Recept korak po korak kako skuhati svježi spanać za prilog. Spanać: recepti za kuhanje jednostavnih jela sa spanaćem sa fotografijama

Spanać se naziva kraljem povrća – zbog svoje korisnosti i sposobnosti da obogati i većinu ukusa.

I smrznuto i svježe začinsko bilje izgleda odlično u tarte nadjevima, raviolima, a kremasti umak je samo savršen dodatak tradicionalnoj tjestenini.

Dakle, danas je na našem stolu smrznuti spanać i recept za pirjano zelje sa kremom sa fotografijama korak po korak.

I odmah dobre vijesti: jednostavno volim laka, hranljiva jela koja možete napraviti od svega što se nalazi u frižideru.

Naša pasta u kremastom sosu od spanaća biće upravo to.

Smrznuti spanać - recept za prilog

Počnimo sa sastojcima:

1. 1 pakovanje smrznutog spanaća (400 g)
2. 3 mala luka
3. 200 g kreme bilo koje masnoće
4. 30 g putera
5. 250 g tjestenine (dovoljno za pun obrok za tri osobe)
6. Sol, biber, muškatni oraščić po ukusu

Korak 1:

Spanać nije posebno odmrznut. Samo ga stavite na tanjir i uradite ostale komponente.

2. korak:

U tiganju otopite puter. Luk nasjeckajte na pola prstena i pržite dok ne porumeni.

Korak 3:

Tamo šaljemo i komade spanaća. Pokrijte poklopcem i dinstajte 10 minuta.

4. korak:

U tankom mlazu sipajte kremu. Prokuhajmo malo.

Posolite, pobiberite, dodajte začine. Ja sam odabrala muškatni oraščić, ali se bosiljak, kopar, komorač, peršun i korica citrusa odlično slažu sa zelenilom spanaća.

Kao dodatni preliv, da ukus bude kiseliji, možete koristiti par kašika soka od limete ili limuna.

Korak 5:

Nakon još pet minuta ugasite gotovo jelo. Ovako izgleda kuvani spanać u kremastom sosu:

Korak 6:

Sada ostaje staviti tjesteninu na tanjir i lijepo ukrasiti jelo, jer hrana treba da donese ekstazu ne samo našim nepcima, već i da donese estetsku ljepotu.

Po želji možete diverzificirati serviranje mekog krem ​​sira kuglicama - to će dati još nekoliko okusa.

Savjet: Ako ne želite da se tjestenina taloži sa strane, odaberite samo proizvod od durum pšenice. Ova pasta se kuva deset ili više minuta. Što veće, to bolje.

Prijatno! I tradicionalno par riječi o tome zašto je spanać tako kul i zašto ga treba jesti u velikim količinama u bilo koje doba godine.

5+ zdravstvenih prednosti spanaća

1. Ima četiri puta više od preporučene količine vitamina K (a naći ćete i vitamine A i C, kalcijum, gvožđe, beta-karoten, lista se može nastaviti)
2. Zbog sposobnosti čišćenja organizma i dobrog djelovanja na rad probavnog trakta, Francuzi su ga nazvali "metlom za želudac"
3. Zamislite, uprkos 20 kalorija na 100 grama, hranljiv je, stimuliše sitost i bori se protiv holesterola.
4. Sprečava stvaranje ćelija raka
5. Većina zelenila uzgaja se u Kini, a u SAD-u čak prave crtane filmove o njemu i podižu spomenike - gusar Popaj, pojevši špinat, doslovno je stekao herojsku snagu
6. 90% vode i idealno za vitaminske smutije od povrća
7. Perzija se smatra rodnim mjestom povrća (sa perzijskog riječ "spanat" doslovno se prevodi kao "zelena ruka")

Smrznuti spanać - 5+ recepata sa fotografijama

pkhali

Oni koji su bili u Gruziji znaju da se pkhali, lagani sa začinima, sprema bukvalno od svega.

Koriste se kupus, patlidžan, kopriva, listovi grožđa, brokula.

Zahvaljujući pravilnoj preradi, gotovo sve korisne tvari se čuvaju u jelu, a mala lista sastojaka čini ga i jeftinim.

Možete staviti pkhali i smrznuti spanać.

