Zašto se med ne može rastvoriti u vrućoj vodi. Zašto med ne treba stavljati u topli čaj

Većina ljudi na zemlji voli med. Neki ljudi više vole da piju čaj samo uz njega, ali tako da napitak bude vruć. Pretpostavljaju da će ih topli napitci osloboditi prehlade, povećati imunitet. Ali to su nespojive stvari! Kipuća voda uništit će korisne tvari koje su u njoj uključene. Tada će piće postati beskorisno za osobu.

Čajevi, suplementi

Naučnici smatraju da je dodavanje šećera u čaj anomalija! Uostalom, ljude koji ga piju bez slatkiša rijetko posjećuje onkologija. Kod zelenog čaja situacija je drugačija. Šećer koji mu se dodaje povećava ljekovitost napitka, asimilira katehine koje sadrži. Katehini su prirodni antioksidansi, ali ih ima i u crnom čaju, ali ovdje šećer inhibira njihovu apsorpciju.

Zbog toga se slobodni radikali neutraliziraju. Upravo oni mogu poremetiti rad ćelija, što prati razvoj tumora. A katehini ne dopuštaju pojavu znakova dijabetesa u tijelu, sputavaju zatajenje srca. Ako se mlijeko koristi za ispijanje čaja, prednosti katehina se smanjuju.

Šteta od čaja s medom

Svi već odavno znaju da je med koristan proizvod. Pomaže kod prehlade. Ali doktori kažu da se na temperaturi od 40 stepeni dijastaza uništava u medu. Ovo je vrijedan enzim, previsoka temperatura u njemu može oksidirati fruktozu. Pretvara se u kancerogen. Tada će izazvati razvoj tumora u gastrointestinalnom traktu. Zbog toga lekari zabranjuju da ga stavljaju u pića. Smatraju ga otrovom za ljude.
Da bi bio koristan za organizam, potrebno ga je jesti kašikom. Pripremite toplu vodu i sa njom popijte med, ali ne proključalu vodu. U suprotnom, med će izgubiti svoja korisna svojstva.

Morate djelovati i sa limunom. Od visokih temperatura gubi i vitamin C i druge korisne tvari. Da bi limun bio koristan za osobu, mora se konzumirati sa ledenim čajem. Ali kao lijek za nedostatak sna čaj se smatra korisnim napitak s medom. U tu svrhu popijte ga nakon šetnje prije spavanja. Može pomoći osobi da donekle oslabi, smiri svoje napete živce. Ako se nakon meda kod osobe pojavi znoj, to znači da uklanja toksine iz tijela. Tada se uzimanje meda smatra opravdanim.

Zašto ne možete staviti med u topli čaj?

Vrući čaj nema ljekovita svojstva. Uništavaju se vitamini i enzimi. Kada se med prokuva, od njega ostaje: voda, glukoza, šećer. Ali ako je temperatura vode manja od 40 stepeni, njena korisna svojstva su u potpunosti očuvana. Smatra se korisnim pojesti kašičicu meda ujutro. Ljekari savjetuju osobama sa niskom kiselinom da ga jedu sa hladnom vodom. Ako je ljudsko tijelo podvrgnuto fizičkom ili psihičkom stresu, onda treba da jede med sa hladnom vodom.

Iako su naši preci radili suprotno. Med se koristio u vrućem čaju za ispiranje grla. O tome svjedoče brojni stari recepti. Od toga su pravili losione za oči. Ovo se također smatralo korisnim, ali prije toga treba ga prokuhati. Kuhali su je i za sbitney, medeni kumis, običnu medovinu.

Da biste koristili med u tradicionalnoj medicini, mora se prokuhati. U ovom obliku, koristi, pomaže osobi da se oporavi od bolesti! Žene ga koriste za maske, prave ih u kupkama, gde je temperatura veoma visoka. Uprkos tome, koža žena s vremena na vreme postaje mlađa i nikada ne stari!

Med je jedan od najkorisnijih prehrambenih proizvoda čija je ljekovitost provjerena vremenom. Ali ispostavilo se da još uvijek toliko malo znamo o njemu da i dalje jedni drugima prepričavamo smiješne i glupe mitove. Vrijedi shvatiti šta je istina, a šta fikcija.

