Pravljenje džema od jabuka. Za pripremu recepta trebat će nam

Karakteristike proizvoda

Džem od jabuka - prirodan nutritivni proizvodžele guste konzistencije. Ima univerzalnu svrhu. Može se koristiti kao zasebno jelo, ili možete pripremiti dodatke za peciva, umake, pa čak i napraviti slatkiše.

Lakoća pripreme omogućava da sami napravite prirodni i ukusan proizvodčak i najneiskusnije domaćice.

Mirisni, zdravi, ukusni džem od jabuka je također pristupačan - čak i ako ovo voće ne uzgajate sami, njihova cijena nije visoka. Odnosno, kupovina sastojaka za određeni recept praktično neće uticati na porodični budžet.

Recepti

Postoji mnogo opcija za praznine - sve su originalne i ukusne. Hajde da se upoznamo sa karakteristikama pravljenja džema od jabuka kod kuće. Evo najpopularnijih i najjednostavnijih opcija.

Običan džem (klasičan recept)

Ovaj recept za džem može poslužiti kao osnova za sve ostale. Na osnovu toga, dodavanjem raznih komponenti, možete postići nove zadivljujuće ukuse.


Sastojci:

  • jabuke -1 kg
  • šećer - 700 g.

Uputstvo:

  1. Ogulite plodove, uklonite koru i sjemenke. Jabuke narežite na četvrtine, ako je voće preveliko, narežite na manje komade. A ako su, naprotiv, jabuke male, možete ih prepoloviti.
  2. Da bi plodovi bili mekši, omekšajte ih u loncu. U nedostatku ovog uređaja na farmi, koristite vodeno kupatilo. Za postizanje željenog rezultata dovoljno je 15-20 minuta.
  3. Pareno voće izmrvite u pire. Za to možete koristiti mlin za meso, blender ili običnu drobilicu.
  4. Mjesto applesauce u lonac debelih stijenki dodati šećer i dinstati dok ne omekša. U prosjeku je potrebno 1-1,5 sati da džem dobije odgovarajuću konzistenciju.
  5. Skinite sa šporeta i ohladite. Nakon hlađenja rasporedite u tegle i dobro zatvorite poklopce.

Mirisni džem iz Antonovke

Ovaj recept se razlikuje od klasične teme da se ovde uzima dupla količina šećera. Zbog činjenice da je Antonovka jedna od najkiselih sorti jabuka. Gotov proizvod ima jedinstvenu slatku- kiselkastog ukusa, ispada mirisno i gusto - Antonovka ima puno pektina. Tehnologija kuhanja je ista kao u klasičnom receptu.


Džem od jabuka sa limunom

Ova poslastica uvek ispadne veoma mirisna i slatka. Njegovu slatkoću posebno naglašava lagana nota limuna, koja ne prekida glavni okus, već ga čini pikantnijim.

Ljubitelji čaja mogu koristiti džem od jabuka kao namaz na tost ili kruh - bogat i gust, postaće odličan dodatak do doručka.

Informacije o receptu

  • Vrsta jela: pripreme
  • Način kuhanja: ključanje
  • Porcije: 2,1 l
  • 1 h 30 min

Sastojci:

  • zrele jabuke (oguljene) - 2 kg
  • granulirani šećer - 1,5 kg
  • limun - 1 kom.


Način kuhanja:

Jabuke dobro operite hladnom vodom i osušite kuhinjskom krpom, a zatim svaki od njih prerežite na 4 dijela.


Dobijene kriške jabuke ogulite od kore i sjemenki, kao i od potamnjele ili oštećene pulpe.


Limun operite četkom, po želji ogulite i isecite na 4-5 delova.


Mlinom za meso pretvorite jabuke i limun u glatki voćni pire.


Prebacite u dublju šerpu, pomešajte sa šećerom.


Dobro promešati i odmah staviti na vatru.


Pekmez kuhajte na srednjoj vatri oko 40 minuta nakon ključanja. Veoma je važno da ga redovno mešate drvenom lopaticom, ako se to ne uradi, džem će zagoreti.


Uzavreli džem velikom kašikom rasporedite u pripremljene tegle i odmah ih čvrsto zarolajte.



Napomena za vlasnika:
  • Jabuke za pravljenje džema mogu se koristiti bilo koje sorte: Antonovka, Semerenko, Bijelo punjenje i tako dalje.
  • Limun se po želji može zamijeniti limetom ili narandžom.
  • Ako ne uklonite kožu s limuna, tada će džem biti još mirisniji, ali će imati lagani okus gorčine. Da biste to izbjegli, možete zasebno dodati pulpu limuna u jabuke i zasebno poprilično njezine korice.

Sa cimetom i limunom

Sviđa mi se ovaj recept jer je jednostavan za pripremu i neobičan, originalnog ukusa. AT zimsko vrijeme ovaj džem će postati nezaobilazno sredstvo prevencije prehlade. A ako se ipak razbolite, vitamin C u poslastici će vam pomoći da brzo stanete na noge. Pros:

Sastojci:

  • obični šećer - 1,5 kašike.
  • šećer od trske - 0,5 kašike.
  • jabuke - 2-2,2 kg
  • cimet u prahu - 2 kašičice
  • mljeveni karanfilić - 0,5 tsp
  • aleva paprika - 1/4 kašičice
  • sok od 1 limuna
  • vode.

Šema kuhanja korak po korak:

  1. Jabuke se moraju pripremiti na isti način kao u glavnom receptu: oprati, oguliti, narezati na četvrtine.
  2. Voće stavite u šerpu, zalijte vodom i kuhajte pola sata - dok ne omekša.
  3. Sklonite posudu sa šporeta i blenderom dovedite masu u pire.
  4. Ponovo stavite pire na vatru, prokuhajte.
  5. U masu od jabuka dodati sve preostale sastojke, promešati, dinstati na laganoj vatri dok ne omekša.
  6. Kada džem poprimi vidljivu gustu konzistenciju i karakterističnu smećkastu boju skinite šerpu sa vatre i pire rasporedite u pripremljene tegle. Posude sa poklopcima odmah zarolajte. Preporučljivo je pasterizirati nakon valjanja.

Pažnja: ne zaboravite stalno miješati masu od jabuka - ova jednostavna mjera spriječit ćete da se džem zalijepi za dno posude.

Džem od komine jabuke

Ako pravite sok od jabuka, nakon upotrebe voća ostaje kolač – jabukova vlakna iz kojih je uklonjen veći dio soka. Ako je ostalo dosta kolača, onda ga ne treba bacati, već je bolje napraviti odličan džem. Ispostavilo se da je korištenje jabuka bez otpada - i ekonomično, i ukusno, i isplativo. Nakon toga će takav džem postati prekrasna osnova za punjenje pita - zbog svoje gustine ne širi se.


Sastojci:

  • kolač - 1 kg
  • šećer - 800 g.

Proces kuvanja:

  1. Kolač se mora utrljati kroz cjedilo u lonac.
  2. Dodati šećer, pa kuvati pola sata uz stalno mešanje mase.
  3. Stavite pleh u rernu i ostavite 20-30 minuta. Ova mjera će dovesti do činjenice da će džem dobiti potrebnu gustoću - višak vlage će ispariti.
  4. Izvadite i odmah namažite džem po bankama. Pasterizacija je neophodna da bi se uklonili svi mikroorganizmi.

