Začini za sočivo sa povrćem. Zeleno sočivo pirjano sa povrćem

Korak 1: pripremite sočivo.

Za početak pokrijemo kuhinjski stol kuhinjskom krpom, nalijemo 1 čašu smeđe sočivo, sortiramo i uklanjamo oštećena zrna, kao i sve ostalo smeće u vidu sitnog kamenčića koji bi prilikom pakovanja mogao da dospe u pakovanje sa sočivom.

Zatim pasulj sipajte u cjedilo sa malim rupicama, sočivo operite pod hladnom tekućom vodom od prašine i ostavite da odstoji 6 - 7 minuta da ocijedite preostalu tečnost.

Korak 2: Pripremite povrće.

Pre nego što počnete da spremate povrće, upalite šporet na jači nivo, pa na njega stavite dublji tiganj pravu količinučiste destilovane vode, 2 čaše će biti dovoljne. Zatim nožem za rezanje povrća oljuštite luk, sa šargarepom, odsecite koren praziluka, a paprike peteljku i izvadite je iz semenki. Sve navedeno povrće zajedno sa stabljikom celera i oguljenim belim lukom operemo pod hladnom tekućom vodom od bilo kakve kontaminacije i osušimo papirnim kuhinjskim ubrusima od viška vlage.

Nakon toga svo povrće naizmjenično slažemo na dasku za rezanje, a stabljike praziluka i celera narežemo na kolutove ili polukruške debljine do 3-4 milimetra. Luk, šargarepu i zelenu salatu paprike narezati na kockice do 1 centimetar. Samo sitno nasjeckajte bijeli luk i stavite u manju činiju, a ostalo kriške povrća poređati na duboke tanjire.

Korak 3: Skuvajte sočivo.

Dok se povrće spremalo, u loncu prokuhanu vodu, u nju sipajte 2 kašike biljnog ulja i ubacite oprano sočivo.

Lagano promiješajte pasulj supenom kašikom tako da legne na dno tiganja u ravnom sloju i ponovo prokuhajte tečnost. Nakon što smanjimo temperaturu ploče na nivo između najmanje i srednje. Pokrijte posudu poklopcem pasulja i kuhajte ih 20 minuta.

Nakon ovog vremena skinite poklopac sa tiganja, posolite dopola skuvano sočivo po ukusu, promešajte sa kašikom, ponovo poklopite posudu i ponovo prokuvajte sočivo 5 minuta.

Većina tečnosti u loncu će se apsorbovati nakon 25 minuta, a na dnu će biti poprilično mirisnog bujona od sočiva. Ne isplati se oceđivati, samo isključite šporet, ponovo poklopite šerpu poklopcem i pređite na sledeći korak.

Korak 4: Dinstati povrće.

Upalimo šporet na srednju jačinu i na njega stavimo dublji tiganj sa 3 kašike biljnog ulja. Kada se mast zagrije, u nju bacamo kockice. luk sa kolutima šargarepe i dinstanim povrćem, mešajući kuhinjskom lopaticom za 2 - 3 minute na lagani dodir zlatno-smeđa. Zatim im dodajte praziluk, celer i pirjajte zajedno 3 - 4 minute snažno mešajući. Zatim u istu posudu sipajte 100 mililitara čiste destilovane vode, dodajte seckanu zelenu salatu papriku, seckani beli luk i 1 - 2 kašike paradajz pasta. Smanjite temperaturu peći na nivo između male i srednje. Dinstajte povrće dok potpuno pripremljen, kao i djelomično isparavanje vlage, trebat će otprilike 5 - 6 minuta.

Korak 5: dovedite jelo do pune spremnosti.

Kada povrće omekša i ispari sva tečnost iz tiganja, dinstanim jelima dodajte kuvano sočivo zajedno sa preostalom čorbom od sočiva. Pomiješajte sve sastojke posude kuhinjskom lopatom. Probajte smjesu i po potrebi dodajte još soli. Zatim pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite da se još jedno dinsta 8 - 9 minuta do skoro potpunog isparavanja vlage. Nakon što ugasite šporet, pustite da se skuha drugo vruće jelo 5 - 6 minuta, zatim kašikom sočivo sa povrćem rasporedite na tanjire i poslužite.

