Pravi recept za džem od maslačka. Džem od maslačka: prednosti i štete sunčane slatkoće

Dobar dan dragi prijatelji. Danas ćemo pokrenuti pitanje pravljenja džema od maslačka. Mislim da su mnogi od vas barem jednom čuli da se može napraviti takav džem. Ispostavilo se da je to vrlo, vrlo korisno. Cvjetovi ove biljke sadrže vitamine B grupe, magnezijum, kalijum i gomilu drugih ukusnih i zdravih stvari.

Ako uzmete u ruke stare apotekarske knjige, u njima ćete pronaći mnogo recepata za tinkture napravljene posebno od cvjetova maslačka. Ove tinkture se i danas koriste jer dobro čiste jetru, uklanjaju toksine i liječe kašalj. Dakle, jednostavan maslačak, ali ima vrlo široku primjenu u narodne medicine.

Ali danas, naravno, nije riječ o tinkturama, već o tome kako napraviti džem od ovih sunčanica. Džem od maslačka priprema se u rano proleće. Budući da su jedno od prvih cvijeća koje se brzo budi nakon hibernacije.

Djecu mlađu od 5 godina ne treba hraniti džemom od maslačka jer maslačak uklanja soli iz organizma, a djeci mlađoj od 5 godina su te soli potrebne. Dakle, evo upozorenja i morate ga zapamtiti.

Za pekmez, cvjetove maslačka treba sakupljati samo u podne i tek kada su potpuno otvoreni.

Sastojci.

Šećer 1 kg.
Maslačak 400-450 kom.
Voda 1 litar.

Proces kuvanja.

Sakupite cvjetove maslačka u zdjelu. Napunite vodom tako da dobro plivaju u vodi i ostavite 1 sat. Ovo će ukloniti gorčinu. Nakon sat vremena procijedite kroz cjedilo. Stavite u činiju, dodajte šećer i prelijte sa 1 litrom proključale vode. Uzmite činiju u kojoj ćete kasnije pripremati džem. Nakon dodavanja šećera i vode ostavite smjesu još 1 sat. Stavite tepsiju spora vatra, provri i kuvati 40-45 minuta nakon ključanja. Naravno, ne zaboravite da promiješate da šećer ne zagori, ostavite da se malo ohladi i ponovo procijedite džem kroz cjedilo. Važno je da svi cvjetovi ostanu u cjedilu i da samo sirup dospijeva u tepsiju. Sirup ponovo stavite na laganu vatru i kuhajte sat i po nakon ključanja. Dok sirup ključa, možete pripremiti tegle za džem.
Kada je sirup dobro prokuhao, sipajte ga u tegle i dobro zatvorite poklopce. Ovo je vrsta lepote koju treba da dobijete. Džem nije samo ukusan, već i veoma zdrav.

Starogrčki recept za pravljenje džema od limuna

IN zimsko vrijeme kada ima raznih virusa prehlade, a imunološki sistem je tako slab, ovaj džem može izliječiti i ojačati vaš imunitet.

Sastojci za 200 cvjetova.

200-250 cvjetova maslačka.
Pola litre vode.
800 grama šećera.
1 limun.

Proces kuvanja:

Naravno, preporučljivo je sakupljati maslačak dalje od prometnih puteva i fabrika. I to tek kada cvijeće dobije punu snagu i potpuno procvjeta. Za ovaj recept će nam biti dovoljno 250 cvasti.

Na dan sakupljanja potrebno ih je dobro oprati da se ukloni prašina i natopiti. toplu vodu i ostavite u vodi jedan dan. Zatim dobro iscijedite i procijedite. Ponovo napunite toplom vodom. Dodati sitno iseckani limun. Zajedno sa korom ali bez sjemenki. I kuhajte 30-40 minuta nakon ključanja na laganoj vatri.

Zatim ostavite juhu da se hladi 10-12 sati. Za to vrijeme čorba će postati zasićena ukusom i aromom. Ohlađeni džem procijedite kroz cjediljku da dobijete žućkastu čorbu. Sipajte u čistu šerpu, dodajte šećer, promešajte i stavite na tihu vatru. Proces kuhanja će potrajati malo duže, ali uvjeravam vas da je vrijedno toga. Pustite da se sirup ohladi i ponovo provri, kuvajte 5-10 minuta. I tako dovodimo sirup do željene gustoće. Obično su 2-3 ključanja dovoljna da se dobije ovakva struktura. Ne pokušavajte da bude pregust jer postoji veliki rizik da se džem zašećeri. Zatim vrući sirup sipajte u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima. Okrenite poklopce prema dolje i pokrijte ćebetom. Tegle držimo u ovom položaju dok se potpuno ne ohlade, nakon čega ih prebacujemo s jednog na drugo mjesto dugotrajno skladištenje.

Džem od cvijeta maslačka sa narandžom i limunom

Došlo je vrijeme da maslačak procvjeta i mnogi su požurili iz grada da pokupe ove krhotine sunca za kuhanje. ukusan džem. U ovom receptu ćemo pogledati kako napraviti džem sa dodatkom 2 vrste citrusa, koji će džem učiniti još zdravijim i aromatičnijim.

Sastojci.

400-450 kom. cvjetovi maslačka.
1 limun.
1 narandža.
1 kg šećera.
1 litar vode.

Proces kuvanja.