Džem od jabuka sa kondenzovanim mlekom

Ovaj recept nam daje priliku da okusimo predivno ukusno džem od jabuka- kremaste nijanse i nježne teksture.

Upozorenje: šećer u ovaj recept dodajte samo ako koristite kisele jabuke. Ako su plodovi slatki, šećer nije potreban - dovoljno će biti kondenzovano mlijeko. Previše slatkog je beskorisno - malo ljudi voli zamorni proizvod.

Sastojci:

  • voda - 50 g
  • jabuke - 2 kg
  • šećer - po ukusu
  • kondenzovano mleko - 450 ml.

Šema kuhanja:

  1. U šerpu stavite pripremljene jabuke narezane na četvrtine, nalijte vodom, dodajte (po potrebi) šećer i kuhajte na laganoj vatri dok voće ne omekša.
  2. Masu od jabuka ohladite, obrišite blenderom.
  3. U pire masu dodati kondenzovano mleko i staviti dalje spora vatra.
  4. Potrebno je kuvati uz mešanje dok se džem ne zgusne.
  5. Rasporedite proizvod u banke, zarolajte.

Džem od jabuke i pomorandže

Džem od jabuka s dodatkom naranče ima šarmantan, nježan amber, prozirne ukusne teksture i prijatnog ukusa sa notom citrusa. Imajte na umu da je ovaj recept vjerovatno najduži i najteži za pripremu od svih. Ali ako imate dovoljno iskustva u kuhanju, možete to učiniti.


Sastojci:

  • jabuke - 2 kg
  • šećer - 2,5 kašike.
  • voda - 600 ml
  • vanilija u prahu - 1 kašičica
  • mljeveni cimet - 2 kašičice
  • karanfil i aleva paprika- 1 kašičica
  • muškatni oraščić - 0,5 kašičice
  • pomorandže - 2 kom.
  • sol - prstohvat.

Kako to učiniti:

  1. Sipajte vodu u veliku šerpu i prokuhajte na laganoj vatri.
  2. Dodajte pripremljene i seckane jabuke.
  3. Zatvorite posudu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 45 minuta uz stalno miješanje.
  4. Sada morate obrisati masu kroz sito, gurajući pire drvenom kašikom ili guračem. Ako ostanu grubi dijelovi, bacite ih.
  5. Pasirani pire vratite u šerpu.
  6. Dodajte šećer - dok pokušavate, fokusirajući se na svoj ukus. Dodajte u masu začine, izrendane zajedno sa koricom i korom narandže, posolite.
  7. Sve izmešati, izvaditi nakon hlađenja u frižider preko noći.
  8. Sutradan lonac sa ohlađenom masom staviti na vatru i kuvati 6 sati. Jasno je da vatra treba biti minimalna. Prvo miješajte svakih pola sata, a preostala 2 sata do kuhanja - svakih 15 minuta.

Pažnja: da biste provjerili spremnost proizvoda, možete staviti malo džema na tanjir, ohladiti i staviti u zamrzivač. Nakon što se masa potpuno ohladi, pređite prstom preko nje: ako se vidi trag prsta i džem se ne širi, onda je proizvod spreman.

Pekmez rasporedite u tegle, zarolajte, pasterizujte.

Džem od jabuka u rerni

Ovaj recept vam omogućava da skuvate džem od jabuka guste konzistencije bogatog prijatnog ukusa.

Sastojci:

  • 5 kg voća;
  • 700 g granuliranog šećera;
  • vode 200 ml.

Uputstvo:

  • Umotajte jabuke u mašinu za mlevenje mesa.

  • Stavite masu u tepsiju otpornu na toplotu. S obzirom da će biti poslat u pećnicu, tepsija ne bi trebala imati plastične ručke.
  • U masu dodati šećer, sve staviti u rernu. Temperatura je 200 stepeni.
  • Pazite na tiganj: čim primijetite da masa počinje da ključa, temperaturu morate smanjiti na 50 stepeni.
  • Nakon snižavanja temperature ostavite pire u rerni 3 sata.
  • Nakon predviđenog vremena, izvadite pleh iz rerne i rasporedite prelepu masu crvenkaste nijanse po pripremljenim teglama.

Kuhamo u multivarku

Ako imate tako modernu i praktičnu kuhinjsku jedinicu kao što je spori štednjak, onda u njoj možete napraviti i džem od jabuka. U ovom slučaju, kuhanje se pretvara u praktičan proces - bez mnogo briga i muke - nema potrebe za čuvanjem, stalnim miješanjem, a proizvod će ispasti ukusan i mirisan.

Sastojci:

  • jabuke - 1 kg
  • šećer - 0,5 kg
  • pola limuna.

Uputstvo:

  1. Pripremite jabuke: operite, uklonite sjemenke, ogulite, narežite u ovom slučaju ne na četvrtine, već na tanje kriške.
  2. Prebacite voće u zdjelu multivarka, nalijte vodom (trećinu čaše), stavite na način pečenja i omekšajte.
  3. Jabuke provjerite viljuškom - ako se voće već raspada, izgnječite ih guračem ili blenderom.
  4. Pomiješajte sa šećerom, iscijedite sok od limuna u masu.
  5. Stavite posudu sa masom u spori šporet, ponovo izaberite režim pečenja i pekmez kuvajte sat vremena.
  6. Nakon kuvanja masu rasporedite u tegle.

Pažnja: posudu multivarka nemojte puniti do ivica - ostavite mjesto - inače će masa pobjeći pri ključanju.

Džem od jabuka i bundeve

Kombinacija jabuke i bundeve je originalna i ukusna. Osim toga, bundeva je, kao i jabuke, vrlo korisna. Sadrži, pored vitamina, dosta vlakana, koja blagotvorno utiču na rad želuca. već jesmo, sada je vrijeme za kuhanje džema.

Sastojci:

  • kisele jabuke - 1200 g
  • bundeva - 800 g (bolje je uzeti kopiju sorte muškatnog oraščića, ove bundeve odlikuju se najslađim okusom i sočnošću)
  • šećer - 1 kg
  • kora pomorandže - 1 kašika

Uputstvo:

  • Pripremite bundevu i jabuke: operite, ogulite, uklonite sjemenke, narežite na male štapiće ili narendajte na krupno rende.

  • Bundevu stavite u jednu šerpu, prelijte sa malo vode i dinstajte dok ne omekša. U drugoj šerpi u isto vreme dinstajte jabuke.
  • Nakon što omekšaju voće, sjedinite ih u jednoj šerpi, promiješajte.
  • Dodati šećer i kuvati masu na laganoj vatri. Obavezno promiješajte - zagoreni džem neće imati baš prijatan okus i miris.
  • Kada se masa dobro zgusne dodati ostatak šećera i dodati koricu.
  • Kada se džem počne odmicati od zidova, spreman je. Rasporedite proizvod u banke i zarolajte.

Pažnja: ovaj džem ne mora biti hermetički umotavan u tegle. Možete jednostavno prekriti pergamentom i vezati užadima ili koncem.