MIT 1
Med gubi svoje vrijedne kvalitete čim se ušećeri. Zapravo nije! Med se općenito praktično ne može pokvariti i, shodno tome, izgubiti svoje ljekovite kvalitete. Stoga je rok trajanja meda u principu neograničen. Zanimljiva činjenica: male posude meda pronađene su čak iu grobnicama faraona. A kada je ovaj med testiran, pokazalo se da i dalje ima sva ljekovita svojstva i da nema nikakvih promjena u svom sastavu. A u procesu kristalizacije meda (onog što nazivamo „ušećerenim“) ne mijenjaju se svojstva meda, već samo njegovo fizičko stanje, odnosno konzistencija meda i njegova boja. U čemu se kristališe bilo koja vrsta meda, ali zavisno od sorte, med se šećeri od 3 nedelje do 3 meseca.

Inače, u sovjetsko doba postojala je čak i zvanična zabrana, prema kojoj je nakon 1. oktobra sav tekući med bio zaplijenjen na pijacama. Jer, prema GOST-u, do tog vremena med bi trebao kristalizirati. Ako se to ne dogodi, krivotvoreni proizvod je pušten u prodaju.

MIT 2
"Zdravstveni napitak" - topli čaj sa medom Nažalost, med u toplom čaju ne samo da je beskoristan, već i opasan! u jetri i ubrzo postaje uzrok trovanja hranom. A oni koji redovno piju topli čaj sa medom rizikuju da obole od raka u želudac ili crijeva. Zbog toga se med može dodati samo toplom čaju. Štaviše, pod uticajem kipuće vode u medu, uništavaju se i svi vitamini i enzimi.

Nutricionisti, s druge strane, uveravaju da razblažen med u velikoj količini tečnosti deluje veoma sporo, tako da lekovito dejstvo na koje računamo tokom prehlade ne dolazi vrlo brzo. Mnogo je korisnije pojesti par kašika meda pa ih tek onda popiti uz čaj. Budući da na jeziku ima mnogo malih krvnih sudova, med će odmah biti dostavljen svim vitalnim organima.

MIT 3

Med kupljen u prodavnici je veštački! Ovo nije tačno. Ako je na tegli naznačeno da se radi o prirodnom medu, onda jeste. Druga stvar je da mu proizvođači, kako bi med dugo ostao tečan i ne bi šećerio, dodaju konzervanse.

Osim toga, gusti med je teško pakirati, a za to se med podvrgava posebnoj preradi u tvornici: prolazeći kroz posebne filtere, dobiva se tekući med. U ovom obliku se već lako sipati u posudu. Ali ovo je minus "fabričkog" meda. Kada se zagrijava u filterima, med gubi gotovo sve korisne tvari. Stoga je med iz trgovine ukusan i siguran, ali je dobrobit za naše zdravlje vrlo minimalna!

1.1. Uništavanje azotnih jedinjenja i vitamina
1.2. Formiranje hidroksimetilfurfurala
2. Potreba za grijanjem, metode i temperaturni uslovi
2.1. Medicinska upotreba
2.2. Upotreba u kuvanju

Biološki aktivna jedinjenja koja čine prirodni med veoma su zahtevna za uslove skladištenja i upotrebe. Složeni sadržaj, koji prema nekim procjenama ima više od tri stotine tvari, čini ljekovita svojstva ne samo meda, već i svih pčelarskih proizvoda.

U nektaru koji prerađuju pčele enzimski procesi traju najmanje dvije godine. Tokom ovog perioda, sredstvo za isceljenje ostaje „živo“. Stoga je pitanje da li je moguće zagrijati med od velike važnosti.

Pristaše apiterapije izrazito su negativni prema samoj ideji grijanja i za njih ne postoji problem da li je moguće zagrijati med. Međutim, nije sve tako jasno. U narodnoj tradiciji liječenja savjetuje se korištenje svima omiljenog lijeka za sezonske prehlade i tegobe uz topli napitak: čaj ili mlijeko. Alopate uglavnom ne preporučuju iritaciju sluzokože tvrdom i hladnom hranom u slučaju bolesti grla.

Da biste se odlučili na teško pitanje da li je moguće ili ne zagrijavati med, morate razumjeti koji se procesi u njemu pokreću kada temperatura poraste i koje su njihove posljedice za tijelo.

Uništavanje azotnih jedinjenja i vitamina

Enzimi, dušične tvari kojima pčele obogaćuju biljni nektar, u velikoj mjeri određuju korisna svojstva prirodne medicine. Njihov broj, a samim tim i aktivnost meda, određen je brojem distaze: što je Gote indeks veći, to će med biti ljekovitiji.

