Jednostavan recept za palačinke od krompira sa jajima. Kako kuhati palačinke od krompira: od klasike do inovativnih tehnologija

Popularno nazvane krompir palačinke, ili krompir palačinke, jednostavno je i vrlo ukusno jelo bjeloruske kuhinje. Svatko ga može pripremiti u vlastitoj kuhinji, koristeći proizvode koji se mogu naći u svakom hladnjaku. Palačinke od krompira se prave brzo i jednostavno. Predstavljamo vam najjednostavniji recept za palačinke od krompira sa izvođenjem korak po korak.

Kako pripremiti proizvode?

Za pripremu palačinki trebat će vam krompir, jaja i brašno. Različiti recepti mogu sadržavati i druge komponente, ali bez ovih osnovnih palačinki ih nećete dobiti. Proizvodi će biti pečeni od tijesta kremaste konzistencije. Da biste ga pripremili, krompir treba oguliti i iseckati. Koristite srednje rende ili mašinu za hranu. Mali trik: krompir treba narendati neposredno pre pečenja. Ako se pusti previše soka, bolje je malo pažljivo ocijediti. Najjednostavniji recept za palačinke ne uključuje dodavanje drugog povrća u tijesto. Ali ako odlučite da napravite palačinke od više povrća, nasjeckajte ih sve na isti način. Zanimljivost: u svojoj klasičnoj verziji palačinke se pripremaju najfinijim rende. Upravo su ih tako pravile naše bake, ali ovu metodu sjeckanja krompira nemoguće je nazvati najbržim i najlakšim.

Jedno od poznatih jela bjeloruske kuhinje su palačinke od krompira ili šindre, palačinke od krompira. Drugim riječima, ovo su hash browns. Ova poslastica se služi vruća, sa pavlakom ili puterom. Razmazite svoje najmilije ovom poslasticom - palačinke se pripremaju prilično brzo, a njihov ukus je neopisiv. Aroma će se širiti po cijelom stanu. Takvoj poslastici niko ne može odoljeti.

Kako kuvati obične palačinke?

Sastojci

1. Šest krompira.
2. Jedno jaje.
3. Dve kašike brašna.
4. Jedan luk.
5. Sol i mljeveni crni biber.
6. Suncokretovo ulje za prženje.

Način kuhanja

Opran i oguljen krompir mora se narendati zajedno sa lukom na krupno rende. Dodajte jaje i brašno, posolite i pobiberite po ukusu - sve promešajte, trebalo bi da dobijete homogenu masu.

Zagrejte tiganj i u njemu suncokretovo ulje. Smjesu od krompira premažite kao palačinke - kašikom. Pržite male somune sa svake strane dvije do tri minute. Kao rezultat, trebalo bi da se formira zlatno smeđa korica. Nakon toga smanjite vatru i pirjajte poslasticu još tri do četiri minute sa zatvorenim poklopcem.

Draniki sa mesom

Ovo jelo je ukusno i ukusno. Za pripremu će vam trebati:

1. Pola kilograma krompira.
2. Sto pedeset grama mlevenog mesa.
3. Jedno jaje.
4. Jedan ili dva luka.
5. Sol i suncokretovo ulje.

Upute za kuhanje

Ogulite i operite krompir i luk. Sameljite ih na krupno rende. Posolite i pobiberite po ukusu. Umutiti jaje i dodati brašno - sve dobro izmiješati.

Zagrejte tiganj, na vrelo suncokretovo ulje stavite kašiku mešavine krompira. Na vrh stavite malo mljevenog mesa i prekrijte smjesom od krompira. Pržite palačinke sa svake strane dvije do tri minute dok ne porumene. Nakon toga smanjite vatru na minimum, pokrijte tiganj poklopcem i pirjajte jelo još četiri minute.

Krompir palačinke bez jaja

Ovo jelo je pravi nalaz za alergičare i vegetarijance, kao i za one koji poste. Da se palačinke ne bi raspale tokom prženja, polovinu krompira narendajte na sitno, a drugu na krupnije. Da, i ovaj recept će zahtijevati malo više ulja.

