Kuvanje jela od zelenog paradajza. Začinjeno zeleno predjelo od paradajza

Ukusne ćufte su kao slatkiši - pojedu se vrlo brzo. Znajući šta kuhati od mljevene piletine, možete brzo napraviti obilan ručak ili večeru. Od bilo kakvog mljevenog mesa pripremaju se dijetalni file ili sočni butovi - kotleti, ćufte i najfinija dječja jela.

Kotleti "Gnijezda" u žurbi

Kada su neočekivani gosti na kućnom pragu, morate pripremiti poslasticu što je brže moguće bez napora. Preporučujemo da isprobate recept za nježne pileće kotlete iz rerne.

Sastojci:

• 500 g mljevenog mesa;
• 3 komada jučerašnjeg kruha;
• 2 jaja;
• čena belog luka;
• 1 paradajz;
• 100 g sira;
• 1 luk;
• pola gomile kopra;
• mlijeko;
• kečap;
• majoneza.

recept:

1. Hleb se prelije mlekom.
2. Začinsko bilje i bijeli luk sitno nasjeckajte.
3. Omekšali hleb pomešati sa mlevenim mesom, jajima, koprom i začinima. Dodati protisnuti beli luk i dobro promešati.
4. Podmažite lim za pečenje uljem.
5. Od nastale mase formiramo kolače.
6. Luk i paradajz narežemo na kolutove, sir na tanjire.
7. U sredinu svake torte sipajte malo kečapa. Na vrh staviti kolut crnog luka, premazati majonezom. Na vrh stavite krišku paradajza i krišku sira. Ponavljamo korake sa svakom tortom.
8. Proizvode pečemo u zagrijanoj rerni oko pola sata. Sir treba da se otopi, a pljeskavice treba da budu zlatno smeđe boje.

Ćufte sa umakom u spori šporet

Delikatne mesne okruglice u sosu od povrća kombinuju se sa bilo kojim prilogom. Jelo ispada sočno zbog činjenice da mesne okruglice čame u sosu od povrća.

Sastojci:

• 600 g mljevenog fileta;
• 2 jaja;
• 3 glavice luka;
• 2 šargarepe;
• 6 čena belog luka;
• 400 ml soka od paradajza (2 supene kašike u mlevenom mesu);
• 140 g pirinča;
• 4 žlice. l. majoneza;
• 2 tsp senf.

recept:

1. 2 glavice luka sameljite mašinom za meso, pomiješajte sa mljevenim mesom, posolite i pobiberite.
2. Pirinač se opere i kuva 7 minuta do polovine.
3. Za sos, preostali luk nasjeckajte što sitnije, a šargarepu natrljajte. Pripremljeno povrće pržiti do zlatno smeđe boje na mješavini putera i biljnog ulja u načinu “Prženje”.
4. Trećinu prženja spojimo sa mljevenim mesom. Ostatku u činiju sipajte sok od paradajza, dodajte majonez i protisnuti beli luk. Začinite omiljenim začinima, stavite 1-2 lovorova lista.
5. Umak kuhamo u režimu "gašenje" oko 10 minuta. Probajte i dodajte još začina po potrebi.
6. Mljeveno meso sjedinimo sa jajima, napola kuhanom rižom i sokom od paradajza. Mesimo i oblikujemo male ćufte prečnika oko 2 cm.
7. Proizvode širimo u umak, uključujemo "gašenje" na 45 minuta.

Kao prilog možete kuvati krompir na pari.

1. U zdjelu multivarka ugrađujemo poseban oblik.
2. Na to rasporedimo polovice oguljenog krompira i pečemo sa ćuftama.
3. Krompir će biti zasićen okusom mesa i ispasti će vrlo ukusan. Nakon 45 minuta ručak će biti gotov.

Varijacije mljevenih pilećih kotleta

U zavisnosti od načina pripreme, ukus gotovog jela je veoma različit. Prženi pileći kotleti su sočni, sa hrskavom zlatnom koricom. Za pripremu manje kalorijskog ručka proizvodi se formiraju na plehu i peku. Nježni kotleti iz pećnice ni na koji način nisu lošiji po ukusu od prženih.

Neobični kotleti u tiganju

Začinjeni proizvodi po ovom receptu sve podsjećaju na dobro poznate kijevske kotlete. Punjenje putera sa začinskim biljem čini jelo posebno sočnim. Ovi kotleti izgledaju sjajno na svečanom stolu.

Sastojci:

• 800 g pilećih prsa;
• 300 g krem ​​sira ili svježeg sira;
• 60 g putera;
• pola gomile kopra;
• 2 tbsp. l. slatka paprika;
• 8 art. l. mrvice hljeba;
• 1 tsp kurkuma.

recept:

1. Odmjerimo pravu količinu ulja i ostavimo na sobnoj temperaturi dok ne omekša.
2. Moj kopar i iseckajte što sitnije.
3. Pileći file sameljite u mašini za mljevenje mesa, pomiješajte sa sirom ili svježim sirom, začinite začinima, umijesite.
4. Kombinujemo ulje sa koprom, formiramo na filmu u ravnu kobasicu.
5. Zamrznite 15 minuta, narežite na kriške.
6. Od mljevenog mesa pravimo kolače, u sredinu svake stavljamo tanjir mješavine ulja. Spajamo rubove i oblikujemo dugački kotlet sa 4 lica.
7. Pomiješajte papriku, kurkumu i prezle. Svaki proizvod pečemo.
8. Nakon 10 minuta ponovo uvaljajte kotlete u prezle i pržite na mješavini putera i biljnog ulja sa 4 strane do zlatne boje.
9. Smanjite vatru i kuhajte pod poklopcem 10 minuta.

Sočne pečene ćufte

Sočni kotleti od mljevenih pilećih butova mogu se kuhati u pećnici. Zbog maslaca proizvodi su vrlo mirisni i nježni. Lakoću pripreme će cijeniti svaka domaćica.