Za recept uzimamo:

1. 500 g smrznutog povrća
2. 50 g oraha
3. 2 čena belog luka
4. Pola kašičice vinskog sirćeta
5. Suva ađika na vrhu noža
6. Dvije stabljike zelenog luka
7. Pola veze bosiljka, kopra i korijandera
8. Komad čili papričice za ljubitelje ljutog

Spanać kuhajte pet minuta u slanoj vodi, odbacite u cjedilo, ocijedite i ocijedite.

Sitno nasjeckajte zelje i bijeli luk.

Orahe sameljite u blenderu ili izgnječite oklagijom.

Kombinujemo sastojke u dubokoj posudi, začinimo adjikom i sirćetom, posolimo.

Savjet: Inače, u davna vremena sok od spanaća se koristio kao mastilo. Dakle, svako jelo u koje ga dodate automatski će dobiti zelenu nijansu.

Francuski kolač sa sirom i spanaćem

U prehrani svakodnevno koristimo mnoge proizvode: meso, ribu, kruh, vodu, voće i povrće koje je svima poznato. Mnogi ljudi ne mogu zamisliti svoju ishranu bez krompira, kupusa, cvekle, šargarepe i mahunarki, a u letnjoj sezoni bez krastavaca, paprike i paradajza. No, postoji povrće o kojem znamo vrlo malo i koje vrlo rijetko ili uopće ne uključujemo u našu ishranu. Govorim o spanaću.

Ovi zeleni listovi su veoma korisni i zbog svog neutralnog ukusa mogu se dodati u gotovo svako jelo: mesu i ribi - spanać će im dati mekoću i delikatan ukus, kao fil u štrudlama, palačinkama i pitama, u supama. - brzi su za pripremu, zadovoljavajući i korisni.

Spanać dinstan u kremi sa prazilukom

kuhinjski pribor:šporet, daska za rezanje i nož, tiganj i drvena lopatica, porcionisani tanjiri - 2 kom.

Sastojci

Odabir pravih sastojaka

• Spanać mora biti svjež.
  Bitan! Malo ljudi zna da ako špinat čuvate duže od 48 sati ne u hladnjaku, tada se u njegovim listovima stvaraju otrovni spojevi i više ga nije moguće koristiti sirov ili u gotovim jelima - to je preplavljeno trovanjem. Gotova jela od spanaća se takođe ne čuvaju dugo, bolje ih je jesti odmah nakon kuvanja.Pa na šta treba obratiti pažnju pri odabiru spanaća?
• Obratite pažnju na boju listova. Trebali bi biti bogate zelene boje, svijetla boja ukazuje na to da imate svjež proizvod ispred sebe. Na zelenilu ne bi trebalo biti nedostataka - listovi trebaju biti glatki, elastični i sočni, a ako ima žutih, smeđih ili crnih mrlja, onda su to znakovi oštećenja lišća od insekata ili tragovi tretmana sredstvima za zaštitu bilja od štetočina, takav spanać se ne može uzimati. Uvelo ili naborano zelje takođe ne vredi kupovati.
• Svježi spanać dobro miriše, ali ako ga uopće ne osjetite ili se osjećate neugodno, onda najvjerovatnije takvo zelje leži već nekoliko dana i ne biste ga trebali uzimati. Ako čujete lagano škripanje prilikom pritiskanja ruba lista, onda je proizvod svjež i iščupan prije ne više od 12 sati.
• Obratite pažnju na debljinu stabljika listova, ako su široki i mesnati, onda je zelje prezrelo. Prezrelo zelje ne treba uzimati, sadrži dosta gorčine.

Kuvanje korak po korak

Trening

• Listove spanaća sortirajte (300 g), isperite ih tekućom vodom i ostavite da se ocede.
• Praziluk (1 stabljiku) operite, zeleni dio (neće nam trebati) odrežite, a bijeli narežite na tanke poluprstenove.
• Ogulite 2 čena belog luka i sitno iseckajte ili prođite kroz presu za beli luk.

Garnir za kuhanje

Video recept

Pravo je skuhati ukusan i zdrav prilog za samo 20 minuta. Pogledajte video i pripremite se.

