"pp" lazanja. Lazanje od kupusa: niskokalorični recept

Lazanje je vrsta tjestenine, vrlo ukusno italijansko jelo. Pravi se sa raznim umacima, klasična verzija - - jelo je ludo ukusno, ali previše masno. Danas sam pokušala maksimalno smanjiti količinu dodatnih kalorija i masti u ovom receptu i dobila sam dijetalne lazanje. Najnevjerovatnije je da je jelo ostalo isto ludo ukusno. Trudila sam se da ga što više približim ukusu originalnog recepta.

Kalorična dijetalna lazanje na 100 gr. iznosi: 178 kcal. Nutritivna vrijednost na 100 gr.: proteini: 10,3 gr., masti: 6,4 gr., ugljeni hidrati: 19 gr.

Sastojci:
Mleveno nemasno goveđe meso: 300 gr.
Crveno vino (ili Cahors): 30 ml. (Uopšte ne pijem alkohol, ali u nekim receptima kao što je ovaj daje jedinstvenu aromu i ne bih preporučio da ga sečete niti da ga zamenite nečim)
Paradajz pasta: 130 gr. (pazite da sadrži samo paradajz)
Mašna: 1 kom.
Listovi za lazanje: 10 kom. (Prvi put sam koristila kupovne u prodavnici, prije toga sam to radila sama, recept je na linku iznad, ali su se kupovni ispostavili ništa lošiji)
Sir: 80 gr. (koristio sam edam 40%)
Brašno c/s: 30 gr.
Mlijeko: 200 ml.
Muškatni oraščić - 1/4 kašičice
Ruzmarin, bosiljak, italijansko bilje: po ukusu
Sol: po ukusu

Recept za dijetalne mesne lazanje:
Crni luk sitno iseckati i propržiti u dubokom tiganju bez ulja (ja dodam malo vode da ne zagori), na luk dodati mleveno meso i pržiti par minuta. Zatim nalijte vinom i stavite začine, malo posolite. Nakon par minuta dodajte paradajz pastu. Ako je sos pregust, dodajte malo vode. Pokrijte i dinstajte 40 minuta uz povremeno mešanje. Zapravo, što duže kuhate sos, to će biti ukusnije (u originalnom receptu kuha se tri sata), ali ako ste u žurbi, onda će vam biti dovoljno 20-30 minuta. Maknite sa vatre. Napravili smo sugo sos.
Sada pripremamo zdravu verziju bešamel sosa: u tiganju popržiti brašno, dodati kipuće mleko i kuvati par minuta uz stalno mešanje, dodati malo soli, muškatnog oraščića. Ako je sos pregust, dodajte još mleka. Umutila sam blenderom da nema grudvica. Pomiješajte sugo sos i bešamel.
Sir narendajte na sitno rende. Sada sastavite lazanje:
Formu obložiti papirom za pečenje ili namazati maslinovim uljem (ja sam imala manju formu 22 cm), staviti listove lazanja, ravnomerno rasporediti deo sosa, posuti sa malo sira, opet listovi lazanja, sos, sir. Imam 5 slojeva. Gornji sloj je meso i sir. Peći na temperaturi od 160-170 stepeni 40-50 minuta.

Prijatno!

Jednostavan recept za lazanje sa rikotom i spanaćem. Zdravo, ali ukusno 😉 Lazanje za lijene — potrošite upola manje vremena na kuhanje!

O ovoj pp-lazanje mogu dugo pričati, ali zašto? I dalje ćeš ga pripremati bez mojih uputstava i dosta improvizirati. Zato ovaj recept više uzimajte kao vodič. Ja lično kuvam ovako: manje-više držim proporcije sastojaka, ali uglavnom se fokusiram na ono što je u frižideru. Na primjer, jedan put je nedostatak mljevenog mesa nadoknađivala prženim paprikama i spanaćem, drugi put šampinjonima.

Najvažnije je da vam ne bude žao sosa od rikote i paradajza. I ne morate strugati lazanje sa kalupa. Uostalom, ko ima vremena za ovo? Mi smo zauzete žene i trebamo biti ponosne na to.

