Da li se pivo kvari u otvorenom buretu. Koliko dugo se pivo čuva kod kuće: točeno, flaširano, živo, domaće

Prvi gutljaj piva je najukusniji.

Dugo i pohlepno uvlačite u hladnoću, pokušavajući da uhvatite sve boje ukusa.

Bez obzira na vaše preferencije piva, želite da dobijete kvalitetan i siguran zdravstveni proizvod.

To znači da nakon određenog vremena postaje neprikladan za konzumaciju.

kvarljiv proizvodi zahtijevaju posebne uvjete skladištenja, nepoštovanje kojih dovodi do njihovog propadanja i rizik od trovanja. Hajde da saznamo da li je pivo kvarljiv proizvod, a šta karakteristike njegovog skladištenja.

Slovo zakona

Rusija je 2012. uvela međudržavni standard, koji utvrđuje zahtjeve za kvalitetu i sigurnost pivarskih proizvoda (GOST - 31711-2012).

Prema njemu pivo se dešava:

svjetlo i tamno;
pasterizirani i nepasterizirani;
filtrirane i nefiltrirane.

Nefiltrirano pivo može biti bistreno i nepročišćeno.

Bez navođenja konkretnih, zakonodavac daje priliku proizvođačima samostalno odrediti i set za svaku marku piva u skladu sa tehničkim uputstvima.

Šta se čuva?

Pivo ide u prodaju u nastavku vrste kontejnera:

bure;
aluminijske limenke;
staklene boce;
plastične (PET) boce.

Kegs- bačve od nerđajućeg čelika sa posebnim ventilom za punjenje od 5 do 100 litara- zatvoriti i izolovati "penasto" od sunčeve svetlosti. Rokovi realizacije piva u takvoj ambalaži su mnogo veći od flaširanih. Za danas to najbolji kontejner za nefiltrirano pivo. Ali vrijeme skladištenja u pićima nakon otvaranja posude naglo se smanjuje - do tri do pet dana. Sve zavisi od spoljnih faktora, ali ne i od samog bureta.

Aluminijum limenke piva takođe štite piće od agresivnog okruženja. Međutim, sama banka se može sakriti opasnost. Lako se gužva, a ako se ošteti, može se odlomiti komad unutrašnjeg premaza laka i započeti proces korozije. Prilikom kupovine provjerite da li je tegla čak.

Staklene boce dobri su jer ne stupaju u interakciju ni u unutrašnjem ni spoljašnjem okruženju, ali propuštaju svetlost i brzo se zagrevaju. Zbog toga tamno staklo radije transparentan. I provjerite kada kupujete. poklopac- ako propušta vazduh, onda je pivo verovatno pokvareno.

PAT boce su najmanje pogodne za skladištenje piva. Prilikom interakcije s, plastika se oslobađa opasan otrov- dibutil ftalat.

Uslovi prema GOST-u

Samo prema GOST-u nepasterizovano pivo: rok trajanja treba da bude kratak, a uslovi skladištenja strogi.

Na pasterizovano ne distribuiraju pivo. Možete čuvati ovo pivo do 6 mjeseci, a kada se koriste konzervansi - do godinu dana.

Pasterizacija - zagrijavanje proizvoda na 60-80 stepeni određeno vrijeme određeno posebnom formulom - namijenjeno je uništavanje patogenih mikroorganizama.

Što je temperatura grijanja viša, to više rok trajanja. Ako želite kupiti više ili manje prirodan proizvod - izaberite pasterizovano piće sa najkraćim rokom trajanja otprilike mjesec dana. Tada postoji šansa da će u njemu biti prisutne preživjele korisne tvari.

Nepasterizirano pivo podliježe skladištenju od nekoliko sati do nekoliko dana.

Za uklanjanje viška kvasca i mikročestica iz proizvoda, to filter.

Filtracijom se produžava vremenski period tokom kojeg se pjenasti napitak može konzumirati.

Proizvođači nepasteriziranog i nefiltriranog piva (tzv. živo pivo) preporučuju korištenje u roku od 8 dana potrebno je čuvati u frižideru.

Nefiltrirano pivo je najkapriciozniji proizvod. Zahteva hladnoću i zaštitu od sunca. Nefiltrirano nepročišćeno pivo se čuva 72 sata od izlivanja. Nefiltrirano pročišćeno (na primjer, Zhigulevskoye) - od 5 do 7 dana.

Ako ste uspostavili vlastitu proizvodnju "pjenastog", tada će ovisiti rok trajanja procesi steriliteta kuvanje i flaširanje. Tačnost i pedantnost u pripremi, kao i tamno zatvorena posuda i temperaturu skladištenja ne više od 15 stepeni omogućava vam uživanje u domaćem pivu u roku od mjesec dana. Za razliku od, pivske boce se čuvaju uspravno.

Istekao - popijte ili prelijte

Okusiti pivo nakon isteka roka trajanja (posebno nepasterizirano) znači izložiti se rizik od trovanja.

Sanitarni i epidemiološki zahtjevi za organizaciju trgovine hranom strogo zabranjena prodaja proizvodi kojima je istekao rok (uključujući pivo), čak i za promocije.

Recimo da ste pronašli samo kašnjenje nakon kupovine piće. Možete nabaviti nekvalitetan proizvod i dobiti novac, zakon o zaštiti potrošača je na vašoj strani.

Ali ako ste osoba sa aktivno građanstvo, i ne želite da neko drugi pati od beskrupuloznog prodavca, postupite oštrije. Pošaljite sa proizvodom koji je istekao, reklamacijom i u regionalnu kancelariju Rospotrebnadzor. Inspektor će sačiniti akt i pokrenuti postupak o upravnom prekršaju.

U redu prilično veliki za takvo kršenje: od 100 do 300 hiljada rubalja (član 14.43 Zakona o upravnim prekršajima Ruske Federacije), jer za propust prodavca postoji opasnost od širenja zaraznih bolesti i trovanja.

Kako kaže sudska praksa, sama činjenica pronalaženja takvih opasan proizvod u slobodnoj prodaji je potpuni sastav upravnog prekršaja i za kvalifikaciju radnje prekršioca nije potreban nastanak štetnih posljedica u vidu tjelesne povrede i opasnosti po život potrošača.

