Korisna svojstva manga, indikacije i kontraindikacije za upotrebu. Kako pravilno guliti i jesti mango kako bi tropsko voće bilo samo korisno, a ne štetilo tijelu

U Rusiju se isporučuje iz različitih zemalja: Brazila, Gvatemale, Bangladeša, Indije, Tajlanda. Mango se često naziva "azijska jabuka", a već ga je uobičajeno vidjeti na policama supermarketa. Ali da li svi znaju kako odabrati pravi mango i kako ga jesti?

U osnovi je zelena ili žuta. Zeleno se preporučuje jesti slano, uz meso i ribu, na primjer, a žuto, slađe voće možete jesti kao samostalan desert ili kao dodatak njemu.

Kako odrediti zrelost manga

Važno je utvrditi da li je plod sazreo, jer od toga zavisi da li se može jesti ili ne. Kako znaš da li je dovoljno zrelo? Dakle, zreo mango treba da ima:
glatka površina kore (ali postoje izuzeci: kora nekih sorti voća je nejednaka, kao u naborima, a to je norma);

• male tamne mrlje na kori;
• težina veća od dvije stotine grama (ako je masa manja, tada će najvjerovatnije voće biti neukusno i oštro);
• mekan, ali ne previše, gornji sloj (treba ga lako stisnuti na dodir);
• opciono velika veličina ploda (veliki plodovi ne garantuju dobar ukus);
• ugodna opipljiva aroma koja se pojačava prema repu;
• prilično velika stabljika, fleksibilna u osnovi.

Odlično je ako ga prilikom odabira voća možete vidjeti u odjeljku. Zreli mango bi trebao biti jarko žuto-narandžasti kada je narezan.

Okus manga

Nijanse ukusa variraju od sorte do sorte, zavisi i od zemlje porekla. Postoje prijedlozi da okus manga podsjeća na:

• aroma limuna i šargarepe,
• crnogorični limun;
• svijetli egzotični okus, sličan omu;
• jagoda-ananas;
• sa notama kleke.

Kako oguliti mango

Prije jela, voće se mora oguliti. Poteškoća je u tome što je plod bez kore vrlo klizav, te se lako možete posjeći oštricom noža. Hajdemo sve po redu.

Kako ukloniti kost

Postoje tri načina za uklanjanje nukleola sa ploda, a da pritom kožu ostavite netaknutom.

• Prvi način. Voće morate staviti na dasku za rezanje, popraviti ga rukom tako da na vrhu bude mjesto s repom. Zatim morate povući nož duž jedva primjetnih linija od vrha do dna voća s obje strane. Koliko su ove linije važne? Oni će olakšati proces uklanjanja kosti, a fetus će u ovom slučaju biti minimalno oštećen. Ako ste uspjeli pronaći linije, a rezovi su išli točno duž njih, tada će se koštica nalaziti duž polovica ploda. A da biste ga dobili, samo trebate povući polovice u različitim smjerovima. U tom slučaju, jedna polovina će biti bez koštica, a kašika će pomoći da se lakše izvadi iz druge polovine.Ako su linije na mangu nevidljive, rezove možete napraviti bilo gde, što je najvažnije, sa dve suprotne strane voća. Ako se kost u isto vrijeme nalazi preko rezova ili okomito na polovice, tada možete s obje ruke uvijati polovice u različitim smjerovima. Tako ih odvojite jedno od drugog. I kašikom ponovo izvadite kost.
• Smisao druge metode je da se ukloni jezgra i na kraju dobije gotovo cijeli plod. Ovdje će biti moguće izrezati ga na kolutove. Dakle, potreban vam je oštar nož. Oni prave rez duž ploda, mali, u smislu veličine zrna. Zatim se nož mora umetnuti u utor i pomicati ne do kraja, već kao da razdvojite polovice. Zatim kašikom izvadite kost. Ovaj slučaj je prikladan ako je samo plod dovoljno zreo. U suprotnom, moraćete veoma naporno da radite.
• I treći način. Možete napraviti rez kroz cijeli plod tako da ide duž ravne strane koštice. Da biste to učinili, potreban vam je oštar nož i vještina. U ovom slučaju, jezgra se također uklanja sa polovine voća kašikom.

U sva tri slučaja možete ukloniti jezgru ploda tako što ćete je prethodno oguliti. Samo što će nakon toga voće postati klizave i neće biti baš zgodno nastaviti manipulacije s njim.

Kako oguliti mango

Postoje različite metode čišćenja. Poznavanje sljedećih tačaka pomoći će vam da to učinite ispravno.

• Očistite kuhinjskim nožem. Kao i kod krompira, samo tanju kožu. Ili napravite dva reza na strani manga nasuprot repu. A zatim prstima razvucite kožu do drugog kraja, dok je čiste.
• Kao nož koristite gulilicu za povrće. Trebat će više vremena, ali postoji šansa da će se koža tanko i uredno izrezati.
• Bez upotrebe noža. To se može učiniti ako je voće zrelo i isječeno na dvije polovine. Ovdje ti treba čaša. Morate uzeti pola voća u jednu ruku. Staklo - u drugom. Stavite mango, kožom prema gore, na čašu i lagano pritisnite rukom. Prečnik čaše je nešto manji od prečnika manga, to će omogućiti da pulpa bude unutar čaše kada se pritisne, a kora u ruci.

