;

21 g želatine;

3 art. l. šećer u prahu;

90 ml vode.

Način kuhanja

1. Odvojite 14 grama želatine, ulijte 60 ml vode, ostavite da nabubri. Također pomiješajte 7 g želatine i 30 ml vode.

2. Bobičasto voće prokuhajte vodom na recept, prokuhajte minut, obrišite kroz sito. Dodajte granulirani šećer.

3. Ponovo prokuvajte maline, stavite nabubrelih 14 g želatina, promešajte i nakon otapanja sklonite sa vatre.

4. Sirup od malina sipati u porcije, filovati samo do pola. Stavite u frižider na sat vremena.

5. Umutiti vrhnje sa prahom. Dodajte vaniliju po ukusu.

6. Otopiti 7 g nabubrelog želatina. Možete ga staviti u vodeno kupatilo ili ga malo zagrejati u mikrotalasnoj. Ulijte kremu nastavljajući da mutite.

7. Krem premažite preko želea od malina. Može se istisnuti kroz kesu za pecivo sa mlaznicom.

8. Stavite desert na još 2-3 sata u frižider, ostavite da se skroz stegne.

Žele od malina sa bobicama

Varijanta ukusne poslastice sa celim bobicama unutra. Desert se takođe priprema na želatinu, ali sa sokom od maline. Možete ga pomiješati sa sokom od jabuke, pomorandže, drugog voća ili bobičastog voća.

Sastojci

300 ml soka od maline;

150 g bobičastog voća;

15 g želatine;

2 žlice. l. Sahara;

30 ml vode.

Način kuhanja

1. Pomiješajte vodu i želatin, dodajte 30 ml soka, ostavite smjesu da nabubri.

2. Preostalom soku dodati granulirani šećer, otopiti.

3. Bobičasto voće sortirajte, isperite i osušite.

4. Želatin otopiti, sjediniti sa sokom.

5. Sipati sloj želea u kalup, pola sirupa treba da ode. Pošaljite na 20 minuta u zamrzivač. Žele se neće smrznuti, ali će se malo stegnuti.

6. Izvadite formu, rasporedite maline.

7. Kašikom prelijte maline. Nemojte dodavati brzo, jer donji sloj još nije dovoljno jak. Pažljivo prelijte preostalim sirupom, stavite u frižider na dva sata.

Lisnati žele od malina i narandže

Najbolje je sakupiti takav žele u širokim čašama bez uzorka. Kroz prozirno staklo moći će se cijeniti ljepota deserta.

Sastojci

250 ml soka od pomorandže;

150 g malina;

20 g želatine;

260 ml vode;

Šećer po ukusu.

Način kuhanja

1. Želatin podeliti na pola, u svaki deo sipati po 30 ml vode.

2. Maline skuvajte u čaši vode, obrišite ili jednostavno iscijedite sok kroz gazu. Šećer po ukusu.

3. U vruće maline dodati jedan deo želatina, rastvoriti.

4. U svaku čašu sipajte 1,5-2 cm čorbe od maline. Stavite u frižider.

5. Otopite drugi deo želatine. Pomiješajte sa sokom od pomorandže. Ako nije dovoljno slatko, možete dodati granulirani šećer.

6. Izvadite žele od malina, koji se već zamrznuo, prelijte slojem soka od pomorandže. Ponovo stavite u frižider.

7. Čim se sloj narandže stvrdne, ponovo prelijte čorbom od malina.

8. Broj slojeva i njihova debljina su proizvoljni, glavno je ostaviti ih da se malo stvrdnu kako se tečnosti ne bi miješale.

Ako u pločama ima želatine, onda je njegova količina ista kao što je navedeno u receptu. Jednostavno se namače u hladnoj vodi, što nije uzeto u obzir u receptu. A tečnost koja postoji jednostavno se dodaje u pire ili sirup. Natopljene ploče se vade iz vode, dodaju ukupnoj masi, otapaju.