Kako služiti i sa čime

Ovo jelo koje se lako pravi odlično se slaže sa celim kuvanim i pire krompirom, pirinčem i testeninom, mesom i živinom. Može se poslužiti i sa heljdom, pogledajte kako je ukusno skuhati heljdu kao prilog, i uz bilo koju kašu, pa čak i biserni ječam, koji se može ukusno skuvati kao prilog. Dobro poslužiti sa slaninom. Ovo jelo se može koristiti kao punjenje za palačinke.

Prženi spanać sa jajetom

Vrijeme za pripremu: 30 minuta.
Porcije: 2.
Sadržaj kalorija je: 95,9 kcal na 100 g
kuhinjski pribor: veliki lonac, kašika, cjedilo, nož, daska za rezanje, tiganj i lopatica, tanjiri (2 kom.) za serviranje gotovog jela.

Sastojci

Redoslijed kuhanja

1. Razvrstajte i operite 600 g listova spanaća.
2. Blanširajte ih u velikom loncu kipuće vode, oko 3-5 minuta.
   
   
3. Izvadite šupljikavom kašikom u cjedilo i pustite da voda ocijedi, možete malo istisnuti.
   
   
4. Ogulite luk i narežite ga na sitne kockice.
   
   
5. Pržite luk u tiganju na biljnom ulju dok ne porumeni.
   
   
6. Prženom luku dodajte spanać i pirjajte 1-2 minute.
   
   
7. U tiganj razbiti 2 jaja.
   
   
8. Posolite i pobiberite po ukusu. Promiješajte cijelo jelo i kuhajte još 1-2 minute.
   
   
9. Poslužite sa parčetom paradajza i hlebom.

Video recept

Ovaj recept pripada jermenskoj kuhinji. Njegova priprema neće oduzeti puno vremena, ali će prednosti ovog jela biti ogromne, posebno za ljude koji vode aktivan način života. Ako želite da nahranite svoje ukućane ukusnim, vitaminskim doručkom, pogledajte video kuvanja prženog spanaća sa jajetom.

Spanać sa grčkim pirinčem

Porcije: 4
Vrijeme za pripremu: 50-60 minuta.
kuhinjski pribor: drvena daska za rezanje, nož, rende, dublji tiganj, drvena lopatica, činija i tanjiri za serviranje.

Sastojci

Kuvanje korak po korak

1. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.
2. Gomila svježeg začinskog bilja: oprati timijan ili zeleni luk, osušiti i sitno nasjeckati.
3. Ogulite 2 čena belog luka i narežite na kriške.
4. Na vatru stavite veliki i duboki tiganj, a kada se zagrije dodajte 80 ml biljnog ulja.
   
   
5. Na ulju propržiti seckani luk.
   
   
6. Dodajte nasjeckano začinsko bilje (3 supene kašike) i beli luk i pržite 1-2 minuta.
   
   
7. U tiganj dodajte 250 g opranog pirinča i dobro promiješajte drvenom lopaticom da se pirinač premaže uljem.
   
   
8. U pirinač sipajte 100 ml suvog vina i uz mešanje sačekajte 1-2 minuta dok sav alkohol ne ispari.
   
   
9. Kada u tiganju ne ostane tečnosti (biće jedno ulje), prelijte pirinač sa 1 litrom čiste vode i po želji dodajte kocku bujona.
   
   
10. Pokrijte tepsiju poklopcem i kuvajte 15-20 minuta.
    
    
11. Dok se pirinač kuva, spanać sortirajte, operite i osušite. Stavite u suhu zdjelu i začinite solju, miješajte da pusti sok.
    
    
12. Kada je pirinač skoro gotov, lagano iscedite spanać i dodajte ga u pirinač.
    
    
13. Nakon ključanja kuhajte još oko 5 minuta.
14. Limun dobro operite, naribajte koricu i ocijedite sok. Dodajte sok i koricu u tiganj. Posolite i pobiberite po ukusu. Po želji pospite nasjeckanim svježim koprom.
    
    
15. Poslužite u porcijama: na tanjiru sa kriškom belog hleba, feta sirom i čašom suvog belog vina. U Grčkoj, odakle dolazi ovo jelo, smatra se glavnim jelom, ali se može poslužiti i kao prilog.
    
    

Video recept

Želite da skuvate ukusno, izdašno i jeftino grčko jelo? Zatim pogledajte video, kuhajte i uživajte.

