Jednostavan novogodišnji meni. Koja jela pripremiti za novogodišnju trpezu

Vrijedno je zapamtiti da na stolu ne bi trebalo biti jela od piletine, jer se vlasniku godine to neće baš svidjeti. Ali čak se preporučuje posluživanje jaja; ako ih lijepo ukrasite crvenim kavijarom, možete privući bogatstvo i prosperitet u svoj dom. Zapamtite da ne želite preopteretiti novogodišnji sto, hrana ne bi trebala biti teška i obilna, a serviranje ne smije biti previše pretenciozno. Poželjno je da na novogodišnjoj trpezi budu peciva.

Nijedna novogodišnja trpeza nije potpuna bez grickalica

Predlažemo da pripremite sljedeće grickalice

sendvič "Pijetao"

Sastojci:

1 paradajz sitnih plodova;

1 krastavac;

1 zrno kukuruza;

2 jaja.

Priprema:

1. Stavite paradajz sa peteljkom nadole. Od paradajza izrežite malu krišku.

2. Istu krišku izrežite sa suprotne strane paradajza. Preostali srednji dio paradajza je "tijelo" pijetla.

Kriške su dva dijela “glave”.

3. Radi stabilnosti, odrežite male komadiće od njih.

4. Od jedne kriške krastavca izrežite “krilca”.

5. Od druge kriške krastavca odrežite “kljun”.

6. Postavite “krila” na “torzo”. Ugradite dijelove glave.

7. Umetnite "kljun" između njih.

8. Od kore krastavca izrežite dva identična komada "skale".

9. Sastavite ih zajedno. Umetnite "češalj".

10. Kukuruzno zrno prerežite po dužini, a kožu ostavite neporezanom. Rasklopite polovine zrna. Ovo su "oči". Napravite "zenice" od jaja.

11. Postavite “oči”.

Rolat od patlidžana sa feta sirom i paradajzom

Ukupno vreme kuvanja: 21 minuta

Rolice od patlidžana su klasično predjelo na ruskom prazničnom stolu. Probajte napraviti ove osvježavajuće rolnice sa slanim sirom, orasima i kriškama paradajza i poslužiti ih uz crno vino.

Potrebno je da pripremite:

♦ 2 srednja patlidžana

♦ 2 paradajza

♦ 120 g feta sira

♦ 1 kašika. maslinovo ulje

♦ mala šaka peršunovog lista

♦ 70 g polovica oraha

1. Patlidžane narežite po dužini na kriške debljine 4-5 mm. Zagrejte tiganj sa 1 kašikom. l. biljno ulje. Dodati patlidžane i pržiti po 2 minuta sa svake strane dok ne budu pečeni (slika 1). Prebacite na papirne ubruse da upije višak masnoće.

2. Paradajzu uklonite sjemenke, a pulpu narežite na debele trake.

3. Fetu, 1 kašika. l. Stavite maslinovo ulje i začinsko bilje u zdjelu blendera. Samljeti u pastu (slika 2).

4. Stavite 1 kašičicu na svaku krišku patlidžana. feta, komad paradajza i pola oraha (sl. 3).

Umotajte u rolnice.

Champignon Julienne. Recept

Ukupno vreme kuvanja: 37 minuta

Treba se pripremiti

♦ 500 g šampinjona

♦ 150 ml pavlake ili pavlake

♦ 1 veći luk

♦ 100 g polutvrdog sira

♦ sol i mljeveni biber po ukusu

Proces kuhanja korak po korak

1. Crni luk sitno nasjeckajte. Šampinjone narežite na tanke kriške.

2. U tiganju na srednjoj vatri zagrejte 2 kašike. l. biljno ulje. Dodajte luk i pržite, miješajući, oko 3 minute. Dodajte pečurke i pržite dok ne omekšaju, oko 5 minuta (slika 1).

3. U tiganj dodajte vrhnje ili pavlaku, posolite i pobiberite po ukusu (slika 2). Kuvajte, mešajući, dok se ne zgusne, oko 5 minuta.

4. Stavite mješavinu gljiva u činije za kokot. Po vrhu pospite rendanim sirom (slika 3).

5. Stavite kokotare u rernu zagrejanu na 250 stepeni na 5 minuta dok se sir ne otopi.

Poslužite odmah.

Jelo je još jedno tradicionalno novogodišnje jelo. Na stolu će izgledati mnogo impresivnije ako ga ne pripremite u velikom zajedničkom jelu, već u malim zdjelicama ili zdjelicama.

Aspic. Recept

Ukupno vreme kuvanja: 6 sati 26 minuta + vrijeme sušenja

Treba se pripremiti

♦ 2 velika svinjska uha

♦ 2 svinjske koljenice

♦ 2 glavice luka

♦ 2-3 šargarepe

♦ 4-5 čena belog luka

♦ komadić korijena peršuna

♦ lovorov list

♦ crni biber u zrnu i aleva paprika

Recept za kuhanje korak po korak

1. Pažljivo obrađujemo uši i potkoljenice - čekinje opalimo (ako je potrebno) i sastružemo nožem pod tekućom hladnom vodom. Za kompaktnost, koljenice se mogu isjeckati na 3-4 komada.

2. Sve stavite u šerpu, tu stavite sve preostale sastojke (s luka skinemo samo gornju koru i isečemo poprečno ne do kraja, isečemo i beli luk). Napunite vodom dok sadržaj ne bude potpuno pokriven. Stavite na vatru, prokuhajte, a zatim smanjite vatru na tihu i ostavite da se krčka 5-6 sati. Praktično ne bi trebalo biti ključanja, inače će juha postati tamna.

3. Kada je žele skuvan, izvadite sadržaj iz tiganja i procedite čorbu u posebnu posudu.

4. Pripremiti posude u koje ćemo sipati žele. To se može učiniti u velikim posudama ili u porcioniranim posudama. Šargarepu narežite na kolutiće i stavite na dno posude zajedno sa peršunovim listom (slika 1).

5. Meso izvaditi iz kostiju, iseći na male komadiće i staviti na šargarepu (sl. 2). Napunite čorbom i stavite na hladno mesto.

Svinjetina kuvana svinjetina. Recept

Ukupno vreme kuvanja: 1 sat 30 minuta + vrijeme mariniranja i hlađenja

Treba se pripremiti

♦ 1,5 kg svinjske šunke u komadu

♦ 2 kašičice. zrnasti senf

♦ 2 cm svježeg korijena đumbira

♦ 3-4 čena belog luka

♦ 1 grančica svežeg ruzmarina

♦ so i biber po ukusu

Korak po korak proces kuhanja kuhane svinjetine

1. Odrežite višak folije sa mesa i obrišite. Natrljajte solju i crnim biberom i ostavite sa strane.

2. Isjeckajte bijeli luk, đumbir i ruzmarin i pomiješajte sa senfom. Smjesu premažite na meso, stavite u kesu, zavežite i stavite u frižider preko noći.

3. Izvadite meso iz vrećice i umotajte ga u nekoliko slojeva folije. Stavite u vatrostalnu formu i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni.

4. Gotovu svinjetinu ohladite, narežite na tanke kriške i poslužite sa hrenom ili svježim povrćem.

Savjet. Ako očekujete puno gostiju, od većeg komada šunke možete pripremiti kuvanu svinjetinu. U tom slučaju vrijeme pečenja se mora izračunati na sljedeći način: 20 minuta za svakih 500 g mesa + 20 minuta za cijeli komad.

