Pite sa kupusom pečene od skute. Od ove pite sa kupusom i jajetom na skuti neće ostati ni mrvica.
Pohovane pite od svježeg sira sa kupusom su veoma ukusne i pune hrskavom prženom koricom. Ove pite su savršene za supu, možete ih ponijeti sa sobom na piknik ili na put. Ovo čini svestrano, izdašno jelo. Priprema pita nije nimalo teška, a skuta se odlično slaže sa nadjevom od kupusa.
Predlažemo da od svježeg tijesta napravite pržene pite od svježeg sira sa kupusom.
za test:
- brašno – 2 šolje
- svježi sir – 200 g
- pileća jaja – 2 kom.
- šećer – 1 kašika. l.
- soda - prstohvat
- sol - 0,5 kašičice.
- prašak za pecivo – 0,5 kašičice.
Za fil:
- kupus – 500 g
- pileća jaja – 3 kom.
- puter – 30 g
- kopar – grozd
- sol - po ukusu
- biber - po ukusu
Kuvanje prženih pite od svježeg sira sa kupusom
1. Prvo pripremite fil za vaše pite. Operite i sitno nasjeckajte kupus. Prokuhajte vodu, dodajte kupus i posolite. Kuhajte kupus 15 minuta.
2. Gotov kuhani kupus stavite u cjedilo i ostavite da voda ocijedi. Jaja skuvajte tvrdo, ogulite ih i sitno nasjeckajte.
3. Operite i sitno nasjeckajte kopar. U jednoj posudi pomiješajte vrući kupus sa puterom, jajima i koprom. Fil posolite i pobiberite po ukusu i ostavite da se ohladi.
4. Pripremite testo za skutu. Svježi sir sipajte u činiju i izgnječite viljuškom. U svježi sir dodajte jaja, šećer, sol i promiješajte.
5. Brašno prosijte sa šećerom i sodom i dodajte u smjesu skute, umijesite mekano tijesto koje se neće lijepiti za ruke.
6. Razvaljajte tijesto u konopac i isjecite na komade, kao knedle. Svaki komad razvaljajte u somun, napunite somunove filom i zatvorite rubove.
7. Zagrijte tiganj sa biljnim uljem i pržite pite od svježeg sira sa kupusom s obje strane do zlatno smeđe boje.
8. Gotove pite stavite na papirnatu salvetu, pustite da se upije višak ulja, pa prebacite u posudu i poslužite.
Dobar tek i ukusne pite!
Pogledao 2960 jednom
Pita sa kupusom na skuti– odlična alternativa za one koji se boje ili ne žele da koriste testo sa kvascem. Sa ovim receptom jednostavno ne možete pogriješiti, bukvalno svi, čak i najmlađi kuhari.
Ako vam leži pakovanje svježeg sira - 250 gr. onda ću vam požuriti da vam kažem kako to brzo i ukusno implementirati, tako da će se svidjeti svima, čak i najizbirljivijim vrpoljcima. Neće ti ostati ni mrvice od ovoga.
Za pripremu pite od kupusa trebaće vam:
za test:
- Brašno - 1 šolja.
- Pileće jaje - 1 kom.
- Svježi sir -250 gr.
- Šećer - 1 kašika. kašika bez tobogana.
- So - 1/2 kašičice.
- Soda - 1/2 kašičice.
Za fil:
- Bijeli kupus – ½ dijela manje glavice kupusa.
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje -2 kašike. kašike.
- Pileće jaje - 4 kom.
Za zamrzavanje pite
- Jaje - 1 kom.
Pošto naše testo nije kvasno, prvo ćemo pripremiti fil. Uklonimo gornje listove kupusa, izrežemo peteljku i sitno nasjeckamo, što tanje, kao za boršč. Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
U tiganju na biljnom ulju propržite kupus i luk. Povremeno miješajte oko 10 minuta dok fil ne omekša. Sol. 
Pileća jaja operemo pod mlazom vode i tvrdo ih skuvamo. Sve što je potrebno je 10 minuta ključanja. Da bi se ljuske od jaja lakše ogulile, kuvana jaja se moraju ohladiti hladnom vodom.
Ogulimo pileća jaja, tri na krupno rende ili ih sitno iseckamo. Pomiješajte sa prženim kupusom i lukom. Punjenje je spremno. 
Hajde da pripremimo testo.
Pomiješajte svježi sir, jaje, sol, šećer i sodu. Prosejati brašno kroz sito. Zamijesite tijesto. Trebalo bi da liči na pesak. 
Testo podeliti na dve polovine, od kojih jedna treba da bude znatno veća od druge. 
Formiranje pite.
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Sa grudom tijesta rasporedimo još po dnu kalupa i zidovima. 
Premažemo fil. 
Pokrijte pitu preostalim slojem tijesta, spajajući rubove drugog tijesta. 
Premažite pitu jajetom, umućenim dok ne postane glatka.
Peći na 180 stepeni oko pola sata. 
Ukusna pita od svježeg sira sa kupusom i jajima spreman. Uživajte u ukusu. Dobar tek.
Ako pripremamo tijesto za slatka peciva, dodati šećer, vaniliju i razvaljati na željenu debljinu u zavisnosti od proizvoda (kolačići - deblji, pite - tanje). Sve je po vašim željama. Broj pita je naveden proizvoljno. Preporučujem da odmah pripremite duplu porciju - nećete požaliti!
Vrijeme kuhanja 2 sata.
Kako napraviti pite od svježeg sira bez kvasnog tijesta
Sastojci:
svježi sir - 150 g
mleko - 100 ml
biljno ulje - 100 ml
sol - prstohvat
prašak za pecivo - 2 kašičice.
brašno - 300 g
Za fil:
- svježi kupus - 300 g
- jaja - 2 kom
- luk - 1 kom
Zamesimo testo od navedenih sastojaka i odmah možemo da počnemo sa radom - u tome je lepota ovog testa! Današnji fil je kupus dinstan sa lukom. U gotov kupus možete dodati (po želji) sitno iseckana kuvana jaja. Tijesto se savršeno ponaša u radu - vrlo je elastično. Možete staviti puno fila! Pite pravimo po vašem ukusu - moje su male.
Pite formiram ovako: razvaljam krug bilo kojeg prečnika, na jednu polovinu stavim fil, prekrijem drugom polovinom kruga i uštipam. Krajeve (uglove) uguram prema unutra i uštinem i njih. Ispada nešto poput koverte.
Ovo su pite od lepinja koje dobijate. Po želji podmažite žumancem pomešanim sa vodom ili mlekom, možete koristiti samo mleko. Zagrijte rernu na 180°C i pecite naše pite dok ne porumene.
Takve pite su na pauzi...
