Jednostavna, ukusna supa sa mlevenim mesnim okruglicama sa rezancima ili pirinčem. Kako kuhati supu od ćufte: ukusni recepti korak po korak
Hranjivo i zadovoljavajuće, lako se priprema recept za supu od ćufte, poznato nam je iz prve ruke. Ovo prvo mirisno jelo nas je čekalo sa ulice u djetinjstvu, kad ćemo probuditi apetit. A sada već stojimo kod šporeta i čekamo da ih naša draga deca počasti ovim odličnim i vrlo brzim jelom. A ako mesne okruglice pripremite unapred i zamrznete u zamrzivaču, ova supa će uglavnom trajati 5 minuta. Dakle, počnimo sa kuvanjem
Sastojci:
za 3-4 l. vode
Mleveno meso (svinjetina + junetina)- 500-600 grama
Krompir- 2-3 srednja krompira (200-300 grama)
Šargarepa- 1 komad srednje veličine (75-100 grama)
Luk luk- 1 glavica luka srednje veličine (75-100 grama)
Vermicelli- 1-1,5 šake
Ulje povrće za prženje
Beli luk- 2 karanfilića
Začini: so, mleveni crni biber, lovorov list, začinsko bilje (kopar, peršun), kari ili kurkuma (po želji).
Kako napraviti supu od ćufte
1. Zakuhajte vodu (ukusnije je, naravno, da je prvo prokuvate) lagano meso juhe), posolite i dodajte lovorov list. Ogulimo krompir. Hajde da ga isečemo. Dodajte u kipuću vodu. Stavite šporet na laganu vatru.
2.
Hajde da napravimo ćufte. Pomešati mleveno meso, seckani beli luk, začine, so. Istucite mleveno meso (nežno ga podignite i udarite nekoliko puta po dnu šolje) da postane homogenije i da se ćufte ne raspadnu u supi. U tom slučaju ne morate dodavati jaje ili brašno.
3.
Kašičicom (da sve ćufte budu iste) izdubite mleveno meso. Umotajte ga u loptu.
4.
Stavite ćufte u kipuću supu. Ogulite i nasjeckajte luk i šargarepu. Šargarepu možete narendati na krupno rende.
5
. U kipuću supu sa mesnim okruglicama dodajte prženu šargarepu i luk. Dodajte preostale začine i sušeno bilje. Kari i kurkuma, pored svojih blagodeti, dat će supi od ćufte zlatnu boju. Ove začine koristim već duže vrijeme, pogotovo što se prodaju u svakoj radnji gdje postoji odjeljak sa začinima.
7.
Vermicelli.. Ovdje je najvažnije da sve uradite kako treba da umjesto supe ne dobijete kašu ili rezanci koji vam se "meču u zubima". Kada supa ponovo proključa, bacite vermikel i odmah promešajte. Posle 1-2 minuta ponovo mešajte dok supa ne počne da ključa. To je neophodno kako se vermikeli ne bi pretvorili u jednu grudicu. Potrebno je da ugasite šporet kada je vermikel skoro pečen (treba da bude mekan, ali da ostane malo tvrd u sredini). Po vrhu pospite svježim začinskim biljem.
Ukusna supa od ćufte je spremna
Dobar tek
Najbolji recepti za supu od ćufte
Recept: Klasična supa od ćufte
Sastojci:
- Mleveno meso – 300 grama. Ovdje je izbor na vama. Za djecu je bolje uzeti meso zeca ili ćuretine. Za dijetalna supa – mleveno pile. A ako vam je potrebna krepka supa - svinjetina ili goveđa.
- Krompir – 2 komada.
- Šargarepa – 1 kom.
- Luk – 1 kom.
- Biber u zrnu, lovorov list, so - po ukusu.
- Zeleni luk, peršun ili kopar - šta god volite, ili od svega po malo.
Priprema:
Dakle, ovaj recept za supu od ćufte je osnovni, tako da možete dodati svoje omiljene žitarice i tjesteninu kako biste je učinili zasitnijom. Krenimo od mesnih okruglica: luk propasirati kroz blender ili mlin za meso, pomiješati sa mljevenim mesom, posoliti i dobro izmiješati. Od mlevenog mesa praviti kuglice, nakvasiti ruke vodom da se meso ne lepi.
Skuvamo čorbu: u vodu dodajte biber u zrnu, lovorov list i so, stavite na vatru. Nakon 15 minuta dodajte nasjeckano male kocke krompir. Šargarepu nasjeckajte na krupno rende ili narežite na ploške, a također je stavite u supu.
Nakon 15-20 minuta ćufte ćemo spustiti u čorbu, pažljivo da se ne polome. Brzo se kuvaju u proseku 10 minuta, ne zaboravite da promešate da se ne zalepe za dno tiganja. Nakon ovih 10 minuta dodajte sitno sjeckano zelje i ostavite još 10 minuta pod poklopcem na laganoj vatri.
Recept: Grčka supa od ćufte
Sastojci:
- Mleveno meso – 400 grama.
- Šargarepa – 1 kom.
- Luk – 1 komad, velike veličine.
- Pirinač – 80 grama.
- Jaja – 3 komada.
- Limun – 1 komad, birajte zreo i žuti.
- Posolite i pobiberite.
- Maslinovo ulje.
- Zeleni - pola veze peršuna.
- Brašno – 1 kašika.
Priprema:
Ova supa od ćufte je vrlo originalna, ali se lako priprema. Krenimo od ćufte: pirinač malo prokuvajte do pola, ostavite da se ohladi i pomešajte sa mlevenim mesom. Sitno nasjeckajte zelje i također ga dodajte u mljeveno meso. Dodajte začine: sol, biber + jedno jaje i dobro promiješajte. Hajde da se formiramo mesne kuglice i stavite ih na hladno mesto.
Mnogi recepti za supu od ćufte ne koriste prženje da bi jelo bilo lakše. Pirjaćemo povrće. Sipajte ulje u tiganj i ostavite da se zagrije. Tu stavljamo šargarepu narezanu na ploške, crni luk, isjeckan na sitne kockice i kuhamo dok ne porumeni. Nakon što je povrće spremno, potrebno je da u šerpu sipate vodu, koliko želite supe, ali ostavite malo prostora za ćufte. Umočite mesne okruglice u čorbu i zatvorite poklopac, smanjite vatru na najmanju vatru i ostavite 20 minuta, a zatim promiješajte supu sa ćuftama.
Sada ćemo pripremiti sos - preljev za prvo jelo. Odvojite žumanca i u njih iscijedite sok od 1 limuna, promiješajte, nakon čega možete dodati bjelanjak i opet dobro umutiti. Sada dodajte malo po malo brašna i lagano miješajte. Zatim stavimo na toplo mesto da sos bude topao, a zatim u njega dodamo malo čorbe iz tiganja da se jaja ne skuvaju u samoj supi. U supu dodamo pola kutlače cijelog sosa, ne zaboravimo promiješati. Sada pokrijte poklopcem i ostavite nekoliko minuta, isključite i kušajte recept za grčku supu od ćufte.
Recept: supa od ćufte i paradajza
Sastojci:
- Mleveno meso – 400 grama.
- Pirinač – 2 kašike.
- Luk – 1 kom.
- Jaja – 1 kom.
- Paradajz – 3 komada, velike veličine. U zavisnosti od boje koju želite da napravite supu, odaberite boju paradajza: žutu, crvenu ili čak zelenu. Najvažnije je da povrće bude veoma zrelo i aromatično.
- Krompir – 3 komada.
- Maslinovo ulje ili puter - 2 supene kašike.
- Ren češnjaka – 4 komada.
- Sol i lovorov list, biber - po ukusu.
- Zeleno. Bolje je preferirati bosiljak, ali možete koristiti i peršun - pola veze.
Priprema:
Ne razmatramo standardni recepti supa sa mesnim okruglicama. Ovo prvo jelo nije obično, već zanimljivo, brzo se pravi, a u sezoni povrća nije skupo. Počnimo sa ćuftama. U mleveno meso dodajte jaje i dobro promešajte. Sada formirajte kuglice i stavite ih u frižider na 20 minuta. U međuvremenu ćemo oguliti i oprati povrće, iseći sve na kvadrate: krompir, luk, beli luk.
Paradajz prelijte kipućom vodom, skinite im kožicu i propasirajte kroz blender ili mlin za meso da dobijete homogenu masu. U velikoj tiganju zagrejte ulje i propržite beli i crni luk do zlatno smeđe boje, a zatim dodajte paradajz. Sve dinstati 10 minuta pod poklopcem uz povremeno mešanje, treba nam malo toplote.
Stavite lonac na vatru, dodajte biber, lovorov list i so. Nakon 10 minuta možete spustiti mesne okruglice, promešati i dodati pirinač. Možete koristiti bilo koje druge žitarice ili male tjestenine, recepte za supu sa mesnim okruglicama i paradajzom nema jasne upute o tome. Nakon još 10 minuta spustite krompir. Kuvajte supu 20 minuta, a zatim dodajte smesu od paradajza i poklopite 10 minuta. Kada je supa skoro gotova, isjeckajte zelje i poslužite.