Član 14.43 Zakona o upravnim prekršajima Ruske Federacije. Kršenje od strane proizvođača, izvođača (osobe koja obavlja funkcije stranog proizvođača), prodavca zahtjeva tehničkih propisa

Kršenje od strane proizvođača, izvršioca (osobe koja obavlja funkcije stranog proizvođača), prodavca zahtjeva tehničkih propisa ili obaveznih zahtjeva za proizvode ili za proizvode i vezano za zahtjeve za procese projektovanja proizvoda (uključujući preglede), proizvodnju, izgradnju, ugradnju, podešavanje, rad, skladištenje, transport, prodaju i odlaganje ili puštanje u promet proizvoda koji ne ispunjavaju te zahtjeve, osim u slučajevima predviđenim članovima 6.31, 9.4, 10.3, 10.6, 10.8, dijelom 2 člana 11.21, Članovi 14.37, 14.44, 14.46, 14.46.1, 20.4 ovog zakonika, -
povlači za sobom izricanje administrativne kazne građanima u iznosu od hiljadu do dve hiljade rubalja; za službenike - od deset hiljada do dvadeset hiljada rubalja; za lica koja se bave poduzetničkom djelatnošću bez osnivanja pravnog lica - od dvadeset hiljada do trideset hiljada rubalja; za pravna lica - od sto hiljada do trista hiljada rubalja.
Radnje iz stava 1. ovog člana koje su prouzrokovale štetu životu ili zdravlju građana, imovini fizičkih ili pravnih lica, državnoj ili opštinskoj imovini, životnoj sredini, životu ili zdravlju životinja i biljaka, ili su stvorile opasnost od štete na život ili zdravlje građana, životnu sredinu, život ili zdravlje životinja i biljaka,
povlači za sobom izricanje administrativne kazne građanima u iznosu od dvije hiljade do četiri hiljade rubalja sa ili bez oduzimanja predmeta administrativnog prekršaja; za službenike - od dvadeset hiljada do trideset hiljada rubalja; za lica koja se bave preduzetničkom delatnošću bez osnivanja pravnog lica - od trideset hiljada do četrdeset hiljada rubalja sa ili bez oduzimanja predmeta upravnog prekršaja; za pravna lica - od trista hiljada do šest stotina hiljada rubalja sa ili bez oduzimanja predmeta upravnog prekršaja.
Ponovljeno izvršenje upravnog prekršaja iz stava 2. ovog člana, -
povlači za sobom izricanje administrativne kazne građanima u iznosu od četiri hiljade do pet hiljada rubalja uz oduzimanje predmeta upravnog prekršaja; za službenike - od trideset hiljada do četrdeset hiljada rubalja; za lica koja se bave preduzetničkom delatnošću bez osnivanja pravnog lica - od četrdeset hiljada do pedeset hiljada rubalja sa oduzimanjem predmeta upravnog prekršaja ili administrativnom obustavom delatnosti do devedeset dana uz oduzimanje predmeta upravnog postupka prekršaj; za pravna lica - od sedamsto hiljada do milion rubalja sa oduzimanjem predmeta upravnog prekršaja ili administrativnom obustavom aktivnosti u trajanju do devedeset dana uz oduzimanje predmeta upravnog prekršaja.

Bilješka. Obavezni zahtjevi iz ovog člana i člana 14.47 ovog Kodeksa, koji podliježu primjeni prije datuma stupanja na snagu relevantnih tehničkih propisa, podrazumijevaju se kao obavezni zahtjevi za proizvode ili za proizvode i procese projektovanja (uključujući istraživanja), proizvodnju, izgradnju , montaža, prilagođavanje, vezano za uslove za proizvode, rad, skladištenje, transport, prodaju i odlaganje utvrđene podzakonskim aktima koje je donela Komisija Carinske unije u skladu sa Sporazumom Carinske unije o sanitarnim merama od 11.12.2009. , kao i zahtjevi regulatornih pravnih akata Ruske Federacije i regulatornih pravnih akata federalnih organa izvršne vlasti koji podliježu obaveznom izvršenju u skladu sa stavovima 1, 1.1, 6.2 člana 46 Federalnog zakona od 27. decembra 2002. N 184-FZ "O tehničkoj regulaciji".

Sada razumijete ne samo vrste piva, već znate i o najprikladnijim kako ga čuvati.

Nadamo se da nakon čitanja članka nećete uzeti prvu teglu koja naiđe s police, već pažljivo pogledajte etiketu i provjerite najbolje do datuma.

Flaširano piće po izboru posuda od tamnog stakla, ali plastičnu flašu ili smrvljenu aluminijsku teglu proći pored. Nepasterizovano pivo od kojeg stavljate u korpu odeljak frižidera. neispravnu robu, imate na njoj potpuno desno.

Na kraju, mali savjet. Ako želite da iskusite prijatan ukus fermentacije, odaberite nacrt nefiltriran pivo. Malo je oblačno i čini se da se staklo zamaglilo.

U ovom slučaju, period izloženosti zavisi od poštivanja određenih pravila, o kojima će biti reči u nastavku.

Zašto bačve

Bure je metalna bačva, čiji je zadatak da osigura sadržaj opojnog pića u izvornom stanju tokom perioda koji je naveo proizvođač. Kapacitet takvih kontejnera kreće se od 20 do 50 litara. Može pohraniti ne samo alkohol, već i sve gazirane tekućine.

Glavna prednost transporta i skladištenja piva u bačvama je očuvanje ukusa, što je posebno važno za brendove koji ne prolaze kroz proces pasterizacije i zbog toga imaju relativno kratko vreme ekspozicije. U tom smislu, proizvođač nastoji osigurati da nakon proizvodnje njegov proizvod dođe do potrošača bez promjene njegovih svojstava.

Dokazano je da se pivo mnogo bolje čuva u bačvama

Zapečaćena metalna bačva za gaziranu tečnost je svojevrsni analog ambalaže za hranu, koja se izvodi kako bi se unutrašnji prostor zaštitio od negativnih efekata kiseonika i raznih mikroorganizama. Usput, o načinu pakovanja hrane možete pročitati u članku: mješavine hrane kao alternativa vakuumskom pakiranju.

Kako pravilno čuvati pivo u bačvama

Da biste zadržali izvrstan ukus hmelja i pravu konzistenciju, morate se pridržavati nekoliko pravila:

Kontejner je poželjno postaviti u okomit položaj. To će spriječiti taloženje kvasca na zidovima i značajno usporiti proces oksidacije.
Treba izbjegavati često mućkanje tekućine i, osim toga, njeno okretanje u okomitoj ravni.
Uvjeti i optimalna temperatura zraka moraju se odabrati pojedinačno za svaku marku.
Dugotrajno izlaganje ultraljubičastom zračenju na najnegativniji način utječe na vanjska i okusna svojstva. Stoga se piće mora čuvati na tamnom, hladnom mjestu, što je od velike važnosti, na primjer, za sorte aleja.

Slika pokazuje kako čuvati pivo

Ako se ne pridržavate ovih pravila, proizvođači i prodavači mogu očekivati neugodne trenutke. Kao rezultat nepravilnog skladištenja, ugljični dioksid se oslobađa unutar bureta, što dovodi do oštrog stvaranja pjene, koja u nekim slučajevima zauzima 25% ukupne zapremine posude. Kao rezultat toga, prodavači će izgubiti profit, jer niko neće piti jednu pjenu, a proizvođači će izgubiti svoju reputaciju.

Temperaturni režim i vrijeme ekspozicije

Jedna od najvažnijih komponenti za sigurnost pivskog proizvoda je poštivanje temperaturnog režima. Osim toga, svaka sorta mora se čuvati na određenoj temperaturi zraka, što ovisi o specifičnostima određene marke.