Džem od krušaka i jabuka

Ovaj recept je cijenjen zbog svog jedinstven ukus Mnogi ga se sjećaju iz djetinjstva. Na ovaj način su i naše bake spremale poslasticu - stoga možemo reći da je ova opcija provjerena vremenom.

Sastojci:

  • jabuke - 2 kg
  • kruške - 1 kg
  • šećer - 2 kg

Način kuhanja:

  1. Pripremite voće: operite, ogulite i ogulite sjemenke, razdijelite na pregrade, narežite na komade.
  2. Prvo stavite jabuke u veliku šerpu, prekrijte ih sa svim šećerom i kuhajte dok ne omekšaju oko 20 minuta.
  3. Dodati krušku, kuvati još 20 minuta na laganoj vatri.
  4. Sklonite lonac sa vatre i mikserom izmiksajte smesu.
  5. Kuvajte dok ne omekša još 10-15 minuta.
  6. Sklonite šerpu sa šporeta, pire odmah rasporedite u tegle. Roll up.

Da bi džem dobio potrebnu konzistenciju i karakterističan ugodan okus, bolje je uzeti kisele sorte jabuka. Idealno: Semerenko, Antonovka, Bijelo punjenje, borovinka itd.

Ne zaboravite prije nego što nastavite s bilo kojim od recepata, prvo pripremite tegle u kojima će se džem čuvati. Bolje je koristiti staklene posude: moraju se sterilizirati, osušiti i pripremiti poklopce ili čepove na navoj. dobra sterilizacija i čvrsti poklopci - garancija da se sadržaj neće pokvariti.

Pažljivo birajte voće za džem. Najbolje je koristiti svježe ubrane jabuke uzgojene u vašem kraju. U ovom slučaju, poslastica će se pokazati zaista korisnom. Najbolja opcija- kuvaj od svoje sopstvene jabuke ali ovo nije dostupno svima. Ako kupujete jabuke u prodavnici, obratite pažnju na domaće neugledno voće - prirodnog je okusa i nije tretirano parafinom. uvezena prelepa krupni plodovičesto pogrešno shvatiti.

Jabuke možete kombinovati i sa šargarepom, suvim kajsijama, orasima, suvim šljivama i mnogim drugim korisnim i zanimljivih sastojaka. Istovremeno, ukus gotov proizvod svaki put ispadne novo. Kuhajte, eksperimentišite i iznenadite svoju porodicu i goste novim originalnim ukusima.

Pozdrav prijatelji. Ljeto će uskoro biti gotovo. Vrijeme leti tako brzo i neprimjetno da postaje čak i pomalo tužno. Iako je svako godišnje doba dobro na svoj način. Ali mjeseci avgust i septembar obično nam daju bogatu berbu mirisnih jabuka.

Prije svega, morate jesti ovo voće svježe jer su veoma korisni. I naravno, ne možete pojesti sve zalihe, pa morate to učiniti različite praznine za zimu. Na primjer, možete skuhati ili zdrav džem. Ovi slatkiši su veoma dobri i odlični su za ispijanje čaja ili za punjenje, kolače.

A budući da smo već razmotrili metode pravljenja džema, danas ću se detaljno zadržati na kuhanju džema od jabuka. Obično se tehnologija kuhanja u receptima ne razlikuje mnogo. Jedina stvar za dodati dodatni sastojci dio. Iako više volim klasike žanra i dodajem samo voće i šećer.

Usput, ne zaboravite da od ovog voća možete kuhati vrlo ukusno i bujno. A od zrelog voća možete napraviti odlične domaća marmelada. Nedavno sam naišla na zbirku recepata koji opisuju ovaj desert. Ako ste zainteresirani, možete se upoznati i ovdje na ovoj stranici https://firstcook.ru/marmelad-iz-yablok.html.

Džem od jabuka napravljen kod kuće po jednostavnom receptu

Kao što sam gore napisao, obično se trude da ne stavljaju ništa dodatno u sastav poslastice, samo šećer i jabuke. Stoga vam u početku predlažem da kuhate klasični džem. Imajte na umu da boja i ukus mogu varirati u zavisnosti od vrste voća.

Možete odabrati apsolutno bilo koju sortu jabuka.


Sastojci:

Za teglu od 1 litra:

  • Jabuke - 1 kg;
  • Šećer - 500 grama.

U zavisnosti od slatkoće voća i sopstvenog ukusa, možete povećati ili smanjiti količinu šećera.

Način kuhanja:

1. Prije svega, trebate pripremiti voće. Dobro ih operite, a zatim isecite na 4 dela. Uklonite sve sjemenke, stabljiku i jezgro. Ako na jabukama ima izbočina, loših mjesta, odrežite i njih. Kožu odrežite po želji, obično je ostavim, jer na taj način poslastica ispada mnogo korisnija.


  • Koristeći parni kotao: stavite sve kriške u pregrade i stavite na paru 20 minuta;
  • Koristeći spori šporet: samo podesite režim „dinstanja“ i kuvajte voće dok ne omekša;
  • Upotreba lonca: Sipajte 2 žlice. kašike vode, stavite kriške, pokrijte poklopcem. Sljedeće uključite slaba vatra i dinstajte dok ne omekša, ne zaboravljajući da mešate masu da ništa ne zagori.


3. Sada omekšalo voće treba izgnječiti. Da biste to učinili, sameljite ih blenderom, guračem ili procijedite kroz sito.


Ako koristite sito, obavezno uklonite kore.

4. Dobijeni pire prebacite u posudu za kuvanje i stavite na laganu vatru. Sipajte šećer, promešajte. Krčkajte sat vremena uz povremeno mešanje.


Džem će tokom kuvanja dosta prskati, pa pazite da se ne opečete.

5. Nakon sat vremena masa će i dalje biti tečna, ali ne brinite se. U procesu hlađenja poslastica će se zgusnuti. A ako ga kasnije držite u frižideru, biće još gušće.


6. Toplu poslasticu treba prenijeti na sterilne tegle, zavrnite poklopce. Zatim zamotajte tegle peškirom i ostavite da odstoje sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi. Zatim odložite u skladište.


Kako skuhati ukusan i gust džem od jabuka za zimu

Ali sledeći recept Predlažem da malo diverzificiram i dodam za okus mljeveni cimet. Pa, tehnologija kuhanja malo se razlikuje od prethodne verzije. Inače, meni se više sviđa. Volim kada se poslastice prave u sopstvenom soku.

Sastojci:

  • Jabuke - 2 kg;
  • Šećer - 1 kg;
  • Mljeveni cimet - 1/2 kašičice.

Način kuhanja:

1. Dobro isperite i osušite voće. Ogulite kožu i uklonite sjemenke. Narežite na kriške.


2. Sada kriške pospite šećerom.


3. Drvenom kašikom promešajte sadržaj da se šećer ravnomerno rasporedi po komadima.


4. U tom stanju ostavite jabuke 2 sata da puste sok.


5. Nakon isteka vremena posudu staviti na šporet i staviti masu da proključa, smanjiti vatru i kuvati 7-10 minuta. Zatim skinite sa vatre i ohladite. Sameljite voće blenderom.


6. Trebalo bi da dobijete pire. U to sipajte cimet i sve dobro izmiješajte.


7. Vratite posudu na šporet, stavite malu vatru i dovedite konzistenciju da proključa. Kuvajte 10 minuta. Zatim džem sipajte u sterilisane tegle i zarolajte pod metalnim poklopcima.