Teško je sresti osobu koja nikada nije čula ili probala supu od ćufte. Mnogi ga vole zbog lakoće pripreme, bogatstva i sitosti. Recept može uključivati apsolutno različite sastojke, na primjer, povrće, vermicelli, žitarice itd.
Kako napraviti mlevene ćufte za supu?
Da bi mesne kuglice bile mekane, ali istovremeno i sočne, morate znati nekoliko kulinarske tajne. Za njihovu pripremu možete koristiti različite vrste meso i ribu. Može se koristiti za diverzifikaciju i poboljšanje ukusa svježe začinsko bilje, začini, luk, pa čak i povrće.
Ćufte su ukusnije i mekanije zahvaljujući mrvicama bijeli hljeb.
Savjeti kako pripremiti mljevene ćufte za supu:
- Važno pravilo je da se meso mora samljeti kroz finu rešetku, a najbolje je to učiniti 2 puta;
- Ako se koristi luk, treba i njega vrlo sitno nasjeckati. Da biste to učinili, možete ga nasjeckati nožem, naribati ili samljeti pomoću mljevenja za meso ili blendera;
- Da bi mesne okruglice bile mekane, u masu možete dodati prezle u količini do trećine ukupne zapremine. Možete i staviti griz, poštujući proporciju: za 0,5 kg mesa 1 žlica. kašika griza. Nakon dodavanja žitarica, ostavite mleveno meso 15 minuta. na hladnom, što će omogućiti da žitarice nabubre;
- Da se ćufte ne bi raspale tokom kuvanja, preporučuje se mleveno meso istući. Da biste to učinili, pripremljenu masu treba snažno baciti u zdjelu ili jednostavno na stol. Postupak se mora ponavljati dok se ne postigne ujednačenost;
- Ne preporučuje se upotreba jaja, jer će gotove mesne kuglice imati grublji ukus, a juha će biti zamućena;
- Ne treba praviti velike kuglice i najbolje je da nisu veće od oraha. Da biste spriječili da se smjesa zalijepi, morate stalno vlažiti ruke u vodi.
Recept za supu sa mlevenim pilećim mesnim okruglicama
Počnimo sa dijetalna opcija, koji se odlikuje nenadmašnom aromom i ukusom. Za ovaj recept koristite pileći file. Uvjereni smo da se i neiskusni kuhari mogu nositi sa pripremom ovog jela.
Za ovaj recept morate uzeti sljedeću listu proizvoda: 2 litre vode, 3 srednja krompira, par luka, šargarepa, čen belog luka, 0,5 g fileta, 225 g spanaća, so i biber.
- U šerpu sipajte vodu i dodajte ceo oguljeni luk i komadiće krompira. Stavite na srednju vatru i kuhajte dok krompir nije napola skuvan;
- File propasirati kroz mlin za meso zajedno sa lukom. U dobijenu masu dodajte sitno iseckani spanać, kao i so i biber. Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko, a zatim oblikujte mljevene pileće mesne okruglice za supu;
- Stavite ih u tepsiju zajedno sa naribanom šargarepom. Kuvajte 10 minuta. Ovo bi trebalo biti dovoljno da se piletina skuva. Ostaje samo dodati beli luk propušten kroz presu, kao i so i biber po ukusu. Ostavite da malo odstoji i možete poslužiti.
Začinjena pileća juha s rezancima Recept
Razmotrimo složeniju verziju prvog jela, ali imajte na umu da će svi napori biti nagrađeni, jer je okus nenadmašan. Ako volite kulinarske eksperimente, svakako obratite pažnju na ovo jelo. Za kuvanje ćete morati da koristite ekspres lonac, koji vam omogućava da pripremite veoma ukusnu čorbu.
Za ovaj recept za supu od mljevene pileće okruglice potrebno je uzeti sljedeće proizvode::
- za supu: domaća piletina, biljno ulje, luk, praziluk, 2 čena belog luka, 6 grančica peršuna, ali bez listova i 2,5 l vode;
- Za supu: 0,5 kašičice bibera u zrnu, zvezdastog anisa, 15 g soli, par listova lovora, 4 grančice timijana, 12 grančica peršuna, ali sa listovima, i još po 225 g pilećeg filea i tankih rezanaca.
Upute korak po korak pripreme:
- Prvo ogulite povrće, a zatim narežite luk na kolutiće, šargarepu i praziluk na kolutiće;
- Piletinu narežite na male komadiće i stavite u posudu za pečenje koju treba namazati biljnim uljem. Ako će piletina biti položena u nekoliko slojeva, onda svaki od njih treba podmazati uljem. Posudu stavite u rernu, koja mora da bude zagrejana na 190 stepeni, i pecite 20 minuta. Kada istekne vrijeme, izvadite i okrenite komade. Nastavite kuhati do zlatno smeđe boje;
- Hajde sada da shvatimo kako napraviti čorbu. U ekspres lonac stavite svo povrće pripremljeno za čorbu i pečenu piletinu. Sipajte vodu, ali njen nivo ne smije biti veći od 2/3 visine posude. Kada se postigne puni pritisak, kuvajte 1,5 sat. Za dalje kuhanje treba nam samo 1 litar čorbe;
- Uzmite prešu za čaj ili bilo koju litarsku šerpu. Stavite pripremljeno začinsko bilje, začine i sol, a zatim sve prelijte čorbom. Ostavite 10 minuta. uliti, a zatim procijediti;
- Napravite mleveni pileći file i oblikujte loptice. Posebno ih skuvajte u blago posoljenoj kipućoj vodi. Pripremite rezance;
- Stavite na tanjire pasta, ćufte i sve zaliti čorbom.
Recept za supu od goveđe mesne okruglice
Još jedna jednostavna opcija svjetlo za kuhanje I aromatično jelo. Vole ga ne samo odrasli, već i djeca. Zasitnost supe osiguravaju ne samo mesne okruglice, već i tjestenina.
Za ovaj recept za supu sa mlevenim mesnim okruglicama potrebno je da pripremite sledeću listu sastojaka: 325 g junećeg mesa, 3 glavice luka, šargarepa, žumance, 4 krompira, 2 kašike. kašike putera, 55 g testenine, so i začinsko bilje.
Upute za kuhanje korak po korak:
- Stavite lonac od 2 litre na vatru i zakuhajte vodu;
- U tom trenutku meso operite i uklonite višak masnoće, filmove itd. Nakon toga narežite ga na kockice i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. Na isti način nasjeckajte 2 glavice luka. Za pripremu mesnih okruglica pomiješajte govedinu, žumance, sol i luk. Sve dobro izmiješajte i oblikujte ćufte;
- Stavite ih jednu po jednu u kipuću vodu. Lagano miješajte da se ništa ne lijepi za dno. Kuvajte 20 minuta. na laganoj vatri. Ako se na površini stvorila pjena, obavezno je uklonite;
- Luk narežite na sitne kockice i propržite na zagrejanom ulju. Dodati narendanu šargarepu i pržiti 3 minuta uz stalno mešanje;
- Oguljeni krompir narežite na kockice i dodajte u supu. Nakon ponovnog ključanja dodati prženje. Za 8 min. Dodajte rezance i sol prije završetka kuhanja. Kuvajte dok ne bude gotovo, pospite začinskim biljem i poslužite.
Kako skuvati riblju čorbu?
Za kuhanje možete koristiti ne samo meso, već i ribu. Bakalar ili pollock su najprikladniji za ovu svrhu. Ovo jelo je slično ribljoj čorbi.
Za kuhanje trebate uzeti sljedeću listu proizvoda: 1,2 kg bakalara, par luka, 2 kriške belog hleba, šargarepa, 100 g mleka, 2,5 kašike. kašike putera, pola korena celera, biber i so.
Dijeta svake osobe mora uključivati prva jela. Supa sa malim mesnim okruglicama – mesnim okruglicama – smatra se jednom od najukusnijih. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Svaka domaćica mora znati barem jednu od njih, a po mogućnosti nekoliko odjednom.
Kako napraviti supu od ćufte
Jelo je izuzetno popularno. Supu od ćufte je teško zabrljati. Osim grudvica mesa, tu možete staviti gotovo svaku hranu: povrće, žitarice, tjesteninu. U svakom slučaju, to će biti zadovoljavajuće i bogato. Kuvanje supe od ćufte sastoji se od nekoliko faza. Prvi i najvažniji od njih je da se pravilno pripremite mesni sastojak.
Kako napraviti ćufte od mlevenog mesa
Grudvice mesa treba da budu veoma mekane. Možete ih kuhati od svinjetine, govedine, piletine, ćuretine i ribe. Kako pripremiti ćufte za supu:
- Meso ili ribu i luk samljeti dva puta u mašini za mlevenje mesa.
- Posolite, dodajte hleb namočen u mleko i oceđen, griz ili prezle, začine, dobro promešajte. Ostavite 10 minuta.
- Masu snažno umutiti drvena ploča.
