Prednosti i štete različitih vrsta sireva. Sir za mršavljenje: odaberite najniskokalorične i nemasne sorte

Sir je ukusna poslastica i zdrav dodatak vašoj svakodnevnoj prehrani. Samo imajte na umu da nije svaka sorta pogodna za upotrebu u periodu aktivnog mršavljenja. Predstavljamo TOP - 7 sireva za one koji su na dijeti ili se boje dobiti koji kilogram viška.

1. Ricotta sir

Pravi se od nemasne sirutke, a ne od mlijeka, stoga sadrži ogromnu količinu proteina albumina (do 13 gr.). Istovremeno, sadržaj masti je jedan od najnižih: od 24 do 8%, u zavisnosti od vrste.

Svježi sir ricotta, mekane paste, odličan je za pravljenje niskokaloričnih deserta i sendviča od tučenog voća. Nije ni čudo što ga vitki Italijani jedu za doručak. Jedna kriška sadrži samo 50 kalorija (100 grama - maksimalno 174 kcal), ali unatoč tome, vrlo je hranjiva i omogućava vam da se brzo zasitite.

Ova sorta skute je zaštitnik jetre i pomoćnik imuniteta. Samo budite oprezni sa dimljenim i starim vrstama Ricotte: imaju previše soli.

2. Camembert sir (sa plijesni)

Ovo je posebna sorta, u čijoj se proizvodnji koristi nekoliko vrsta posebne gljive odjednom. Za svoj rast Bribok uzima laktozu iz mlijeka, gotovo u potpunosti oslobađajući od nje gotov proizvod.

Stoga se Camembert, uprkos svom značajnom sadržaju kalorija (oko 300 kcal), preporučuje mršavim osobama koje pate od netolerancije na mliječne proizvode zbog nedostatka laktaze.

Jedinstvena tehnologija izrade ovog proizvoda od sirovog mlijeka, koje nije podvrgnuto nikakvoj termičkoj obradi, čuva u njemu maksimum aminokiselina i vitamina topivih u mastima korisnih za ljudski organizam. Stoga zaista pomaže da kosti budu jake, zubi i mišići jaki, živci čelični, a mozak čist.

Plavkasto-siva plijesan na površini Camemberta često izaziva sumnju u njegovu sigurnost. Požurimo da uvjerimo: otpadni proizvodi ove gljive, koji su natopljeni sirom, su bezopasni. I on sam brzo umire u hlorovodoničnoj kiselini želuca, bez uticaja na crijeva. Ali ovaj sir, zaista, rijetko, ali može postati izvor infekcije listeriozom - bakterijskom infekcijom koja se prenosi sirovim mlijekom. Stoga se ne preporučuje uključivanje u jelovnik za djecu i osobe s teškim imunodeficijencijom, uključujući trudnice u svim fazama.

Unatoč ogromnim prednostima, Camembert, čija je glavna sirovina za proizvodnju punomasno mlijeko, bolje je ne koristiti za one koji već imaju višak kilograma.

3. Mozzarella

Jedan od najdelikatnijih i lako svarljivih sireva. Vrhunac njegove pripreme je sirilačka fermentacija, odnosno djelomična razgradnja sirovina uz pomoć probavnih enzima koji se izlučuju iz želuca teladi. Zahvaljujući ovoj posebnoj tehnologiji, svi korisni mikroelementi, proteini i vitamini su sačuvani i odmah spremni za asimilaciju u Mozzareli.

Ovaj sir gotovo nikada ne uzrokuje probavne smetnje, a može se jesti u bilo kojoj dobi. Istina, pod uslovom da nemate nedostatak laktaze.

Kalorijski sadržaj 100 grama mozzarele može doseći i do 350 kcal, ovisno o sadržaju masti. Sorte mocarele napravljene od obranog mlijeka sadrže u prosjeku 160 kalorija.

U svakom slučaju, mala porcija ovog sira dovoljna je da salate od povrća sa začinskim biljem, lagani sendviči i tepsije budu jedinstveni.

4. Tofu

Ovo je apsolutno jedinstven proizvod, napravljen ne od životinjskih, već od biljnih sirovina - sojinog mlijeka. Usirena je aditivima koji sadrže kalcij, koji čine tofu savršenim sastavom.