PP lazanje za lijene

Sastojci:
9 listova tjestenine za lazanje (ja koristim Barilla)
250 g - 500 g mljevenog junećeg mesa
250 g rikote
1 konzerva paradajz sosa (450 g, imam Dolmio)
Začini "talijansko bilje", luk / bijeli luk / sol / biber po ukusu

kuhanje:

1. Pržite mleveno meso dok ne porumeni, dodajte začine. Ako je mljeveno meso 250 g - pržite sa šampinjonima ili dodajte povrće. Ako ima puno mljevenog mesa - ne brinite, pržite ovako. Vruće meso pomešati sa paradajz sosom, dodati 150 grama.
2. Uzmite odgovarajući obrazac: 3 lista bi trebala stati tamo.
3. Rasporedite lazanje.
   Prvi sloj: debeli sloj paradajz sosa (3-5 kašika, zavisno od oblika).
   Drugi sloj: 3 lista lazanja (mogu se malo preklapati, nema problema).
   Treći sloj: 1/2 fila od mesa.
   Četvrti sloj: 1/3 ricotta sira, rasporedite u male krugove-tačkice.
   Peti sloj: po želji, dodajte spanać (možete i preskočiti).
4. Ponovite slojeve još jednom, počevši od listova lazanje: tjestenina, meso, sir, spanać.
5. Na vrhu: ostaci tjestenine, ostaci paradajz sosa i ricotta.
6. Pokrijte folijom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C. Pecite 25 minuta ispod folije i još 5 minuta nakon što je skinete.

Poslužite toplo i pretvarajte se kao da ste cijeli ŽIVOT proveli na ovoj laganoj verziji lazanja i da se vrtite kao pčela. Ukus je nerazlučiv.

Najbolje je ograničiti konzumaciju određenih namirnica pravilnom ishranom. Avaj, ovo se odnosi i na lazanje, jer je njen kalorijski sadržaj oko 600 kalorija na 100 grama! Ali uvijek možete skuhati dijetalne lazanje, čiji je sadržaj kalorija višestruko manji! Tajna kuhanja pp lazanja leži u pravim sastojcima i dijetalnim umacima! Takve lazanje možete sigurno uključiti u svoju prehranu za mršavljenje!

Dijetalni sos za lazanje

Jedan od najkaloričnijih sastojaka u lazanjama je sos, on je taj koji sadrži puno kalorija, što ovo jelo čini visokokaloričnim. Ako se odlučite kuhati lazanje, onda prvo što trebate učiniti je zamijeniti sos.

Niskokalorični sos za lazanje možemo pripremiti na dva jednostavna načina: u prvoj varijanti koristićemo obrano mleko (500 grama) i kukuruzni skrob (40 grama). Samo otopite skrob u hladnom mlijeku i stavite da ključa na laganoj vatri. Kada se sos zgusne, obavezno ga začinite solju i biberom. Za ukus možete dodati malo muškatnog oraščića.

Druga opcija za niskokalorični sos za lazanje pripremljen od kefira i nemasnog kiselog vrhnja. Pomiješamo dva sastojka u jednakim omjerima, posolimo, pobiberimo i stavimo vaše omiljene začine ili začinsko bilje.

Sada kada imate dijetalne recepte za sos za lazanje, uvijek možete skuhati svoje omiljeno jelo, čak i ako se pridržavate zdrave prehrane!

PP lazanje sa lavaš piletinom

Ova niskokalorična lazanje od piletine savršena je za vaš jelovnik za mršavljenje. Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 500 grama pilećeg filea. Narežite na sitne komade i sameljite u blenderu ili u mašini za mlevenje mesa.
• 1 lavash Narežite ga na komade koji su vam potrebni.
• 1 sijalica. Očistite, isjeckajte
• Biljno ulje. Na njemu ćemo pržiti luk i mleveno meso.
• Paradajz. Možete ih zamijeniti paradajz sosom ili tjesteninom.
• Kisela pavlaka i kefir za sos.
• Posoliti biber

Na tiganju prvo propržiti luk, pa mu dodati mleveno meso, pržiti još par minuta i preliti paradajz sosom. Pustite da malo prokuha, posolite i pobiberite.

U posebnoj posudi pomiješajte kefir i pavlaku za sos. Kefir se po želji može zamijeniti obranim mlijekom. Ne zaboravite dodati začine.

U posudu za pečenje stavite list pita hljeba, na njega sos i tek onda mljeveno meso. Izmjenjujte slojeve nekoliko puta. Prelijte ostatak sosa preko gornjeg sloja. Ova lijena lazanje sa pavlakom priprema se oko 10-12 minuta u rerni na temperaturi od 180 stepeni.

Niskokalorične PP ćureće lazanje

Lazanje možete kuhati i sa ćuretinom. U ovom receptu nećemo koristiti sos, već ćemo dodati malo nemasnog sira.

Dakle, trebat će vam:

• Lazanje listovi. Približno 16 komada
• 700 grama ćuretine. Meso treba samljeti u mljeveno meso pomoću blendera ili mljevenja mesa.
• 2 konzerve paradajza u sopstvenom soku (ukupno oko 800 grama)
• 1 sijalica. chop
• Mocarela sir. Njima ćemo posuti naše lazanje
• Sol, biber, začinsko bilje po ukusu.