Proizvodi koji će vam trebati prilikom pripreme jela

1. Pet krompira srednje veličine.
2. Posolite i pobiberite.
3. Jedna kašika brašna.
4. Jedna kašičica skroba.
5. Biljno ulje.
6. Prstohvat sode.

Upute za kuhanje

Krtole krompira oguliti i izrendati - pola na sitno, a drugu na krupno. Krompir ocijedite i dodajte brašno i škrob. U smjesu dodajte sve ostale sastojke i sve sjedinite. Na zagrejan tiganj sa suncokretovim uljem stavite kašiku mešavine krompira. Pržite sa obe strane dok se ne stvori korica. Ovu poslasticu poslužite uz majonez ili pavlaku, ili možda uz kečap - kako vam je draže. Možete sami napraviti sos od paradajza. Da biste to učinili, propržite poluprstenove luka i dodajte svježi paradajz narezan na komade, ogulite ih i posolite. Nakon par minuta dinstanja dodajte malo brašna i kuhajte sos dok ne postane gusto.

Krompir palačinke sa pečurkama

Ovo je fantastično jelo koje će se svidjeti svima u vašem domaćinstvu.

Sastojci

1. Četiri velika krompira.
2. Tri stotine grama šampinjona.
3. Jedan luk.
4. Dve kašike brašna.
5. Sol.
6. Jedno jaje.
7. Biber.
8. Suncokretovo ulje.

Kako kuhati?

Pečurke sitno nasjeckajte, propržite s lukom - tekućina treba da se ispravi. Ohladiti i dodati u testo. Pržiti kao haš braon. Ovu poslasticu treba poslužiti sa pavlakom. Tokom kuvanja, ako je potrebno, možete dodati još jedno jaje kako biste sprečili da se testo raširi po plehu.

Oguljeni i krupno narendani krompir pomešati sa jajetom, solju i biberom.

Krompir palačinke sa sirom

Kako biste diverzificirali jelovnik svakodnevnog ili posebnog stola, možete pripremiti ukusne palačinke od krompira i sira, koje po ukusu podsjećaju na čips.

Sastojci

1. Pet krompira.
2. Pet kašika brašna.
3. Jedan luk.
4. Dvjesto grama sira.
5. Dva jaja.
6. Sol i suncokretovo ulje.

Kako kuvati palačinke?

Krupno ili sitno narendati sir i luk, kao i oguljeni i oprani sirovi krompir. Dodajte jaja i sol po ukusu. Dodati brašno i sve izmešati. Pržite sa obe strane na zagrejanom ulju u tiganju.

1. Da palačinke ne bi bile previše masne, nakon prženja treba ih pobrisati papirnim ubrusom.
2. Ohlađenu poslasticu možete zagrejati u mikrotalasnoj kako bi bila ukusnija.
3. U testo dodajte sitno narendani luk i ukus palačinki će postati još bolji. Osim toga, na ovaj način krompir neće potamniti.
4. Ulje treba da pokrije dno tiganja za oko tri milimetra - tada palačinke od krompira neće zagoreti, imaće lepu i ukusnu koricu.
5. Pokrijte tiganj poklopcem, pa će se palačinke bolje ispeći.

Draniki, ukusne, nježne palačinke od krompira sa zlatno-smeđom hrskavom koricom, smatraju se bjeloruskim nacionalnim jelom, iako su njemački gurmani prvi savladali njihovu pripremu. Dranike vole u mnogim zemljama, ali ih zovu drugačije. Ukrajinci pripremaju palačinke od krompira, tertiukhi i kremzlike. Poljaci prže pljatski, Česi prže bramborak, a u različitim regijama Rusije palačinke od krompira poznate su kao kakorki, teruntsy i derik. Tehnologija izrade palačinki je jednostavna - krompir se izgnječi, pomiješa sa jajima, brašnom, lukom, bijelim lukom i začinima, a zatim prži na ulju kao palačinke. I odrasli i djeca vole sočne, ukusne palačinke od krompira, a pripremanje ovog jela je jednostavno, brzo i ugodno.

