Pravljenje smoothieja kod kuće. Smoothie od višanja sa kruškom i jabukom

Kada su sredinom 80-ih u našoj porodici svaki dan za ručak ljeti pravili ukusne gusto piće od bobica i voća u mikseru niko nije mogao da zamisli šta radimo omiljeno jelo American Hippie Vegetarijanci - Smoothies.

Smoothie (smoothie ili smoothy) - hladan desert koji se pravi od komadića voća i bobica izmrvljenih blenderom ili mikserom uz dodatak leda, mlijeka, jogurta, soka, meda, jaja, šećera i drugih sastojaka.

Moram reći da je čak i prije 25-30 godina takva hrana bila vrlo česta u Rusiji. Svako ljeto se pravilo nešto slično od svježeg voća, a posebno bobičastog voća, mlijeka ili sladoleda bjelance sa ili bez šećera. Sve se to zvalo mousse i imalo je neumoljiv uspjeh kod djece i adolescenata koji su uvijek žurili na svjež zrak. Zašto je nazvan mousse, možete razumjeti - zbog sirovog bjelance, koje se u to vrijeme nije bojalo kao vatre. Mousse se može napraviti pitkim ili gustim, poput otopljenog sladoleda, i jesti ga kašikom. Djeca koja su danima nestajala mogla su se namamiti kući samo uz obećanje da će praviti mousse. Jer je veoma ukusno. Ali ispostavilo se da smo sve ovo vrijeme pravili smoothije, a mousse je tako jako gust i sladak. francuski desert koji se skoro uvek pravi sa čokoladom. Obmana je izašla na površinu s pojavom slobodnog pristupa informacijama. Kako kažu u određenim strukturama: zašto ste se morali sakriti?

A sve je počelo već 1930-ih, kada su u Kaliforniji javnosti ponuđena pića po starim brazilskim receptima. A 1940-ih, Waring Blendor je smislio svoje recepte za smoothie od banane i ananasa. Recepte su pokupili tada modni časopisi, damama se svidjelo, lijepili su isječke u porodicu kulinarske kolekcije, a do 1960-ih postojala je cijela generacija Amerikanaca koja je odrasla na njima fina pića. U toj živahnoj deceniji u zapadnom društvu pojavili su se brojni kulinarski hobiji, a prije svega uspostavljeni su principi vegetarijanstva. Smutiji su mu jako dobro došli, o njemu su napisane čitave knjige, pa čak i pokušali da naprave privid dijete zasnovane na ukusnom i zdravom napitku. Nakon 1960-ih smutiji su postali poznati kao "hipi koktel".

Sastav gotovo svakog smutija u to vrijeme bio je krajnje jednostavan: bobice ili voće (najčešće banane i nešto drugo) i mrvljeni led. Sve se samljelo u blenderu i filtriralo u visoku staklenu čašu. Kasnije su pokušali da dodaju mleko ili kajmak, sladoled, voćni sokovi, kao i sve mogući tipovi voće i bobice. Pojavile su se neke vrste smoothieja nevjerovatna količina, a jednostavnost pripreme pomogla je apsolutno svakome da bude u ulozi cool chefa ako želi da napravi žurku.

Sedamdesetih, "kralj dečjih zabava", smutiji su dobili još jedan sastojak - belanca (pa tu se krio mousse!), ali isto tako brzo "smršavio" i napustio vredan element zbog nesreće 80-ih. - salmonela. Ali nova decenija potaknula je upotrebu meda i kompota (kuhanih bobica). Med, mlijeko i voće, kako se pokazalo, odlično idu zajedno!

Devedesete su predložile pravljenje smoothieja na bazi jogurta, a ne mlijeka. Moda za bliskoistočne slatkiše obogatila je piće orijentalni šerbeti. 2000-te su Evropljane naučile kako da koriste prave nezaslađene domaće jogurte i druge mliječne proizvode. A sada imamo zaista ogroman broj smoothie opcija za svaki ukus i za svaku situaciju.

Prednosti i mane smoothieja na površini. Prednosti nadmašuju: ne koristi se najskuplje i najzgodnije voće i bobice, ono koje je već izgubilo sjaj i zahtijeva smanjenje, ono koje ne možete staviti u vazu za goste, odnosno jeftino je. Takvo voće na pijacama se uvijek prodaje po niskoj cijeni. Smoothie se lako i brzo pripremaju, jedini uslov je dobar mikser ili blender. Nema mnogo minusa. Voće i bobičasto voće, u kontaktu sa noževima miksera, gube vitamine. Ista stvar se dešava ako napravite smoothie prije vremena. Tu nedostacima prestaje, osim što je za pripremu bilo kakvog smoothieja potrebno izdvojiti malo vremena (oprati sastojke) i iskoristiti svoju maštu.