Procijenite sami: maksimum niskoalergijskih biljnih proteina, s minimumom masti (do 5%), u kombinaciji s cijelim nizom vitamina i korisnih elemenata u tragovima. Istovremeno, ne samo da je holesterol potpuno odsutan, već zahvaljujući fitoestrogenima sadržanim u tofuu, njegova upotreba smanjuje i nivo lipoproteinskih frakcija koje su štetne po zdravlje. To znači da su krvni sudovi očišćeni od plakova holesterola koji sužavaju njihov lumen.

Tofu je kulinarski san, kameleonski proizvod. Može se podvrgnuti bilo kojoj vrsti toplinske obrade bez gubitka korisnih kvaliteta. Zbog vlastitog neutralnog okusa i sposobnosti brzog zasićenja aromama drugih sastojaka, može se koristiti za pripremu apsolutno bilo kojeg jela. Podjednako je dobar u sastavu slatkih deserta, povrtnih ili mesnih delicija, toplih i hladnih zalogaja. Istovremeno, može značajno smanjiti sadržaj kalorija u gotovom jelu, jer sam sadrži samo 90 kcal na 100 grama.

Zbog visokog sadržaja proteina, Tofu može djelomično nadoknaditi nedostatak mesa ili mlijeka u ishrani vegetarijanaca i vegana, kao i osoba koje poštuju stroge crkvene postove ili pate od netolerancije (zbog alergija) na životinjske proteine.

5. Chechil

Sadrži samo 5-10% masti. Spolja i po ukusu podsjeća na suluguni. Proizvedeno u obliku pletenica, prodaje se svježe ili dimljeno. Miris i okus su mu čisto kiselo-mliječni i blago ljuti, a sve zato što dozrijeva u salamuri i miješa se sa svježim sirom ili nekom drugom vrstom sira.

Iako se Chechil koristi u dijeti Protasov za mršavljenje, oni koji žele smršaviti trebaju biti na oprezu. Zbog velike količine soli može uvelike povećati apetit i uzrokovati zadržavanje tečnosti u organizmu. Kao rezultat toga, sljedeće vaganje će pokazati primjetno povećanje težine.

6. Adyghe sir

Jedna od najpoznatijih i najpristupačnijih sorti. Smatra se niskokaloričnim proizvodom: u 100 gr. samo 240 kalorija. Bogat kalcijumom, fosforom, zasićuje organizam kompleksom vitamina rastvorljivih u mastima. Daje prijatan pikantan ukus salatama od povrća, laganim sendvičima na bazi hleba. Zbog svoje guste konzistencije može se koristiti za pripremu svih vrsta dijetalnih kanapea. Zbog osjetno slanog okusa, onima koji su skloni oticanju ispod očiju nakon spavanja savjetuje se da ga konzumiraju ujutro.

7. Feta sir

Gotovo bez ugljikohidrata koji doprinose brzom debljanju. Stoga se može uključiti u prehranu kod poremećene tolerancije ugljikohidrata i dijabetesa. Masti iz njega se apsorbuju samo djelimično. Mršave djevojke ovaj sir mogu dodati u salate od povrća sa maslinama, kao što to čine Grci. Ako ste alergični na proteine ​​kravljeg mlijeka, možete bezbedno koristiti Fetu napravljenu od kozjeg ili ovčjeg mlijeka. Ali malo po malo, ne zaboravljajući prilično visok sadržaj kalorija: 290 kcal na 100 gr.

Počastiti se kriškom dobrog gurmanskog sira vrhunac je užitka i nikakva dijeta nije prepreka tome! Da, sir je mastan i visokokaloričan proizvod, ali ga, izvinite, ne upijate u komadima. Nekoliko tankih kriški, koje neće prelaziti 30 grama težine, pojedete za doručak uz lepinju ili hleb od celog zrna, daće vam naboj živahnosti i dobrog raspoloženja, ne zaboravljajući da vam dam vitamine B. Zato je moj izbor sir na dijeti mogu!

Koji sir možete jesti na dijeti

Ako slijedite strogu dijetu s ograničenom listom dozvoljenih namirnica i brojanjem kalorija, u ovom slučaju je preporučljivije koristiti nemasne sireve za prehranu - to su mocarela, kamember, ricotta, tofu, chechil, adige, feta . Osim toga, neki proizvođači proizvode tradicionalne sireve, ali sa smanjenim sadržajem masti. Uz uobičajeni udio masti u siru od 45-50%, niskokalorični sadrže od 15 do 20%.

Ako niste na strogoj dijeti i samo se držite pravilne i zdrave prehrane, onda nema zabrana. Jedite bilo koji sir koji volite, ali, naravno, u razumnim količinama. Idealno vrijeme za jelo sira je doručak ili užina prije ili poslije večere. Za večeru je ipak bolje preferirati laganiju hranu.