Prva tajna: dobar krompir

Mladi krompir nije prikladan za palačinke, jer nije mnogo škrobast i može se raširiti ili zagoreti. U tom slučaju se za vezivo dodaje škrob ili jaja, koja se ponekad zamjenjuju umućenim bjelanjcima. Za 1 kg krompira dovoljna su 2 jaja ili 1-2 kašike. l. skrob. Inače, neki kuhari smatraju da jaja čine palačinke pregustim, pa sve ovisi o ukusima i preferencijama.

Dakle, oguljeni krompir se narenda na sitno ili krupno rende ili melje u mašini za hranu, blenderu ili mašini za mlevenje mesa. Nije slučajno što se palačinke od krompira zovu teruni - od riječi "trljati" ili na ukrajinski način - "trgati". Ponekad se u receptima savjetuje da pola krompira narendate na sitno, a pola na krupno. Kažu da tako palačinke bolje zadržavaju oblik. Iz nekog razloga se vjeruje da za palačinke krumpir morate ručno nasjeckati, ali to uopće nije potrebno. Uostalom, živimo u 21. veku, a najteži posao u kuhinji odavno obavlja oprema.

Druga tajna: manje brašna

Velika količina brašna kvari ukus palačinki i one postaju gumene. Ako se ispostavi da je smjesa od krompira tečna, stavite je na sito i ostavite da se tekućina ocijedi. Istovremeno, skrob će ostati na dnu čaše sa sokom od krompira, koji se dodaje krompiru umesto brašna i jaja. Kora ovih palačinki ispada hrskava i ukusna. Ako nemate vremena da procijedite sok od krompira, umjesto brašna možete dodati griz koji upija višak tečnosti i čini ga mekanim, sočnim i mekim. Za 1 kg krumpira obično se uzima 1-2 žlice. l. brašna ili 3-4 kašike. l. mamci.

Treća tajna: začini i pravilno prženje

Jedna od suptilnosti pripreme klasičnih palačinki od krompira su začini i začini. Uz krompir se u blenderu melje i luk, koji sprečava da krompirova masa brzo potamni. Pored soli, u krompir se dodaju beli luk, crni biber, suvo bilje i omiljeni začini. Krompir palačinke pržite samo u zagrijanom tiganju sa velikom količinom povrća, rastopljenog putera ili otopljene masti. Ako palačinke kuhate u toplom tiganju, izgledat će kao kotleti od kuhanog krompira. Gotove palačinke stavite na rešetku ili na papirni ubrus kako bi se uklonila suvišna masnoća, a poslužite sa pavlakom, majonezom, kečapom, sosom od mesa i gljiva. Bjeloruske domaćice pripremaju tradicionalni sos mačanka koji sadrži mesne komade, kobasicu, mast i luk.

Neobični načini pripreme palačinki od krompira

U zapadnoj Ukrajini prave palačinke od krompira veličine velike palačinke, prže ih s obje strane, s jedne strane stavljaju fil od mesa, gljiva ili povrća i odozgo ukrašavaju kiselim vrhnjem. Dovoljno je pojesti jednu takvu palačinku od krompira da se nasitite pola dana. Ponekad se u toku mesenja testa dodaju prženi luk i pečurke, rendani sir, žitarice, mleveno meso, komadi piletine, ribe i povrća, plodovi mora, ceđeni svježi sir, jabuka, a ako se dobije masa da bude suha, razrijedi se s malom količinom mlijeka ili pavlake. Zanimljiv je recept za švicarske Rösti palačinke od kuvanog krompira sa sirom, pržene kao kotleti i servirane sa začinskim biljem i sosom od pavlake. Ako ste na dijeti, naučite da kuvate palačinke od krompira u sporom šporetu bez masnoće. Oni, naravno, neće biti tako sočni, ali će se kalorijski sadržaj jela smanjiti nekoliko puta. „Lenje“ palačinke obično pripremaju neženja naribajući krompir zajedno sa korom, ali inače se recept ne razlikuje od običnih palačinki.

Punjene krompir palačinke, koje podsjećaju na zrazy, veoma su ukusne. Na palačinku od krompira stavite mleveno meso, ribu, povrće ili pečurke, odozgo stavite malo testa da prekrije fil i pržite sa obe strane. Draniki sa mesom se u bjeloruskoj kuhinji nazivaju vračevima. Ova opcija nije dijetalna, ali vrlo ukusna.