Ohladite praznine i čuvajte na hladnom mestu. To čini veoma ukusnu poslasticu!

Klasičan recept za džem od jabuka bijelim polivanjem

Pa, ovaj način kuhanja je dobar jer je za to pogodno prezrelo voće. Osim toga, upotreba sorte bijelog punjenja omogućava vam da pripremate vrlo rano, na primjer, u Tuli, ovo voće je već u punom jeku. Tako da sam već stavio par tegli u ostavu.

Sastojci:

  • Jabuke - 1 kg;
  • Šećer - 0,5 kg.

Način kuhanja:

1. Operite i osušite voće. Ogulite voće od kore, uklonite jezgru i sjemenke.


2. Sada sitno isjeckajte jabuke ili ih narendajte na krupnije rende.


3. Jabuke pospite šećerom, poklopite i ostavite 30 minuta.

4. Nakon 30 minuta pojaviće se sok. Promiješajte radni komad i stavite na laganu vatru.


Pustite da provri i kuvajte 10 minuta uz povremeno mešanje. Zatim skinite posudu sa vatre i sačekajte da se potpuno ohladi. Kada se varivo ohladi, vratite ga na vatru i kuvajte još 5-10 minuta.

Gore opisani postupak ponovite 3-4 puta kako bi komadići voća omekšali i prokuhali. Za homogenu konzistenciju, jabuke možete usitniti blenderom.

5. Gotova poslastica treba da ima karamel nijansu i ujednačenu teksturu. Džem treba vruć sipati u sterilne tegle i zatvoriti poklopcima. Zatim tegle zamotajte ćebetom i ostavite preko noći da se ohlade.


Ujutro spremite praznine za skladištenje na hladno i tamno mjesto.

Jednostavan način kuhanja u sporom štednjaku

Takođe, poslastice sa jabukama mogu se kuvati i u sporom šporetu. Tu nema poteškoća, jedino što ćemo dodati je malo vode.

Trebaće ti: jabuke - 1 kg; šećer - 500 gr.; voda - 200 ml.

Džem od jabuka sa pomorandžom za zimnicu

A sada predlažem da razrijedimo naš ukus citrusne note. Osim toga, dobijate poslasticu boje ćilibara. Uključeni su i začini. Možete ih dodati ili ne.

A recept za kuhanje je malo kompliciraniji nego u prethodnim verzijama, ali vrijedi ga isprobati.

Sastojci:

  • Jabuke - 2 kg;
  • Smeđi šećer - 0,5 kašike;
  • Bijeli šećer - 2 žlice;
  • Jabukovo sirće - 1 kašika;
  • Voda - 3 kašike;
  • Vanilija - 1 kašičica;
  • Cimet - 2 kašičice;
  • Muškatni oraščić - 0,5 kašičice;
  • Narandža - 2 komada.

Način kuhanja:

1. Voće operite i narežite na četvrtine. Uklonite jezgro.

2. Uzmite veliki lonac i sipajte vodu u njega, zagrizite. Stavite posudu na umjerenu vatru. Zatim prokuhajte tečnost i dodajte jabuke.

3. Pokrijte šerpu poklopcem, smanjite vatru i kuvajte sadržaj 45 minuta. U tom slučaju voće je potrebno često miješati.


4. Nakon kuvanja, ohladite radni komad, a zatim obrišite kroz sito. Kožu treba odbaciti.

5. Prebacite sos od jabuka u šerpu i dodajte šećer. Zatim morate dodati sok i koricu narandže, vaniliju, cimet i muškatni oraščić. Masu dobro izmiješati i posudu staviti u hladnjak preko noći.

6. Prva 4 sata masu treba miješati svakih 30 minuta, a u zadnja 2 sata - svakih 15 minuta.

7. Ujutro džem sipati u sterilne tegle i poklopiti. Sterilizirajte praznine na uobičajen način za vas, zarolajte. Ohladite i odložite.

Kako skuhati džem od jabuka kroz mlin za meso

Obično džem uvek povezujemo sa homogenom pireastom masom. U prethodnim receptima ovu konzistenciju smo postigli pomoću blendera, sita ili potiskivača. Sada predlažem da koristim mlin za meso, a zašto ne? Uostalom, to je bio jedini koji se ranije koristio).

Sastojci:

  • Oguljene jabuke - 1 kg;
  • Šećer - 300-400 grama.

Način kuhanja:

1. Voće oprati, oguliti i iseći na 4-5 delova. Uklonite kosti.


2. Kriške propasirati kroz mlin za meso i posuti šećerom. Dobro promiješajte.


3. Dobijeni pire kuhajte na laganoj vatri 40 minuta. Ne zaboravite promiješati sadržaj. Kada jabuke omekšaju i ne krckaju, poslastica je gotova.


Sipati u sterilne tegle i zarolati. Ohladiti i staviti u podrum.

Brzo kuhamo prozirni džem od kriški jabuke

Ali neki ljudi vole da ovaj desert prave obrnuto, ne pretvarajući voće u pire, već ga pripremaju na kriške. Pa, hajde da pogledamo ovu tehnologiju.

Sastojci:

  • Jabuke - 1 kg;
  • Šećer - 800 gr.;
  • Limunska kiselina - 1 kašičica;
  • Voda - 300 ml.

Način kuhanja:

1. Jabuke operite, izrežite jezgru i narežite na kriške. Sipajte vodu u zdjelu i u njoj razrijedite limunsku kiselinu. Umočite kriške voća u tečnost, ali ne duže od 20 minuta da plodovi ne potamne.



3. Ovako bi radni komad trebao izgledati tokom vremena:


4. Sada posudu stavite na vatru i prokuvajte masu. Zatim kuhajte poslasticu 10 minuta i sklonite s vatre. Smiri se.


5. Ohlađeni džem ponovo staviti na vatru. Zatim prokuvajte, kuvajte 15 minuta i ohladite. Nakon hlađenja, ponovite ovaj postupak ponovo.



Džem od jabuka kod kuće za pite

Kao što vidite, svi recepti su skoro isti i jednostavni. Glavna stvar je sakupljati zrelo voće i ne probaviti poslasticu. Odnosno, kuhajte desert u nekoliko pristupa, sa pauzama za hlađenje.

A da se konsolidiram, predlažem da pogledate detaljan video o kuhanju klasičnog džema od jabuka za zimu.

Ovdje završavam priču i opraštam se od vas! Ne zaboravite podijeliti svoje recepte na društvenim mrežama, pišite komentare. I obavezno pripremite zimi par tegli debelih i ukusan džem od jabuka.

Svaka domaćica u svojim kantama mora imati teglu - još jedno ukusno voće ili džem od bobica. Zašto džem? Da, jer je džem guste, žele konzistencije vrlo pogodan za upotrebu kao punila u domaćim kolačima (pite, kroasani, lisnati). Zbog guste teksture, džem se ne razmazuje na tost ili kriške keksa. A kao zaseban desert, džem je veoma ukusan i hranljiv.