Po čemu se smutiji razlikuju od smutija i sokova? Smoothiesi su gušći, sadrže nekoliko elemenata. Smoothie je mnogo gušći od bilo kog soka, čak i sa pulpom, jer se u pripremi koristi celo voće ili bobice, a ne njegov tečni deo. To je prednost smutija - koriste se kožice, pa čak i kosti, u kojima ima puno vitamina i mikroelemenata - sve za dobrobit zdravlja! Neki kokteli su veoma slični smutijima, ali za razliku od koktela, smutiji su zamišljeni kao lagana pića. Neki kokteli su slični smutijima izgled, prema sastavu i načinu pripreme. Ovo još jednom dokazuje da u kuhanju ne postoje čvrsti okviri i ograničenja.

Za pripremu smutija potrebni su vam alati: mikser-blender sa prozirnim vrčem od 1-2 litre, mali nož za povrće za pripremu voća i povrća, šolja za merenje, par staklenih pehara i koktel tube velikog prečnika. Proces kuhanja se svodi na miješanje sastojaka u posudi blendera i pritiskanje dugmeta za pokretanje. Nekoliko sekundi - i smoothie je spreman.

Svi smoothieji se mogu podijeliti u nekoliko tipova:

osvježavajuće,
. zasićenje,
. desert (slatki),
. Veoma hladno (sa ledom),
. povrće,
. Sa mlekom (krema, jogurt, kefir),
. Jaje.

Osvježavajući smutiji se uvijek prave bez šećera. Mješavina slatkog i kiseli sastojci. Na primjer, možete pomiješati bananu ili jabuku crna ribizla i dodajte malo leda ili soka, recimo narandže.

Zasićujući smoothie pripremaju se gusto. Mogu biti toliko debele da koktel cijev popusti. kašika za desert. Može se koristiti u zasićujućim smutijima sirova jaja(od provjerenih proizvođača), ugljikohidratno voće (kao što su banane), mlijeko, vrhnje ili jogurt. Fantazija se može prekinuti samo zdravim razumom i osjećajem za proporciju. Ako se u takve smutije dodaje sok, onda u malim količinama led nije obavezan.

Desertni smutiji imaju slatki ukus. Osim prirodne slatkoće sastojaka, možete dodati i malo šećera ili meda. Čokolada ili kakao se često dodaju desertnim smutijima, puter od kikirikija ili rendanih orašastih plodova. Ovo je najbliže francuskom mousseu.

Hladni smoothieji pripremaju se u vrelo ljeto da se polako pijuckaju iz slamke. Veoma je važno da hladan smoothie pripremite ne pregusto – uostalom, treba ga piti isključivo iz slamke i to vrlo polako. Obično se podloga pravi od nekoliko voća, kao što su arhi-klasična banana i ananas, šaka bobičastog voća, kao što su maline, i puno, puno leda. Možete dodati malo mlijeka, samo zapamtite dobru temperaturnu inertnost mlijeka i nemojte piti u velikim gutljajima da se ne prehladite!

Smutiji od povrća su veoma cenjeni od strane sirovih vegetarijanaca. To može biti brzi ručak ili lagana večera. Slatki okusi su ovdje neprikladni, pa čak i obrnuto, bilo bi lijepo posoliti, ako vjera dozvoljava. španski gaspacho supa- klasični smoothie od povrća. Ako ne volite gazpacho, probajte ovo:

Sastojci:
½ banane
1 breskva
1 mango
1 velika šaka spanaća
½ čaše vode.

kuhanje:
Breskvi i mangu izvadite koštice, ogulite bananu, a spanać isperite. Umutiti u blenderu.

Smoothies sa mlekom su ukusni. Mogu biti slatke ili neutralne, srdačne ili lagane. Mlijeko je vrlo plodan materijal, s njim možete raditi čuda. Naravno, jogurt, matsoni, katyk i drugi mlečni proizvodi se odlično uklapaju u princip pravljenja smoothieja. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da se mlijeko može zgrušati od vrlo kiselih sastojaka. Koristite neutralne ili slatke sastojke.

Sastojci:
1 banana
70 ml jake kafe
50 g tamne čokolade,
1 sat kašiku šećera,
½ šolje mleka
kardamom,
muškatni oraščić.

kuhanje:
Čokoladu narendajte, ogulite i narežite bananu. Stavite u blender, dodajte preostale sastojke i izmiksajte.

Smutiji sa jajima mogu dati energiju za dobru polovinu dana. Ali jaja moraju biti vrlo dobra i dobro oprana sapunasta voda. Mnogi eksperimentišu sa prepelica jaja- još je ukusnije i zdravije. Pravi muški smoothie!

Sastojci:
2 jabuke
1 jaje
4 srednje šargarepe
2 narandže
½ čaše mineralne vode.

kuhanje:
Izrežite jezgre jabuka, šargarepe narežite na što sitnije, a pomorandže ogulite. Pomiješajte sastojke u čaši blendera, dodajte jaje i umutite. Po potrebi dodajte mineralnu vodu.