Draniki se često peku na plehu sa pavlakom ili u loncima, u sendviču sa mesom, pečurkama i povrćem. U rerni se krčkaju ispod sira i postaju još mekši i mekši od prženih.

Tri originalna recepta

ukrajinske palačinke

Sameljite 1 kg krompira i 1 glavicu crnog luka, ostavite da tečnost ocedi, dodajte 300 g mladog sira, 2 jaja i sve začine. Testo dobro zamesite i na ulju pržite palačinke kao palačinke.

Draniki sa sjemenkama

600 g oguljenog sirovog krompira, 1 glavicu luka i 1 češanj belog luka narendati ili iseckati u mašini za hranu. Krompir ocijedite ili ostavite da sok sam ocijedi. U smesu dodati 3 jaja i 200 ml vrelog mleka, dobro izmešati i sipati šaku semenki koje se prethodno mogu malo izgnječiti. Začinite tijesto solju, biberom, svježim bosiljkom i pržite na zagrijanom tiganju. Ove palačinke možete poslužiti uz poširano jaje.

Draniki sa ovsenim pahuljicama

1 čašu uvaljanih zobi prelijte kipućom vodom i ostavite 10-15 minuta. Narendajte 2 oguljena krompira, ocijedite i pomiješajte sa 1 sitno nasjeckanim lukom, pomiješajte sa parenim ovsenim pahuljicama i prstohvatom origana. Zatim formiramo palačinke, pržimo i serviramo sa pavlakom.

Raznovrsno domaće jelo koje možete da varirate na bilo koji način. Ovo jelo uvijek ispadne ukusno, pa ga čak i domaćica početnika može savladati. Palačinke od krompira nije potrebno poslužiti kao prilog, dobre su i kao samostalno jelo. Rumene i hrskave palačinke od krompira, koje se tope u ustima, ponekad nestanu sa tanjira pre nego što se porodica okupi za stolom. A za svaku domaćicu ovo je najbolje priznanje njenim kulinarskim sposobnostima!

Ovo jednostavno i vrlo ukusno jelo ima mnogo imena: u Ukrajini - palačinke, u Bjelorusiji - palačinke, u nekim regijama Ukrajine - teruni, ili, jednostavnije, - palačinke od sirovog krumpira.

Draniki se vrlo lako pripremaju, ali da bi bili ukusni, potrebno je malo probati i znati nekoliko tajni.
Kako pripremiti palačinke od krompira, kakve bi trebale biti?
Ukusne palačinke su rumene, mekane palačinke od krompira, hrskave spolja i mekane iznutra. Isti princip se koristi i za tijesto - hrskava kora i mekana sredina. Mmmmm...
Obično se poslužuju sa pavlakom, sosom od pečuraka ili mlevenim mesom. Palačinke od krompira se odlično slažu sa tako začinjenim predjelom, čak i na svečanom stolu. Uz to ćete dobiti i kompletan ručak.

Osnovne greške prilikom pripreme palačinki:

Tijesto potamni, da biste to izbjegli, narendajte krompir ili ga zadnji put provucite kroz mlin za meso, kada su ostali sastojci već pripremljeni.
Deruni ponekad ispadnu tanki i vodenasti. Da se to ne dogodi,

prvo treba da iscedite sok od krompira, neki pokušavaju da dodaju još brašna da zgusnu testo. Kategorično ne preporučujem da to radite - okus će se uvelike pogoršati, a same palačinke od krumpira će izgledati "gumaste". U principu, brašna treba dodati na minimum (na 1 kg krompira - ne više od 2 kašike brašna).
I još jedna tajna pravljenja palačinki od krompira, a da ne znate sve dosadašnje napore možete svesti na ništa. Derune je potrebno pržiti u zagrejanom tiganju dok ne postanu hrskavi. Ako tijesto za palačinke stavite u hladan tiganj, dobijate nešto sa ukusom zagorenog kuvanog krompira, a nema nikakve veze sa pravim palačinkama.