Sir na dijeti je moguć

Nije dovoljno razmišljati o tome kakav sir jesti na dijeti, važno je znati sa čime se ovaj sir može jesti. Sir na dijeti bolje je koristiti u obliku zdravih sendviča sa povrćem i zrnatim hlebom. Vrijedi li podsjetiti da u sendviču ne smije biti putera? Osim u sendviče, sir se može dodati i salatama od povrća.

Ali meso pečeno ispod kore od sira ili tepsiju od krompira sa sirom bolje je zaboraviti do praznika. Nemojte opterećivati ​​svoje tijelo tako teškom hranom u normalno vrijeme.

Caprese salata. Klasičan recept

Od čega se spremamo:

• zreli mirisni paradajz - 3 kom;
• mocarela sir (velike kuglice) - 300 gr;
• maslinovo ulje;
• svježi bosiljak;
• sol;
• crni biber.

Kako kuvamo:

1. 1. Paradajz i sir se iseku na krugove debljine 0,5 cm, stavljaju na tanjir, naizmjenično jedan s drugim i listiće bosiljka.Listove bosiljka ne treba skrivati, izgledat će povoljno ako su sakriveni neravnomjerno.
2. 2. Posolite i pobiberite. Preporučljivo je koristiti svježe mljeveni biber. Preliven maslinovim uljem. Salata je spremna za serviranje!

Odstupajući od tradicionalnog recepta, u receptu možete koristiti balzamiko sirće, provansalsko bilje, bijeli luk.

Za sve ljubitelje sira DOBRODOŠLI! Današnji članak će biti posvećen isključivo ovom proizvodu. Učimo sve o tome zdravstvene prednosti sira, hajde da shvatimo da li je sir moguć za mršavljenje I kakvom siru je bolje dati prednost. Svi koje zanima ova tema neka sedite, uskoro počinjemo sa recenzijom najbolji sirevi u fitnes prehrani i mršavljenju. I za početak, mali uvod.

Sir je omiljeni proizvod od detinjstva

Svi znamo od djetinjstva šta je sir: prvo, u vrtiću, doručkovali smo nekakvu kašu i, naravno, sendvič sa puterom i komadić sira; malo kasnije, mama je, šaljući me u školu na ceo dan, napravila isti sendvič sa sirom, ali je već bio veći i još sa kobasicom; e, sada i sami pravimo sve vrste salata, sendviča i grickalica sa ovim divnim proizvodom. Sir je uvijek bio, jeste i bit će rado viđen gost u našem hladnjaku (barem za one koji čitaju ovaj članak).

O zdravstvene prednosti sira Napisano je dosta članaka, a većina njih dokazuje pozitivan učinak ovog proizvoda na stanje organizma u cjelini. Ali to je otprilike da li je sir moguć za mršavljenje a kakva je njegova upotreba u borbi protiv viška kilograma, postoje oprečna mišljenja. A danas ćete saznati cijelu istinu o siru i njegovim korisnim svojstvima, a tamo već možete sami odlučiti da li biste ga trebali koristiti. sir za mršavljenje, i ako jeste, koju vrstu sira je bolje izabrati za ovo?

Mnogi dijetetičari i nutricionisti ograničavaju unos sira u ishranu osobe koja gubi na težini. I nije lako.

Većina vrsta sireva je prilično kalorična i ima visok postotak masti u svom sastavu. Ali ne sve. Postoje i vrste sireva koje ne samo da se mogu konzumirati prilikom mršavljenja, već se to i preporučuje. Sir za mršavljenje- ovo nije zabranjen proizvod, ako znate kako odabrati pravi sir i koristiti ga u pravoj količini.

Na ovoj infografiki možete vidjeti koje vrste sireva postoje i po kojim kriterijima se klasificiraju.

Kriterijumi za odabir sira za mršavljenje

Kada govorimo o uravnoteženoj prehrani s naglaskom na mršavljenje, ovdje se morate pridržavati nekih pravila pri odabiru „pravog“ sira. Prije nego što u svoju prehranu uključite bilo koji proizvod, uključujući sir, potrebno je proučiti njegov sastav, sadržaj kalorija i osigurati da proces sagorijevanja masti, koji se postiže redovnim treningom i ishranom, neće biti poremećen i zaustavljen zbog nepravilnog odabira. proizvodi. Stoga, birajući jedno ili drugo vrsta sira za mršavljenje morate obratiti pažnju na:

1. Procenat sadržaja masti u siru (broj grama masti na 100 g);
2. Količina proteina u svom sastavu na 100 g proizvoda;
3. Kalorije sira
4. Ukus: nije ljut, nije jako slan.

