Kuvanje lazanja sa mesom. Mesne lazanje: recept, fotografija, kalorije

Lazanje je jelo Italijanska kuhinja, koji je prvi put pripremljen u gradu Bolonji. Sada ga možete ispeći kod kuće i osjećati se kao pravi Italijan. Postoji nekoliko recepata za lazanje, ali tradicionalno se prave sa paradajz pastom, sirom i bešamel sosom.

Klasični recept za lazanje - priprema listova

Lazanje se sastoji od nekoliko slojeva fila, koji su razdvojeni pločama tjestenine. Ovi listovi se mogu kupiti gotovi. Koriste se za kuvana jela.

Savjet. Listove za lazanje možete napraviti sami. Iskoristite tijesto za njih, kao i kada pravite rezance ili tjesteninu.

Osim ako nije drugačije naznačeno u uputstvu, kuhaju se kao špageti. Prvo prokuhajte vodu, posolite je, dodajte žlicu bilo kojeg biljnog ulja. Listove postepeno spuštajte u vodu i kuvajte do pola.

Kada pasta malo omekša, izvadite je iz kipuće vode i isperite hladnom vodom. Tako zaustavljate proces kuhanja, jer će se i dalje morati peći.

Zatim položite listove na ravnu površinu kako se ne bi lijepili. Osim toga, ne morate ih mazati uljem, jer je ono dodavano tokom kuvanja.

Bitan. Neki proizvođači proizvode listove za lazanje koje nije potrebno prethodno kuhati. Stoga pažljivo pročitajte upute na kutiji.

Lazanje - klasični recept korak po korak

Fil za lazanje može biti bilo koji. U većini slučajeva se kuva sa mlevenim mesom. Osim toga, trebat će vam: luk, paradajz pasta, tvrdi sir, mlijeko, brašno, puter, začini i začinsko bilje.

Prvo morate skuvati mleveno meso. Hranu pržite samo u dobro zagrejanoj tavi uz dodatak maslinovog ulja. Može se zamijeniti bilo kojim drugim biljnim uljem.

Luk oljuštite, narežite na sitne kockice. Pržite povrće na laganoj vatri dok se ne pojavi zlatna nijansa.

Meso sitno nasjeckajte na mljeveno meso ili koristite već pripremljeno. Ako imate proizvod u smrznutom obliku, onda ga morate dovesti na sobnu temperaturu.

U luk dodajte mljeveno meso i dobro promiješajte.

Nastavite pržiti meso sa lukom, ali u isto vrijeme stalno miješati smjesu.

Kako se mleveno meso kuva, iz njega će početi da izlazi tečnost. Dinstajte dok potpuno ne ispari.

Kada mljeveno meso promijeni boju, možete dodati bilo koje začine i začine. Koristite ih samo u zgnječenom obliku, tako da je zgodno jesti.

Višak tečnosti iz mesa se mora ocediti.

Zatim dodajte paradajz pastu u mleveno meso i luk i dobro promešajte.

Krčkajte hranu još 10-15 minuta dok ne dobijete jednoličnu boju.

Dok se mesni fil hladi, pripremite bešamel sos. Uzmite maslac i brašno u različitim omjerima. Prvo otopite puter, a zatim dodajte brašno u malim porcijama i dobro izmiješajte smjesu.

Brašno pržiti do zlatno smeđe boje i sipati u tankom mlazu toplo mleko. Prokuvati sos dok se ne zgusne, skloniti sa šporeta, preliti u drugu posudu i ostaviti da se ohladi.

Od proizvoda ostaje samo naribati sir. Za to koristite velike rupice da se tokom pečenja postepeno topi.

Lazanje - redoslijed sakupljanja slojeva

Kada su fil i ostali sastojci sa listovima pripremljeni, pređite na sakupljanje slojeva lazanja. AT ovo jelo uputstva se moraju tačno pridržavati.
Za lazanje se koristi poseban uski oblik s visokim stranicama. Stavite ga na dno nadjev od mesa.