Propržiti luk, dodati mleveno meso i pržiti mešajući da ne bude krupnije komade. Šaljemo paradajz u mleveno meso (prethodno nasjeckajte i dodajte zelje po ukusu). Sol, biber.

Podmažemo oblik biljnim uljem i položimo listove tako da se pronađu. Zatim sloj mlevenog mesa. Tako da se menjamo. Poslednji sloj mlevenog mesa pospite rendanim sirom. Dijetalne lazanje sa mljevenim mesom pecite 40 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Lazanje od kupusa: niskokalorični recept

Ova dijetalna lazanje od kelja je savršena ako ste na dijeti. Listovi kupusa se u ovom receptu koriste umjesto lazanje ili listova pita. U 100 grama kupusa ima samo 23 kalorije, pa se ovo jelo sa sigurnošću može nazvati niskokaloričnim.

Za pravljenje ove lazanje trebaće vam:

• Listovi kupusa. Kupus skuvajte u posoljenoj vodi i pažljivo mu uklonite listove.
• Bilo koje mljeveno meso od nemasnog mesa. Piletina i teletina su savršeni. Dovoljno 400 grama.
• Lukovica i paradajz.

Prvo, pozabavimo se mljevenim mesom. Luk nasjeckajte i propržite na biljnom ulju. Sada dodajte mleveno meso i pržite. Na kraju dodajte seckani paradajz ili paradajz sos.

Kada je naš nadjev spreman, pripremićemo sos. Možete ga napraviti po bilo kom dijetnom receptu. U tom slučaju ćemo pomiješati pavlaku i kefir sa niskim sadržajem masti i dodati vaše omiljene začine.

Gotove listove kupusa stavite na lim za pečenje. Na vrh stavite sloj mlevenog mesa i prelijte sosom. Tako se izmjenjujemo nekoliko puta. Po želji možete po vrhu posuti nemasni sir - mocarelu, suluguni, goudette.

PP lazanje sa piletinom i tikvicama

Još jedan niskokalorični recept za lazanje koja se priprema bez prženja hrane i bez sosa. Dakle, trebat će vam:

• 2 srednje tikvice. Operimo ih i narežemo na tanke ploške. Sol, biber.
• 500 grama pilećeg filea. Operite i narežite na tanke trakice. Obavezno posolite, ne zaboravite na začine.
• 3 paradajza. Režemo u krugove.
• 100 grama nemasnog sira.

Stavite sloj tikvica u posudu. Na vrh pažljivo stavite piletinu i opet sloj tikvica. Na vrh stavite paradajz i stavite u rernu (200 stepeni) na 40 minuta. Na samom kraju pospite sirom i kuvajte još 5-7 minuta.

Kao što vidite, dijetalne lazanje pripremaju se jednostavno i brzo. Uvek možete uživati ​​u svom omiljenom jelu, a da pritom ne kršite dijetu. Znate li recepte za ukusne lazanje? Svakako podijelite sa nama. Smršajmo zajedno!

I odmah spojler: u klasičnim lazanjama - 230 kcal na 100 g, povrću - 163 kcal, au "pp" - 70 kcal.

Klasične lazanje

Sastojci za 6 porcija:

• 600 g mljevenog svinjskog i junećeg mesa
• 600 g bolonjeze sosa (bilo koje marke, ili možete uzeti jednostavan paradajz sos ili paradajz)
• 60 g putera
• 2.5 st. l. pšenično brašno
• 40 g maslinovog ulja
• 750 ml mlijeka 3,2%
• 10 listova lazanja
• 500 g tvrdog sira (optimalno - parmezan)
• sol, biber i začinsko bilje po ukusu

Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. U šerpu stavite puter i 2 kašike biljnog ulja, ostavite da se rastopi. Postepeno dodavati brašno i mešati dok ne ostanu grudvice. Kada je svo brašno umešano, ulijte sve mleko. Odmah smanjite vatru i dinstajte dok željena konzistencija ne bude tečna, ali ne pregusta. U receptima se ovaj stepen gustine naziva „kao nemasna pavlaka“. Ako vam se iznenada pojave grudvice, umutite ovo mikserom ili trljajte grudvice kašikom.

Zagrejte maslinovo ulje u tiganju. Dodati mleveno meso i pržiti do pola. Ulijte bolonjez sos, posolite i pobiberite po ukusu. Odmah skinite tiganj sa vatre.

Podmažite formu maslacem. Na dno sipajte malo bešamel sosa, samo malo, da prekrije dno, a na vrh stavite slojeve (ne prokuvane). Dobiveno mljeveno meso stavite na slojeve (ne žalimo!), Na mljeveno meso - rendani sir. Bešamel sos za sir. Obavezno pokušajte dobro premazati rubove suhih listova, inače će ispasti suho.