Možda je ovo jedna od najpopularnijih novogodišnjih salata nakon salate od paradajza i krastavaca sa pavlakom koja je poznata od djetinjstva. Osvježavajuća i sočna grčka salata savršeno će upotpuniti ukus toplog jela od mesa ili peradi.

Grčka salata sa fetom

Treba se pripremiti

♦ 2 velika paradajza

♦ 1 srednji krastavac

♦ 1/2 srednje slatke paprike

♦ mali crveni luk

♦ 120 g fete

♦ 100 g maslina

♦ sol i mljeveni crni biber po ukusu

♦ 2 kašike. l. maslinovo ulje

Korak po korak proces pravljenja grčke salate

1. Krastavce, paradajz, fetu i slatku papriku narežite na kockice.

2. Luk narežite na tanke ploške.

3. Pomiješajte povrće, sir i masline u činiji za salatu. Posolite i pobiberite po ukusu. Začinite maslinovim uljem, promiješajte i poslužite.

Salata od lignji, jaja i krastavca. Recept

Jednostavna i lagana salata od morskih plodova odlično je jelo za praznični sto. Prilikom pripreme ove salate, vrlo je važno da lignje ne prekuhate, inače mogu ispasti gumene i pokvariti ukus jela.

Ukupno vreme kuvanja: 17 minuta

Potrebni sastojci:

♦ 2 velika trupa lignje (ukupno oko 400 g)

♦ 4 tvrdo kuvana jaja

♦ 4 zelena luka

♦ 1 glavica zelene salate

♦ 1 srednji staklenički krastavac

♦ 2 kašike. l. majoneza

♦ 2 kašike. prirodni jogurt

Korak po korak proces pripreme salate

1. Očistite trupove lignje od folija i dobro ih operite. Stavite u posoljenu kipuću vodu i kuvajte 3 minuta. Izvadite šupljikavom kašikom i ostavite da se ohladi.

2. Krastavac narežite na trakice, svako jaje na 6 delova (slika 1).

3. Listove zelene salate grubo natrgajte rukama i stavite na tanjir.

4. Narežite lignje na trakice (slika 2). Sitno nasjeckajte zeleni luk.

5. Na listove zelene salate stavite lignje, krastavac, jaja i luk. Posolite i pobiberite po ukusu. Začinite mješavinom jogurta i majoneze. Hajde da poslužimo.

Za glavno jelo možete pripremiti ukusne rolnice sa suvim šljivama.

Trebat će vam bukvalno pola sata da ugodite svojim gostima sočnim, ukusnim svinjskim rolatama. Kada je hladno, ovo jelo se može poslužiti kao užina. A suhe šljive možete zamijeniti suvim kajsijama, smokvama ili drugim sušenim voćem

Svinjski rolnice sa suvim šljivama

Ukupno vreme kuvanja: 29 minuta

Potrebni sastojci:

♦ 800 g nemasnog svinjskog vrata

♦ 150 g suvih šljiva bez koštica

♦ sol i mljeveni crni biber po ukusu

Proces kuhanja korak po korak

1. Vrat narežite na kriške debljine 6-7 mm (slika 1).

2. Lagano istucite meso, posolite i pobiberite po ukusu. Stavite 2-3 suve šljive na svaki komad (slika 2).

3. Zarolajte meso u rolnice i zakačite čačkalicama. Posolite i pobiberite (slika 3).

4. U tiganju na srednjoj vatri zagrejte 2 kašike. l. biljno ulje. Dodajte rolnice i pržite dok ne porumene sa svih strana, oko 15-20 minuta ukupno.

Poslužite toplo ili ohlađeno.

Šta bi bila novogodišnja trpeza bez slatkih peciva, ovo bi trebalo da obraduje Petla

Lazy Chocolate Cookie Cake

Ako ne želite da gubite vrijeme i trud na pripremu složenog i dugotrajnog novogodišnjeg deserta, ovaj recept je baš za vas. Sve što treba da uradite je da otopite čokoladu i izlomite kolačiće. A vaši gosti će uživati u jednostavnoj i istovremeno prilično elegantnoj torti.

Ukupno vreme kuvanja: 3 sata 15 minuta

Treba se pripremiti

♦ 200 g keksa “Kroket” ili “Marija”.

♦ 100 g orašastih plodova (indijskih oraha i/ili oraha)

♦ 50 g bijele čokolade

♦ 250 ml guste pavlake (30-35%)

♦ 2 kašike. med

♦ 400 g crne čokolade

♦ 100 g putera

♦ kakao prah za posipanje

Proces kuhanja korak po korak

1. Kolačiće, orahe i bijelu čokoladu narežite na male komadiće. Ostavite sa strane (slika 1).

2. Crnu čokoladu sitno nasjeckajte ili izlomite na komadiće (slika 2).

3. U manju kutlaču sipajte kremu i dodajte puter i med. Stavite na šporet i uz mešanje dovedite do ključanja i ulje se rastvori (slika 3).

4. Stavite tamnu čokoladu u činiju. Ulijte vrelu kremu i miješajte dok se čokolada ne otopi.

5. Dodajte kolačiće, orahe i bijelu čokoladu, promiješajte. Smjesu izlijte u tepsiju prečnika oko 20 cm obloženu prozirnom folijom ili folijom.

6. Stavite u frižider da se stegne 3 sata. Zatim izvadite iz kalupa, stavite na tanjir i pospite kakaom. Držite u frižideru do serviranja.

Đumbir kolačić. Recept

Ove elegantne praznične kolačiće možete napraviti sa svojom djecom - oni će biti zainteresirani da iz tijesta izrežu različite figure, a zatim nacrtaju glazurom po gotovim kolačićima. Osim toga, ovi kolačići mogu biti divan ukras za vaše božićno drvce.

Ukupno vreme kuvanja: 1 sat 26 minuta

Potrebni sastojci:

♦ 100 g šećera

♦ 165 g meda ili melase

♦ 1,5 kašičice. tlo

♦ 1 kašičica. mljevena aleva paprika

♦ 1 kašičica. mljeveni cimet

♦ 1 kašičica. mljeveni karanfilić

♦ 2 kašičice. soda

♦ 125 g putera

♦ 525 g brašna

Za glazuru:

♦ 1 bjelanjak

♦ 150 g šećera u prahu

Proces kuhanja korak po korak

1. U šerpu stavite šećer, med i sve začine, prokuhajte, sklonite sa vatre. Dodajte sodu, promiješajte. Smjesa treba da se jako zapjeni.

2. U šerpu stavite puter narezan na kockice i miješajte dok se ne otopi. Dodajte jaje i brašno, zamesite plastično testo.

3. Testo podeliti na pola, jedan deo umotati u foliju i ostaviti sa strane. Ostatak tijesta razvaljajte u sloj debljine 0,5 cm i kalupima za kekse izrežite kolačiće. Ako ćete okačiti kolačiće na božićno drvce, prije pečenja u svakom kolačiću napravite rupu za konac ili traku.

4. Kolačiće stavite na pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 170 stepeni 12-14 minuta dok ivice ne porumene.

5. Ponovite sa preostalim testom.

6. Dok se kolačići peku pripremite glazuru. Da biste to učinili, umutite bjelanjke u pjenu i postepeno sipajte šećer u prahu. Trebali biste dobiti homogenu viskoznu masu.