• Listovi spanaća sadrže puno vode, pa ako želite da ga dinstate, u tiganj nemojte dodavati ništa osim ulja.
• Ne može se dugo kuhati, inače će izgubiti svoja korisna svojstva.
• Spanać je svježeg okusa, pa mu se prilikom pripreme jela od njega, posebno prvih, dodaje kiseljak.
• Za jela od spanaća odličan je sok i korica limuna ili preljev od limuna koji se priprema na sljedeći način: u 1 kašičicu limunovog soka dodajte 1 kašiku maslinovog ulja i promešajte.
• Prilozi od spanaća, ali i povrća uopšte, odlično idu uz sve vrste mesa. Preporučujem da naučite kako da kuvate, to će upotpuniti ukus mesa, naglasiti stepen njegovog pečenja i pomoći u brzom upijanju. Još jedan veoma ukusan i zadovoljavajući prilog je pasulj, savetujem vam da vidite kako da ukusno skuvate i razmazite svoje najmilije.

Spanać i prilozi od njega moraju biti prisutni u vašoj ishrani. Lako se apsorbira u tijelu, a mala porcija je dovoljna da se tijelo napuni mineralima i vitaminima. Kuva se veoma lako i brzo. Jeste li već skuvali spanać po mojim receptima? Zapišite šta vam je uspjelo, a šta nije.

Spanać je dugo bio jedno od najpopularnijih povrća u Americi i Evropi. Ali u Rusiji su iz nekog razloga prilično skeptični prema njemu. Spanać zaista nema posebno blistav ukus i ne može se dugo čuvati. Ali s druge strane, dobrobiti koje donose našem tijelujela od spanaća, je kolosalan. Stručnjaci za zdravu ishranu spanać su prepoznali kao najkorisniji proizvod od povrća koji se proizvodi u Rusiji. Stoga se mora uvesti u porodičnu prehranu, posebno ako u porodici ima djece.

svojstva spanaća

Počnimo sa bogatim sastavom ovog zelenog povrća. Spanać sadrži mnogo biljnih proteina. Sadrži i ugljene hidrate, vlakna, organske, zasićene, nezasićene masne kiseline, vitamine A, B, C, E, H, K, PP, beta-karoten, kalcijum, bakar, cink, mangan, fosfor, kalijum, natrijum, magnezijum i druge korisne stvari. Veoma je važno da se tokom termičke obrade sačuvaju vitamini A i C, kojih ima puno u spanaću. A to znači da sveJela od spanaća su zdrava. Osim toga, spanać, koji sam po sebi stimulira pankreas i pljuvačne žlijezde, tijelo savršeno apsorbira. Dakle, svakako ga moraju jesti mala djeca i trudnice kojima su vitamini i minerali najpotrebniji.

Ovo povrće ne samo da opskrbljuje naše tijelo korisnim tvarima, već ga i aktivno uklanja iz njega, normalizira rad crijeva, poboljšava metabolizam i povećava vitalnost. Gvožđe sadržano u spanaću aktivira proizvodnju i snabdevanje ćelija kiseonikom, sprečavajući i dodatno jačajući krvne sudove. A jod prisutan u spanaću ima blagotvoran učinak na rad štitne žlijezde.

• anemija
• hipertenzija
• bolesti nervnog sistema
• dijabetes
• iscrpljenost
• gastritis
• enterokolitis
• zatvor
• tumori i radijaciona bolest
• stalni stres
• bolesti zuba i desni
• slab vid i jak zamor očiju pri radu za računarom
• astma
• suhi kašalj

sirovi spanać u obliku paste koristi se za liječenje opekotina, a svježi listovi se nanose na mjesto uboda insekata kako bi se smanjila upala i oteklina. Osim toga, s laksativnim, diuretičkim i toničnim djelovanjem, spanać potiče mršavljenje, normalizirajući metabolizam ugljikohidrata i smanjuje kalorijski sadržaj obroka. Sok od spanaća je veoma koristan za naš organizam. Može se piti na prazan želudac za stimulaciju rada svih organa i sistema (naročito jetre i bubrega), kao i uveče za uklanjanje. Posebno je vrijedan za djecu koja aktivno rastu i razvijaju se.