Umak treba premazati koliko je potrebno, po vašem mišljenju, da lazanje ispadnu sočno. Ponovo stavite suhe listove za lazanje preko sosa. Ponovite postupak, pa zadnji sloj listića gusto premažite bešamel sosom i obilno pospite sirom. Ostavite da odstoji 7-10 minuta, a zatim stavite u rernu i pecite 30 minuta.

100 g sadrži: 230 kalorija | 15 g proteina | 14 g masti | 9,3 g ugljenih hidrata

lazanje od povrća

Sastojci za 6 porcija:

• 150 g patlidžana
• 150 g tikvica
• 150 g šargarepe
• 1 srednji paradajz
• 1/2 crvene paprike
• 1/2 žute slatke paprike
• 40 g pšeničnog brašna
• 500 ml mlijeka 3,2%
• 50 g putera
• 150 g tvrdog sira
• 10 listova suvih lazanje
• sol, biber i začinsko bilje po ukusu

Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Operite i narežite sve povrće na male kockice. Dublji tiganj namažite maslinovim uljem i zagrijte ga. Sve povrće sipajte u šerpu, posolite i pobiberite. Pržite oko 5 minuta, a zatim smanjite vatru, zatvorite poklopac i pirjajte još 5 minuta.

Potrebno je da napravite bešamel sos: rastopite puter na srednjoj vatri i, pre nego što počne da gori, dodajte brašno. Stalno miješajte i zagrijte smjesu putera i brašna još par minuta. Zatim malo po malo sipajte mleko, ne zaboravite da stalno mešate. Ako dobijete grudvice, onda ih utrljajte kašikom ili gotovi bešamel umutite blenderom upravo u posudi u kojoj je pripremljen. Prokuhajte sos, a zatim ga stavite na malu vatru i kuvajte do gustine nemasne pavlake. Ne pokriva.

Vatrostalnu posudu premažite bešamel sosom, zatim rasporedite listove za lazanje, ponovo premažite sosom i prelijte povrćem. Ponavljajte postupak dok vam ne ponestane sastojaka, vrh lazanja premažite umakom, pospite polovicom sira i stavite peći na 30 minuta. Izvadite, prelijte sirom i vratite u rernu na još 5 minuta.

100 g sadrži: 163 kalorije | 6,6 g proteina | 8 g masti | 15 g ugljenih hidrata

“PP” lazanje

“Pepe” znači pravilna ishrana, ali ovu skraćenicu koristimo za označavanje principa po kojima se jelo priprema. Što manje masti i jednostavnih ugljikohidrata, a što više proteina i vlakana.

Sastojci za 6 porcija:

• 1 tikvica (250 g)
• 1 patlidžan (250 g)
• 1 glavica luka (100 g)
• 1 šargarepa (100 g)
• 6 šampinjona (120 g)
• 400 g mlevenih pilećih prsa
• 400 g seckanog paradajza iz konzerve (ili 5 svežih paradajza)
• 80 g pavlake 15%
• 50 g sira
• 2 čena belog luka
• 30 g bilo kojeg zelenila
• so i biber po ukusu

Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Operite svo povrće. Ako je tikvica imala tešku sudbinu i stvrdnula je izvana, skinite kožu s nje. Tikvice i patlidžan narežite na tanke kriške - one će vam zamijeniti listove tijesta. Tikvice ostavite sa strane, a patlidžan posolite i ostavite da tako legne. Luk narežite na tanke poluprstenove, šampinjone na sitne kockice, sir i šargarepu narendajte, beli luk ogulite i sitno iseckajte, zelje takođe iseckajte.

Ploče patlidžana isperite vodom sa obe strane. Naseckanom paradajzu dodajte pola belog luka i pola začinskog bilja, posolite i pobiberite. Pomiješajte kiselu pavlaku sa preostalim bijelim lukom i rendanim sirom.

Zagrejte tiganj sa neprijanjajućim slojem i pržite mleveno meso sa šargarepom, lukom i pečurkama do pola. Ne zaboravite posoliti i pobiberiti. U ovoj fazi još uvijek možete dodati suho bilje ili, na primjer, muškatni oraščić. Sve ovo dobro držite u tiganju oko 5-7 minuta, ali nemojte pokušavati da isparite svu tečnost, trebaće vam.

Uzmite oblik u kojem ste odlučili napraviti lazanje, a na njegovo dno stavite tanjire patlidžana. Mora se staviti u prvi i poslednji sloj, jer tikvice imaju delikatniju strukturu i sigurno će se „razvući“ tokom pečenja. Da, fotografija je drugačija, ali kakva je fotografija, nemojte mi zamjeriti.