7. Glazuru prebacite u slastičarsku ili plastičnu kesu sa odsečenim uglom i ukrasite kolačiće.

Za proslavu godine Vatrenog pijetla najbolje je u novogodišnji jelovnik za 2017. uvrstiti ribu i ne koristiti perad. Kuvanje ribe je jednostavno kao i perad, a obrok je lagan i ukusan.

file lososa – 200 g;
file smuđa - 200 g;
krema sa niskim sadržajem masti - 150 ml;
3 čena belog luka;
2 glavice negorkog luka;
jedna čaša (oko 60 ml) bijelog vina;
riblja čorba (za kuhanje koristite bilo koju ribu) – 100 ml;
male tikvice;
dva velika patlidžana;
tvrdi sir (holandski, ruski, itd.);
limun;
folija za pečenje;
puter.

Za pripremu ovog ukusnog jela potrebno vam je oko pola sata. Ribu narežite na tanke uske trake (ne šire od 5 cm). Svaki komad se mora poprskati limunovim sokom i malo pržiti na maslacu u tiganju, uvijenom u spiralu bilo kojeg oblika. Od luka i belog luka pripremiti sos: sitno iseckati i propržiti na ulju, preliti vinom i ispariti alkohol, dodati vrhnje. Gotov sos sameljite u blenderu. Patlidžan i tikvice se iseku na kriške i prže na puteru. S obzirom da se radi o porcioniranom jelu, treba pripremiti komade folije u obliku korpica, unutra staviti jedno po jedno povrće, rendani sir, na vrh riblji rolat ili spiralu i staviti u rernu prije dolaska gostiju da se sir otopi. . Odozgo stavite gomilu zelenila, vrtlicu od krastavca ili krišku limuna - po ukusu.

Jelo poslužite samo s bijelim vinom, a goste možete obradovati kineskim štapićima: zabodite ih u svaku čašicu od folije. Izgleda originalno, a ujedno ćete saznati ko od gostiju zna da koristi kineske štapiće za jelo.

Svinjetina sa ukusom sa sirom

Najrelevantniji recepti za doček Nove 2020. godine u izboru novogodišnjeg jelovnika za 2020. godinu na našem projektu.

Za pripremu jela trebat će vam:

svinjski vrat – 1 kg;
pavlaka - 200 g;
tvrdi sir - 250 g;
beli luk - 2-3 čena;
mljeveni bijeli biber;
sušeni bosiljak.

Priprema ovog izvrsnog novogodišnjeg jela trajat će najmanje 1,5 sat, ali rezultat će zadiviti najsofisticiranije gurmane.

Meso treba iseći na kriške debljine oko 1 cm i dobro osušiti papirnim ubrusima. Sada pripremite sir i beli luk - sitno ih narendajte, dodajte pavlaci, promešajte. Svaku krišku kuvane svinjetine pospite bijelim biberom, estragonom ili bosiljkom i ostavite da odstoji (marinira) neko vrijeme. Gotove svinjske kriške umočite u kiselu pavlaku, stavite u kalup obložen folijom iznutra, sipajte preostalom mješavinom bijelog luka i pavlake, pažljivo zatvorite rubove i zarolajte u zatvorenu kutiju. Sada možete peći u prethodno zagrejanoj rerni (oko 200 stepeni).

Meso će biti gotovo za 1 sat i 30 minuta, izvaditi foliju, ostaviti da odstoji oko pet minuta, staviti u sredinu veće posude, okolo poređati kuvane cvetove karfiola, krompir i paradajz da dobije svetlu boju jelo. Na meso možete staviti hrpu kopra ili peršina - to je prema ukusu domaćice. Rezultat je veoma ukusno, aromatično jelo, vaši gosti će biti oduševljeni.

Ukusna nemasna junetina treba da bude na svakom stolu. Jedina mana ovog jela je da se priprema dosta dugo.

Za pripremu jela trebat će vam:

juneći file – 800 g;
dimljena slanina – 100 g;
svježe ili konzervirane gljive - 200 g;
šparoge – 400 g;
puter – 1 kašika;
konjak - 4 kašike;
krema – 100 ml;
goveđa juha (1 kocka se može otopiti);
začini: so, crni biber.

Pečurke sitno nasjeckajte, šparoge narežite na komade i prokuvajte. Goveđi file narežite na porcije od 200 g, umotajte u slaninu i nasjeckajte. Gotove mesne kiflice pržite na puteru. Nakon prženja, stavite u šerpu i zatvorite da prokuha. U tiganju u kome se pržilo meso zakuhajte čorbu, dodajte konjak, malo prodinstajte, dodajte pavlaku i takođe dinstajte. Meso prelijte pripremljenim ljutim sosom. Pečurke i šparoge zajedno popržite na puteru, stavite kiflice na tanjir i oko njih ukrasite pripremljenim pečurkama, uz začinsko bilje po želji.

Knedle su uvek popularne

Nemojte misliti da su knedle ružno i nezanimljivo jelo. Važno je kako ga kuvate.

Za pripremu jela trebat će vam:

lisnato testo - 50 g;
15 gotovih knedli;
pavlaka - 150 g;
jaje - 1 komad;
puter – 2 kašičice;
prstohvat soli;
lonac za pečenje.

Jedno od najukusnijih i najpopularnijih jela su klasične knedle, ali ne kuhane, već pečene u loncu u pećnici. Kuvajte ih do pola, stavite u šerpu, sipajte mešavinu pavlake, jaja i putera, prekrijte malim „poklopcem“ testa. Takvih lonaca treba da bude tačno onoliko koliko imate gostiju. Inače, poklopac je ukusan dodatak glavnom jelu.

Svježa skuša sa muškatnim oraščićem

Za pripremu jela trebat će vam:

file skuše – 700 g;
muškatni oraščić – ½ kašičice;
zelje (peršun, kopar);
mrvice hljeba;
puter – 2 kašike;
soli biber.

Ovaj put ribu ne treba premazati prezlom. Zelenje sitno nasjeckajte, pomiješajte sa začinima, umočite komade ribe u smjesu i pržite na puteru. Gotovo jelo je odozgo ukrašeno prezlama, poput snijega. Sada sve treba staviti u pleh i peći u rerni oko pola sata. Okus je neverovatan.

Ovakav riblji recept do sada niste probali, ovo jelo će svi vaši gosti pamtiti po neverovatnom ukusu.

Za pripremu jela trebat će vam:

riba (fil po vašem ukusu, čak i suvi bakalar će poslužiti) – 600 g;
krompir;
mrkva;
celer (ukupno 1 kg povrća);
tvrdi sir - 100 g;
zeleni grašak - 200 g;
mleko – 100 g;
masline – 100 g;
mali luk;
zelje - kopar, peršun.

Riblji file narežite na porcije i zarolajte i pričvrstite ražnjićima. Zeleni grašak podijelite na dva dijela, pola će poslužiti za ukrašavanje gotovog jela. Sve ostalo sitno nasjeckajte, ispržene komade ribe stavite u dublji pleh, sipajte leisonné, okolo rasporedite masline (najbolje bez koštica), sve pokrijte folijom kao poklopcem i pecite u rerni 20 minuta. Gotovo jelo ukrasite zelenim graškom.

Kombinacija ribe i jabuka je iznenađujuća, ali ne u ovom jelu.