Najpogodnije za pravljenje džemova su jabuke, bolje od kiselih sorti. Oni su ti koji sadrže najveći broj pektin, koji je prirodni zgušnjivač. Obično, kada se priprema džem od jabuka za zimu, zrelih plodova dodajte par - tri kisele, nezrele jabuke. Posebno ukusan i prirodan džem dobija se od domaćih jabuka, ne tretiranih raznim hemikalijama.

Kuhanje džema od jabuka kod kuće mnogo je brže i lakše od pekmeza ili džema. Trebaće vam jabuke, šećer, voda, malo slobodnog vremena i džem od jabuka, jednostavan i mirisan, spreman!

Vrijeme je za pripremu- 60 minuta

Izlaz- 1 litar gotovog džema

Sastojci:

  • Jabuke - 1,5 kg
  • Šećer - 1 kg
  • Voda - 150 ml

Kako napraviti džem od jabuka:

Pripremite jabuke. Operite ih, ogulite, nasjeckajte na komade proizvoljnog oblika. Što sitnije isječete voće, brže će se kuhati džem od jabuka.

Jabukama dodajte šećer i malo vode. Stavite lonac s voćem na šporet, upalite najtišu vatru i kuhajte masu dok jabuke potpuno ne prokuhaju i džem ne postane gust i bogat. Vremenom će ovaj proces trajati oko sat vremena (ako su jabuke tvrde, onda duže).

Dok se džem kuva, sterilišite tegle. Jedan od najbržih i najpovoljnijih načina je sterilizacija mikrovalna pecnica. Da biste to učinili, napunite čiste suhe tegle sa 1/3 čiste hladnom vodom i stavite u mikrotalasnu na 3-5 minuta.

Pekmez od jabuka rasporedite u pripremljene tegle, začepite i čuvajte na tamnom i suvom mestu za čuvanje. Proizvod pod takvim uslovima može se čuvati do 3 godine.

Već znate kako jednostavno napraviti džem od jabuka. Ali vrlo često domaćice pripremaju džemove kombinirajući nekoliko vrsta voća, što uvelike poboljšava kvaliteti ukusa jela, čini ga zanimljivijim i neobičnijim.

Džem od jabuka i šljiva

Šljive (posebno tamne sorte) daju pekmezu od jabuka lijepu nijansu i blago kiselkast okus.

Uzmite kilogram jabuka i šljiva. Ogulite jabuke, uklonite jezgru. Šljivama uklonite koštice. Voće sitno nasjeckajte nožem. Stavite ih u posudu u kojoj ćete pripremati džem, dodajte dva kilograma šećera i čašu vode. Kuhajte desert na laganoj vatri pola sata, a zatim blenderom izmrvite voće u pire. Kuvajte masu još desetak minuta uz snažno mešanje.

Džem od jabuka i krušaka

Kruške i jabuke se odlično slažu. U takav džem neće biti suvišno dodati limunov sok.

Oguljene i seckane jabuke i kruške propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Pripremljeni pire krompir stavite u šerpu i kuvajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne. Stalno miješajte da ne zagori! Dodajte šećer, sok od pola limuna i kuhajte džem još 10-15 minuta. Vruće staviti u tegle i zarolati.

Mirisni džem od jabuka i pomorandže

Ako a desert od jabukačini vam se vrlo slatko, pa čak i zamorno, pokušajte dodati kriške narandže. Rezultat će vas ugodno iznenaditi!

Kilogram oguljenih jabuka narendajte na rende sa velikim rupama, stavite ih u šerpu, dodajte 1,5 šolje vode i prokuvajte pire dok ne omekša. Uklonite koricu sa dve velike narandže. Ogulite ih od kože, uklonite bijeli film i podijelite na kriške. U vrući sos od jabuka dodajte dva kilograma šećera, kriške narandže i koricu. Dobro promešati. Kuhajte džem 30 minuta uz povremeno mešanje. Gotov džem rasporedite u sterilisane tegle i zatvorite.

Džem od krava sa jabukama

Poseban, gorko-kiseli okus brusnice će donijeti originalna bilješka u pekmezu od jabuka. Osim toga, ova crvena bobica je pravi izvor vitamina.

Jabuke operite, uklonite koru (ako je hrapava), uklonite jezgru i sitno nasjeckajte. Voće stavite u odgovarajuću posudu, dodajte malo vode i prokuvajte dok ne omekša. Pažljivo sortirajte brusnice, uklonite višak otpada i pokvarene bobice, operite ih. Mekane kriške jabuke propasirati kroz cjediljku, dodati brusnice i šećer. Džem kuvajte 20-25 minuta na laganoj vatri uz stalno mešanje.

Džem od jabuka sa limunom

Sameljite limun (sa korom), pomešajte ga sa oguljenim i seckanim jabukama. Voće pospite šećerom i ostavite 6 do 8 sati da iscijedi sok. Džem kuvajte 35-40 minuta (dok ne zgusne).

Džem od jabuka sa cimetom

Jabuke i cimet su odlična kombinacija! Moglo bi se reći da je to klasik žanra.

Da bi se džem od jabuka brže skuvao, pripremljeno voće propasirajte kroz mlin za meso. Dodajte vodu i šećer. Stavite posudu sa pireom na šporet, upalite laganu vatru i kuvajte masu dok ne postane gusta. Na kraju kuvanja stavite cimet po ukusu.

Džem od aronije sa jabukama

Ovaj džem nije samo slatki desert i prirodno lekovita poslastica, što će pomoći u održavanju imuniteta u hladnoj sezoni.

Sortirajte aroniju, uklonite grane i isperite. Stavite bobice u šerpu, dodajte malo vode i blanširajte pet minuta. Operite jabuke, uklonite jezgru, narežite na kriške i pošaljite u planinski pepeo. Zatvorite tepsiju poklopcem, kuvajte 20 minuta dok jabuke ne omekšaju. Smiri se. Izmrvite masu kroz sito. Dodati šećer, dobro promešati i dinstati oko sat vremena. Gotov džem rasporedite u čiste, suve tegle i zarolajte. Čuvati na hladnom mestu.

Džem od jabuka u loncu

U posljednje vrijeme, za pripremu praznina za zimu, domaćice sve više pribjegavaju pomoći takvih kuhinjski aparati poput multivarki i pekača kruha. I to nije iznenađujuće - kuhanje pomoću takvih alata je mnogo lakše i brže. Nema potrebe da stojite za šporetom, beskonačno mešajući džem ili džem, hvatajući lepljivi sok koji prska na sve strane.

Pripremljene jabuke stavite u zdjelu multivarka, dodajte malo vode (oko 100 ml), šećer. Stir. Zatvorite poklopac multivarke i uključite režim "gašenje" na sat vremena. Zatim prebacite na "Pečenje" i kuhajte džem još 15 minuta miješajući.

Džem od jabuka u mašini za hleb

500 grama jabuka oguliti i iseckati, dodati čašu šećera i 2 kašike sok od limuna. Stavite formu sa sastojcima u mašinu za hleb i podesite režim „Džem“. Ukusno nakon otprilike sat i po mirisni džem spreman!

Džem od jabuka bez šećera (dijetalni)

Apetitan i zdrav džem od jabuka može se pripremiti i bez šećera. Posebno će biti relevantan za osobe koje zbog određenih okolnosti ne konzumiraju slatkiše.

