Korisne informacije: kalorijski sadržaj pire krompira. Pire od krompira

Pire krompir je dobar za sve poznato jelo. Pogodan je i za hrana za bebe, i za dijetnu ishranu, kao i za osobe sa stomačnim i crevnim oboljenjima. Sadržaj kalorija pire krompir ovisi o sastojcima koji su uključeni u njegov sastav, na primjer, puter i mlijeko. Pire krompir će koristiti organizmu, jer je pored prijatnog ukusa, veoma lako svarljiv. Uz ovo jelo odlično ide razno povrće, kao što su spanać ili jerusalimska artičoka. Osim toga, pire krompir neće uzrokovati alergijska reakcija. Jedina kontraindikacija može biti individualna preosjetljivost.

Kalorijski sadržaj pire krompira, njegov sastav i hranjive tvari

Krompir je osnova pire krumpira, a kalorijski sadržaj završnog jela ovisi o dodatnim mastima koje su uključene u njegovu recepturu. Dakle, kalorijski sadržaj pire krumpira može se samostalno podešavati. Koliko kalorija ima pire krompir kuvan u vodi bez dodavanja dodatnih sastojaka? Na 100 grama gotov proizvodčini samo 63 kcal. Ovo jelo možete bez oklijevanja uvrstiti u vašu ishranu. Ispostavilo se da pire krompir sadrži manje kalorija od krompira kuvanog u košuljici.

Glavni sastav krompira su ugljikohidrati i škrob. Proizvod je takođe bogat vitaminima A i C i mikroelementima, posebno: kalijumom, kalcijumom, natrijumom, magnezijumom i fosforom.

Konzumacijom pire krompira tijelo brzo počinje osjećati sitost, a mikroelementi koji su uključeni u njegov sastav pozitivno utiču na stanje kostiju, zuba i funkciju mozga. Pire krompiru mogu naštetiti samo dodatni sastojci. Na primjer, nekvalitetni puter, namaz ili margarin.

Kalorijski sadržaj pire krompira u različitim receptima

Krompir je bolje oguliti specijalni nož za čišćenje povrća. Moći će ukloniti prilično tanak sloj kore, jer se direktno ispod njega nalazi najveći broj korisne supstance. Krompir koji je žućkast iznutra je pogodniji za pire krompir. Ove sorte sadrže više škroba i bolje prokuhaju. Krompir se mora narezati, ali ne previše sitno, i staviti u kipuću vodu. Upravo ovaj slijed radnji će spasiti najveći broj hranljive materije. Zatim je potrebno posoliti po ukusu i kuvati 15 ili 20 minuta, dok ne bude gotovo, u zavisnosti od vrste krompira, lagano poklopiti tiganj poklopcem. Kada se reže nožem, gotov krompir treba da se raspadne. Ako odlučite da pire kuvate u vodi, onda deo tečnosti u kojoj se kuvao krompir morate posebno ocediti i kasnije dodati u pire, dovodeći ga do željene konzistencije. Zatim se krompir mora zgnječiti i istući, povremeno dodajući prethodno oceđenu juhu. Nemojte koristiti blender ili mikser kada pripremate pire krompir. Možda se ispostavi da neće biti prave konzistencije. Kalorijski sadržaj takvog pirea bit će 63 kcal. Za ljude koji se pridržavaju određene dijete, pire se može pripremiti samo sa vodom.

Možda umjesto toga čorba od krompira u pire dodajte mleko. Kalorijski sadržaj pire krumpira napravljenog s mlijekom bez dodavanja putera bit će približno 90 kcal na 100 grama proizvoda. Ne možete dodati hladno u pire. To će pokvariti ukus i boju jela.

Kalorijski sadržaj pire krumpira s biljnim uljem bit će oko 82 kcal. Biljno ulje u u ovom slučaju Može zamijeniti puter. Na njemu možete propržiti luk i dodati ga u pire kada je jelo gotovo. Kalorijski sadržaj pire krumpira s maslacem bit će oko 120 kcal.

Zdrobljeni krompir – tradicionalno jelo na bilo koji praznik i svakodnevni sto. Ali svako ima svoju tajnu za pripremu ovog jela. Pitajte deset ljudi kako ga pripremaju i dobićete potpuno različite odgovore. Neki ljudi više vole da dodaju mleko, beli luk i začinsko bilje, drugi vole pire krompir sa jajima. U ovom članku ćemo pogledati kako pripremiti pire krompir sa mlijekom tako da bude mekan i prozračan.