Za pripremu jela trebat će vam:

jabuke – 1 kg;
riblji file – 1 kg;
puter – 10 g;
vrhunsko brašno - 1 kašičica;
mleko – 200 g;
jaja – 2 komada;
začini.

Ribu nasjeckajte na porcije, uvaljajte u brašno i lagano pržite. Jabuke narežite na kriške, uklonite jezgru. Stavite jabuke i ribu u šerpu. Od mlijeka i preostalog brašna pripremiti fil, dodati jaja, umutiti sve pjenjačom ili mikserom, gotov fil ravnomjerno sipati preko ribe i jabuka. Pecite u rerni oko pola sata.

Za pripremu jela trebat će vam:

pureći file - oko 1 kg;
brusnice, smrznute ili svježe – 1/2 kg;
krompirov skrob - 2,5 kašike;
granulirani šećer - 180 g;
voda – 380 g;
svježa salata (lišće);
začini (sol, crni mleveni biber).

Pureće meso skuvajte dok ne bude potpuno kuvano, prvo ga iseći na porcije. Kuhajte brusnice dok ne omekšaju, možete dodati šećer. Pripremljeni uvarak od brusnice poslužit će kao nadjev za meso. Stavite komade ćuretine u dublju posudu, procijedite juhu od bobica i dodajte škrob. Kada se gotova smjesa ohladi, može se sipati u posudu sa mesom, nakon čega slijedi dekoracija komadićima zelene salate - ovdje možete pokazati svoj umjetnički talenat.

Za pripremu jela trebat će vam:

lisnato testo - 1 list;
kopar - hrpa;
jaje - 3 komada;
mljeveno meso - po 200 g svinjetine i piletine;
luk luka – 1 glavica;
slatki senf - 2 kašike;
rafinirano biljno ulje;
sol.

Crni luk sitno iseckati, propržiti na ulju, pomešati sa mlevenim mesom, seckanim koprom, senfom, 1 sirovo jaje, so po ukusu. Položite 1 list lisnatog testa i na njega stavite polovinu pripremljenog mlevenog mesa. Skuvati 2 jaja, oguliti, sitno iseckati, staviti na mleveno meso. Dodajte ostatak mlevenog mesa. Ispletite stranice lista tijesta. Peći oko sat vremena na 180 stepeni u rerni. Na novogodišnjem stolu za proslavu 2017. servirajte gotov rolat, podmazan puterom, vruć.

Za pripremu jela trebat će vam:

pileća džigerica - 0,5 kg;
mleko – 150 g;
jaje - 3 komada;
rafinirano biljno ulje;
vrhunsko brašno – 300 g;
luk - 2 komada;
šargarepa – 2 komada;
majoneza;
kopar, peršun - hrpa;
sol - po ukusu.

Jetru očistite od filmova, sameljite u blenderu, ulijte mlijeko, dodajte brašno, umutite jaja, dodajte malo biljnog ulja. Sve dobro promešati. Gotovo tijesto ispecite u obliku ravnih kolača u tiganju. Šargarepu oguliti i narendati na krupnije rende, a luk iseći na pola kolutiće, malo posoliti i pržiti. Gotove tortilje namazati majonezom, na vrh staviti sloj povrća, opet tortilju, povrće. Broj slojeva može biti proizvoljan. Odozgo premažite majonezom i pospite sjeckanim začinskim biljem.

Apoteoza proslave - guska sa jabukama

Za pripremu jela trebat će vam:

trup guske - oko 3-4 kg;
slatke jabuke - 2 kg;
limun – 1 komad;
sjemenke kima – 1 supena kašika;
sol – 1 supena kašika;
mljeveni crni biber - 1 supena kašika;
začini - po ukusu.

Imajte na umu da je za pripremu ovog jela potreban rukav za pečenje.

Najbolje je uzeti svježu živinu ili je odmrznuti u vodi, inače će meso biti žilavo. Pažljivo odrežite višak masnoće, biće vam od koristi kasnije.

Lagano osušite kuvano truplo papirnim ubrusom. Zatim trup treba dobro natrljati solju, po mogućnosti iznutra. Trup se također natrlja začinima koje ste odabrali, ako samo biberom, onda biberom.

Sljedeći korak je priprema voća. Jabuke pažljivo ogulite i izvadite mahunu. Limun možete jednostavno isjeći na pola prstena, možete ga oguliti na isti način kao i jabuke i isjeckati ga.

Guska je dobro posolila i popaprila, sada je vrijeme da je jako čvrsto napunite voćem. Preporučljivo je pomiješati jabuke i limun, tako će meso biti ukusnije. Kada se guska napuni, stavite je u vreću za pečenje. Nemojte koristiti foliju, u rukavu čami u sopstvenom soku, meso ispada mekano. Ne zaboravite da zašijete stomak belim koncem!

Rernu treba zagrejati na 160 stepeni. Na ovoj temperaturi guska se krčka oko 4 sata. Zatim pažljivo ocijedite mast iz rukava i pošaljite gusku da se dovrši prženje - na njoj će se stvoriti lijepa korica.

Kao prilog se poslužuje bilo koje povrće: krompir, karfiol. Ne zaboravite na jabuke, izgledaju veoma lepo i neverovatno su ukusne!

Salate

Salatama je posvećen poseban članak na našoj web stranici, u kojem ćete pronaći oko dvadesetak zanimljivih i originalnih salata za proslavu Nove godine.

Za užinu: lagane masne rolnice sa šunkom

Može se koristiti i masna svinjetina - dobićete veoma ukusno, aromatično jelo.

Za pripremu jela trebat će vam:

šunka je dosta masna (nemojte reći da nije ukusna!) – 300 g;
jaje - 1 komad;
tvrdi sir - 200 g;
beli luk – 1 češanj;
umak od majoneze;
zelje za dekoraciju.

Jaje skuvati, oljuštiti, podeliti na belanca i žumanca. Šunku tanko narežite. Pripremite sos od belog luka: sitno narendajte sir i beli luk, promešajte, začinite sosom. Pažljivo umotajte tanke rolnice i zakačite ražnjićima. Možete i spolja namazati sosom i posuti rendanim jajetom. Ispada lijepo, ukusno i neobično. Ostaje samo staviti na posudu i ukrasiti začinskim biljem. Usput, pogodno je postaviti takve rolice na odvojene listove zelene salate. Nećete uprljati ruke, a imaćete ukusan ručak.

Pečurke u ulju

Osim ribe, gotovo svi recepti za novogodišnji jelovnik za 2017. mogu sadržavati i gljive - to daje dodatne proteine i nevjerovatnu aromu. Svi će probati ovo posebno jelo, jer je u godini Vatrenog pijetla bolje ne kuhati meso peradi.

Potrebno je da pripremite jelo:

šampinjoni – 250 g;
mladi krompir;
pavlaka - 200 g;
rafinirano biljno ulje - 200 g;
puter – 20 g;
glavica slatkog luka (ne plavog);
malo muškatnog oraščića;
aleva paprika (grašak);
Lovorov list.

Ovo jelo je bolje pripremiti unaprijed, uvijek ćete imati vremena da ga zagrijete prije dolaska gostiju. Iseckan krompir ispržite na komade dok ne omekša, pečurke malo propržite na puteru na jakoj vatri. Sve stavite u šerpu u slojevima, sipajte kiselu pavlaku, dodajte pripremljene začine, luk i dinstajte dok ne omekša.