Priprema palačinki od krompira - proizvodi

Krompir - 1 kg
Luk - 2-3 kom.
Jaje - 2 kom.
Brašno - 1-2 kašike.
Beli luk - 1-2 čena
Kisela pavlaka ili mleko - 1 kašika.
Sol, mljeveni crni biber - po ukusu
Kao što sam ranije rekao, prvo pripremimo sve sastojke osim krompira.

Jaja umutiti sa solju i biberom, dodati beli luk, propasiran kroz cedilicu ili narendan na sitno rende.

Luk propasiramo kroz mašinu za mljevenje mesa sa najmanjim rupicama ili tri na sitno rende, a krompir također isjeckamo.

Iscijedite sok i ocijedite, a krompir brzo pomiješajte sa lukom. Zatim, da biste bili potpuno sigurni da testo neće potamniti, dodajte malo kisele pavlake ili mleka u mešavinu luka i krompira.
Slijedi red mlijeka i razmućenih jaja - sve dobro izmješati i dodati malo brašna.
Ako vam odgovara konzistencija tijesta (palačinke ne bi trebale da se „šire“ kada se stavljaju u tiganj), ne morate dodavati brašno. Od sebe ću dodati da na 1 kg krompira stavljam 1 kašiku. kašika brašna. Mamine palačinke od krompira nikako ne idu s brašnom, ona to radi malo drugačije - sipa sok od krompira u posebnu posudu, kada se skrob slegne na dno, ocedi tečnost i u testo doda skrob da dobije još hrskavija kora.
Istina, istovremeno je potrebno dodatno vrijeme za škrob, a ja ga obično nemam dovoljno.
Sada kada je tijesto za krumpirove palačinke spremno, potrebno je zagrijati tavu s biljnim uljem ili mašću na koju stavljamo naše palačinke - palačinke od krompira.
Pržiti u zagrejanom tiganju sa obe strane, ne pokrivati poklopcem, ali u isto vreme testo razmazujem ne kašikom, već desertnom kašikom, tj. krompir palačinke su srednje veličine. Zatim ih stavim na salvetu da skinu masnoću i poslužim sa pavlakom.

Istina, obično se za mene proces serviranja palačinki od krumpira završava u fazi polaganja na salvetu. Istovremeno, muška populacija naše porodice stoji u blizini sa teglom pavlake u nestrpljivim rukama. Palačinke nestaju prije nego što stignu do tanjira. Na sve moje komentare da je preporučljivo jesti za stolom, krivo se osmehuju, ali sa novom serijom palačinki isto se ponavlja.
Priča sa palačinkama je skoro gotova, samo želim da dodam da ako želite da budu veće, kašičicom izvucite tijesto. Ali, u ovom slučaju, nakon što ispržete palačinke do zlatno smeđe boje s jedne strane, okrenite ih i, smanjivši vatru, pokrijte poklopcem 4-5 minuta, inače će u sredini palačinke biti sirove.
U zapadnoj Ukrajini prave palačinke od krompira, veličine cijelog tiganja, i peku ih kao palačinke. Zatim se sa jedne strane rasporedi fil (pečurke, meso, feta sir...), a odozgo se napravi mrežica od pavlake. Jelo se zove u jednini - "Derun sa pečurkama", Derun sa mesom.
Jedan se pojeo i napunio.
Palačinke se takođe peku u loncima, oblažu mesom ili pečurkama i peku sa sirom.
Dobar tek, želim vam da pripremite palačinke od krompira i nadam se da više nema pitanja kako ih ukusno pripremiti.

Jedno od najukusnijih jela koje je proslavilo bjelorusku kuhinju su palačinke od krompira. Recept se, zahvaljujući svojoj originalnosti, proširio svijetom, a s njegovom jednostavnom pripremom mogu se nositi i djeca. Naravno, jelo od krompira je doživjelo mnoge inovacije, a danas kuhari iznenađuju proizvodima s mesom, sirom, gljivama i posnim vegetarijanskim opcijama. Osim toga, klasično jelo može se dopuniti zanimljivim umacima.

Priprema za kuvanje

Tehnologija i set proizvoda su jednostavni i dostupni svima. Za prženje će vam trebati krompir (oko 1 kg), luk (1 srednja glavica), brašno (nekoliko kašika), jaja (2-3 kom.), biljno ulje. Za kuhinjsko posuđe pri ruci trebate imati rende ili mašinu za sjeckanje sastojaka i tiganj.