Nisam uzalud stavio ove ključne tačke ovim redom prilikom odabira sira.

To je procenat masti sir za mršavljenje je od najveće važnosti. Bolje je dati prednost nemasnim sirevima sa udjelom masti od 9-17% (ovo je idealno), ali možete dopustiti potrošnju 18-25% sorti u malim količinama.

Druga stvar na koju morate obratiti pažnju je, naravno, količina proteina na 100 g proizvoda, jer je sir prije svega glavni izvor proteina, građevni materijal za vaše mišiće, a oni se zauzvrat i igraju važnu ulogu u gubitku težine konzumiranjem "lavlje" doze svih pojetih kalorija.

Sljedeća stvar na koju treba obratiti pažnju je kalorijski sadržaj sira. Pokušajte izbjegavati meke i tvrde sireve sa visokim sadržajem kalorija, to ukazuje da je njihov sadržaj masti prilično visok. Ali čak i ovdje postoje neke nijanse: dešava se da sir ima visok sadržaj kalorija, ali ima i druge prednosti u borbi protiv viška kilograma. Na primjer, sir Camembert sa svojim značajnim sadržajem kalorija (300 kcal) preporučuje se osobama koje pate od nedostatka laktaze i ne mogu sebi priuštiti mliječne proizvode. Ovo također uključuje sireve Cheddar i Parmezan, koji su visokokalorični (402 kcal odnosno 431 kcal), ali bogati proteinima (28 g i 38 g na 100 g proizvoda), a jedući ih u malim količinama, doprinosite ishranu i oblikovanje mišića.

Ali sada ćemo prijeći na razmatranje onih vrsta sireva koje su u "zlatnoj sredini": imaju i prilično nizak sadržaj kalorija i visok sadržaj proteina, tako da će njihova konzumacija samo pozitivno utjecati na vaš proces mršavljenja.

Najbolje sorte sira za mršavljenje

Sir - 160-260 kcal, sadržaj masti 20%, proteini - 20 g

Sir je dijetetski proizvod sa visokim sadržajem životinjskih proteina, fosfora, kalcijuma i drugih korisnih minerala, vitamina B, C, E, A i niskog sadržaja masti. Brynza je savršen izbor sir za mršavljenje. 100 g sira će vam obezbediti dnevnu potrebu za proteinima, obogatiti vas masom korisnih materija, a istovremeno će vam pružiti užitak ukusa.

Ricotta - 172 kcal, sadržaj masti od 8 do 24%, proteini - 11 g

Rikota sir se ne pravi od mleka, već od surutke. Ne sadrži obične mliječne proteine, već samo protein albumin koji se nalazi u ljudskoj krvi, pa je njegova apsorpcija brža i lakša. Ovaj niskokalorični sir je bogat korisnim elementima u tragovima, vitaminima, skladište je kalcija i pravo otkriće za one koji prate svoju figuru. Poželjno je koristiti Ricottu od kravljeg mlijeka, jer sadrži samo 8% masti.

Tofu - 72-90 kcal, sadržaj masti do 5%, proteini - 8 g

Ako ne znate koje sir za mršavljenje birajte i ne plašite se pojesti dodatni komad, tada će tofu postati vaš spas. Ovaj sir je super niskokaloričan, a ujedno i jedan od šampiona po sadržaju visokokvalitetnih biljnih proteina, koji sadrži gotovo sve esencijalne aminokiseline. Protein tofua je kompletan (zbog čega se lako može takmičiti sa proteinima mesa), te se stoga brzo apsorbira u tijelu, dajući potrebnu energiju vašim mišićima.

Mocarela - 160-280 kcal, sadržaj masti - od 17 do 24%, proteini - 28 g

Mocarela je jedna od onih vrsta sira koje nisu kontraindicirane kod mršavljenja. Bogata je fosforom, kalcijumom, sadrži dovoljno veliku količinu lako probavljivih proteina i zdravih masnih kiselina, koje su neophodne za održavanje ravnoteže u organizmu. Mocarela se odlično slaže sa svježim i pečenim povrćem, začinskim biljem, kao i bobičastim voćem i maslinama.