- Dobro ohladite mleveno meso. Razvaljajte ga u kuglice čiji prečnik ne sme biti veći od par centimetara. Možete ih koristiti odmah ili ih zamrznuti.
Koliko dugo kuvati ćufte u supi
Ako loptice ubacite prekasno, mogu ostati sirove unutra. Da biste to izbjegli, morate zapamtiti ove savjete:
- Prvo dodajte krompir i sačekajte da se napola skuva.
- Zatim ubacuju prženje i tek nakon toga - grudve mesa. Uspeli ste da ih skuvate ako su isplivale na vrh.
Ukusne supe sa mesnim okruglicama - recepti sa fotografijama
Teško je sve nabrojati postojeće opcije pripreme. Jelo se kuva dalje različite čorbe, od bilo kog mesa se mogu formirati grudvice. Priprema se sa povrćem, testeninom, pečurkama i žitaricama. Pokušajte da napravite supu od ćufte različiti recepti i uskoro ćete shvatiti koji vam se dopao. Najvjerovatnije će postati redovan dio vaše prehrane.
U spori šporet
Zahvaljujući ovom čudesnom uređaju, kuvanje postaje zabavno. Ako ga imate, onda bi svakako trebalo da naučite kako da napravite supu od ćufte u sporom šporetu. Ako postoji program odgođenog starta, možete ubaciti hranu u uređaj i odrediti do kada će hrana biti spremna. Nema potrebe za praćenjem procesa, uređaj će sve učiniti umjesto vas.
Sastojci:
- krompir - 3 srednja komada;
- vekna - par komada;
- puter – 25 g;
- svinjetina – 135 g;
- sol, biber;
- mlijeko – 90 ml;
- govedina – 135 g;
- šargarepa – 1 srednja;
- voda – 2,6 l;
- zelena;
- crni luk – 1 veća glavica.
Način kuhanja:
- Podijelite luk na pola.
- Hljeb prelijte mlijekom.
- Pripremite mleveno meso od dve vrste mesa, pola luka i ceđenog hleba. Pobijedi, ohladi.
- Preostali luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte.
- Postavite multivarku na način rada "Pečenje". U posudi otopite puter. Pržite luk dok ne bude providan. Dodajte šargarepu i kuvajte dok ne omekša. Cijeli proces će trajati oko četvrt sata.
- Krompir narežite na srednje kockice. Stavite u posudu za multivarke.
- Uvaljajte meso u krugove. Stavite njih i začine u činiju. Napunite vodom, postavite program "gašenje". Kuvajte 40 minuta. do sat vremena.
Sa pilećim mesnim okruglicama
Ako ste pristalica dijetalna ishrana, onda će vam se ovo jelo svidjeti zbog niskog sadržaja kalorija. Bolje je napraviti mleveno meso pileća prsa, ovo je najmršaviji dio ptice. Supa će se svidjeti čak i djeci i bit će im korisna. Ispada vrlo lagan, ne preopterećuje želudac i brzo se kuha. Sjetite se kako skuhati supu sa mljevenim pilećim mesnim okruglicama.
Sastojci:
- crni luk – 2 mala;
- voda – 2 l;
- začini;
- zelje – 70 g;
- karfiol – 120 g;
- beli luk – 1 češanj;
- krompir – 3 kom.;
- mleveno pileće meso – 340 g;
- šargarepa – 1 srednja.
Način kuhanja:
- Stavite jedan cijeli luk u lonac sa vodom i zapalite vatru.
- Napravite srednje komade oguljenog krompira. Bacite u vodu kada počne da ključa.
- Preostali luk i začinsko bilje nasjeckajte. Dodajte mesu zajedno sa solju i biberom. Promešati, uvaljati u okrugle grudvice.
- Narendajte šargarepu.
- Kada je krompir skoro pečen, ubacite pileće loptice i komade kupusa. Dodati šargarepu i protisnuti beli luk.
- Kuvajte nekoliko minuta nakon što mesne kuglice isplivaju na površinu.
Sa pirinčem
Jelo pripremljeno na ovaj način ima neobičnog ukusa i fantastične boje kao što možete vidjeti na fotografiji. Juha od riže sa mesnim okruglicama ispada jarkocrvena, jer svježi paradajz i paradajz pasta. Mesne kuglice se namoče u čorbu i postanu još ukusnije i mekše. Svako bi trebalo da proba ovo jelo bar jednom.
Sastojci:
- beli luk – 1 češanj;
- mljeveno juneće meso – 450 g;
- biber, sol;
- biljno ulje - 4-5 kašika. l.;
- krompir – 3 velika;
- luk - 2 kom.;
- pirinčane žitarice– 80-100 g;
- paradajz – 6 malih;
- šargarepa – 1 kom.;
- paradajz pasta – 2 kašike. l.;
- voda – 3,2 l.
Način kuhanja:
- Oguliti šargarepu, jedan luk, iseckati. Stavite u tiganj sa biljno ulje, počnite pržiti.
- Paradajz blanširajte, uklonite kožicu i sitno nasjeckajte. Dodajte u tepsiju. Nastavite sa prženjem pet minuta.
- Prokuhajte vodu. Operite pirinač. Ubacite u kipuću vodu zajedno sa solju i biberom, kuvajte na laganoj vatri 10 minuta, pa dodajte krompir.
- Preostali luk i beli luk iseckati i dodati u mleveno meso. Posolite i pobiberite. Uvaljati u kuglice.
- Dodajte ćufte, paradajz pastu i pržite. Kuvajte još oko 10 minuta.
Sa vermičelom
Testenina se često dodaje prvim jelima. Recept predstavljen u nastavku je posebno originalan. U jelo se dodaju pečurke koje mu daju izvrstan, sofisticiran ukus. Svaka osoba koja želi da diverzificira svoj jelovnik mora znati skuhati supu sa mesnim okruglicama i rezancima. Ovo jelo od pečuraka Svima će se zaista svidjeti.
Sastojci:
- šargarepa – 1 velika;
- mljeveno juneće meso – 340 g;
- krompir – 3 kom.;
- lovorov list – 2 lista;
- začini, sol;
- paradajz pasta – 25 ml;
- Vermicelli od paukove mreže - 2 žlice. l.;
- sirovi šampinjoni– 180 g;
- luk - 2 kom.;
- biljno ulje.
Način kuhanja:
- Isjeckajte jedan luk i šargarepu. Pečurke narežite na kriške.
- U tiganju zagrejte ulje. Pržite luk i šargarepu dok ne omekšaju. Dodajte gljive i začine. Kuvajte dok višak tečnosti ne ispari. Dodajte paradajz pastu i ugasite nakon par minuta.
- U mljeveno meso dodajte preostali luk i začine i promiješajte. Uvaljati u kuglice.
- Sipajte vodu u šerpu i stavite na vatru.
- Ogulite i isjeckajte krompir. Stavite u vodu, kada provri kuvajte do pola.
- U čorbu stavite grudvice mesa i začine. Sačekajte da isplivaju. Dodajte vermicelli i pržite. Kada čorba počne da ključa, ubacite vermicelli supa lovorov list. Pokrijte i kuhajte još 2 minute.
Cheesy
Dole opisano jelo je vrlo neobično. Njegov ukus i aroma su jednostavno neverovatni. Ako se pridržavate recepta, dobit ćete ne običnu supu sa ćuftama i sirom, već onu od bundeve. Njegovo slatkastog ukusaČak će se i djetetu svidjeti. Zahvaljujući svijetlim i bogata boja Jelo izgleda neverovatno na fotografiji. Na isti način možete napraviti i supu od ćufte od tikvica.
Sastojci:
- pileća čorba– 3,1 l;
- paradajz – 1 kom.;
- maslinovo ulje – 20 ml;
- mleveno pileće meso – 330 g;
- krompir – 4 kom.;
- začini;
- kriška bundeve – 300 g;
- topljeni sir – 255 g;
- mahunarke – 300 g;
- šargarepa – 1 velika;
- luk - 1 kom.;
- morska so - 5 grama.
Način kuhanja:
- U čorbu stavite iseckani krompir i počnite da kuvate na laganoj vatri.
- Oguljenu bundevu narežite na komade. Dodajte ih u čorbu zajedno sa pasuljem kada je krompir skoro skuvan. Posolite i začinite.
- Šargarepu narendati, luk iseckati, propržiti na maslinovom ulju. Dodati jelu.
- Paradajz blanširajte, izrendajte i stavite u šerpu.
- Mleveno meso, nakon soljenja i začinjanja, umesiti. Oblikujte kuglice. Stavite u bujon.
- Narendajte sir i bacite ga u posudu. Kuvajte dok se potpuno ne otopi. Insistirajte neko vrijeme.
Grašak
Ako želite da probate ukusno i izvanredno jelo, a zatim pripremite sljedeće. Sa jednim se priprema supa od graška sa ćuftama tajni sastojak, što daje mesne kuglice nezemaljskog ukusa I neverovatna nežnost. Jelo ispada hranjivo. Ako ga napravite barem jednom, garantovano ćete ga dodati na svoju listu favorita. sa mesnim okruglicama?