Kulinarski stručnjaci savjetuju odabir škrobnih sorti, što pozitivno utiče na okus palačinki od krumpira. Ako to nije moguće, možete dodati škrob kao drugi proizvod. Mladi gomolji krompira nisu prikladni, jer sadrže vrlo malo škroba.

Začini će vam pomoći da palačinke od krompira učinite jedinstvenim kod kuće, a jelo će svaki put imati originalan ukus.

Priprema se ovako: u seckani sirovi krompir dodati nekoliko kašika brašna, jaja, seckani luk, so i začine. Sve dobro izmešati da se dobije homogena masa, pa pržiti kao palačinke, vaditi kašikom i formirati u tiganju. Pržite sa obe strane do zlatne boje na rafinisanom ulju.

Klasični recept za palačinke od krompira

Klasičan recept predviđa tijesto sa minimalnom količinom tekućine, odnosno nakon seckanja krompira iscijediti sok i ocijediti ga.

Sastojci

Porcije: 6

krompir 5 komada
kokošje jaje 2 kom
brašno 3 žlice. l.
luk sa lukom 1 PC
sol ¼ tsp.
začini po ukusu

Po porciji

Kalorije: 199 kcal

proteini: 3 g

masti: 13,2 g

ugljikohidrati: 17,6 g

15 minuta. Video recept Print

Krtole krompira oguliti, izrendati na sitno, pa ocediti dobijeni sok.

Dodati brašno i jaja, miksati dok ne postane glatko.

Zagrejte tiganj, ulijte biljno ulje. Uzmite kašičicom smesu od krompira, stavite je u tiganj i oblikujte okrugle ili duguljaste palačinke.

Pržite po 5 minuta sa svake strane.

Položite papirnati ubrus i na vrh stavite haš braon. Na taj način će odustati od viška vlage i masnoće na salveti, ispasti će hrskavo i ukusno.

Odličan dodatak bi bio sos od pavlake i belog luka sa začinskim biljem. Ovde vas niko ne ograničava, sve zavisi od ukusa.

Posne palačinke od krompira

Poslastica od krompira bit će prikladan dodatak posnoj trpezi. Da bi palačinke bile prozračne, u tijesto dodajte prstohvat sode.

Sastojci:

Krompir – 8 kom.
Sol i mljeveni crni biber po ukusu.
Soda bikarbona - prstohvat.
Pšenično brašno – 5 kašika. l.
Suncokretovo ulje – 4 kašike. l. u testo i za prženje.

Kako kuhati:

Narendajte krompir. Možda će vam se dopasti palačinke sa teksturom tako što ćete odabrati veće rupe na rende. Dobijeni sok ocijedite.
U smjesu sipajte brašno i sodu bikarbonu (nije potrebno gašenje), ulijte suncokretovo ulje. Miksajte dok ne postane glatko.
U vrelo ulje u tiganju stavite punu kašiku krompirovog testa i pržite sa svake strane po 5 minuta dok ne porumeni.
Gotove palačinke stavite na papirnu salvetu da uklonite višak ulja.

U sosu od belog luka

Palačinke od krompira možete skuhati sa neobičnim sosom od belog luka. Ova opcija je prilično originalna i svidjet će se cijeloj porodici.

Sastojci:

1 kg krompira;
3 žlice. l. brašno;
1 čaša suncokretovog ulja;
sol po ukusu;
1 konzerva bijelog graha iz konzerve;
1 češanj belog luka.

Priprema:

Krompir se narenda na sitno rende i uklanja višak soka.
U smjesu od krompira dodaju se sol i brašno i sve se dobro izmiješa.
U zagrejanom tiganju, palačinke se prže po 5 minuta sa svake strane.
U blenderu sameljite pasulj do kremaste boje, dodajte nekoliko kašika suncokretovog ulja, so (po ukusu) i beli luk.
Gotovo jelo se začini sosom i servira.

Jednostavan recept za palačinke od krompira bez jaja

Recept će se svidjeti veganima, alergičarima i onima koji poste ili žele smanjiti kalorije.