Feta - 290 kcal, sadržaj masti - 24%, proteini - 17 g

Feta sir je poznati sir koji se koristi u pripremi grčke salate, kao i drugih salata od povrća i predjela. Feta sa udjelom masti od 24% ima prosječan sadržaj kalorija i gotovo je lišena ugljikohidrata, tako da se može sigurno konzumirati prilikom mršavljenja. Ali sadržaj masti nekih vrsta ovog sira dostiže 50%, pa pri odabiru sira dok gubite na težini ovog brenda treba obratiti posebnu pažnju na sastav i sadržaj masti u ovom proizvodu, ne bi trebalo da prelazi 24 g.

Brie - 291 kcal, sadržaj masti 23%, proteini - 21 g

Bri je meki sir iz Francuske koji je prekriven plijesni i kremastog je okusa orašastih plodova. Mali sadržaj kalorija i prilično velika količina proteina i aminokiselina čine ovaj sir odobrenim proizvodom za mršavljenje. Takođe, ovaj sir je bogat mineralima kao što su kalcijum, fosfor, kalijum itd., što ga čini ne samo ukusnim, već i veoma zdravim.

Adyghe sir - 240 kcal, sadržaj masti - 14%, proteini - 19 g

Adyghe sir za mršavljenje- neizostavan proizvod za sve ljubitelje mlečnih proizvoda. Spada u meke varijante sireva od surutke, zgrušane je teksture i prijatnog mlečnog ukusa. Dobro ga je koristiti dodajući u salate, mazati na kruh, praviti razne grickalice, pa čak i kombinovati sa voćem. Adyghe sir je univerzalni proizvod koji neće pokvariti vašu figuru, a obogaćuje vas fosforom, kalcijem, puno vitamina i esencijalnih aminokiselina.

Pa, pokrili smo glavno vrste korisnih sir za mršavljenje. Ali zapamtite da postoji samo jedan sir za mršavljenje, čak i ako su različite vrste, nikako! Većina sireva uopće ne sadrži ugljikohidrate (posebno niskokalorični tipovi), a oni koji sadrže njihova količina je zanemarljiva od 0,1 do 1 g na 100 g proizvoda. Zbog toga je ZABRANJENO organizovati sirnu dijetu i ograničiti ishranu samo na sir, jer lako možete dobiti intoksikaciju proteinima u organizmu.

Kada i koliko možete jesti sir?

Kao što sam ranije napisao, sir za mršavljenje bolje je odabrati niskokalorične i nemasne sorte. Kalorijski sadržaj sira bi trebao biti od 70 kcal do 290 kcal na 100 g proizvoda, a postotak sadržaja masti trebao bi biti 9-17% (za mršave osobe koje nisu sklone debljanju, možete koristiti masnije sireve) . Takođe morate imati na umu da jako izražen slani ili ljuti ukus sira povećava apetit i izaziva zadržavanje tečnosti u organizmu, pa ove vrste sireva izbegavamo.

Pravila za konzumaciju sira prilikom mršavljenja:

1. Vrijeme prijema: doručak / užina / kasna večera
2. Težina u gramima dnevno: 80-100 g (jedna kriška 15-25 g)
3. Koliko dana u sedmici: 2-3.

Zašto je sir koristan?

Koji sir možete jesti kada gubite kilograme, saznali smo, sada pobliže pogledajmo prednosti sira u fitnes ishrani. Dakle, prednosti sira:

• Dovoljno velika količina proteina omogućava mišićima da se brže oporave nakon napornog treninga i „izliječe“ nastale mikropukotine u mišićnom tkivu.
• Sir sa niskim procentom masti (9-20%) usporava apsorpciju ugljenih hidrata, što pozitivno utiče na gubitak težine.
• Sir za mršavljenje- nezamjenjiv izvor proteina koji zajedno sa i učestvuju u formiranju zategnutog tijela.
• Fosfor pomaže bubrezima da uklone produkte raspadanja i smanjuje.
• Kalcijum jača kosti.
• Nemasni sir pozitivno utiče na krvni pritisak, što je veoma važno tokom intenzivnog kardio treninga ili treninga sa tegovima.
• Sir poboljšava crijevnu mikrofloru i pomaže da se hranjive tvari bolje apsorbiraju.