Za pripremu ukusnog džema potopite 300 cvjetova u vodu, a preostalih 100-150 makazama odrežite latice. U posebnoj posudi. Još nema potrebe da ih namačete. Operimo same pupoljke, potopimo ih u vodu 5 sati, a zatim posolimo vodu.

Ponovo prelijte čistom vodom (1 litar) i kuhajte pupoljke 10-15 minuta. Ostavite juhu da se ohladi i procijedite kroz cjediljku.
U dobijeni, čisti sirup bez pupoljaka stavite latice i stavite na laganu vatru. Dok ključa sirup sa laticama, narežite limun i narandžu. Uklonimo kosti. I izrežite svaki prsten na 4-5 dijelova. Sirup sa laticama počinje da ključa, sada mu možete dodati citruse, promešati i kuvati 20 minuta. Nakon toga ostavite da se džem ohladi i procijedite kroz cjediljku, ostavljajući dio latica i citrusa u cjedilu. Sada kada je bujon gotov, dodajte šećer i kuvajte do željene gustine. Bolje je kuhati 10-15 minuta i ostaviti da se potpuno ohladi. Ili ga možete jednom prokuhati 30 minuta, a zatim isti dan sipati u tegle. Ali za mene je bolje duže, pa će se džem više zadržati korisne supstance. Ako želite da pravite džem bez latica, procedite čorbu od maslačka kroz 2-3 sloja gaze.

Recept sa limunskom kiselinom i limunom

Ispada malo kiselo. Možete dodati i sam limun da džemu dodate jedinstvenu aromu. pogledajte video recept gdje je sve detaljno prikazano.

Recept za džem od rabarbare i maslačka

Pokušajte kuhati ukusan dodatak za bilo koji desert. Džem je zaista jako sladak i odlično ide kao dodatak pitama ili palačinkama.

Sastojci.

200 kom. maslačak
3 stabljike rabarbare.
1 limun.
2 litre vode.
600 grama šećera.

Proces kuvanja.

Rabarbaru fino očistite. Odrežite latice od maslačaka. Stavite rabarbaru u šerpu i dodajte latice maslačka.
Iscijedite sok od limuna i dodajte ga ostalim sastojcima. Sve napunite vodom prema receptu i kuhajte na laganoj vatri 40-45 minuta. Ne zaboravite da pomešate. Zatim ohladite i protisnite kroz gazu.

U čorbu dodajte šećer, prokuhajte 1-3 puta i sipajte u tegle.

Ovaj džem se odlično drži. Nakon gaze, ako neke latice uđu u džem, ne brinite, nije strašno. Ovo je vrsta lepote koju ćete dobiti.

Video recept kako napraviti med od maslačka

Pokušajte napraviti med od maslačka, jer neće biti ništa manje koristan od prirodnog meda.

Džem od maslačka je gust, mirisan, poput koncentrisanog zraka sunca u tegli. Sa dolaskom hladnog vremena, kada kiši na prozorima ili bjesni zimska mećava, nema ništa bolje nego popiti šolju toplog čaja uz ovaj desert, prisjetiti se toplih ljetnih dana i dobiti porciju dobro raspoloženje i zdravlje.

Da biste napravili džem od cvjetova maslačka za zimu, ne morate biti vlasnik vlastite bašte ili vikendice. Dovoljno je pronaći područje u kojem ova biljka raste i jednostavno ubrati sunčano cvijeće, poštujući sve uslove ekološke sigurnosti, transporta i prerade.

Ako tokom šetnje izvan grada primijetite čistinu posutu žutim, potpuno rascvjetanim korpama, možete smatrati da je ovo sirovina za originalni i ukusna poslastica za tebe je obezbeđeno.

Ostaje samo da saznate kako napraviti džem od maslačka kako bi vaši pripravci bili ukusni, zdravi i trajali dovoljno vremena bez opasnosti od kvarenja.

U našem članku nećete se samo upoznati s korak-po-korak receptom za džem od maslačka sa fotografijama, već ćete otkriti i neke tajne kako sačuvati i poboljšati prirodni okus ovog deserta koristeći druge proizvode.

Kako napraviti džem od maslačka - jednostavan recept

Započnimo naše upoznavanje pričom o tome kako sami napraviti džem od maslačka. jednostavan recept, sa kojim se može nositi svako, čak i domaćica početnik.

Pa da počnemo:

Da kuvam pravi džem, uz čašice se koriste samo svježe ubrani cvjetovi, ali bez stabljike i listova. Biljku je najbolje sakupljati u vedro majsko popodne, kada su korpe najotvorene. I svakako birajte mjesta udaljena od industrijskih objekata i autoputeva.

Džem od maslačka sa limunom

Naš sljedeći recept će biti džem od maslačka sa limunom. Prilikom dodavanja ovog citrusa, prirodna slatkoća ne samo da dobija ugodnu kiselost, već se ispostavlja i korisnijim, jer uvelike povećava sadržaj vitamina C, koji nas spašava od mnogih virusne bolesti i jačanje našeg imuniteta.

Sastojci:

400 korpi zrelih maslačaka;
limun srednje veličine – 1 – 2 kom.;
šećer – najmanje 1 kg, možda i malo više;
čista voda – 0,5 l.