Korak 6: Poslužite sočivo sa povrćem.

Sočivo sa povrćem služi se toplo kao drugo toplo jelo ili kao prilog jela od mesa. Po želji, prije serviranja, takvo sočivo se može začiniti kiselom pavlakom ili domaćim vrhnjem, a svaku porciju posuti svježim sjeckanim koprom i peršunom.

Prijatno!

Sočivo sa povrćem može se čuvati u frižideru do 3 dana u zatvorenoj posudi.

Umjesto paradajz paste, možete koristiti 1 svježi paradajz, ali prije toga paradajz treba držati u kipućoj vodi 30 - 40 sekundi i odstraniti kožicu. Zatim paradajz narežite na kockice i zajedno sa njim dodajte dinstanom povrću salatna paprika i beli luk.

Po želji, ovom jelu možete dodati bilo koje začine koje volite koji su prikladni za kuhanje jela od povrća, na primjer, crni mljeveni biber, korijander, mljeveni lovorov list i mnoge druge.

Umjesto biljnog ulja može se koristiti puter ili životinjske masti.

Za razliku od mahunarki kao što su grašak ili pasulj, sočivo na našim prostorima nije baš čest gost na trpezi. Ali ona je veoma korisna i nema takve nuspojave poput nadimanja ili gasova. Osim toga, odlično se slaže s drugim proizvodima, tako da od njega možete kuhati mnoga i različita jela, neće vam uskoro dosaditi. Istovremeno, sočivo sa povrćem je hranljivo, što je veoma važno za postače, a ne sadrži masnoće, što je privlačno onima koji održavaju figuru.

Sočivo sa bundevom

U ovom jelu ima i drugog povrća, ali u njemu je najviše bundeve. 300 g treba narezati na sitne komade. 2 patlidžana se takođe iseku, posole i ostave 20 minuta, nakon čega se iz njih ocijedi gorka tečnost. Šargarepa se mrvi, ali ne u slamke ili kockice, već u kolutove. Ako je korijenski usjev debeo, šalice možete prepoloviti. Luk je isečen na pola prstena. Prvo se prže kocke bundeve sa šargarepom i lukom. Kako pocrvene, sipa se čaša sočiva i isto toliko vode. Jelo će se dinstati poklopljeno četvrt sata, nakon čega se stavljaju patlidžani, četiri kockice paradajza, čena belog luka i svi odabrani začini. U cjelini, sočivo pirjano sa povrćem će na vatri provesti još 10 minuta, a na samom kraju jelo se posipa začinskim biljem.

Sočivo sa povrćem

Ovo jelo se lako priprema. Ali da bi se takvo sočivo uspješno dobilo s povrćem, recept zahtijeva odvojeno kuhanje pasulja (jednu i po šolju) do pola kuhanja. Polugotovu kašu pokrijemo poklopcem i ostavimo na stranu. Šargarepu i luk se režu jednu po jednu, dodaju im komadiće dve stabljike celera i sve to pirjaju dok ne omekšaju, ali ne do kraja. Od 3 lista kineski kupus tanki dijelovi se odrežu, a debela žilica se isječe i dodaje u prženje. Nešto kasnije polažu se sjeckana paprika i paradajz. Nakon nekoliko minuta dodaje se kašika paradajz paste. Na kraju se stavlja komad puter, a kada se istopi - pasulj. U procesu dinstanja sočivo sa povrćem treba pomešati nekoliko puta. Nakon 5 minuta zajedničkog kuvanja, vatra se gasi, a posuda se kratko ostavlja ispod poklopca. Jedite toplo i velika količina zelenilo.