Sastojci:

• 1 kg mljevenog mesa;
• 4 krompira;
• 2 glavice luka;
• 6 čena belog luka;
• 6 kriški jučerašnjeg hleba;
• 8 art. l. majoneza;
• 100 g putera;
• mrvice hljeba.

recept:

1. Krompir očistimo, tri na krupno rende.
2. Crni luk nasjeckajte što sitnije, češnjak isjeckajte presom.
3. Pripremljene sastojke pomešati sa mlevenim mesom, začiniti po ukusu.
4. Mrvicu hljeba sitno izmrviti, preliti vodom. Iscijedite i pomiješajte natopljeni kruh sa mljevenim mesom.
5. Navlažite ruke u vodi i formirajte duguljaste pljeskavice.
6. Umočite u prezle i stavite na podmazan pleh.
7. Pecite u zagrejanoj rerni 15 minuta dok ne bude napola pečeno.
8. Izvadimo pleh i na svaki proizvod stavimo komadić putera. Kuvanje još 15 minuta.

Tepsija sa mlevenom piletinom i krompirom

Brzi ručak sa minimalnim brojem sastojaka može se skuvati u tiganju. Prženo mleveno meso sa krompirom pod mešavinom jaja i mleka je neverovatno ukusno. Ovako obilan obrok će se svidjeti svakom ko ga proba.

Sastojci:

• 0,5 kg mljevenog mesa;
• 8 gomolja krompira;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• hrpa zelenila;
• 40 g putera;
• čaša mlijeka;
• 3 jaja.

recept:

1. Krompir očistimo, prepolovimo po dužini, narežemo na tanke kriške.
2. Crni luk sitno nasjeckajte.
3. Mljeveno meso se prži sa lukom na malo ulja.
4. Čim meso pobijeli, rasporedite krompir.
5. Začinite začinima i pržite do zlatne boje.
6. Jaja umutiti viljuškom sa mlekom, solju i biberom.
7. U tepsiji poravnajte krompir sa mlevenim mesom. Dodajte fil i kuvajte na laganoj vatri poklopljeno oko 15 minuta.
8. Posuti seckanim začinskim biljem, namazati seckanim puterom, insistirati jelo pod poklopcem 10 minuta i poslužiti.

Recepti za djecu

Mljeveno pileće meso pravi sočna i nježna jela za djecu. Kuhanje prema dolje opisanim receptima ne zahtijeva puno vremena, a svako dijete će cijeniti rezultat.

Nježne pileće kobasice

Kobasice od pilećeg filea su pogodne za ishranu bebe nakon 9 meseci. Za stariju djecu, kuhani proizvodi se mogu pržiti u maloj količini ulja do lijepe zlatno smeđe boje.

Sastojci:

• 400 g mljevenog filea;
• 1 jaje;
• 1 st. l. nasjeckano zelje;
• 200 ml kreme 30%;
• 1 tsp sol.

recept:

1. Mljeveno meso pomiješajte sa jajetom, začinskim biljem i solju.
2. Smjesu sameljite blenderom dok ne postane glatka. Dodajte prstohvat začina po ukusu, promešajte.
3. Postepeno dodajte kremu u pire, mesite dok ne postane glatka. Masa ne bi trebalo da bude tečna. Možda će vam trebati manje kreme.
4. Pire rasporedimo u slastičarsku ili običnu vrećicu, odsiječemo ugao.
5. Na komadu prozirne folije formiramo kobasicu željenog oblika. Čvrsto uvijamo, umotamo rubove kao bombon i vežemo koncem. Svaku kobasicu formiramo na ovaj način.
6. Poparite ili prokuhajte. Sirove kobasice se po potrebi mogu zamrznuti i kuhati.

Punjena paprika

Žute ili zelene punjene paprike mogu se davati djetetu od 10 mjeseci. Ako beba ne voli meso mnogo, onda je potrebno povećati količinu pirinča u receptu. Paprike su posebno sočne zbog dodavanja sira u mleveno meso.

Sastojci:

• 5 paprika;
• 200 g mljevenog fileta;
• 1 luk;
• 70 g sirovog pirinča;
• 70 g mocarela sira;
• 2 pera zelenog luka.

recept:

1. Pirinač operemo, napunimo hladnom vodom nekoliko sati.
2. Zavalimo se na sito i kuhamo 15 minuta.
3. Crni luk sitno nasjeckajte, propržite na maslinovom ulju dok ne omekša.
4. Sir narezan na male komadiće. Iseckajte zeleni luk.
5. Pripremite paprike: prepolovite, izrežite pregrade, uklonite sjemenke. Operite i lagano osušite.
6. Mljeveno meso kombiniramo sa lukom, sirom, sjeckanim zelenim lukom i ohlađenim pirinčem. Mleveno meso promešati, začiniti po ukusu, puniti paprike.
7. Kuhajte na pari oko 45 minuta.

Od mljevene piletine pripremaju se razna jela: sve vrste kotleta, tepsije, pa čak i kobasice. Od recepata opisanih u članku, svaka domaćica će moći pronaći "svoju". Ukusna jela od mljevenog mesa mogu se pripremiti i za svakodnevne gozbe i za posebne prilike.

Mnogi ljudi znaju kako napraviti mljeveno pile. Uostalom, takav se poluproizvod prilično često koristi za kuhanje raznih jela. Treba napomenuti da su kotleti, sarmice ili ćufte od mljevene piletine mnogo nježnije i ukusnije od nasjeckane govedine, svinjetine itd. Zato smo u ovom članku odlučili da vam detaljno ispričamo kako sami možete napraviti ovaj mesni proizvod.

mljevena piletina: recepti za kuhanje

Prije nego počnete praviti takav poluproizvod, trebali biste razmisliti o tome šta točno želite kuhati od njega. Uostalom, u zavisnosti od vaših želja, mlevenoj piletini morate dodati određene sastojke. Ako se odlučite koristiti ga za oblikovanje običnih knedli ili pravljenje gulaša, tada morate kupiti minimalno jeftine sastojke, i to:

• ohlađena ili smrznuta pileća prsa - oko jedan i pol kilograma;
• lukovice gorke ili slatke bijele - 3 komada;
• mljeveni biber, kao i sol srednje veličine - koristite po vlastitom nahođenju.