Početna faza pripreme ove verzije džema potpuno je ista kao u prethodnom receptu - cvijeće je potrebno pripremiti, očistiti od prašine i prljavštine, napuniti vodom i ostaviti da se kuha nekoliko sati. Nakon toga u šerpu dodajte limun, narezan na krupnije komade zajedno sa korom, prokuvajte, ugasite vatru i ostavite poklopljeno dok se ne ohladi. Ovo vrijeme je potrebno da limun u potpunosti prenese sav svoj ukus i aromu čorbi. Zatim se sadržaj mora procijediti, dodati šećer i pripremiti kao i obično džem - na laganoj vatri, kuhajući do željene gustoće.

Ako u kuhinji nemate ni jedan limun, a sve za džem od maslačka je već sakupljeno, možete sigurno koristiti običnu limunsku kiselinu. Za količinu navedenu u receptu trebat će vam pola kašičice koncentrovanog praha za hranu. Vjerujte mi, džem od maslačka s limunskom kiselinom neće biti lošiji od korištenja svježeg voća.

Džem od maslačka sa pomorandžom

Tehnologija izrade aromatičnog džema od maslačka s narančom ne razlikuje se previše od metode s dodatkom limuna. Ali, tu postoji jedna tajna, znajući koju ćete dobiti neuporedivu aromu koja će već u fazi kuhanja privući sve zainteresirane ukućane u kuhinju. Želite li znati? Zatim pripremite:

glavni sastojak – pripremljeni cvjetovi maslačka, otprilike jedna tegla od 3 litre;
zrelo - 3 komada;
sok od jednog limuna;
voda – 1500 ml;
šećer – 1500 kg;
kardamom je naša “tajna”, jer u kombinaciji sa mirisom citrusa, ovaj začin daje jedinstven, bogat miris svakom jelu - 3 - 4 zrna.

Vodu sa maslačkom, koja je već natopljena najmanje 6 sati, stavite na vatru i prokuhajte. U međuvremenu operite narandžu i narežite je, uklanjajući sjemenke i žilice. Nema potrebe da uklanjate koricu, samo je dobro operite da biste uklonili sve preostale hemijske konzervanse koji se koriste prilikom transporta agruma iz južnih zemalja.

Sjemenke kardamoma je potrebno zgnječiti nožem, jednostavno ih pritisnuti oštricom ili koristiti poseban malter. Možete koristiti cijelu mahunu, ali samo ako pripremate veću količinu džema kako miris začina ne bi nadvladao ostale arome.

U prokuhanu cvjetnu vodu dodajte narandžu i začine, prokuhajte nekoliko minuta, ugasite i ostavite da se kuha 5 - 6 sati. Zgodno je da počnete sa kuvanjem uveče kako biste mogli da nastavite proces odmah ujutru.

Taložena tečnost se mora filtrirati, posipati šećerom i kuvati u nekoliko serija. On posljednja faza, 10 minuta prije isključivanja vatre dodati svježe iscijeđeno sok od limuna– odmah ćete osetiti koliko će ukus i aroma vašeg deserta postati „bogatiji“.

Neke domaćice ne vade komadiće citrusa iz preparata, već ih kuvaju zajedno dok pulpa narandže ne omekša. U ovom slučaju gotov džem Postaje manje transparentan, ali to ga čini ne manje ukusnim.

Džem od maslačka bez kuvanja

Ako vam je cilj maksimalno uštedjeti korisni vitamini, koji je po prirodi dat ljekovitom maslačku, savjetujemo vam da od njega pripremate slatkiše bez termičke obrade.

Postoje dvije opcije za pravljenje džema od maslačka bez kuhanja, koje se razlikuju po načinu obrade sirovina i skupu sastojaka. Reći ćemo vam o svakom od njih.

Prvi način pravljenja džema bez kuvanja

trebat će vam:

pripremljeni cvjetovi maslačka, bez stabljike i zelenih dijelova – pola kilograma;
šećer – 750 - 800 g.

Način kuhanja:

Stavite čiste suhe cvatove tegla od tri litra slojeva, naizmjenično sa granuliranim šećerom.
Posudu dobro zatvorimo poklopcem i stavimo na suho, tamno mjesto.
Miješajte sadržaj tegle jednom dnevno.
Nakon tri dana biljka će pod uticajem šećera pustiti sav sok, ostaje samo da se odvoji tečni dio i sipajte u suve, čiste tegle.

Džem pripremljen na ovaj način treba čuvati isključivo u frižideru pod najlonskim poklopcima. Zamotajte za dugotrajno skladištenje sirovi proizvod ne preporučuje se.

Drugi način pravljenja džema bez kuvanja

Proizvodi koji se koriste u ovom receptu nemaju jasne proporcije. Možete kuhati po svom ukusu i dostupnoj količini sastojaka:

Korpe za maslačak;
svježi med.

Način kuhanja:

Razvrstajte cvijeće, uklonite insekte, operite i dobro osušite.
Pripremljene sirovine sameljite blenderom ili posebnim nastavkom u procesoru hrane.
Stavite mješavinu cvijeća u neprozirnu posudu. Bolje je koristiti glinenu ili keramičku bačvu s poklopcem.
Ulijte med, dobro promiješajte.
Ostavite da se kuha 3 dana.

Supervitaminski džem od maslačka bez kuvanja sa dodatkom meda je spreman!

Džem od maslačka kao lek za jetru

Sada kada vi i ja znamo kako napraviti džem od maslačka, moramo reći da ova prirodna poslastica ne samo da može diverzificirati našu trpezu u obliku deserta, već služi i kao pravi iscjelitelj mnogih bolesti organizma.

Poznato je da u medicinske svrhe Džem od maslačka se koristi kod anemije, za jačanje imuniteta, ravnoteže krvni pritisak, ali jedan od najosjetljivijih organa na biljne komponente je naša jetra.