Zatim položite posteljinu. Pokušajte da ih postavite što bliže jedno drugom ili stavite drugi list između prethodna dva.

Savjet. Ako su vam listovi veći od posude za pečenje, samo ih odrežite. To se mora učiniti, jer će se jelo povećati tokom pečenja.

Na listove sipajte debeli sloj bešamel sosa.

Na to stavite rendani sir.

Sada ponovo treba da koristite mesni fil.

U ovoj fazi, vrijeme je za drugi sloj paste.

Prema klasičnom receptu, predviđeno je da se koristi oko 8 slojeva. Stoga naizmjenično mijenjajte mesni fil i bešamel sa listovima tjestenine dok se kalup ne napuni.

Gornji sloj lazanja pospite sirom i začinite. Možete dodati i sjeckano začinsko bilje.

Nakon pečenja, izvadite formu iz rerne, uklonite foliju i ostavite da se jelo malo ohladi.

Takođe možete kuhati lazanje mikrovalna pecnica. Redoslijed pripreme proizvoda i redoslijed slojeva isti je kao u prethodnom receptu.

Pecite jelo na srednjoj snazi oko 10-15 minuta. Ali treba uzeti u obzir da ovim načinom pripreme nećete dobiti koru od sira.

Lazanje se servira tople. Unutar forme jelo se mora izrezati na porcionirane komade i staviti ih na tanjir lopaticom.

Kuvajte kod kuće Italian lasagna veoma jednostavno. Glavna stvar u ovaj recept pazite na redoslijed slojeva, a punjenje može biti bilo koje. Prijatno!

Za više informacija o tome kako skuhati lazanje sa mesom pogledajte video:

Lazanje je tradicionalno jelo Italijanska kuhinja: mirisna, ukusna i veoma zadovoljavajuća. Zapravo, ovo je neka vrsta tepsije u kojoj se izmjenjuju listovi tjestenine (po našem mišljenju makaroni) paprikaš od mesa i bešamel sos. Postoji ogroman broj recepata za lazanje, a ja ću sa vama podijeliti onaj koji je omiljen u našoj porodici.

Odmah želim napomenuti da ovo nije klasični recept za bolonjez lazanje, već varijacija na temu. Neki od proizvoda uključenih u originalna tepsija, moja porodica to ne voli, pa sam odabrala sastojke tako da svi budu zadovoljni i zadovoljni. Više o ovome pročitajte u nastavku...

Sada par važne tačke a mi ćemo kuvati - sačekajte malo. Ne mogu a da se ne zadržim na listovima za lazanje, koji dolaze u 2 vrste: zahtijevaju prethodno kuvanje i one koje se stavljaju direktno u suhi oblik (moja verzija). To je uvijek naznačeno na pakovanju proizvoda, stoga pažljivo pročitajte upute na kutiji prije nego počnete kuhati.

Bešamel sos. mali trik(za one koji ne znaju): kada se ohladi, na površini ovog krem sosa stvara se korica koja je potpuno beskorisna. Ali ako posuđe pokrijete poklopcem, stvorit će se kondenzacija i u umaku će biti vode. Ne treba nam ni ovo. Dakle, radimo ovo: uzimamo prozirnu foliju i njime prelijte sos - ravno leđa uz leđa stavite na vrh, puštajući vazduh. U tom položaju ostavljamo Bechamel dok se potpuno (ili malo) ne ohladi, ako ga trebate čuvati neko vrijeme, a ne koristiti odmah.

I još nešto: nemojte se plašiti tako velikog broja koraka i dugačak opis kuhanje! Zapravo, lazanje kod kuće nije tako teško pripremiti, a ne tako dugo kao što se na prvi pogled čini. Nakon što ste ga prvi put pripremili, svaki sljedeći put će ispasti ukusnije i brže. Osim toga, možete samostalno izmišljati nove recepte za lazanje, birajući sastojke po ukusu vaše porodice.