Za jake sorte optimalni su indikatori u rasponu od 13-15 ° C. U slučaju niskog ili nikakvog sadržaja alkohola, temperatura treba da bude 7-10°C.

Besplatni pravni savjeti:

Posebni zahtjevi vrijede za "živo" piće koje se mora čuvati u uslovima tipičnim za proces proizvodnje, odnosno na temperaturi od +3,5°C. Za održavanje ovog režima koriste se posebne instalacije - kegeratori.

Nije neophodno čuvati pivo na veoma hladnim mestima

Pod svim uslovima, maksimalni period u kojem se pivo može konzumirati je:

a) "živi" do 30 dana;

b) pasterizovano do 120 dana.

Besplatni pravni savjeti:

a) pod pritiskom vazduha: do 10 sati;

b) pod pritiskom ugljen-dioksida: do 7 dana.

Što je viši stepen, to su ozbiljniji zahtjevi za njegovo skladištenje. Prije svega, trebali biste slijediti preporuke proizvođača navedene na etiketi. Također je važno koristiti kvalitetan pivski plin prilikom flaširanja. Od toga zavisi očuvanje izgleda i ukusa pića, kao i trajanje upotrebe. O karakteristikama takvog plina pročitajte u članku: pivski plin za flaširanje i očuvanje karakteristika okusa piva.

Možete pogledati i ovaj kratki video o skladištenju piva u bačvama:

U kompaniji Promtehgaz možete kupiti MixFood miks piva. Ovo je visokokvalitetan plin sa potrebnim karakteristikama za flaširanje najboljih sorti piva.

Besplatni pravni savjeti:

Koliki je rok trajanja različitih piva?

Pivo nije samo alkoholno piće, već, prije svega, prehrambeni proizvod. Kao i svako od njih, pivo ima svoje rokove trajanja i skladištenja, tokom kojih se može konzumirati bez straha za zdravlje.

Zbog širokog spektra metoda proizvodnje piva i mnogih vrsta pakovanja, rok trajanja pjenastog pića uvelike varira i može se kretati od nekoliko sati do godinu dana.

Koliki je rok trajanja prirodnog ili pasteriziranog mlijeka? Saznajte odgovor na našoj web stranici.

Od čega zavisi?

U zavisnosti od tehnologije proizvodnje, pivo može biti:

Besplatni pravni savjeti:

filtrirani ili nefiltrirani;
pasterizovani ili nepasterizovani.

Pasterizacija je zagrijavanje proizvoda kako bi se uništili patogeni organizmi. U zavisnosti od temperature zagrevanja (60-80°C) i njenog trajanja, rok trajanja takvog proizvoda varira.

Nažalost, uz štetne organizme ubijaju se i korisne tvari, nakon čega se okus pića značajno mijenja. Zbog toga su na tržištu i nepasterizovana piva čiji je rok trajanja znatno kraći.

Filtracija također produžuje rok trajanja piva tako što se cijedi kvasac, čestice i bakterije koje mogu uništiti pivo.

Filtracija je nježniji način da se produži vijek trajanja piva od pasterizacije. Postoje dvije vrste filtracije piva:

sterilno, kada se pivo provuče kroz filter-karton za sterilizaciju;
dijatomejska zemlja, tokom koje se kuvano pivo propušta kroz prirodnu fosilnu dijatomejsku zemlju, sposobnu da zadrži suspendovane čestice i bakterije.

Osim toga, u proizvodnji se koristi bistrenje, a to je prisilno sazrijevanje piva uz pomoć stabilizatora.

Besplatni pravni savjeti:

Kada se koriste, suspenzije i ljuspice kvasca talože se na dno, što bistri pivo, smanjuje miris kvasca i produžava rok trajanja pića.

Pojašnjenje se odnosi na nefiltrirana i nepasterizirana piva.

Dakle, „najživo“ pivo, koje je zadržalo i korisne i štetne materije, je nepasterizovano nefiltrirano.

Pasterizirani i filtrirani proizvod ima najduži rok trajanja, ali njegov okus postaje bezočan, što odbija gurmane piva.

Ako mu se dodaju i konzervansi, onda se takav proizvod može nazvati pivskim pićem s maksimalno produženim rokom trajanja.

Besplatni pravni savjeti:

Osim toga, rok trajanja piva ovisi o posudi u kojoj se nalazi. Prema GOST-u, fabričko pivo se flašira u sledeće vrste pakovanja:

Rok trajanja za različite vrste kontejnera je približno isti. Razlika je u tome što se živo pivo obično skladišti u bačvama, dok se pasterizirano ili filtrirano pivo čuva u plastičnim i staklenim bocama ili aluminijskim limenkama.

O roku trajanja kefira i od čega zavisi, pročitajte ovdje.

Rok trajanja prema GOST-u

Prema GOST2, rok trajanja piva određuje proizvođač, ali svaka od sorti pića mora biti proizvedena u skladu s tehnološkim uputama koje određuju uvjete i odredbe za skladištenje piva.

Posuda u koju se toči piće daleko je od glavnog pokazatelja roka trajanja piva, jer je tehnologija proizvodnje važnija.

Besplatni pravni savjeti:

U pravilu se u ambalažu za dugotrajno skladištenje nekog pića, bilo staklenog, aluminijumskog ili plastičnog, flašira pasterizirano ili filtrirano pivo.

Za flaširano pivo se obično određuje rok trajanja od 6 mjeseci, postoje marke s rokom trajanja od 1-3 mjeseca ili obrnuto, rok trajanja se produžava na 1 godinu.

Rok trajanja konzerviranog piva je obično između 6 mjeseci i 1 godine, jer mu se često dodaju konzervansi. Rok trajanja piva flaširanog u plastičnim bocama također se kreće od 6 mjeseci do 1 godine.

U svakom slučaju, svi rokovi su individualni i ovise o specifičnoj sorti i proizvođaču, pa za pivo u fabričkom pakovanju treba provjeriti rok trajanja na etiketi.

Pivo u bačvama ima sličan rok trajanja kao i druge vrste posuda. Živo pivo koje nije prošlo pasterizaciju i filtraciju čuva se do 1 mjesec, pasterizirano - od 30 do 120 dana.

Besplatni pravni savjeti:

Mnogo važnija je tehnologija proizvodnje piva.

Pasterizovano se čuva 6 meseci, uz dodatak konzervansa, rok trajanja se povećava na 1 godinu.

Rok trajanja filtriranog piva je od 1 do 6 mjeseci.

Živo pivo koje nije prošlo filtraciju i pasterizaciju čuva se do 8 dana. Ako nije prošao proces bistrenja i ima talog, rok trajanja se smanjuje na 3 dana.

Besplatni pravni savjeti:

Rok trajanja zanatskog (zanatskog) i domaćeg piva također prvenstveno ovisi o načinu proizvodnje. Od velike je važnosti poštivanje sanitarnih i temperaturnih standarda i posude u koju se stavlja gotov proizvod.

Osim toga, zanatsko pivo može odležati u boci, što produžava vrijeme njegovog konzumiranja.