Kako jesti mango

Mango se može jesti svjež i nakon termičke obrade - sve ovisi o preferencijama osobe. Ovo egzotično voće lako se priprema kod kuće.

Sirova

Razmotrite opcije kako jesti mango sirov:

1. Može se jesti jednostavno kašikom, jedući sočnu pulpu sa polovica.
2. Dodajte u smutije. Ili napravite koktel, na primjer, sameljite komadiće njegove pulpe u blenderu, pa u njega ulijte mlijeko ili jogurt i dodajte kockice leda. Mango ima ukus kao kombinacija jagode i ananasa, pa je veoma pogodan za likere i rum.
3. Od njega možete skuhati svojevrsni prilog. Da biste to učinili, nasjeckano voće treba posuti začinima, solju.
4. Voće se može dodati u salatu, na primjer, da se napravi salata od manga i škampa. Skuhajte škampe klasičnom metodom pa im dodajte rikolu i mocarelu. Ova salata je začinjena maslinovim uljem, medom i senfom.
5. Sorbet. Zamrznuti sorbet možete poslužiti sa sosom od mente.

U kuvanim jelima

Pogledajmo sada kako jesti mango nakon termičke obrade.

1. Voće se dodaje u jogurt, mousse kolače, žele i samo u peciva.
2. Jede se sa plodovima mora. Na primjer, da biste ovo voće dodali u riblji sos, prvo ga morate začiniti.
3. Pečena u pećnici piletina ili patka postat će neobičnije i profinjenijeg okusa ako se s njom ispeče mango.
4. Komadići pulpe se mogu sačuvati za zimu, dobićete prekrasan desert.
5. Možete ga staviti u supu, na primjer, od škampa.

Možete li jesti kore od manga?

Postoji još jedna važna nijansa: kako pravilno jesti mango: oguliti ili s njim?

Ako je plod zreo, tada boja i opći izgled pokožice nisu posebno sumnjivi, a mnogima se može učiniti da se može konzumirati s korom. To ni u kom slučaju ne treba raditi, jer sadrži otrovnu smolu zvanu urušiol.
Može uzrokovati:

• intoksikacija ili trovanje;
• alergija.

Kako čuvati mango

Mango nam u Rusiju dolazi iz različitih zemalja, ali voće iz Tajlanda smatra se ukusnijim. Kako čuvati voće i koji je rok trajanja, razmotrite u nastavku.
Ako je voće pravilno odabrano, njegova kora nije oštećena, ima glatku i sjajnu površinu, rok trajanja manga kod kuće je samo tjedan dana.

Voće možete čuvati:

• u frižideru;
• na sobnoj temperaturi, na stolu;
• u podrumu ili na tamnom i hladnom mestu, umotano u papir;
• u zamrzivaču;
• nakon termičke obrade.

Voće je poželjno čuvati na tanjiru u frižideru na srednjoj polici. Glavna stvar je da ako je njegova površina počela pocrnjeti, onda se više ne isplati koristiti takvo voće. Zabrljao je.
Temperatura skladištenja manga ne smije biti viša od +5C, relativna vlažnost zraka 90-95%.

Kako čuvati nezreli mango

Često u trgovinama možete kupiti samo nezrelo voće. Ovo ne možete jesti, jer postoji opasnost od probavnih smetnji, nadimanja i povraćanja. Možete doprinijeti sazrevanju voća kod kuće.

Jednostavna opcija je da ga pohranite na prozorskoj dasci. Sazreće za 3-5 dana.

Kako omogućiti da voće brže sazri?

Ako mango i zreli stavite u jednu vrećicu, a zatim stavite na prozorsku dasku, gdje dolaze sunčevi zraci, tada će plodu trebati 1-2 dana da sazri. To je zbog etilena koji se nalazi u jabuci.

Ako se nezrelo voće čuva u frižideru u nadi da će sazreti, onda postoji mogućnost njegovog sazrevanja. Međutim, prilikom takvog skladištenja, u plodovima manga se ne stvara šećer, zbog čega će mango biti neukusan, kao da je bezukusan.

Voće dovedeno do željene zrelosti čuva se u frižideru.

Čuvanje manga u frižideru

Naravno, čuvanje voća u frižideru je najbolja opcija. Ali morate to učiniti kako treba. Na primjer, ako voće dugo leži u hladnjaku, onda njegov okus od ovoga neće postati bolji, već naprotiv. Meso će takođe postati čvršće.

Da bi okus manga ostao sočan i sladak dugo vremena, morate se pridržavati nekih pravila:

• stavite zrelo voće na hladno, ali ne hladno mesto;
• čuvajte nezrelo voće na prozorskoj dasci.

Mango možete čuvati u frižideru.

Najbolja opcija je u "zoni svježine" hladnjaka. Postoji stalna ventilacija vazduha, što vam omogućava da uvek održavate istu temperaturu + 3C. Voće je umotano u papir, ali ne baš čvrsto.

Ako model frižidera ne podrazumeva "zonu svežine", onda se plod manga umota u papirnu kesu i odloži na srednju policu frižidera. Temperatura je od +3 do +5C.

Mirisni i sočni mango s razlogom nosi titulu "kralja voća". Teško je povjerovati, ali upravo je ovo egzotično voće najpopularnije na svijetu, prestigavši ​​ne samo jabuke poznate iz biblijskih vremena, već i sveprisutne. Indija se smatra rodnim mjestom manga, uzgaja se i na Kanarima, Gvatemali, Tajlandu, Meksiku, a španski mango se čvrsto ustalio u evropskim trgovinama. Godišnje se u svijetu uzgaja oko 20 tona manga, a broj sorti je neopisiv - izvori nazivaju ogromne brojke, od 800 do 1500...

Malo istorije i mitologije

Po broju mitova i nesvakidašnjih priča, ovo kraljevsko voće svakome će dati prednost.

U stvarnom životu, indijsko voće je također oduvijek uživalo zasluženu slavu - bio je običaj da azijsko plemstvo drži posebne gajeve manga, a najljepše, ravnomjerne i sjajne plodove šalje na poklon prijateljima ili "potrebnim" ljudima.

Od davnina, mango je simbol sreće, ljubavi i ženske plodnosti. Na primjer, vijenci od grana kralja voća su neizostavni dio klasičnih indijskih svadbenih ceremonija.

Mango je lekar za nerve i srce

Ako niste ravnodušni prema mangu, blagotvorna svojstva ovog proizvoda će vam se jako svidjeti. Kao i svako voće, mango je prava riznica vitamina i minerala. 12 aminokiselina, vitamini A, C i grupa B, puno kalijuma, cinka i drugih elemenata, kao i rekordna količina šećera - sve je to egzotični kralj voća. Zanimljiva je činjenica da u nezrelom voću (a ono je češće u ruskim hipermarketima) ima više vitamina C, a zreli i sočni mango šampioni su po vitaminima A i B.

Pa zašto je mango uopće koristan? Zbog svog posebnog sastava ovo voće je pravi spasitelj za nervni sistem. Mango poboljšava pamćenje, poboljšava san, pomaže da se lakše podnese stres. Stoga moderna osoba svakako mora uključiti „zalogaje od manga“ u svoju mahnitu dnevnu rutinu.

Osim toga, zahvaljujući kalijumu u svom sastavu, mango blagotvorno djeluje na srce i krvne žile, a tokoferol i vitamini pomažu u sprječavanju razvoja tumora.

Danas u Rusiji mango nije najpopularnije i najčešće voće - njegove koristi od toga se nimalo ne smanjuju. Dakle, nije slučajno da romantična slava za njega seže od davnina - mango se tradicionalno koristi kao. Povećava seksualnu želju i pojačava seksualnu funkciju, pa su salate i lagana jela od manga odlična komponenta romantične večeri.

Voće za žene i ne samo

Postoji zanimljiva teorija da su mnogi proizvodi najkorisniji za one organe kojima su donekle slični. Mango (zajedno s nekim drugim voćem) suptilno podsjeća na ženske reproduktivne organe, nije slučajno što se dugo smatrao "ženskim" proizvodom.

Zreli žuti mango spasavaju kod anemije, posebno se preporučuju damama tokom menstruacije, kada je organizmu posebno potrebno gvožđe. Prednosti manga za žene su neosporne - kralj voća poznat je kao blagi diuretik i laksativ, a ljepši spol ove probleme zna iz prve ruke.

Osim toga, indijsko voće je siguran pomoćnik ženske ljepote: hidratantne maske s mangom preporučuju se za lice, ruke i kosu. A za vječno zaposlene ljepotice možete savjetovati jedan jednostavan, ali efikasan recept:

Čisto lice obrišemo svježe izrezanom korom manga, nakon 15 minuta isperemo preostali sok vodom. Ovakva voćna obloga vlaži i omekšava kožu umornu nakon radnog dana.

Šta je opasan mango

Mirisni plod manga je omiljen u cijelom svijetu, ali ima i svoje kontraindikacije. Dakle, mango - prednosti i štete ovog proizvoda poznate su dugo vremena. Zrelo voće sadrži mnogo raznih kiselina, pa je prilikom konzumiranja moguća alergijska reakcija. Iritacija se može pojaviti čak i prilikom guljenja manga - stoga se savjetuje da s njega uklonite koricu rukavicama.

Također, nemojte zloupotrebljavati nezrele mango - oni mogu dovesti do zatvora i pogoršanja želučanih tegoba.

Međutim, takav savjet se prvenstveno odnosi na strastvene ljubitelje manga koji mogu jesti 3-4 ploda odjednom. Pridržavajte se umjerenosti i znajte da će vam 1-2 mirisne kriške dnevno koristiti samo.

Mango u kuvanju

Sladak i neobičan okus manga dao je ovom voću pravo mjesto u azijskoj kuhinji. Sve vrste salata, toplih jela, grickalica i pića - danas su jela od manga aktivno uključena u evropsku prehranu. Ovo voće je idealna komponenta za voćne i lagane mesne salate, a odlično ide uz piletinu.

I, naravno, svako voće je samo za deserte. Jedan od najjednostavnijih, ali veoma ukusnih recepata je pita od manga.

Trebaće vam: 200 gr brašna, 100 gr šljive. putera, 5 svježih jaja, pola manga, 150 g šećera, 4 žličice. meda, 125 ml vrhnja (20-30%).

U jednoj šoljici umutiti brašno, puter, so i jedno jaje, prebaciti u posudu za pečenje, staviti u frižider na sat vremena. U međuvremenu napravite pire od manga i šećera (mikserom), dodajte med i 4 jaja, pa vrhnje. Izvadimo blanko za pitu, pečemo 10 minuta na 170 stepeni. Izvadimo ga, napunimo filom od manga i stavimo u rernu još pola sata. Poslužite ohlađeno!

Mango je izuzetno ukusan iu svom "čistom obliku", ali ne znaju svi kako ga pravilno jesti. Ovdje postoji nekoliko trikova. Običan zreli mango prvo se mora oguliti, narezati na kriške, a zatim pažljivo ukloniti košticu. Međutim, neće biti lako ukloniti koru sa prezrelog sočnog voća - takvo voće se može jesti direktno kašikom. Mango sečemo popreko "uz ekvator", naslanjajući se na kost. Zatim uzmemo obje polovice, okrenemo ih u suprotnim smjerovima u smjeru kazaljke na satu - i gotovi ste! Ostaje samo ukloniti kost malim oštrim nožem.

Kako odabrati i čuvati mango

Kralj voća ima mnogo varijanti: pravi mango može biti jarko žut, crven, zelen i gotovo crn, pa čak i pegav! Sve ove vrste su na svoj način ukusne i uvijek zdrave, ali postoje zajedničke karakteristike koje ukazuju na kvalitetan plod:

• sjajna glatka kora;
• veličina od 10 do 20 cm, težina u rasponu od 200-300 gr;
• elastičnost;
• lagana aroma četinara ili terpentina manga, posebno u predjelu repa. Miris bi trebao biti bez kiselosti - inače se voće pokvari.

Mango često ne dozrijeva na policama ruskih trgovina - takvo voće će sazrijeti za nekoliko dana ako se umota u tamni pergament i ostavi na sobnoj temperaturi. Zreli mango se takođe mogu čuvati u frižideru, ali ne duže od 5 dana, inače će kralj voća izgubiti svežinu i sve svoje jedinstvene kvalitete.

Mango više nije neka vrsta prekomorske radoznalosti. Rusima je poznat od davnina, zahvaljujući jogurtima, sokovima, skuti, čiji je često sastavni deo. Da, i na policama prodavnica plodovi manga takođe nisu neuobičajeni. Mnogi ga vole zbog slatke, sočne pulpe, prijatnog ukusa.

Pulpa, oguljena od kore (ne može se jesti), obično se konzumira sa limunovim sokom. Ova kombinacija daje voću još zanimljiviji, pikantniji ukus. Takođe, od njega se priprema ukusan džem, koji se dodaje u salate. Ali ne znaju svi da plodovi nisu samo ukusni, već i veoma zdravi. Danas ćemo govoriti o dobrobitima manga za ljudski organizam:

Zašto je mango koristan?

Da je voće izuzetno blagotvorno za ljudsko zdravlje vidi se i ako pogledamo sastav ovog voća. Sadrži veliku količinu karotena, koji daje pulpi narandžastu nijansu. Ima mnogo vrijednih aminokiselina. Mnogi vitamini, posebno: A, B, C, D, E, grupa B, minerali: kalijum, gvožđe i druge korisne supstance.

Slatko voće zbog svog sastava ima pozitivan efekat na nervni sistem. Stoga će upotreba čak i jednog voća dnevno pomoći da se riješite stresa, ublažite nervoznu napetost. Preporučuje se pojesti malo slatke pulpe za poboljšanje raspoloženja, povećanje efikasnosti, povećanje koncentracije.

Zbog visokog sadržaja vitamina B, korisnih organskih kiselina, upotreba slatke pulpe poboljšava probavu, aktivira metaboličke procese. Zbog ovih svojstava voće je uključeno u sve vrste dijeta za mršavljenje.

Kao što smo rekli, mango sadrži veliku količinu beta-karotena. Sadrži ga čak više nego u šargarepi. Ova supstanca je neophodna za održavanje zdravlja ljudi. Sa nedostatkom karotena, imunološki sistem uvelike pati, smanjuje se odbrambena snaga organizma. Osim toga, zbog njegovog nedostatka, vid se pogoršava, lezije kože slabo zacjeljuju i dugo traju.

Mango je veoma koristan za osobe koje pate od želučanih bolesti. Sok zrele pulpe ima svojstva omotača. Tako štiti želučanu sluznicu od ulceracija, iritacija. Osim toga, upotreba čak i male količine slatke pulpe poboljšava rad jetre, bubrega, pomaže tijelu da se riješi nakupljenih štetnih tvari: toksina.

Za šta je još koristan mango? A činjenica da zbog visokog sadržaja kalijuma slatko voće pomaže u jačanju krvnih sudova, blagotvorno deluje na rad srca. Redovna upotreba pomaže u smanjenju visokog krvnog pritiska. Treba napomenuti da tri mala ploda sadrže dnevnu količinu ovog korisnog minerala.

Da ne spominjemo antioksidanse koji su takođe prisutni u njegovom sastavu. Njihovo prisustvo čini mango efikasnom profilaktikom za prevenciju veoma ozbiljnih bolesti, uključujući rak. Osim toga, antioksidansi su tvari koje sprječavaju prerano starenje. Takođe će pomoći u smirivanju živaca, poboljšanju sna, ublažavanju nesanice.

Iz sjemenki ploda dobiva se vrijedno ulje koje je našlo primjenu u kozmetologiji. Ulje je čest sastojak efikasnih krema, maski i drugih proizvoda za njegu.

Tretman mangom

Neki ljekari preporučuju jačanje srčanog mišića slatkim voćem. Da biste to učinili, morate polako žvakati komade pulpe, držeći ih u ustima što je duže moguće. Takav tretman se sprovodi nekoliko puta dnevno, tokom 2-3 nedelje.

Kod šećerne bolesti preporučuje se priprema odvarka od listova biljke mango. Za poboljšanje vida koristi se i odvar od lišća. Ovaj lijek djeluje ljekovito na kardiovaskularni sistem, gušteraču. Kod proširenih vena korisno je natopljene listove mazati na oštećene vene, ili praviti losione, uzimati odvar od lišća unutra.

Narodna medicina u azijskim zemljama općenito smatra mango lijekom za mnoge bolesti. Uz pomoć biljke liječe se čak i kolera i kuga. Zreli plodovi se koriste kao diuretik, blagi laksativ. Koriste se za povećanje gustine krvi u liječenju unutrašnjih krvarenja. Voćni sok se preporučuje piti kod akutnog dermatitisa. Sjemenke se koriste u liječenju astme.

Može li mango biti štetan?

Treba napomenuti da je, uprkos nesumnjivim prednostima ovih ukusnih plodova, nekima bolje da se suzdrže od toga da ih jedu. Na primjer, morat ćete ga napustiti sa znakovima alergije. Posebno često takvu reakciju izaziva kožica ploda. Stoga se prije upotrebe mora izrezati.

Nemojte jesti nezrelo voće sa tvrdom pulpom. Štetno je za gastrointestinalni trakt. Čak i zrelu pulpu treba konzumirati umjereno, nemojte se prejedati. U suprotnom, možete dobiti probavne smetnje. Takt koji budi oprezan, umjeren i budi zdrav!

Egzotično voće na stolovima Rusa već je postalo uobičajeno. Neko ih tretira kao poslasticu, a da ne razmišlja ni o tome koliko su lekoviti. Mango je tropska i osunčana biljka, zbog čega je tako hranljiv. Ako je moguće, vrijedi češće uvoditi voće u prehranu, koristeći ne samo okus, već i njegova korisna svojstva.

"Korijeni" egzotičnog voća su u Indiji i tamo se ovo drvo smatra svetim, a samo voće se naziva "velikim voćem". Hindusi poštuju svaki dar prirode zbog njegovih ljekovitih svojstava. Dakle, mangifera (ovo je službeni naziv biljke) se uzgaja posvuda, nakon što je već stvorio mnoge sorte.

Mirisni ukusni plodovi porodice koštuničavog voća izvana podsjećaju na šljive ili kruške koje su nam poznate s istom voštanom korom, ali velikih veličina. Ako mango narežete na kriške, onda će svojom pulpom podsjećati na malu dinju.

Samo drvo ponekad naraste i do 40 m u visinu, ugodno oku svojim raznobojnim bojama - jedna biljka može istovremeno imati i tamnozeleno i crvenkasto lišće. Boja ovdje određuje njihovu zrelost - stari su zeleni veliki listovi do 1,5 m dugi i 10 cm široki.

Kada mangofera procvjeta, paleti se dodaje i žutost - tako se boje najmanji cvjetovi sakupljeni u velike metlice. Od toga se tada formiraju veliki plodovi, koji vise na dugim "žicama".

Hranljiva vrijednost i zdravstveno stanje bilo kojeg proizvoda određuje njegov hemijski sastav. A mango je poseban.

• Prilično veliki skup svih vrsta vitamina u voću, ali je najviše zasićen askorbinskom kiselinom. Na 100 g pulpe voća dolazi do 175 mg.
• Voće je takođe zasićeno prirodnim šećerima - fruktozom, glukozom, maltozom itd.
• Esencijalne kiseline su neophodne osobi, ali ih tijelo ne proizvodi. Ali oni su prisutni u mangu.
• Plod je bogat karotenoidima (po njihovoj količini mango nadmašuje čak i agrume), a o tome svjedoči i bogata boja pulpe.
• Sadrži velike količine voća i minerala, među kojima se izdvaja željezo, fosfor i kalcij.

Kalij, tokoferol, beta-karoten, piridoksin, folna kiselina i mnoge druge komponente dio su manga, što s pravom omogućava da se proizvod nazove najvrednijim za ljude.

Sa tako neverovatnom kompozicijom, mango se lako može takmičiti sa mnogim lekovima. Stoga je poželjno uvesti egzotično voće u terapijsku ishranu, ali i koristiti ga kao preventivnu mjeru za održavanje zdravlja.

• Uprkos velikoj količini prirodnih šećera u voću, trebalo bi da ga jedu dijabetičari - mango normalizuje nivo šećera u krvi.
• Voće blagotvorno deluje na krvožilni sistem, jača zidove krvnih sudova i pročišćava krv. Pomaže u uklanjanju holesterola.
• Učestvujući u redoks procesima, mango pomaže u jačanju koštanog tkiva i potiče zacjeljivanje rana.
• Velika količina provitamina A utiče na sposobnost dobrog vida čak i u mraku.
• Vlakna će pomoći da se brzo uklone toksini iz tijela, obnovi rad gastrointestinalnog trakta, normalizira zdrava mikroflora.
• Gvožđe će sprečiti razvoj anemije.

Mango je također snažan antioksidans koji će pomoći u poboljšanju seksualne funkcije, izbjegavanju raka i jačanju imuniteta. Proizvod je koristan i kod nervnih, psihičkih tegoba, kao i kod stresa, jer svojim izbalansiranim sastavom djeluje na ljudski organizam kao antidepresiv.

Ako govorimo o utjecaju na žensko tijelo, onda je mango ovdje nezamjenjiv proizvod. Žene su najsposobnije da padnu u depresiju zbog emocionalnosti prirode. Zahvaljujući boji pulpe, mango se može nazvati "plodom radosti".

Ukusno mirisno voće pomoći će u izbjegavanju raka dojke i problema sa genitourinarnim sistemom. Takođe je odličan afrodizijak, koji pomaže u povećanju libida, a bit će vrlo koristan ako žena ima seksualne probleme. Olakšaće mango i kritične dane, čineći menstruaciju neobilnom i bezbolnom.

Utječući na metaboličke procese u tijelu, mango doprinosi ne samo brzom uklanjanju toksina i toksina, već i viška tekućine. To će vam pomoći da izbjegnete višak kilograma. Istovremeno, voće je prilično hranjivo, ali niskokalorično, pa se može bezbedno uvesti u dijete za mršavljenje.

Tokoferol je "vitamin mladosti", što znači da će mango pomoći ženi da dugo sačuva svoju ljepotu i odgodi približavanje starosti. A odabir minerala pomoći će u održavanju lakoće hoda - mango će pomoći da se izbjegne osteoporoza.

Ako uzmemo u obzir sva svojstva gore opisanog egzotičnog proizvoda i primijenimo ih na trudnice, možemo reći da im je mango vrlo koristan.

• Folna kiselina će doprinijeti normalnom razvoju nerođene bebe i učiniti cijeli proces trudnoće mirnijim, jer će pomoći da se izbjegne toksikoza.
• Najbogatiji sastav voća obezbediće dobru ishranu ženskim ćelijama, a preko njega i bebi, dajući sve potrebne komponente za normalan razvoj.
• Kada trudnica ima problema sa gastrointestinalnim traktom, ne mogu joj se koristiti svi lijekovi. Mango će biti baš ovde.
• "Zanimljiva pozicija" postaje ozbiljno opterećenje za bubrege. Voće iz Indije će im olakšati uklanjanje viška urina.
• Kod trudnice se mijenja hormonski sastav, od čega postaje podložnija nervnim, psihičkim utjecajima. Mango će vam pomoći da se lakše nosite s depresijom i stresom.
• Antioksidativna svojstva proizvoda omogućit će trudnici da ostane privlačna i poželjna kao i uvijek.

Ne treba se previše zanositi ovim proizvodom – svako ljekovito svojstvo u velikim dozama može imati suprotan učinak. Ali malo po malo mango treba uvoditi u prehranu zajedno sa drugim voćem.

Proizvod je koristan i za djecu, ali se ne preporučuje davanje bebama mlađim od 3 godine. Dijete koje je tek nedavno došlo na svijet tek uči da se prilagodi tome, a svi njegovi sistemi nisu savršeni. Stoga bi u ishrani male djece trebala biti prisutna samo hrana koja je poznata njihovom regionu. Egzotiku treba navikavati postepeno, promatrajući kako tijelo mališana to doživljava.

Korisnost manga je neosporna, ali nije lijek. Stoga postoji niz tabua koji se moraju uzeti u obzir.

• Povoljno utječući na rad gastrointestinalnog trakta, mango može biti štetan ako postoje problemi sa sluznicom.
• Osobe sklone alergijama trebaju koristiti ovaj proizvod s oprezom. Preliminarno se preporučuje testiranje tako što ćete pojesti mali komadić pulpe i posmatrati reakciju organizma tokom jednog dana.
• Mango nije kompatibilan sa alkoholnim pićima. Stoga ih je nemoguće kombinirati u svakom slučaju nekoliko sati.

U svim ostalim slučajevima, hranljivo voće se može bezbedno uvesti u ishranu bez straha od posledica (ali samo u malim količinama).

Nemoguće je jesti nezrelo voće – oštro je bezukusno i čak može biti štetno. Stoga ćete morati naučiti kako odabrati pravo egzotično voće. U ovom slučaju ne treba obraćati pažnju na boju kože, jer je ona različita za različite sorte. Plodovi mogu biti jarko žuti, ljubičasto-zeleni, pa čak i tamno crni.

Ali treba da osetite voće da biste prstima osetili njegovu zrelost. Koža treba da bude netaknuta, sjajna i zategnuta. A pulpa zrelog voća je prilično gusta. Kada se pritisne na mjestu gdje je bila peteljka, može se uhvatiti ugodna slatkasta aroma, čak i pomalo smolasta.

Kod nezrelog voća miris se ne čuje, kod prezrelog će biti kiselkast i ispuštati alkohol. Ustajali proizvod se može odrediti i po stanju kože – mlohava je i naborana. Fermentisanu pulpu ne treba jesti.

Zbog toga je veoma važno znati uslove skladištenja manga. Hladnjak se odmah isključuje - mango ne voli hladnoću. Zrelo voće na sobnoj temperaturi neće izgubiti svoje kvalitete samo nekoliko dana. Ako kupite proizvod u rezervi, onda je bolje uzeti nezrelo voće i pričekati dok ne dostigne "kondiciju". Sve ovo vrijeme, mango bi trebao biti u papirnoj vrećici.

Oni koji su već zaneseni egzotičnim voćem i koji ga jedu sa zadovoljstvom naučili su kako pravilno "skinuti" mango. Suština je u tome da je voće veoma sočno, pa se ne preporučuje rezanje kože nožem sa ploda. Egzotičnom proizvodu treba pristupiti nestandardnim rješenjima.

• Treba imati na umu da mango ima prilično veliku kost. Neće vam dozvoliti da voće izrežete strogo po sredini (kao što to rade, na primjer, s jabukom).
• Oštrim nožem prvo se uzdužno seče jedna bočna stijenka fetusa, lagano dodirujući kost alatom. Zatim se isto radi sa drugom bočnom stranom.
• Pulpa izrezanih dijelova prvo se isječe na uzdužne trake, a zatim na poprečne i od kože se pravi narandžasti "jež" s kockicama pulpe, koji je pogodan za jelo.
• U srednjem dijelu (koji je sa kosti) već možete lako odrezati tanku traku kože i mirno uživati ​​u okusu pulpe.

Ako je voće malo, tada je zgodnije izvaditi kockice manga desertnom žlicom i prebaciti ih u tanjurić.

Norme - koliko manga možete jesti

Egzotično voće je dovoljno ukusno da je ponekad teško stati a da ne pojedete još jedno voće. To može ozbiljno naštetiti tijelu (kao u slučaju tableta - predoziranje je preplavljeno negativnim posljedicama). Preporučljivo je jesti ne više od 2 voća dnevno.

U našim geografskim širinama, voće je naviklo da se tretira kao desert. U Aziji se mango savršeno kombinira s drugim jelima - povrćem, mesom i ribom. I ne samo da se dodaju u žitarice ili hladne grickalice, već se i kuhaju, prže i na njihovoj osnovi prave sve vrste umaka i umaka.

Mango je uključen u sastav voćnih salata. To je voće i zanimljiv fil za vjetrove i pržene pita. Svježe, sušeno, kiselo voće se koristi u azijskoj kuhinji. Naši sunarodnjaci su također naučili iznenaditi svoje goste ukusnim jelima sa egzotičnim voćem.

Piletina u sosu od manga

Ispast će neobično mekano pileće meso u sosu na bazi manga. Pileći file se lagano proprži u tiganju sa lukom, začinjen začinima po ukusu. Komadići manga se izgnječe i pomiješaju sa vrhnjem. Nakon dodavanja ove smjese u tiganj, dinstajte dok se fil ne skuva.

krema od manga

Ovaj recept je odličan za djecu. Polovina pulpe voća se isječe na male kockice, druga se usitnjava u blenderu, dodajući limunov sok i šećer. Posebno, bjelanca se umuti sa prstohvatom soli i šećera da se dobije postojana krema koja se mora sjediniti sa šlagom, pire krompirom i komadićima manga. Sav ovaj sjaj rasporedite u činije i stavite u frižider na 30 minuta. Zatim ukrasite rendanom čokoladom i poslužite.

Prednosti manga za tijelo: video

Recimo vam više o dobrobitima ovog voća.
Samo kvalitetno voće donosi korist. Kako odabrati pravi mango? Boja nije pokazatelj, zreli plodovi ne moraju nužno imati istu boju. Sve zavisi od sorte; kora može biti i žuta, i narandžasta, i crvenkasta, i zelena, i gotovo crna.

Fokusirajte se na ugodnu voćnu aromu, koja može sadržavati tračak borovih iglica ili terpentina. Ne kupujte voće sa mirisom alkohola ili nečeg kiselog, već je počelo da se kvari. Pritiskom prsta na koru treba osjetiti elastičnost.

REFERENCE. Ako ste ipak kupili nezreo mango, držite ga na sobnoj temperaturi na tamnom mestu umotanog u debeli papir nedelju dana i plod će sazreti.

Sastav fetusa

Prije nego što pričate o opasnostima i prednostima bilo kojeg proizvoda, morate znati njegov sastav. Mango sadrži mnoge komponente neophodne organizmu. Sa sadržajem kalorija od 70 kcal na 100 g, pulpa se sastoji od:

• proteini - 0,5 g,
• ugljeni hidrati - 12 g,
• masti - 0,3 g.

Plod manga sadrži mnogo vitamina: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E i PP. Takođe su bogate mineralima i elementima u tragovima. Jedući komadić manga, obogatićete organizam:

• kalijum
• kalcijum
• magnezijum
• fosfor
• cink
• gvožđe
• selen
• mangan
• bakar.

Koja je korist od manga?

Zbog visoke koncentracije vitamina mango je koristan za beri-beri i slabljenje organizma nakon bolesti.

Uspešna je ne samo količina, već i kombinacija karotena i vitamina B i C, koji blagotvorno deluje na imuni sistem i ima antioksidativna svojstva.

Ugljikohidrati i minerali su također neophodni za normalan život čovjeka. Sočno voće i ovde će vam obezbediti sve što vam treba. Da bi crijeva pravilno obavljala svoju funkciju potrebna su gruba vlakna, kojih ima u izobilju u pulpi manga.

Ćelijski proteini se sastoje od aminokiselina. Neke od njih tijelo sintetiše sam, ali postoje nezamjenjive vrste koje se mogu dobiti samo hranom. Pulpa manga sadrži visoku koncentraciju ovih komponenti.

Egzotično voće je korisno i za oči: retinol je potreban za jačanje optičkog živca i rožnjače, a karoten sprječava noćno sljepilo.

Žene će cijeniti učinak pulpe na licu. Maske od manga učinit će kožu mlađom i svježijom, pomoći će zagladiti bore i ukloniti mitisere.

Koje su zdravstvene prednosti?

Pogledajmo pobliže da li je mango dobar za zdravlje.
U domovini manga, u medicinske svrhe, koriste ne samo pulpu, već i koru, unutrašnjost jezgre i listove. Nezrelo voće se koristi za lečenje dijareje.

BITAN. Hindusi prenose ovo znanje sa baka na unuke, njihovo tijelo se prilagodilo takvom tretmanu. Za stanovnike sjevernih geografskih širina bolje je da ne provode eksperimente na sebi. Jedite samo pulpu zrelog voća.

Iskustvo naroda vrućih zemalja može pomoći i stanovnicima sjevernih geografskih širina. To dokazao voće ima diuretički i laksativni učinak, poboljšava zgrušavanje krvi. Uzmite mali komadić pulpe i žvačite ga što je duže moguće. Ponavljajte ovaj postupak svakodnevno i ojačaćete svoje srce.

Plodovi imaju lekovito dejstvo na nervni sistem, popravljaju raspoloženje. Uz stres, depresiju i intenzivan mentalni rad, tijelo možete podržati uz pomoć sočnog tropskog voća.

Korisna svojstva manga blagotvorno djeluju na gušteraču, normaliziraju kolesterol i glukozu u krvi. Pacijenti sa dijabetesom mogu slatkiše zamijeniti kriškom sočnog voća.

Protuupalna svojstva pulpe pomoći će kod bolesti usne šupljine i prehlade. Upotreba voća je korisna i kod bolesti genitourinarnog sistema.

Oni koji žele smršaviti mogu isprobati dijetu s mlijekom od manga. Voće opskrbljuje tijelo šećerima, a mlijeko ih nadopunjuje proteinima. Oni koji vole da jedu šunku sa debelim slojem mangove masti pomoći će da se delimično neutrališe napad masnoće na jetri i spreči žgaravica.

Koristan video

Više o korisnim svojstvima manga možete saznati u videu ispod:

Štetna svojstva

Da li je moguće biti alergičan na mango? Kada su u kontaktu s mangom, neki ljudi razviju alergije. Ovo nije razlog da odbijete ukusno voće. Najčešće se takva reakcija ne javlja na pulpi, već na koži.

Neka član porodice oguli voće i uživajte u ukusu. Koru možete sami odrezati ako nosite zaštitne rukavice.

Šteta po zdravlje

Kada koristite mango, morate se pridržavati mjere. Egzotično voće je veoma ukusno, ali ga nemojte jesti u velikim količinama, kako ne biste dobili temperaturu, koprivnjaču ili zatvor. Takvi se učinci ne mogu pripisati štetnim svojstvima voća, svaki proizvod u velikim količinama opasan je po zdravlje. Mango može naštetiti ako jedete nezrelo voće, koje može izazvati iritaciju želuca i respiratornog trakta.

PAŽNJA. Ograničite konzumaciju manga tokom trudnoće. Višak vitamina A je štetan i za ženu i za nerođenu bebu.

Ne vjerujte tvrdnjama da biste trebali koristiti samo one darove prirode koji rastu u vašem kraju. Ova zabluda dolazi iz vremena kada ostalo povrće i voće nije bilo dostupno većini nas. Nemojte se plašiti nepoznatog voća, uživajte u ukusnom mangu, a vaše tijelo će dobiti mnogo korisnih tvari.