Sastojci:

Krompir -- 8 kom.
Šargarepa -- 1 kom.
Luk -- 1 kom.
Brašno - 3 kašike. l.
Začini.
Biljno ulje.

Priprema:

Krompir se izrenda, posoli i ostavi 10 minuta da se sok odvoji.
Ukloni se tečnost, dodaju se nasjeckana šargarepa, luk i omiljeni začini.
Pogačice se prže u tiganju. Po želji možete dodati sosove.

Zanimljivi i originalni recepti za palačinke od krompira

Svaka domaćica želi iznenaditi svoje najmilije i razmaziti je nečim ukusnim, pa su sljedeći recepti prikladni za ove svrhe.

Sa sirom i lukom

Draniki sa sirom odlična su opcija za one koji žele svoje uobičajeno jelo učiniti nježnijim i topljivijim.

U tradicionalnu verziju možete dodati bilo koju vrstu tvrdog sira. Za standardni recept od 8 krompira, uzmite 100 grama proizvoda. Ne zaboravite na luk.

Sa mlevenim mesom

Još jedna opcija da zadovoljite sebe i svoje najmilije. Podsjećaju na uobičajene bijele. Za kuvanje će vam trebati mljeveno meso, a ostali sastojci ostaju isti, razlikuje se samo tehnologija prženja.

Sastojci:

Mljeveno meso - 300 g.
Pet krompira.
1-2 kokošja jaja.
Brašno – 3 kašike. l.
1 luk srednje veličine.
Sol i začini po ukusu.

Kako kuhati:

Krumpirovo tijesto pripremamo po klasičnom receptu.
Formiramo palačinke od krompira. Prvo rasporedite tanku palačinku.
Zatim na njega pravimo tanak sloj mlevenog mesa.
Odozgo prekriti mesni fil slojem krompira.
Kao rezultat, između tijesta se dobiva mljeveno meso.
Pržite na umjerenoj vatri poklopljeno najmanje 7 minuta sa svake strane.

Mljeveno meso za palačinke se ne razlikuje od onog koji koristite za pravljenje ćufte ili ćufte. Ovaj recept koristi kiselu pavlaku ili sos na njenoj bazi.

Sa pečurkama

Draniki sa pečurkama su još jedan zanimljiv recept jedinstvenog ukusa i zavodljive arome. Možete koristiti prethodno prženi luk u tiganju.

Ako dodate kašiku čak i nemasne kisele pavlake, dodajte još 40 kcal. U ovom slučaju, nutritivna vrijednost se zasniva na ugljikohidratima.

Ako kuhate prema tradicionalnom bjeloruskom receptu - bez brašna i jaja, sadržaj kalorija se smanjuje na 150-190 kcal. Jelo sa dodatkom mlevenog mesa ima energetsku vrednost od 280 kcal, ali sve zavisi od vrste mesa.

Ako ste na dijeti, bolje je jesti krompir palačinke u ograničenim količinama i to u prvoj polovini dana.

Jednostavni savjeti pomoći će vam da palačinke od krumpira budu vrhunac kulinarske umjetnosti.

Luk poboljšava ukus i sprečava da krompir potamni.
Nakon prženja, stavite palačinke na papirni ubrus kako biste uklonili višak ulja i poboljšali okus.
Nemojte dodavati više brašna nego što je navedeno u receptu kako biste spriječili da postanu gumeni.
Krompir je bolje naribati, iako neki koriste kuhinjski procesor ili mlin za meso.
Kora će biti zlatno smeđa i hrskava ako je tepsija dovoljno zagrejana.

Palačinke od krompira će odgovarati vašem ukusu na svakodnevnoj trpezi i na novogodišnjem meniju. Ako ovo jelo pripremite uzimajući u obzir korisne preporuke, uspjeh je zagarantovan. Uz dodatak šampinjona, mljevenog mesa, sira, poslastica će ići dalje od uobičajenog i iznenaditi vas svojom originalnošću. Obavezno ih poslužite sa umacima: pavlaka sa začinskim biljem ili pečurkama, majonez, senf, beli luk... Postoji stotine varijacija na ovu temu - slobodno eksperimentišite.