Glavna obrada proizvoda

Prije pravljenja pilećeg mljevenog mesa, pileća prsa treba ostaviti da se dobro odmrznu, a zatim ih isprati i odvojiti slabine od kostiju i kože. Lukovice je takođe potrebno očistiti i iseći na četvrtine.

Kuvanje

Kako sami napraviti mljeveno pile? Recepti za pripremu takvog mesnog proizvoda zahtijevaju upotrebu blendera ili mljevenja mesa. Pomoću jednog od ovih uređaja potrebno je prvo isjeckati pileći file, a zatim i glavice bijelog luka. Nakon toga, oba sastojka treba sjediniti u jednoj posudi, začiniti začinima i dobro promiješati. Time je završena priprema mljevenog mesa. Može se sigurno koristiti za oblikovanje knedle ili drugih poluproizvoda.

Kako napraviti ukusnu mljevenu piletinu za kuhanje kotleta?

Ako odlučite pržiti pileće kotlete, za to će vam trebati drugačiji set proizvoda, i to:

• jaje - 1 kom.;
• ohlađena ili smrznuta pileća prsa - oko 1,5 kg;
• stari bijeli kruh - 1/5 standardne cigle;
• svježe mlijeko - pola čaše;
• mljeveni biber, sol - koristite po vlastitom nahođenju.

Priprema komponenti

Mljevena piletina za kuhanje kotleta je najprikladnija. Da biste ga napravili, potrebno je da pustite grudi da se odmrznu na sobnoj temperaturi, a zatim ih ogulite od kože i kostiju. Nakon toga u duboki tanjir stavite bijeli stari kruh, prelijte ga mlijekom i pričekajte da potpuno omekša. Također je potrebno posebno oljuštiti luk i nasjeckati svježe začinsko bilje.

Kuvanje mlevenog mesa

Da biste napravili mljeveno pileće meso za kuhanje kotleta, filet je potrebno usitniti blenderom ili mlinom za meso, a zatim na isti način obraditi luk. Zatim obje komponente treba pomiješati, dodati im razmućeno jaje, mrvicu bijelog hljeba namočenog u mlijeko, sjeckani kopar, biber i sol. Nakon miješanja proizvoda, trebali biste formirati homogenu masu. Od njega treba oblikovati male kotlete, a zatim ih uvaljati u prezle ili brašno. Na kraju, poluproizvode je potrebno pržiti u tavi.

Priprema za ćufte

Mljeveno bijelo meso peradi može se koristiti ne samo za kuhanje kotleta, gulaša ili knedli, već i, na primjer, za pravljenje ukusnih mesnih okruglica ili rolnica. U ovom slučaju, proizvod treba učiniti malo drugačije. Za ovo nam je potrebno:

• pirinčana krupica dugog zrna - ½ šolje;
• ohlađena ili smrznuta pileća prsa - oko 1,5 kg;
• lukovice gorke ili slatke bijele - 3 kom.;
• svježi kopar - mala gomila;
• mljeveni biber, kao i sol - nanesite po želji.

Sastojci za preradu mljevenog mesa

Prije nego što napravite mljeveno pileće meso za ćufte ili sarmice, obradite sve gore navedene sastojke jedan po jedan. Prvo morate odmrznuti grudi, a zatim ukloniti kosti i kožu s njih. Zatim morate oguliti lukovice i sortirati pirinčanu krupicu dugog zrna. Nakon toga, zadnji sastojak treba staviti u sito i dobro isprati pod hladnom vodom. Na kraju pirinač je potrebno skuvati u slanoj vodi, a zatim isprati i ocijediti od vlage.

Pravljenje mlevenih pilećih prsa

Nakon što ste pripremili mesni proizvod, treba ga izrezati na velike komade, a zatim usitniti u blenderu ili mlinu za meso. Nakon toga je potrebno na isti način obraditi i lukovice. Zatim obje komponente treba sjediniti, začiniti biberom, solju i staviti na njih kuhanu rižu dugog zrna. Miješanjem proizvoda rukama, trebali biste dobiti homogenu masu koja se može bezbedno koristiti za oblikovanje mesnih okruglica ili pečenje sarmice (punjene paprike).

Kako napraviti mljeveno meso od tamnog pilećeg mesa?

Kako drugačije možete kuhati mljeveno pile (fotografija gotovog proizvoda predstavljena je u ovom članku)? Osim prsa, za izradu takvog proizvoda može se koristiti i tamno meso peradi. U ovom slučaju su nam potrebne sljedeće komponente:

• pileći bataki i butovi (ohlađeni ili smrznuti) - oko 1,5 kg;
• lukovice gorke ili slatke bijele - 3 kom.;
• mljeveni biber, sol - po ukusu.

Proces pripreme mljevenog mesa

Mljevena piletina od tamnog mesa peradi se pravi na potpuno isti način kao što je opisano na samom početku članka. Da biste to učinili, morate odmrznuti pileća buta i batke, ukloniti kožu s njih i odvojiti meso od kostiju. Zatim je tamno meso potrebno usitniti u mlinu za meso ili pomoću blendera. Osim toga, kroz navedeni uređaj treba provući i luk.

Nakon što su sastojci obrađeni, potrebno ih je sjediniti u loncu ili posudi, začiniti solju i sjeckanim biberom, a zatim dobro promiješati. Kao rezultat, trebalo bi da dobijete tamno, homogeno mleveno meso koje se može koristiti za pripremu raznih jela, uključujući ćufte, knedle, sarmice, punjene paprike, gulaš itd. Glavna razlika između takvog pilećeg proizvoda i govedine ili svinjetine je u tome što su proizvodi od njega nježniji i sočniji.

Kulinarska istraživanja od pilećeg mesa, osim što se brzo pripremaju, odlična su za djecu i osobe na dijeti. Prije nego što odlučite što ćete kuhati od mljevene piletine, odlučite se o svojim ukusnim preferencijama, jer se mljeveno meso odlično slaže s povrćem, mliječnim proizvodima, raznim vrstama mesa, gljivama, a istovremeno poprima pikantne note.