Kao i kod džema, važno je ukloniti pjenu koja se stvara kada maline prokuvaju. To se posebno odnosi na pripreme za zimu. Smeće, zrak se nakuplja u pjeni, smanjuje rok trajanja poslastice, kvari joj izgled.

Maline se odlično slažu sa listovima mente i matičnjaka, možete dodati nekoliko komada u var, ali nemojte stavljati u tegle.

Osim želatine, za zgušnjavanje mase može se koristiti agar-agar, prodaje se u odjelima za slastičare, doza je naznačena na pakovanju.

Najpopularnija bobica za žele su maline. Sa zadivljujućom aromom, ima mnoga korisna svojstva koja duguje svom bogatom sastavu. Maline jačaju imunitet i pomažu tijelu da se nosi sa sezonskim bolestima. Recepti želea od malina za zimu su raznovrsni. Odlikuje ih jednostavnost pripreme i ne zahtijevaju velike financijske troškove.

Desert se priprema za:

• decoction;
• pire od bobica;
• sok.

Uz veliki broj bobičastog voća priprema se bogat pire desert. Ako ima malo voća, onda će poslužiti izvarak. Može se mešati sa raznim sokovima. Od dobijene tečnosti se pravi žele. Maline sadrže veliku količinu želirnih supstanci, pa se sirup može jednostavno prokuhati bez dodavanja želatine.

Obično se proces pojednostavljuje i dodaje se želatin za gustoću. Preporučuje se da ga punite samo hladnom vodom. Zatim ostaviti da nabubri, pomešati sa tečnom bazom i zagrejati.

Proizvodi za žele moraju se strogo mjeriti i koristiti samo količinu naznačenu u receptu..

Kako odabrati bobice

Da biste zimi uživali u mirisnom desertu, potrebno je da odaberete prave maline. Najvažnija stvar je svježina bobica. Stepen zrelosti nije bitan. Može biti vodenast ili sa blago osušenim kostima. Koristite svježe ubrano voće. Oni će želeu dati neverovatan ukus. Trule i osušene bobice pokvarit će ukus deserta.

Kako napraviti žele od malina kod kuće

Ne kuhajte bobičasto voće u aluminijskom posuđu. U suprotnom, poslastica će dobiti neprijatan okus i boju.

Jednostavan recept za zimnicu: upute korak po korak

Slatkiši će cijeniti desert.

trebat će vam:

• maline - 1 kg;
• voda - 2 l;
• granulirani šećer - 3 kg.

Kako kuhati:

• Maline prelijte vodom. Kuhajte. Smjesa treba da omekša. Preko činije razvucite gazu i sipajte prokuhanu masu. Pritisnite. Kako biste spriječili da kosti uđu u sok, zagladite gazu u nekoliko slojeva. Sada morate izmjeriti količinu primljenog soka. Na tri litre soka računa se tri kilograma šećera. Precizno poštivanje proporcija pomoći će da žele bude gust.
• Sipajte sok u šerpu i prokuvajte. Volumen tečnosti će se smanjiti. Dodajte šećer. Stir. Kuvajte 45 minuta uz redovno mešanje da masa ne zagori. Zatim stavite kap želea na tanjir. Ako ne zadrži oblik, kuhajte još nekoliko minuta. Gotovu masu sipajte u sterilisane posude i zarolajte.

"pet minuta"

Brza metoda kuhanja, u kojoj žele nije tako gust kao kupljen u trgovini, ali zadržava većinu korisnih svojstava. Ako volite da napravite korisne pripreme za zimu, onda će vam se svidjeti ova opcija.

trebat će vam:

• šećer - 1250 g;
• maline - 2500 g.