Ali sir ima i drugu stranu medalje, koja nije tako ružičasta... Ova tema je prilično obimna i ozbiljna, pa je obrađujem u posebnom članku Toplo preporučujem da pročitaju i ovaj članak, posebno za sve ljubitelje sira koji svakodnevno konzumiraju sir i u velikim količinama.

rezimirati:

Sir za mršavljenje je korisna komponenta vaše prehrane. Može se koristiti u pripremi raznih salata, sendviča, grickalica, u kombinaciji sa povrćem, voćem, testeninom od durum pšenice i drugim sporim ugljenim hidratima. Prednosti sira za mršavljenje nepobitno dokazano. Svima koji žele da smršaju, a istovremeno očuvaju zdravlje i mišićnu masu, od vitalnog je značaja da dnevno unose sve esencijalne vitamine, minerale i proteine. Dodavanjem redovnoj ishrani nemasni sir, obogatit ćete svoj organizam mnogim korisnim tvarima, a što je najvažnije, pomoći ćete mu u borbi protiv viška kilograma.

Vaša trenerica, Janelia Skrypnyk, bila je s vama!

P. S. Možete smršaviti i uživati ​​u hrani! Šta ti iskreno želim sa tvojim omiljenim sirom =)

Sir je zadovoljavajući i visokokalorični proizvod, koji je, ipak, često prisutan na jelovniku dijete. Liječnici također preporučuju da se to ne odbija, jer s osiromašenom prehranom minerali, elementi u tragovima i proteini praktički ne ulaze u tijelo. A sir će postati njihov dobavljač. Da biste ovaj proizvod ušli na jelovnik bez straha za figuru, morate znati koje su njegove sorte i vrste najprikladnije za dijetu.

Pročitajte u ovom članku

Prednosti sira

Korisne osobine proizvoda su zahvaljujući njegovom bogatom sastavu: mlečna mast, životinjski proteini, kalcijum i kalijum, vitamini i minerali. Sir se savršeno apsorbira u tijelu, a čak je i njegov protein mnogo bezopasniji za tijelo od istog iz punomasnog mlijeka.

Ovaj proizvod se brzo zasiti, a nakon konzumiranja 100 g sira nestaje osjećaj gladi. Ali ne smijemo zaboraviti da spada u visokokaloričnu hranu: 100 g sadrži 250 - 400 kcal. Ova varijabilnost je zbog činjenice da se sir proizvodi u različitim varijantama, obogaćen začinima i enzimima, tako da prilikom mršavljenja morate biti u stanju da ga pravilno odaberete.

Kriteriji odabira za mršavljenje

Kako niskokalorična dijeta i fizička aktivnost ne bi postale beskorisna vježba, morate biti izuzetno oprezni s proizvodima koji se nalaze na jelovniku osobe koja mršavi. Nutricionisti insistiraju na "istraživanju" sastava sira i pri odabiru uzimaju u obzir sljedeće točke:

• koji je nivo sadržaja masti u proizvodu - morate tražiti indikator masti na 100 g sira;
• koliko proteina ima u 100 g;
• sadržaj kalorija u proizvodu;
• ukus sira.

Liječnici preporučuju uvođenje nemasnog sira u jelovnik - maksimalno 17%, iako možete jesti i 25% proizvoda, ali u malim količinama (to nije ni 100 g dnevno!). Ali u njemu može biti puno proteina. Ova komponenta aktivno učestvuje u jačanju mišićnog tkiva i potrebna joj je, jer je u stalnoj napetosti.

Štoviše, snažni i stalno rastući mišići "troše" mnogo kalorija za ovaj proces.

Morate naučiti kako procijeniti okus proizvoda. Na primjer, previše slani i začinjeni sirevi, s raznim dodacima i aromama, definitivno će biti kontraindicirani. Usput morate kontrolirati njihov kalorijski sadržaj. Jednostavno je: što je ovaj pokazatelj niži, to će odabrani proizvod biti korisniji.

O tome koji sir je najbolje jesti kada gubite kilograme, pogledajte ovaj video:

Popularne vrste i njihova upotreba za mršavljenje

Na policama prodavnica možete pronaći nevjerovatnu količinu sireva različitih sorti. A ako je osoba u procesu gubitka težine, mora se kretati ovim rasponom.

Fused

Prilično je koristan, jer sadrži kompletan "skup" komponenti neophodnih za normalnu funkcionalnost cijelog organizma. Postoji čak i dijeta pod nazivom "5 curds", tokom koje se predlaže jesti samo topljeni sir i suho crno vino. I liječnici uvjeravaju da se u tom slučaju dotična sorta sira može sigurno konzumirati u naznačenoj količini.