Sastojci:
- krompir - 1 veliki;
- rendani parmezan – 3 kašike. l.;
- kopar - hrpa;
- sušeni grašak ili slanutak - 1,5 šolje;
- mljevena ćuretina – 450 g;
- sol;
- voda – 2,25 l;
- lovorov list - 3-4 lista;
- crni luk – 1 mala;
- maslinovo ulje – 25 ml;
- šargarepa – 1 velika.
Način kuhanja:
- Grašak potopite u vodu preko noći i isperite.
- Narežite luk i šargarepu. Pržite sa dodatkom maslinovo ulje.
- Krompir narežite na kockice.
- Prokuhajte vodu, stavite grašak u nju, kuhajte 40-45 minuta, povremeno skidajući pjenu.
- Stavite krompir sa lukom i šargarepom u šerpu. Krčkajte 10 minuta.
- Mleveno meso dobro izmiješati sa naribanim parmezanom i soli. Uvaljati kuglice i baciti ih u čorbu. Ubacite lovorov list i kuvajte četvrt sata.
- Posolite nekoliko minuta prije isključivanja. Poslužite posuto koprom.
Sa rezancima
Mnogi ljudi više vole domaću tjesteninu od onih iz trgovine. Ispadaju ukusni, mekani i ne prepeku se. Ako ste i vi obožavatelj, pokušajte napraviti supu s rezancima od ćufte. Ispada da je veoma hranljiv, pa se ne preporučuje osobama na dijeti. Umesto rezanaca možete napraviti knedle, takođe će biti veoma ukusno.
Sastojci:
- zelje - hrpa;
- sol, biber;
- jaje – 1 kom.;
- juha od povrća – 2 l;
- ledena voda – 20 ml;
- brašno – 130 g;
- beli luk – 1 češanj;
- šargarepa – 1 mala;
- luk - 2 mala;
- biljno ulje - 50 ml;
- mljeveno svinjsko i goveđe meso - 0,3 kg;
- prezle – 50 grama.
Način kuhanja:
- Umutiti jaje sa hladnom vodom. Umiješajte brašno. Zamesiti cvrsto testo. Od toga napravite kuglicu, stavite je u kesu i ostavite na stolu pola sata.
- Testo razvaljajte veoma tanko. Od dobivenog lista izrežite rezance. Dužinu i širinu odaberite po vlastitom nahođenju. Ostavite na stolu da se dobro osuši i pokvari.
- Narendajte jedan luk i beli luk, dodajte mlevenom mesu zajedno sa prezlom, solju i biberom. Promiješajte i istucite. Uvaljati u kuglice i staviti u frižider.
- Preostalu šargarepu i luk oguliti i nasjeckati. Pržiti na ulju.
- Stavite juhu na vatru i sačekajte da proključa. Tu stavite prženo povrće, a nakon nekoliko minuta i mesne okruglice.
- Kada grudvice mesa počnu da plutaju, ubacite rezance i kuhajte dok ne budu kuhani. Za posluživanje jelo ukrasite seckanim začinskim biljem.
Sa ribom
Odlična jedinstvena verzija riblje čorbe za one koji ne vole ribu koja pluta u komadima u čorbi. Supa sa riblje kugliceće se svidjeti i djeci i odraslima. Ispada zadovoljavajuće i bogato. Postoje opcije za supu i sa bijelom i crvenom ribom. Vrijedi napomenuti da se pri dodavanju potonjeg jelo ispostavilo da je profinjenije. Možete čak i ovo pripremiti svečani sto.
Sastojci:
- file lososa – 400 g;
- sol, biber;
- pirinač – 60-75 g;
- kopar - par grančica;
- luk - 2 mala;
- paradajz – 2 velika;
- krompir – 2 kom.;
- šargarepe - 2 male.
Način kuhanja:
- Od riblji file napravite mleveno meso. Posolite i pobiberite. Uvaljati u kuglice i ohladiti ih.
- Narežite šargarepu na male kockice.
- Zakuhajte par litara vode. Stavite šargarepu, oprani pirinač, cijeli luk, sol i biber. Kuvajte oko 5 minuta.
- Stavite krompir u supu. Kada je skoro gotov, izvadite luk i ubacite grudvice lososa.
- Paradajz krupno iseckati. Kada riblje grudvice počnu da plutaju, ubacite paradajz bez kore i prilagodite začine po ukusu.
- Kada paradajz omekša, izgnječite ga viljuškom i skinite posudu sa šporeta.
Heljda
Verzija jela koju ste najvjerovatnije probali kao mala djeca. Supa sa ćuftama i heljdom je veoma aromatična i ukusna. Ako želite da bude zasitnije, uzmite mljeveno svinjsko, juneće ili mješavinu oba. Pileća supa od ćufte će biti lakša. Luk i šargarepu možete pržiti ili ih staviti cijele u posudu i izvaditi ih na kraju kuhanja.
Sastojci:
- voda – 2,3 l;
- šargarepa – 1 srednja;
- crni luk – 1 veći;
- zelena;
- puter – 50 grama;
- korijen celera - 50 g;
- krompir – 1 kom.;
- sol, biber;
- griz – 25 g;
- heljda - četvrtina šolje;
- mljeveno goveđe i svinjsko meso – 0,25 kg.
Način kuhanja:
- Podijelite luk na pola.
- Pomešati mleveno meso, griz, biber i so, polovinu seckanog luka, napraviti okrugle grudvice.
- Prokuhajte vodu i u nju stavite heljdu, kuhajte četvrt sata.
- U šerpu stavite seckani krompir i celer i kuvajte 10 minuta.
- Na puteru prodinstajte nasjeckani luk i šargarepu i dodajte u čorbu.
- Kada je krompir skoro pečen, dodajte loptice od mlevenog mesa i posolite i pobiberite. Kuvajte dok ne isplivaju. Poslužite sa zelenilom.
Dječije
Mame znaju koliko je teško hraniti izbirljive mališane. Gotovo ih je nemoguće natjerati da pojedu prvu. Osim toga, mnoga hrana i začini su zabranjeni za djecu. Međutim, prva jela moraju biti uključena u njihovu prehranu. Pokušajte da napravite supu od ćufte za svoje dete. Najvjerovatnije će mu se svidjeti. Pročitajte kako skuhati supu od ćufte za djecu.
Sastojci:
- šargarepa – 1 mala;
- sol;
- mleveno pileće meso – 0,25 kg;
- voda – 1,5 l.;
- kopar - nekoliko grančica;
- jaje – 1 kom.;
- crni luk – 1 mala;
- krompir – 2 kom.
Način kuhanja:
- Luk isecite na dve polovine. Jednu umotajte u mašinu za mlevenje mesa, a drugu stavite da se kuva u vodi zajedno sa celom šargarepom.
- Mleveno meso pomešati sa jajetom, solju, pireom od luka i praviti kuglice.
- U čorbu dodati seckani krompir i so. Kada je gotovo, izvadite luk i šargarepu i ubacite grudvice mlevenog mesa.
Jednostavno, brzo i nevjerovatno ukusna supa sa mesnim okruglicama mnogima je omiljeno "prvo". Može se kuhati u običnoj vodi ili u mesu, ribi ili čorba od povrća. Za mleveno meso koriste se sve vrste mesa, džigerica, riba, pa čak i povrće. Sve zavisi od ličnih preferencija i dostupnih proizvoda.
Juha od ćufte - korak po korak recept sa videom
Korak po korak video recept jasno će pokazati kako pravilno pripremiti supu s mesnim okruglicama u juhi od povrća. Priprema neće oduzeti puno vremena, a rezultat će oduševiti vaše najmilije. Glavna stvar je sve pripremiti neophodni proizvodi i tačno slijedite video upute.
- 1,5–1,7 l vode;
- 2 srednje šargarepe;
- 1 luk;
- 1 korijen pastrnjaka;
- 2 velika krompira;
- sol, biber u zrnu, lovorov list;
- 2 čena belog luka;
- 1 tbsp. puter.
Za ćufte:
- 200 g mljevenog svinjskog mesa;
- mala glavica luka;
- so, biber
Priprema:
Supa od ćufte u sporom loncu - korak po korak foto recept
Pravljenje supe od ćufte u sporom šporetu je još lakše. Ispostaviće se zaista dijetalnim, ali istovremeno i bogatim.
- 200 g pilećeg filea;
- 1 luk;
- 1 mala šargarepa;
- 4 krompira;
- 4 žlice. sirova riža;
- pola sirovog jajeta;
- sol, lovorov list.
Priprema:
- Pola crnog luka sitno nasjeckajte, šargarepu naribajte na krupno, a krompir bez kore narežite na proizvoljne ploške.
2. U multivarku ulijte 3,5 litara vode, podesite način rada na pari i ubacite svo seckano povrće odjednom. Nakon ključanja sačekajte još 5 minuta i dodajte dobro oprani pirinač.
3. Pileći file zajedno sa preostalom polovinom luka propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa sa sitnom rešetkom. U mleveno meso dodajte jaje (može i bez njega), posolite i pobiberite po ukusu. Dobro umutite i oblikujte sitne ćufte.