Bolje je da se ne preklapaju, već samo jedan pored drugog - lakše će se rezati na porcije. Na patlidžan staviti polugotovo mleveno meso sa povrćem, odozgo sos, pa kriške tikvica, mleveno meso i opet sos, opet tikvice, mleveno meso i sos, zadnji sloj je patlidžan. Ako od mlevenog mesa ostane sok, samo ga prelijte po vrhu.

Premažite vrh lazanja sosom od sira od pavlake i stavite u zagrejanu rernu na 30 minuta.

100 g sadrži: 70 kalorija | 8 g proteina | 2,5 g masti | 3,5 g ugljenih hidrata

Kuhajte sa Zozhnikom:

Na 100 grama - 98,3 kcal.
Proteini - 6,7, masti - 2,2, ugljeni hidrati - 13,6 sastojci:

Mlade tikvice - 400 g.
Mleveno pileće meso - 300 g.
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Nemasni sir - 100 g.
Prirodni jogurt - 4 kašike. l.
Jaje - 1 kom.
Paradajz pasta - 1 kašika. l.
Sol - po ukusu.
Biber - po ukusu.

kuhanje:
1. U tiganju na malo ulja propržiti mleveno pileće meso, seckani luk, rendanu šargarepu, dodati malo vode i dinstati 10 minuta na laganoj vatri. Dodajte paradajz pastu i dinstajte 3 minuta uz stalno mešanje. Posolite i pobiberite po ukusu.
2. tikvice iseći na tanke slojeve. U vatrostalnu posudu sa ravnim dnom stavite polovinu slojeva tikvica.
3. na tikvice staviti polovinu prženog mlevenog mesa.
4. U činiji umutite pjenjačom jaje sa jogurtom i solju.
5. Polovinu smese od jaja i jogurta preliti preko mlevenog mesa. Zatim ponovite sve slojeve.
6. posuti rendanim sirom, staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni do kuvanja.
7. čim tikvice omekšaju, a sir porumeni, možete je izvaditi iz rerne. Prijatno!

Iskusne domaćice znaju da se dijetalne palačinke od tikvica kuhane u pećnici gotovo nikada ne raspadaju, ne emituju puno viška vlage i gotovo se ne razlikuju po ukusu od prženih. Kalorični sadržaj palačinki od tikvica iz rerne je 2-3 puta manji od onih u prženim.

Sastojci:

kuhanje:

1. Luk iseckati blenderom
2. Mlade tikvice narendajte direktno sa zelenom korom
3. Pomiješajte tikvice i luk, dodajte 2 jaja
4. Postepeno sipajte kefir u smesu, mešajući je
5. U smjesu dodajte sjeckani kopar, sol i biber
6. Po kašiku dodavati brašno, mešajući masu od tikvica da nema grudvica.
   Trebalo bi da dobijete homogenu smesu, gustine slične 15% pavlake. (Možete i bez brašna,
   zamjenjujući ga grizom, mekinjama)
7. Podmazati papir za pečenje biljnim uljem, staviti na pleh
8. Na papiru žličicom izlijte tijesto u obliku malih kolača. Ako se smjesa pokazala previše tečnom, tada vam dijetalni recept omogućava da u tijesto dodate sjeckane zobene mekinje.
9. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180-190 stepeni i pecite palačinke 20-25 minuta
10. Gotove palačinke pažljivo skinite sa pek papira silikonskom lopaticom.

Postoji sličan recept korak po korak koji sadrži više proteina. Da biste to učinili, u stavku 1. potrebno je usitniti u blenderu zajedno sa lukom oko 200 g nasjeckanog pilećeg filea. Preferencije ukusa će vam reći kako skuhati ovo jelo ukusnije. Umjesto piletine možete dodati patlidžan ili šampinjone.

REFERENCA: Kalorijski sadržaj svježe tikvice na 100 g je samo 24 kcal, ako tikvice pečete u pećnici, njen kalorijski sadržaj će se povećati na 30-35 kcal, ali pržene ili pečene tikvice imaju oko 55-70 kalorija. kcal na 100 g proizvoda.

Jela od tikvica za mršavljenje. Zašto mršavite od tikvica?

Pa zašto su tikvice dobre za mršavljenje?

Tikvice su bliski "rođak" krastavca, a svi koji su ikada pokušali "hitno smršaviti" i bez štete po zdravlje znaju o prednostima krastavaca za mršavljenje i vitku figuru. Pulpa ovog povrća sadrži više od 90% najzdravije vode, a u tikvicama ima vrlo malo kalorija - 20-24 kcal, a ovaj sadržaj kalorija smatra se idealnim za mršavljenje. U tikvicama ima i puno korisnih tvari; barem ima dovoljno vitamina i minerala da se tijelo ne osjeća “uskraćeno”. Osim toga, dijeta za mršavljenje ne bi se trebala sastojati samo od tikvica, kako vjeruju ljubitelji "hitnog", ali nesigurnog mršavljenja.