Kada želite sebe i svoju porodicu razmaziti nečim ukusnim i zdravim, a nemate vremena za pripremu složenih jela, u pomoć će priskočiti pileći kotleti.

Da biste upotpunili recept, dovoljno je imati:

• pileći file - 600 g;
• luk - 150 g;
• jaje - 1 kom.;
• majonez - 30 g;
• mrvice hljeba;
• sol, biber - po ukusu.

Proces stvaranja ukusnog i ukusnog jela je sljedeći:

1. Pileći file i oguljeni luk se prolaze kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. U posebnoj posudi se mesna masa pomeša sa jajetom, začini majonezom, posoli i začini.
3. Kotleti se formiraju od mljevenog mesa i uvaljaju u prezle.
4. Kotleti se prže sa obe strane dok ne budu pečeni.

Mleveno pileće zrazy sa pečurkama

Veliki pileći kotlet s punjenjem od gljiva neće ostaviti ravnodušnim ljubitelje grickalica od gljiva.

Za kuhanje možete koristiti osnovni set za hranu, zamjenjujući majonez s gljivama u istoj količini. Proces kuhanja će se razlikovati po malom triku: pečurke se stavljaju u središte mesne torte, nakon čega se svi rubovi zalijepe zajedno, a kotlet se mrvi u krušnim mrvicama.

Mlevena pileća kobasica u spori šporet

Kada se postavi pitanje šta kuhati od mljevenog piletine osim kotleta, pojavit će se recept za pravljenje domaće kobasice, koja ne sadrži konzervanse, soju, škrob i druge slične štetne sastojke.

Da biste napravili ukusno i hranjivo jelo od 600 g pilećeg filea, trebat će vam:

• luk - 100 g;
• jaje - 1 kom.;
• mlijeko - 100 ml;
• ulje (odvod) - 50 g;
• beli luk - 2 čena;
• sol, začini - po ukusu.

Nježne i mirisne kobasice pripremaju se prema sljedećem algoritmu:

1. Dobro oprani fileti i oguljeni luk provlače se kroz mašinu za mlevenje mesa ili seku u mašini za obradu hrane.
2. U mleveno meso se doda jaje, mleko, so, začini, iscedi se beli luk i stavi omekšali puter.
3. Masu se dobro izmiješa rukom.
4. Prozirna folija se odmotava na širinu radne ploče, nakon čega se na rub izlažu dvije žlice mljevenog mesa.
5. Nakon što se pileća masa nekoliko puta umota u film, potonji se odsiječe.
6. Nadjev je oblikovan kao kobasica, a sa strane se veže film.
7. Kada voda proključa u loncu, stavlja se posuda za kuhanje na pari u koju se stavljaju kobasice.
8. Jelo se priprema pola sata, nakon čega se film uklanja sa gotovih kobasica.
9. Jelo je spremno za jelo nakon konačnog hlađenja.

Tepsija od mesa sa krompirom za večeru

Svoju porodicu možete razmaziti ukusnom svečanom večerom čak i od minimalnog seta proizvoda.

Za ovo će vam trebati:

• mljeveno meso - 300 g;
• krompir - 400 g;
• luk - 100 g;
• jaje - 2 kom.;
• ulje (mahune) - 50 ml;
• beli luk - 1 češanj;

Tokom procesa kuvanja:

1. Luk, beli luk se izgnječe, a zatim pomeša sa začinjenim i posoljenim mlevenim mesom.
2. Opran i oguljen krompir se nariba na krupno rende i malo posoli.
3. Krompir se kombinira s mljevenim mesom u posebnoj posudi.
4. Nakon temeljitog miješanja, masa se izlaže na pleh koji ste prethodno namazali uljem.
5. Po vrhu se rasporedi nasjeckano zelje i prethodno umućena fil od jaja.
6. Pleh se stavi u zagrejanu rernu gde se jelo peče 20 minuta na 200°C.

Obilno jelo za večeru - heljda u rerni sa mlevenim mesom

Recepti za večeru od mljevenog mesa savršeno se nadopunjuju tepsijom od heljde, koja se priprema prema shemi predstavljenoj u osnovnom receptu. Razlika je samo u zamjeni krumpira heljdom i dodavanju 100 g mrkve, što jelu daje više okusa.

Kako kuhati ćevap od mljevene piletine?

Divno jelo kavkaske kuhinje, koje se ispostavlja ništa manje ukusno čak i kada se kuva kod kuće.

Za kuhanje kebaba od ½ kg pilećeg filea trebat će vam sljedeći proizvodi:

• luk - 150 g;
• ulje (mahune) - 50 ml;
• beli luk - 1 češanj;
• so, orijentalni začini, sirće, začinsko bilje - po ukusu.

Za kušanje orijentalne delicije:

1. Oprani i osušeni fileti, zajedno sa belim lukom, uvijaju se kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. Posebno se izgnječi polovina luka i zelje, nakon čega se pomiješa sa upletenim mesom.
3. Posoljeno i začinjeno mljeveno meso dobro se tuče da dobije gustu strukturu: mljeveno meso se uzima oko 20 puta rukom i na silu baca u zdjelu.
4. Dok se mleveno meso odmara, preostali luk se iseče na kolutiće i marinira u sirćetu.
5. Od gotovog mljevenog mesa formiraju se tanke kobasice koje se prže u tavi uz stalno okretanje.
6. Jelo se odmah servira sa kiselim lukom.

Palačinke punjene mlevenom piletinom

Odličan doručak ili neobična užina uz čaj, koja će oduševiti i odrasle i djecu.

Za pripremu je potrebno kupiti:

• mljeveno meso - 750 g;
• luk - 100 g;
• jaje - 3 kom.;
• mlijeko - 600 ml;
• biljno ulje - 100 ml;
• brašno - 250 g;
• šećer - 20 g;
• sol, začini - po ukusu.