Ako se takvo pivo drži na tamnom, hladnom mjestu (od 10 do 12°C), a prilikom kuvanja i zatvaranja poštuju sanitarni standardi, može se čuvati od 1 do 3-6 mjeseci.

Koliko dugo možete zadržati nacrt?

Koliko dugo možete držati točeno pivo neotvoreno?

Živo točeno pivo u plastičnim bocama ne preporučuje se dugo čuvati, jer svakim satom gubi svoj ukus i korisnost usled izlaganja vazduhu i svetlosti.

Besplatni pravni savjeti:

Maksimalno vrijeme tokom kojeg treba konzumirati točeno pivo u plastičnim bocama je 24 sata.

Točeno pivo u bačvama u otvorenom pakovanju ima izuzetno ograničen rok trajanja. Takvo pivo zadržava svoj ukus 10 sati, a nakon 1-3 dana nakon otvaranja smatra se neprikladnim za konzumaciju.

O rokovima trajanja domaće i kupljene kisele pavlake saznajte iz našeg članka.

Kako čuvati kod kuće?

Suprotno popularnom mišljenju, frižider je daleko od najboljeg mesta za čuvanje piva, jer je jako hlađenje besmisleno za pasterizovano pivo, a čak i štetno za živo pivo.

Idealni uslovi za čuvanje piva kod kuće su:

Besplatni pravni savjeti:

temperatura vazduha od 10 do 12°C (neka piva i do 15°C);
tamno mjesto bez izlaganja toplini ili sunčevoj svjetlosti;
kontejner - tamno staklo, aluminijska limenka, bačve;
boce se čuvaju u vertikalnom položaju tako da na čepu nema izlaganja okolini piva.

Da li čaj od listova ili vrećice čaja imaju rok trajanja? Saznajte odgovor odmah!

Kako prepoznati kašnjenje?

Pokvareno pivo ima nekoliko znakova koji su upadljivi:

pojavljuju se ljuspice, sediment, zamućenost, što nije predviđeno tehnologijom proizvodnje;
pri otvaranju posude pojavljuje se kiseli miris ili miris spaljene gume;
nakon otvaranja boce, pjena se ne stvara ili, obrnuto, pjena "izbija" u velikim količinama;
kiselkast neprijatan ukus;
udubljenja na aluminijskoj limenci, prozračni čep na boci - pivo je 100% pokvareno.

Pivo kojem je istekao rok trajanja ili pokvareno pivo ne smije se konzumirati, jer to može dovesti do trovanja hranom.

Unatoč činjenici da mnoga piva imaju dug rok trajanja, čak i pasterizirano filtrirano pivo zadržava svoje najbolje kvalitete 2-4 tjedna nakon proizvodnje, nakon čega se njegov okus ne mijenja na bolje.

Stoga pri odabiru pjenastog pića treba obratiti pažnju na datum proizvodnje i dati prednost „najmlađem“ pivu.

Besplatni pravni savjeti:

Kako odabrati kvalitetno pivo možete naučiti iz videa:

Kako pravilno čuvati pivo u bačvama

Kvalitet piva zavisi od uslova skladištenja. Rok trajanja određuje sorta.

Uslovi skladištenja

Keg je jedna od najčešćih posuda za pivo. Zbog nedostatka kontakta pića sa vazduhom, rok trajanja točenog piva u bačvama je prilično dug.

Uslovi koji određuju rok trajanja piva u bačvama:

Besplatni pravni savjeti:

ispravan položaj bureta je okomit. Ovo sprečava oksidaciju pića;
bure se ne smije okretati i u njoj mućkati pivo;
pjenasto piće ne podnosi nagle promjene temperature;
pivo u bačvama se čuva u hladnoj prostoriji;
bure piva treba čuvati na tamnom mjestu. Ultraljubičasti zraci narušavaju ukus i izgled pića.

Temperaturni režim

Temperatura skladištenja zavisi od vrste piva.

Optimalna temperatura prostorije za skladištenje jakog piva je 13-15°C. Za niskoalkoholno ili bezalkoholno piće, temperatura bi trebala biti između 7-10°C.

Živo pivo zahteva još nižu temperaturu skladištenja od oko 3,5°C.

Na temperaturama od -1 do -5°C, pivo u bačvama se smrzava. Ovaj pokazatelj ovisi o jačini pića: što je više alkohola, niža je tačka smrzavanja. Ne treba dozvoliti da se pivo pretvori u led, jer mu se ukus neće vratiti.

Rok trajanja točenog pasterizovanog piva

Pjenasto piće nakon pasterizacije čuva se mnogo duže od "živog" - oko šest mjeseci.

Rok trajanja pasterizovanog piva u bačvama nakon otvaranja pod pritiskom vazduha ne prelazi 10 sati. Ako je pod pritiskom ugljičnog dioksida, rok trajanja otvorenog bureta takvog piva se povećava na tjedan dana.

Besplatni pravni savjeti:

Koliko dugo traje živo pivo?

Rok trajanja točenog "živog" piva u bačvama je kratak u odnosu na pasterizirano pivo.

U zatvorenoj bačvi ova vrsta alkoholnog pića je dobra za konzumiranje u roku od 30 dana.

Rok trajanja živog piva u otvorenom buretu ovisi o tome da li je pod tlakom ugljičnog dioksida ili zraka. U prvom slučaju - ne više od 7 dana. Međutim, za maksimalno očuvanje ukusa, preporučuje se upotreba bureta za 3-4 dana. "Živo" pivo iz otvorenog bureta pod pritiskom treba potrošiti u roku od 10 sati.

Prilikom točenja piva kojem je istekao rok trajanja iz burence, ponekad se pojavljuju pahuljice, mijenjaju se njegov okus i aroma.

Čak i ako se poštuje rok trajanja piva u bačvama, vrijedi zapamtiti da okus pića s vremenom slabi, pa ga je bolje sipati što je prije moguće.

Besplatni pravni savjeti:

Koliko dugo pivo može da se čuva u bačvama i šta utiče na njegov rok trajanja?

Pivo je piće koje zahteva posebnu pažnju. Za njegovo skladištenje i transport neophodni su odgovarajući uslovi. Razlog za ovu potrebu je u hemijskom sastavu opojnog pića: reakcija slada i kiseonika dovodi do pjene tečnosti i želje za izbijanjem. Što se tiče točenog piva u bačvama, iz objektivnih razloga, njegovo dugotrajno skladištenje je nemoguće. Prilikom kupovine uvezenog piva u bačvama u rinfuzi za njegovu dalju prodaju, kupac treba da vodi računa o stvaranju povoljnih uslova za skladištenje i transport koje preporučuje proizvođač. Rok trajanja zavisi od vrste točenog piva.

Rok trajanja pića

Pravo visokokvalitetno pivo proizvodi se tehnologijom koja čuva hmelj karakterističan za piće. Posebnost "živog" piva je da nije pasterizovano. Svježi proizvod na kraju kuhanja se sipa u posude i šalje u prodaju.