Povrće, pečurke i sočivo

Ovaj recept je zanimljiv ne samo zbog prisutnosti šampinjona, već i zbog malih dodataka koji jelu daju pikantan i neobičan okus. Prvo se, kao i obično, pravi pečenje od crnog luka, dve šargarepe, dva komada celera i tri češnja belog luka. Kada prženje porumeni, u njega se ubacuju iseckane pečurke - 200 grama i sipa se kašika sirćeta. Trebate pržiti nekoliko minuta da šampinjoni porumene, ali njihov sok nije potpuno ispario. U tiganj se dodaju 2 šolje sočiva i 4 seckana paradajza. Nakon otprilike pet minuta, kada žitarice omekšaju, ali još nisu gotove, dvije su se izmrvile paprike, malo rendanog đumbira, bibera i soli i kima. Još 5 minuta kasnije, sočivo sa povrćem dopunjuje čaša grožđica i kašičica kima. I na samom kraju - ručno bran spanać na komade. Jelo će biti gotovo kada sva tečnost iz tiganja ispari. Zahvaljujući ziri, đumbiru i kimu, vaše sočivo sa povrćem će dobiti nezemaljskog ukusa. A s mesom ili ribom se odlično slaže.

Meksičko sočivo u spori šporet

Kao i sva jela ove zemlje, sočivo sa povrćem treba da bude izuzetno ljuto. U tu svrhu se u posudu stavljaju 2 šolje iseckanog čena belog luka, kašika za desert senfa, 2 velike kašike mlevenog čilija i pola kašičice - običnog crnog. Ako ne želite pretjeranu začinjenost, smanjite količinu začina - od toga jelo neće izgubiti okus. Čaša sočiva, pola čaše seckane šargarepe i celera, šolja kukuruza i iseckanog Paprika. Sve se to prelije juhom (govedina, jedna i pol čaša), aromatizirano začinima, podešen je način dinstanja i vrijeme je 9 sati. Da, da, sočivo će se skuvati upravo toliko! Ali ujutro svježe jelo posuti seckanim začinskim biljem, rendana jaja i sir - i možete uživati u doručku.

Supa od sočiva

Za njega pasulj treba sipati pola sata hladnom vodom. U principu, od svih mahunarki, sočivo se najbrže kuva, ali ako se namoči pre nego što se pošalje u supu, "grašak" će ostati netaknut i neće pucati tokom kuvanja. Na tiganj od tri litre supu, koja sadrži sočivo sa povrćem, recept preporučuje uzimanje samo pola čaše pasulja. Ali ako volite prvi deblji, možete ih povećati. Nakon namakanja voda se ocijedi, sočivo se puni novim i stavlja na šporet. Kada provri dodati tri seckana krompira. Dok se supa kuva, luk se sitno isecka, šargarepa natrlja (uzme se obe po jedan veći komad) i iseku dve stabljike celera. Od svega toga, prženje se nastavlja biljno ulje. Kada poprimi ukusan, rumen izgled, dodaje se u šerpu, koja se ne skida sa vatre još pet do deset minuta. Ako ne postite i volite povrće na samom kraju, možete ga začiniti dimljenim rebrima, Jaeger kobasice Ili samo kuvana piletina. Međutim, čak i bez mesnih komponenti, ispada izdašan, mirisan i ukusan.

Rezimirajući

Na kraju dodajemo da se sočivo može kuvati sa gotovo svim povrćem koje se može naći na policama prodavnica. Međutim, uz bilo koji set, preporučuje se da ne izbjegavate celer - s njim dobivaju nježniji okus.

Jedna od opcija obilna večera- sočivo sa povrćem, korak po korak receptčija je priprema jednostavna i razumljiva. Ova žitarica dobro se upotpunjuje kiselim povrćem, belim lukom, lukom i začinima. Ljudi koji prate Veliki post, takvo jelo će pomoći da se zasitite korisne supstance i vitamine.