Da nahranite članove porodice obilnim doručkom ili užinom s toplim napitcima:

1. Iseckani luk se prži do providnosti u tiganju, gde se zatim izlaže mleveno meso.
2. Nadjev se posoli, začini i prži dok ne omekša.
3. U posebnoj posudi mikserom pomešati mleko, brašno, šećer, jaja, 50 ml putera i prstohvat soli.
4. Od pripremljenog tijesta sa jedne strane peku se tanke palačinke na koje se potom položi 1,5 kašika mlevenog mesa.
5. Koverte dobijene od palačinki prže se sa obe strane na velikoj količini ulja.

Tradicionalna osetinska pita

Još jedno odlično jelo za čaj, omiljeno od strane jačeg spola, pripremljeno od takvih proizvoda:

• kvasac testo - 300 g;
• mljeveno meso - 350 g;
• luk - 100 g;
• beli luk - 2 čena;
• ulje (odvod) - 50 g;
• sol, orijentalni začini - po ukusu.

Prilikom kuvanja:

1. U tiganju sa puterom, kockice luka i nasjeckani bijeli luk prže se do zlatno smeđe boje, nakon čega im se dodaje mljeveno meso.
2. Mesna masa se posoli, začini i prži dok ne omekša.
3. Tijesto razvaljano u obliku kruga polaže se na lim za pečenje i namaže filom.
4. Sve ivice se povezuju u sredini kruga tijesta, nakon čega se ono, zajedno sa filom, rukama umijesi u sloj.
5. Orijentalno jelo se peče na 180°C ½ sata.
6. Nakon kuvanja, kolač se premaže puterom.

Ćufte sa pirinčem u paradajz sosu

Obilno i aromatično jelo koje može da upotpuni meni za ručak svake porodice.

Priprema se od jednostavnih proizvoda koji se mogu naći u svakom frižideru:

• mljeveno meso - 500 g;
• luk - 100 g;
• šargarepa - 100 g;
• pirinač - 60 g;
• jaje - 2 kom.;
• paradajz pasta - 50 ml;
• pavlaka - 50 ml;
• ulje (mahune) - 100 ml;
• sol, začini - po ukusu.

Da obradujete porodicu ukusnim i sočnim mesnim okruglicama:

1. Opran pirinač se skuva do kuvanja i odloži u cjedilo.
2. Korijen se trlja na rende, a luk seče na kockice.
3. Pirjajte povrće u zagrejanom tiganju oko 3 minuta.
4. Nakon hlađenja, mešavina povrća se pomeša sa mlevenim mesom, jajima i pirinčem.
5. Dobivena masa se dobro izmiješa, posoli i začini.
6. Od mlevenog mesa se formiraju ćufte i slažu u zagrejanu tavu gde se prže po nekoliko minuta sa svake strane.
7. Zatim se kuglice stavljaju u šerpu i preliju posoljenom tečnošću od paradajz paste, pavlake i ½ litre ključale vode.
8. Nakon što umak prokuha u loncu, jelo se nastavlja dinstati 40 minuta na laganoj vatri.

Supa se priprema na sledeći način:

1. Nasjeckani luk se prži do providnosti, a polovica se položi u zdjelu s mljevenim mesom, u koju se ubaci i jaje, doda se sjeckano začinsko bilje, sol i začini.
2. Preostali luk se nastavlja pržiti sa naribanom šargarepom oko 5 minuta.
3. Ćufte se formiraju od mlevenog mesa.
4. Ćufte se šalju u lonac sa kipućom tečnošću, a nakon 7 minuta - krompir narezan na kockice.
5. Nakon 10 minuta u juhu se dodaju pečenje i sol.
6. Supa se kuva do kraja.

Rižoto - korak po korak recept

Izuzetno jelo koje može ukrasiti čak i svečani sto.

Da biste to učinili, morate kupiti:

• mljeveno meso - 250 g;
• bujon - 600 ml;
• Bugarski biber - 50 g crvene i zelene;
• paradajz - 100 g;
• luk - 100 g;
• šargarepa - 100 g;
• pirinač - 130 g;
• ulje (mahune) - 50 ml;
• sol, začini, začinsko bilje - po ukusu.

Da biste tradicionalno italijansko jelo poslužili na stolu, morate:

1. Dok se seckani luk i šargarepa prže u šerpi, paprike se pripremaju i seku na trakice.
2. Mljeveno meso se polaže na smjesu šargarepe i luka i prži, a paradajz seče.
3. Zatim se paprika i paradajz šalju u mleveno meso.
4. Nakon 5 minuta opran pirinač se stavlja u šerpu, nakon čega se sve prelije čorbom, posoli i začini.
5. Sadržaj se dinsta dok pirinač ne bude gotov i čorba potpuno ne ispari.

Dakle, mljevena piletina je osnova mnogih jela različitih nacionalnosti, koja su, zahvaljujući prehrambenom sastojku, pogodna za prehranu odraslih i djece.

Mljeveno pileće meso može se koristiti za pripremu raznih jela. To mogu biti prva jela, prilozi ili peciva. Kuhanje od njega je zadovoljstvo.

Lakoća pripreme i laka probava

Jela od mlevene piletine preporučujemo svim ljubiteljima piletine. Mogu ga koristiti djeca i ljudi koji su na dijeti. Njegova prednost je u tome što mljeveno meso ne sadrži masnoće, kože i drugi industrijski otpad. Zbog toga se lako apsorbuje u organizmu.

Mljeveno pileće meso najčešće se priprema od prsa i šunke. Čak će i najneiskusnija domaćica biti iznenađena koliko je jednostavan proces kuhanja, čak i naizgled najsloženijih jela. Raznolikost jela je jednostavno neverovatna. To mogu biti kotleti, ćufte, mesne rolnice i pite, supe sa ćuftama. Paprike možete puniti mlevenim mesom, kuvati sarmice, koristiti kao preliv za picu. Hajde da saznamo neke zanimljive recepte.

Za ručak, večeru, pa čak i na svečanom stolu, možete skuhati ukusne pileće ćufte. Pirjane u paradajz sosu, svojim će ukusom zadovoljiti i najstrože gurmane.

