Pita od kvasca sa kupusom i pečurkama. Uspješna kombinacija: jednostavni i originalni recepti za pite sa kupusom i gljivama

Pita sa kupusom i pečurkama od kvasnog tijesta spada u rusku kuhinju, valjda su takve pite radile vaše bake. Kada se ova pita ispeče u rerni, njena aroma se širi po celoj kući, i svi odmah padaju u praznično raspoloženje. Iako je tijesto za pitu od kvasca, ispada s laganom hrskavom mrvičastom koricom zbog majoneze i velika količina margarin. Ovo testo ćemo pripremiti ručno, možete ga pripremiti u mašini za hleb. Kao gljive ćemo koristiti konzervirane marinirane šampinjone;

Taste Info Slane pite

Sastojci za tijesto:

3 jaja;
1 čaša vode;
200 grama margarina;
50 grama šećera;
5 grama soli;
10 grama kvasca;
100 grama majoneze;
4 šolje brašna.

Za fil:
mala vilica kupusa;
pola šargarepe;
1 luk;
50 grama putera;
200 grama konzervirane pečurke;
sol;
crni biber

Kako napraviti pitu sa kupusom i pečurkama od kvasnog tijesta

U veliku zdjelu sipajte veoma toplu vodu i dodajte kvasac. Pustite ih da nabubre. Dodajte šećer i sol. Otopiti margarin, malo ohladiti i sipati u činiju, promešati.

Dodajte 2 jaja, majonez i ponovo dobro promešajte.

Dodajte 1 šolju brašna i promešajte. Pokrijte posudu poklopcem i stavite na toplo mesto da naraste.

Kada se sadržaj posude udvostruči, dodajte ostatak brašna i dobro zamesite mekano testo, ali se neće lijepiti za ruke zbog činjenice da sadrži puno masti.

Ostavite da se testo ponovo diže 2 sata.
Napravite fil. Zagrijte puter a sitno isjeckano lagano propržiti luk. Šargarepu narendajte na srednje sitno i dodajte luku.

Kupus nasjeckajte, stavite u tiganj, sipajte žlicu tople vode i dinstajte povrće pokrivši poklopcem.

Kada se kupus slegne, dodajte narezane šampinjone i začine, promiješajte i kuhajte povrće dok se ne skuva.

Ohladite fil.
Dobro dignuto testo stavite na sto i zamesite.

Odrežite malo tijesta za dekoraciju. Ostatak testa ostavite da malo naraste pa ga razvaljajte u veliki okrugli sloj.
Na sredinu staviti sav fil i izgladiti.

Podignite rubove tijesta i zatvorite ga preko fila tako da dobijete kovertu.
Podmažite pleh za pečenje biljno ulje i pažljivo stavite pitu na nju, šavom nadole.
Preostalo tijesto iskoristite za dekoraciju pite. Pokrijte tortu peškirom i ostavite pola sata da naraste.
Lagano umutite jaje i premažite pitu.

Stavite pitu sa pečurkama i kupusom u rernu, zagrejanu na 200 stepeni, 30-35 minuta.
Kada pita dobro porumeni, gotova je.

Malo ohlađenu pitu iseći na porcije.

Prvo pripremite tijesto. IN toplu vodu otopiti kvasac i šećer. Ostavite na toplom mestu 10-15 minuta. Kada kvasac oživi (pojavi se pahuljasta kapica), možete početi mijesiti tijesto. Kefir malo zagrejte. U dubljoj posudi pomešati kefir, „oživljeni” kvasac, so, jaje i biljno ulje, lagano izmešati, pa dodati prosijano brašno i umesiti mekano, mekano testo. Pokrijte testo peškirom i stavite na toplo mesto 1,5 sat. Dok se tijesto diže, možete početi sa pripremom nadjeva.

Stavite tiganj na vatru, sipajte biljno ulje, dodajte pečurke i pržite 15 minuta uz povremeno mešanje.

Kupus stavite u tiganj sa pečurkama i šargarepom, dobro promešajte, posolite i pržite 15 minuta uz povremeno mešanje. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi. Punjenje za pita od kvasca spreman.

Kada je testo naraslo i povećalo zapreminu, stavite ga na sto posut brašnom ili na silikonsku prostirku i dobro premesite. Mali komad Ostavite tijesto da ukrasi vrh pite. Razvaljajte tijesto u krug pomoću oklagije. Testo nije potrebno tanko razvaljati.

