Pita sa malinama u filu od pavlake. Pita od pavlake sa malinama

Pite s malinama se peku različitim tehnologijama, koristeći određenu vrstu tijesta. Ovaj desert je uvek ukusan i ukusan. Stoga, ne gubite vrijeme, pokušajmo odmah skuhati pitu od malina.

Klasična šarlota s malinama ispasti će čak i za kuhara početnika.

Za njegovu pripremu uzmite sljedeće proizvode:

• tri jaja;
• 200 g šećera;
• čaša pšeničnog brašna;
• dva prstohvata praška za pecivo;
• pola čaše bobičastog voća;
• 2 g soli;
• šećer u prahu.

recept:

1. Jaja se umute u dubokoj posudi. Dodajte im šećer i sol, ponovo mutite oko tri minute.
2. Sipati prosejano brašno sa praškom za pecivo. Umutite tijesto oko jedan minut.
3. Polovina testa se sipa u podmazanu posudu.
4. Na to se stavljaju oprane bobice. Moraju biti postavljeni na jednakoj udaljenosti jedan od drugog. To omogućava da se tijesto ispeče između njih i sprječava stvaranje soka.
5. Prelijte bobičasto voće drugom polovinom tijesta tako da se maline potpuno sakriju.
6. Stavite kalup u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, 25 minuta.
7. Rerna se ne sme otvarati tokom kuvanja. Nakon što kolač porumeni, vatra se gasi. Ostavite tortu u rerni još 20 minuta.
8. Ohlađenu šarlotu pospite šećerom u prahu, ukrasite po želji.

Danas gotovo u svakom supermarketu možete kupiti smrznute maline. Ovo je najbolja opcija kada nema svježih bobica. Međutim, postoji bojazan da takve bobice neće zadržati svoj oblik nakon odmrzavanja i da će dati puno tekućine. Da se to ne bi dogodilo, izvadite maline iz zamrzivača i istresite ih u posudu. Tako se bobice odvajaju jedna od druge, a višak leda nestaje. Nakon što skinete "snijeg", pređite na pripremu pite.

Tako se bobice koriste kao punjenje za šarlotu i nije potrebno čekati da se odlede do kraja. Pita sa smrznutim malinama je gotovo jednako ukusna kao pecivo sa svježim bobicama.

peščana torta

Da napravite pitu od peciva sa malinama, uzmite sledeće sastojke:

• 100 g putera;
• jaje;
• 100 g šećera;
• 220 g brašna;
• prstohvat soli;
• 0,5 kašičice praška za pecivo.

Za punjenje i pješčane mrvice trebat će vam:

• 200 g brašna;
• 150 g putera;
• 100 g šećera;
• čaša malina.

kuhanje:

1. Maslac se otopi u mikrotalasnoj.
2. Umutiti jaje sa šećerom. Pomiješajte sa ohlađenim puterom.
3. Svi sastojci se dobro izmiksaju do homogene konzistencije.
4. U smjesu se postepeno dodaju brašno, sol i prašak za pecivo. Ispada mekano tijesto.
5. Forma je premazana uljem i obložena pek papirom.
6. Testo se ravnomerno rasporedi po dnu kalupa i stavi u rernu na 10-15 minuta na 180 stepeni.
7. U to vrijeme se prave pješčane mrvice. Da biste to učinili, pomiješajte brašno i šećer.
8. Dodajte im puter, narezan na male komadiće.
9. Sameljite hranu rukama do stanja mrvica.
10. Na tijesto u formu rasporedite maline, pospite ga šećerom i mrvicama pijeska.
11. Kolač se vraća u rernu na 30-40 minuta.

Desert je gotov kada se na vrhu pojavi zlatna korica.

Cvetajevska pita sa malinama

Da biste pripremili čuvenu pitu od malina Tsvetaevsky, trebate uzeti sljedeće sastojke:

• pola čaše kisele pavlake;
• 150 g putera;
• kašičica praška za pecivo;
• pola čaše šećera;
• dve čaše brašna.

Za punjenje i nadjev će vam trebati:

• jedno jaje;
• čaša kisele pavlake;
• čaša šećera;
• dvije supene kašike brašna;
• 350 g malina (svježih ili smrznutih).