Gotovo jelo stavite u duboki tanjir, pospite koprom ili zelenim lukom.

Carske punjene palačinke

Za pripremu jela trebat će vam:

šampinjoni – 200 g;
jedna glavica crnog luka;
Rafinirano suncokretovo ulje;
plodovi mora po ukusu – 300 g;
začini.

Morske plodove treba prvo pripremiti za novogodišnju trpezu 2017. Sada pripremamo šampinjone: sitno nasjeckajte njih i luk, pržite na puteru. Palačinke pržimo posne - u vodi, treba da budu toliko tanke da ih lako umotate u rolat. Nadjev se polaže na gotove palačinke, možete ih razvaljati u trouglove, tada će porcija biti: dva sa pečurkama, dva sa plodovima mora. Ali mnogo je zanimljivije složiti hrpu rolata sa različitim nadjevima. I ne zaboravite da umotate nekuvani pasulj u jednu palačinku za sreću!

Desert: čokoladni sufle

Za pripremu jela trebat će vam:

4 jaja i još 2 bjelanjka;
tamna čokolada – 125 g;
masna pavlaka - 40 g;
Maslac za premazivanje;
šećer u prahu - 50 g;
prstohvat soli.

Jaja pažljivo razdvojite na žumanca i belance. Otopiti čokoladu, polako uliti žumanca i pavlaku, sameljiti dok ne postane glatka. Bjelanjke sipajte u dublju posudu, posolite i umutite blenderom ili mikserom dok ne dobijete čvrstu pjenu. Zatim pažljivo dodajte pripremljenu čokoladnu masu. Gotov mousse, bez mućkanja, stavite u prethodno namašćene kalupe. Pecite u rerni ne duže od 1 minuta na temperaturi od oko 200 stepeni. Pažljivo stavite mousse na tanjire i pospite šećerom u prahu.

Rođendanska torta

Na svakom stolu uvijek je originalna praznična pita, neka vaša postane otkrovenje za goste.

Za pripremu jela trebat će vam:

vrhunsko pšenično brašno – 1 kg;
med - pola kilograma;
šećer – 350 g;
puter – 240 g;
jaja – 3 komada;
soda - 3 kašičice;
orasi, kandirano voće - 3 supene kašike;
mleko – 1/3 šolje.

Obavezni dio novogodišnjeg stola je pita.

Šećer, puter i med zagrejte dok se ne pojavi prvi mehur, malo ohladite i ulijte jaja u masu, promešajte, dodajte sodu, mleko, prstohvat soli, sitno mlevene začine, kandirano voće i brašno. Testo dobro premesiti, uvaljati u lopticu i staviti u glinenu posudu da "zre". Pošto se ova pita priprema skoro mesec dana pre praznika, testo čeka oko tri nedelje. Prerežite na tri dela, razvaljajte, pecite u rerni na temperaturi od 180-200 stepeni. Gotove kolače namazati pekmezom od šljiva i jabuka, slagati jednu na drugu, poklopiti i staviti uteg. Kolač (medenjak) se priprema unapred tako da ima vremena da se upije u džem. Uoči proslave, medenjaci se režu na komade, prelivaju glazurom, ukrašavaju orasima, šećerom - na zahtjev domaćice.

Mirisne torte

Ne želite uvijek da stavite veliko jelo pite na sto, ali mali kolači će vam dobro doći.

Za pripremu jela trebat će vam:

grožđice bez koštica (grožđice) – 150 g;
puter – 150 g;
granulirani šećer - 100 g;
vanilija ili vanilin šećer;
jaja – 2 komada;
limunova korica od cijelog limuna;
kokosov liker - 2 kašike;
začini: kardamom, đumbir, cimet, muškatni oraščić - ¼ kašičice;
vrhunsko pšenično brašno – 250 g;
prašak za pecivo – 1 kesica;
kokosove pahuljice – 200 g;
šećer u prahu za ukrašavanje kolača.

Torte su obavezne na vašem stolu, a one ukrašene grožđicama i kokosovim pahuljicama – još više.

Pripremite tijesto, za to je potrebno zagrijati puter, umutiti ga sa vanilijom i šećerom, umutiti jedno po jedno jaje. U pripremljenu smjesu dodajte začine i sol. Sve se dobro izmeša, dodaju se brašno i prašak za pecivo, sultanke i kokosove ljuspice. Gotovu masu rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje u vrlo male hrpice. Važno je osigurati da se kolači ne dodiruju. Peku se u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 15-18 minuta. Nakon potpunog hlađenja, gotovi kolači se skidaju sa papira i posipaju šećerom u prahu.

Beverages

U godini Vatrenog pijetla ukrasite svoj sto jarkim pićima. Najbolja posuda za takva pića je potpuno prozirna, po mogućnosti plitka. Prelijepo izgledaju prugasti kokteli sa visokom peteljkom. Prije nego što počnete da sipate sastojke u čašu, ohladite je kako bi pruge bile jasnije, a uzorak svjetlije i izražajnije. Osim toga, trebat će vam i ravan nož da sipate piće u čašu.

Svaki „prugasti“ koktel uvijek ima nekoliko riječi, donja bi trebala biti najgušća, a time i najslađa. Gornji su obično alkoholni, za djecu ih vrijedi zamijeniti mlijekom ili vrhnjem. Takvi kokteli se mogu pripremiti unaprijed, uz ispravan recept, slojevi se neće miješati. Takvi kokteli s vatrom izgledaju zanimljivo - gornji sloj morate zapaliti prije posluživanja i u mraku unijeti čaše u sobu s gostima. Odlična ideja za godinu Vatrenog pijetla, složićete se.

Koktel "San"

Liker od narandže 30 ml
Krem liker 20 ml
Punomasno mlijeko 100 ml
Tamna otopljena čokolada
Čokoladni čips

Pića se sipaju u čašu tačno redosledom navedenim u receptu. Po vrhu pospite komadiće čokolade. Možete malo modificirati izgled napitka - nanesite uzorak otopljene čokolade na zidove i zatim ulijte izmiješane sastojke. Izgleda zanimljivo.

Za novogodišnji sto najbolje je pripremiti bezalkoholne “prugaste” koktele.

Kremasti koktel od kafe

Za pripremu pića će vam trebati

Gotova kafa 80 ml
Mlijeko 20 ml
Sladoled od kafe 50 g
Krema 5 ml
Rendana crna čokolada

Pomiješajte mlijeko i kafu, sipajte u čašu, na vrh stavite sladoled, prelijte slojem kreme i pospite rendanom čokoladom.

Svijetli koktel "Semafor"

Za pripremu pića će vam trebati

Grenadin sirup 20 ml
Sirup od dinje 20 m
Banana sirup 20 ml
Kremasti sladoled 150 g
Mlijeko 150 ml

Sladoled izgnječite i pomiješajte sa mlijekom. Smjesu pažljivo podijelite na tri jednaka dijela, u svaki dodajte: u jedan sirup od dinje, u drugi Grenadin, u treći sirup od banane. Rasporedite slojeve po želji.

“Blooming Garden” za Novu godinu

Za pripremu pića će vam trebati

Sok od jabuke 50 ml
Sok od šljive 50 ml
Sok od breskve 50 ml
Šlag
Cimet za dekoraciju

Svaki od sokova izmiksajte mikserom ili šejkerom sa sokom, stavite u čašu jedan po jedan. Odozgo pospite šlagom i cimetom.