Kilogram oguljenih jabuka skuvajte u 200 ml vode. Izmrvite masu kroz sito. Dobijeni pire kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Vruće staviti u pripremljene tegle i sterilisati na temperaturi od 100 stepeni 15-20 minuta. Zatvorite i odložite hladno mesto za skladištenje.

Recept za pravljenje džema od jabuka pojavio se prije dvjesto godina, nedugo nakon što su naučili kuhati gusto džem od šljiva bez šećera. Sada domaćice znaju kako kuhati desert od jabuka Različiti putevi: sa začinima, sa ostalim voćem i sastojcima. Takvu domaću poslasticu možete sačuvati za zimu, jesti svježu i kombinirati sa različita jela.

Kako kuvati džem od jabuka kod kuće

Ako se odlučite skuhati džem od jabuka, pogledajte osnovna pravila i nijanse koje domaćice koriste kada prave džem od jabuka:

  1. Ako nikada prije niste kuhali džemove, konzerve i marmeladu, koristite korak po korak recepti sa fotografijom.
  2. Prije početka rada potrebno je oprati jabuke, oguliti, ukloniti peteljku i narezati na kriške ili komade.
  3. Umak od jabuka treba da bude gust, pa za kuvanje koristite tepsiju velikog prečnika i ne pokrivajte je da tečnost brže ispari.
  4. Konzistenciju džema možete provjeriti ovako: na tanjir sipajte malo mase. Mala količina džema će se brže ohladiti i možete odrediti koliko je gust. Ako je potrebno, sklonite sa vatre.
  5. U džem od jabuka nije potrebno stavljati šećer, ali iskusne domaćice a kulinarski gurui i dalje preporučuju dodavanje, jer nakon konzerviranja desert može postati kisel. Optimalan odnos je 1:1 sa voćem. Tokom kuvanja, njegova koncentracija će se povećati.
  6. Za džem od jabuka bolje je uzeti neku od slatko-kiselih sorti voća.
  7. staklena posuda a poklopci moraju biti sterilizirani.

recept za džem od jabuka

Džem od jabuka za zimnicu može se pripremiti na mnogo načina. Uradi to prvo klasičan recept, a tada će vam biti jasno da li trebate smanjiti (ili obrnuto povećati) količinu šećera. Kad se navikneš na kuvanje običan džem od jabuka, pokušajte da u recept dodate kruške, šljive, bundeve, kajsije ili citruse. S takvim komponentama, okus jela će se radikalno promijeniti i zasjati novim bojama.

U rerni

Vrijeme: 8 sati.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 143 kcal na 100 g.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Većina hostesa priprema džemove i džemove šporet na plin, ali pećnica je sasvim prikladna za to. Ako se pridržavate recepta, poslastica neće izgorjeti i pravilno kuhati. Koristi sočne jabuke, nakon što ste pripremili džem sa delikatnog ukusa, okusom cimeta i uživajte mirisna poslastica za večernji čaj sa porodicom i prijateljima.

Sastojci:

  • voda - 250 ml;
  • jabuke - 1,5 kg;
  • cimet - 0,5 kašičice;
  • šećer - 700 g.

Način kuhanja:

  1. Prvo morate oprati jabuke, ukloniti jezgru, nasjeckati.
  2. Zatim stavite komadiće voća u posudu, sipajte vodu i stavite na vatru. Pirjajte dok ne omekšaju.
  3. Zatim je potrebno voće samljeti blenderom da dobijete homogeni pire.
  4. Sipajte 700 grama šećera, dodajte cimet, stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i sačekajte da masa proključa.
  5. Smanjite vatru na minimum, dinstajte džem još 3 sata, dok ne dobijete gustu konzistenciju.
  6. Sipati u banke, zarolati.

U spori šporet

Vrijeme: 2 sata.
Porcije: 3 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 116 kcal / 100 g.
Namjena: za desert, konzerviranje za zimu.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Još je lakše skuhati džem od jabuka u sporom štednjaku. Ova vrsta opreme postala je pravi pomoćnik u kuhinji. Samo trebate staviti sastojke u zdjelu multivarka, uključiti željeni način rada, a uređaj će sam kontrolirati cijeli proces. Po istom principu možete napraviti pire krumpir s dodatkom drugog voća i bobičastog voća, čime diverzificirate svoje zalihe za konzerviranje za zimu.

Sastojci:

  • jabuke - 1 kg;
  • voda - 1,5 kašike;
  • šećer - 2,5 kašike.

Način kuhanja:

  1. Kilogram oljušten, isjeckan kriške jabuke stavite u zdjelu multivarka, uključite režim "Pečenje" na 30 minuta.
  2. Koru preliti vodom, napraviti odvar (zakuvati na šporetu), procijediti.
  3. Omekšalo voće izvadite, sameljite u džem, vratite u činiju. Ulijte čorbu, pospite šećerom. Kuvajte na "Pečenje" još sat vremena. Jedite svježe ili umotajte.

Bez šećera

Vrijeme: 6 sati.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 37 kcal na 100 kcal.
Namjena: konzerviranje za zimu.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Ovaj džem ispada veoma ukusan i izuzetno zdrav, a priprema se lako i jednostavno. Pošto u poslastici nema šećera, desert mogu da jedu i bolesni dijabetes pa čak i maloj djeci koja su tek uvedena u ishranu različite vrste komplementarnu hranu. Glavna stvar je slijediti jednostavan zahtjev: dobro sterilizirati tegle i kuhati džem najmanje sat vremena.

Sastojci:

  • jabuke - 1 kg;
  • voda - 250 ml.

Način kuhanja:

  1. Voće prelijte vodom, stavite na vatru i kuhajte nakon ključanja 15 minuta.
  2. Ostavite da se ohladi, sameljite u pire i vratite na šporet. Kuvati dok se ne zgusne.
  3. Podijelite sa 0,5 litarske tegle, sterilisati 15 minuta. Roll up.

Od jabuka i krušaka

Vrijeme: 1,5 sati.
Kalorijski sadržaj jela: 162 kcal na 100 g.
Namjena: desert ili konzerviranje za zimu.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Ne bojte se eksperimentirati, dodajte slatke kruške u obični sos od jabuka. Kao rezultat toga, konzerviranje će dobiti još više vitamina sadržanih u voću, a aroma će biti jedinstvena. Birajte kruške koje nisu baš sočne, mekane, bolje je da su makar i malo tvrde. Tako će džem brže prokuhati i bolje se zgusnuti bez dodatnih manipulacija.

Sastojci:

Način kuhanja:

  1. Narezano voće treba staviti u šerpu, dodati vodu, zatvoriti poklopac i dinstati dok ne omekša.
  2. Zatim ohladite, sameljite blenderom.
  3. Sipati suve sastojke, kuvati dok se ne zgusne (oko 40 minuta).
  4. Zatim vruću poslasticu treba rasporediti u tegle, zarolati ili svježu poslužiti za stol.

Sa šljivama

Vrijeme: 3 sata.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 186 kcal na 100 g.
Namjena: konzerviranje za zimu.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Takav džem će se pokazati vrlo gustim zbog pektina sadržanog u jabukama. Za jelo su pogodne bilo koje šljive, čak i prezrele, naborane. U procesu kuhanja dobro će prokuhati i sterilizirati. Džem od jabuka i šljiva možete jesti ne samo u ovom obliku, već i namazati na hrskavo mirisne zdravice, umočite u njega palačinke, palačinke, pa čak i kolačiće.