Upravo pasterizacija utiče na trajanje skladištenja napitka od hmelja. Koliko dugo se proizvod može čuvati, pogledajmo na primjeru živog i pasteriziranog piva:

U zatvorenoj bačvi, živo pivo se čuva do 30 dana, pasterizovano - od 30 do 120 dana.
U otvorenom buretu pod pritiskom vazduha, živo i pasterizovano pivo se čuvaju do 10 sati.
Živo i pasterizovano pivo može se čuvati u otvorenom kontejneru pod pritiskom CO² najviše nedelju dana.

Bilješka! Prilikom čuvanja piva u otvorenim bačvama duže od sedam dana, čak i pod pritiskom ugljičnog dioksida, okus se gubi. Također je važno napomenuti da prostorija za čuvanje "živog" pića treba biti dovoljno suha i hladna, bez oštrih temperaturnih kolebanja.

Besplatni pravni savjeti:

Zašto se bačve koriste za skladištenje piva?

Stručnjaci smatraju da nema ništa bolje od bačvi za čuvanje opojnog pića. Praksa – proizvođači i prodavci piva slažu se sa njihovim mišljenjem. U svojoj osnovi, bačve su male metalne bačve u kojima se mogu čuvati ne samo alkoholna pića, već i druge gazirane tvari. Veličina posude može biti u rasponu od 20 litara do 50 litara.

Kegovi su posude koje štite pivo od kisika, sunca i osiguravaju očuvanje okusa proizvoda. Pivo koje se čuva u bačvama ne gubi svoj izvorni ukus dugo vremena. Ovo je glavna prednost skladištenja piva u bačvama. Također je važno da takvo pakovanje osigurava potpunu sigurnost tokom transporta.

Zahvaljujući bačvama koje štite pivo od kiseonika i sunčeve svetlosti, ostaje sveže više od dve nedelje.

Zahtjev za isporuku naših proizvoda možete ostaviti putem online obrasca. Prilikom podnošenja prijave navedite format vaše institucije.

Možete nas kontaktirati i putem telefona:

Besplatni pravni savjeti:

Ako ste se već registrovali na našem sajtu, ali ste zaboravili lozinku ili niste primili e-poruku za potvrdu, koristite obrazac za oporavak lozinke.

Ovo je lagano pivo prijatne arome hmelja i mekih nota pšeničnog slada.

Alkohol 4,5% vol. Ekstraktivnost početne sladovine 12%.

Boca 0,5l Pakovanje 20 boca.

Besplatni pravni savjeti:

Pakovanje samo filtrirano

EGAIS / VELEPRODAJA 41 rublja / boca.

Samo točeno pivo nefiltrirano.

Punjenje u boce 82 rub. 75 rub. 69 rub.

Ovo je lagano filtrirano pivo sa prijatnom aromom hmelja i mekim notama ječmenog slada. Alkohol 5,4% vol. Ekstraktivnost početne sladovine 15%.

Boca 0,5lPakovanje od 20 boca.

EGAIS / VELEPRODAJA 42 rublja / boca.

U prodaji se pojavio flaširani Kraft 0,33l.

Kakav je zaključak projekta opremanja pivnica internet blagajnama?

Danas možete pronaći mnoge izmišljene činjenice o pivu i tradiciji njegove upotrebe. Želio bih govoriti o 7 glavnih i najčešćih zabluda o ovom pjenastom napitku.

Velika većina piva ne sadrži masti i proteine, što se ne može reći za ugljikohidrate. Potonje svaki put postaju povod za burne rasprave kada je u pitanju sposobnost piva da dovede do prekomjerne težine i debelog trbuha. I ovdje se kritika počinje širiti čak i na bezalkoholno pivo. Šta se zaista dešava?

Svi ljubitelji piva nemaju konsenzus o tome koje je pivo najukusnije. Svi imaju različite preferencije, neki vole svijetle, drugi tamne, a neki vole sorte voća.

Pravila skladištenja piva

Pivo je piće koje zahteva posebne uslove za dugotrajno skladištenje. Samo tada neće izgubiti svojstva arome i ukusa. Neke sorte su dizajnirane za skladištenje duže od godinu dana, druge imaju kraći rok trajanja. Ali kako se pivo ne bi pokvarilo prije isteka roka upotrebe, morate slijediti određene preporuke.

Osnovna pravila

Spremnik za pivo treba čuvati samo u uspravnom položaju. Tako se kvasac neće taložiti na zidove, već će ostati na dnu. Osim toga, ako se radi o pivu u staklenim bocama, kontakt sa čepom će ga oksidirati i pokvariti. Obavezno držite pjenasti napitak na tamnom mjestu. Sunčeva svetlost će mu lišiti ukusa. Smeđe ili zelene staklene posude su odlične.

Mesto gde se pivo čuva treba da bude hladno, jer se njegova svojstva pogoršavaju na sobnoj temperaturi. Takođe, ne treba ga zamrznuti pre upotrebe. Najbolje je piće držati na vratima frižidera ili u podrumu. Za većinu vrsta piva odgovarajuća temperatura je između +10 i +13 °C. Jaka može dugo ležati na temperaturama do +17 °C, a lager - do +10 °C. Ako na ambalaži piše da je pivo živo, ostavite ga samo na sobnoj temperaturi i ne duže od 3 dana. Ako je u prostoriji temperatura do +17 °C, kulture kvasca će umrijeti i pivo će se pokvariti.

Posebne sorte za sakupljanje su pogodne za dugotrajno skladištenje. Njihov period implementacije je najmanje 2-3 godine. Pokušajte izbjeći temperaturne fluktuacije. Ako se to dešava redovno, rok trajanja piva će se prepoloviti.

U staklenim bocama

Nikada nemojte preokrenuti staklenu bocu i pokušajte skratiti vrijeme kontakta piva sa čepom. Moderni proizvođači koriste gumirane i sigurne poklopce, ali pivo gubi okus stalnim kontaktom s njima. Zapamtite da će se u prozirnoj čaši pjenasto piće čuvati mnogo manje nego u zamračenom.

U plastičnoj posudi

Pivo se manje skladišti u plastičnim posudama nego u staklenim. Proizvođači obično navode na pakovanju približno isti rok trajanja. Ali okus polugodišnjeg piva iz staklene boce bit će mnogo bolji nego iz plastične. Kada kupujete piće u takvoj posudi, obratite pažnju na datum proizvodnje i odaberite najsvježije. Uslovi skladištenja su isti kao i za flaširano pivo.

u bačvama

Rok trajanja piva u bačvama ne prelazi 120 dana. Važno je zapamtiti da su bure otvorene i zatvorene. U posudama prve vrste, piće može biti pod pritiskom ugljičnog dioksida, pri čemu će se i živo i pasterizirano čuvati tjedan dana. Ako je bure otvoreno, a pivo je pod pritiskom, piće se neće pokvariti 10 sati. U zatvorenom buretu, živo pivo će trajati do 4 sedmice, a pasterizirano - do 3 mjeseca. Nakon spajanja bure na sistem napajanja, iskoristite pivo u roku od 1 dana.