Smoothiesi su savršeni za doručak! Provodite minimalno vremena i dobijate ukusan vitaminski doručak. Ako se bojite da ćete brzo ogladniti - povećajte volumen zbog voća s ugljikohidratima (na primjer, banane). U svakom slučaju, priprema čaše smoothieja ne traje mnogo duže (a često i brže) od šoljice kafe i lepinje sa džemom.

Sastojci:
4 narandže
1 crveni grejpfrut
3 banane
šaka leda.

kuhanje:
Iscijedite sok od agruma, ogulite i nasjeckajte banane. Stavite sastojke u blender, dodajte led i blendajte dok ne dobijete glatku smjesu. Poslužite u visokoj čaši ili čaši, ukrašeno koricom narandže.

Smoothiesi su idealni za mršavljenje. Povrće i voće sadrže dovoljno vitamina da se organizmu opskrbe potrebnim elementima, a istovremeno nema jednostavnih ugljikohidrata u obliku šećera i životinjskih ili transgenih masti - glavnih neprijatelja dobre figure. Pokušajte napraviti slani smoothie za večeru i iznenadit ćete se koliko se tijelo brzo čisti.

Sastojci:
150 ml prirodnog jogurta,
1 mango
2 tbsp. kašike ovsena kaša(Herkules),
led.

kuhanje:
Pahuljice prelijte jogurtom, ostavite da odstoje 30-40 minuta ili više (herkules možete potopiti direktno u čašu blendera i ostaviti u frižideru). Dodajte mango i led. Umutiti.

Smoothiesi su dobri za svakoga, ali čak i sa tako divnim izumom, morate čuvati glavu i pametno ga koristiti. Ako sameljete bukvalno svo povrće i voće, onda neće ostati posla za zube i želudac. Naizmjenično čaša za smoothie s jednostavna jabuka ili šoljicu zrelih malina, i ne zaboravite da smutiji pomažu u diverzifikaciji vaše prehrane, a ne zamjenjuju doručak, ručak i večeru. Eksperimentišite na svom zdravlju!

Svakim danom raste broj ljudi koji biraju zdrav način života i zdrava hrana, postaje sve veći. Svi su svjesni opasnosti brze hrane ili prekomjernog konzumiranja slatkiša. Ali šta je sa onima koji svoj život ne mogu zamisliti bez deserta? Tako je – zamijenite ih prirodnim i zdravim (ali ne manje ukusnim) smoothiejima. S engleskog smoothie se prevodi kao "homogen".

Osnova koktela su svježi i prirodni sastojci: bobičasto voće, voće i povrće. Kao podloga koriste se jogurt, mlijeko ili sokovi. Za slatkoću dodaje se med ili prirodni zaslađivači.

Ovaj zdravi napitak daje svojevrsni energetski poticaj tijelu. Smoothies je odličan međuobrok tokom dana ili nakon fizičke aktivnosti, kao što je joga. Ako sat vremena nakon nastave popijete čašu zelenog smoothieja koji može uključivati ​​kivi, spanać, jabuke ili avokado, onda će dobrobiti za tijelo biti dvostruke, jer joga pozitivno djeluje na organizam, a koktel će samo poboljšati rezultat i pomaže u uklanjanju toksina i normalizaciji metabolizma tvari. Solidne prednosti.

Kako napraviti smoothie kod kuće

Ako odlučite da ugodite sebi zdrav koktel, onda nema ništa lakše, jer priprema napitka ne uključuje složene radnje niti veliko kulinarsko umijeće. Sve što trebate učiniti je odabrati sastojke i kombinirati ih. A sada detaljnije.

Prema tehnologiji pravljenja smoothieja, koristi se ne samo tečna komponenta voća, već i njegova pulpa, zbog čega takvo piće može zamijeniti puni obrok, na primjer, možete koristiti čašu smoothieja umjesto večera ili kao ugodna užina. Zahvaljujući pulpi, piće ima veliku količinu vlakana u svom sastavu, blagotvorno djeluje na metabolizam i puni organizam vitaminima. Uz sve ove pozitivne točke, piće se razlikuje nizak sadržaj kalorija koje to čine idealna opcija za one. koji vodi računa o svom telu.

Kako napraviti smoothie

Nakon što ste odlučili zadovoljiti svoje tijelo zdravim napitkom, postavlja se pitanje: kako napraviti smoothie?

Evo glavnih pravila za pravljenje ukusnog pića:

1. Smoothie treba da bude izbalansiran, odnosno da u svom sastavu skladno kombinuju vlakna, masti i proteine, što znači da pored voća, bobičastog voća ili povrća mora da sadrži orašaste plodove ili semenke lana, kao i mleko ili jogurt;
2. Za postizanje homogene konzistencije koktela koristite blender, koji će sastojke brzo samljeti do željenog pirea. Za to najbolje rade potopni blenderi. Na taj način ćete moći postići pravilnu konzistenciju jogurta i eliminirati mogućnost nemljevenih komadića;
3. Eliminišite šećer. Nepoželjno je dodavati šećer u smutije, jer su sami plodovi već prilično slatki. Ako vam se prirodna slatkoća čini nedovoljnom, onda ne aromatizirajte piće velika količina sušeno voće; prirodni zaslađivač banane vire - dodavanjem jednog voća vaš koktel će biti mnogo slađi;
4. Minimum vode. Da bi vaš smoothie bio bogat i hranjiv, nemojte ga razrjeđivati ​​s puno vode; idealno, voda se može zamijeniti mlijekom ili sokom, ali i u maloj količini;
5. Balans boja. Kako god zvučalo, ali morate znati koje boje miješati. Dakle, ako odlučite da u svoj smoothie od jagoda dodate hrpu spanaća, budite spremni na činjenicu da ćete na kraju dobiti nepristrasnu kašu boje močvare; nesumnjivo će ova kombinacija biti korisna, ali, na primjer, djeca će piti takvo piće bez entuzijazma. Kako se zelje ne bi pojavilo u takvoj nijansi u piću, maskirajte ga tamnim bobicama;
6. Optimalno je piti smoothie ohlađen, pa ga morate skuvati od sastojaka odgovarajuće temperature - smrznutog bobičastog voća, ohlađenog jogurta, ali treba biti oprezan, jer je previše hladno piće može negativno utjecati na vaše zdravlje, a ledena hrana se puno lošije apsorbira;
7. Da smutije budu zdraviji, možete ih zamijeniti kravljeg mleka orah, ovo rješenje doprinosi lakšem i bržem usvajanju koktela u tijelu;
8. Znajte meru. Mnogi ljudi vole eksperimentirati u kuhinji, ali uvijek morate biti spremni na bilo koji ishod. Dakle, ako želite da pomešate više od pet u smutiju različite komponente, tada se povećava vjerovatnoća dobijanja neharmoničnog ukusa. Ne pokušavajte da dodate "koliko je moguće" u piće. Zapamtite: za ukusan napitak, ne miješajte više od pet sastojaka.

Sada, znajući glavne karakteristike i tajne kako napraviti smoothie, možete sigurno nastaviti s kuhanjem. vitaminski koktel.

Kako napraviti smoothie kod kuće

Cijeli proces kuhanja sastoji se od samo nekoliko jednostavnih koraka. Samo pet minuta i vaša prehrana je obogaćena vitaminskim koktelom.

Za vas smo sastavili mali izbor savjeta s opisom korak po korak.

Prvo što je važno je odlučiti se za tečnu bazu za budući smoothie. Za dijetalnu verziju može se koristiti pročišćena voda, sok, pa čak i čaj. Ako želite obrok zamijeniti smutijem, onda će vam trebati hranljivija baza, kao što je mlijeko (kravlje, kokosovo ili bademovo), prirodni jogurt ili kefir. Za vitaminski šejk koristite svoj omiljeni sok kao bazu.

Pređimo na ostale sastojke. Glavna komponenta smutija je voće, bobice ili povrće. Ljubitelji slatkog bi trebali dati prednost voću poput banane, kruške ili breskve. Ali lubenicu ili naranču ne treba birati kao glavni sastojak, jer će se u ovom slučaju smoothie pokazati nezasićenim.

Koliko vremena je potrebno da se napravi smoothie kod kuće

Kuvanje ne oduzima puno vremena i ne zahtijeva posebne vještine. Odabrane čvrste sastojke (voće, povrće, bobičasto voće) operite i narežite na komade srednje veličine. Stavite sve u posudu blendera i uključite na nekoliko sekundi dok homogena masa. Zatim dodajte tečne sastojke (sok, mleko ili vodu) i ponovo izmiksajte blenderom. To je to, vaš zdravi napitak je spreman!

Mali trik: da pojednostavite proces miješanja čvrstih sastojaka na samom početku možete dodati malo tečnosti. Znajući kako napraviti smutije kod kuće, svakog dana možete obradovati sebe i svoje najmilije ovim napitkom, jer nije samo ukusan, već i neverovatno zdrav!

Od čega se mogu napraviti smoothieji?

Najzanimljivije i najzgodnije je to što smoothie daje potpunu slobodu vašoj mašti. Nema ograničenja u izboru sastojaka, a svaki recept se može prilagoditi željama i preferencijama. Smutiji najčešće kombinuju dve ili tri vrste sastojaka.

Voće, bobičasto voće, povrće, začinsko bilje, žitarice, jogurt, sok - sve je to odlično za kulinarske eksperimente.

Za koktele je poželjno koristiti isključivo zrelo voće, jer tvrde i hrskave, poput jabuke ili kruške, neće moći u potpunosti da odustanu od svog ukusa. Ali, na primjer, zrelo i malo meke banane biće što slađi i daće vašem napitku željenu slatkoću. Voće će, osim ukusa, ispuniti smoothie i „eksplozivnom“ količinom vitamina i vlakana.

Od čega možete napraviti smoothie od povrća?