Pravila za efikasno mršavljenje na tikvicama

Prvo, jelovnik za mršavljenje samo na tikvicama brzo postaje dosadan, a nakon nekoliko dana osoba počinje polako "podivljati", pokazujući agresiju čak i tamo gdje nema apsolutno ništa zbog čega se nervirati. Drugo, takva dijeta "poništava" željene rezultate: težina brzo nestaje - na kraju krajeva, tijelo prima vrlo malo kalorija, ali se nakon takvog hitnog gubitka težine vraća jednako brzo.

Mlade tikvice uzgojene na vlastitoj parceli najbolje je jesti sirove za mršavljenje: ne samo da možete izgubiti težinu, već i normalizirati metaboličke procese, očistiti krvne žile, poboljšati sastav krvi, riješiti se viška tekućine i edema.

O korisnosti tikvica svjedoči i odnos ljekara prema njima: jelovnici od tikvica se propisuju za hipertenziju, hronične bolesti jetre i žučne kese, bubrega i gastrointestinalnog trakta.

Dijeta nije prepreka za ukusnu gozbu. I sa zadovoljstvom nudimo dijetalnu verziju jela od prženih tikvica sa češnjakom, koje čak i početnik kuhar može skuhati vlastitim rukama. Pošto je naš recept dijetalan, povrće neće uspjeti pržiti, ali je sasvim moguće ispeći u pećnici.

Sastojci

• Tikvice - 250 g;
• Nezaslađena skuta masa 1% - 100 g;
• Beli luk - 1 češanj;
• Zeleni kopar - 50 g;
• Sol - po ukusu;

Kako napraviti dijetalne rolnice od tikvica kod kuće

1. Narezane na tanke slojeve i posoljene po ukusu, tikvice rasporedite na papir za pečenje, obložene u plehu i pošaljite u rernu na 180°C dok ne porumeni. Bukvalno 10 minuta.
2. Bez gubljenja vremena, pripremamo preliv. Svježi sir pomiješajte sa sitno sjeckanim koprom, sjeckanim bijelim lukom i solju.
3. Pečene tikvice izvadimo iz rerne i ohladimo, nakon čega na rub svakog tanjira stavimo po 1 kašičicu. fila i uviti rolat od tikvica.

Inače, s takvim punjenjem možete napraviti i odlične dijetalne sendviče od kruha.

Video PP recept Tikvice-čamci

Supa-pire od tikvica

Dvije mlade tikvice oguliti i iseći na male kockice. Pola čaše pirinča operemo do čiste vode, prelijemo sa jednom litrom vrele čorbe od povrća, dodamo svježe iscijeđeni sok od pola limuna i kuhamo desetak minuta na srednjoj vatri. Na suncokretovom ulju popržite seckane tikvice (pet do šest minuta), u procesu prženja povrće pospite preostalom koricom limuna i začinite jednom kašičicom kurkume. Pržene tikvice dodajte u lonac sa čorbom i pirinčem, posolite i kuhajte još desetak minuta, a zatim juhu sameljite blenderom dok ne postane glatka. Dobivena pire masa se dovede do ključanja i skloni s vatre. Uz hrskave krutone i svježe sjeckano začinsko bilje služi se supa od tikvica. Uz tikvice, u pire supu se mogu dodati i drugo povrće (patlidžan, karfiol, brokula, bundeva, mahunar itd.), razne žitarice i kajmak.

Punjene tikvice

Tikvice punjene mesnim nadjevom pripremaju se jednostavno i brzo. Ovo jelo je odlična opcija za svečanu užinu ili običnu porodičnu večeru.

Uzimamo jedan luk i pretvaramo ga u kašu, propuštamo kroz mlin za meso ili usitnjavamo u blenderu. Sjeckani luk sjediniti sa pola kilograma mljevenog mesa, dodati crni mljeveni biber i sol, pa sve dobro promiješati. 2 srednje velike tikvice, oguljene i narezane na krugove širine 4 centimetra. Od narezanih tikvica izrežite "jezgro". Prokuhajte vodu, pa u nju uronite kolutove tikvica, kuvajte tri minuta i ohladite u hladnoj vodi.

Očistimo još jedan luk, nasjeckamo nožem i pržimo u tavi dok ne poprimi laganu zlatnu nijansu (oko pet minuta). Dve male šargarepe narendajte na krupnije i pržite na suncokretovom ulju desetak minuta. Pomiješajte prženo povrće i posolite. Naribamo sto pedeset grama tvrdog sira na krupno ili srednje ribanje.