Sastojci:

temelj:

Bolonjez sos:

(500 grama) (500 mililitara) (100 grama) (50 grama) (50 grama) (50 grama) (2 supene kašike) (0,5 kašičice) (0,5 kašičice) (0,25 kašičice) (1 komad)

bešamel sos:

Kuvanje korak po korak sa fotografijama:

Za pripremu domaćih lazanja potrebno nam je dosta različiti proizvodi, koje sam radi lakšeg snalaženja odlučila podijeliti u zasebne grupe (pogledajte sastojke za recept). Dakle, uzmimo listove za lazanje, mlijeko, vodu, mljeveno meso, sir, pšenično brašno, kremasto i biljno ulje, paradajz pasta, šargarepa, luk, stabljika celera, lovorov list, mešavina bibera, so i šećer. O svim proizvodima i opcije U nastavku ću detaljno opisati njihove zamjene u koracima.

Prije svega, krenimo s pripremom Bolonjeze sosa. Da bismo to učinili, potrebna nam je široka i duboka tava (ja imam promjer od 26 centimetara) ili nekoliko posuda debelih stijenki u koje ulijemo par žlica rafiniranog biljnog ulja (ja koristim suncokretovo). Stavite sudove spora vatra i dok se ulje zagreva brzo pripremiti povrće (težina je navedena u već oguljenom obliku). Očistimo šargarepu i luk, zatim ih narežemo na sitne kockice i pošaljemo u već vruće ulje. Zatim isječemo (naravno ne zaboravimo oprati) istu malu kocku sočne stabljike celera i dodamo ostatku povrća.

Pržite povrće na srednjoj vatri uz povremeno mešanje dok lepo ne porumeni i napola ne skuva. Ne morate previše da crvenite.

U sledećoj fazi pripreme Bolonjeze sosa, mleveno meso položite na poluproizvod povrća. Što se tiče izbora proizvoda: možete koristiti onaj koji vam se najviše sviđa. Na primjer, od jedne vrste mesa ili mješavine - u mom slučaju svinjetina i piletina u jednakim omjerima. Osim toga, govedina, teletina, zec su savršeni (definitivno nije moja opcija). Mleveno meso rasporedimo u šerpu i na vatri iznad srednje (uz stalno mešanje kašikom ili lopaticom) lagano zapržimo.

Sljedeće vrijeme za paradajz komponentu budućeg bolonjez sosa. Ovdje možete sigurno eksperimentirati: koristim domaću paradajz pastu, ali općenito sjeckanu paradajz iz konzerve bez kože (grama 250-300), omiljeno paradajz sos(oko 100 grama) ili samo svježi paradajz(5-6 komada srednje veličine). U potonjem slučaju ih je potrebno držati nekoliko minuta u kipućoj vodi (nakon što napravite križni zarez na strani suprotnoj od peteljke), zatim uklonite kožu i sitno nasjeckajte meso. Ne zaboravite da meso začinite povrćem sa lovorovim listom.

U šerpu sipajte 500 mililitara vode (najbolje direktno sa kipućom vodom, da ne prestane termičku obradu proizvodi). Naravno, mnogi će reći da treba koristiti vino (bijelo ili suvo crveno) u originalu, ali lično u našoj porodici ova opcija nije posebno dobrodošla, pa dodajem običnu vodu za piće.

Sve dobro promiješajte, pokrijte tiganj poklopcem i zagrijte što je moguće manje. U ovom obliku naš Bolonjez sos će se dinstati najmanje 1,5 (a najbolje 2 ili više) sati. Ne bi trebalo mnogo da kipi - idealno da drhti. Obavezno nekoliko puta promiješajte sadržaj posude.

S prvim zadatkom smo se privremeno snašli, pa je vrijeme da pređemo na drugu komponentu budućih lazanja - pripremamo klasični bešamel sos. Prije svega, potrebno je dobro zagrijati mlijeko - nije potrebno da proključa, ali treba biti jako vruće.