Općenito, topljeni sir ima vrlo visok sadržaj kalorija (226 kcal na 100 g) i povećava apetit - ne vrijedi ga uključiti u jelovnik za mršavljenje ne na specijaliziranoj dijeti. Ovaj proizvod je kategorički kontraindiciran za osobe s dijagnostikovanim bolestima gastrointestinalnog trakta, uključujući patologije jetre.

Naravno, kada koristite topljeni sir, prednost treba dati „čistim“ sortama, u kojima nema začina, aroma, aroma.

Curd

Takvi sirevi se odlikuju niskim sadržajem kalorija i masti, uključuju tofu i ricottu, chechil i sir (nesoljen). Doktori kažu da su proizvodi od skute manje zdravi od tvrdih sireva, ali ne morate mnogo birati na dijeti. Stoga, ako postoji želja da se diverzificira jelovnik, naučite kako brzo zadovoljiti napade gladi, onda su ove vrste proizvoda optimalne.

Unatoč niskoj kaloričnosti sireva i niskom postotku masnoće, ne mogu se nekontrolirano unijeti u jelovnik. Dovoljno je pojesti samo 70 g proizvoda dnevno kako biste zadovoljili želju da pojedete „nešto štetno“ i ne naškodite figuri.

Kobasica

Dijetetičari su kategorički protiv upotrebe ove vrste proizvoda tokom mršavljenja. Prvo, previše je kaloričan - 350 kcal na 100 g kobasičastog sira! I ovaj pokazatelj ne ovisi o tome u kojoj je proizvodnji proizvod proizveden, koji su aromatični ili aromatični aditivi korišteni. Drugo, ovaj proizvod sadrži puno holesterola. I izaziva samo neobuzdani osjećaj gladi.

Ako postoji želja da diverzificirate jelovnik na dijeti sa sirevima, onda definitivno ne biste trebali koristiti kobasicu za to. Pošteno radi, treba napomenuti da su vitamini, elementi u tragovima i proteini još uvijek prisutni u ovom proizvodu, ali ih je lako zamijeniti.

Solid

Ovdje stručnjaci snažno preporučuju uključivanje u jelovnik dijete. Mogu se naći niskomasne sorte, kao što su poznati ruski sir ili kamember. Postoji tvrdi sir i niskokaloričan. Na primjer, takva karakteristika koze, odležane u sirutki. Štoviše, postoji posebna dijeta od sira: ovaj proizvod je prisutan u gotovo svakom obroku, dopunjen je povrćem i voćem, pićima.

Tvrdi sirevi mogu utažiti glad, mogu se koristiti kao užina ili kasna večera. A ako naučite kako pravilno kombinirati proizvode, možete postići apsolutno uravnoteženu prehranu. Na primjer, jelovnik može uključivati ​​pečene patlidžane, svježe krastavce i paradajz, kuhano bijelo meso peradi, brokulu i šargarepu, šparoge i rotkvice, te kruške.

Prema uvjeravanjima nutricionista, najkorisniji sirevi za mršavljenje bit će ne samo tvrdi, već i takvi kao što su Adyghe i. Općenito, ove vrste proizvoda su prepoznate kao jedinstvene - mogu se konzumirati u čistom obliku, pržene, pečene, u kombinaciji sa slatkim sastojcima. Jedino na šta treba obratiti pažnju je količina soli u sirevima, jer ovi proizvodi „sazrevaju“ u salamuri ili slanoj surutki.

Koliko sira možete jesti na dijeti

Ako osoba ne gubi težinu na dijeti od sira, onda se ovaj proizvod može konzumirati u ograničenim količinama. Optimalna "doza" se smatra 70 - 100 g dnevno i to ne u jednom komadu, već podjelom količine na 2 - 3 doze.

Da li je moguće jesti noću

Sir je i dalje visokokaloričan proizvod i mora se probaviti prije nego što tijelo ode na noćni odmor. Stoga je krajnje nepoželjno koristiti ga noću. Iako nutricionisti dopuštaju uključivanje dotičnog proizvoda u kasnu večeru i to u količini ne većoj od 40 g.

Nedostaci sira za mršavljenje

Sva korisna svojstva sira posebno u vezi s gubitkom težine mogu izostati. A razlog tome je nepoštenje proizvođača! Sada je gotovo nemoguće pronaći pravi, prirodni sir napravljen od mlijeka i enzima. Svaki sir (ima izuzetaka, ali izuzetno rijetko) sadrži palmino ulje, nitrit i fosfate - neprijatelje zdravlja, čak i uz potpunu i visokokaloričnu prehranu.