Par kašika džema od maslačka na prazan želudac može postati moćan biostimulans koji će pomoći stanicama jetre da se brže regeneriraju i oporave od bolnih stanja.

Za one koji su zabrinuti za svoje zdravlje, objavljujemo recept za džem od maslačka za liječenje jetre:

500 komada pripremljenih cvasti sitno nasjeckajte.
Operite i narežite na kriške.
Pomiješajte sastojke u posudi s poklopcem. Napunite jednim litrom čista voda. U idealnom slučaju, morate uzimati vodu iz bunara koja ne sadrži nečistoće i štetne materije. Ali, ako nemate tu mogućnost, koristite čistu filtriranu tekućinu.
Stavite posudu na tamno, hladno i suho mjesto da odstoji jedan dan, povremeno miješajući sadržaj.
Nakon nekog vremena stavite šerpu na šporet, prokuhajte i kuvajte dalje niske temperature 20 minuta. Pazite da cvjetovi i limun ne izgore do dna tokom procesa kuhanja.
U čorbu dodajte jedan kilogram šećera i nastavite kuhati još 15 minuta.
Isključite vatru i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
Nakon toga pažljivo procijedite, bacite biljnu pogaču i komadiće limuna i ponovo kuhajte 5 - 7 minuta ili do željene konzistencije.
Džem po izgledu podsjeća na svježi cvjetni med. Može se zatvoriti u sterilizovane tegle ili odmah početi sa degustacijom.

Ljudi koji imaju ozbiljne probleme s jetrom, kao što su hepatitis ili ciroza, naravno ne mogu se osloniti samo na njih magična svojstva bilja i biljaka. Potrebno je uzimati propisanu terapiju, izbjegavati alkohol i pridržavati se principa zdrava ishrana. A biljni lijek će vam biti dobar pomoćnik na putu oporavka.

Kao što vidite, pravljenje džema od maslačka po našim receptima je prilično jednostavno. Glavna stvar je pronaći čista, nezagađena mjesta gdje možete sakupiti mnogo cvijeća. Neka to budu livade šumski proplanci ili obale rijeka udaljene od gradskog smoga, jer maslačak, kao šumske pečurke, sposobni su apsorbirati ne samo korisne, već i štetne tvari iz tla, kišu ili hemijske emisije u atmosferu. Ali, ako pronađete takvo mjesto i sakupite veliku žetvu ovih sunčanih košara, svakako ih iskoristite za pripremu ukusne, i što je najvažnije, vrlo zdrave delicije. Tako je lijepo provesti porodične večeri uz šoljicu čaja sa aromatičnim džemom od maslačka.

U proljeće i rano ljeto, kada se zemlja dobro zagrije, poznati žuti cvjetovi - maslačak - pojavljuju se na livadama, poljima, uz puteve, živice i na okućnicama. Djeca pletu od njih vijence, travari pripremaju mlado lišće za svoje ljekovite napitke.

Maslačak ima mnogo korisna svojstva. Osim toga, koriste se svi dijelovi biljke: korijenje, lišće, cvijeće.

Maslačak ima koleretsko, diuretičko dejstvo. To je laksativ, anthelmintik, sredstvo protiv zračenja, antitoksično sredstvo. Uzimanje lijekova na bazi njega poboljšava performanse gastrointestinalnog trakta, stimuliše aktivnost kardiovaskularnog sistema.

Maslačak se široko koristi u kulinarstvu. Od mladog lišća pripremaju se salate, supe, začini i marinade. Prženi mljeveni korijeni maslačka dobra su zamjena za kafu. A džem se pravi od cveća, koji ima ukus meda.

Suptilnosti kuvanja

Dobro otvorene se koriste za džem. žuto cvijeće. Beru se u prvoj polovini dana po vedrom sunčanom vremenu, jer su u oblačnim danima i u kasnim popodnevnim satima mnogi cvatovi zatvoreni.
Maslačak se sakuplja dalje od puteva i autoputeva, u ekološki čistim područjima.
Svi dijelovi biljke sadrže mliječni sok. U cvjetovima ga nema puno, ali je ipak poželjno da ih prije upotrebe potopite u vodu. hladnom vodom za uklanjanje gorčine. Iako neke domaćice ne namaču cvijeće kako ne bi uništile blagotvoran polen.
Prije upotrebe, cvijeće se dobro opere u nekoliko voda, jer ne samo da sadrži veliki broj mliječni sok (blizu stabljike), ali mogu biti i mali insekti.
Gotov džem je po konzistenciji i ukusu sličan medu. Da bi poslastica bila ukusnija, često joj se dodaje limun ili limunov sok.

Džem od maslačka: klasični recept

Sastojci za teglu od 0,7 litara:

cvjetovi maslačka – 360 kom.;
voda - 2 kašike;
šećer – 2 kašike.

Način kuhanja

Izaberite glave maslačka. Odrežite stabljike. Isperite u hladnoj vodi.
Stavite cvijeće u šerpu i dodajte vodu. Od trenutka kada provri, kuvajte 2 minuta.
Obložite cjedilo s nekoliko slojeva gaze i rasporedite maslačak. Dobro stisnite.
Ulijte juhu u široki lonac ili posudu za kuhanje debelih stijenki, dodajte šećer. Uz stalno mešanje, prokuvajte i šećer se potpuno otopi. Džem kuhajte na umjerenoj vatri 7 minuta.
Cool. Njime napunite čiste, suve tegle. Pokrijte pergamentom ili najlonski poklopac. Ako želite da ga hermetički zatvorite, sipajte ga u tegle dok je vruće, a pre toga obavezno sterilišite tegle.