Pileće mlevene ćufte u sosu od paradajza

Vrijeme je za pripremu

kalorija na 100 grama

Paradajz pasta ljeti se može zamijeniti zrelim paradajzom. Neće biti ništa manje ukusno. Poslužite toplo uz salatu od povrća ili povrće kuhano na pari.

Pileći kotleti su nezaobilazno jelo na svakom prazničnom stolu. Obožavaju ih i odrasli i djeca. Možete ih skuhati za nekoliko minuta.

Sta ti treba:

Za kuvanje će vam trebati 30-40 minuta.

Kalorični sadržaj ovog jela bit će do 220 kcal / 100 g.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Hleb pre svega izlomiti na komade (ne koristiti koricu) i potopiti u mleko;
2. Nasjeckajte luk, isjeckajte luk u blenderu i sipajte u zdjelu;
3. Dodajte mleveno meso, seckani beli luk, jaje. Sol, biber. Stir;
4. Hleb iscediti iz mleka i pomešati sa dobijenom masom. Da bi kotleti bili mekani i sočni, mljeveno meso se mora otkinuti;
5. Formirajte kotlete, umočite sa obe strane u prezle i pošaljite da se prže u zagrejanom tiganju.

Temperatura peći treba da bude srednja. Poslužite na prelepom tanjiru. Po vrhu možete posuti seckani kopar ili zeleni luk.

Ovo je nježno i mirisno jelo koje se može poslužiti uz tjesteninu, heljdu, krompir. Da bi ćufte ispale zasitne, u njih se dodaje pirinač prema receptu. Glavna tajna ovog jela je sos od krem ​​sira.

Sta ti treba:

Vrijeme kuhanja će trajati do 1 sat.

Kalorični sadržaj ovog jela bit će 275 kcal na 100 g.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Potopite hljeb u mlijeko 10 minuta;
2. Opran pirinač kuvati do pola;
3. U međuvremenu luk nasjeckajte na kockice i sipajte u činiju (možete usitniti u blenderu);
4. Dodajte mleveno meso, mlečni hleb i pirinač. Mix;
5. Sada pripremimo krem ​​sos. Pomiješamo vrhnje, tri sira na sitno rende, dodamo bijeli luk, sjeckano bilje. Sol i papar;
6. Posudu za pečenje dobro premažite uljem. U njega prebacujemo formirane ćufte;
7. Prelijte sosom i pošaljite da se peče u rerni.

Temperatura treba da bude 180 stepeni. Biće potrebno oko 15-20 minuta dok se potpuno ne skuva.

Da biste pripremili ovo jelo, nije vam potrebno puno vremena i truda. Proizvodi su jednostavni i nalaze se u frižideru svake domaćice. Kotleti su nježni, mirisni i niskokalorični.

Šta će vam trebati:

Vrijeme pripreme za ovo jelo će trajati 45-50 minuta.

Sadržaj kalorija bit će 135 kcal na 100 g.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Namočite hljeb u vodi i ostavite 10-15 minuta;
2. U činiju dodajte mleveno meso, seckani luk i beli luk u blenderu, umutite jaje, posolite i pobiberite. Mix;
3. Iscediti tečnost iz hleba i dodati u masu. Miješajte dok ne postane glatko;
4. Oblikujemo kotlete;
5. Multicooker mora biti uključen. Podesite režim "pečenje" i podesite vreme na 30 minuta;
6. Sipajte ulje i stavite kotlete na dno posude. Okrenite svaku pljeskavicu nakon 15 minuta.

Ako iz nekog razloga ne možete pržiti ili imate malu djecu kod kuće, tada jelo možete kuhati na pari. Da biste to učinili, na vrh morate postaviti posebnu posudu i malo je podmazati uljem.

Pita može biti više od slatke. Jedna od zanimljivih opcija je punjenje mljevenom piletinom. Testo je hrskavo, a pečeno mleveno meso mekano i sočno.

Šta će biti potrebno:

Vreme kuvanja će trajati 50-60 minuta.

Kalorični sadržaj ovog jela bit će 256 kcal na 100 g.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Odmrznite tijesto, dok ga pokrijte čistim ručnikom da naraste;
2. Podelimo ga na dve jednake polovine. Jedan je temelj. Druga polovina pokriva fil odozgo;
3. Razvaljajte tijesto i izrežite 2 kruga prečnika vašeg oblika. Da biste to učinili brzo i bez mjerenja, jednostavno stavite tortu u kalup i nožem izrežite željenu veličinu;
4. Da biste pripremili nadjev, potrebno je da mljeveno meso propržite u vrućoj tavi dok ne bude kuhano;
5. Dodajte paradajz razmućen sa malo vode ili naribajte paradajz na sitno rende (potrebno je skinuti kožu);
6. Krčkajte 7-8 minuta. Dodajte kečap, posolite i začinite;
7. Nastavite dinstati još 5 minuta;
8. Podmažite posudu za pečenje uljem. Stavite krug tijesta, na njega pažljivo stavite sav nadjev i pospite nasjeckanim zelenim lukom;
9. Sir utrljamo na krupno rende i posipamo fil, prelijemo majonezom i prekrijemo drugim krugom tijesta;
10. Dobro zatvorite ivice pite.

Kolač će se peći u rerni 30-35 minuta. Temperatura treba da bude 190-200 stepeni. Poslužite vruće. Isecite oštrim nazubljenim nožem.

Šta treba da znate da bi jela bila ukusna

Kako biste prijatno iznenadili svoju porodicu i prijatelje ukusnim, zadovoljavajućim i mirisnim jelom od mlevene piletine, prilikom kuvanja morate uzeti u obzir neke preporuke i savete.