Nacrt

Prilikom proizvodnje piva poštuju se mnogi sanitarni standardi koji vam omogućavaju da piće čuvate dugo vremena. U prodaji točenog pića koristi se nehermetička ambalaža. To znači da je u interakciji sa okolinom, a neki faktori značajno smanjuju njen rok trajanja. Točeno pivo se čuva kod kuće ne više od 3 dana. Prilikom kupovine obavezno pazite da prodavac sačeka 30-40 sekundi pre nego što zatvori poklopac. Za to vrijeme, ugljični dioksid će istisnuti kisik iz spremnika. Točeno piće treba čuvati na isti način kao i lager.

otvoren

Idealni uslovi za čuvanje ovog piva su isti kao i za točeno pivo. Stavite ga u frižider i pokušajte da ga ne pomerate ili trese. Na sobnoj temperaturi, rok trajanja otvorenog piva se smanjuje na 24 sata. Zapamtite da će piće, iako će biti pogodno za konzumaciju, ali će njegov ukus biti apsolutno pokvaren.

Kao što vidite, pravila za čuvanje piva kod kuće su prilično jednostavna. Napitak uvijek držite na hladnom i tamnom mjestu i pokušajte da ga konzumirate iz otvorene flaše u roku od 24 sata. Ako se odlučite za prikupljanje piva, slijedite preporuke proizvođača za dugotrajno skladištenje.

Koliko dugo se pivo može čuvati u burićima?

Pivo je kapriciozno piće kojem je potrebna posebna pažnja ne samo tokom transporta, već i tokom skladištenja. Razlog leži u posebnom sastavu: kada slad uđe u hemijsku reakciju sa kiseonikom, nastoji da izbije. Ako govorimo o točenom piću (u bačvama), onda je sasvim očito da se ne može dugo čuvati. Rok trajanja piva u bačvama ovisi o vrsti pića i određuje ga proizvođač.

Rok trajanja

Zaista visokokvalitetno piće napravljeno je posebnom tehnologijom koja vam omogućava da zadržite odličan okus hmelja. "Živo" pivo se razlikuje po tome što se ne pasterizira, već se sipa direktno u posude odmah nakon kuhanja.

Dakle, pasterizacija je ta koja utiče na to koliko dugo pivo može da se čuva u bačvama. Pogledajmo tajming detaljnije.

Table. Rok trajanja točenog pića od hmelja

Zašto bačve?

Bure je idealna posuda za čuvanje opojnog pića, svakako nije bolje pronaći. Zapravo, ovo je mala metalna strana koja se može koristiti ne samo za alkohol, već i za druge gazirane tvari. Kapacitet može biti različit i varira unutar litara.

Glavna prednost takvih posuda je da pivo u njima ne gubi okus; osim toga, tokom transporta je osigurana sigurnost na terenu. Bure je pouzdana zaštita od sunčeve svjetlosti i kisika, zahvaljujući kojoj pivo ostaje svježe duže od 14 dana.

Video - Otvaranje bure piva

To je sve, pijte samo visokokvalitetan alkohol i, naravno, umjereno!

Kako pravilno čuvati pivo

Da bi pivo zadržalo svoje originalne karakteristike i svojstva duže vrijeme, mora se pravilno skladištiti. A to je često problem u barovima i trgovinama.

Glavni problem je hlađenje. Neki prodavci i dalje štedljive na frižiderima i drže pivo na sobnoj temperaturi. Tek pri flaširanju se vozi kroz hladnjak, stvarajući tako iluziju da je hladan. Ne možeš to da uradiš.

Svo pivo treba odmah pasti u frižider, 5-7 stepeni je idealna temperatura za čuvanje. Kvalitet proizvoda se čuva samo ako se čuva na hladnom mestu, bilo da se radi o jeftinom točenom pivu ili skupom flaširanom pivu.

Pravila skladištenja flaširanog piva

Flaširano pivo mora se čuvati ne samo na određenoj temperaturi, već iu ispravnom položaju. Boce moraju biti postavljene okomito, inače će sediment ostati na zidovima. Još jedna prednost ovog položaja je što se pivo duže čuva, jer manje oksidira.

Pivo je bolje čuvati na tamnom mestu, jer sunčevi zraci kvare njegov ukus. Inače, boce čije staklo ima neku nijansu (na primjer, plavo ili zeleno) štite pivo od ultraljubičastog zračenja, ali još uvijek nedovoljno da ga ostave dugo na svjetlu.

Držite pivo u frižideru da ne izgubi ukus. Temperatura od 6-10 stepeni pogodna je za bilo koju sortu. Međutim, postoje izuzeci. Određeni broj sorti se čuva na temperaturi od 13 stepeni.

Pravila za čuvanje piva u bačvama

Pow in kegs zadržava svoje kvalitete bolje nego u PET, staklenoj ili limenoj ambalaži. Takođe, bure su mnogo pogodnije za transport. Za čuvanje keg piva koristi se poseban frižider sa temperaturom od 6-8 stepeni, što omogućava da pivo ne fermentira pre nego što se rasproda.

Kegovi se stavljaju u posebnu rashladnu komoru-hladnjak. Iznad frižidera je postavljen protočni hladnjak koji snižava temperaturu piva tokom flaširanja na 4-6 stepeni. Predviđen je i poseban sistem za hlađenje stakla. Prilikom punjenja, temperatura čaše i piva treba da bude ista.

Ako imate prodavnicu točenog piva ili pab s puno različitih piva, pobrinite se da se bure brzo proda. Ako se u njemu zadrži predugo (recimo, spor položaj), svi njegovi kvaliteti će nestati, postat će kiselkast i bezukusna. Ako se pivo pokvarilo, proizvod ćete morati baciti.

Rok trajanja piva u bačvama

Dok je posuda zatvorena, živo pivo zadržava ukus 1 mesec, pasterizovano 4. Nakon otvaranja burence, ako se koristi vazdušni pritisak - potrebno je prodati proizvod u roku od 9-10 sati, ako koristite ugljen-dioksid cilindri - period skladištenja je povećan na 1 sedmicu.

Jedno od najpopularnijih pića na svijetu danas, naravno, osim kafe i piva. Ima vrlo specifičan okus koji se dobija fermentacijom slada i dodavanjem raznih prirodnih proizvoda.

Danas postoji mnogo varijanti ovog pića. Oni se međusobno razlikuju ne samo po ukusu, već i po tehnologiji proizvodnje, snazi i načinu fermentacije. Međutim, zbog činjenice da je ovo piće prehrambeni proizvod, ima i svoj rok trajanja. Od ovog pokazatelja ovisit će i okus i sigurnost njegove upotrebe.

U kontaktu sa

Vrste pića

Prije svega, rok trajanja takvog alkoholnog pića ovisit će o načinu pasterizacije koji se koristi za njegovo dobivanje.