Zatim uzmemo šerpu (ili tiganj) i u nju stavimo puter. Kladimo se na srednja vatra i ostavite da se potpuno otopi.

Sve sastojke energično miješajte dok ne budu glatki, ne skidajući lonac sa vatre. Tako kuhamo brašno da bismo se riješili karakterističnog brašnastog okusa.

Zatim postepeno dodajte vruće mlijeko u malim porcijama (doslovno po 1-2 žlice), ne zaboravljajući cijelo vrijeme aktivno miješati sadržaj tiganja. Ne dozvolite da se stvore grudvice, inače će biti u gotovom sosu.

Dakle, postepeno uvodimo baza za kremu sve vrelo mleko, bez skidanja posuđa sa srednje vatre i stalnog mešanja sosa. Kuvajte dok se masa ne zgusne i postane homogena. Ako i dalje ima nekoliko grudica, masu svakako morate obrisati kroz sito. Međutim, uz stalno miješanje, ne bi trebalo biti grudvica!

Dodajte sol i mljeveni muškatni oraščić. Nije potrebno uzimati tačno onoliko začina koliko je navedeno u mom receptu - ovo je stvar ukusa.

Kuhajte još 1-2 minuta (ne zaboravite da se mešate) i sklonite posuđe sa vatre. Gustina klasični sos Vrući bešamel bi trebao biti lijep tečna pavlaka. Kako se ovo hladi krem sos znatno zgusne. Kako sačuvati sos da se ne stvori korica na površini, napisala sam u predgovoru recepta.

Nakon otprilike 1,5 sata od početka dinstanja (nakon dodavanja vode), bolonjez sos će biti skoro gotov - skinite poklopac (više neće biti potreban). Ili bolje rečeno, za špagete je već gotova, ali je još vodenasta za lazanje. Posolite i pobiberite sos po ukusu, dodajući malo šećera da uravnotežite kiselost paradajz pasta. Lovorov list bacite ga - izgubio je svoj ukus i više nije potreban.

Napravimo srednju temperaturu i uz stalno mešanje isparimo višak vlage iz sosa. Lazanje bolonjeze će biti gotove kada na dnu tiganja ne ostane čorba (ako smem da kažem), već samo biljno ulje i mast od mljeveno meso. Ponovo probajte sol-šećer-biber i prilagodite začine po svom ukusu.

Pretposljednja faza kuhanja lazanja je sastavljanje tepsije. U pravilu, za lazanje odaberite kvadratni ili pravokutni oblik takve veličine da se listovi savršeno uklapaju u njega. U mom slučaju koristim pravougaonik stakleni kalup 25x15 cm - samo tako da u njega dobro stanu 3 lista u jednom sloju. Podmazati dno i stranice kalupa mekanim puterom.

Lazanje je ukusno italijansko jelo. Međutim, možete ga kušati ne samo u restoranu, već i kod kuće. Dijelimo klasičan recept.

Sastojci:

Lazanje listovi 10 komada.
Tvrdi sir 300 g
Za Bolonjez sos:
mljeveno meso (govedina sa svinjetinom) 700 g
Paradajz (veliki) 5 komada.
Bijelo ili crveno suho vino 100 ml
Luk 2-3 kom.
Beli luk 2 čena
vezica peršuna
gomila bosiljka
Maslac 2 kašike. l.
Biljno ulje 5 st. l.
Posolite po ukusu
Mljeveni crni biber ukus
Za bešamel sos:
Mlijeko 1 l
Maslac 100 g
Brašno 100 g
Prstohvat muškatnog oraščića
Posolite po ukusu
Mljeveni crni biber ukus

Način kuhanja:

Počnite sa Bolonjez sosom. Operite paradajz. Sa strane stabljike napravite zarez u obliku krsta i uronite u kipuću vodu na 2 minute. Transfer do ledena voda, skinite kožicu, a paradajz usitnite u blenderu.
Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
Ogulite i nasjeckajte bijeli luk.
Operite zelje i nasjeckajte.
U šerpi ili dubokom tiganju zagrejte puter zajedno sa biljnim uljem. Izložite luk. Posolite, pobiberite i pržite dok ne omekša. Dodajte 1 češanj mljevenog bijelog luka i dinstajte još 1 minut.
Izvadite luk i beli luk iz tiganja u činiju. Pazite da u tiganju ostane što više ulja.
Stavite mleveno meso u tiganj i pržite na srednjoj vatri dok ne omekša, meseći drvenom lopaticom da ne ostanu krupnije grudvice.
U mleveno meso dodati prženi luk, paradajz i promešati.
Ulijte vino i dinstajte, mešajući, 3 minuta. Posolite, pobiberite, smanjite vatru na minimum i pirjajte pod poklopcem još 20-30 minuta.
Sklonite tiganj sa vatre, dodajte nasjeckano začinsko bilje, preostali češanj bijelog luka i promiješajte da se sjedini. Pokrijte sos poklopcem i ostavite sa strane.
Pripremite bešamel sos. Otopite puter u malom loncu na laganoj vatri. Dodati brašno i dobro miješati uz nastavljanje zagrijavanja.
Postepeno sipajte 300 mililitara hladnog mleka uz stalno mešanje lopaticom. Masa treba da bude homogena. Polako sipajte preostalo mleko i dobro promešajte.
Prokuhajte sos uz stalno mešanje. Kuvajte na laganoj vatri 5 minuta. Začinite solju, biberom, muškatnim oraščićem.
Dodajte puter, promiješajte i pokrijte šerpu poklopcem. Ostavi malo.
AT u velikom broju kuhajte listove lazanje u kipućoj slanoj vodi 2 minute.
Kuvane listove prebacite u posudu sa ledenom vodom. Nakon što se listovi ohlade, osušite ih papirnim ubrusom.
Na dno posude za pečenje premažite malo bešamel sosa. Položite listove za lazanje na sos. Zatim malo bolonjeze sosa. Prelijte bešamel sosom. Vratite listove za lazanje. HNaizmjenično mijenjajte slojeve dok se oblik ne popuni. Položite zadnji sloj lista za lazanje, prelijte bešamel sosom i pospite površinu rendanim sirom.
Lazanje pecite 40-60 minuta na 180°C zlatno-smeđa. Spremne lazanje izvadite iz rerne i ostavite 10-15 minuta. Zatim narežite na porcije i poslužite.

Ukusno jelo jedno je od najpristupačnijih i najprijatnijih zadovoljstava za osobu. Porodice pažljivo čuvaju tradiciju kuvanja svojih omiljenih jela. Ali postoje recepti koji su vlasništvo nacije. Jedan od ovih recepata je.

Istorija ovog jela se računa vekovima, a pravo rođenja osporavaju mnogi narodi na Zemlji. Koreni ovog recepta su u mnogim drevnim kulturama, ali klasična receptura jela i dalje pripada Italijanima.

Način njegove pripreme opisan je u srednjovjekovnom rukopisu tzv kuvarica(dat. XIV vek), pronađena tokom iskopavanja u blizini Napulja. Još jedan dokumentarni spomen penjanja nalazi se u kuharici Forme of Cury iz vremena kralja Ričarda II u istom 14. vijeku. Ovo pitanje je toliko zanimljivo i važno da je inspirisalo A. Clifforda Wrighta da napiše knjigu o tome legendarno jelo"Lazanje" (1995).

Domovina ovog ukusnog jela je grad Bolonja iz Emilije-Romanje u sjevernoj Italiji. Planinski vrhovi, jako sunce inspirišu lokalno stanovništvo na stvaranje kulinarska remek-djela, a Bolonja se smatra kulinarskom prijestolnicom Italije. I jedan od najpoznatijih popularna jela smatra lazanje. Uz meso, plodove mora, pečurke, povrće i sir, posute bešamel sosovima, pestom, zapečene u rerni, lazanje zadovoljavaju i najčudljiviji ukus.