Džem od maslačka sa limunom: recept prvi

Sastojci za posudu od 1 litra:

cvjetovi maslačka – 200 kom.;
šećer – 750 g;
limun;
voda – 0,5 l.

Način kuhanja

Cvijeće bez stabljike oprati u nekoliko voda. Možete prethodno namakati 1-2 sata.
Prebacite u šerpu. Pour tople vode. Pustite da proključa. Kuvajte 10 minuta na umerenoj vatri.
Skinite sa vatre i ostavite 20 minuta. Iscedite tečnost u posudu za kuvanje. Iscijedite cvijeće - više vam neće trebati.
U čorbu dodajte šećer. Stavite tanko narezan limun zajedno sa korom. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta, uklanjajući pjenu koja se pojavi.
Kada je vruće, sipajte u sterilne, suve staklene tegle i dobro zatvorite. Ako želite da pokrijete pergamentom, prije toga potpuno ohladite džem.

Džem od maslačka sa limunovim sokom

Sastojci za dvije posude od 0,5 litara:

cvijeće – 250 kom.;
voda – 0,5 l.;
šećer - 0,5 kg;
sok od jednog limuna.

Način kuhanja

Razvrstajte cvjetove maslačka i odrežite zelene dijelove biljke. Iako, kako praksa pokazuje, listove ispod samog cvijeta nije potrebno uklanjati. Isperite u nekoliko voda.
Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte. U to umočite maslačak i kuhajte 15 minuta.
Maknite sa vatre. Insistirajte na hladno mesto 8-10 sati.
Procijedite juhu i ponovo prokuhajte. Dodati šećer po želji. Dobro promiješajte i nakon što džem ponovo proključa kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
Operite limun, prepolovite ga i iscijedite sok. Sipajte u džem na samom kraju kuvanja. Kuvajte još nekoliko minuta dok se ne zgusne.
Sipati u čiste, suve tegle i ohladiti. Pokrijte pergamentom ili poklopcima.

Džem od maslačka sa limunom: recept dva

Sastojci za tri posude od 0,5 litara:

cvjetovi maslačka – 400 kom.;
limun – 2 kom.;
voda – 0,5 l;
šećer – 1 kg.

Način kuhanja

Cvjetove maslačka isperite u nekoliko voda. Potopiti 24 sata.
Ocijedite vodu i ponovo isperite biljni materijal.
Limun operite, narežite sa korom na tanke kriške, pomiješajte sa maslačkom. Limun se može zamijeniti sa 1 žličicom. limunska kiselina.
Smjesu prelijte kipućom vodom i kuhajte 15 minuta.
Ohladiti, procijediti kroz nekoliko slojeva gaze. Dodajte šećer i promiješajte.
Kuvajte na umerenoj vatri dok džem ne postane poput meda.
Cool. Sipati u čiste, suve tegle. Džem postaje mnogo gušći kada se ohladi i dobro se čuva na hladnom mestu. Proizvod se može hermetički zatvoriti, zatim se sipa vruć i odmah zatvori.

Džem od maslačka sa limunom i listovima trešnje

cvjetovi maslačka – 500 kom.;
voda - 6 kašika;
limun – 2 kom.;
listovi trešnje – 12 kom.;
šećer – 1,6 kg.

Način kuhanja

Cvjetove maslačka sa čašicama, ali bez peteljki, operite u hladnoj vodi. Stavite u šerpu.
Operite limun, narežite ih sa korom na sitne kockice ili narendajte. Dodati u maslačak. Ovdje također stavite listove trešnje.
Zaliti vodom, staviti na vatru i kuvati 10 minuta.
Skinite sa štednjaka. Ostavite na hladnom mestu 24 sata.
Procijedite juhu kroz nekoliko slojeva gaze. Sipati u posudu za kuvanje. Dodajte šećer i promiješajte. Pustite da proključa na umjerenoj vatri, a zatim smanjite vatru i kuhajte sat vremena, povremeno miješajući i skidajući pjenu koja se pojavi.
Ohladite džem. Sipati u čiste, suve tegle.

Džem od maslačka sa limunom i narandžom

Sastojci za pet posuda od 0,5 litara:

cvjetovi maslačka – 250 kom.;
voda – 1,5 l;
šećer – 750 g;
limun – 1 kom.;
narandža – 2 kom.

Način kuhanja

Razvrstajte cvjetove maslačka, odrežite stabljike, ostavljajući čašice. Dobro isperite hladnom vodom i stavite u šerpu.
Operite pomorandže, narežite ih sa korom na tanke kriške, istovremeno im uklonite sjemenke. Pomiješajte ih sa maslačcima.
Dodajte vodu i kuhajte 1 sat.
Procijedite juhu. Odredite njegovu količinu.
Sipati u posudu za kuvanje, dodati šećer i sok od jednog limuna prema normi. Stir.
Kuvajte uz povremeno mešanje do željene gustoće. Ali morate zapamtiti da džem postaje gušći kako se hladi.
Gotov džem skloniti sa šporeta i ohladiti. Kada se ohladi, spakovati u čiste, suve tegle. Pokrijte pergamentom, paus papirom ili najlonskim poklopcem.