Sastojci:

  • jabuke - 1 kg;
  • šljive - 500 g;
  • šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

  1. Oslobodite sočne plodove od sjemenki, peteljki, isječenih u malim komadima.
  2. Na dno posude u kojoj ćete kuvati džem stavite šljive. Odozgo pospite pola šećera, pa stavite jabuke, ostatak šećera.
  3. Ostavite da odstoji sat vremena, da voće pusti sok, zatim promešajte, stavite na vatru. Kuvajte nakon ključanja na laganoj vatri 20 minuta.
  4. Zatim morate ukloniti posudu s vatre, ubiti masu blenderom i ponovo prokuhati.
  5. Rasporediti u banke, zarolati.

Sa narandžama

Vrijeme: 2,5 sata.
Porcije: 16 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 157 kcal na 100 g.
Namjena: za desert.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Džem od jabuka možete napraviti na nekoliko načina, na primjer, neke domaćice dodaju citruse. Takva komponenta će donijeti ne samo zadivljujuće aromatične note u jelo, već će i ukus učiniti bogatijim, dubljim, zanimljivijim. Istina, proces pravljenja džema se malo mijenja i postaje složeniji, morat ćete mu posvetiti više vremena.

Sastojci:

  • jabuke - 3 kg;
  • narandža - 2 kom.;
  • šećer - 1,5 kg.

Način kuhanja:

  1. Tri kilograma jabuka narezanih na komade srednje veličine. Uklonite koricu sa citrusnog voća, uklonite bijeli film, sjemenke.
  2. Sve sameljite mlinom za meso ili blenderom. Ako je masa ispala gusta, možete dodati malo vode.
  3. Stavite na vatru, kuvajte 15 minuta.
  4. Zatim dodati šećer, kuvati još 40 minuta.

sa kajsijama

Vrijeme: 6 dana.
Porcije: 14 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 180 kcal / 100 g.
Namjena: konzerviranje za zimu.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Prekrasna bogata narandžasta boja džem od jabuka daj kajsije. Posuda je toliko svijetla da će privući pažnju svih za stolom. Poslužite poslasticu sa kriškama svježeg batona, hrskavim krekerima, pa čak i sladoledom. Palačinke namazati džemom, a zimi staviti ukusan džem od jabuka domaći kolači – mirisne pite, pite, slatke lepinje.

Sastojci:

  • kajsije - 1 kg;
  • kisele jabuke - 0,5 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • sok od 1 limuna (narandže).

Način kuhanja:

  1. Kajsijama ukloniti koštice, sjediniti sa jabukama, šećerom, kuhati 5-10 minuta. Zatim ostavite da se masa kuha 6 do 12 sati.
  2. Ponovite postupak najmanje 5 puta. Zadnji put kuvati dok se ne zgusne, na kraju pomešati sa sokom od limuna (narandže).
  3. Raširiti slatka priprema na obalama, zarolati.

Sa kondenzovanim mlekom

Vrijeme: 1 sat 15 minuta.
Porcije: 10 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 87 kcal / 100 g.
Namjena: konzerviranje za zimu.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Prisutnost takve komponente kao što je kondenzirano mlijeko u receptu za džem od jabuka iznenadit će mnoge, iako se ovi proizvodi dobro slažu. Nije uzalud da je desert dobio ime "Sissy", jer boja i okus pirea zaista ispadaju nježni, prozračni. Kremasto-mliječna aroma privući će ne samo djecu, već i odrasle. Uz tako neobičan džem, jednostavnu čajanku možete pretvoriti u praznik.

Sastojci:

  • jabuke - 1,5 kg;
  • kondenzovano mleko - 200 ml;
  • šećer - 2 kašike. l.;
  • voda - 30 g.

Način kuhanja:

  1. Voće sitno nasjeckajte, prelijte vodom, stavite posudu na vatru, kuhajte nakon ključanja 10 minuta.
  2. Zatim dodajte šećer i kuvajte na laganoj vatri još 15 minuta, ne zaboravljajući da mešate masu.
  3. Sklonite masu sa vatre, izgnječite u pire, dodajte kondenzovano mleko. Stir.
  4. Kuvajte još 10-15 minuta. Rasporediti u banke, zarolati.

Sa šljivama bez šećera

Vrijeme: 1 sat 35 minuta.
Porcije: 12 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 46 kcal / 100 g.
Namjena: konzerviranje za zimu.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Ako želite da napravite ukusan, zdrav džem od jabuka bez šećera, a imate i drugo voće, poput šljiva, slobodno ih dodajte u jelo. Takvu poslasticu mogu davati i maloj djeci kao dopunu hrane i jedu je ljudi kojima je zabranjen šećer. Osim toga, konzerviranje se može koristiti zimi kao punjenje za pite i druga peciva, dodano žitaricama.

Sastojci:

  • jabuke - 3 kg;
  • šljive - 1 kg.

Način kuhanja:

  1. Polovice šljiva, bez koštica, naribane jabuke stavite u činiju sa debelim dnom.
  2. Krčkajte voće 15-20 minuta na laganoj vatri dok ne omekša, a zatim sameljite potopnom blenderom.
  3. Dobijeni pire vratite na šporet, kuvajte 30 minuta uz stalno mešanje.
  4. U sredini ključanja ponovo samljeti masu.
  5. Pekmez rasporedite u tegle, zarolajte.

Video

Za razliku od džema, džem je gušće i ujednačenije konzistencije. Slatko je bolje pripremiti od sastojaka bogatih pektinom. Jesenske sorte jabuka dobro su prikladne kao podloga za desert. Najbolji recepti Kako napraviti džem od jabuka kod kuće pročitajte u nastavku.

kuvati ukusan džem vrlo lako u kuhinji. Da biste napravili desert svijetle boje, oguljene jabuke preliju se hladnom vodom uz dodatak limunovog soka. Recept za domaći džem od jabuka uključuje minimum sastojaka.

Jednostavan recept za zimnicu

Sastojci:

  • jabuke - 1 kg;
  • šećer - 1 kg.

Svježe jabuke oprati, odstraniti peteljke i oguliti. Voće prepolovite, izrežite tvrdu jezgru. Nadalje, oblik rezanja može biti bilo koji, bolji male komadiće.

Stavite oguljene kriške jabuke u činiju specificirana količina Sahara. Ne morate mešati. Masu treba da odstoji nekoliko sati i pusti da sok teče.

Nakon 2 sata stavite šerpu sa sadržajem na šporet, polako dovodeći do ključanja. Tokom kuvanja miješajte džem, uklanjajući pjenu. Kuvajte 20 minuta.

Za to vrijeme sterilizirajte posude za skladištenje. Vrući džem će se brzo zgusnuti, pa ga morate brzo spakovati u tegle, zarolati poklopcima. Uzorci se hlade na sobnoj temperaturi naopako.

Bistri džem sa narandžama i cimetom

Narandža ili limun pomoći će da desert dobije nježnu kiselost. Cimet je klasični začin za džemove i džemove, pa ga slobodno dodajte u slatko jelo. Za pikantnost se koriste i listovi mente ili đumbir.