Lazanje sa mesom

Sastojci ovog jela su izuzetno jednostavni, njihovi nazivi pobuđuju maštu, a rezultat je vrijedan gurmana. Za proizvodnju lazanje sa mesom trebat će nam:

listovi za lazanje (6 kom.)
mljeveno meso ili meso (600-700 g),
povrće (luk 2 kom, šargarepa 1 kom, beli luk 4 zuba, pulpa od 4 paradajza),
tvrdi sir (idealno parmezan 200 - 300 g),
so, začinsko bilje celer na peteljkama i mediteranskog bilja), mljeveni crni biber.

Priprema listova za lazanje sa mesom

Listove za lazanje možete napraviti sami. Trebat će im:

brašno (400 g),
voda (ili mlijeko, 80-100 g),
maslinovo ulje(1 supena kašika),
sol,
jaja (2-3 kom.).

U tijesto se može dodati i spanać, koji će mu dati lijepu zelenu boju zasićena boja, trebaće vam 300-500 g (spanać skuvati i iseckati, dodati u testo). Zamesimo strmo testo, ostavimo da odstoji 10-15 minuta, podelimo na 6 delova i svaki razvaljamo u tanak sloj do veličine posude za pečenje. Listove osušite i skuhajte (cca 20 sekundi) u slanoj vodi. Nadalje, poželjno je odmah spustiti listove hladnom vodom i suho. Listovi za naše mesne lazanje su spremni.

Domaćice mnogih kulinarskih foruma savjetuju da jednostavno koriste recept za pravljenje domaćih rezanaca. Nije ih tako teško sami pripremiti, teže je nabaviti ispravne komponente za ove listove. Ovdje se koristi brašno od durum pšenice, kao i za tjesteninu, ali se ne nalazi često u prodaji. Da biste lakše kuhali, možete kupiti gotove listove za lazanje u bilo kojem supermarketu. Provjerite etiketu da vidite da li je potrebno prokuhati. Štedljive domaćice Savjetuje se korištenje tankog jermenskog lavaša.

Priprema mesa za lazanje

Kuvanje mesa. Mljeveno meso ili meso narezati na sitne komade, pržiti i dinstati sa lukom, šargarepom, celerom i bijelim lukom. Dok se krčka dodati seckani paradajz, začine i dovesti do zgušnjavanja. Svako ima svoje male tajne u kuvanju čorbe: možete dodati vino, čorbu, kajmak, razno povrće (paprike, patlidžan) i svoje omiljene začine, gljive, začinsko bilje. Za više delikatnog ukusa i dodaje se gustina fila u mleveno meso pileća džigerica(3:2). Izuzetnim gurmanima savjetuje se kuhanje prilično homogenog proizvoda bez miješanja velikih komada meso ili povrće kako ne bi oštetili tanke listove tijesta. Nakon dodavanja paradajza, cijela smjesa se mora dobro oznojiti. Ovo će biti naš Bolonjez sos iz recepta "".

Bešamel sos za lazanje sa mesom

Slijedi bešamel sos. Prilično se lako priprema i odličnog je ukusa. Sastojci za sos:

puter (100 g),
brašno (50 g),
mlijeko (500-700 ml),
muškatni oraščić,
sol i papar.

Otopite puter na vatri, postepeno dodajte brašno u otopljeni puter, ulijte mleko uz stalno mešanje. Kada se sos zgusne, dodajte začine i prethodno pečene i seckane orahe po ukusu. Da se dobro promeša. Sos je spreman. Stručnjaci za lazanje savjetuju korištenje lonca s debelim dnom i dodavanjem zagrijanog mlijeka za sos. Ako je sos gust - razrijedite ga mlijekom, ako je tečan - dodajte komadić putera, nakon što ga uvaljate u brašno.