Spanać Recepti

Spanać se može jesti svjež, kuhan, pečen, kao salata, predjelo, dip ili fil za pitu. Kombinujući ovo povrće sa mesom i ribom, poboljšavamo apsorpciju proteina u našem organizmu. Stoga je spanać odličan prilog. Ali mnogi ljudi vole da jedu spanać kao samostalan obrok.

Prije upotrebe svježi spanać se malo dinsta u kipućoj vodi ili u tiganju na puteru dok listovi ne omekšaju. ALI zamrznuto okretanje a odmrznuti i isceđeni, ili dodati direktno hladni tokom pripreme supe ili pire krompira.

salata od spanaća

Salate od spanaća su veoma lagane i ukusne. Potpuno ih je lako skuhati. Listove spanaća treba dobro oprati, osušiti i sitno iseckati. I onda povezujemo fantaziju. Na primjer, možete napraviti salatu od spanaća i paradajza. Da biste to učinili, trebat će vam 200 g svježeg spanaća, 2-3 narezana paradajza, 2 rezana kuhana jaja, 3-4 žlice. kašike pavlake, limunov sok, biber i so po ukusu.

Ako želite nešto slađe, uzmite 200 g spanaća, 200 g zelene salate, 2 kuvana jaja narezana na kockice, 100 g kukuruza iz konzerve i 100 g ananasa iz konzerve. Da napravite slatki sos, uzmite malo soka od ananasa, dodajte malo kukuruznog škroba razblaženog u vodi i kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Umak se zatim ohladi i dodaje u salatu. Ispada vrlo zanimljivo jelo koje vole mnoge djevojke.

Pire od spanaća

I muškarcima će se sigurno svidjeti ovaj recept, jer uz meso ili ribu poslužuju pire od spanaća. Za pripremu potrebno je uzeti: 2 šolje poširanog spanaća (možete uzeti i smrznut), 2/3 šolje pavlake ili mleka, 1 kašiku. kašika brašna, 2 kašike. kašike putera, malo muskatnog oraščića, bibera i soli.

U tiganju zagrejemo puter, dodamo kašiku brašna, malo muskatnog oraščića i kuvamo 1-2 minuta na laganoj vatri uz stalno mešanje. Zatim dodajte vrhnje i kuvajte sos još nekoliko minuta dok se ne zgusne. Čim sos poprimi željenu konzistenciju, dodajte mu spanać, posolite, pobiberite, promiješajte i zagrijte još nekoliko minuta. Pire je gotov. Po želji možete dodati rendani sir ili papriku.

supa od spanaća

Supe od spanaća mogu biti različite. Na primjer, to može biti obična zelena supa, slična supi od kupusa, koja se kuha u mesnoj čorbi uz dodatak krumpira, luka, pirinča i kuhanih jaja. Pire supu možete napraviti i tako što ćete dinstani spanać, kuvani krompir, luk i začine samljeti u blenderu uz dodatak čorbe. Ako dodate kremu, dobijate krem ​​supu. Supu od spanaća nije teško napraviti. Nježni svijetli listovi dodaju ukus i boju svakom jelu. Stoga se gotovo svi eksperimenti hostesa završavaju uspješno.

Pita od spanaća

Pite od spanaća pripremaju se na bazi lisnatog, kvasnog i prhkog tijesta. Pre dodavanja u pitu, listovi spanaća se poširaju, a takođe pomešaju sa puterom, začinima, lukom, belim lukom, rendanim sirom, pavlakom i ostalim sastojcima po ukusu. Pite od spanaća su veoma sočne i nemaju previše kalorija. Obavezno probajte da skuvate nešto sa spanaćem i ovo zeleno povrće postaće redovan gost na vašem stolu.

Spanać je izuzetno popularno povrće za salatu. Njegovo nježno, hrskavo, tamnozeleno lišće jedan je od omiljenih sastojaka kuhara širom planete. Spanać je veoma hranljiva namirnica koja ima malo kalorija, ali ima mnogo vitamina. Dakle, šta kuhati sa spanaćem? Koja je njegova upotreba? Kome može nauditi?

Koje su prednosti spanaća?