Kuvano vino jarko crveno

Za pripremu pića će vam trebati

Crveno desertno slatko vino 150 ml
Limun 1 komad
Liker od trešnje – 50 ml
Začini (cimet, karanfilić)

Vino i liker sipajte u činiju da se kuvano vino zagreje i dovedite „do prvog mehurića“ (ne ključati!). U vruće kuhano vino dodajte začine po ukusu i dodajte limun narezan na tanke trakice. Ne uklanjajte koricu - to će dodati dodatnu aromu napitku.

Primetili ste grešku u kucanju na sajtu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter

Najomiljeniji praznik svih Rusa je Nova godina. Zaista, ovaj praznik sa zadovoljstvom slave i odrasli i djeca. Ali kako bi Nova godina svima ostavila samo prijatne uspomene, potrebno je da se za nju pripremite unapred. Stoga smo u ovom članku odlučili da vam ispričamo kako proslaviti Novu 2017. godinu i šta pripremiti kako biste umirili ponosnu pticu kako bi vam bila naklonjena tokom cijele godine.

Osnovna pravila za pripremu novogodišnje trpeze

Vrijedi napomenuti da svečani novogodišnji jelovnik mora biti hranjiv i raznolik. Međutim, pijetao, simbol Nove godine, ne voli delicije i razne užitke. Za novogodišnji sto uzmite jelovnik ruske kuhinje kao osnovu. Ovaj meni, po pravilu, treba da sadrži povrće i začinsko bilje. Takođe se preporučuje kuhanje jela od mesa. Ali pileće meso se ne preporučuje. Također je vrijedno napomenuti da bi na stolu trebali biti lagani zalogaji koji će se pripremati bez dodavanja majoneze.

U novogodišnjoj noći ne možete bez nečeg slatkog. Stoga, desertna jela moraju biti prisutna na vašem stolu. A sve zato što pijetao voli slatkiše. I pored kolača i drugih slatkih deserta, ne zaboravite na stol staviti lagane koktele, slatka vina i likere.

Šta kuvati za novogodišnji sto

Iznad smo opisali osnovna pravila za organiziranje svečanog stola, sada vrijedi razgovarati o tome šta kuhati za Novu 2017. Dakle, odmah želim da kažem da bi svima omiljena salata Olivier trebala zauzeti dostojno mjesto na vašem novogodišnjem stolu. Također ne treba zaboraviti na "Haringu ispod bunde". Ali na vašem stolu bi trebalo biti vrlo malo tako teških salata. Uostalom, pijetao više podržava sve lagano i prirodno.

Salata Laura.

Na primjer, u ovom slučaju možete pripremiti mast pod nazivom „Laura“. Ova lagana salata se veoma lako priprema.

Za pripremu jednostavne salate pripremite sljedeće sastojke:

par svježih krastavaca,
50 grama kukuruza iz konzerve,
veza listova zelene salate,
hrpa bilo kakvog zelenila,
Koristite majonez i sol po ukusu.

Kako kuvati?

Krastavce narežite na trakice. Ali zelje i zelenu salatu izmrvite rukama. Ovim sastojcima dodajte ostale sastojke i sve promiješajte. Stavite u činiju za salatu. I koristite bukete zelenila kao ukras.

Omiljena salata za Novu godinu.

Pored ove salate, želimo da vam ponudimo još jednu laganu salatu. Ova salata se zove "Omiljena".

Takođe se veoma lako priprema. Osim toga, vrlo je lagan. Za pripremu uzmite:

svježi paradajz u količini od 3 komada,
200 grama mesa rakova, pogodni su i rakovi štapići,
50 grama tvrdog sira,
par kuvanih jaja,
majonez, sol po ukusu,
hrpa bilo kakvog zelenila.

Kako kuvati?

Rakovice i paradajz narežite na kockice. Ali naribamo sir i kuhana jaja. Sve sastojke pomešati, začiniti majonezom i solju. Stavite u činiju za salatu. Ne zaboravite sve ukrasiti zelenilom. Salatu poslužite ohlađenu.

Srdačna salata.

Pored salate Olivier i haringe ispod bunde. Na vašem stolu može se pojaviti još jedna izdašna salata koja će sadržavati gljive.

Za pripremu uzimamo:

200 grama kuvanog mesa,
200 grama šampinjona,
100 grama kineskog kupusa,
1 luk,
3 kuvana jaja,
pavlaka ili majonez i voda,
biljno ulje 2 kašike. kašike i kari začina u količini od 1 kašike. kašika.

Koristite sol po ukusu.

Kako kuvati?

Najprije na biljnom ulju propržite luk i šampinjone. Istovremeno, pečurke narežemo na kriške, a luk na kolutove. Sada je vrijeme da pripremimo omlet u koji dodamo vodu, jaja i začine. Omlet treba da zapeče sa obe strane. Vaš omlet bi se sada trebao ohladiti. Zatim ga narežite na trakice. Meso ili šunku narežite na kockice. I sitno nasjeckajte kupus. Sve proizvode pomiješajte i stavite u zdjelu za salatu. Posolite po ukusu i začinite majonezom.

Salata - Petao.

Za pripremu uzimamo:

dimljena kobasica u količini od 200 grama,
krompir u količini od 350 grama,
marinirani šampinjoni u količini od 250 grama,
200 grama jabuka.

Kako kuvati?

Kuvani krompir narežite na kockice, a kobasicu na trakice. Pečurke takođe sitno iseckamo. Jabuke ogulite i narežite na trakice. Sve sastojke pomešati i začiniti sa malo sosa.

Od sastojaka stavite pijetla i ukrasite ga perjem paprike.

Originalna jela za Novu 2017

Kakav praznični sto možete zamisliti bez originalnih jela? Stoga ćemo vam sada ponuditi nekoliko svečanih jela koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Ružičasti losos pečen u rerni.

Za pripremu pečenog ružičastog lososa uzmite:

svježe smrznuta riba,
majonez,
povrće,
šargarepa i luk,
paradajz i začini,
suncokretovo ulje i limun.

Kako kuvati?

Prije svega, morate isjeći ribu. Ribu obavezno operite i odrežite joj peraje i glavu. Zatim sečemo po grebenu i filujemo. I sam file isječemo na nekoliko dijelova.
Sada namastite pleh uljem i na njega stavite komade ribljeg filea. Nakon toga sve pospite začinima i solju. Poprskajte limunovim sokom.
Zatim uzmite majonez i njime dobro namažite ribu. Ostavite ribu da se upije u ovaj sos. A u ovo vrijeme smo zauzeti povrćem.
Luk narežite na pola prstena, a šargarepu narendajte.
Stavite šargarepu i luk u tiganj i lagano propržite.
Povrće koje smo pržili stavljamo na ribu. Pospite začinima.
Na vrh stavite sloj paradajza.
Zatim stavite posudu u rernu, podesite temperaturu na 180 stepeni i pecite 45 minuta.

Poslužite ribu toplu.

Mirisni krompir sa sirom i pavlakom.

Krompir pečen sa sirom i pavlakom biće divno i zasitno jelo na novogodišnjem stolu. Ovo jelo mnoge će očarati svojim ukusom. Štoviše, takvo jelo može biti odličan prilog. Za pripremu ovog divnog i veoma ukusnog jela uzmite:

kilogram krompira,
450 grama pavlake,
200 grama sira,
puter,
začini i sol.