Napomena za domaćicu

Džem od maslačka je veoma sličan medu. Stoga se može koristiti u pečenju gdje je potrebno pravi med. Može se dodati u tijesto tokom proizvodnje. medena torta, medeni medenjaci i medenjake.

U marinadu se može dodati džem od maslačka kako bi se pile premazalo prije prženja. Pileće meso tretirano ovom marinadom ispada neverovatno ukusno, sa ukusnom zlatno smeđom koricom.

Malo o maslačcima. Mnogi ljudi nepravedno smatraju maslačak korovom, iako oni mineralni sastav veoma bogat. Ovi prekrasni zlatni cvjetovi sadrže fosfor, kalijum, kalcijum, željezo, cink i mangan, a sadrže i male količine joda, selena, bakra i drugih elemenata u tragovima. Sadrže dosta vitamina B, askorbinske kiseline i beta-karotena. Stoga je tegla ovog džema veoma korisna za svaku porodicu.

Kako napraviti džem. Maslačak je pogodan za pravljenje džema tokom cvetanja. Odsječemo 400 glavica cvjetova maslačka, odrežemo samo žute latice, jer će čašice i bočica pekmezu dodati gorčinu mliječnog soka. Emajlirani ili nerđajući tiganj slati žute latice, NE ispirati, jer ćete oprati sav nektar i polen, a džem neće imati lekovita svojstva.

Latice prelijte vodom, prokuhajte i dinstajte 10 minuta. U kipuću juhu dodajte limunsku kiselinu i kuhajte na laganoj vatri još 25 minuta. Sklonite posudu s vatre i procijedite juhu, a iskorištene latice bacite. U čorbu dodati šećer, promešati i ponovo staviti na vatru. Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri 40-50 minuta. Što duže kuvate, džem će biti gušći. Prelijte džemom staklene tegle i zarolati. Savršeno se čuva i pod plastičnim poklopcima u podrumu ili frižideru.

Džem od maslačka tonira i stimuliše nervni sistem, poboljšava metaboličke procese, čisti organizam od toksina, zaustavlja upalne procese, pomaže u liječenju bolesti jetre, smanjuje kiselost želuca i ima mnoga druga korisna svojstva.

Pozdrav svima! Ima cvjetova koji su veoma slični suncu, a pojavljuju se u maju, kada se snijeg tek otopio i zemlja se malo zagrijala. Ljudi ih zovu maslačak. Sočne i svijetle boje, daju nam prve prolećna radost i lepotu.

Ispostavilo se da su i oni korisni. Možete pronaći gomilu informacija o ovoj temi ako unesete riječi za pretraživanje "koristi i štete od maslačka". Mogli biste napisati cijeli članak o tome.

Dozvolite mi da kažem kratko i jasno: veoma su korisni! Sadrže vitamine B skupine, kalij, magnezij, tvari koje jačaju imunitet, snižavaju kolesterol u krvi, protuupalni su i diuretik koji uklanja toksine iz organizma i još mnogo toga.

Mnogi od njih prave dekocije, tinkture i koriste ih kao lijek za zglobove, kašalj i čišćenje jetre itd. Upotreba u narodnoj medicini je veoma široka, ako pročitate recenzije na forumima, onda ćete sigurno htjeti probati različita jela iz ove biljke!

Ali, želim da vas upoznam sa receptima za džem od ovih prekrasnih žutih cvjetova. Danas ćete naučiti sve tajne pravljenja meda od maslačka ili džema od maslačka.

Važno! Zapamtite da takav čudesni džem ne biste trebali davati djeci, jer maslačak može ukloniti soli iz tijela do 5 godina.

Ostanite uz mene i pripremite ovaj ukusan i zdrav eliksir za zimu, koji će vam pomoći kod prehlade.

Zanimljivo! Ljudi koriste džem od maslačka kao metodu za mršavljenje.

Da li znate da kuvate i kako da pripremite ovaj džem-med? Napišite svoje komentare. Pa da bude još ukusnije i zdravije, upotrijebite ove preporuke i savjete, uzela sam ih iz vrlo starih novina koje imam kod kuće.

Kako napraviti med od maslačka kod kuće, ovo korak po korak recepti Sigurno će vam pomoći oko fotografije.

Džem od maslačka - najlakši recept

trebat će nam:

maslačak - 400 kom., voda - 1 l, granulirani šećer— 1 kg

Način kuhanja:

1. Uzmite maslačak, koristite cvijeće. Ovo su prelijepo i sočno sunce koje imamo u našoj šoljici.

2. Potopite ih u vodu da plutaju u njoj.

Važno! Ostavite maslačak 1 sat da ukloni gorčinu.

3. Ocijedite vodu, u tu svrhu koristite cjedilo. Zatim dodajte šećer i jedan litar vode. Koristi se redovna voda za piće. Uglavnom, obično ga punim vodom iz slavine. Potražite sami, svi živimo u različitim regijama, a mnogima je voda jednostavno odvratna i mutna.

4. Ovu žutu masu prebaciti u šerpu i ostaviti 30 minuta da se granulirani šećer dobro otopi.

Važno! Ne zaboravite da promešate cveće tokom procesa kuvanja.

6. Skinite šerpu sa šporeta. Ohladite dobijenu tečnost. A zatim procijedite kroz cjedilo.

Važno! Dobro procijedite tečnost, odnosno lopaticom ili kašikom dobro pritisnite maslačak da sok iscuri kroz rupice maslačka.