Dakle, enzimi se uništavaju prilikom jednokratnog kratkotrajnog zagrevanja od 60 stepeni ili tokom dugotrajnog skladištenja pčelarskih proizvoda na temperaturama iznad 25 stepeni. Takođe ne mogu da izdrže direktnu sunčevu svetlost.

U istim uslovima, količina vitamina se smanjuje: ako držite med na sobnoj temperaturi godinu dana, vitaminski sastav će postati siromašniji za 20%. Ovo će povećati ukupnu kiselost.

Ravnoteža mikro i makro elemenata praktički se ne mijenja pri zagrijavanju. Zbog kiselog okruženja može se promijeniti samo oblik u kojem se nalaze u medu.

Med gubi svoje baktericidne sposobnosti kada je izložen temperaturama preko 50 stepeni i pod uticajem ultraljubičastog zračenja.

Gubitak korisnih svojstava ne izaziva veliku zabrinutost. Da, med je cijenjen zbog svoje ljekovitosti, ali zagrijavanjem ne gubi svoje desertne kvalitete. Međutim, pod utjecajem visokih temperatura u njemu može nastati tvar koja uzrokuje nepopravljivu štetu zdravlju.

Formiranje hidroksimetilfurfurala

Zato stvaranje hidroksimetilfurfurala (OMF) zaslužuje posebnu pažnju. Standardi kvaliteta u svjetskoj praksi dozvoljavaju prisustvo ove specifične tvari do 25 mg po kilogramu, au slučaju vrućih zemalja i do 80 mg/kg. U svježem proizvodu njegova količina je prihvatljiva u količini od 1-5 mg / kg.

Nastajanje nastaje kao rezultat kemijske reakcije kiselog okruženja i ugljikohidrata, posebno fruktoze, koja pod utjecajem toplinske obrade oslobađa OMF, koji u svijetu ima status kancerogena. Tako je tada poslužio kao izgovor za sporove oko maksimalne temperature do koje se med može zagrijati bez prijetnje da će se pretvoriti u otrov.

Proces njegovog formiranja je neizbežan ako se med čuva na temperaturama iznad 25 stepeni. Tokom godine, njegov broj u takvim uslovima može porasti za 2-30 puta.

Ako se posuda s medom zagrijava na temperaturi od 45 stepeni duže od 2,5 sata, tada će se količina OMF-a povećati za 12%.

Nakon 30 minuta, s režimom od 55 do 78 stepeni, njegov sadržaj će se povećati u rasponu od 60 do 80%.

Istovremeno, dnevna konzumacija ove tvari u količini od 2 mg na 1 kg tjelesne težine odrasle osobe može uzrokovati negativne posljedice po organizam. To znači da prosječan građanin tjelesne težine od 75 kg dnevno treba dnevno pojesti oko 6 kg meda sa maksimalno dozvoljenim sadržajem OMF (odnosno 25 mg/kg) kako bi štetno djelovao na tijelo. Međutim, u ovom slučaju, negativan učinak viška ugljikohidrata brzo će utjecati.

Potreba za grijanjem, metode i temperaturni uslovi

Upotreba meda odavno je prešla granice narodnog liječenja. A ako je za izliječenje grlobolje dovoljno u čaj staviti par kašičica meda, onda je za kozmetičke procedure ponekad potrebno dosta. Na primjer, za limfnu drenažu ili, maske za ili. Osim toga, ponekad je potrebno prenijeti proizvod iz jednog spremnika u drugi.

Ušećereni prirodni med, zavisno od sorte, može biti samo kamena konstrukcija. Nemoguće ga je koristiti u ovom obliku, bilo par kašičica ili 200 gr za masažu. Upravo u takvim slučajevima postaje potrebno zagrijati se kako bi bio malo plastičniji.

Bez štete po ljekovita svojstva, možete ga zagrijati na temperaturama do 40 stepeni. Prekoračenje temperaturnog režima povlači za sobom uništavanje vitamina, med će izgubiti enzime i baktericidne karakteristike, a količina OMF-a će se u njemu brzo povećavati.

Da biste medu dali plastičnost, možete koristiti:

vodeno kupatilo;
plinska ili električna pećnica s termostatom;
zimi - baterija za centralno grijanje;
ljeti - osunčan balkon (pod uslovom da neće biti izložen direktnoj sunčevoj svjetlosti).

Medicinska upotreba

Vrlo često se med preporučuje oralno uzimati s toplim napitkom, na primjer, uz čaj. S obzirom da se vrijedna svojstva gube već na 50 stupnjeva, ne vrijedi ga dodavati samo skuvanom čaju. Uostalom, baktericidna aktivnost meda, vitamina i enzima igra važnu ulogu u liječenju. U ovom slučaju, možete ga koristiti na dva načina:

kašičicu slatkog lijeka otopite u ustima i popijte s toplim čajem;
pričekajte da se napitak ohladi na prihvatljivu temperaturu i tek onda u njemu otopite slatki lijek za oralnu primjenu.

Ni u kom slučaju ga ne prelijte kipućom vodom, inače ćete dobiti ne lijek, već zaslađenu vodu.

Upotreba u kuvanju

Prirodni med je odlična osnova za mnoga kulinarska remek-djela. Koristi se ne samo za pravljenje deserta, već se dodaje i kao marinade i umaci u mesne i povrtne proizvode.

Upotreba u kuvanju uključuje termičku obradu. Nutritivna vrijednost se ne smanjuje. Količina štetnih tvari je zanemariva u smislu dopuštenih normi, a užitak dobijen od gurmanskog jela s najfinijim nijansama meda u okusu i mirisu ne može se usporediti ni sa čim.

Mnogi su čuli da se med zagrijavanjem pretvara u otrov, pa nije jasno da li se ovaj proizvod može koristiti za pečenje i tople napitke. Niko neće tek tako zagrijati proizvod, ali se često dodaje u vrući čaj, posebno kod respiratornih oboljenja. Vrijedi li pribjeći takvom tretmanu ili je bolje odbiti vrući čaj s dodatkom ljekovitog nektara?

Do koje temperature se proizvod može zagrijati

Med je zdrav proizvod koji sadrži mnoge korisne tvari. Ova slatkoća pomaže u borbi protiv mnogih bolesti, posebno onih respiratorne prirode. Međutim, neki liječnici tvrde da ga je nemoguće staviti u vrući čaj, jer med jakom zagrijavanjem postaje otrovan. To je zbog činjenice da se razgradnjom šećera stvara otrovna tvar.

Stručnjaci kažu da se grijanje proizvoda iznad 40 stepeni ne isplati. P Na višim temperaturama med gubi mnoga od svojih korisnih svojstava i može osloboditi otrovne tvari koje loše djeluju na ljudski organizam.

Slatki proizvod treba čuvati na sobnoj temperaturi, koja ne prelazi 25 stepeni. Ako je med ostavljen na stolu ili prozorskoj dasci ljeti kada je temperatura veća, neće se dogoditi ništa loše, ali takve situacije ipak treba izbjegavati.

Treba shvatiti da se ne samo prekomjernim zagrijavanjem gube korisna svojstva proizvoda. Također se ne isplati previše hladiti ili zamrzavati proizvod, jer se njegova struktura potpuno mijenja, a korisna svojstva se smanjuju.

Slatki proizvod treba čuvati u takvim uslovima da se ne topi, ali ni smrzava. Ako kuća ima podrum, onda će ovo biti idealno mjesto za skladištenje pčelarskih proizvoda.

Opasnost od vrućeg meda

U jako zagrijanom medu pojavljuje se otrovna tvar kao što je hidroksimetilfurfural. Ovo je proizvod razgradnje šećera, koji nastaje kada se potonji zagrijavaju u kiseloj sredini. Alkalna ravnoteža meda je nešto veća od tri, pa se sredina smatra kiselom.

Priče naših čitalaca

Vladimir
61 godina

Posude redovno čistim svake godine. Počeo sam to raditi kada sam napunio 30 godina, jer je pritisak bio pakao. Doktori su samo slegnuli ramenima. Morao sam da brinem o svom zdravlju. Probala sam na mnogo različitih načina, ali ovaj mi je najbolji...
Više >>>

Ali morate shvatiti da slatki proizvod kupljen u trgovini ili na tržištu već sadrži određenu količinu hidroksimetilfurfurala. To je zbog činjenice da pčele sakupljaju nektar u toploj sezoni i on se zagrijava dok je još u saću.

Prema standardima, sadržaj hidroksimetilfurfurala u medu ne bi trebao biti veći od 40 mg po 1 kg slatkog proizvoda. Za regije s toplom klimom ova brojka je dvostruko veća. Po ovom pokazatelju se može odrediti starost nektara i uslovi pod kojima je uskladišten.

Stvaranje hidroksimetilfurfurala ovisi o vremenu i temperaturi zagrijavanja. Ako je staklenka slatkog stajala na stolu cijeli dan i zagrijala se na oko 30 stepeni, tada se nivo otrovne tvari lagano povećava. Uz naknadno hlađenje proizvoda, indikator se lagano smanjuje.

Hidroksimetilfurfural se nalazi u različitim količinama u mnogim namirnicama koje sadrže šećer. Stoga je nelogično govoriti samo o opasnostima zagrijanog meda po zdravlje.

Koliko dugo se proizvodi mogu zagrijavati

U proizvodnji, prije pakovanja meda u tegle, on se lagano otopi u parnom kupatilu. Da biste to učinili, slatki proizvod se može zagrijati na temperaturu od 50 stepeni. Ali čak i ako se takvo zagrijavanje provodi kontinuirano nekoliko dana, količina hidroksimetilfurfurala će ostati unutar normalnog raspona.

U nekim preduzećima proces je organizovan tako da se nektar zagreje na temperaturu od 80 stepeni za par minuta, a zatim ohladi za nekoliko minuta. U ovom slučaju, toksična tvar također nema vremena da se formira u dovoljnoj količini i ostaje u normalnom rasponu. Stoga se može reći da se med na visokoj temperaturi pretvara u otrov samo ako se dugo zagrijava.

Produženim zagrijavanjem slatkog proizvoda na temperaturu od preko 50 stepeni u njemu se uništavaju vitamini i većina enzima. Takav nektar više nije od vrijednosti.

Da li je loše piti topli čaj sa medom?

Ako med u kipućoj vodi stvara otrove, onda se postavlja prirodno pitanje, da li je moguće piti vrući čaj s dodanim slatkim proizvodom? Tu se mišljenja ljudi značajno razlikuju. Neki vjeruju da med s kipućom vodom nije ništa drugo do otrov. Drugi tvrde da od takvog pića nema apsolutno nikakve štete. Zapravo, kada se nektar otopi u čaju, koncentracija šećera se značajno smanjuje, pa se smanjuje i kiselost takvih proizvoda. Ako se u čaj doda par žličica meda, tada nastaje apsolutno zanemariva količina hidroksimetilfurfurala, koji ni na koji način ne utječe na zdravlje.

Osim toga, značajnim zagrijavanjem mijenjaju se i biološka svojstva proizvoda. Pod uticajem visokih temperatura, vitamini i enzimi se zaista uništavaju, ali za neke ljude to može biti i korisno. Na primjer, nakon zagrijavanja nektara, njegova se alergenost smanjuje.

Neki pčelari tvrde da nakon zagrijavanja med ima niz drugih korisnih kvaliteta:

Oslobađaju se mobilni ioni metala koji aktiviraju djelovanje bioloških katalizatora u tijelu.
Biološki aktivne tvari reagiraju s enzimima i normaliziraju metabolizam.

Stoga se ne može reći da je vrući čaj sa medom štetan. Takav napitak možete bezbedno piti tokom prehlade, uživajući u njegovom neobičnom ukusu i mirisu.

Med od lipe, heljde i bagrema najprikladniji je za liječenje respiratornih bolesti.

Za one koji su veoma zabrinuti za svoje zdravlje

Ljudi koji su zabrinuti da će toksini ući u organizam sa zagrijanim medom trebaju slijediti ove preporuke:

Jedite slatki proizvod samo u izvornom obliku, bez dodavanja u peciva i topli čaj.
Ako je lekar propisao da se kod prehlade koristi nektar sa toplim čajem, onda ga je potrebno jesti kao zalogaj.
Kupujte samo prirodne i visokokvalitetne proizvode. Bolje je to učiniti u trgovinama i specijaliziranim prodajnim mjestima. Niko ne može garantovati da ručno kupljen med nije zagrejan.
Ne čuvajte proizvode duže od dvije godine, posebno ako su na sobnoj temperaturi. Dužim skladištenjem, korisna svojstva se smanjuju.
Ako želite da pijete biljni čaj sa medom ili vruće mleko uz dodatak ovog proizvoda, tada se tečnost zagreva na temperaturu ne više od 40 stepeni i tek tada se dodaje slatkoća.

Neki stručnjaci tvrde da česta konzumacija toplog čaja sa medom dovodi do stvaranja ćelija raka, a mleko sa slatkim proizvodom dovodi do stvaranja kamena u bubregu.

Čaj s medom smatra se prvim lijekom za liječenje prehlade, no pokazalo se da to i nije tako bezopasan lijek kao što se na prvi pogled čini. Kada se zagrije, u medu nastaje toksična tvar hidroksimetilfurfural, ali pošteno treba reći da se nektar mora zagrijavati na vrlo visoku temperaturu i dugo vremena da bi prešao normalne vrijednosti.