Kuvanje lazanja sa mesom

Sada dolazi najuzbudljiviji trenutak. Podmažite posudu za pečenje sa malo ulja (posebno stranice!) i stavite prvi pleh. Slijedi bolonjez sos koji se premaže bešamel sosom. Pospite naribanim sirom i prekrijte sljedećim plehom. Na ovaj način položite svih 6 listova. Zadnji pleh namazati bešamel sosom i posuti sirom. U zagrejanoj rerni (200°) pecite oko 20-30 minuta dok ne porumene.

Kuhoman da pomogne

Osvrćući se na savjete kulinarskih gurua, napominjemo da je preporučljivo prvo namazati lim bešamel umakom, a zatim izliti bolonjez umak. Štoviše, potrebno je podmazati listove po cijeloj površini kako se ne bi osušili. Bolonjez sos treba staviti umereno, inače će masnoća sosa omekšati listove i jelo će se raspasti. Naravno, broj plehova će varirati u zavisnosti od izbora posude za pečenje, ali između sloja pleha i posude treba da bude mali razmak, jer se lazanje povećava tokom procesa pečenja.

Ovako se priprema poznato jelo. Veliko hvala svim kuvarima koji su eksperimentisali vlastite kuhinje i podijelili s nama svoje uspjehe, neuspjehe i korisne savjete.

Naravno, vremenom su svi sastojci zamijenjeni klasičan recept. Ali ova sloboda kulinarske kreativnosti je ono što čini lazanje tako privlačnim. Možete pronaći svoje jedinstven recept lazanje koje će postati tradicija vaše porodice. I sasvim je moguće da će upravo vašim lakim podnošenjem započeti novi krug duge istorije. ukusno jelo «».

P.S.

Da li vam se svideo recept? Možda još nešto treba dodati ili imate svoje neverovatan recept kuvam ovo divno jelo? Možda mali, ali važna tajna? Pišite o tome u komentarima, i mnogi će znati za to, i naravno, bit će vam zahvalni.

Italijanske lazanje danas vole mnogi. Neki istoričari veruju da su u starom Rimu znali da prave lazanje ili slično jelo. Priprema lazanja u modernom obliku potiče iz pokrajine Emilia-Romagna, odakle se recept za lazanje proširio širom Italije. Do sada se uzimaju u obzir lazanje klasično jelo grad Bolonja, koji se nalazi u ovoj pokrajini. Zato je klasična lazanje bolonjez lazanje. Osim toga, skoro svaka pokrajina ili grad ima svoje recept za lazanje Na primjer, u Napulju - napuljske lazanje, na Siciliji - sicilijanske lazanje. Recept za kuhanje omogućio je eksperimentiranje i korištenje različitih proizvoda.

Nekoliko riječi o tome kako napraviti tijesto za lazanje. Ako vas zanimaju lazanje, recept za tijesto ne bi trebao da vas uplaši. Testo za lazanje poželjno je umesiti od brašna tvrde sorte pšenica, koja se obično koristi za pravljenje testenina. Recept za tijesto za lazanje je prilično jednostavan: brašno, jaja, voda, sol, maslinovo ulje. Postoji jedna primjedba na pitanje kako kuhati listove za lazanje: morate dugo mijesiti da biste je napravili plastično tijesto za lazanje. Recept zahteva upravo takav test. Danas u supermarketu možete lako kupiti gotove slojeve za lazanje, recept za lazanje nakon toga će vam biti mnogo lakše. Ali čak i ako niste pronašli listove za lazanje, mi ćemo vam savjetovati kako skuhati lazanje bez njih. Dakle, tu su lazanja od testenina, lazanja od lisnatog testa, lazanja od pita hleba, lazy lasagna pa čak i lazanje od palačinki. Lazanje, recept za pita kruh, često se naziva receptom za lijene lazanje. Treba dodati i da se tradicionalno koristi 6 slojeva tijesta, i to ovako klasične lazanje, čiji je recept izmišljen u Bolonji.