U takve koktele obično se dodaju krastavac, avokado, zelje, spanać. Vrijedi napomenuti da je spanać bogat oksalatima, zbog kojih se kalcijum ne apsorbira, pa se mliječni sastojci ne smiju dodavati u smoothie sa spanaćem kao tečnom bazom.

Često se kockice leda biraju kao završni sastojak koktela. Ova opcija je prikladna ako postoji potreba da se koktel učini manje gustim, ako se takav cilj ne želi, onda ga je bolje zamijeniti komadima smrznutog voća, jer kada se led počne topiti, promijenit će strukturu smoothieja, čineći ga previše vodenim. Ali komadići voća neće štetiti, ali će i ohladiti piće.

Mlečni sastojci su izvor proteina, takođe čine piće hranljivim i pomažu u zadovoljavanju osećaja gladi za dugo vrijeme. Da biste povećali postotak proteina, možete dodati puter od oraha ili proteinski prah.

Za kuvanje čokoladni šejk u sastav se dodaje mala količina prirodnog kakaa ili rogača. Dodavanje dodataka, egzotičnog voća i kafe pomoći će diverzificirati smoothieje. Isprobajte nove kombinacije, eksperimentirajte i uživajte zdrava pića. Ali ne treba pripremati smutije na rezervi, jer su samo sveže pripremljeni smutiji bogati vitaminima i antioksidansima. Unaprijed pripremljena pića gube svoje korisnih kvaliteta pod uticajem vazduha.

Smoothie je gusti napitak napravljen od mlevenog voća, orašastih plodova, žitarica, začinskog bilja, povrća i drugih zdravih sastojaka. Možemo reći da je smoothie kompleks vitamina, minerala i vlakana u jednoj čaši.

Za smutije možete koristiti smrznuto bobičasto voće, voće i povrće. Konzumiranje smutija pomaže u poboljšanju probave i čišćenju organizma. Ljeti, kada se pojavi voće, povrće i zelje, smutiji su odlična alternativa desertu bez šećera, može se konzumirati na post, kao i za doručak.

Banana je često osnova za smutije, jer je njena konzistencija veoma gusta i viskozna kada se umuti. Predstavljamo vam nekoliko opcija vitaminskih smutija koje možete kuhati kod kuće.

Smoothie od banane i ovsenih pahuljica

Za smutije kod kuće trebat će vam:

• 2 banane
• 1 nektarina ili breskva (može se zamijeniti bilo kojim svježim ili smrznutim bobicama kao što su jagode)
• 4 kašike ovsenih pahuljica
• 50 ml prokuvane vode
• grančica mente ili bilo koje druge biljke

1. Sve sastojke sameljite blenderom ili mikserom.
2. Na kraju nasjeckajte zelje ili jednostavno njime ukrasite gotov smoothie. Sipajte u čaše.

zeleni smoothie

Da napravite zeleni smoothie kod kuće, trebat će vam:

• 1 banana
• 100 g spanaća (možete koristiti svježi ili smrznuti)
• 1 meka kruška
• 1 stabljika celera (opciono, jer ne vole svi ukus celera)
• 50 ml prokuvane vode
• limunov sok po ukusu

Smoothie sa sjemenkama lana

Sjemenke lana sadrže esencijalne omega-3 i omega-6 masne kiseline, kao i vlakna koja pomažu u čišćenju crijeva i uklanjanju toksičnih tvari iz tijela.

Da biste kod kuće napravili smoothie od lana, trebat će vam:

• 2 narandže
• šaka lanenih sjemenki (prodaje se u bilo kojoj ljekarni ili na odjelu zdrava ishrana u supermarketu)
• 50 gr. bilo zelene ili zelena salata(peršun, kopar, rukola, zelena salata)
• pola avokada (može se zamijeniti sa 1 bananom)

1. Iscijedite sok od pomorandže, zgodno je to učiniti viljuškom: narandžu prerezati na 2 dijela, zabiti viljušku u pulpu i rotirati u smjeru kazaljke na satu sve dublje i dublje prema kori - iz oprane pomorandže istječe sok.
2. U nastali sok dodajte preostale sastojke.
3. Sve sastojke sameljite blenderom i sipajte u čaše.

Smoothie od povrća sa paradajzom i krastavcem

Smoothie od povrća je veoma lagan i neobičnog ukusa, može se koristiti kao hladna supa po toplom vremenu.

Da biste kod kuće napravili smoothie od povrća, trebat će vam:

• 1 paradajz
• 1 krastavac
• 1 slatka paprika
• Bilje i začini po ukusu, sol

1. Krastavac očistimo od kore nožem.
2. Stavite paradajz i biber u kipuću vodu na 30 sekundi i odvojite koru.
3. Sve sastojke sameljite blenderom i dodajte začinsko bilje, začine i sol po ukusu.