Kako kuhati:

• Sterilizirajte tegle. Razvrstajte bobice. Prebacite u posudu blendera i sameljite. Sipati u činiju, prokuvati. Procijedite kroz gazu. Ponovo sipajte sok i dodajte šećer.
• Promiješajte i kuhajte 5 minuta. Ohladiti i kuvati 5 minuta. Ako vam odgovara konzistencija, sipajte u posude i zarolajte. Ako vam masa izgleda vodenasta, ponovite postupak.

Sa agar agarom

Ukusni pripravak za zimnicu možete skuhati za samo 10 minuta.

trebat će vam:

• granulirani šećer - 750 g;
• maline - 1 kg;
• limun - 1 kom.;
• agar-agar - 0,5 kašičice

Kako kuhati:

Bobice pospite šećerom. Izgnječite i kuhajte 9 minuta. Procijedite kroz sito. Prokuhajte tečnost. Dodajte agar-agar i ulijte sok iscijeđen iz limuna. Kuhajte minut i sipajte u sterilisane posude. Roll up.

Bez sjemena

Žele je gust i ne sadrži semenke.

trebat će vam:

• voda - 240 ml;
• maline - 1 kg;
• limun - 2 g;
• šećer - 200 g.

Kako kuhati:

• Umutiti bobice u blenderu. Napunite vodom i promiješajte. Kuhajte. Na površini se stvara pjena koju je potrebno ukloniti. Kuvajte 10 minuta. Smiri se.
• Presavijte gazu u tri sloja i ocijedite masu. U dobijenu tečnost sipajte šećer. Kuvajte 40 minuta. Unesite limun i sipajte u pripremljene tegle. Roll up.

sa želatinom

Recept je pogodan za ljubitelje gustih deserta.

trebat će vam:

• voda - 250 ml;
• limun - 1 kašičica;
• maline - 1 kg;
• šećer - 700 g;
• želatin - 30 g.

Kako kuhati:

• Želatin sipajte u vodu i ostavite sa strane da nabubri. Pospite bobičasto voće šećerom. Promešati i malo gnječiti. Kuvajte 10 minuta. Procijedite i kuhajte 12 minuta.
• Unesite pripremljenu želatinu i limun. Promiješajte i kuhajte 12 minuta. Sipati u posude i zarolati.

Sa sokom od ribizle

Ribizla će vam pomoći da diverzificirate okus vaše omiljene poslastice.

trebat će vam:

• sok od maline - 1 l;
• šećer - 650 g;
• sok od crvene ribizle - 300 ml.

Kako kuhati:

Pomiješajte dvije vrste sokova. Prokuvati i, postepeno sipajući šećer, kuvati dok ne zgusne. Sipati u pripremljene posude i zatvoriti poklopce.

Sa kremom

Delikatni žele desert oduševit će vas svojim ukusom.

trebat će vam:

• šećer u prahu - 45 g;
• maline - 300 g;
• krema 33% - 250 ml;
• voda - šolja;
• agar-agar - 3 g;
• granulirani šećer - 75 g.

Kako kuhati:

• Bobice pospite šećerom. Napunite vodom pomešanom sa agar-agarom. Kuvajte dve minute. Procijedite kroz sito. Sipati tečnost u pripremljenu posudu i zarolati.
• Prije upotrebe umutiti vrhnje sa dodatkom šećera u prahu i ukrasiti žele.

Bez kuvanja

Slatki desert koji zadržava svoja korisna svojstva cijelu zimu.

trebat će vam:

• želatina - 40 g;
• limun - 0,5 kom.;
• šećer - 500 g;
• maline - 1 kg;
• voda - 100 ml.

Kako kuhati:

• Želatin namočite u vodu i ostavite sa strane. Masa treba da nabubri. Pomiješajte šećer sa bobicama. Ostavite sa strane četvrt sata. Umutiti blenderom i iscijediti sok.
• Zagrejte želatinsku masu. Pomiješajte sa sokom od limuna i maline. Promiješajte i zarolajte.