1. Najbolje mljeveno meso je mljeveno meso pripremljeno vlastitim rukama od pileće pulpe;
2. Luk provučen kroz mašinu za mlevenje mesa može učiniti mleveno meso previše tečnim. Stoga je bolje sjeckati nožem ili u blenderu;
3. Prilikom pripreme mesnih okruglica ili pilećih kotleta, mleveno meso se mora otkinuti. Da biste to učinili, nekoliko puta trebate otkinuti velike komade od ukupne mase i baciti ih natrag u posudu s visine;
4. Mešavinu mlevenog mesa i hleba staviti u frižider na 15 minuta. Na taj način je moguće osigurati da je kruh zasićen mesnim sokom i da jelo ispadne još ukusnije;
5. Ako trebate da nadjev bude gušći, ali ne želite da koristite brašno, onda će vam pomoći griz. Jedna velika kašika dodaje se u 400-500 g mlevenog mesa. Sačekajte da nabubri, pa tek onda nastavite sa kuvanjem;
6. Kotleti na pari u sporom štednjaku pripremaju se na način kao što je "Kuvanje na pari". Vrijeme za potpunu spremnost će trajati 25 minuta;
7. Lepinja namočena u mleku ili vodi, kao i jaje, čini mleveno meso tečnim. Stoga, da bi se situacija ispravila, masa mora biti dobro umiješana;
8. Kako bi se poboljšao okus mljevene piletine, dodaju joj se začini, osim toga, razne vrste. Osim toga, proizvod se dobro slaže s povrćem kao što su kupus, šargarepa, krompir;
9. Kako bi kotleti izašli iste veličine i ne bi se lijepili za ruke, morate navlažiti ruke u hladnoj vodi i tek tada oblikovati pileće kolače;
10. Kotleti se mogu umočiti u paniranje (u brašno ili prezle), ali ako ćete jelo kuhati na pari, onda to ne treba raditi.

Neke proizvode uvijek možete zamijeniti onima koje imate ili volite više. Nemojte se plašiti eksperimentisanja. Nemojte upropastiti mleveno pile!

Svaki dan vrijedi pripremiti nešto novo kako biste diverzificirali ishranu vaše porodice. Svim domaćicama ili običnim ženama trebat će savjet šta kuhati s mljevenom piletinom. Dobijena jela smatraju se ukusnim, ekonomičnim, zadovoljavajućim, a možete birati između impresivnog broja recepata.

Ukusna i zdrava jela od piletine

Mljeveno meso se dobiva mljevenjem pilećeg mesa u obliku fileta ili buta, često se tu dodaje mast kako bi se dobila prozračnost i potrebna konzistencija. Postoji mnogo različitih recepata, pa stoga možete kuhati prva, druga jela od mljevene piletine, koristiti pečenje, kuhanje, prženje, dinstanje. Pros:

1. Mljeveno pileće meso je dijetetski proizvod, sadrži malo masti, puno zdravih proteina. Preporučuje se davati deci kao proizvod koji jača organizam, utiče na rast i razvoj organizma.
2. Gotova jela od njega su ukusna, zdrava, mirisna, zadržavaju sve blagodati.
3. Raznolikost je nevjerovatna - poluproizvodi od mesa sadrže od jednostavnih do složenih recepata tradicionalne kuhinje ili njenih egzotičnih varijanti.

Kako skuvati mlevene pileće kotlete

Popularan savet o tome šta kuvati sa mlevenom piletinom je da napravite kotlete delikatnog ukusa. trebat će vam:

• grudi - 0,6 kg;
• jaja - 3 kom.;
• luk - 1 kom.;
• majonez - 2 supene kašike;
• zelje, sol, biber;
• sir - 70 g;
• brašno - 1 kašika;
• ulje - 30 g.

Da biste napravili kotlete, slijedite ove korake:

1. Posolite, pobiberite seckana prsa.
2. Sir grubo istrljajte, zelje sa lukom nasjeckajte.
3. Umutiti jaja, dodati sir, luk, majonez, začinsko bilje. Mešajte sa mlevenim mesom dok ne postane glatko.
4. Raširite u porcije u tiganju, pržite po 3 minute sa svake strane.

Ćufte sa umakom u spori šporet

Sporo kuhalo će biti odličan pomoćnik u pogledu kuhanja zbog brzine kuhanja i praktičnosti. Od njega se prave odlične mesne okruglice od mlevene piletine odmah sa umakom, za koje će vam trebati:

• file - 500 g;
• oprani pirinač dugog zrna - 120 g;
• sirovo jaje, šargarepa - 1 kom.;
• luk - 2 kom.;
• paradajz pasta, brašno, pavlaka - po 1 kašika;
• ulje, so, biber.

Recept za ćufte:

1. Iseckani file pomešati sa pirinčem, jajetom.
2. Sitno nasjeckajte 1 luk, pomiješajte sa biberom, solju, mljevenim mesom.
3. Luk i šargarepu iseckati, promešati, podesiti režim prženja u spori šporet.
4. U zdjelu multivarka sipati ulje, pržiti luk i šargarepu 15 minuta, dodati brašno, paradajz pastu.
5. Promešati, pržiti smesu 5 minuta, dodati pavlaku.
6. Zalepite ćufte, stavite na sos, dodajte vode tako da prekrije cele kotlete.
7. Zatvorite poklopac, postavite režim gašenja na multivarku.
8. Nakon 10 minuta dodajte sol, biber, začine.
9. Pola sata nakon dodavanja začina, ćufte su gotove.

Tepsija sa mlevenom piletinom i krompirom u rerni

Za lisnato testo u rerni biće vam potrebni sledeći sastojci:

• krompir - 6 kom.;
• kuvano jaje - 2 kom.;
• file - 350 g;
• sir - 100 g;
• majonez - 1 vrećica;
• sol, biber, mljevena paprika;
• ulje - 10 g.

Koraci za pripremu tepsije:

1. Krompir grubo natrljajte jajima, posolite i pobiberite.
2. File samljeti, posoliti, pobiberiti, dodati četvrtinu sitno rendanog sira.
3. Formu premazati uljem, preklopiti polovinu mase od krompira i jaja, premazati polovinom količine majoneza.
4. Stavite ceo nadjev, odozgo prekrijte drugom polovinom krompira.
5. Prelijte majonezom, rendanim sirom, pospite paprikom.
6. Zagrijte rernu, pecite na 200°C pola sata.