4. 10 minuta nakon dodavanja pirinča, ubacite ćufte u supu, komad po komad, posolite po ukusu, dodajte lovorov list i kuvajte još 30 minuta u režimu "čorba" ili "čorba".
Kako napraviti supu od mlevenih mesnih okruglica
Jeste li ikada napravili supu od ćufte, a ne znate sve zamršenosti pripreme ovog jela? Nema problema! Korak po korak upute će vam reći o svim nijansama.
- 300 g čistog mesa bez kostiju i prugasta;
- 1 tbsp. griz;
- 3–4 krompira;
- 2 mala luka;
- 1 šargarepa;
- 2 čena belog luka;
- lovorov list, sol, crna mljeveni biber.
Priprema:
- Da budu posebno nježni i ukusne ćufte koristite samo mleveno meso domaće. Da biste to učinili, meso samljeti u mašini za mljevenje mesa striktno s finom rešetkom najmanje 2 puta.
- Dodajte jedan sitno iseckani, izrendani ili mleveni luk.
- Promiješajte, dodajte griz, sol i malo mljevenog crnog bibera. Inače, dodavanje jaja uopšte nije potrebno. Prvo, ćufte su premale da bi se raspale, a drugo, jaje će ih učiniti tvrđima. Treće, juha od jaja će postati malo mutna.
- Ostavite mleveno meso da nabubri griz oko 15-20 minuta. Zatim dobro istucite (sakupite nekoliko puta u ruke, podignite i na silu bacite nazad u činiju).
- Formirajte proizvode veličine oraha do male trešnje, stavite ih na dasku i stavite u frižider.
- Sipajte vodu u šerpu ili gotov bujon. Krompir narezan na kockice skuvajte i umočite.
- Luk i šargarepu iseckati po želji. Po želji pržiti na ulju do zlatno smeđe boje ili odmah baciti u kipuću supu.
- Kada je krompir skoro pečen, ubacite jednu po jednu ćufte. (Za više bogat ukus proizvodi se mogu lagano pržiti na ulju). Važno: prije dodavanja smanjite vatru na najmanju temperaturu kako biste izbjegli zamagljivanje čorbe.
- Nakon dodavanja mesnih okruglica, supu kuvajte još 7-10 minuta. Sve ćufte treba da isplivaju na površinu.
- Na kraju protisnite bijeli luk u tiganj i po želji dodajte bilo koje dostupno začinsko bilje.
Pileća supa od ćufte
Bilo koje mljeveno meso je pogodno za ćufte, uključujući piletinu. Da bi juha bila bolja, možete joj dodati heljdu, pirinač, rezance ili vermikel.
- 300 g mljevene piletine;
- 2–3 krompira;
- glavica luka;
- mrkva;
- češanj belog luka;
- malo zelenila;
- ulje za prženje;
- so, biber
Priprema:
- U šerpu sipajte 2 litre vode i stavite na vatru.
- Dok voda ključa, ogulite povrće. Krompir narežite na kockice, šargarepu na tanke trakice, luk nasjeckajte na bilo koji način.
- Čim voda proključa, u nju stavite krompir.
- Šargarepu pržite na puteru ili biljnom ulju dok ne omekša i odmah prebacite u kipuću supu.
- U mljevenu piletinu dodati nasjeckani luk (možete koristiti gotov ili samoupleten), posoliti i pobiberiti. Mokrim rukama razvaljajte kuglice jednake veličine.
- Stavljajte ćufte jednu po jednu u lonac sa supom koja lagano prži i dinstajte još 15 minuta.
- Sitno nasjeckajte bijeli luk i začinsko bilje i pospite krupna so i biber, lagano trljajte sve sastojke ravnom stranom noža. Gotovu supu začinite dobijenom smesom.
- Nakon još 1-2 minute isključite vatru i ostavite posudu da odstoji neko vrijeme.
Supa sa mesnim okruglicama i pirinčem
Pirinčana supa sa mesnim okruglicama je krepka i zasitna. Možete koristiti bilo koje mleveno meso, baš kao i pirinač. Za podlogu možete koristiti supu.
- 1/2 žlice. riža;
- 2,5-3 litre vode;
- 600 g mljevenog mesa;
- 4–5 krompira;
- mrkva;
- par luka;
- prstohvat karija ili kurkume;
- sol;
- ulje za prženje.
Priprema:
- Posolite i pobiberite mleveno meso, dodajte jedan seckani luk, dobro umutite i mokrim rukama oblikujte mesne okruglice.
- Prokuhajte vodu ili bujon.
- Operite pirinač u nekoliko vode, krompir ogulite i narežite na kockice.
- Dodati pripremljeni pirinač i krompir i kuvati posle ključanja oko 10-15 minuta.
- Drugi luk i šargarepu oguliti, iseckati po želji i brzo pržiti na ulju dok ne omekšaju i ne porumeni.
- Prebacite pečeno u supu koja se lagano krčka i dodajte jednu po jednu ćufte.
- Nakon 10 minuta posolite po ukusu, dodajte prstohvat začina i ugasite vatru.
Recept za supu od ćufte i rezanaca
Za ljubitelje tjestenine prikladnija je supa s mesnim okruglicama i rezancima. Takođe se brzo i lako priprema.
- 300 g mljevenog mesa;
- sirovo jaje;
- 2 žlice. krušne mrvice;
- 100 g tankog vermikela;
- 2–3 krompira;
- jedna šargarepa i jedan luk;
- okus sa solju, biberom i drugim začinima.
Priprema:
- U bilo koje mljeveno meso dodajte jaje i krekere. Dobro promešati i umutiti.
- Redovno vlažite ruke u vodi i oblikujte male ćufte.
- Stavite vodu na vatru. Za to vreme ogulite povrće. Krompir narežite na kockice (veličine ćufte), luk na četvrtine kolutića, a šargarepu na trakice.
- Krompir stavite u kipuću vodu, a na ulju propržite šargarepu i luk. (Po želji, svo povrće se može puniti sirovo, što će supu učiniti posnjom i dijetnijom).
- 10 minuta nakon dodavanja krompira, dodajte pečenje i prethodno pripremljene ćufte.
- Nakon još 10 minuta dodajte tanke rezance, posolite po ukusu i nakon ponovnog ključanja ugasite vatru.
- Ostavite da juha odstoji najmanje 10-15 minuta da se rezanci "skuvaju", ali ne budu prekuvani.
Ukusna supa od sira sa mesnim okruglicama - detaljan recept
Sirna juha s mesnim okruglicama ispada vrlo neobičnog izgleda, ali užasno apetitnog okusa. Za njegovu pripremu, samo dva će biti dodana glavnoj listi proizvoda topljeni sir strogo dobrog kvaliteta.
- 400 g mesa (svinjetina, junetina);
- 5–6 krompira;
- srednji luk;
- mala šargarepa;
- 3 litre vode;
- ulje za prženje;
- biber, sol, lovorov list;
- 2 topljena sira.
Priprema:
- Meso sameljite u mašini za mlevenje mesa, posolite mleveno meso i istucite ga. Vlažnim rukama oblikovati loptice jednake veličine.
- Šerpu sa vodom stavite na vatru, pa čim proključa, malo posolite i dodajte krompir narezan na proizvoljne ploške.
- U tiganju zagrejte ulje (puter ili biljno po želji). Dodajte luk narezan na četvrtine i krupno narendanu šargarepu.
- Pržite povrće dok ne porumeni. Zatim stavite ćufte u tiganj i vrlo pažljivo i bez prečeg mešanja lagano pržite 5 minuta.
- Stavite sadržaj tiganja u šerpu u kojoj se krompir već peče.
- Sir narežite na male kockice i stavite tamo. Dobro promiješajte da se sir brže otopi. Posolite i začinite po ukusu.
- Kuvajte još 10-15 minuta, ne zaboravite na kraju ukloniti lovorov list.
Kako skuvati krompir supu sa mesnim okruglicama
Krompir supa ne mora da se kuva mesna čorba. Dovoljno je u nju ubaciti ćufte i efekat će biti isti, a potrebno je nekoliko puta manje vremena.
- 500 g mljevenog svinjskog mesa;
- 3 žlice. krušne mrvice;
- 5–6 krompira;
- velika šargarepa;
- srednja sijalica;
- par lovorovih listova;
- so i biber.
Priprema:
- Spreman mljeveno svinjsko meso dodati prezle, malo soli i bibera. Promiješajte i oblikujte ćufte srednje veličine.
- Prokuhajte vodu (oko 3 litre). U tepsiju stavite krompir narezan na kockice.
- Oguliti šargarepu i luk, iseći po želji. Pržite dok ne porumeni na biljnom ulju ili dodajte sirove u supu.
- Nakon sljedećeg ključanja spustite mesne kuglice. Lagano promiješajte da ih ne oštetite i nastavite kuhati još 15-20 minuta.
- Otprilike 5 minuta prije kraja procesa obavezno bacite lovorov list u kipuću supu.