Varivo od sočiva sa povrćem - krepko je i zdravo

Sastojci

zeleno sočivo 2 grama biljna srž 1 gram Šargarepa 1 komada Luk 1 komada Paradajz 2 komada) Biljno ulje 60 grama Voda 700 litara Bijeli luk 1 karanfilić Kukuruzno brašno 1 gram sušeni peršun 20 grama crvena paprika 1 prstohvat

Porcije: 6

Sočivo sa povrćem

Ovo jelo se priprema jednostavno i brzo. Neobičan ukus začinjen je i sušeno bilje. Prvi korak je namakanje sočiva 30 minuta. in toplu vodu, pa će biti mekše i prokuvano. prethodno potopiti takođe štedi vreme.

Proces kuvanja:

Crni luk, šargarepu, tikvice i paradajz sitno nasjeckajte. Ako je tikvica mlada, možete ostaviti koru.
Na biljnom ulju pržite luk sa šargarepom. Dodajte ostalo povrće i dobro promiješajte.
Izložite natopljeno i nabubrelo sočivo. Zalijte vodom i dodajte začine.

Krčkajte na laganoj vatri ¼ sata pod poklopljenim poklopcem, povremeno miješajući griz da se ne zalijepi za dno. Posolite na samom kraju, inače će se sočivo kuvati jako dugo. Gotov obrok ukrasite grančicama svježeg peršuna. Po želji se sočivu prije serviranja može dodati pavlaka ili vrhnje.

Gulaš od sočiva sa povrćem i pečurkama

Jelo je izdasno i hranljivo. Sastojci:

sočivo - 2 kašike;
paradajz - 4 kom.;
šargarepa - 2 kom.;
luk - 1 kom.;
grožđice - 1 kašika;
Bugarski biber - 2 kom.;
šampinjoni - 300 g;
beli luk - 3 čena;
celer - 2 korijena;
spanać - gomila;
voda - 3 kašike;
maslinovo ulje - 1 kašika. l.;
Jabukovo sirće- 1 kašika. l.;
sol - po ukusu.

Proces kuvanja:

Luk, beli luk, celer, šargarepu iseckati i pržiti maslinovo ulje do zlatno smeđe boje.
Pečurke oguliti i sitno iseckati, dodati povrću. Da se sve pomeša. Ulijte jabukovo sirće i pržite 5-7 minuta.
U tiganj dodati sočivo, sitno seckani paradajz. Za punjenje vodom.
Paprici izvadite sjemenke i narežite je na male komadiće. Dodajte u tepsiju, pospite solju i omiljenim začinima.
Kada voda skoro sva ispari, dodajte grožđice.
Na kraju dodajte listove spanaća.

Kada tečnost potpuno ispari, a sočivo omekša, posudu možete skloniti sa vatre. Poslužite vruće. Gotovo jelo se može čuvati u frižideru ne više od 3 dana u hermetički zatvorenoj posudi.

Ukusno crveno sočivo sa povrćem!

Jeste li ikada probali crveno sočivo? Ovo je jarko narandžasta krupica, vrlo mrvičasta (bogata škrobom), koja se brzo kuva u luksuzni pire. Ovo je jedna od najukusnijih sorti sočiva. Koje je savršeno naglašeno kiselim povrćem (ili sokovima od citrusa), bijelim i crnim lukom, paprikom i aromatičnim začinskim biljem.

Ako ne znate kakvog je okusa crvena sočiva ali volite kaša od graška, onda ćete sigurno uživati u ovom ukusnom, zadovoljavajućem (iako posnom) jelu. Predlažem.

Sastojci jela

po loncu, otprilike 2-2,5 litara ili velikom dubokom tiganju

Crvena sočiva seckana - 1 šolja;
Voda - 2 čaše;
Praziluk (bijeli dio) - od 1 stabljike (ili običan luk - 1 glavica);
Celer (stabljika i listovi) - 1 komad;
Beli luk - 1-2 čena;
Slatka paprika - 1 mahuna;
Kopar, bosiljak - po želji;
Crni biber (ljuti ili aleva paprika, možete - mješavina paprika) mljevena - 1 kašičica;
Sol - po ukusu;
Biljno ulje - 3 supene kašike.