Rernu zagrejemo na temperaturu od dve stotine stepeni. Dok se rerna zagreva, pripremite tikvice. Da biste to učinili, lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje ili običnom folijom i na njega stavite tikvice. Jezgro svake tikvice čvrsto punimo pripremljenim filom od mesa. Punjene tikvice prekrivene su prženim povrćem (lukom i šargarepom), obilno premazane majonezom i po vrhu posute naribanim sirom. Zatim pecite tikvice trideset minuta.

Varivo od povrća sa krompirom i tikvicama

U dubokom tiganju, nakon dodavanja biljnog ulja, propržite šargarepu, naribanu na krupno rende, i nasjeckani luk. Pet srednjih krompira narežite na male kockice i pržite zajedno sa lukom i šargarepom. Narežite dvije paprike na uredne trakice i dodajte u tepsiju sa ostatkom proizvoda. Zatim prelazimo na pripremu tikvica, za to ogulimo jedno povrće i sjemenke, a zatim ga narežemo na male kockice. Isjeckane tikvice stavite u tiganj i izmiješajte sav sadržaj. Sljedeći sastojak koji ćete dodati u gulaš bit će tri narezana paradajza. Povrće začiniti začinima, dodati so i beli luk, prethodno propušten kroz presu. Dobro izmiješajte sav sadržaj, pokrijte poklopcem i dinstajte dvadesetak minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući posudu. Varivo od povrća može se poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog jelu od mesa.

Predjelo od tikvica sa paradajzom i belim lukom

Tikvice su odlične grickalice, jer se odlično slažu sa svim vrtnim kulturama. Među sezonskim jelima od povrća spadaju pržene tikvice sa paradajzom i belim lukom. Za pripremu zalogaja potrebne su nam tri mlade tikvice srednje veličine. Prvo operite povrće i lagano sastružite gornji sloj kore da ne bude gorko. Zatim tikvice narežemo na krugove debljine dva centimetra. Ako krugove napravite tanji, onda će nakon prženja postati previše mekani i masni. Naseckane tikvice posolite i ostavite da puste sok tridesetak minuta, nakon čega ocedite višak tečnosti. Zagrijte tiganj, nakon što dodate maslinovo ili suncokretovo ulje. Krugove tikvica uvaljajte u brašno i stavite u tepsiju. Pržite tikvice sa obe strane dok ne budu pečene (mogu se lako probušiti viljuškom).

Pod pritiskom zgnječite šest čena belog luka, pomešajte sa dve kašike. kašike biljnog ulja i jednu kašiku. kašika stonog sirćeta. Dobivenim umakom od češnjaka namažite pržene krugove tikvica. Dva velika gusta paradajza izrežemo na tanke uredne krugove i stavimo ih na tikvice. Gotovo jelo ukrašavamo mrežicom majoneza i sjeckanim svježim začinskim biljem (peršun, luk, kopar).

Kiflice od tikvica sa sirom

Zahvaljujući krem ​​siru koji se koristi u ovom receptu, rolnice od tikvica imaju neverovatno delikatan i blag ukus. Za pripremu zalogaja od povrća uzmite jednu oguljenu tikvicu, narežite je po dužini na tanke kriške i lagano pržite na biljnom ulju. Posolite kriške po ukusu. Pržene kriške tikvice stavite na papirni ubrus da upiju masnoću koja curi. Uzmite trake slanine i pržite do zlatno smeđe boje. U posebnoj posudi pomiješajte dvjesto grama krem ​​sira, jedan čen bijelog luka zgnječenog pod pritiskom i sjeckano zelje. Na kriške tikvica stavljamo trake slanine, pa kašičicom nanesemo kremasti fil i pažljivo umotamo u rolat. Po potrebi, rolnice se mogu pričvrstiti čačkalicom. Umjesto krem ​​sira možete koristiti kobasicu, tada će predjelo dobiti lagani dimljeni ukus.

Salata od tikvica i paradajza

Mladoj tikvici skinite kožicu, pa je prerežite po dužini na dva dela i narežite na tanke kriške. Tri srednja paradajza se takođe iseku na uredne male kriške. Pod pritiskom zgnječite češanj belog luka. Svježe začinsko bilje nasjeckajte nožem. Sve sastojke sjedinimo u zdjeli za salatu, pobiberimo, posolimo, začinimo kefirom i dobro promiješamo. Po želji, u ovom receptu paradajz možete zamijeniti svježim krastavcima.