Već smo vam rekli kako kuhati tijesto za lazanje, sada je vrijeme da pričamo o tome kako kuhati lazanje. recepti za lazanje ima ih mnogo, fil za lazanje može biti veoma različit. Tu su i mesne lazanje posne lazanje ili vegetarijanske lazanje, lazanje od pečuraka, riblje lazanje, lazanje sa plodovima mora, lazanje od povrća, lazanje od sira. Lazanje od sira se pravi od ricotte ili mocarele sira. Ali ako ste zainteresovani za lazanje bolonjeze, ovaj recept vam omogućava da koristite samo parmezan. Recept za lazanje može biti složen ili jednostavan, ovisno o količini sastojaka za lazanje. Jednom rečju, izbor je veoma veliki, za svačiji ukus: lazanje sa mesom ili lazanje sa mlevenim mesom, lazanje sa piletinom, lazanje sa pečurkama, lazanje sa piletinom i pečurkama, lazanje sa mlevenim mesom i pečurkama.

Ako ne možete živjeti bez mesa, Recept ili Recept za lazanje od mljevenog mesa mesne lazanje, recept za lazanje sa piletinom. Ostaje samo saznati kako kuhati lazanje s mljevenim mesom: za to pogledajte recept za kuhanje lazanje s mljevenim mesom, kako kuhati lazanje s mljevenim mesom ili lazanje s mljevenim mesom recept sa fotografijom. Ako ste na dijeti ili vegetarijanac, kuhajte lazanje od povrća, recept za lazanje sa pastom, recept za lazanje sa pečurkama. Lazanje sa povrćem, poput lazanje od krompira, biće zdravo i ukusno. Ako ste zainteresovani za više gurmanski recept, lazanje od spanaća samo za vas. Usput, ponekad možete vidjeti na ambalaži s zeleno lišće lazanje natpis "lazanje sa spanaćem" - to znači da je u tijesto za lazanje dodat rendani spanać.

Većina pravi sos za lazanje - bešamel. Bešamel sos za lazanje je kao majonez za Olivijea. Bešamel za lazanje, naravno, možete kupiti, ali bolje je da ga napravite sami. Ovo je najviše ukusan sos za lazanje, recept za bešamel nije tako komplikovan. Trebaće vam puter, brašno, mleko, so, biber i šapat muškatni oraščić za pravljenje bešamel sosa. Recept za lazanje je isti kao i za ostala jela.

Mnogi ne znaju kako kuhati lazanje kod kuće. Ništa komplikovano, pretpostavićemo da ste se već odlučili za recept za lazanje i jeste neophodni proizvodi za nadjev i tijesto za lazanje. Recept za lazanje kod kuće može se malo razlikovati od restorana - glavna stvar je imati stalnu želju da skuhate nešto delicious lasagna. Na primjer, to može biti recept za lazanje sa mesom, lazanje sa sirom i šunkom ili lazanje od povrća. Recept za domaće lazanje je općenito vrlo jednostavan i podsjeća na proljetne rolnice. Odnosno, jednostavno prebacite sastojke za lazanje, obavezno koristite sir i puter i sve to ispecite u rerni. Sa svim neophodne sastojke, kuvanje lazanja kod kuće nije teško. Naravno, bilo bi lijepo kod kuće imati pravougaoni oblik, iako će vam lazanja od palačinki pomoći da riješite i ovaj problem. U restoranu lasagna kuvano u rerni, lazanje kod kuće kuvano u rerni. Ali lazanje u mikrotalasnoj takođe ima pravo da se jede. Sve elementarno je jednostavno i sada znate kako kuhati lazanje kod kuće.

Inače, ne samo Italijani znaju kuhati lazanje. Recepte za lazanje lako možete smisliti sami. I Poljaci, inače, odavno znaju kako se spremaju lazanje, ovaj recept zovu „lasanka“. Zato eksperimentirajte, osmislite svoj način kuhanja lazanja, sigurno ćete dobiti svoje autorske lazanje, pošaljite nam fotografiju da se pohvalimo. I ti sopstveni recept lazanje sa fotografijom, vaš personalizovani recept za lazanje sa fotografijom ukrasit će našu stranicu.