7. Dobijeni sok stavite na šporet i kuvajte 1 sat i 30 minuta mešajući.

Važno! Vatra bi trebala biti spora.

8. Nakon što je skoro sve spremno pripremite tegle i sterilišite ih. Da biste to učinili, prokuhajte staklenke i poklopce ili ih dobro operite sodom, a zatim obrišite gazom s alkoholom, a zatim osušite. Džem nalik medu je spreman!

9. Sada sipajte u tegle.

10. Tako mirisno i delicious delight Napravljeno od maslačka! Što je veoma, veoma zdravo i ukusno!

Starogrčki recept za pravljenje džema od maslačka sa limunom

Tokom sezone prehlade i gripa dobro će vam doći ovaj lijek. Uostalom, limun sadrži veliku količinu vitamina C, što znači da će pomoći tijelu da se nosi sa infekcijama i pojača imunitet.

trebat će nam:

Maslačak - 200 cvjetova;
Pročišćena voda - 0,5 l;
granulirani šećer - 800 gr;
Limun - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Sakupite maslačak u polju, odaberite mjesto gdje ima malo ili gotovo nimalo automobila.

2. Cvijeće oprati i namakati cijeli dan.

4. Zatim maslačak napunite novom čistom vodom, dodajte na komadiće isečen limun i kuvajte na šporetu. Krčkajte na laganoj vatri 20 minuta nakon ključanja.

6. Dodati šećer i kuvati oko 5 minuta nakon ključanja. Zatim ostavite da odstoji malo i ohladi. Ponovo upalite šporet i kuvajte 5 minuta mešajući, pa ostavite da odstoji i tako dok ne vidite i dobijete željenu konzistenciju.

Važno! Bolje je da je džem rjeđi, ali će biti ljekovit i zdrav, a ne gust. Takav džem, ako ste sve uradili kako treba, nikada ne bi trebalo da se zašećeri.

7. Ovakva je konzistencija koja se ispostavila, ono što bih rekao je ćilibar i prekrasna tečnost koja se prelijeva. Mački se očito jako sviđa, samo pogledajte s koliko entuzijazma uživa u aromi! 😛

8. Kuvajte sa radošću i ljubavlju! Dobar tek.

Uzmite uzorak tako što ćete ga namazati na veknu ili lepinju, ili čak na rendanu pitu.

Recept sa limunskom kiselinom

Umjesto limuna možete koristiti limunsku kiselinu.

trebat će nam:

šećer - 1 kg
otvoreni maslačak (cvijeće) - 1 kg
limunska kiselina - 0,5 kašičice
voda - 1 l

Način kuhanja:

1. Cveće kao što je na slici potrebno je brati kada je potpuno otvoreno. Zatim ih dobro isperite. Pokrijte vodom 24 sata, a zatim procijedite.

Važno! Nemojte preterano izlagati maslačak, jer se mogu pokvariti i moraćete da ih ponovo sakupite.

2. Važan element je dodatak limunske kiseline ili limuna. Na 1 kg cvijeća i 1 litar vode potrebno je staviti pola kašičice limuna.

3. U šerpu sipajte vodu i dodajte oprane maslačke čim prokuhaju, dodajte limun. Stir.

Važno! Maslačak kuvajte 30 minuta na laganoj vatri sa kiselinom.

4. Nakon toga procijedite dobivenu tečnost od meda. Ako osjetite ovu aromu, onda ste sve uradili kako treba.

Važno! Ovaj odvar se već može koristiti; dobro ublažava bolove u mišićima.

5. Sada da bude magično ljekoviti džem ili med dodati šećer. Uradite to mudro. Dodajte 1 kg šećera po litru tečnosti. Otopiti i kuvati, mešati, kuvati ne više od 40 minuta, ne više, da se sačuvaju sve lekovite supstance.

Sipajte u tegle, takvo čudo će ispasti tečno. Ako ispadne vrlo tečno i niste zadovoljni njime, onda kuhajte još malo, ali znajte da će ostati mnogo manje korisnih tvari. Izbor je na vama. Bon appetit!

Džem od cvijeta maslačka sa narandžom

Pa, ova opcija će biti napravljena od žutih latica sa nežna nota narandža, brzo se kuva.

trebat će nam:

latice maslačka - tegla od 1 litra
narandža - 1 kom.
šećer - 3 kg
voda - 2 l

Način kuhanja:

1. Trebaće vam 1 tegla zdrobljenih cvetnih latica. Možete oprati maslačak, ali tada ćete oprati sav polen.

Važno! Stoga je cvijeće bolje brati na polju, daleko od civilizacije, kako ga ne biste morali prati i ispirati sa blagotvornog polena.

Preostali zeleni dio napunite sa dvije litre vode. Krčkajte na laganoj vatri 30 minuta.

3. Narendajte koricu pomorandže, oko 1 kašika.

4. A zatim iscijedite sok od jedne narandže u koricu, dodajući dašak ovog citrusa.

Važno! Pazite da ne dobijete koštice od narandže.

5. Iz zelenog dijela maslačka ocijedite vruću tečnost. I dodajte mu latice. Takva aroma, kao polje maslačaka naokolo :) Promiješajte. Ispostavilo se gusti džem. Dodajte sok i koricu od pomorandže. Kuvati na laganoj vatri do ključanja. Zatim dodajte 3 kg šećera. I ponovo kuvati do ključanja na laganoj vatri, mešajući, zatim ostaviti da odstoji i dinstati još 30 minuta na šporetu.