Juha od ćufte za djecu - vrlo zdrav recept korak po korak
Ako odlučite da skuvate supu sa ćuftima za malo dete (mlađe od godinu dana), to će vam pomoći sledeći recept, što predlaže da se kuglice prave od kuvanog, a ne sirovo meso. Najbolje je koristiti teletinu ili ćuretinu.
- 650 ml vode;
- 100 g mesa;
- srednja šargarepa;
- 2 krompira;
- par prepeličjih jaja;
- mali luk.
Priprema:
- U šerpu sipajte proizvoljnu količinu vode. Čim proključa, spustite komad dobro opranog mesa. Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri oko 40-50 minuta.
- Kuvano meso prebacite na tanjir i ostavite da se malo ohladi. Juha se može koristiti za pripremu jela za "odrasle".
- U čistu šerpu sipajte vodu za supu. Nakon prokuvanja dodati štapiće šargarepe i sitno iseckane luk.
- Nakon 10 minuta dodajte krompir narezan na sitne kockice. Nastavite sa kuvanjem još 10-15 minuta.
- Za to vreme kuvano meso sameljite blenderom. Dodaj prepelica jaja, malo soli. Promiješajte i oblikujte male ćufte.
- Kada je krompir potpuno skuvan, dodajte ćufte i prokuvajte na laganoj vatri.
- Nakon što proizvodi isplivaju na površinu, posolite i pobiberite supu i kuhajte još najviše par minuta.
- U pripremljenu supu umočite lovorov list, pokrijte poklopcem i ostavite u tom stanju nekoliko minuta. Zatim obavezno bacite lovorov list.
Recept: supa sa ribljim kuglicama
Neobično riblja čorba sa ribljim ćuftama, opet će se svideti svi ukućani. A kuhanje je gotovo teže nego inače. Za kuvanje ga možete uzeti kao obična voda, te gotovu čorbu od ribe ili povrća.
- 2,5 l vode;
- 3–4 krompira;
- srednja glavica luka;
- male šargarepe;
- hrpa kopra;
- lovorov list;
- sol.
Za mlevenu ribu:
- 400 g ribljeg filea;
- 3,5 žlice. krušne mrvice;
- 1 jaje;
- soli i začina.
Priprema:
- Riblji file (bolje je uzeti polak, oslić, losos ili losos) uviti u mašini za mljevenje mesa ili usitniti blenderom. Dodajte so, začine, fine krekere i jaje. Umiješajte homogena masa, lagano umutiti i mokrim rukama oblikovati kuglice.
- Prokuhajte vodu u loncu, posolite i dodajte narezani krompir i lovorov list.
- Nakon još 3-5 minuta riblje loptice ubacite u čorbu koja polako ključa i sve zajedno kuhajte oko 15 minuta.
- Ogulite šargarepu i luk i narežite na tanke trakice. Povrće pržite na ulju dok ne porumeni, ili ga odmah dodajte sirovo, kako želite.
- Nakon 5 minuta laganog dinstanja posolite, pobiberite i sitno isjeckan kopar. Nakon još nekoliko minuta isključite plin i ostavite da se supa natapa najmanje 15 minuta.
Original paradajz supa uz ćufte ljeti najbolje je kuhati svježi paradajz. zimi svježi paradajz možete zamijeniti 2-3 žlice. paradajz pasta.
- 2 litre vode;
- 5 srednjih paradajza;
- 300 g mljevenog mesa;
- 3–4 krompira;
- 2 srednja luka;
- 4 čena belog luka;
- 1 jaje;
- 2-3 kriške jučerašnjeg hleba;
- mlijeko;
- sol, začinsko bilje, mljeveni biber.
Priprema:
- Komade jučerašnjeg hleba (bez kore) prelijte hladnim mlekom i ostavite 5-10 minuta.
- Nožem ili blenderom nasjeckajte jedan luk.
- Dodajte ga zajedno sa ocijeđenim hlebom i jajetom u mleveno meso, posolite i dobro umutite. Napravite kuglice veličine orah.
- Posolite kipuću vodu u loncu i dodajte krompir narezan na kockice ili kockice. Nakon još pet minuta spustite ćufte.
- Drugi luk sitno nasjeckajte i propržite na ulju dok ne omekša. (U zimskoj verziji čorbe u luk dodajte paradajz pastu, dodajte malo čorbe i dinstajte pod poklopcem 5-10 minuta.) Pečeno prebacite u supu.
- Paradajzu očistite kožu, a pulpu naribajte na krupno rende ili usitnite blenderom. Isto uradite sa belim lukom i začinskim biljem.
- U supu stavite nasjeckane sastojke (krompir bi već trebao biti potpuno skuvan, inače će ostati tvrd) i sve zajedno kuhati još 10-15 minuta.
Supa od povrća sa mesnim okruglicama
Ljeti uvijek želite nešto posebno lagano i zdravo, ali ništa manje ukusno i zadovoljavajuće. Za ljeto je najbolja supa sa povrćem i ćufti. U zimskoj verziji jela možete koristiti smrznuto povrće.
- 300 g mljevenog mesa;
- 100 g karfiola;
- 100 g brokule;
- 3 žlice. zeleni grašak;
- par krompira;
- glavica luka;
- srednja šargarepa;
- ulje za prženje;
- začini i sol;
- 3 litre vode.
Priprema:
- Krompir narežite na debele trake, luk na četvrtine kolutova, a šargarepu na tanke ploške.
- Prokuhajte vodu, lagano posolite i dodajte pripremljeno povrće.
Priprema supe sa ćuftama nije teška i ne oduzima mnogo vremena, a rezultat je izdašno i uvek elegantno toplo jelo. Takođe plus ove supe- svestranost. Može se kuvati sa bilo kojim mesom, sa povrćem, sa bilo kojom vrstom rezanaca, možete dodati šta god želite.
Ćufta je mala kuglica mlevenog mesa, veličine oraha, kuvana u bujonu. Mljeveno meso za ćufte će biti dovoljne skoro svaki, ali mršaviji su bolji.
Juhu od ćufte možete napraviti od bilo kojeg mljevenog mesa - mesa, piletine ili ribe. Supe napravljene od mešano mleveno meso. Ili se miješaju različite vrste mljevenog mesa, ili se u mljeveno meso dodaje mljevena piletina.
Najzanimljivije je to što ga možete kuhati razno povrće- to su šargarepa, krompir, luk, paprika, paradajz, tikvice, kupus, boranija. Dodaju se i razne testenine, pirinač, biserni ječam i mahunarke. Također možete kuhati čorbu od kupusa i boršč s mesnim okruglicama;
Juha od ćufte - korak po korak foto recept
Sastojci:
- Mljeveno meso - 300 g;
- Biljno ulje - 3 kašike;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Voda - 2 l.;
- Luk - 1 kom.;
- Krompir - 3 kom.;
- Maslac - 20 g;
- Crni mljeveni biber - 3 prstohvata;
- Lovorov list— 1 komad;
- Zeleni - gomila od 30 g;
- Sol - 2 kašičice.
Kako kuhati supu od ćufte korak po korak recept sa fotografijama:
- Otopite puter ili koristite omekšali puter. Luk oljuštite i izrendajte na sitno ili usitnite u blenderu. Za 200 g mljevenog mesa 1/2 dijela srednjeg luka. Za ovaj recept korišteno Mljevena govedina, ali možete uzeti bilo koje meso po svom ukusu ili kombinovati nekoliko vrsta mesa;
- U mleveno meso dodajte seckani luk, puter, so i mleveni crni biber, kao i malo vode, kako bi mleveno meso bilo sočnije. Osim ovih sastojaka, u mljeveno meso možete dodati i malu količinu prženog luka i šargarepe, rendani sir parmezan, sjeckano začinsko bilje, sitno sjeckana paprika;
- Sada treba da pripremimo naše ćufte. Kako bi ćufte bolje držale oblik i ne bi se raspale tokom kuvanja, najbolje je mljeveno meso ne samo mijesiti, već ga istući. Da biste to učinili, uzmite mljeveno meso u ruke i bacite ga nazad u zdjelu i ponovite to 10-15 puta;
- Počinjemo formirati ćufte. Kašičicom stavite dio mesa na ruke i uvaljajte u kuglu;
- Da biste lakše motali ćufte, možete lagano navlažiti ruke vodom;
- Pravimo ćufte iste veličine i oblika. I savijte ih na maloj udaljenosti jedan od drugog;
- Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte. U vodu dodajte lovorov list, so po ukusu i crni biber mleveni ili mleveni. Možete i dodati aleva paprika. Stavite ćufte u kipuću vodu i ponovo prokuhajte;
- Kada voda u posudi proključa i počne se stvarati pjena, morate je ukloniti šupljikavom ili običnom žlicom;
- Kuvajte ćufte 7-10 minuta od trenutka kada voda proključa;
- Zatim izvadite ćufte iz čorbe;
- Krompir ogulite i narežite na kockice ili na bilo koji način koji vam odgovara;
- U čorbu u kojoj su se kuvale ćufte stavite krompir i prokuvajte. Osim krompira, u supu možete dodati pirinač, heljda, tjesteninu, griz ili druge žitarice po izboru. Shodno tome, testeninu i griz treba dodati na kraju kuvanja, a pirinač i heljdu zajedno sa krompirom;
- Probajte juhu i po potrebi posolite i pobiberite po ukusu. Po želji možete dodati začine poput vegete ili kocke bujona;
- Luk narežite na kockice, a šargarepu naribajte na krupno rende;
- U zagrejan suvi tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte ga. Zatim na to stavite luk i šargarepu;
- Pržite povrće dok ne postane prozirno ili svijetlo zlatno smeđe;
- 10 minuta nakon što ste u supu dodali krompir, dodajte prženo povrće;
- A nakon njih vraćamo ćufte u supu;
- Operite i osušite zelje. Sitno nasjeckajte kopar, peršun i zeleni luk;
- Probajte supu i po potrebi posolite ili pobiberite. Zatim dodajte nasjeckano začinsko bilje. Prokuhajte supu i ugasite. Pokrijte dobro poklopcem i ostavite da odstoji 10-20 minuta. Bon appetit!