Lisnati žele od malina i narandže

Najbolje je sipati desert u prozirne posude bez šara.

trebat će vam:

• voda - 260 ml;
• sok od pomorandže - 250 ml;
• šećer;
• maline - 150 ml;
• želatin - 20 g.

Kako kuhati:

• Želatin podeliti na dva dela. Svaki napunite sa 35 ml vode. Bobice skuvajte u vodi i procijedite. Zasladite sok. Ulijte želatin i promiješajte. Sipati u posude. Sačekajte da se zamrzne.
• Otopljeni preostali želatin sipajte u sok od pomorandže. Zasladi se. Stir. Preliti preko sloja maline i ohladiti.

Dalje skladištenje

Zimska berba se čuva u staklenim posudama. Mesto treba da bude hladno, bez vlage. Možete ga staviti u podrum, a po potrebi izvaditi i ostaviti u frižideru.

Uz pravilno skladištenje, poslastica se ne kvari i zadržava svoj ukus do sljedeće sezone.

Korak 1: pripremite inventar.

Zatim male posude prelijemo kipućom vodom, te steriliziramo staklenke i poklopce na bilo koji prikladan način, o čemu više možete saznati klikom na ovaj link. Nakon što radnu površinu prekrijemo kuhinjskom krpom, na nju stavimo tegle i posudu sa sterilizovanim poklopcima i pređemo na sljedeći korak.

Korak 2: pripremite maline.

Korak 3: Skuvajte maline.

Korak 4: Sameljite maline.

Korak 5: Skuvati žele od malina bez želatina.

Korak 6: Konzerviranje želea od maline bez želatina

Korak 7: servirajte žele od malina bez želatina.

Prijatno!

Na isti način možete kuhati žele od trešanja, jagoda, brusnica i ribizla.

Da biste dobili kristalno bistar žele, možete ga samljeti kroz sito 2 puta i zatim ponoviti ovaj postupak ali sa sterilnom gazom.

Da bi žele od maline bio gušći i gušći, količina granuliranog šećera mora se povećati za 500 grama.

Ponekad se ovoj vrsti džema doda 1 vrećica vanilin šećera, ovaj začin upotpunjuje aromu gotovog deserta. Dodajte i 1-2 kašike limunovog soka ako su maline preslatke i zahtevaju malo kiselosti.

Žele od malina je odličan desert. Zimi, uz takvu poslasticu, ne samo da piju čaj, već ga koriste i za prehladu kao lijek. Svi znaju da su maline najbolji dijaforetik. Žele od malina možete dodati i pečenim proizvodima. Ako volite takvu poslasticu, ali još niste imali iskustva da je pripremite, “Popularno o zdravlju” će vam reći kako skuhati takav žele za zimu. Pogledaćemo nekoliko recepata, uključujući pravljenje želea bez kuvanja, petominutni recept.

žele recept

Lista sastojaka za poslasticu: maline i šećer (po kilogramu), a potrebno nam je i dosta vode - 100 ml. Ako želite da delikatesa ne izgubi sjajnost boje, na ovu listu možete uključiti i kašičicu limunske kiseline.

Obavezno koristite svježe maline. Kada ga sakupite, preporučljivo je da odmah počnete sa pripremom mirisnog želea ili u roku od najviše 10 sati. Od svježih bobica dobija se najmirisniji džem, džem ili žele. Isperite voće koristeći cjedilo. Obavezno osušite bobice, sva vlaga mora iscuriti.

Zatim vam treba lonac srednje veličine, u njega šaljemo 100 ml vode, koju treba prokuhati. Ubacite maline i promiješajte. Kuvajte samo 2 minuta, da plodovi postanu veoma mekani. Nakon što smo uklonili posudu sa štednjaka, uzimamo potiskivač i zgnječimo bobice. Sada vam je potrebna sita obložena gazom (presavijte najmanje tri sloja) i čista posuda. Bobičastu masu prebacimo u sito i meljemo kašikom. Sva pulpa bez koštica treba da bude u čistoj posudi. Preostali kolač se istiskuje ručno.