Sastojci:

  • pomorandže - 1 kg;
  • jabuke - 1 kg;
  • šećer - 1,2 kg;
  • voda - 2 čaše.

Za džem ćemo koristiti i pulpu narandže i koricu. Stoga, moje pomorandže, i prelijte kipućom vodom gornji sloj. Ovaj postupak uništit će štetne mikrobe na površini ploda. Ogulite koricu, narandžu narežite na kriške, uklonite bele žilice.

Jabuke operite pod mlazom vode, izrežite im semenke i narežite na kockice. Voće stavite u šerpu, sipajte navedenu količinu čista voda. Prokuhajte masu i kuvajte jabuke dok ne omekšaju, oko 25 minuta. Nakon ovog vremena ugasiti gas i ostaviti da se masa malo ohladi.

Kuvano voće sameljite kroz mlin za meso ili sito. Naribajte koricu na sitno rende, sitno iseckajte kriške pomorandže. Povežite komponente i pošaljite da se kuvaju na šporetu. Kada provri dodati šećer i cimet.

Vrijeme pripreme deserta je 15-20 minuta. Gotov džem rasporedite u sterilisane tegle. Čvrsto zatvorite poklopce. džem od jabuka s narandžama i cimetom, ispada nježna prozirna boja. Čuvati uglavnom u podrumu.

Džem od jabuka sa antonovkom i šljivama

Antonovka ima sortu jabuka neuglednog izgleda svijetle arome, a plodovi su bogati pektinom. Šljive je bolje koristiti sorte mađarske, jer ima sočne i mesnate plodove. Ali bilo koja druga vrsta voća će poslužiti.

Sastojci:

  • šljiva - 650 g;
  • jabuke Antonovka - 1 kg;
  • šećer - 850 g;
  • filtrirana voda - pola čaše.

Operite kilogram jabuka, izrežite jezgru, nasjeckajte na male komadiće. Koru ne skidamo, tako da će komponente zadržati svoj oblik tokom kuvanja. Najviše pektina nalazi se u kori.

Isjeckane jabuke stavite u šerpu, prelijte sa pola čaše vode i stavite na vatru. Pošto voće neće odmah pustiti sok, voda im neće dozvoliti da izgore. Masu od jabuke kuvajte na laganoj vatri dok komadi ne omekšaju.

U tom trenutku oprana šljiva mora biti bez koštica. Narežite polovice šljiva na komade. Nakon što je sadržaj tiganja prokuhao, dodajte šljive. Konzistencija će se promeniti tokom procesa kuvanja. roze boje, kuvajte 40 minuta.

Steam staklene tegle. Posude možete sterilizirati i u pećnici ili u kipućoj vodi. Prospi slatko džem od jabuka i šljiva do samog vrata, začepite poklopce. Zamotajte tegle sa poslasticom u ćebe na jedan dan. Praznine se dobro čuvaju kod kuće na sobnoj temperaturi.

U spori šporet

Sakupljanje džema kod kuće u sporom štednjaku je brže, osim toga, masa ne gori. Da bi se postigla homogena konzistencija, masa se drobi potapajućim blenderom. jednostavan recept domaći desert sigurno će vam dobro doći kod kuće. Za pripremu sastojaka nije potrebno više od 15 minuta.

Sastojci:

  • jabuke - 1 kg;
  • bijeli šećer - 300 g;
  • pročišćena voda - 200 ml.

Operite i ogulite jabuke. Koru jabuke prelijte vodom, prokuhajte i kuhajte u loncu 10 minuta. Voće narežite na kriške, stavite u zdjelu za multivarke. Ocijedite iz pleha sa korom vruća voda u posebnu posudu i u nju sipati jabuke, dodati količinu šećera naznačenu u receptu. Odaberite način gašenja, postavite vrijeme na 60 minuta.

Nakon sat vremena pomešati kuvano voće.

Pecite još 35-40 minuta na režimu pečenja. Čvrsto zatvorite poklopac multivarke i miješajte sadržaj svakih 10 minuta.

U tom trenutku operite poklopac i teglu od 700 ml sode. Sterilizirajte posuđe kipućom vodom. Nakon 40 minuta džem od jabuka rasporedite u suvu sterilnu teglu, dobro zatvorite poklopcem.

Džem od jabuka sa aronijom

Džem od jabuka za zimu će biti ukusniji uz aroniju. Bobičasto voće sadrži šok dozu vitamina C i P i odlično se slaže s jabukama. Vitaminski džem se dodaje u pite ili samo na sendvič. Zimi se takav preparat koristi kod prehlade.

Sastojci:

  • jabuke - 2 kg;
  • aronija - 400 g;
  • šećer - 1 kg;
  • voda - 500 ml.

Operite jabuke. Voće narežite na sitne komade, ne uklanjajte sjemenke. Takođe, nemojte guliti kožu.

Bobice aronija sortirajte i dobro isperite, uklanjajući grančice. Stavite u šerpu, blanširajte 3-5 minuta u maloj količini vode.

Zatim u šerpu stavite seckane jabuke, izmešajte masu i kuvajte 20 minuta zatvorenim poklopcem. Povremeno, konzistenciju treba miješati i ukloniti pjenu.

Nakon 20 minuta dobijene prokuvane sastojke istrljajte kroz sito. Sipajte masu šećera, stavite na šporet. Kuvajte 40-60 minuta dok se ne zgusne.

Staklene tegle isperite sodom, zagrijte u pećnici ili na pari. Vrući mirisni džem sipajte u zagrijane sterilne tegle. Odmah zarolajte poklopce. Čuvati konzerviranje na tamnom mjestu na temperaturi ne višoj od 25 stepeni.

Bez šećera

Ne mogu svi ljudi da konzumiraju šećer iz zdravstvenih razloga. Međutim, prednosti jabuka dijetalna hrana teško je precijeniti, pa kuhajte zdrav džem možete i bez ovog ugljikohidrata. Možete dodati zaslađivač ako su jabuke previše kisele. Za svetao ukus i aromu dodajte cimet, karanfilić ili citrusno voće.

Sastojci:

  • jabuke bilo koje sorte - 2 kg;
  • voda za piće - 400 ml;
  • začini - po ukusu.

Plodove jabuke operite u tekućoj vodi, narežite na kriške. Nožem uklonite jezgru sa sjemenkama. Isjeckano voće stavite u šerpu i sipajte vodom. Pustite da proključa, uklonite nastalu pjenu. Kuvajte masu 20 minuta uz povremeno mešanje drvenom kašikom.

Zatim isključite plin, skinite posudu sa šporeta. Ohladite sadržaj prirodno na sobnoj temperaturi. Zatim obrišite konzistenciju kroz cjedilo, komina od jabuke skloniti.

Voćni pire kuvajte u šerpi 30 minuta dok se masa ne zgusne. Ne zaboravite miješati džem drvenom kuhačom da ne zagori. Po želji začinite mljevenim cimetom.

Čiste staklene tegle prelijte kipućom vodom, prokuhajte poklopce. Džem rasporedite u sterilne posude, zatvorite poklopcima. Gotov desert od jabuka bez šećera čuvajte u frižideru ne duže od godinu dana.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi