Mršavljenje uz pomoć supe od povrća. Supe od povrća za mršavljenje

"Čarobne" supe koje sagorevaju masti pomažu vam da smršate jer zahtevaju više energije za varenje nego što daju. Niskokalorična supa zahvaljujući svom volumenu i teksturi brzo daje osjećaj sitosti. Osim toga, takve juhe pomažu u uspostavljanju pravilne prehrane i dovode u red ne samo figuru, već i cijelo tijelo - čiste probavni sustav, uklanjaju toksine i toksine.

A ljeti - općenito, sama priroda favorizira zdravstvenu ishranu na ukusnim i zdravim supama od povrća. Američki kardiohirurzi čak i pre operacije prepisuju takve juhe svojim gojaznim pacijentima, jer na takvoj dijeti možete izgubiti i do osam kilograma za tjedan dana bez štete i zdravstvenih posljedica, a brojne kritike to potvrđuju.

Supa dijeta se smatra najefikasnijom i bezbednijom (pod uslovom da se ne koristi duže vreme). Prvo, porcija ove supe ne prelazi 35 kcal, tako da je možete jesti dosta ili bar kad god ogladnite. Drugo, zeleno povrće, koje je uvijek prisutno u supi za mršavljenje, sposobno je razgraditi masnoće i ima negativan sadržaj kalorija: tijelo troši mnogo više energije na njihovu probavu nego što prima od konzumiranja. Treće, izvarak od povrća izvanredno čisti jetru, uklanja otrovne tvari i toksine. I četvrto, povrće je bogato vitaminima, mineralima i drugim korisnim materijama koje zasićuju naše tijelo tokom dijete.

Međutim, to nije sve Prednosti supe od povrća za mršavljenje. S obzirom na to da je voće mnogo hranljivije i manje zdravo, a i mnogo skuplje i dostupno samo u sezoni, a povrće se lako može nabaviti u bilo koje doba godine, supa dobija dodatne blagodati. Ovo omogućava dijeti supu da zauzme svoje zasluženo mjesto među ostalim rivalima.

Postoji mnogo recepata i imena supa od povrća za mršavljenje: kupus, celer, bon, crni luk, paradajz, sagorevanje masti. Što se sastojaka tiče, razlikuju se vrlo malo ili se uopće ne razlikuju, a značenje je isto u svim opcijama: povrće kuhano u vodi praktički ne daje tijelu kalorije, a neka od njih i sagorijeva. Sastav bilo koje od ovih supa za mršavljenje uključuje namirnice koje sadrže malo škroba, ali su bogate vitaminima i mineralima. Kombinacija biljnih sastojaka pomaže u stvaranju posebnih enzima u ljudskom tijelu koji pomažu u uklanjanju toksina, aktiviranju crijeva i drugim metaboličkim procesima.

Tako nas niskokalorična supa od povrća za mršavljenje zasićuje korisnim tvarima i zadovoljava osjećaj gladi. Uostalom, tekućina i vlakna sadržana u povrću brzo pune želudac, dok se u mozak šalju signali zasićenja.
Zanimljivo je da se ne zna tačno ko je vlasnik autorstva supe od povrća za mršavljenje. Prema nekim izvorima, to su smislili Amerikanci, dok drugi ukazuju na Belgijance. Ali sama ideja je odlična. Uostalom, dokazano je da za efikasno mršavljenje morate jesti. Čitava tajna je koji proizvodi i kako.

Međutim, nije sve tako ružičasto kao što se čini na prvi pogled. U stvari, supa od povrća za mršavljenje zapravo znači gladovanje. Na kraju krajeva, tijelo prima kritično malo kalorija, a to je opasno. I da, ne možete jesti previše. Stoga, uz produženu upotrebu, supu od povrća za mršavljenje potrebno je nadopuniti posnim proteinima, esencijalnim mastima i složenim ugljikohidratima, odnosno mesom, mliječnim proizvodima, proizvodima od žitarica, kao i voćem, morskim plodovima i orašastim plodovima. Prebrojite kalorije, a ako vam se prija grickanje, uzmite činiju ove divne supe. Takođe je dobro organizovati dane posta na supama od povrća. Izmjenjujte ih sa žitaricama, voćem i mliječnim proizvodima.

Gubitak težine

Glavni element ove dijete za mršavljenje je posna supa od povrća. Kada koristite takvu dijetu, supu treba jesti najmanje tri puta dnevno, ali češće, čim se javi osjećaj gladi. Dnevno je potrebno pojesti 2-3 litre supe. Može se pripremiti unaprijed, ali je bolje pripremiti svježu supu.

Dijeta sa supom od povrća jedna je od deset najpopularnijih metoda mršavljenja, većina ovih supa ne sadrži masnoće i minimalno kalorija i složenih ugljikohidrata.

Ova dijeta je posebno relevantna u proljeće, kada tijelo pati od beri-beri. Dijeta se lako podnosi. Osjećaj sitosti nakon samo jedne porcije supe od povrća za mršavljenje, bogate vlaknima, traje dovoljno dugo.

Kupus je glavni sastojak supe od povrća za mršavljenje

Sastojci za supu- veliki izbor povrća. Najčešće se juhe od povrća pripremaju na bazi kupusa. Mogu se koristiti i bijeli i karfiol, prokulice, brokula, crveni kupus i druge vrste.

Kupus To su multivitamini koje je stvorila priroda. Kupus sadrži biljne proteine, vlakna, pektine, šećere, skrob, organske kiseline (jabučna, limunska, oksalna, kumarin, tartron), esencijalne aminokiseline, minerale i druge korisne materije.

U kupus se obično dodaju luk, paradajz, zelena paprika, celer, ponekad i kocka čorbe od povrća (ali je najbolje izbegavati veštačke sastojke i višak soli).

Pire supa od povrća za mršavljenje

Ukusna, niskokalorična supa od povrća za mršavljenje može se pripremiti u obliku pire krompira.

Pire supa od povrća- Ovo je jelo delikatnog ukusa, lako se probavlja i izgleda ukusno. Sastojci ove supe su isti kao i u uobičajenoj supi od povrća za mršavljenje, ali se nakon kuvanja izgnječe u blenderu. Formira se homogena masa i supa je mnogo ukusnija i prijatnija za jelo. Osim toga, zgnječeni sastojci se bolje probavljaju i apsorbiraju u tijelu.

Kalorični sadržaj supe od povrća za mršavljenje je vrlo nizak, jer ne sadrži proizvode koji sadrže masti tipične za ovu vrstu supe: mlijeko, vrhnje, puter itd. Koristi se samo povrće sa "negativnim" sadržajem kalorija.

Način ishrane i trajanje supe dijete

Većina jušnih dijeta za mršavljenje, osim supe, dozvoljava postupno uvođenje nekih drugih namirnica u prehranu: voće (sa izuzetkom banana), zeleno povrće (pored graška i mahunarki), ribu, nemasnu kuhanu junetinu.

Možete piti čaj bez šećera, vodu, sokove od povrća. Ne možete piti alkohol, gazirana pića, hljeb, masti.

Dijeta sa supom od povrća ne sadrži dovoljno kalorija, pa obično traje 7 do 10 dana. Zatim se u prehranu moraju dodati meso, mliječni proizvodi, proizvodi od žitarica. Glavna stvar je da se ne prejedate i da brojite kalorije.

Dobro je organizirati dane posta na čorbama od povrća kako bi se održali postignuti rezultati u mršavljenju.

supa od povrća recept za mršavljenje

Sastojci:

• voda - 1,5 litara;

• praziluk - 1 kg;

• šargarepa - 500 grama;

• 500 g paradajza - 500 grama;

• celer - 3-4 reznice;

• timijan - prstohvat.

Kuvanje

Pravljenje supe od povrća je jednostavno. Povrće narežite na male ili srednje komade, dodajte vodu, začinite solju (ako dijeta dozvoljava) i začinima po ukusu. Pustite da proključa na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru i kuvajte dok povrće ne omekša. Gotovu supu je bolje ostaviti da se kuva na toplom mestu, tako da će ukus biti zasićeniji. Za poboljšanje ukusa možete dodati topljeni sir, po mogućnosti najjednostavniji bez ikakvih dodataka.

Supa za sagorevanje masti sa spanaćem

Sastojci:

• 1 luk;

• češanj belog luka;

• biljno ulje;

• 300 g smrznutog ili svježeg spanaća;

• 125 ml mlijeka;

• 125 ml kreme.

Kuvanje

Crni i beli luk sitno nasjeckajte i propržite u loncu sa malo biljnog ulja. Dodati spanać, dinstati dok ne omekša. Posolite, pobiberite (ne mnogo), pa sipajte mleko i vrhnje. Nakon što supa provri, kuvajte pet minuta. Skloniti šerpu sa vatre, umutiti mikserom. Ohladite, jedite hladno, možete dodati krišku limuna u tanjir.

Sljedeće supe za mršavljenje razlikuju se samo po sastavu proizvoda, a pripremaju se na približno isti način, pa ćemo sam recept za kuhanje dati nakon što navedemo sastojke za svako od jela.

Paradajz čorba

• 3 paradajza;

• 0,5 kg bijelog kupusa;

• 1 PC. mrkva;

• 30 g korijena celera;

• 2 čena belog luka;

• začini, so i začinsko bilje po ukusu.

Supa od luka

• 6 sijalica;

• 2 paradajza;

• pola kupusa;

• hrpa zelenog celera;

• 2 kom. zelena paprika.

Za posljednje supe prvo isjeckajte kupus. Povrće prelijte vodom tako da ga potpuno prekrije. U procesu kuhanja također pazimo da voda ne proključa i po potrebi dolijevamo vodu. Prvo posolite vodu. Ako koristimo korijen celera, onda ga dodajemo na samom početku kuhanja, zelje na kraju. Šargarepa, luk i paprika se sitno iseckaju i proprže na maslinovom ulju, a u to prženje dodamo rendani paradajz (najbolje bez kore), začine i limunov sok. U našu supu za sagorevanje masti uvek se poslednje dodaje zelje.

Svaka od ovih supa dobila je mnogo pozitivnih povratnih informacija od žena koje paze na svoju težinu. Ono što je najvažnije, pazite da sedmični gubitak težine ne bude veći od sedam do osam kilograma.

Čini se da su supe od povrća za mršavljenje idealne. Niskokalorične su, bogate vlaknima, pomažu nam da se gotovo trenutno osjećamo sitima i zdrava su alternativa našim uobičajenim bogatim supama. Ali ovdje ima puno "ali". Ako zaista volimo da čitamo recepte na internetu, verovatno ne kuvamo najdijetalnije supe od povrća na svetu. Recepte pišu ljudi, ne uvijek nutricionisti i nutricionisti.

Umjesto toga, autor takvog opusa će biti "praktičarka domaćica". A kriterijum efikasnosti i prednosti recepta je „tako da deca jedu bez traga, a ukus je normalan“. Zato dijetalne supe od povrća nailaze na razne kontroverzne sastojke kao što su bujon kocke od "hemijske piletine sa pečurkama", paradajz paste sa gomilom konzervansa, šećer i dobro staro prženje. Pa ako ne na margarinu, kako kažu.

Kako skuvati pravu supu za mršavljenje?

Supa od povrća i dijetetika: mršavite li od supa

U zapadnoj tradiciji ishrane, supe od povrća za mršavljenje preporučuju se u sledećim slučajevima:

1. čovjek je jednostavno navikao da jede supu. Ali ima, na primjer, krem ​​supu od sira sa brokolijem ili takozvanu „poljsku supu“ (ono što mi zovemo „ukrajinski boršč“), ili čak supu od graška sa duplim prsima. Ako jednostavno željeznom šakom izbacimo vruću tečnu posudu iz prehrane, naš junak će patiti. A ako umjesto supe stavite, na primjer, salatu - samo nemojte jesti. Pa zar nije lakše skuhati supu od graška u čorbi od povrća, a "poljsku" zamijeniti minestronom?
2. osoba ima poteškoća da se zasiti za ručkom. Standardni sendvič ili “zdravi set” od pirinča i piletine nije mu dovoljan, pa će toplo jelo s minimumom kalorija brže odoljeti iskušenju od salate tradicionalne u zapadnoj kulturi;
3. naš junak uopšte nema ručak na poslu, ili nešto poput "podnevnog obroka". On ili ona je stalno na nogama i skoro nikad nema vremena da sjedne i jede. U tom slučaju jednostavno dodajte seckana pileća prsa u supu od povrća i sve propasirajte kroz blender da dobijete potpun obrok.

Općenito, upotreba supa može se opravdati nekim životnim okolnostima. Ali u isto vrijeme, ako ne volite supe općenito, prelazak na supe od povrća za mršavljenje je loš izbor. Sve što radimo bez navike i snažnim naporom volje, obično nas ne vodi nikuda, a ne do uspjeha.

Kako skuhati prave supe od povrća: počnite s čorbom

Mnogi izvori direktno zahtijevaju da u našu supu od povrća stavimo nekoliko kockica bujona, posipamo začine u prahu i gotovo običan kečap od paradajza na kašike. Zašto su? Najvjerovatnije je autor recepta jednostavno imao malo znanja iz oblasti prehrane i nije bio dobro upućen u tu temu. A kocka bujona je završila u supi jednostavno zbog želje da jelo bude ukusnije.

Zapravo, prava supa od povrća za mršavljenje ne bi trebala sadržavati višak natrijuma, i ne bi trebala biti “bazirana” na kockama punim hidrogeniziranih masti i drugih kontroverznih proizvoda.

• čorba od povrća recept za supu za mršavljenje

Potrebno je uzeti 1 luk i 200 g korijena celera. Luk isjeći na 4 dijela (ionako ćete ga morati izvaditi iz čorbe), poprskati maslinovim uljem iz spreja i peći u rerni. U međuvremenu se celer stavi u hladnu vodu, oko 5 litara, i prokuva do vrenja. Čim juha proključa, odbrojavamo 10 minuta, bacimo luk i ugasimo vatru. Ostavljamo juhu da se natopi. Gotov bujon se može koristiti za pripremu bilo koje niskokalorične supe od kupusa do boršča ili čorbe od cvekle. Čorbu možete zamrznuti i čuvati u frižideru do dve do tri nedelje. Iako se, naravno, juha od svježeg povrća naziva korisnijom.

• recept za supu od pečuraka

Juha od gljiva je odlična niskokalorična alternativa mesnoj juhi. Potrebno je uzeti 200-300 g šampinjona i 1 bijeli luk. Pečurke oprati i iseckati, a luk sitno iseckati. Običan tiganj premazan keramikom poprskajte maslinovim uljem, stavite šampinjone i luk i pržite na srednjoj vatri 2-3 minute. Zatim stavite pečurke i luk u šerpu od pet litara, dodajte 1 iseckanu svežu šargarepu i kuvajte dok jelo ne bude spremno.

Supe od povrća - jednostavni recepti

• Juha od kupusa za mršavljenje

1 glavica sitnog kupusa, bolji je mladi beli kupus, 1 paradajz i po 2 paprike, šargarepe i luka, kao i 5 litara čorbe od celera ili pečuraka ili 5 litara vode, plus prirodni bezmasni jogurt za oblačenje.

Narežite kupus zajedno sa ostatkom povrća. Ako trebate brzo pripremiti juhu, možete početi kuhati juhu, a povrće brzo kuhati na pari u konvencionalnom parnom kotlu 5-6 minuta. Ili možete koristiti klasičnu opciju - stavite povrće u kipuću čorbu i kuhajte dok ne omekša. U receptima za povrće jednostavno se savjetuje kuhati sa običnom vodom dok ne omekša.

• Krem supa od brokule za mršavljenje

5 l čorbe od pečuraka, 1 luk, 1 l obranog mleka i veliki brokoli.

Brokulu oprati, sortirati na cvjetiće i kuhati dok ne omekša na srednjoj pari u loncu. Crni luk sitno nasjeckajte, pokapajte maslinovim uljem i zapecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni. Prokuhajte juhu, ulijte mleko, stavite brokoli i luk, kuvajte 5 minuta. Isključite vatru, ostavite juhu da odstoji ispod poklopca 10-12 minuta, a zatim izmrvite supu snažnim potopnim blenderom.

• Minestrone supa od povrća

Po 100 g kukuruza šećerca, zelenog graška i pasulja šparoga, jedna veća šargarepa, jedan luk, plus svež paradajz, par komada. Za zalivanje supe uzmite kašiku maslinovog ulja, kap paradajz paste bez dodavanja šećera, bukvalno 5 g, i vezu svežeg bosiljka.

Svo povrće skuvajte u vodi ili bujonu dok ne omekša, povremeno mešajući. Maslinovo ulje zagrijemo u keramičkoj tavi ili jakoj posudi od livenog gvožđa i dodamo listiće bosiljka (peteljke nisu potrebne, samo daju preveliku krutost), zagrejemo dok ulje ne počne da ključa i ugasi vatru . Promiješajte dresing, dodajte u supu. Posolite i pobiberite supu po ukusu, nakon što je jelo gotovo.

• Širataki rezanci od gljiva za mršavljenje

1 pakovanje špageti širatakija na bazi biljke konjac, 1 šargarepa, 1 luk, 5 litara supe od pečuraka, 100 g korena celera, 1 kašičica susamovog ulja.

Šargarepu i luk sameljite, poprskajte susamovim uljem i pecite na plehu ili u laganom šporetu u režimu pečenja. Traje bukvalno 20 minuta. Prokuhajte juhu od pečuraka, isperite shirataki i osušite u suvom tiganju dok tečnost potpuno ne ispari. U kipuću čorbu dodati seckani celer, kuvati 5 minuta. Dodati pečeno povrće i rezance, kuvati još 3-5 minuta uz povremeno mešanje. Isključite vatru i ostavite poklopljeno da odstoji 3-4 minute prije serviranja.

• Cvekla hladna za mršavljenje

Ovo nije vaša tipična supa od povrća. Ne kuva se, što određuje njegovu visoku nutritivnu vrednost. Za kuvanje će vam trebati 5 litara nemasne surutke ili kefira bez masnoće, veza mlade cvekle sa zelenim listovima i peteljkama (vrhovi cvekle), kao i 1 mlada šargarepa, malo rotkvice po želji i zelje za oblačenje.

Svo povrće se opere, sortira i isecka oštrim nožem. Zatim se sipaju kefirom u duboku šerpu. Ponekad se preporučuje da se ovoj supi od povrća doda malo kuvanog ili kuvanog jajeta. Ovo će dodati ukus jelu.

• Okroshka od povrća za mršavljenje

Gomila zelenog luka, rotkvice i kopra, par svježih krastavaca, kefir bez masti 4-5 litara.

Povrće oprati, sortirati i iseckati. Krastavce je najbolje narendati. Sve zajedno stavite u šerpu i prelijte kefirom. Ostavite da se natopi, poslužite hladno. Postoji još jedna opcija u kojoj se svo povrće protrlja kroz sito ili "preša" tučkom u porculanskom malteru.

• Gaspacho supa od paradajza za mršavljenje

Ovo čak nije ni krem ​​supa, već smoothie supa. Potrebno je uzeti kilogram paradajza i krastavaca, malo morske soli, mente, svježeg bosiljka i krišku limuna. Krastavce treba oguliti, može se koristiti u nasjeckanom obliku kao dodatak bilo kojoj zelenoj salati. Paradajz - oprati i staviti u cjedilo, a zatim blanširati kipućom vodom. Nakon toga, paradajz protrljamo kroz tvrdo sito u pastu kako bi se sjemenke uklonile i bacile. Nakon toga, moćnim blenderom usitnite paradajz pastu i krastavce narezane na kockice zajedno sa mentom, listićima bosiljka i limunom. Trebalo bi da dobijete homogenu pire supu. Tradicionalno se poslužuje s kockama leda ili ohlađeno.

Sol se često nalazi u receptima za juhe za mršavljenje, možete je dodati umjereno kada je jelo već kuhano ili je zamijeniti takozvanom bijelom solju ili drugim začinima kako biste smanjili količinu natrijuma u prehrani.

Članak je pripremila Anna Tarskaya (trener, nutricionista)

Za mnoge od nas, strogu dijetu za mršavljenje prati stalni osjećaj gladi i nelagode. Stanje ograničenja tokom dijete komplicira život mnogima i utiče na psihički komfor. Međutim, postoji alternativna dijeta sa supama od povrća. Nutricionisti preporučuju supe od povrća kao savršenu kombinaciju vitamina i minerala za organizam bez štete za figuru. Supe od povrća idealne su ne samo za one koji žele smršaviti, već i za osobe koje pate od gastritisa, bolesti želuca i crijeva.

U početku su čorbe od povrća pripremali Francuzi, ali nekoliko vekova kasnije ovo jednostavno jelo postalo je osnivač čuvene italijanske Minestrone supe. U 15. veku vruće supe od povrća stekle su široku popularnost u Evropi. Danas je ovo jelo glavno prvo jelo u svakodnevnoj prehrani svake osobe.

Suština mršavljenja uz supe od povrća

Supu se obično naziva tečno jelo u obliku dekota od mesa, povrća, ribe i začinskog bilja. U supe spadaju jela kao što su pire čorba, boršč, čorba od kupusa, cvekla, jela, riblja čorba i druga.

Prema medicinskim istraživanjima, najkorisnije su pire supe od povrća, juha od rezanaca, riblja čorba, krem ​​juha od gljiva.

Vitaminske supe od povrća dobro je jesti u bilo koje doba dana. Lagana dijetalna juha brzo se apsorbira u tijelu, zasićući ga korisnim tvarima. povrća u supama je vrlo malo, a energija koju tijelo troši na njihovu probavu je prilično visoka. Stoga dolazi do procesa “negativnih kalorija” u kojem je energija za preradu supe mnogo veća od količine energije u povrću.

Glavno pravilo ove dijete je da je važno jesti supu od povrća 7 dana, a nakon toga napraviti obaveznu pauzu. Kurs dijete možete ponoviti nekoliko puta. U prosjeku, za tjedan dana boravka na supama od povrća možete se riješiti 4 do 7 kilograma viška.

Sadržaj kalorija i sastav supa sa povrćem

Dijeta sa supom od povrća je vrlo korisna ne samo za mršavljenje, već i kao profilaksa protiv gastrointestinalnih bolesti. Svaka supa od povrća sadrži mnogo vitamina i hranjivih tvari.

Supe za mršavljenje kuhaju se od povrća koje se dijele u nekoliko glavnih grupa: niskokalorične - čorbe od kupusa, i one koje sprječavaju nakupljanje masnih stanica - čorbe od mahunarki, i sagorevajuće nakupine masti - prva jela od kupusa i bilo kakvih ljutih začina.

Prosječan kalorijski sadržaj supe od povrća je oko 43 kcal na 100 grama jela. Po svom sastavu supe mogu biti od različitog povrća, gljiva i gljiva. Različite vrste supa od povrća sadrže nekoliko sastojaka.

Najčešći su kupus, luk i zelje. Krompir sadrži, koji se nakon kuvanja čuva u bujonu.

Luk koji se dodaje u čorbu sadrži maksimalnu količinu minerala, eteričnih ulja, B i, i fosforne kiseline, enzima.

Ali u mrkvi se tokom termičke obrade pretvaraju u gruba dijetalna vlakna, a vitamini se potpuno probavljaju. Međutim, superiornost kuhane šargarepe leži u činjenici da sadrži mnogo više od sirove mrkve. A to znači da je kuvana šargarepa korisna i za prevenciju Alchajmerove bolesti i razvoja kancerogenih tumora. Dijabetičari trebaju paziti da koriste kuhanu šargarepu, jer ima visok sadržaj.

Stoga je očigledno da se dijeta za supu od povrća koristi ne samo za mršavljenje, već se propisuje i u medicinske svrhe. Takve supe se kuvaju samo na pilećoj čorbi. Za pripremu takvog prvog jela ne koristi se mesna juha. Kao dio prvih jela za mršavljenje, također se ne dodaju pečenje od luka i šargarepe. Ovi sastojci se kuvaju u bujonu. Možete dodati ljute začine ili začinsko bilje po ukusu.

Korisna svojstva supe od povrća

Supe su korisne u bilo kom obliku, bez obzira da li su dijetalne ili za dnevni jelovnik. Za normalno funkcioniranje tijela, posebno za rad želuca i crijeva, supe su jednostavno nezamjenjive.

Prva jela od povrća savršeno obnavljaju ravnotežu tekućine u tijelu, imaju preventivna i stimulativna svojstva.

Osim toga, supe stabiliziraju krvni tlak. Sadrže mnogo korisnih, vitamina i. U procesu kuvanja iz povrća se vare vlakna koja ostaju u bujonu. Vlakna pomažu u stimulaciji gastrointestinalnog motiliteta. Za bolesne ljude, čorbe su takođe korisne jer ih tijelo lako vari. Uz prehladu, supe od povrća u pilećoj čorbi uvelike olakšavaju tok bolesti, ublažavaju napade kašlja i djeluju kao pomoćni antipiretik. Supe, zahvaljujući svojim sastojcima, uklanjaju štetne toksine i služe kao zaštita organizma od infekcija i bakterija.

Poboljšavajući rad gastrointestinalnog trakta i crijeva, čorbe sprječavaju pojavu takvih neugodnih posljedica u tijelu kao što su zatvor, nadutost i gastritis. Za dijetnu prehranu takva su jela nezamjenjiva i korisna, jer pomažu u akumulaciji energije za puno funkcioniranje tijela.

Glavne prednosti supa od povrća su:

• aktivacija probave;
• efekat zagrijavanja;
• poboljšanje apetita;
• visoka stopa apsorpcije u želucu.

Ništa manje korisne nisu ni pire supe od povrća. Dijeta na takvim juhama korisna je za bolesti želuca i dijabetes.

Prednost pileće supe je u tome što može smanjiti upalni proces u tijelu. Ovo je posebno važno kada imate gripu, upalu grla ili SARS.

Pileća juha savršeno aktivira rad želuca, žučne kese i gušterače, što je posebno korisno kod niske kiselosti, pankreatitisa i dijabetesa. Također razrjeđuje sputum u bronhima, što pomaže u uklanjanju sluzi kroz vlažni kašalj i inhibiciju infektivnih procesa. Osim toga, pileća supa ima pozitivan učinak na nervni sistem i podiže ukupni tonus organizma.

Pire supe, zbog svoje kremaste konzistencije, pozitivno utiču na rad gastrointestinalnog trakta. Efikasno rasterećuju organizam, što je važno kod dijete. Zbog svoje homogenosti, brzo se probavljaju i apsorbiraju.

Dodatna prednost pire supa i krem ​​supa je što regulišu ravnotežu vode i soli u organizmu.

Jedna od popularnih supa od povrća u cijelom svijetu je supa od graška. Ovaj prvi kurs se često koristi prilikom mršavljenja i dijeta. Ova supa sadrži razne vrste povrća i začina. Uz to, u njega se mogu staviti i dimljene kobasice, rebra i rebra. Međutim, recept za takvu juhu od graška nije prikladan za mršavljenje. Općenito, prednosti supe od graška su sljedeće:

• normalizacija metabolizma;
• pomaže u stabilizaciji nivoa šećera u krvi;
• pozitivan učinak na rad srca;
• jačanje imunološkog sistema;
• normalizacija krvnog pritiska;
• pomoć u borbi protiv depresije.

Osim toga, supa od graška pomaže u efikasnom i pravilnom smanjenju tjelesne težine, opskrbljujući tijelo i.

Za vegetarijance koji žele smršaviti, vegetarijanska supa je idealna. Sadrži malo kalorija, ali je prilično hranjiv. Takođe je koristan i prepisuje se za dijetu kod bolesti gastrointestinalnog trakta (u obliku supe-pirea), za dijabetes. Vegetarijanske ili posne supe se mogu pripremati na bazi povrća, žitarica ili.

Vrijedi napomenuti ogromne prednosti supe od luka. Luk sadrži maksimalnu količinu korisnih tvari koje imaju izraženo baktericidno svojstvo. Sadrži puno vitamina i. Jača zube, kosti i stabilizuje količinu hemoglobina.

Juha od luka idealna je za one koji žele smršaviti i poboljšati metabolizam. U medicinske svrhe koristan je za bolesti gastrointestinalnog trakta, dijabetes, pankreatitis, upalne procese i onkologiju. Osim toga, supa od luka ima veoma prefinjen ukus.

Da bi se maksimalno sačuvala korisna svojstva u supama, prilikom njihove pripreme potrebno je krupnije nasjeckati povrće. To će vam omogućiti da sačuvate maksimalnu količinu hranjivih tvari u povrću. Također, sjeckano povrće treba odmah koristiti za pravljenje supe, jer isjeckani sastojci brzo gube korisna svojstva.

Šteta supe od povrća

Unatoč očiglednim korisnim svojstvima juha od povrća, u nekim slučajevima postoji određena šteta od njihove upotrebe. Činjenica je da juha za vrijeme obroka, ulazeći u želudac, razrjeđuje želudačni sok, što dovodi do smanjenja probavnih procesa. S tim u vezi, ne preporučuje se mešanje čvrste i tečne hrane istovremeno u jednom obroku. Ne preporučuje se piti nakon jela. Također treba imati na umu da toplinska obrada smanjuje količinu hranjivih tvari u povrću.

Pileća juha može biti štetna za akutni pankreatitis, čireve i kiselost zbog svojih stimulativnih svojstava. Također, nutricionisti zabranjuju njegovu upotrebu kod urolitijaze i.

Važno je zapamtiti kako pravilno kuhati juhu. Savremeni mesni proizvodi mogu sadržavati antibiotike i stimulanse rasta na bazi hormonskih komponenti, pa u procesu kuhanja u potpunosti ulaze u čorbu. Zbog toga je važno prvu vodu tokom kuvanja isprazniti i zamijeniti novom vodom.

Podloga za supu od povrća

Prilikom pripreme zdrave supe od povrća važno je odabrati prave sastojke. Ako se kao osnova čorbe uzima meso, za kuhanje zdrave juhe treba se pridržavati nekoliko pravila:

• uklonite kožu s ptice prije kuhanja juhe;
• koristite nemasno meso;
• dinstati povrće i dodati u supu na samom kraju kuvanja;
• koristite otopljenu vodu;
• ispustite prvu vodu i ponovo napunite čistu vodu u lonac;
• birajte mlado meso.

Juhe od povrća za mršavljenje i dijetu pripremaju se samostalno kod kuće isključivo od svježih proizvoda. Prirodno bilje i začini se koriste kao začini, dodaje se minimalna količina soli. Kuvanje supe ne bi trebalo da traje mnogo vremena, inače gubi hranljive materije. Takve čorbe i supe pripremaju se za jedan obrok. Ne preporučuje se da ih ponovo prokuvate.

Za štedljivu ishranu bolje je pripremati pire supe tako što ćete povrće usitniti u blenderu. Da biste efikasno smršali, važno je pripremati supe od kombinovanih namirnica. Konkretno, ne možete kombinirati ribu i jaja u jednom jelu. Neki nutricionisti ne preporučuju kombinovanje paradajza u supi sa krompirom ili žitaricama koje sadrže skrob. Stoga recenzije supa s paradajzom nisu uvijek pozitivne.

Dijetalni meni sa supama od povrća

Jelovnik dijeta za mršavljenje koji koristi supe od povrća je dizajniran za nedelju dana. Standardni meni uključuje sljedeći redoslijed:

• 1. dan - supa, voćni sokovi ili bez voća;
• 2. dan - supa, zelje, povrće;
• 3. dan - supa, voće i povrće;
• 4. dan - supa, povrće;
• 5. dan - supa, 4-5 paradajza, 500 grama kuvane ribe ili pilećeg filea (može se zameniti jajima);
• 6. dan - supa, povrće, 500 grama kuvane govedine;
• 7. dan - supa, svježi sok, smeđi pirinač, voće.

Jelovnik se može prilagoditi u zavisnosti od potreba organizma i uzimajući u obzir moguće kontraindikacije. Preporučljivo je jesti supu 5-6 puta dnevno u malim porcijama.

Klasični recepti za supe od povrća

Za dijetu za mršavljenje ili poboljšanje zdravlja postoji nekoliko klasičnih recepata za supe od povrća.

Najpopularnija je supa od luka. Za njegovu pripremu uzima se 6 glavica luka koje se prži. Zatim narežite kupus, par šargarepa, par paprika i par stabljika. Prženo povrće se stavlja u činiju za supu, začini i so, doda se voda i prokuva.

Supa sa smatra se zanimljivom i izvrsnom supom za mršavljenje. Za pripremu narežite luk, popržite ga na maslinovom ulju dok se ne pojavi zlatna nijansa.

Zatim se u luk doda grašak, juha od povrća ili prokuhana voda i drži na vatri oko 15 minuta. Sve sastojke stavite u šerpu, dodajte malo čorbe, so i začine i prokuvajte. Zatim dodajte malo nemasnog, nasjeckanog bosiljka i u rashladnu supu.

Supa od šargarepe se smatra veoma korisnom supom za dijetu. Za pripremu četiri porcije trebat će vam 500 grama šargarepe, 1 luk, 1 krompir, 0,5 litara vode ili čorbe ili peršina. U šerpi se zagreje maslinovo ulje, dodaju se seckani luk, krompir i začinsko bilje, šargarepa, čorba u razmaku od 5 minuta. Supa se dovede do ključanja i drži na laganoj vatri oko 20 minuta. Nakon što se supa ohladi, sameljite je blenderom.

Supe od povrća su veoma korisne za mršavljenje. od povrća uglavnom doprinose radu želuca i crijeva, oslobađaju štetne toksine, zasićujući tijelo korisnim tvarima. Rezultati dijete vidljivi su nakon sedam dana. Ako nakon završetka dijete nastavite da jedete razumno, rezultat možete sačuvati na duže vrijeme.

Skinite gornje listove kupusa i dobro ga operite. Zatim ga razrežemo na 4 dijela i svaki od njih počinjemo sitno sjeckati, zaobilazeći bazu glave, takozvanu stabljiku. Ako vam je nezgodno rezati kupus nožem, onda za to možete upotrijebiti poseban "rezač" za kupus. Morate ukloniti koru sa paradajza, za to ih morate oprati, staviti u zdjelu i preliti kipućom vodom. Tada će se kožica lako skinuti sa paradajza. Paradajz iz konzerve možete koristiti i za supu, ili u sopstvenom soku. Paradajz se isječe na male kriške. Sve ostalo povrće (luk, paprika, celer) se takođe dobro opere, oguli i iseče na sitno.

Sipajte vodu u duboku šerpu i stavite na vatru. Kada voda proključa, potrebno je malo posoliti. Zatim u šerpu sipamo sve nasjeckano povrće. Kuvajte supu na umerenoj vatri dok se povrće ne skuva. Vremenom će to trajati oko 30 minuta. Kada svo povrće omekša, sklonite šerpu sa vatre.

Uzimamo blender i pažljivo brišemo povrće zajedno sa juhom u masu od "pire krompira". Sve sastojke za supu treba iseckati. Da biste bili sigurni, možete procijediti supu kroz srednje sito. Ako koristite moderan i moćan blender, tada juhu nije potrebno procijediti kroz sito.