Smoothie od badema

Osnova smutija od badema je bademovo mlijeko koje se vrlo jednostavno priprema kod kuće. Potrebno je potopiti 1 šolju badema u vodu 4 sata, a najbolje preko noći. Nakon toga vodu ocijedite i bademima dodajte 3 šolje proključale vode, sameljite u blenderu. Dobivena smjesa se mora filtrirati kroz gazu i sito. Dobijeno mlijeko se može čuvati staklena tegla u frižideru do 5 dana. Bademovo mlijeko je alternativa životinjskim mastima i može se koristiti za posna jela. Sadrži antioksidans vitamin E i vitamine B.

Da napravite smoothie od badema kod kuće, trebat će vam:

• 4 kašike ovsenih pahuljica
• bademovo mleko 200 ml
• 1 banana
• jagode ili bilo koje drugo bobičasto voće
• 100 ml vode
• cimet, rendani orasi ili sušeni kokos po ukusu

Sve sastojke sameljite blenderom i dodajte cimet, rendane orahe ili sušeni kokos po ukusu.

Smoothie je napitak u obliku voća i bobičastog voća, pomiješan u gustu, homogenu masu, u koju se dodaju komadići leda, mlijeka ili soka, začini, sirup ili med. Najčešće ovo piće konzumiraju pristalice zdravog načina života i zdrave prehrane. Njegove dobrobiti za tijelo su očigledne, a znajući neke od tajni takvog koktela, možete ih usmjeriti na održavanje odlične fizičke forme.

Kako sami napraviti smutije? Kako izdvojiti maksimalnu korist od ispijanja smutija? Koje greške u kuvanju ne treba praviti. Recepti za kuvanje. Pokušaćemo da se pozabavimo svim ovim pitanjima korak po korak.

Istorija smutija

Smoothie je odlična alternativa"štetne" lepinje i čokoladice. Za razliku od njih, ne sadrži štetnih aditiva i komponente. Uvijek možete biti sigurni da konzumirate, posebno ako se smoothie pravi ručno. Štoviše, ovisno o željama i preferencijama, lako možete dodati sastojke koji su vam potrebni prema receptu.

Od pojave smoothieja prošlo je dosta vremena, a njegova popularnost ni do sada nije jenjavala. Zato mnogi ljubitelji ovog ukusa aktivno pokušavaju sami pripremiti takvo piće. Međutim, za to morate znati neke tajne.

Koje su tajne smoothieja?

To se mora zapamtiti smutije je efikasnije ne piti, odnosno jesti malom kašikom. Ovo ne samo da, kako se čini na prvi pogled, produžava ukusno zadovoljstvo, već i podstiče sitost uz dalju pravilnu asimilaciju od strane probavnog sistema.

Smoothie ne treba posmatrati samo kao doručak ili dodatak njemu. Takođe je odlična opcija za ručak, popodnevni čaj i večeru. Ako ste ako želite da smršate, ovaj napitak možete piti bez dodatne hrane. Kao rezultat toga, zagarantovano je da će se nepotrebne masti eliminirati, a tijelo će istovremeno biti zasićeno hranjivim, prirodnim elementima.

Kao osnova za ovo piće mogu koristite ne samo voće, već i listove spanaća, laneno seme, celer i druge začine, dopunjavanje kao tečnost sa ledom ili sokom od paradajza.

Ključna pravila kuvanje pravog zdravog smutija ili kako izbjeći greške u procesu kuhanja

Dobijena mješavina bi trebala biti homogena. Ovo je jedan od glavnih pokazatelja pravilno kuvanje. Može biti naoružan blender i brzo postići željeni rezultat. Ako u muzi ima zelenila, njeni komadi ne bi trebali plutati, kao ni voće koje se koristi.

Nemojte dodavati previše tečnosti da biste to izbegli običan kompot. Smjesa bi trebala biti prilično gusta i gusta.

Nepoželjno je mešati "u jednoj boci" crveno bobice i zelje. U tom slučaju hoće neprijatne močvarne boje.

Umjesto običan šećer dobro se uklapaju banane, med ili neki sirup. U isto vrijeme, sok od limete ili obični limun mogu napraviti ukusnu egzotiku.

Ne biste trebali biti previše sofisticirani, praveći složene kombinacije. Pravi smoothie ne bi trebalo da sadrži mnogo komponenti(obično ne više od pet).

Jednostavni recepti za smoothie koji će vam upotpuniti pravilnu ishranu i promovirat će dobru fizičku formu

Svi recepti ne traju više od 10 minuta vremena i ne zahtijevaju dugu pripremu. Tako da možete bezbedno da pređete na posao. Osim toga, poznavajući osnovnu "kičmu" recepta, možete eksperimentirati s dodavanjem različitih komponenti.

Brzi smoothie sa bananom i jagodama (maline, jagode)

Bobičasto voće (može i smrznuto) - 150 - 200 grama;

zobene pahuljice (žitarice) brza hrana) - 3 supene kašike;

Banana - 1 kom.;

Mlijeko - 300 ml;

Slatki aditiv (sirup, šećer od meda).

U snažnom blenderu pahuljice se dobro izmrvljuju, nakon čega se dodaju bobice, banana, mlijeko, slatka komponenta. Sve se to pažljivo sruši do homogene mase i infundira deset minuta. I voila! Spremni!