A ako je tijelo već u stresnom stanju zbog ograničenja u ishrani, onda unos štetnih tvari može dovesti do problema s funkcionalnošću jetre i bubrega.

Sir je nevjerovatan i, naravno, zdrav proizvod. Blagotvorno deluje na rad organa i sistema, normalizuje crevnu mikrofloru i stabilizuje stolicu. Ako odaberete niskokalorični proizvod za mršavljenje, onda se može koristiti za vrijeme zalogaja, pa čak i navečer. Sir može utažiti glad i smanjiti žudnju za "zabranjenim" u pozadini strogog pridržavanja niskokalorične dijete.

Koristan video

O prednostima i štetnosti sira pogledajte ovaj video:

Sir je zdrav proizvod koji mnogi vole. Sadrži veliku količinu proteina, aminokiselina i vitamina i nezaobilazan je element ljudske trpeze. Različite varijante ovog mliječnog proizvoda imaju različite kalorijske i masnoće, pa će biti prirodno zapitati se može li se jesti prilikom mršavljenja.

Koje su i koje su prednosti sira za ljudski organizam

Sir je s razlogom jedna od najstarijih ljudskih namirnica. Sadrži mnogo korisnih tvari i vitamina. Preporučuje se za upotrebu sportistima, deci, trudnicama i dojiljama, jer sadrži veliku količinu mineralnih soli i kalcijuma.

Klasifikacija

Da se ne biste izgubili u ogromnoj raznolikosti sireva, morate znati po kom principu i kako su klasificirani.

Savršen tanjir sa sirom.

Prema načinu proizvodnje razlikuju se sljedeće sorte:

Svježe (svježi sir);

• Polučvrsta;

• Kiseli;

  dimljeni;

  Fused.

U proizvodnji se mogu koristiti različite sirovine: kravlje, kozje, ovčje, konjsko mlijeko.

Nedavno je sojin sir (tofu) stekao posebnu popularnost, nutritivno nije inferioran u odnosu na mliječne kolege.

Lean (manje od 10%);

Četvrti sadržaj masti (10-20%);

Podebljano (20-30%);

Tri četvrtine masti (30-40%);

Podebljano (40-50%);

Kremasta (50-60%);

Dvostruko kremast (60-65%).

U zavisnosti od prisustva aditiva razlikuju se sirevi sa čokoladom, začinskim biljem, pečurkama, šunkom i sl.

Da li je sir moguć za mršavljenje?

Sir je izuzetno koristan proizvod, dostojan da zauzme mjesto na stolu bilo koje osobe. Ali mogu li ga koristiti oni koji žele smršaviti? Odgovor na ovo pitanje može se pronaći u studijama modernih nutricionista.

Nutricionistica i istraživačica na Klinici Instituta za ishranu Olga Grigorjan preporučuje ograničavanje konzumiranja visokomasnih sorti sireva u svakodnevnoj prehrani.

Ona tvrdi da kršenje ovog stanja povlači probleme sa prekomjernom težinom i bolestima gastrointestinalnog trakta. Kada je u pitanju zdrava i uravnotežena prehrana, Ne morate se u potpunosti odreći sira.

Dovoljno je pridržavati se nekih uvjeta pri odabiru odgovarajuće sorte ovog proizvoda. Potrebno je obratiti pažnju na takve tačke:

Sadržaj masti na 100 grama;

Volumen proteina;

Broj kalorija;

Nema pojačivača ukusa.

Uz pravilnu prehranu u cilju mršavljenja, bolje je odlučiti se za sireve sa niskim sadržajem masti (do 20%) i niskim sadržajem kalorija.

Idealne sorte za one koji žele smršati

Postoje sorte sira koje su u svakom pogledu pogodne za pravilnu prehranu. Imaju savršeno izbalansiranu količinu kalorija, proteina i postotka masti:

Ogromnu štetu zdravlju može uzrokovati upotreba samo jednog sira. Veliki unos proteina u ljudski organizam može izazvati intoksikaciju.

Prilikom odabira metode mršavljenja, vrijedi dati prednost uravnoteženim programima prehrane. ili pravilnu ishranu.

Šta ne treba jesti da ne bi bilo bolje? Proizvodi od sira koji su zabranjeni za one koji žele da steknu vitku figuru:

Pravila upotrebe

Da biste jeli omiljenu mliječnu poslasticu i ne plašili se da dobijete višak kilograma, dovoljno je pridržavati se nekoliko principa: jesti sir za vrijeme doručka ili užine, tri puta sedmično, ne više od 100 grama dnevno.