Spanać je odličan izvor antioksidansa, folne kiseline, magnezija i vitamina K koji jača kosti. Sto grama kuvanih ili dinstanih listova sadrži dnevnu potrebu za vitaminom K. Listovi spanaća su hrana bogata vlaknima i odličan izvor vitamina C. Sadrži dvostruko više vlakana od bilo koje druge zelene. Kao i svako tamnozeleno povrće, spanać je odličan izvor beta-karotena. Takođe je bogat izvor omega-3 masnih kiselina. Redovna konzumacija pomaže u prevenciji osteoporoze (slabih kostiju). Osim toga, vjeruje se da će spanać zaštititi organizam od kardiovaskularnih bolesti, raka debelog crijeva i prostate.

Kome može naštetiti spanać?

Spanać se ne preporučuje osobama sa određenim bolestima. Ljudi koji imaju problema sa zglobovima, bubrezima, žučnom kesom trebaju biti oprezni. Spanać sadrži oksalnu kiselinu, koja se kod nekih ljudi može kristalizirati u zglobovima, žuči i mokraćnim putevima. Spanać se ne preporučuje osobama s disfunkcijom štitne žlijezde. Mnogi mogu doživjeti alergijsku reakciju na njega.

Istraživanja su pokazala da njegova redovna upotreba može usporiti promjene u funkciji mozga povezane s godinama. Spanać sadrži karotenoide koji će zaštititi vaše oči od stare katarakte.

Spanać se može jesti svjež, kuhan ili dinstan. Svježi listovi trebaju biti svijetle tamnozelene boje. Ne jesti požutjele ili uvele.

Spanać je odličan dodatak svakoj salati. Ali od njega možete kuhati odvojena jela. Obično se prije upotrebe kuha u slanoj vodi ili dinsta u tavi sa malo vode.

Zapremina listova spanaća značajno se smanjuje tokom procesa kuvanja.

Kako skuvati spanać u mikrotalasnoj

Ovo je općenito odličan način kuhanja, jer zadržava nutritivnu vrijednost povrća, a oduzima malo vremena i truda. U tom slučaju ne možete dodavati vodu. Jednostavno stavite listove spanaća u šolju, ostavite ih u mikrotalasnoj pećnici 3-5 minuta. Za to vreme dva-tri puta ih promešajte.

Sjeckani kuhani ili pareni listovi spanaća odličan su dodatak sufleima ili omletima. Često se koristi kao punilo za punjenje svega, od tjestenine i vermikela do pilećih prsa.

Pirjanje listova spanaća na puteru ili maslinovom ulju daće drugačiji ukus jelima u koja se dodaju.

Kako zadržati jarku zelenu boju listova spanaća?

Blanširajte: Listove stavite u cjedilo i spustite u lonac s kipućom posoljenom vodom. Ponovite ovo 5-6 puta u roku od 1-2 minuta. Zatim potopite listove u hladnu vodu. Blanširani listovi će se smanjiti u volumenu, ali će ostati svijetlo zeleni.

Ako još nećete ništa da kuvate od spanaća, onda listove osušite papirnim ubrusom, stavite u vrećicu ili plastičnu posudu, stavite u frižider. Ovako obrađeni listovi savršeno će zadržati svoja nutritivna svojstva 3-5 dana.

Listovi spanaća se mogu koristiti u salatama. Svježe ili kuhane, odlično se slažu sa gljivama, jajima, lukom, bijelim lukom. Spanać je veoma ukusan sa pavlakom, majonezom, prirodnim jogurtom, rendanim sirom, posebno sa parmezanom. Jela s njim često se začinju rendanim muškatnim oraščićem, mentom, kimom, mljevenom paprikom, pinjolima - to samo obogaćuje njegov ukus.

Sitno nasjeckani špinat u pastozno stanje dodaje se u koktele, sokove - to im daje veselu svijetlo zelenu boju.

Treba ga vrlo pažljivo prati, jer pijesak, zemlja imaju sposobnost zadržavanja u naborima ili izbočinama listova. Čak i spanać koji kupite zapakovan u supermarketima treba barem isprati pod tekućom vodom. Ne ostavljajte ga dugo u vodi, jer će to dovesti do gubitka hranljivih materija. Spanać smrznut u briketima se naravno ne pere. Ali nakon odmrzavanja, višak vlage treba istisnuti.

Listovi nekih sorti spanaća imaju prilično debele peteljke koje treba ukloniti prije kuhanja bilo kojeg jela.