Sporovi o tome da li je moguće zagrijati pčelinji proizvod vode se u svijetu već duže vrijeme, ali mišljenja o ovom pitanju i dalje se razlikuju među mnogima. Hajde da saznamo da li je uopšte moguće zagrijati med, a ako ne, zašto?

Koncept "zagrijavanja meda" zvuči prilično neprirodno. Prije svega zato što prirodnost ovog proizvoda bez prerade upravo ga čini korisnim i ljekovitim za mnoge ljude. Međutim, postoje slučajevi kada se slatka masa nekako mora zagrijati, na primjer, kada se doda toplom čaju. Dakle, hajde da saznamo na kojoj se temperaturi može zagrijati ova ljekovita slatkoća.

Naučnici kažu da je med nemoguće zagrijati iznad 40 stepeni, navodno na taj način gubi svoja korisna jedinstvena svojstva. Ali šta je sa letom? Da li je zaista nemoguće ostaviti ga u zatvorenom prostoru, ali da li je potrebno sakriti slatkoću u podrumu?

U principu, neće biti velikih problema ako ljeti ostavite med na prozorskoj dasci i postane vruće. Ali takve situacije je najbolje izbjegavati. Čuvajte proizvod tako da se ne smrzne ili otopi, to će biti dovoljno (unutar 14-28 stepeni).

Usput, ne samo da visoka temperatura mijenja strukturu delicije. Smrzavanje ili vrlo niska pozitivna ocjena utiče na kvalitet pčelinjeg zlata na sličan, negativan način. Na hladnoći će i izgubiti svoju korisnost.

Da li je tačno da se kada se zagreje pretvara u otrov?

U uslovima visoke temperature u medu se uništavaju specifični enzimi i šećer, a stvara se i kancerogen hidroksimetilfurfural. Takvo uništavanje prirodne strukture, prema većini naučnika, pretvara hranjivi proizvod u otrov, jer je kancerogen koji nastaje vrlo opasan za želudac.

Međutim, ne šteti svako zagrijavanje mednoj masi. Na primjer, ako proizvod treba da bude mekši, preporučuje se da ga stavite u zatvorenu teglu u lonac s vodom zagrijanom na 40 stepeni. Ova metoda će masu učiniti mekšom i plastičnijom i neće se dogoditi ništa strašno.

Da li zagrevanjem gubi svoje korisne i lekovite osobine?

Da, naravno, jakim zagrijavanjem ili topljenjem, med gubi lavovski dio svojih ljekovitih svojstava i pretvara se u jednostavan, sladak, ali beskorisni sirup. Čitava korist pčelinjeg poklona je upravo u tome da ga pojedete živog, zdravog, bez i najmanje termičke obrade.

Ako stavite poslasticu u čaj koji se ohladio na sobnu temperaturu, onda će sve biti u redu. Postoji još jedna opcija - piti čaj sa medom, samo ga piti, a ne otapati u tečnosti. Ovakav način upotrebe očuvaće ljekovita svojstva proizvoda i korisne kvalitete.

Zašto je nemoguće zagrijati proizvod: šta prijeti?

Dakle, zašto je nemoguće jako zagrijati med, saznali smo. To dovodi do uništavanja šećera i stvaranja kancerogena opasnog za ljudski želudac, odnosno otrova hidroksimetilfurfurala. Osim što proizvod postaje nesiguran pri ponovnom topljenju, gubi i svu svoju korisnost.

Zagrijavanjem se uništavaju prirodno strukturirana fruktoza i glukoza, a med postaje običan sirup, osim toga gotovo u potpunosti gubi svoju divnu aromu. Međutim, u toploj tečnosti ispod 40°C, kao što je biljni čaj ili topla voda, može se rastvoriti.

Dakle, pregrijana poslastica više nije med, već izvor ugljikohidrata koje tijelo brzo apsorbira, ali hoće li to biti od koristi? Vjerovatno ne. Stoga, ubuduće, prije nego što pčelinji proizvod bacite u kipuću vodu ili ga otopite kada se stvrdne, razmislite zašto ga ne koristite u prirodnom obliku. Isplati li se kuhati lijepu, tečnu, ali beskorisnu masu koristeći toplinu, čak i ako će vam to donijeti velike koristi?!

Video "Škola zdravlja - čemu služi med?"

U ovom videu ćete naučiti o svemu. Naučite kako razlikovati pravi proizvod od lažnog, kako ga koristiti za dobrobit organizma i saznajte zašto nam je uopće potreban?