Supe sa ćuftama, sa svom raznolikošću, uvek su zasitne i ukusne. Ako nema čorbe, i nema šta da se kuva odavde i sada, ali ima malo mlevenog mesa, vaša porodica nikada neće ostati bez prvog. Jer možete napraviti supu sa ćuftama i bilo kojim nadjevom. Na primjer, s krumpirom i mali vermicelli.
Sastojci:
- Mljeveno meso - 400 g;
- Voda - 2 l.;
- Brokula ili karfiol - 100 g;
- Krompir - 3 kom.;
- Luk - 2 kom.;
- Maslinovo ulje - 2 kašike;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Peršun - 4 grančice;
- Mahunarke - 100 g;
- Biber - po ukusu;
- Sol - po ukusu.
Korak po korak recept za supu sa mesnim okruglicama i povrćem sa fotografijama:
- Jednu malu glavicu luka iseći na sitne kockice i dodati u mleveno meso koje takođe treba posoliti i popapriti. Sve dobro izmiješajte i oblikujte male ćufte. Pokrijte ih prozirnu foliju i stavite u frižider;
- Preostali luk narežite na sitne kockice i pržite na ulju 5 - 7 minuta na laganoj vatri dok ne porumeni;
- Ogulite šargarepu i narendajte je korejske šargarepe, ili iseći na sitne kockice. Dodajte luku i sve zajedno pržite 2-3 minute;
- Krompir oguliti i narezati na male kockice;
- Zakuhajte juhu i dodajte ohlađene ćufte koje treba izvaditi iz frižidera. Kuvajte 5 minuta, pa dodajte krompir i prženo povrće, posolite čorbu po ukusu. Kuvati još 10 minuta;
- Uklonite repove mahune i, ako ih ima, tvrdu žilu koja povezuje dvije polovice. Brokula ili karfiol i dobro isperite pasulj. Dodajte povrće u čorbu i sve zajedno kuvajte još 10 minuta. Krompir se može zamijeniti tikvicama;
- Zelenje operite, osušite, nasjeckajte i dodajte u supu. Po želji dodajte biber i lovorov list;
- Skinite sa vatre i ostavite da odstoji 10 minuta zatvorenim poklopcem. Supa od ćufte korak po korak recept sa fotografijama je spremna! Bon appetit!
Supa s ribljim kuglicama pomoći će diverzificirati jelovnik za ručak, na primjer, supa od riže sa mesnim okruglicama od smuđa. Odgovarajući recept Recepte za pravljenje supe sa mesnim okruglicama sigurno ćete pronaći na našoj web stranici. Ovdje ćete naučiti kako skuhati supu od ćufte, korak po korak recept sa fotografijama.
Recept sa fotografijom će vam reći kako da napravite ćufte za supu i kako da skuvate supu sa ćuftama i rezancima. Priprema neće oduzeti puno vremena, a rezultat će oduševiti vaše najmilije. Glavna stvar je pripremiti sve potrebne proizvode i točno slijediti korak po korak recept sa fotografijama.
Supa od ćufte u sporom loncu - korak po korak foto recept
Pravljenje supe od ćufte u sporom šporetu je još lakše. Supa u sporom štednjaku će se pokazati kao zaista dijetalna, ali istovremeno i bogata.
Sastojci:
- Pileći file - 200 g;
- Luk - 1 kom.;
- Krompir - 4 kom.;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Nekuhana riža - 4 žlice;
- Sirovo jaje - 1/2;
- Lovorov list - po ukusu;
- Sol - po ukusu.
Korak po korak recept za juhu od ćufte u laganom kuhaču sa fotografijama:
- Kako skuvati supu od ćufte u sporom šporetu? Pola luka sitno nasjeckajte, šargarepu naribajte na krupno, krompir ogulite i narežite na proizvoljne ploške;
- U multivarku sipajte 3,5 litara. vode, podesite način rada na pari i ubacite sve nasjeckano povrće. Nakon ključanja sačekajte još 5 minuta i dodajte dobro opranu rižu;
- Pileći file, zajedno sa preostalom polovinom crnog luka, propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa sa sitnom rešetkom. U mleveno meso dodajte jaje (može i bez njega), posolite i pobiberite po ukusu. Mljeveno meso dobro umutiti i korak po korak oblikovati male ćufte;
- 10 minuta nakon dodavanja pirinča, mesne okruglice stavite jednu po jednu u supu, posolite po ukusu, dodajte lovorov list i kuvajte još 30 minuta u režimu „čorba“ ili „čorba“;
- Stavite na tanjire u jednakim porcijama. Supa od ćufte u spori šporet je spremna! Bon appetit!
Pileća supa od ćufte
Bilo koje mljeveno meso je pogodno za ćufte, uključujući piletinu. Za pravljenje supe sa pileće mesne okruglice Za zadovoljavajući obrok možete mu dodati heljdu, pirinač, rezance ili vermikel.
Sastojci:
- Krompir - 4 kom.;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Mljeveno pileće meso - 350 g;
- Mesna juha - 1,5 l.;
- Jaje - 1 kom.;
- Luk - 1 kom.;
- Paprika - 2 kom.;
- Biljno ulje - 3 kašike;
- Zeleni, biber, sol - po ukusu.
Korak po korak recept za pileću supu sa mesnim okruglicama sa fotografijama:
- Prema receptu za pileću supu od ćufte, prije svega treba pripremiti povrće za dresing. Luk i papriku nasjeckajte što sitnije, a šargarepu isjeckajte na sitnije krupno rende, a krompir narezati na sitne kockice i malo napuniti vodom;
- U dobro zagrejanom tiganju malo propržite luk uz dodatak biljno ulje. Polovinu prženog luka odvojite za mleveno meso. U tiganj staviti šargarepu, dinstati 5-7 minuta, a zatim dodati iseckanu slatka paprika, zatim isključite vatru nakon 3 minute;
- Stavite rezervisani luk u činiju sa mlevenim mesom, takođe dodajte jaje, začine po ukusu i sitno seckano začinsko bilje. Prilikom začinjavanja nemojte biti previše oprezni, jer će ćufte svojom aromom dati ton cijelom jelu. Važno je da osjetite biber i sol. Da biste dobili posebnu nježnost, možete ga staviti gotovo mleveno meso kašiku griza i ostavite 15 minuta. Žitarice nabubri i čini strukturu mljevenog mesa prozračnom;
- Kašičicom pažljivo oblikujte kuglice od mljevenog mesa i prvo namočite ruke u vodi;
- U šerpi zakuhajte prethodno pripremljenu mesni bujon. Po želji ga možete zamijeniti pročišćenom vodom. Kada proključa, mesne okruglice pažljivo stavite u tiganj i kuvajte oko pet minuta. Zatim dodajte krompir isečen na kockice i nastavite da kuvate 10 minuta. Poslednji korak– već dodajem spreman za punjenje za supu sa pilećim polpetama. Kuvajte na laganoj vatri još pet minuta i pokrijte poklopcem. Supa treba pravilno skuhati tako da postane prilično aromatična;
- Priprema pileće supe od mesnih okruglica traje samo 30 minuta, a rezultat nadmašuje sva očekivanja. Uzimam recept pileća supa uz ćufte u budućnosti možete koristiti različite varijacije. Na primjer, dodajte rižu, biserni ječam ili vermicelli. Po želji možete pripremiti preliv za supu sa paradajzom.
Ovaj recept je odlična pomoć za svaku domaćicu. Supa se služi kao glavno toplo jelo sa dodatkom pavlake i začinskog bilja. U kombinaciji s tanko narezanim crnim kruhom ili hrskavim bagetom, pileća juha od ćufte postaje nenadmašno kulinarsko remek djelo
Dijeta svake osobe mora uključivati prva jela. Supa sa malim mesnim okruglicama - mesnim okruglicama - smatra se jednom od najukusnijih. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Svaka domaćica mora znati barem jednu od njih, a po mogućnosti nekoliko odjednom.