Ranije uopšte nisam voleo spanać i podnosio sam ga isključivo u gruzijskom pkhali, gde je specifičan ukus spanaća zakrčen belim lukom, cilantrom i aromatičnim začinima.

Jednom u Tbilisiju bio sam pozvan u posjetu. Dok se mlada vlasnica, strastveni ljubitelj kuvanja, vrtela i dočaravala u kuhinji, moji prijatelji i ja smo šetali dugačkim balkonom, razmišljali o panoramama grada i ćaskali o ovome i onom.

Za pola sata na stolu su se, kao na stolnjaku, pojavila predjela, salate i ogromno jelo dinstanog spanaća. Nekada sam pravio grimasu u sebi, ali sam se držao svog neospornog pravila - kada si na putu, uvijek probaj sve što miriše na tebe.

I da, taj spanać je ispao poseban i veoma ukusan. Vlasnik kuće me zamolio da pogodim recept. Luk, beli luk, nekoliko kapi limunovog soka i... karanfilić. Na šta se, inače, ni ja posebno ne žalim. Karanfilić se "stopio" sa ostalim sastojcima i povezao ih u veoma delikatan, blago začinjen i neverovatno harmoničan ukus. Od te večeri spanać je na mojoj listi omiljenih namirnica.

Od tada sam vidjela mnogo recepata za ovo dinstano zelje. Uglavnom, "začinjen" je muškatnim oraščićem, ali klinčić u ovom jelu nikad nisam vidio. Stoga je ovaj gruzijski recept poseban.

Prijatelji! 27. novembra održavam majstorsku klasu o kuhinji od povrća sa sirovom čokoladicom Zhannom Fadeevom. Pozivam vas da provedete prijatno, zanimljivo i ukusno veče ili poklonite prijateljima ili rodbini lep poklon) Meni je neverovatan, samo od celih, nerafinisanih biljnih proizvoda. I naći ćete prijatna iznenađenja i bonus!

Šta ćemo kuvati:
1) Mirisna krem ​​supa od pečuraka sa kokosovim mlekom, timijanom i krutonima sa belim lukom i začinskim biljem.
2) Pravi, nežni italijanski rižoto od pečene bundeve sa bebi spanaćem i mrvicama od sira. Ovo je moje omiljeno jelo, reći ću vam puno zanimljivih stvari)
3) Univerzalni čokoladni kolačići sa grožđicama i kakaom. Ovaj blok vodi Zhanna, ona će vam reći kako je lako promijeniti okus ovog deserta koristeći razne preljeve i dodatke.

Trošak učešća u majstorskoj klasi je 4400 rubalja.
Dođite sa prijateljima i porodicom! Prilikom naručivanja od 2 ulaznice, cijena učešća je 3900 rubalja.

Ostatak detalja i naručivanje mjesta na majstorskoj klasi nalaze se na ovom linku.

Sastojci za 2 porcije:

• 400 gr svežeg spanaća
• 1 sijalica
• 2 čena belog luka
• karanfilić - 5 kom
• sok od 1/4 limuna
• soli po ukusu
• 1 st. l. rafinirano biljno ulje bez ukusa za prženje

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

• 5-10 minuta za pripremu
• 15 minuta za pripremu

Približne kalorije po porciji:

• 100 kcal

recept:

Moj spanać i odsjeći (ili otkinuti) korijenje - sve ostalo ide u jelo.

Kulinarski hak. Ponekad je spanać jako prljav, pa vam savetujem da ga operete u posudi. Kada na dnu nema zemlje, to znači da je čisto.

U tiganj sipajte ulje i stavite na šporet da se zagreje. Vatra treba da bude srednja (6 odeljenja od 12 na mojoj peći).

Operite luk i beli luk i narežite ih na krupnije kockice.

Stavite luk u tiganj i pržite ga 4 minute.

Dodajte beli luk i karanfile i pržite ih sa lukom, povremeno mešajući, dok ne dobiju ukus. To se obično dešava u roku od 1 minute.

Sada dodajte spanać. Ako izgleda kao da će ispasti iz tiganja, to je u redu. Spanać vrlo brzo gubi svoj volumen.

Spanać dinstajte 10 minuta, povremeno mešajući. Kad izgleda ovako