Uprkos činjenici da je priprema pire krompira jednostavna procedura, neke domaćice na kraju dobiju pire krompir koji je grudast i pregust. u čemu je kvaka? Zašto zgnječeni krompir ponekad ispadne neukusan i blag? Odgovori na ova pitanja su jednostavni i iskusnim domaćicama odavno su poznati.

Dakle, postoji nekoliko tajni za pripremu aromatičnog i prozračnog pire krompira:

• Da bi se krompir zgnječio bez grudvica, mora biti dobro prokuhan. Spremnost gomolja može se provjeriti nožem ili viljuškom.
• Svima je poznata fraza - "ne možete pokvariti kašu s maslacem"; Maslac daje krompiru bogatstvo dobar ukus. Idealne proporcije iznosi 100 g ulja na 500 g krompira.
• Da pire bude prozračan, iskusne domaćice Savjetuju da ga mutite ručno bez otmjenih kuhinjskih sprava. Vjeruje se da na taj način u posudu ulazi dovoljna količina kisika, zbog čega ispada vrlo pahuljasto i nježno.
• Boja gotovog pirea direktno zavisi od odabrane sorte krompira. Žuti škrobni gomolji daju jelu lijep dodir iste boje. Bijele sorte krompira daju snježnobijeli, pahuljasti pire.

Da date jelu nešto posebno ljutkastog ukusa, u pire možete dodati i prženu slaninu, bijeli luk i razno začinsko bilje - ovdje svaka domaćica bira sastojke po vlastitom nahođenju.

Pire krompir sa ukusom mleka: recept

spoj:

• 1 kg krompira;
• 100 g putera;
• 100-150 ml mlijeka;
• so i biber po ukusu.

Priprema:

Pripremite mekani pire sa jajetom

spoj:

• 1 kg krompira;
• 100-150 g putera;
• 2 svježa jaja;
• lovorov list;
• crni biber u zrnu;
• soli po ukusu.

Priprema:

1. Krompir prije kuvanja treba oprati, oguliti, napuniti vodom i prokuvati.
2. Kada krompir prokuha potrebno je da skinete pjenu, posolite, posolite, lovorov list i biber u zrnu. Kuvajte dok ne bude gotovo, oko 30 minuta.
3. Ocijedite vodu iz tiganja u posebnu posudu i uklonite lovorov list i biber.
4. Dodati u krompir puter, iseći na ne prevelike komade, malo čorbe i napraviti pire.
5. Kada je pire dovoljno homogen i prozračan dodati svježa jaja, sve brzo i temeljno promiješati.
6. Gotovi mljeveni krompir možete poslužiti sa mesnim umakom.

Sadržaj kalorija u jelu

Kalorijski sadržaj gotovog pire krumpira direktno ovisi o sastojcima uključenim u njegov sastav. Tako, na primjer, pire pripremljen za dijetnu prehranu na razne bolesti gastrointestinalnog trakta na bazi mleka i putera, sadrži 90 kcal na 100 g proizvoda, što takođe uključuje:

• masti - 3,3 g;
• proteini - 2,1 g;
• ugljikohidrati - 13,7 g.

Ovaj pire je veoma koristan ne samo za osobe na dijeti, već i za djecu. Zaista, osim korisnih tvari, sadrži vitamine različitih grupa i mikroelemente potrebne za rastuće tijelo.

Pire krompir pripremljen bez mleka i putera sadrži najmanje kalorija - 63 kcal na 100 g, što je skoro upola manje od krompira kuvanog u ljusci.

Zdrobljeni krompir sa jajetom, mlekom i puterom sadrži 84 kcal/100 g.

• masti - 2,7 g;
• proteini - 2,6 g;
• ugljikohidrati - 13 g.

Ukusni pravi pire krompir sadrži puno kalorija. Naravno, ne morate dodavati strane masti u obliku putera, jaja i mlijeka, ali tada će okus jela biti potpuno drugačiji.

Kao što vidite, pravljenje pahuljastog i ukusnog pire krompira je vrlo jednostavno. Vi samo trebate savladati osnovne aspekte kuhanja i slijediti recept. Mrvljeni krompir - zdrav i hranljivo jelo! Bon appetit!

Na našem stolu najčešće završi pire krompir. Osim toga, uključen je u ishranu sanatorija, vrtić, kao i dijetalni jelovnici za pacijente sa gastrointestinalnim problemima. Ovo je omiljeni prilog mnogima, odlično ide uz meso, ribu, povrće i kobasice.

Iako se radi o ugljikohidratima koji se prvenstveno uklanjaju iz prehrane kada se riješimo višak kilograma Zbog glikemijskog indeksa (90 jedinica) obavezna je mala količina pasiranog povrća jer ima odlične kvaliteti ukusa i nije alergen (ne govorimo o ličnoj netoleranciji).