Prepoznatljiva karakteristika Ključ za pripremu ćufte je da se u mleveno meso ne dodaje ništa osim luka, soli i bibera, a ponekad i jaja. To je njihova razlika od ćufte, gdje se pirinač dodaje mljevenom mesu. Ćufte su mnogo manje veličine od ćufti. Supa od ćufte korak po korak recept sa fotografijama ispada lagana, nježna i istovremeno zadovoljavajuća.
Supa sa mesnim okruglicama i pirinčem
Sastojci:
- Mljeveno meso - 300 g;
- Voda - 3 l.;
- Krompir - 4 kom.;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Luk - 1 kom.;
- Paprika - 1 kom.;
- Jaje - 1 kom.;
- Pirinač - 1/2 šolje;
- Zeleni - hrpa;
- Beli luk - 2 čena;
- Začini - prstohvat;
- Crni biber - po ukusu;
- Lovorov list - 3 kom.;
- Biljno ulje - za prženje.
Recept za supu od ćufte korak po korak sa fotografijama sa rižom:
- Kako napraviti supu od ćufte sa pirinčem? Meso sameljite u mašini za mlevenje mesa. Obično koriste svinjetinu i govedinu, ali možete koristiti šta god imate;
- U mleveno meso razbiti jaje, dodati par prstohvata soli, prstohvat crnog bibera i dobro promešati. Povremeno kvasite ruke vodom, formirajte kuglice prečnika 2-3 cm i stavite ih na tanjir. Stavite u frižider;
- Stavite na vatru šerpu sa vodom i lovorovim listom;
- Povrće očistimo i operemo. Narežite krompir u malim komadima, tri šargarepe narendati, luk sitno iseckati, papriku iseći na tanke trakice;
- Na biljnom ulju pržite luk i šargarepu dok ne omekšaju. Možete koristiti maslac, tada će juha biti zlatnija i aromatičnija;
- Operite rižu u cjedilu pod tekućom vodom;
- Pirinač i krompir stavite u kipuću vodu. Kada prokuvaju, smanjite vatru;
- 10 minuta nakon ključanja dodajte papriku, izvadite ćufte iz frižidera i dodajte u supu;
- Kada ćufte prokuvaju, dodajte smesu za prženje. Kuvati još 5 minuta;
- Posolite supu po ukusu, dodajte začine, protisnuti beli luk i začinsko bilje. Nakon minut ga gasimo. Bon appetit!
Ovu supu možete pripremiti jednostavno sa krompirom, ili možete dodati rezance, pirinač, biserni ječam i druge žitarice. Priprema se i sa šparogama, paradajzom, paprika pa čak i sa tikvicama. Za mesne okruglice možete koristiti apsolutno bilo koje mljeveno meso, bilo da je to svinjetina, govedina, piletina ili riba, ili možete umiješati nekoliko vrsta mljevenog mesa u jednu.
Supa od ćufte se priprema korak po korak po receptu sa fotografijama vrlo brzo, što je vrlo zgodno za veoma zaposlene ljude. Supa od ćufte je najpopularnije prvo jelo u mnogim zemljama. Ova juha se priprema prilično brzo i jednostavno, što jako cijene i oni koji imaju malo vremena za pripremu.
Usput, ćufte se mogu napraviti unaprijed i zamrznuti. Ovo će dodatno smanjiti vaše vrijeme za pripremu supe. Postoji mnogo opcija za kuvanje. Tu su supe od ćufte, korak po korak recept sa fotografijama, dijetalne, paradajz, sir, sa rezancima.
Supa sa mesnim okruglicama i vermičelom
Sastojci:
- Mljeveno meso - 300 g;
- Vermicelli - 3 šake;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Luk - 1 kom.;
- Jaje - 1 kom.;
- Krompir - 4 kom.;
- Peršun i kopar - po 4-5 grana;
- Biljno ulje - za prženje;
- Sol - po ukusu.
Recept za supu od ćufte korak po korak sa fotografijama sa vermičelom:
- Od mlevenog mesa napravite ćufte. Mljeveno meso posolite i popaprite, dodajte nasjeckani crni luk i lagano promiješajte. Umutiti jaje, sipati u mleveno meso i dobro umutiti. Formirajte loptice prečnika oko 3 cm i za sada ostavite na dasci ili tanjiru;
- Pustite da se krompir kuva. Krompir oguliti, iseći na sitne komade, staviti unutra lonac od tri litre, dolijte kipuću vodu na oko 4-6 cm ispod ivice tiganja, zakuhajte, pokrijte poklopcem i smanjite vatru;
- Pripremite pečenu šargarepu. U hladan i suv tiganj sipajte biljno ulje oko 2-3 mm iznad dna i stavite jaka vatra. Šargarepu oguliti, iseći na trakice, sipati u ključalo ulje, promešati i odmah skloniti šerpu sa vatre. Stalno miješajte dok ulje ne prestane da cvrči, a zatim poklopite tepsiju poklopcem i ostavite za sada;
- Stavite ćufte u supu. Pustite da proključa, poklopite poklopcem, smanjite vatru i ostavite da se krčka 5-7 minuta;
- U supu sa mesnim okruglicama dodajte vermikel. Promiješajte, prokuhajte, smanjite vatru, pokrijte lagano poklopcem i ostavite da se krčka 5-7 minuta;
- U supu sa mesnim okruglicama stavite prženu šargarepu i posolite. Dodajte pečenje, promiješajte, posolite, posolite, ponovo promiješajte, prokuhajte, smanjite vatru, pokrijte lagano poklopcem i ostavite da se krčka 2-3 minute;
- Nasjeckajte peršun i kopar;
- Dodajte zelje u supu. Promiješajte, prokuhajte, smanjite vatru, pokrijte lagano poklopcem, ostavite da se krčka 1-2 minute i maknite šerpu sa vatre;
- Supa sa mesnim okruglicama i rezancima je gotova! Bon appetit!
Danas ste i vi naučili klasična verzija supa sa mesnim okruglicama. U ovome tradicionalni recept Tu su uvek ćufte, prženi luk i šargarepa, i krompir.
Recept za supu od ćufte korak po korak sa fotografijama simbol je udobne, tople kuhinje koju vodi ljubazna, brižna majka, baka ili svekrva. Zapamtite da je glavna stvar da postoji mnogo recepata za supe sa mesnim okruglicama.
Ćufte za supu - recept za mleveno meso
Za kuvanje mesne okruglice u kućnom stilu za prvo jelo će nam trebati sledećim sastojcima(na osnovu tiganja od 3,5 litara.)
Sastojci:
- Mljeveno meso - 400 g;
- Luk - 1 kom.;
- Breadcrumbs- 2 kašike;
- Maslac - 3 kašike;
- Crni mljeveni biber - po ukusu;
- Peršun, kopar - 4 grozda;
- Kisela pavlaka - po ukusu;
- Sol - po ukusu.
Korak po korak recept za pravljenje ćufte za supu od mljevenog mesa:
- Crni luk sitno nasjeckajte. U tiganju rastvorite 1 kašiku. puter i lagano pržiti luk na srednjoj vatri 2-3 minute;
- Mljeveno meso, nekoliko puta propušteno kroz mašinu za mlevenje mesa, pomešano sa proprženim sitno seckanim lukom, solju, biberom, ostatkom omekšanog puter. Ako mljeveno meso ispadne gusto, tada vam recept omogućava da dodate 1-2 žlice. tečnost - mleko, pavlaka ili obična prokuvane vode;
- Od pripremljenog mljevenog mesa rukama oblikujte uredno oblikovane ćufte - po 8-10 g. Oblikovane loptice stavite na dasku za sečenje i stavite u frižider da se ohlade na pola sata;
- Stavite jednu po jednu ćuftu u supu ili kipuću posoljenu čorbu i kuvajte 5-6 minuta na umerenom ključanju;
- Poslužite kuvane ćufte uz supu ili čorbu. Za poboljšanje izgled jela i dodatnog ukusa, preporučujemo da svaku porciju pospite nasjeckanim peršunom ili koprom, te dodate 1-2 žličice. kiselo vrhnje;
- Sočne, ukusne ćufte - recept za mleveno meso je spreman! Bon appetit!
Osim tradicionalna verzija recept za mleveno meso sa krompirom i prženim povrćem, ćufte se stavljaju i u pečurke i supe od sira, pire supe pa čak i u boršu. Ne samo da se krompir dodaje u supe sa mesnim okruglicama, već i vermičeli, pirinač, pasulj, heljda i druge žitarice, uključujući i griz.
Juha od ćufte korak po korak recept sa fotografijama je divno toplo jelo. Klasifikovan je kao prvi kurs. Vrlo često se priprema kao dijetalna – u čorbi od povrća. Zatim se ćufte posebno kuvaju i dodaju na kraju kuvanja.
Ovaj recept za supu od ćufte nije jedini. Većina domaćica preferira ovu supu od ostalih kuhanih u jakoj mesnoj čorbi. Svi Dobar tek!
Kako kuhati supu od ćufte - korak po korak video recept