Naval pasta

Već u djetinjstvu takva tjestenina je bila omiljeno jelo iz kategorije onih koje se na brzinu mogu pripremiti od mljevene piletine. Trebat će im:

• pileći file - 300 g;
• tjestenina - 300 g;
• luk, šargarepa - 1 kom.;
• ulje, so, biber.

Za brzi obrok, slijedite recept:

1. Uzmite vodu za kuvanje u omjeru 1 litar na 100 grama tjestenine. Prokuhajte vodu, kuvajte testeninu 10 minuta.
2. Dok se tjestenina kuha, pripremite mljeveno meso: isjeckajte luk, sitno naribajte šargarepu, pržite smjesu sa seckanim fileom, posolite, pobiberite 15 minuta.
3. Pomiješajte testeninu sa mlevenim mesom.

Supa sa mesnim okruglicama

Mljevene pileće ćufte sa supom korisne su djeci. Komponente:

• voda ili juha na mesu - 1,5 l;
• krompir - 4 kom.;
• luk, jaje, šargarepa - 1 kom.;
• brašno - 1 kašika. l.;
• prsa - 400 g;
• perje zelenog luka - 1 hrpa;
• tjestenina - 150 g;
• soli biber.

Pravljenje supe je jednostavno, samo slijedite ove korake:

1. Iseckana prsa pomešati sa biberom, solju, brašnom, jajetom, oblikovati ćufte.
2. Luk narežite na kockice, krompir na kriške, šargarepu na kolutove, zeleni luk na kolutiće.
3. Mesne okruglice dodajte u provrelu vodu ili juhu, kuvajte 5 minuta.
4. Nakon toga dodajte povrće i vermikel, kuhajte 15 minuta.
5. Supu malo prokuhajte sa zatvorenim poklopcem. Poslužite uz kruh ili okruglice od tijesta.
6. Za promjenu, supa je začinjena gljivama.

lijeni sarmice

Za pripremu lijenih rolnica potrebni su vam sljedeći sastojci:

• kupus - 500 g;
• iseckana prsa - 0,5 kg;
• pirinač - 100 g;
• jaje, šargarepa - 1 kom.;
• sok od paradajza - 2 hrpe, ili paradajz pasta - 2 kašike;
• luk - 3 kom.;
• beli luk - 6 čena;
• ulje - 6 kašika;
• sol - 1 kašičica;
• šećer - 2 kašike;
• biber.

Koraci za pravljenje lijenih rolnica:

1. Sameljite polovinu crnog luka, beli luk, dodajte prsa, jaje, so, biber.
2. Pirinač skuvati do polučvrstog sloja, ohladiti.
3. Kupus sitno iseckati, pomešati sa fileom, pirinčem.
4. Da napravite umak, krupno narendajte šargarepu, a ostatak crnog i belog luka sitno iseckajte.
5. U tiganj sipajte biljno ulje, pržite luk, šargarepu i beli luk 5 minuta.
6. Sipati sok od paradajza, dinstati 15 minuta od početka ključanja.
7. Dodati šećer, začine, beli luk, dinstati 5 minuta.
8. Dok se priprema nadjev za sarmice, oblikovati filete kotlete, pržiti 4 minute sa svake strane.
9. Stavite sarmice u posudu, prelijte umakom i dinstajte pola sata.
10. Gašenje se zamjenjuje pečenjem u rerni na 180 stepeni 45 minuta ili pari u foliji.

Lula kebab

Dobro poznati ćevap nije tako teško napraviti kod kuće. U tradicionalnoj verziji, pravi se od janjetine, ali piletina je alternativa. Nemojte dodavati brašno i jaja, da ne ispadnu sljedeći kotleti. Koristite sljedeće proizvode:

• Mljeveno meso - 1 kg;
• Luk - 4 kom.;
• Posoliti biber.

Slijedite korake kuhanja:

1. Mljeveno meso se pomiješa sa nasjeckanim lukom, solju, biberom.
2. Smjesu dobro mijesite 20 minuta, zasitite je zrakom, možete je čak i baciti tako da mljeveno meso udari na sto.
3. Izmiješano mljeveno meso stavite da odstoji nekoliko sati, nakon što ga zatvorite poklopcem ili folijom.
4. Nakon insistiranja mokrim rukama, uzmite mljeveno meso, oko ražnja oblikujte kotlet.
5. Lula-kebab se prži na ugljevlju, povremeno okreće, gotovo jelo se ukrašava sjeckanim začinskim biljem, listovima pita i umakom.
6. U nedostatku uglja ili zimi, pržite ćevap u rerni na temperaturi od 200°C 20 minuta.

Dijetalni sufle

Da biste napravili dijetalni sufle koji djeca vole, možda će vam trebati:

• mljeveno meso - 0,2 kg;
• mlijeko - 0,1 l;
• žumance - 1 kom.;
• puter "seljački" - 30 g;
• sol.

Koraci kuhanja:

1. U mleveno meso dodati mleko, žumance, so, dobro promešati.
2. Kalupe za pečenje treba podmazati uljem, a zatim razložiti smjesu.
3. Stavite sufle u hladnu rernu, podesite temperaturu na 180°C, pecite pola sata.
4. Nakon hlađenja, sufle se može poslužiti.

Video recepti: šta se može kuhati od mljevene piletine

Trebat će cijeli dan da se nabroji šta se sve može napraviti od mljevene piletine. Ovaj sastojak je popularan, koristi se kao alternativa mesu u smislu ekonomičnosti i dijetalnih svojstava. Zahvaljujući video snimcima s uputama, svaki recept s mljevenom piletinom činit će se jednostavnim i atraktivnim. Oni opisuju i detaljno prikazuju sve korake pripreme određenog jela, otkrivaju tajne očuvanja sočnosti i arome komponenti. Koristeći savjete majstorske klase, lako ih možete ponoviti i iznenaditi svoje ukućane originalnim receptima s poznatim sastojcima.

Ježevi sa mlevenim mesom i pirinčem

Škotska jaja

Pileća rolnica

Draniki

lasagna