Tepsija od tikvica

Dve tikvice srednje veličine očistimo od kore, narežemo na male kockice, a zatim ih sipamo u duboku posudu. Dodajte sol, mljeveni crni biber po vlastitom ukusu i dva režnja naribanog bijelog luka. Svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte i dodajte u tikvice. U posebnoj posudi pomešajte tri kašike. kašike pavlake, jednu kašičicu senfa i tri kašike. kašike rendanog tvrdog sira. U blenderu umutite dva pileća jaja i sipajte ih u sos od pavlake. Tikvice rasporedimo u posudu za pečenje, ravnomjerno ih rasporedimo po cijeloj površini, nakon čega povrće prelijemo prethodno pripremljenim umakom. Na sos napravite sloj rendanog sira. Jelo pečemo u rerni, zagrejanoj na temperaturu od dve stotine stepeni. Vrijeme kuhanja tepsije od tikvica ovisit će o dubini kalupa - od trideset do četrdeset pet minuta. Po želji se u tepsiju od tikvica mogu dodati i drugi sastojci: povrće, pečurke ili mleveno meso.

Palačinke od tikvica

Mlado povrće je najprikladnije za ovaj recept, jer je njihova koža mekana i nježna. Ako će se za pripremu palačinki koristiti prezrele tikvice, potrebno je ukloniti kožu i sjemenke. Dve mlade tikvice naribamo na srednje rende i prebacimo u dublju posudu. Zatim dodajte dva pileća jajeta i jednu čašu brašna, dobro izmiksajući sve sastojke. Od dobivenog tijesta od tikvica oblikujemo male uredne pogačice i pržimo ih na biljnom ulju s obje strane. Gotove palačinke se poslužuju na stolu sa pavlakom i tople i hladne.

Squash kavijar

Sameljite dva luka, narendajte dve srednje velike šargarepe. Povrće se prži na suncokretovom ulju. Sa dve tikvice skinite koru, izvadite semenke, narendajte i dodajte u tiganj luk i šargarepu. Povrće pržimo petnaestak minuta na srednjoj vatri, a zatim u jelo dodamo jednu kašičicu paprike, dva protisnuta čena belog luka, so i biber po ukusu. Vatru smanjimo na minimalnu vrijednost, pokrijemo poklopcem i dinstamo povrće tridesetak minuta, povremeno miješajući. Obično je tekućina koju luče tikvice dovoljna za dinstanje, ali ako jelo ispadne suho, onda je potrebno dodati malo prokuhane vode. Gotovi kavijar od povrća može se konzumirati topao ili hladan, kao samostalna užina ili prilog uz glavno jelo.

Kuhinja od tikvica. Jela od tikvica

Jela od tikvica su ukusna, zdrava i jednostavna za pripremu. Tikvice se kuvaju, prže, peku i peku na roštilju. Od tikvica možete napraviti palačinke, kotlete, kavijar.

Pržene tikvice su jedno od najjednostavnijih i najukusnijih jela. Tikvice isecite na krugove, uvaljajte u brašno, posolite, pospite začinima i pržite sa obe strane na biljnom ulju. Gotove tikvice možete posuti sitno sjeckanim začinskim biljem, naribati nasjeckanim bijelim lukom, preliti kiselim vrhnjem ili majonezom. Pržene tikvice se mogu poslužiti kao samostalno jelo ili ukrasiti mesom ili ribom.

Punjene tikvice. Za punjenje su prikladne zrelije, velike tikvice. Podijelite ga na komade od 4-5 cm i izrežite sredinu, napunite mljevenim mesom i zapecite u rerni ili dinstanju. Gotovo jelo prelijte kiselom pavlakom i pospite svježim začinskim biljem.

Mljeveno meso se pravi od mesa (jagnjetina, govedina, svinjetina), ribe, žitarica (heljda, pirinač), povrća (paradajz, slatka paprika, artičoka, repa, šargarepa), začinskog bilja (spanać, kopar, peršun), gljiva, mliječnih proizvoda proizvodi (svježi sir, sir) pa čak i voće (jabuke, grožđice). Možete kombinirati nekoliko gore navedenih sastojaka, na primjer, meso ili povrće sa rižom.

Kavijar od tikvica bio je veoma popularan u našoj zemlji u sovjetsko doba. Postoji nekoliko načina da ga pripremite. Evo jednog od njih: propržite sitno iseckanu šargarepu i luk. Zatim dodajte tikvice narezane na sitno, suncokretovo ulje, so, začine, malo šećera i paradajz paste ili svježi paradajz, dobro promiješajte i dinstajte dok ne omekša. Za 2 kg tikvica potrebno je oko 200 g šargarepe i luka i 150 g paradajz paste. Imajte na umu da tokom procesa kuvanja povrće uveliko smanjuje zapreminu.

U našoj kolekciji recepata sakupili smo najbolja jela od tikvica.