Zapalite posudu sa kašom od malina, dodajte šećer i kiselinu. Miješajući dovedite do ključanja. Zatim uklonite pjenu, inače će desert biti mutan, a ne proziran. Žele kuvati 30-40 minuta dok se ne zgusne. U to vrijeme možete sterilizirati posuđe u kojem će se žele čuvati zimi. Gotovu poslasticu podijelite u tegle, začepite.

Pripremite maline bez kuvanja za zimu!

Ovaj recept će značajno smanjiti vrijeme kuhanja proizvoda i neće oduzeti mnogo truda od domaćice, jer se zimska priprema u ovom slučaju priprema bez kuhanja.

Sastojci: maline i granulirani šećer - po kilogramu; pektin - 10 g.

Maline sortiramo, operemo, osušimo. Bobice stavljamo svježe u sito, izgnječimo i sameljemo. Dobivena kaša se stavi u lonac, stavi na vatru, dodajući šećer. Dok tečnost ključa, stalno je mešajte da se šećer brže otopi. Čim masa proključa, uklonite pjenu i detektirajte 3 minute. Nakon ovog vremena postepeno dodajte pektin pomešan sa šećerom (1 supena kašika). Ponovo promiješajte žele da se aditiv otopi. Sklonite lonac sa vatre nakon 2 minuta. Vruću poslasticu sipajte u čiste posude, zarolajte.

Bilješka. Iako se recept za maline zove "bez kuhanja", proizvod ipak mora proći minimalnu toplinsku obradu. U tom slučaju, nakon prokuhanja bobičaste mase, kuhamo je 5 minuta, a ne kuhamo 40 minuta. Petominutna termička obrada ne doprinosi zgušnjavanju mase, pa je u proizvod dodat pektin koji ima svojstva želiranja.

Potpuno bez kuhanja

Žele od malina se može pripremiti bez kuhanja, ali u ovom slučaju, opet, trebat će vam komponenta za želiranje - ili pektin ili želatin. Masu od malina sa šećerom jednostavno se dovede do ključanja, zatim se u nju unese aditiv za hranu, nakon jedne minute štednjak se isključi, a bobičasta masa se začepi. Nedostatak takvog blanka je što će se morati čuvati u frižideru, inače će žele fermentirati.

Recept za pravljenje malina "pet minuta"

Sastojci: maline 1 kg; šećer za želiranje (koncentracija pektina 1:1) - 1 kg.

Maline operemo, sameljemo kroz sito, oslobodimo se sjemenki. Dobijeni sok sa pulpom trebao bi biti oko 850 grama. Stavimo na šporet, sačekamo da proključa i skinemo pjenu. Dodati šećer za želiranje. Žele kuvajte tačno 5 minuta. U predviđenom vremenu šećer će se potpuno otopiti i tada možete početi uvijati.

Recept za berbu za zimu "petominutni" br

Ako niste uspeli da dobijete šećer za želiranje, koristite još jedan petominutni recept za kuvanje. Koristi običan šećer. Žele će se u ovom slučaju zgusnuti zbog tehnologije kuvanja.

Svi sastojci su isti - maline i šećer u jednakim količinama, po želji - limunska kiselina (1 kašičica). Obradite bobice kao što je gore opisano, sameljite. Bobičastu masu sa šećerom staviti na vatru. Nakon ključanja sačekajte 5 minuta i ugasite gorionik. Sljedećeg dana ponovite petominutno vrenje. Trećeg dana ponovite isto. Kuvajte 5 minuta i sipajte poslasticu u tegle, zavrnite. Pripremili ste petominutni žele.

Svaki recept koristi samo sterilizirane staklenke i poklopce. Pravilna obrada pomoći će da se žele od maline očuva dugo vremena. Kako biste spriječili da se banke nabubre, provjerite kvalitetu uvijanja okretanjem posuda. U istom položaju ostavite ih da se ohlade umotane u toplu odjeću.