Sastav i nutritivna vrijednost pire krompira

Krompir je osnova pire krumpira, a kalorijski sadržaj završnog jela ovisi o dodatnim mastima koje su uključene u njegovu recepturu.

Glavne komponente krompira, a samim tim i sastav pire krompira, su ugljikohidrati, posebno škrob. Pire krompir sadrži i vitamine C, A, E, B1, PP, B2, proteine, mineralne komponente (mangan, gvožđe, kalijum, mangan, kalcijum, fosfor, natrijum), vlakna. u pire krompiru može se izračunati čitanjem ovog članka.

Sastav pire krompira pripremljenog od kuvanog u vodi, a zatim mlevenog krompira bez dodavanja mleka ili putera odgovara 1,8/0,4/14,6 g na 100 grama gotovog proizvoda. Ako dodaju dodatni sastojci u pire krompiru, BZHU izgleda drugačije:

Kalorijski sadržaj pirea

Energetska vrijednost u potpunosti ovisi o tome koji se recept uzima kao osnova. Dakle, 100 grama pire krompira sa vodom, bez putera i mleka, sadrži oko 68,9 kcal. Kalorični sadržaj pire krompira sa mlekom će, naravno, biti veći. U nastavku predstavljamo pokazatelje nekih varijacija u sadržaju kalorija u jelima od pire krompira:

Kako napraviti pire krompir

Krompir koji je iznutra blago žućkast je najprikladniji za pire krompir. Krompir treba iseći u malim komadima i stavite u kipuću vodu, posolite po ukusu i kuvajte 15-20 minuta dok ne bude gotovo. Kuvani krompir treba da se raspadne prilikom rezanja. Ako pripremate pire krompir od vode, tada se dio tečnosti u kojoj se povrće kuvalo mora sipati u posebnu posudu i, prilikom gnječenja krompira, u malim porcijama dodati pire krompiru. Ne koristite blender ili mikser kada pravite pire krompir.

Tokom dijete, začinsko bilje i začini, koji se mogu koristiti, pomoći će u diverzifikaciji okusa. muškatni oraščić, limunova kora, paprika, žalfija, timijan. Takođe, neće značajno povećati kalorijski sadržaj pire krompira. zeleni grašak, kuvane pečurke ili celer, začinsko bilje, pire od šargarepe kao sos. Šta ako ga spržiš? luk on biljno ulje i dodajte u jelo, pire krompir će postati mnogo ukusniji, ali sadržaj kalorija se neće povećati.

Ne zaboravite na ovo, to će vas spasiti od probavnih problema i gomilanja viška kilograma.

1. Mlijeko koje dodajete u pire krompir treba da bude toplo hladno mlijeko će pokvariti i ukus i izgled hrane.
2. Sve postojeće "oči" treba ukloniti iz povrća.
3. Što duže mesite i tučete pire, to će biti mekši i mekaniji.

Danas je rijetko naći krompir u bilo kojoj dachi ili bašti. Ovo korjenasto povrće jedna je od osnovnih namirnica mnogih naroda. Krompir dolazi iz Južne Amerike, donešen je relativno nedavno i brzo je stekao nacionalno priznanje. To je zato što je, pored činjenice da se prilično lako uzgaja, veoma hranljiva i ukusan proizvod, od kojih možete pripremiti mnoga jela.

Ovo jelo, koje se često jednostavno naziva mljevenim mesom, kod nas je došlo iz Evrope, gdje se na francuskom zove krompir. Ima ih nekoliko klasični recepti njegove pripreme. Najčešći od njih su: krompir, jaja i puter. Ovo jelo je drugačije delikatnog ukusa i veoma je hranljiva.

Da biste odgovorili na pitanje da li se može konzumirati dok ste na dijeti, potrebno je da shvatite koliki je kalorijski sadržaj pire krompira uopšte, kao i mleka i putera posebno. Pokušajmo izračunati kalorijski sadržaj svakog sastojka zasebno i razumjeti koliko je ovo jelo dijetalno. Ako je za pripremu pirea utrošeno 1 kg krompira (800) + 0,5 l. mlijeko (260) + jaje (74) + puter 25 g (187) = 1321 kcal, što znači u 100 g otprilike 132 kcal. Ovo nije visok sadržaj kalorija, ali vrijedi uzeti u obzir da je porcija koju prosječna osoba pojede 150-160 g, što je već oko 200 kcal. Iz ovoga proizilazi da kalorijski sadržaj pirea sa mlijekom i puterom omogućava njegovu upotrebu u dijetalna ishrana, već kao izuzetak, a ne kao svakodnevno jelo.