Smoothie od brusnice

Zrela banana - 1 kom.;

Slatka komponenta (med, sirup, običan šećer) - 2 supene kašike;

Začini (muškatni oraščić, karanfilić, cimet);

Brusnice (mogu i zamrznute) - 60 grama.

Sok od pomorandže (pola čaše).

U blender dodajte nasjeckanu bananu, sve sastojke, prelijte sokom i pospite začinima. Blendajte dok ne postane glatka i gotovi ste! Može se konzumirati odmah.

"Zeleni" smoothie od krastavca i paradajza

Klasični jogurt - 150 grama;

Zeleni (peršun, kopar) - par grana;

Zdravo svima! I opet se vraćam na temu zdravih proizvoda.
Mnogi ljudi koji žele da pređu na zdravu ishranu često organizuju "oproštaj" od omiljene hrane. To je zbog postojanja čudnog stereotipa" zdrava hrana- nije ukusno". Odakle je došla ova stabilna fraza nije poznato. zapravo recepti zdrava hrana mnogo, a svako jelo ima jedinstven ukus. Smoothiesi su dokaz za to. Ovo nije samo moderan napitak, već i zdrav. Široko se reklamira u mnogim fitnes barovima, kafićima i restoranima. Hranjiv i vitaminski napitak možete pripremiti kod kuće. Dakle, šta je smoothie i najbolji recepti za blender.

Iz članka ćete naučiti:

Smoothie je običan sok sa malom količinom pulpe, na bazi voća ili povrća.

Prednosti smoothieja su očigledne, to se vidi već nakon prve primjene. Ispijanje pića na bazi prirodnih i prirodnih sastojaka je očigledna korist za organizam. Smoothie možete praviti i piti u bilo kojoj dobi. Jednako su korisni i za djecu i za odrasle.

Prvi put su se spomeni ovog korisnog nektara pojavili u SAD-u, upravo je Amerika postala trendseter "mode za prava pića". Smoothiesi su postali široko rasprostranjeni u 20. veku. Mnogi ljudi su ga pili djetinjstvo. Međutim, u to vrijeme piće se jednostavno zvalo voće ili pire od povrća. Novonastalo ime još nije postojalo.

Smoothies su u potpunosti engleska riječ, što u prevodu znači nešto meko i homogeno. S tim u vezi, ova riječ znači direktno gusto piće. Priprema se uz pomoć običnog blendera, usitnjavanjem voća ili povrća.

Piće možete pronaći na policama prodavnica, prvi put se pojavilo 1970. godine. Supermarketi zdrave hrane bili su ispunjeni hranljivim i zdravim nektarom. Možete ga kupiti u modernim prodavnicama. Ovo uzima u obzir činjenicu da rok trajanja pića ne prelazi 48 sati. Ako na paketu piše više sati, što znači da je baziran na konzervansima, što značajno utiče na faktor korisnosti.

Kako sami napraviti smutije kod kuće?

Širom svijeta razvijeni su lanci supermarketa u kojima možete kupiti sve što želite, pa čak i smoothieje. Ali zašto gubiti vrijeme kupujući sumnjiva pića kada sve možete napraviti kod kuće? Da biste to učinili, morate uzeti svoje omiljeno voće ili povrće i usitniti ih blenderom.

Posao možete obaviti pomoću miksera. U ovom slučaju priprema će biti malo teža. Voće i povrće se prethodno usitnjavaju, a zatim pod utjecajem uređaja. Kada je sok sa pulpom gotov, šalje se u bocu ili bilo koju drugu posudu. Glavna stvar je ne zaboraviti na rok trajanja i popiti sve u roku od 2 dana.

Postoje vrste pića koje ne možete piti, ali jesti. To je zbog upotrebe voća s grubim dijetalna vlakna. Tipičan predstavnik takve grupe je banana. Korišćenjem uz nesočno voće dobijate gušće piće. Ništa loše u tome.

Sok može biti na bazi bilo koje komponente, pa čak i celera. Neki ljubitelji slanih pića dodaju malo skroba i majoneze. To utiče na nutritivnu vrijednost i korisnost, te čini smoothie ne tako bezopasnim za organizam.

Koja je upotreba smoothieja: sastav i korisna svojstva

Korisna svojstva soka određuju isključivo njegova sastavne komponente. Kao što je već spomenuto, može se pripremiti od bilo kojeg voća i povrća. Sve zavisi od toga kulinarska fantazija osoba. Sok može varirati u zavisnosti od potreba, preferencija ukusa, pa čak i geografske lokacije.

Blender Smoothie Recepti

Pripremite osvježavajuće i zdrav sok može iz sledeće sastojke: voće i bobičasto voće, povrće i začinsko bilje, žitarice, mliječni sastojci itd.

voćni smoothieji

Nektar je baziran na bananama, šljivama, breskvama i jabukama. Ovo je najviše jednostavni sastojci koji su u kući svake osobe. Sok se može napraviti od nekonvencionalnijih bobica i voća, kao što su dinja, dragun i lubenica. Takav proizvod će imati pikantan ukus.