Kao što vidite, postoji mnogo opcija za berbu želea od maline - odaberite tehnologiju koja vam se čini manje problematičnom i pouzdanom. U svakom slučaju, desert će se pokazati ludo ukusnim i mirisnim, a što je najvažnije - zdravim.

Opis

Pa, vrijeme je i za maline! Ova mirisna bobica oduševljava nas svojim jedinstvenim ukusom ne samo ljeti, već i zimi! Naravno, ako ga ne preskočite i pripremite se za budućnost.

Maline za zimu beru se na različite načine. Sterilizuju, zamrzavaju, kuvaju džemove, džem.... Ali evo ja prvi put spremam žele od malina i želim da kažem da je veoma uspešan. Žele od malina je gust i ne razmazuje se na krišku hleba. Da li se to upija u hleb!

Ovaj žele od malina pripremljen je bez koštica, što vam omogućava da u potpunosti uživate u ukusu! Žele od malina je slatko, ali sa blagom kiselošću. Ova kiselost je veoma prikladna! Ili ga možete koristiti kao dodatni fil između krem ​​torti. Evo jedne ljetne torte za vas!

Sastojci:

• maline - 500 gr.,
• šećer - 250 gr.,
• voda - 50 ml.

Kako kuhati:

Želim odmah da napišem da od ove količine proizvoda dobijete punu teglu od pola litre želea od malina + poližite kašiku! Ali, ako planirate da uživate u ovom preparatu zimi, onda vam jedna teglica definitivno nije dovoljna!

Nekima se možda neće svidjeti količina šećera u receptu. Ali, da se dobije žele od bobice, koja ima nizak procenat prirodnog pektina, sa malo šećera, teško da će uspeti! Može li se dodati želatin, ali ovo je još jedan recept i možda ću ga podijeliti i sa njim!

Dakle, uzimamo samo sveže maline. Ako vjerujete prodavaču od kojeg kupujete bobicu, ili možda raste na vašoj web lokaciji, onda je ne perem.

Izvagajte masu malina koja nam je potrebna, ulijte vodu i stavite na srednju vatru. Čim maline prokuvaju, smanjite vatru i kuhajte nekoliko minuta.

Dobićete tako tečnu kašu.

Zatim, protrljajte maline kroz sito. To možete učiniti odmah, a možete ostaviti maline da se malo ohlade. Meni je zgodno da meljem maline malom mutilicom, a ne kašikom.

Moja težina je 350 gr. Da bi žele bio veoma postojan, pire se može skuhati do težine šećera, odnosno do 250 gr. Ali ne volim jako gust žele, pa ostavim 350 gr. za 250 gr. Sahara. Ako dodate 200 gr. šećera, dobićete i žele.

Dobijeni pire od malina se sjedini sa šećerom.

Dobijeni kolač izbacim, iako možete skuhati kompot ili voćni napitak.

U šerpi sa debelim dnom kuvajte pire od malina sa šećerom tri minuta, od trenutka ključanja. Ne zaboravite promiješati pire. Nakon prvog ključanja skuplja se pjena. Ako vas zbuni, pokupite je. Nisam ga prikupio.

Ostavite posudu sa strane dok se potpuno ne ohladi! Pogledajte kolika je masa dobijena. To se ne vidi na fotografiji, ali je žele već lagano zapeo. Više liči na kissel.

Sada ponavljamo isti postupak. Pustite da provri i kuvajte nekoliko minuta. Dok se vrući žele sipa u čiste sterilisane tegle i to je to - žele od malina je gotov.

Teglice želea ne zatvaramo, već ostavimo jedan do dva dana, da se napravi korica. Nakon toga tegle uvijamo na uobičajen način i možete ih iznijeti u podrum ili nadopuniti svoju kolekciju domaćih praznina tako što ćete ih staviti u ostavu.