Kako kuvati?

Čist krompir narežite na tanke kriške.
Položite sloj krompira i obilno ga prelijte pavlakom. Po vrhu pospite začine i sol.
Dodajte tvrdi sir.
Sada mijenjamo slojeve.
Tepsiju sa krompirom stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni. Pecite 25 minuta.
Zatim stavite gotovo jelo na tanjire.

Novogodišnji kanape sa crvenom ribom.

Ukusne i ukusne kanapee možete koristiti kao originalnu užinu na novogodišnjem stolu. Da biste pripremili kanapee sa crvenom ribom, potrebno je pripremiti potrebne sastojke:

mali komadi vekne,
100 grama crvene ribe,
100 grama topljenog sira,
1 slani ili svježi krastavac,
pola konzerve maslina.

I pripremite oštre ražnjiće.

Kako kuvati?

Prvo izrežite veknu na male kvadrate.
Zatim ispecite komade hleba sa svih strana u podmazanom tiganju. Ostavite zlatne komade hleba da se ohlade.
Sada komadiće hleba namažite topljenim sirom.
Crvenu ribu također isječemo na sitne komade.
Stavite ribu na sir, a zatim dodajte maslinu.
Obavezno sve stavite na ražnjiće i poslužite na novogodišnjem stolu.

Još jedan recept za kanape.

Za sledeći recept pripremamo:

masline,
šunka.

Stavljamo sve na ražnjiće i dobićete jednostavan, ali veoma ukusan kanape.

Kanapei sa haringom.

Haringa se služi na svakoj proslavi. A za Novu godinu možete napraviti originalne mini sendviče sa haringom. Uzmi samo komad hljeba i komad haringe. Pospite predjelo sjemenkama korijandera.

U zaključku, pogledajte video: kako ispravno proslaviti Novu 2017

Jedno od glavnih pitanja za proslavu Nove godine pijetla je šta skuhati za novogodišnju trpezu, a šta novogodišnje jelo za 2017.

Vatreni pijetao je glavni simbol 2017. Prema astrolozima, to nam donosi stabilnost i prosperitet. Istovremeno, vrlo energičan i hirovit Pijetao može biti nepredvidljiv. A to će prvi shvatiti sastavljači novogodišnjih jelovnika, jer će se mora isključiti jela od piletine, paste od jetre i zaliv s prsima. I neće svi riskirati da pripreme patku i gusku za novogodišnji sto u godini pijetla. U prvi plan dolaze meso, plodovi mora, povrće i voće.

Novogodišnje salate"2017

Salate su prva novogodišnja jela 2017, početak gozbe. Moraju akumulirati glavne novogodišnje znakove "pijetla" - ukusne, raznolike i svijetle, ne komplicirane, "s iskrom" i ne baš zasitne, jer je glavna stvar pred nama. U godini pijetla možete pripremiti tradicionalni olivije, mimozu i bundu za novogodišnji sto, ali vrijedi iznenaditi ovu znatiželjnu pticu nečim neobičnim.

Novogodišnje jelo’2017 "Mesna salata u ananasu" Odmah će stvoriti praznično raspoloženje i pogodno je za ispraćaj stare godine. Od pola većeg ananasa, pažljivo, bez oštećenja stijenki ploda, potrebno je ukloniti pulpu, nasjeckati je i pomiješati sa pola konzerve kukuruza, nasjeckanim crvenim lukom i 200 g pečenog mesa isječenog na sitne kockice. Začinite majonezom, stavite na gomilu u praznu polovinu ananasa, a po vrhu pospite oštrim sirom.

Može se kuvati "Šarena salata sa govedinom" . Ovo jelo će ukrasiti novogodišnju trpezu u godini pijetla. 300 g mesa narežite na trakice, posolite i pobiberite i brzo pržite na jakoj vatri dok ne skuva. Zatim polovinu žute i zelene paprike narežite na trakice, krastavac na kriške, nekoliko čeri paradajza ostavite celih ili prepolovljenih. Crni luk iseckati, propržiti, dodati 2-3 sitno iseckana kuvana krompira, promešati, pržiti 1 minut. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu, posolite, pobiberite i začinite majonezom. Na zabavi mladih salatu možete poslužiti toplu, bez hlađenja krompira i mesa, ali majonez zamijenite maslinovim uljem.

“Mesna salata sa pečurkama sa sosom od senfa” – ljuto novogodišnje jelo’2017, predjelo za jak alkohol. Da biste to učinili, ocijedite teglu šampinjona iz konzerve i pržite s lukom dok ne omekša. 300 g pečenog svinjskog mesa iseći na kockice, 4-5 kiselih krastavaca i belanca od 2 tvrdo kuvana jaja, pomešati sa pečurkama. Po želji dodajte slatke paprike ili paradajz. 1,5 tsp. Sameljite senf sa žumancima, sipajte 1 žlicu. l. vinskog sirćeta, dodati začine: so i biber, obavezno dodati malo šećera. U smesu sipajte 2-3 kašike mešajući u mlazu. l. ulja za salatu, umutiti i začiniti salatu. Ukrasite peršunom i listovima cilantra.

Nije teško kuhati "Salata od škampa i avokada" . Samo posebno pržite u biljnom ulju 150–200 g velikih oguljenih škampa i prethodno kuhanih vrganja ili sirovih malih šampinjona. Cool. 100–150 g zelene salate natrgajte u duboku posudu za salatu, stavite narezan avokado, poprskan limunovim sokom, dodajte škampe i šampinjone, pažljivo promiješajte sa 2 kašike, posolite i pobiberite. Za preliv umutite 2-3 kašike ulja za salatu sa seckanim režnjem belog luka i sokom srednjeg limuna. Jelo je spremno! Može se sigurno poslužiti na novogodišnjem stolu u godini pijetla.

Izvrsno novogodišnje jelo’2017 "Salata sa crvenom ribom" ukrasit će svaki novogodišnji sto neobičnim ukusom. Radi se na sljedeći način. Umutiti 4-5 jaja viljuškom zajedno sa 1 kašikom. l. svježeg kopra i 3 žlice. l. krema. Ispržite nekoliko tankih omleta, ohladite, narežite na trakice. 200 g malo slane crvene ribe i par svježih krastavaca narežite na kockice, pomiješajte sa sjeckanim omletom. Umutiti salatu maslinovo ulje sa limunovim sokom i začiniti salatu. Pokrijte ravan tanjir raznim listovima salate, na njih stavite hrpu salate, ukrasite crvenim kavijarom i maslinama.

Da biste se tijelu odmorili od obilne gozbe, možete se pripremiti "Grejpfrut salata" . 200 g zelene salate natrgati ili krupno nasjeckati. Sipati u činiju za salatu, malo posoliti i poprskati limunovim sokom. Uklonite koru, filmove i sjemenke sa 2 grejpa i 2 narandže. Oštrim nožem narežite kriške na male komadiće. 150 g oraha sameljite u mužaru i pomiješajte sa citrusima. Smjesu začinite maslinovim uljem i prebacite u činiju za salatu. Ukrasite celim polovicama oraha.