5. Ovo je tako ukusno mirisni džem radilo se sa laticama maslačka. Možete ga procijediti, ako vam se ne sviđaju latice i tako ih ukloniti.

Kako pripremiti poslasticu od maslačka i rabarbare?

Takav slatkiš uvijek možete pripremiti kod kuće, a zatim izvaditi teglu i počastiti je prijateljima. Da li je to moguće uraditi ukusna pita ili pite, ili nešto veoma ukusno. Recept je veoma jednostavan.

trebat će nam:

Maslačak -120 komada (žuti cvjetovi)
Rabarbara - 3 kom. (stabljika)
Voda - 2 l
Limun - 1 kom.
Šećer - Po ukusu

Način kuhanja:

1. Rabarbaru operite i ogulite, narežite na ove male komadiće kao što je prikazano na slici.

2. Zatim ga stavite u šerpu sa vodom. Iscijedite sok od limuna i također ga ukapajte u ovaj tiganj. Onda je do maslačaka))) potrebno je samo cvijeće. Stavite žute latice u tepsiju; ako su cvjetovi prljavi, prvo ih operite. Skuvaj ovo aromatična mešavina na laganoj vatri 40 minuta. Zatim ohladite i procijedite kroz gazu

3. I ponovo stavite da prokuha dobijeni čudotvorni nektar, dodajte šećer. Kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Koju debljinu volite? Volim tečnu verziju džema. 🙂

Sipajte ukusnu hranu u flaše i tegle. Prvo sterilizirajte posuđe. Čuvajte u podrumu, podrumu ili frižideru, uglavnom gde god je hladno.

Varenjeti sa limunom i narandžama (od 200 komada)

Takvo čudo možete lako i brzo pripremiti kod kuće. Naveo sam približan broj cvijeća, možete ga udvostručiti, uzmite 400.

trebat će nam:

cvjetovi maslačka - 200 kom.
voda - 300-400 ml
šećer - staklenka od pola litra
limun i narandža - po pola

Način kuhanja:

1. Sakupite oko 200 maslačaka na livadi. Sakupite ih bez nogu. Zatim ih isperite pod tekućom vodom. Potopite u vodu 24 sata da uklonite gorčinu. Ako volite gorčinu, ostavite da se namače kraće. Zatim ocijedite vodu.

2. Limun i narandžu narežite na plastične komade, uvijek sa koricom.

3. U šerpu sipajte vodu i pustite da proključa, a zatim dodajte cvijeće i komadiće voća. Kuvajte 15-20 minuta dok agrumi ne omekšaju. Nakon toga smjesu ohladite i sve procijedite kroz gazu.

4. Zatim dobijenu smjesu ponovo sipajte u šerpu, prokuhajte i dodajte šećer, promiješajte. Krčkajte 30 minuta dok se malo ne zgusne i ne dobije zlatno smeđu boju.

5. Dobijeni nektar sipajte u tegle. Već se pojavilo prvo reprezentativno uzimanje uzoraka. Ukusna vam otkrića!

Džem od maslačka sa pektinom

Danas sam ponovo dobio novine u kojima sam našao članak na ovu temu. Ispostavilo se da se ovoj poslastici dodaje i pektin. Bio sam iznenađen, ali mislim da će se nekome svidjeti ova ideja.

Izvolite, mali snimak ekrana za vas. 😈

Cvjetna poslastica pripremljena hladno i bez kuvanja

Veoma udoban i brz način, koji svakako vrijedi koristiti, jer će pomoći očuvanju ogromnog bogatstva vitamina. Uzmite cveće i u ovom receptu ga berite zajedno sa krakovima. Isperite, uklonite mušice, mrave itd.

1. Zatim stavite u posudu blendera ili sameljite u mašini za mlevenje mesa.

Proporcije su 2 prema 1. To je, na primjer, uzeti 8 kašika meda, a 2 puta manje upletene mešavine, odnosno 4 kašike. Umjesto meda možete koristiti šećer, to će izazvati fermentaciju i tinktura će se još bolje uliti.

Postoji opcija bez šećera, sa fruktozom. Ako je neko zainteresovan da nauči kako da ga kuva neka piše u komentarima i podeliću.

3. Otprilike ovo ćete dobiti, tamno zelenkaste boje, na slici je opcija sa medom!

4. Gdje skladištiti? Čuvajte ovo čudo na hladnom mestu, konzumirajte odmah ako ga pravite sa medom ili nakon 3 meseca ako ga pravite sa šećerom. Nadam se da ćete uživati u ovom bakinom receptu i da ćete ga kuvati baš po njemu.

Priprema meda od maslačka

Džem ili med? ko je navikao da to tako zove, suština je ista. Čak su i metoda i sastojci potpuno isti. Evo dokaza za to, ovaj video sa YouTube-a:

P.S. Zanimljivo, ali postoji opcija za ovako ukusan i aromatičan med-džem sa grejpfrutom, bez limuna i bez limunske kiseline. Pogledajte ovu majstorsku klasu ovdje:

To je sve, uberite ovo korisno cvijeće u različitim količinama, najmanje 100, 200, 400 komada. i napraviti ukusan original zdrave poslastice za vaše najmilije za zimu. Koliko cveća pravite? Ugodan dan i sunčane osmijehe, neka vam ovaj dan podari pozitivne emocije i radost. Zbogom, vidimo se opet!

S poštovanjem,