Kako kuvati

Istovremeno stavite sočivo da prokuva i kuvajte preljev od povrća. Kada je sočivo kuhano (omekša), začinite ga povrćem i dinstajte zajedno 5 minuta na laganoj vatri da razmijene sokove.

Kako kuvati crveno sočivo

Crveno sočivo isperite hladnom vodom. Stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom (proporcija: 2 šolje vode na 1 šolja sočiva). Kuhajte.
Kada voda proključa, smanjite vatru i kuhajte sočivo 10-15 minuta dok ne skuva (povremeno provjeravajte da li se žitarice zalijepe za dno - miješajte). NEMOJTE SOLITI (ako se sočivo, grašak, pasulj i druge mahunarke na početku posole, onda će se kuhati i omekšati u nedogled).
Kuvano (meko) sočivo posolite. Začinite biberom.

Pripremite preljev od povrća za sočivo

Isecite: praziluk - kolutove (ako imate luk - tanke poluprstenove); paradajza i slatke paprike male kocke; stabljika celera, oguljena i iseckana u malim komadima; beli luk - sitno isečen. Listove celera i kopar nasjeckajte (ali svaku biljku posebno, jer je celer u dresingu, a kopar u gotovom jelu).
Zagrejati u tiganju biljno ulje, u to staviti luk, stabljiku celera, slatku papriku. Pirjajte povrće na laganoj vatri dok ne omekša.
Dodajte beli luk, paradajz, zelje celera. Mix. Sol. Sve zajedno dinstajte dok povrće ne omekša.

Kada je svo povrće spremno, pomiješajte ga sa sočivom i dinstajte zajedno (5 minuta) na laganoj vatri.

Za poboljšanje ukusa možete u svaki tanjir staviti kopar i malo putera (osim ako, naravno, postite).

Prijatno!

Šta vam je potrebno za jelo Perzijsko crveno sočivo Mistral Dodajte biber u sočivo. Kada se skuva, postaje žuta.
Rezanje povrća za dresiranje crvenog sočiva Gulaš povrće za dresiranje crvenog sočiva Vrlo ukusno i zasitno!

Tanjir sočiva začinjen dinstanim povrćem i začinskim biljem. Jednostavna i ukusna večera!

Kako izgleda crvena sočiva i karakteristike kuhanja

Operite sočivo, prelijte vodom (oko čaše) i ostavite sa strane.
Luk oljuštite (može se zamijeniti običnim) i isjeći na kockice. Isto radimo i sa celerom - isječemo ga na kocku srednje veličine.
Ogulimo i šargarepu, a zatim po želji - možete je i narezati na prilično sitnu kocku, ili samo naribati. Više volim posljednju opciju.

Sada pečenje. Na vrući tiganj dodati luk i celer sa uljem i pržiti par minuta. Zatim dodajte beli luk, kim, korijander, đumbir i crvenu papriku. Predivna aroma će odmah ispuniti kuhinju! Pržite još minut, a zatim dodajte šargarepu. Pržite mešajući još minut, a zatim, nakon što ste napravili minimalnu vatru, dobro zatvorite poklopac i dinstajte dok povrće nije skoro gotovo.

Ocijedite neupijenu vodu iz sočiva.
Kupujem paradajz sopstveni sok, koji su već u početku zgnječeni. Zbog toga mogu samo da sipam sadržaj tegle u šerpu. šta ja radim. Eto, sočivo.

Dodajte juhu, a ako ne, onda vodu, štapić cimeta, ruzmarin (najbolje, naravno, grančicu svježeg), sok od limuna, sve posoliti i dinstati pod poklopcem dok sočivo ne bude spremno. Crveno sočivo se, za razliku od svih ostalih, vrlo brzo kuva, pogotovo što je već nabubrelo. Dakle, 10 minuta je, rekao bih, optimalan maksimum. Više - i pretvorit će se u homogenu kašu.
Podesite ukus, odaberite cimet, ponovo promešajte i poslužite.
Dobar tek svima!