Topla novogodišnja jela"2017

Tradicionalna kulminacija novogodišnjeg banketa je toplo jelo. Fokusirajući se na lik Vatrenog pijetla, pripremamo glavno novogodišnje jelo 2017. Ne bi trebalo da bude mnogo komplikovano, ali svakako ukusno i impresivno, sa crvenim i narandžastim elementima u receptu. U godini pijetla preporučujemo da za novogodišnju trpezu pripremite jelo od mesa po jednom od dolje navedenih recepata.

Svinjetina sa suvim kajsijama – jednostavno novogodišnje jelo’2017 neobičnog ukusa, ispunjeno magijom i pozitivnošću. 1 tbsp. l. soja sos, med, biljno ulje i 3 kašike. l. U činiju sipajte suvo vino i promešajte. 800–900 g nemasne svinjetine narežite na trakice, pažljivo istucite i stavite u marinadu na pola sata. Poparite 250 g velikih suvih kajsija i podijelite bobice na pola. 3 glavice luka, 3 šargarepe sitno nasjeckajte na trakice. U kalup rasporedite pola crnog luka, svinjetinu sa marinadom, suhe kajsije, preostali luk i šargarepu. Posolite i popaprite šargarepu odozgo i dobro pokapajte uljem. Pokrijte tepsiju folijom, pecite u rerni 1-1,2 sata, skinite foliju 7-10 minuta pre nego što ugasite ringlu.

Mlada junetina u sosu od ananasa . 500 g mesa narežite na male kriške, lagano umutite u vrećici, posolite, pobiberite, pospite sa 1 kašičicom. suhu majčinu dušicu, pržiti dok ne porumeni. Ocijedite sok iz tegle ananasa i sipajte 2 žlice. l. Ostatak soka pomešati sa 100 ml slatke senfa, 60-70 ml meda i 2 sitno iseckana režnja belog luka, sipati u tiganj sa govedinom, zatvoriti, kuvati 30-40 minuta na laganoj vatri. 1 tbsp. l. skrob razblažite sa 2 kašike soka. Izvadite meso iz tiganja, sipajte skrob, promešajte, kuvajte sos 2 minuta. Meso stavite na tanjir na kolutove ananasa, prelijte sosom i pospite začinskim biljem.

Šta skuhati za novogodišnji sto u godini pijetla od ribe? Crvena riba sa pikantnim umacima gotovo je opcija koja dobiva. Ne samo da se slaže s bojom, već je i u skladu s energijom i aktivnošću ove ptice.

Losos sa sosom. 1. opcija. 800–850 g ribljeg filea lososa pržite u zagrijanoj tavi po 10 sekundi sa svake strane i stavite u rernu na 8–10 minuta dok ne bude potpuno pečeno. Sipajte par kašika maslinovog ulja u šerpu, ¾ šolje soka od pomorandže, kupljenog u prodavnici, ½ šolje jabukovog sirćeta, dodajte 2 kašike. l. mešavina sitno iseckanog peršuna, bosiljka i nane, 1,5 kašike. l. koricu pomorandže i 3-4 nasjeckana češnja bijelog luka, začiniti mljevenom i aleve paprikom i morskom solju, promiješati i zagrijati. Za gust sos, zgusnite ga skrobom. Ribu stavite na tanjir na listove rukole, prelijte sosom.

Losos sa sosom. 2. opcija. Brzo ispecite i ispecite riblje filete ili odreske u rerni. Za sos u kutlači otopite 50–70 g putera, dodajte seckani crni luk i 1 kašičicu. svježeg peršuna i kopra, nakon 5-7 minuta preliti sa 50 ml vode i bijelog vina, prokuvati. Smanjite vatru i dodajte 70 ml vrhnja, biber i so, kuvajte dok se ne zgusne. Ljuti sos umutite ili izradite u pire kako biste izbjegli grudvice. Ribu stavite na tanjir, prelijte sosom, ukrasite limunom i crvenim kavijarom.

Vruće novogodišnje jelo '2017 u godini pijetla treba upotpuniti kukuruzom, graškom i šakom graha. Ali prioritetni prilog je krompir, pripremljen po posebnom receptu. Zagrejaće duše vegetarijanaca i ljudi koji se pridržavaju pravoslavne tradicije.

Krompir sa limunom. Oguliti i iseći na pola 700–800 g sitnog krompira, sipati u dublji podmazan pleh. Pomiješajte 30–40 ml limunovog soka sa 2 čena bijelog luka, prstohvatom šećera, soli, 80–100 g putera (ghee ili biljnog) i sipajte krompir. Pokrijte folijom i pecite u rerni 20-25 minuta. Skinite foliju i pospite krompir rendanim sirom ili mešavinom seckanog kopra i krupnih prezla, pecite u rerni dok ne porumeni.

Krompir sa maslinama. 1 kg krompira narežite na debele kriške. U šerpi dinstati seckani luk i par kašika kopra, dodati 2 kašike. l. brašno, promešati, dinstati nekoliko minuta. Dodati 3-4 pelate, začiniti biberom, promešati. Krompir stavite u šerpu, po potrebi dodajte vode i dinstajte dok ne omekša. Ocijedite teglu s maslinama, masline isperite vodom, nasjeckajte, sipajte u krompir i dinstajte dok krompir ne bude spreman. Na kraju kušajte i posolite po ukusu.

Poslastice za novogodišnju trpezu u godini pijetla

Desert je završni akord, njegov zadatak je konsolidirati i produžiti novogodišnje raspoloženje. Najbolje slatko novogodišnje jelo 2017. je domaće pečenje koje bi trebalo iznenaditi, a možda i zadiviti, svojim neočekivanim ukusom i izvedbom. Za novogodišnju trpezu u godini pijetla vrijedi pripremiti i voćno jelo, tradicionalni žele ili pjenu.

Spicy Chocolate Cupcake . U dublju posudu sipajte 2 šolje brašna, paketić praška za pecivo, ½ šolje kakao praha, ¾ kašičice. soli, 1,5 kašičice. ljute čili papričice i 1,5 šolje šećera, po želji dodati vanilin šećer. Sipajte 1,5 šolje vode, 1,5 kašičice. sirće i ¾ šolje biljnog ulja za prženje. Umutiti mikserom i prebaciti u kalup obložen papirom za pečenje i premazan puterom. Peći 20-25 minuta, 180 0C.

Mousse sa breskvama . Očistite 3-4 sveže breskve ili izvadite 8 polovina iz tegle i osušite. Pomiješajte breskve sa 2 žlice. l. meda i šaku mlevenih badema umutiti mikserom. Namočite 6 g želatina u 2 žlice. l. vode i otopiti na laganoj vatri, izbjegavajući ključanje. Pomiješajte želatin sa mješavinom bresaka i stavite u hladnjak na sat vremena. Ohlađenu smesu umutite, u nju ulijte čašu guste pavlake i ponovo umutite. Sipajte mousse u činije ili niske čaše, ohladite i ukrasite kriškama breskve ili bobičastog voća.

Prilikom postavljanja novogodišnjeg stola '2017 za pijetla - domaću, porodičnu i brižnu pticu, ali snažne volje i uporne u postizanju svojih ciljeva - potrebno je staviti tanjir s graškom i kukuruzom. I vaze sa preparatima, posebno bobičastim voćem i sitnim povrćem. Vatreni pijetao će to cijeniti i pomoći će vam da ispunite svoje željene želje tokom cijele godine.