Ukupno ih je nekoliko:

El. Ova vrsta je metoda gornje fermentacije. Izvodi se na temperaturi od najmanje 15 stepeni, ali ne više od 25 stepeni. Takva pića karakterizira prisustvo laganog voćnog okusa, kao i visok sadržaj alkohola.
Lager. Ova vrsta je danas najpopularnija metoda dobijanja piva donjeg vrenja. Pravi se na temperaturi ne nižoj od 5 stepeni, ali ne višoj od 15. Nakon toga se drži na temperaturi od 0 stepeni određeno vreme (od 20 dana, ponekad i do 4 meseca). Za to vrijeme će biti zasićen ugljičnim dioksidom, a zatim se već puni i šalje u prodaju.

Postoje i netradicionalna piva, koja uključuju pšenično pivo, koje koristi pšenični slad kao glavni sastojak. Već flaširan, nastavlja sa sazrevanjem. Najčešće je bijele ili blago mutne boje. Tu je i "lambic" pivo, koje ima svoju posebnost spontane fermentacije, kao i odsustvo pivskog kvasca u njemu, kao takvom.

Postoji i najprirodnija vrsta piva koja se zove živo. Njegova glavna karakteristika je odsustvo bilo kakvih konzervansa u njemu. Ugljični dioksid mu se dodaje već prilikom samog izlivanja, što mu omogućava da zadrži neobičan i originalan okus. Istovremeno se u barovima ili kafanama prodaje isključivo točeno, jer ovo pivo ima vrlo kratak rok trajanja.

Dobro je znati: pivo se može prodavati u različitim varijantama pakovanja. Dakle, za to se koriste staklene ili plastične boce, kao i limenke i bačve. Rok trajanja u velikoj mjeri ovisi o korištenoj ambalaži.

Uslovi skladištenja

Da bi pivo zadržalo svoj ukus tokom čitavog roka trajanja, a takođe i da ne bi izgubilo svežinu, mora se pravilno skladištiti. Ovdje je nekoliko istaknutih stvari:

položaj boce. Veliki broj poznatih pivara savjetuje skladištenje posuda za pivo u uspravnom položaju. To je neophodno kako bi se kvasac u napitku slegnuo na dno, a ne na površinu. Osim toga, vjeruje se da stalni kontakt piva sa čepom može negativno utjecati na njegov okus.
Skladištenje. Veoma je važno da se pivo čuva na mestu koje nije izloženo direktnoj sunčevoj svetlosti.
Kontejner za skladištenje. Za dugotrajno skladištenje ovog alkoholnog pića najbolje je koristiti staklene posude. Čak i na suncu, pivo će biti dovoljno zaštićeno od njegovih negativnih efekata. Istovremeno, lager ili ale koji je izliven u plastične posude ne preporučuje se za dugotrajno skladištenje. Razlog je taj što materijal koji se koristi za proizvodnju takvih boca propušta kisik, a to negativno utječe na kvalitetu samog pića i njegov okus.
Temperatura skladištenja. Temperatura na kojoj se mora čuvati zavisi i od vrste piva.

Važno je znati: Pivo ni u kom slučaju ne treba čuvati na temperaturama ispod nule. Razlog je što na taj način gubi sav svoj ukus.

Svaka vrsta piva ima svoj rok trajanja. Stoga je važno uzeti u obzir podatke koje proizvođač navodi na pakovanju. Rok trajanja piva koje se kuva kod kuće takođe zavisi od jačine. U prosjeku, takve opcije se mogu čuvati ne više od šest mjeseci. Domaća zanatska piva najbolje je držati u suhom podrumu, flaširana u staklenim posudama.

Kako čuvati otvoreno i živo pivo

Posebna kategorija piva je živo nefiltrirano, koje se prodaje točeno. Najčešće se nalazi u raznim barovima ili kafićima. Dovoze ga iz pivara u metalnim burićima.

Međutim, ne znaju svi koliko dugo se takvo pivo može čuvati, kao i koje uvjete za njegovo održavanje treba poštivati.

Ako govorimo o piću koje se još uvijek čuva u zatvorenim bačvama, gdje nema kontakta s kisikom, onda se može čuvati nekoliko mjeseci. Nakon otvaranja kontejnera, pivo se mora prodati u roku od samo pet dana.

Zato, nakon što ste odlučili kupiti "živo" pivo, preporučuje se razjasniti kada je kontejner s njim otvoren. Ako se sipa u šolju, preporučljivo je da se iskoristi u roku od jednog sata. Ako se sipa u plastičnu bocu, čak i ako se čuva u frižideru, neće zadržati svojstva duže od 4 dana.

Glavni uvjet za čuvanje takvog pića trebao bi biti nedostatak sunčeve svjetlosti, kao i odgovarajuća temperatura. Frižider je najbolji za ovo. Međutim, u otvorenoj limenci pivo počinje da stupa u interakciju sa vazduhom, pa ga morate zatvoriti što je moguće čvršće.

Pogledajte zanimljiv video koji opisuje nijanse proizvodnje i skladištenja piva:

Pivo ima tendenciju da brzo nestane sa stola. Ali postoje situacije kada ga treba sačuvati neko vrijeme. Recimo da ste kupili nekoliko pakovanja od veletrgovca da uštedite novac. Ili se opskrbite pićem prije praznika. Ili je možda ostalo nekoliko boca nakon proslave. Koliko dugo traje točeno i flaširano pivo? U kojim uslovima treba da bude da se ne izgube njegove najbolje osobine i da se ne pojavi neprijatna kiselost u ukusu? Kako produžiti rok trajanja piva?

Kako pohraniti nacrt

Najkorisnije točeno pivo. To:

poboljšava metabolizam;
obezbjeđuje organizam vitaminima B.

Sada u svakom gradu postoje pivare, a mnogi ljubitelji opojnog pića ga dobiju. Ako uzimate točeno pivo u plastičnoj boci, može se čuvati ne više od jednog dana i samo u frižideru.

U samim pivarama piće se sipa u posebnu posudu koja se zove bure za pivo. Ovo je zapečaćena cijev koja je izrađena od čelika ili njegovih legura. Pivo u bačvama dostiže punu spremnost: proces fermentacije završava, piće je zasićeno ugljičnim dioksidom.

Poznavaoci kažu: "Najukusnije pivo je ono u bačvama"

Rok trajanja točenog piva u bačvama je prilično dug:

U zatvorenim bačvama može ostati do 6 mjeseci, a ponekad i duže, jer nema kontakt sa okolinom.
Nakon što se bure otvori, njen sadržaj se mora potrošiti u roku od 5 dana. Ako se ovaj period prekorači, okus pića će se početi značajno mijenjati, pojavit će se neugodna kiselkasta nota.

Stoga, prije kupovine na točenju, trebate pitati prije koliko dana je bure otvorena. Ako ne vjerujete prodavcu na riječ, zatražite dozvolu da probate piće. U krajnjem slučaju, kupite 0,5 litara i probajte. Ako je ukus svjež, možete kupiti pravu količinu.

Odgovaramo na pitanje: kako odrediti svježinu piva po pjeni?