Korak po korak recept:

1. Za pripremu tijesta pomiješaju se šećer i pavlaka.
2. U mikrotalasnoj otopite puter i dodajte ga u šećerno-pavlaku masu kada se ohladi.
3. Zamesiti testo dodavanjem brašna i praška za pecivo. Konzistencija treba da bude glatka i prijatna na dodir.
4. Tijesto rasporedite po površini podmazanog oblika, praveći male stranice.
5. Spreman za punjenje. Da biste to učinili, u jaje dodajte šećer i pavlaku. Sastav izmiješajte pjenjačom.
6. Maline rasporedite po podlozi deserta i prelijte dobijenom kremom.
7. Kolač se stavlja u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Nakon 40-50 minuta je spreman.

Dezert je potrebno izvaditi iz kalupa kada se ohladi, inače može izgubiti oblik.

Cvetajevska pita se priprema i sa drugim bobicama, možete koristiti voće.

Recept za lisnato testo

Za pitu od malina možete koristiti gotovo lisnato tijesto (kvasac).

Priprema takvog deserta je prilično jednostavna i brza. Da biste to učinili, uzmite:

• 350 g lisnatog tijesta;
• čaša malina;
• 0,5 šolje šećera;
• puter.

recept:

1. Testo se izvadi iz zamrzivača i ostavi na sobnoj temperaturi 15-20 minuta.
2. Potrebna količina sloja se odreže i malo razvalja sa marginom sa strane.
3. Tijesto se pokrije kalupom, podmazan uljem.
4. Maline se operu i rasporede na vrh, a zatim posipaju slojem šećera. Na tijesto ne treba stavljati previše bobičastog voća, inače će dati obilan sok, te će teći kroz stranice kalupa.
5. Na maline stavite trakice lisnatog tijesta i ukrasite po želji.
6. Desert se peče 30 minuta na temperaturi od 200-220 stepeni.

Čaj, kakao, mlijeko i kafa su savršeni za takva peciva.

Pita od skute sa malinama

Nježan i mirisan desert možete dobiti ako pripremite pitu od svježeg sira sa malinama.

Za to će biti potrebno:

• 220 g brašna;
• 200 g svježeg sira;
• 250 g malina;
• 150 g šećera;
• 150 ml mlijeka;
• dva jaja;
• prstohvat vanilina;
• prstohvat soli;
• 50 ml ulja (suncokretovog ili maslinovog);
• kašičica praška za pecivo;
• mala kašika sode.

Korak po korak recept:

1. Zagrijte rernu na 180 stepeni.
2. Jaja, šećer i vanilu pomešati u posudi.
3. Proizvodi se muti mikserom 3 minute.
4. U smjesu dodati svježi sir i ponovo umutiti.
5. Ulijte mlijeko i umutite sastav.
6. Prosejano brašno se pomeša sa praškom za pecivo, sodom i solju.
7. Dodajte smjesu ostalim sastojcima.
8. Ulijte biljno ulje, dobro zamijesite tijesto.
9. U kalup odgovarajuće veličine, podmazan uljem, rasporedite polovinu tijesta.
10. Na vrh stavite ravnomjeran sloj malina (ne svih).
11. Sipajte ostatak tijesta i bobičasto voće.
12. Pecite pitu u rerni 40-50 minuta. Mora dobro da ustane.

Bilo je to davne 1900. godine, kada su sestre Cvetaeva, Marina i Anastasija, još bile deca. Porodično imanje bilo je u Pesočnom. A u susedstvu u Taruši, bukvalno dva kilometra dalje, živeli su Dobrotvorski. A Cvetajevi su ih često posjećivali. Pomoćnik domaćina je za goste pekao razne kolače, slatke pite na pavlaci. Svi su se okupili na prostranoj verandi, čiji su prozori gledali na veliki voćnjak jabuka. A upravo je pita od jabuka bila prilično često pecivo koje su se Marini i Anastasiji toliko dopale. Godinama kasnije, prema legendi, sestre su svoje goste počastile pitom od jabuka sa pavlakom, koja je postala njihov potpis. Po istom receptu peče se i pita Cvetajevski sa malinama, koja je, najverovatnije, bila tražena i u porodici pesnikinje. Teško je reći koliko su pouzdane informacije o pojavi takvih peciva u porodici Tsvetaev. Pouzdano se zna da je i sama Marina kuhala, po vlastitim riječima, izuzetno strašno. Stoga je malo vjerovatno da je sama pjesnikinja ispekla tortu. Ali, ipak, torta se zove Marina Tsvetaeva. Torta je jednostavno fenomenalna. Delikatno, ukusno testo za pecivo u kombinaciji sa mirisnim malinama i delikatnom kiselom pavlakom daju nezaboravno iskustvo. Tijesto je odlično za pravljenje drugih pita. Na primjer, ova pita sa bobicama od prhkog tijesta nije ništa manje ukusna. Kolač mu je veoma lagan, fil od bobica je ukusan i mirisan. Tijesto se praktički ne povećava u rerni, pa tanka torta i puno fila od malina sa nadjevom od pavlake jako podsjećaju na pitu Marine Tsvetaeve.

Ako volite peciva sa malinama, želim da ponudim veoma ukusan biskvit sa malinama, recept je veoma jednostavan i brz.

Sastojci:

za meko prhko testo:

• 250 g brašna;
• 150 g putera;
• 100 g kisele pavlake sa udjelom masti od 20%;
• 1,5 tsp prašak za pecivo za tijesto (7 g);

za kremasti fil od pavlake:

• 300 g kisele pavlake;
• 1 st. šećer (200 g);
• 1 veliko (ili 2 mala) jajeta;
• 2 tbsp brašno;
• 500 g malina;
• 2 tbsp škrob;
• 5-6 kapi ekstrakta vanile ili 1 kašičica. vanilin šećer.

Recept za Tsvetaevsky pitu sa malinama

Ljeto je tako divno vrijeme! More voća, more bobica. Tolika raznolikost okusa i mirisa. Obožavam deserte od bobičastog voća i voća. Knedle od višanja, Napoleon od šljiva, Šarlota od breskve, mafini od borovnica - sve ove pite i lepinje su odlične, jednostavno je nemoguće izabrati jednog favorita! A šta ljeti kuhate od bobica i voća, koje pite pečete? Podijelite recept ako nemate ništa protiv? Podijeliću sa vama recept za nevjerovatno ukusnu domaću pitu pod nazivom "Malina pavlaka" po receptu moje drage mame. Kolege su ocijenile pitu, ocijenite je i vi:

Sastojci:

Brašno - 2 šolje, jaje - 3 kom., šećer - 1 šolja, pavlaka - 800 gr., maline - 0,5 kg, vanilin - 1 kesica, so - ½ kašičice, soda - 1 kašičica, sok od limuna - 1 kašika, povrće ulje - 10 gr.

kuhanje:

1. Brašno prosijati, dodati pola ukupne količine šećera, vanilin, prstohvat soli, sodu (prethodno ugašenu limunovim sokom). Dodajte jedno jaje i 400 gr. kajmak. Zamesiti poluohlađeno testo (lepi se za ruke, zaostaje za zidovima posuđa).

2. Pripremiti pavlaku: mikserom umutiti 2 jaja sa preostalim šećerom. Nastavljajući da mutite dodajte 400 gr. kajmak. Mutiti dok se šećer ne otopi i stvori homogenu kremastu masu.

3. Na lim za pečenje stavite podmazan papir za pečenje. Položite tijesto, rasporedite ga u ravnomjernom sloju debljine oko 0,5 cm, ostavljajući niske stranice oko ivica. Pospite sloj testa sa malo brašna.

4. Ravnomerno rasporedite maline po celom testu, što više malina, to je kolač ukusniji! Maline prelijte kiselom pavlakom.

Ko ne voli svježe, mirisne i ludo ukusne domaće kolače?! Došla je baršunasta jesen i maline nastavljaju da sazrijevaju. A ako ne znate šta još da skuvate od ove mirisne bobice, koristite naše jednostavne recepte za pravljenje slatkog

Recept za desert od prhkog tijesta i bobičastog voća

Dakle, da biste ispekli ukusnu tortu, prije svega morate zamijesiti dobro tijesto za pecivo s mrvičastom strukturom. Za pripremu je potrebno:

• vrhunsko brašno (2 šolje);
• 1 jaje;
• 160-180 g putera;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• pola čaše granuliranog šećera;
• pola čaše kisele pavlake.

Tehnologija pripreme tijesta je prilično jednostavna:

1. Prosejati brašno i dodati mu prašak za pecivo.
2. Ohlađeni puter sameljite na rende, dodajte ga u brašno.
3. Pomiješajte pileće jaje sa šećerom. Dodajte kiselu pavlaku.
4. Pomiješajte sve sastojke, po želji dodajte vanilu. Ispada mekano, elastično tijesto.
5. Ostavljamo da se "odmara" i prelazimo na pripremu fila.

Fil za pitu od jagodičastog voća i pavlake

Punjenje za desert imaće prijatan slatkasti ukus sa blagom kiselošću i mekom teksturom. Za pripremu smjese trebat će vam:

• Čašu šećera.
• 1 kokošje jaje.
• Par kašika brašna.
• Čaša pavlake 15% masti.
• Zrele maline (oko 400 g).

Izvan sezone svježe bobice možete sigurno zamijeniti smrznutim, ali zapamtite da ih morate unaprijed izvaditi iz zamrzivača. Punjenje od pavlake pripremamo na sledeći način: u dubljoj posudi pomešati brašno, šećer, jaje, pavlaku. Tucite masu par minuta da uklonite sve grudvice i dobijete homogenu strukturu. Maline operite i ocedite od viška soka.

Sastavljanje i pečenje deserta

Za pripremu pite sa malinama i pavlakom, odaberite prikladan oblik, namažite ga malim komadom putera i pospite brašnom. Rasporedimo tijesto po posudi i formiramo visoke stranice. Rasporedite bobice. Ako su po vašem ukusu kisele, možete ih posuti sa malo šećera. Na maline namažemo fil od pavlake, poravnati špatulom.

Rernu zagrejemo na 200 stepeni. U njega stavljamo dobijenu kiselu pavlaku. Nakon 40 minuta provjerite da li je tijesto spremno. Ako je pečeno, možete ga izvaditi. Nakon što se maline i pavlaka ohlade, izvadite ih iz kalupa i uživajte u njegovom divnom ukusu. Vaše ukućane će oduševiti ukusom maline sa notama vanilije, delikatnim filom od kisele pavlake i mrvičastim prhkim testom.

Zanimljiv recept za pitu od kvasca sa malinama i pavlakom

Ako želite svoje goste razmaziti neobičnim desertom čarobnog ukusa, koristite ovaj recept.

Nudimo vam da isprobate provjereni recept za pitu sa malinama i pavlakom od kvasnog tijesta. Za bazu će vam trebati:

• brašno;
• čaša mlijeka;
• dvije čaše šećera;
• malo soli;
• pakovanje suhog kvasca;
• kokošje jaje;
• 70 g putera.

Takođe je potrebno pripremiti 2 šolje malina, šećer u prahu, jednu šoljicu pavlake i vanilin.

Tehnologija izrade pita

Pre svega, zamesimo testo. U mikrotalasnoj zagrejemo 150 ml mleka i u njemu rastvorimo kvasac. Dodajte so, čašu šećera i malo brašna (otprilike 4 kašike). Ostavljamo testo na toplom mestu. Kada testo naraste, dodajte mu preostalo mleko, šećer, omekšali puter, jaje. Zamijesite elastično tijesto i ostavite ga pola sata.

Za pripremu punjenja trebat će vam:

• maline - 2 šolje;
• šećer - 1 čaša;
• pavlaka 100 g;
• škrob (otprilike dvije supene kašike);
• pakovanje meke skute.

Praktični dio

U uronjenu posudu blendera šaljemo svježi sir, pavlaku, šećer i jaje. Umutiti i dobiti homogenu masu. Maline dobro oprati, posuti šećerom i ostaviti da odstoje oko 20 minuta, a zatim ocediti tečnost iz bobica.

Za pitu uzeti kalup prečnika 22 cm, namastiti ga i posuti sa malo brašna. Testo razvaljamo u sloj debljine do 4 mm, stavimo u posudu za pečenje. Formiramo strane.

Na tijesto premažemo fil od skute i pavlake, a na vrhu - slatke bobice. Po želji tortu ukrasite listićima ili trakicama od preostalih komada tijesta. Kolač stavljamo u zagrejanu rernu i pečemo 40-45 minuta (na temperaturi od 200 g). Izvadimo veličanstveni desert, ohladimo ga i ukrasimo šećerom u prahu. Svima će se svidjeti njegov originalni dizajn i ugodan okus.