Imamo drugi broj kada izračunavanje kalorijskog sadržaja pire krompira sa vodom. Ovo jelo sadrži samo krompir i vodu, odnosno kalorijski sadržaj pire krompira sa vodom je oko 70 kcal na 100 g proizvoda, što znači oko 110 kcal po porciji. Ovo jelo je korisno i jer ne sadrži životinjske masti, o čemu treba voditi računa prilikom pripreme dijetalni meni. Pire možete pripremiti i sa mlijekom i bez putera, to će malo smanjiti kalorijski sadržaj, ali značajno smanjiti količinu životinjskih masti, čiju se potrošnju preporučuje svesti na minimum tokom dijeta. takav pire sa mlijekom, ali bez putera, bit će 124 kcal na 100 g proizvoda ili oko 186 kcal po porciji (150-160 g).

Vjerovatno najčešće jelo u Evropi je pire krompir. Ovo je jedinstveno skladište hranljivih materija, ali ne znaju svi da ga treba jesti najviše jednom nedeljno. pire je mnogo veći od onog od kaše ili supe. Zapravo, samo povrće nije inferiorno u nutritivnoj vrijednosti od mesa. Krompir unutra čista forma ima mnogo više od drugog povrća. Pire od njega bit će korisno za osobe koje pate od anoreksije ili distrofije. Ovo jelo se može konzumirati kao prilog ili jesti kao glavni proizvod. Pire krompir se takođe često koristi za pravljenje pita, knedli i drugih jela. Koristi se kao nadjev u gotovo svim kuhinjama svijeta. Hajde da shvatimo koje su prednosti takve hrane?

Prema mišljenju stručnjaka za ishranu, pirei su veoma zdravi. Ovo jelo ima pozitivan uticaj na bubrezima, srcu. Može se hraniti starijim osobama za poboljšanje pamćenja i maloj djeci kao prva hrana. Ovaj proizvod se lako apsorbira u tijelu. Pire krompir ima antiinflamatorna svojstva. Tokom perioda bolesti, naše tijelo je oslabljeno, i tako jednostavno proizvod od povrća Omogućit će vam da se osjećate siti, vratite snagu i ne preopterećujete crijeva. Zbog toga se bolničkim pacijentima najčešće donose čorbe i pirei. Da biste stali na noge i brže se oporavili, svaki dan morate jesti malo povrća. Najbolji način kuvanje - prokuhati. Ovo je još jedan plus u korist pire krompira, jer se lako priprema: samo skuvajte par krompira i zgnječite ih. Zatim možete dodati začine po ukusu. Kalorijski sadržaj pire krompira varira ovisno o načinu kuhanja. Da biste napravili ispravne proračune, morate znati nutritivnu vrijednost svih komponenti.

Brojač kalorija ne može odrediti tačnu nutritivnu vrijednost jela. Sve zavisi od sastojaka. Možete jednostavno jesti kuvani pire krompir, ali nije baš ukusan. U ovom obliku, povrće ima kalorijski sadržaj od 85-90 kcal na sto grama. Ako u jelo dodate mlijeko, njegova svojstva - i ukus i hranljivost - će se promijeniti. Kalorijski sadržaj pire krumpira u ovom slučaju bit će 105-115 kcal na sto grama. Za ljubitelje svega masnog, možete dodati margarin. Tada će jelo pružiti 150 kcal. Ako nemate višak kilograma, možete u pire krompir dodati jaja, vrhnje i prženu slaninu. U ovom obliku, takođe posuto začinskim biljem, jelo može postati glavno jelo. svečani sto. Naravno, u ovoj situaciji, kalorijski sadržaj pire krumpira bit će preko 180 kcal na sto grama. Jesti ga svaki dan u ovom obliku se ne preporučuje. Kada je u pitanju pire krompir, kalorije samo čine bolji ukus. Ali morate znati kada prestati, inače se možete jako ugojiti.

Norme i standardi

Dovoljno je da osoba pojede tri stotine grama krompira dnevno da se potpuno nadoknadi dnevne potrebe u vitaminu C. Čak i ako je osoba na dijeti, zabranjeno mu je da potpuno odustane od konzumiranja pirea. Možete ga jednostavno kuhati bez dodavanja začina i dodatni proizvodi. Da bi vaša ishrana bila raznovrsnija, možete probati plave, crne ili crvene piree. Boja krompira ukazuje na prisustvo velika količina određenih mikroelemenata. Dakle, ako vam nedostaju hranljivi sastojci, pokušajte da jedete odgovarajuću vrstu pirea.