Najbolja osnova su jabuke i kruške, srednje su guste, sočne i zdrave. Često se koriste za postizanje dodatnih prednosti, poboljšanje konzistencije i nijanse.

Smoothie od bobica

Pravo su skladište vitamina, elemenata u tragovima i korisne supstance. Njih hemijski sastav može biti predmet zavidanja mnogih namirnica.

Bobičasto voće je prirodni izvor antioksidansa i skladište bogat ukus. Najpopularniji predstavnici ove kategorije su trešnje, maline i jagode. Postepeno, viburnum, brusnice i brusnice dobijaju distribuciju.

Kombinacija svijetlih bobica omogućuje stvaranje jedinstvenog soka s pulpom. Međutim, postoji mala upozorenje. Bobičasto voće može uticati na proizvodnju želudačnog soka i dovesti do povećanja kiselosti. Ljudi koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta, smutiji sa bobičastim voćem se ne preporučuju.

Povrće i začinsko bilje u smutijima

Get hranljivo piće može biti ne samo od bobica i voća. Dobre varijacije sadrže povrće u svom sastavu. Najpopularniji su bundeva, krastavac, paprika i celer. Za poboljšanje ukusnost dodati malo zelenila.

Za one koji ne mogu koristiti fruktozu i saharozu, ali se žele počastiti korisnim ljetni kokteli- probaj odlične opcije smutiji od povrća iz moje kulinarske kasice!

Smoothies sa žitaricama

Mnogi se pridržavaju zdrave prehrane i pokušavaju slijediti sve njene kanone. U ovom slučaju, nezamjenjiv pomoćnik je piće pripremljeno od žitarica.

Mliječni proizvodi i malo zobenih pahuljica uspješno se kombiniraju jedni s drugima. ražene pahuljice. U ovom slučaju ispada ne samo piće, već i punopravno jelo.

Arome i arome u smoothiejima

Ako prirodne karakteristike povrća i voća nisu dovoljne, mogu se ojačati. Stručnjaci to dozvoljavaju, ali samo u malim količinama.

Suplementi bi trebali biti isti prirodni sastojci, posebno zob, sjemenke, med, žitarice, začini i začini. Od umjetnih aroma i aditivi za ukus preporučljivo je odbiti.

Pravljenje smoothieja blenderom

Najjednostavniji i brz način da biste dobili ukusan hranljivi sok sa pulpom je da koristite blender za smuti. Na primjer, za kuhanje morate uzeti bilo koje povrće ili voće. najhranljivije i ukusno piće je banana sa kefirom. Za kuvanje je potrebno pripremiti:

• 2-3 banane;
• 300 ml kefira;
• 2 tbsp. l. med.

kuhanje:

Banane se ogule i pošalju u blender (mogu se prethodno sitno iseckati). Zatim se kefir i med šalju u posudu, sve komponente se pažljivo obrađuju do homogene konzistencije. gotov proizvod sipa u čašu i konzumira.

Bilo koja vrsta smoothieja priprema se po sličnom principu. Dovoljno je da pokupite svoje omiljeno voće, ogulite ga, isječete i pošaljete u posudu blendera. Izmiješajte do homogene konzistencije i koristite odmah i nakon nekoliko sati.

Kako napraviti smoothie bez blendera

Ako nema blendera pri ruci, obični mikser će vam pomoći u ovom pitanju. Odabrano voće ili povrće se oguli, seče i šalje u činiju. Zatim se tuku pjenjačom dok se ne dobije homogena masa.

Zdravi sok sa pulpom možete pripremiti i bez aparata. Za to će poslužiti obična mućkalica i viljuška. Voće se oguli, sitno isecka i izgnječi viljuškom dok se ne dobije homogena masa. Zatim se dodaje malo mlijeka ili kefira. Uz pomoć pjenjačom se još jednom muti. Dobijeni napitak možete odmah konzumirati.

Smoothies za mršavljenje i koliko je koristan

Smoothies jesu najbolji sok za ljude koji se žele otarasiti višak kilograma. Napitak puni organizam esencijalnim elementima u tragovima i vitaminima. Zahvaljujući svom pireastom obliku, ne stvara osjećaj težine, ali istovremeno zasićuje želudac. Nakon upotrebe, osoba dugo vremena ne želi da jede. Smoothie mogu biti odlična zamjena za obrok.

Pravilno odabrani sastojci čine ovaj napitak zdravim i zadovoljavajućim. Domaći smutiji za mršavljenje u blenderu su veoma zgodni za pripremu doručka. Konzistencija poput pirea se normalizuje bilans vode i soli i zadovoljava osjećaj gladi. Glavna stvar je koristiti niskokalorični sastojci i nemojte zloupotrebljavati dodatne komponente.

Najbolji video snimci: kako napraviti smoothie kod kuće