Visokokvalitetno, svježe pivo ima gustu, postojanu pjenu. Sipajte piće u prozirnu šolju ili čašu. Visina pjene treba biti najmanje 4 cm i držati najmanje 3 minute, a za bezalkoholnu - 2 cm i najmanje 2 minute. Duvajte na penu. Ako nestane, onda je pivo lošeg kvaliteta. Osim toga, pjena bi trebala ostati na zidovima stakla. Ako ste popili sadržaj, a na zidovima nema pene, suzdržite se od dalje upotrebe.

Kako čuvati pjenu kupljenu u bocama ili limenkama

Ljudi najčešće kupuju pivo u trgovinama: u plastičnim bocama različitih veličina, u staklenim bocama ili u limenkama. Koji je najbolji način da svoje omiljeno piće držite u takvoj posudi i koliko dugo industrijski flaširano pivo ostaje svježe?

Označavanje

Obratite pažnju na rok trajanja piva. Prije svega, trebali biste se fokusirati na ovaj datum. Treba napomenuti da se na uvoznim pićima ne navodi datum punjenja, već rok za konzumaciju.

Mjesto

Kupovinu treba staviti u frižider:

Najbolje je da za tu svrhu imate zasebnu malu rashladnu jedinicu. Prečesto morate koristiti uobičajeno: svako malo neko otvori vrata. Svetla se pale, ulazi topao vazduh. Sve to nije dobro za proizvod, pogotovo ako je kontejner otvoren.
Ni u kom slučaju pivo ne treba stavljati u zamrzivač. Prilikom zamrzavanja ne gube se samo korisna svojstva proizvoda. Takođe potpuno gubi svoj ukus.

Tara

Najbolja opcija skladištenja su staklene boce. Plastične boce, ako je punjenje bilo u proizvodnoj radionici u skladu sa svim tehnologijama, nisu mnogo inferiornije od staklenih boca. Rok trajanja piva u plastici je otprilike isti kao i u staklenim posudama.

Odgovaramo na pitanje: ako je kontakt s metalom štetan za pivo, zašto se sipa u limenke?

Iznutra su prekrivene posebnim lakom. Kada kupujete piće, pažljivo pregledajte staklenku da li ima oštećenja. Udubljenja mogu uticati na kvalitet pića.

Pozicija

Držite boce uspravno. Ako se polažu vodoravno, to rade kako se čepovi ne bi osuli. Sa pivom je obrnuto. Metalni poklopac ne bi trebao doći u dodir sa tekućinom, kako joj ne bi dao specifičan okus.

Osim toga, ako pivo sadrži nešto više kvasca, može se pojaviti sediment. Kada boca stoji uspravno, zamućenje će ostati na dnu i neće pasti u vašu čašu.

Uslovi

Na sadržaj boca jako utječe sunčeva svjetlost, pa su posude napravljene od tamnog stakla ili plastike. Pokušajte da ne ostavljate piće na otvorenom prostoru duže vrijeme.

Optimalna temperatura skladištenja za pivo je 2-5 °C.

Raznolikost

Jake sorte tamne boje čuvaju se bolje od "svjetlih", svijetlih.

Zavisnost roka trajanja od vrste piva (kliknite na sliku za uvećanje)

Šta učiniti kada se kontejner otvori?

Nakon otvaranja:

opojni napitak može se držati u staklenoj boci oko 3 dana;
u plastičnim ili limenim posudama - oko jedan dan;
lagani niski alkohol je poželjno iskoristiti u roku od nekoliko sati.

Otvorenu bocu, ako je niste popili, morate zatvoriti što je moguće čvršće poklopcem ili čepom.

Znaš li to…

Nakon otvaranja, pjenastu tečnost je nepoželjno ostaviti u plastičnoj posudi duže od nekoliko sati. Takođe, PET boce se ne mogu ponovo koristiti.

Kako održati život

Najvrednije za osobu je "živo" pivo, odnosno nepasterizovano. Potpuno čuva vitamine, soli, aminokiseline, proizvode fermentacije.

Takvo piće, čak i ako je savršenog ukusa, nikada se ne izvozi u inostranstvo, jer nije u stanju da izdrži transport. Rok trajanja "živog" piva je prekratak:

“živo” pivo će sadržavati korisne bakterije oko jedan dan, ali to je samo ako se opojno piće čuva u hladnjaku;
ako se piće ostavi na stolu na sobnoj temperaturi ili stavi na osunčanu prozorsku dasku, vrlo brzo će izgubiti okus i vrijedna svojstva;
- jedna od najvrednijih komponenti točenog piva - umreti u frižideru.

Stoga ovu posebnu vrstu pjenastog napitka treba konzumirati što je prije moguće.

Znaš li to…

Živim se može nazvati samo nepasterizovano i nefiltrirano pivo. Rok trajanja takvog proizvoda je izuzetno kratak (do nedelju dana), pa ga najčešće proizvode mini pivare, na osnovu brze prodaje. Gotovo je nemoguće sresti ovo piće na policama trgovina, bez obzira na to što proizvođači pišu na etiketama. Uvijek provjerite rok trajanja naveden na boci ako ne želite da pijete koktel konzervansa pod markom "live".

Kako čuvati domaće

Pravljenje domaćeg piva je zabavna aktivnost. Kako biste osigurali da vaš rad ne bude izgubljen, pobrinite se da je pivo pravilno uskladišteno.

Općenito, za ovo piće vrijede opća pravila.
Što je pivo jače, duže će se zadržati.
Najprikladnija sobna temperatura je 12°C.
Boce treba držati uspravno.
Sunčeva svetlost ne bi trebalo da pada na piće.

Nakon što se pripremljeno pivo sipa u odgovarajuću posudu, počinje da "zreva", ovaj proces traje do 2-3 nedelje. U tom periodu nastaju gasovi. Zbog toga, tokom perioda zrenja, piće ne treba stavljati u frižider. Najbolje je tamno, hladno mjesto - podrum, ormar. U redu je ako se na dnu boce pojavi talog - to je prirodna pojava.

Kvasac postaje stabilizator i rok trajanja domaćeg piva se produžava na 6 mjeseci. Ako redovno pripremate takav napitak, možete probati uskladištene zalihe u različitim fazama i napraviti odgovarajuće unose u svoje bilježnice. Ovako eksperimentalno određujete kada je pjena najboljeg okusa.

Čuvanje piva nije velika nauka. Prateći jednostavne uslove, ne samo da možete produžiti rok trajanja ovog divnog pića, već i u potpunosti otkriti njegov jedinstveni ukus.

Čuvajte pravilno i budite zdravi!

Jeste li pročitali članak? Molimo da date povratne informacije:
Ocijenite članak i podijelite sa svojim prijateljima na društvenim mrežama ako je bio koristan i naučili ste nešto novo.

Dopunite materijal pisanjem komentara ako imate vlastito iskustvo u skladištenju ili se ne slažete s nečim.

Postavite pitanje našem stručnjaku klikom na dugme ispod i dobijte kvalifikovan odgovor ako ga niste pronašli u tekstu.

Hvala unaprijed! Važno nam je da shvatimo da ne radimo uzalud.