Razvaljano tijesto stavite u tepsiju (ja sam koristila okruglog oblika 30 cm), podmazan biljnim uljem, formirajući stranice.

Ostavite ukusnu pitu od kvasca sa kupusom i pečurkama sa ukusnom zlatnom koricom da se malo ohladi u tepsiji, a zatim izvadite i poslužite.

Bon appetit!

Od pamtivijeka, pita na stolu simbolizirala je ne samo bogatstvo u domu, već i udobnost i prijateljstvo u porodici. Nijedna gozba nije potpuna bez veličanstvenih mirisne pite do danas.

U početku su se pite od kupusa pekle samo sa kvascem spužvasto tijesto. Ali s razvojem kuhanja, vrste tijesta postale su raznovrsnije. Glavna stvar je da unutra ima kupusa.

Svježe pečena pita nikoga neće ostaviti ravnodušnim i okupit će cijelu porodicu za stolom.

Trenutno su postali popularni proizvodi s kombiniranim punjenjem. Mogu se međusobno kombinovati različiti proizvodi. Neke namirnice moraju proći dodatnu obradu prije nego što postanu nadjev.

Jednostavna pita sa nadjevom od kupusa i gljiva

Kombinacija ovih proizvoda kao punjenje idealna opcija i kalorijski i po ukusu. Za pečenje možete koristiti tijesto od kvasca, a možete i bez kvasca. Ova vrsta pite se obično naziva "lijenja".

Potrebno je vrlo malo sastojaka.

tijesto:

brašno - 1 čaša;
jaja - 3 kom;
pavlaka - 3 kašike. l;
majonez - 4 kašike. l;
prašak za pecivo - 2 kašičice;
sol.

Punjenje:

srednji luk - 1 komad;
kupus - 400 gr;
pečurke - 150-200 g;
suncokretovo ulje - 2 kašike. l;
sol i biber;
zeleno.

Priprema:

Za tijesto sjediniti sve sastojke osim kisele pavlake i umutiti. Zatim polako dodajte brašno i miješajte. Važno je izbjeći grudvice. Testo treba da liči na gustu pavlaku.
Kupus nasjeckajte i lagano propržite.
Pečurke pržite dok ne budu kuvane.
Luk narežite na pola prstena i dodajte gljivama. Sve zajedno pržiti oko 10 minuta i vruće sjediniti sa kupusom. Dodajte kopar i peršun u jednakim dijelovima. Sve dobro izmiješajte, posolite i pobiberite.
Tepsiju namazati uljem i premazati fil. Odozgo sipajte testo, ostavite da se natopi i stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni oko pola sata.

Posna pita

Pečenje može biti lepše ako ga dodate u testo. običan kefir. I gljive dati više ljutkastog ukusa Možete staviti kisele.

za test:

kefir - 0,5 l;
brašno - 3 šolje;
biljno ulje - 30 ml;
sol - 1 kašičica;
prašak za pecivo - 1 kašičica.

Za fil:

svježi kupus - 400 g;
kisele pečurke - 400 g;
srednji luk - 3 kom;
biljno ulje za prženje.

Priprema:

Zagrejani kefir se pomeša sa uljem, praškom za pecivo i soli. Zatim se postepeno dodaje brašno. Testo se mora mesiti dok se ne lepi za ruke i ne bude mekano.

Pečurke se operu i sitno iseckaju. Kupus se isecka i prži dok ne omekša. Zatim dodajte luk, narezan na kolutove i pokrijte poklopcem. Krčkajte oko 20 minuta. Zatim pomiješajte šampinjone sa kupusom i ohladite fil.

Testo se podeli na dva jednaka dela. Prvi se razvalja i stavlja na lim za pečenje tako da se stranice zatvore. Premažite fil i prekrijte drugim delom testa. Rubovi moraju biti stisnuti. U piti se prave bušotine pomoću viljuške.

Pita se šalje u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Odredite 30-35 minuta.

Pita od kupusa sa kvasnim testom

Proizvodi od kvasca se duže pripremaju, ali nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Takva pita postat će ukras stola, a domaćica će dobiti mnogo komplimenata. Za pripremu će vam trebati malo više sastojaka.

za test:

brašno - 400 g;
kvasac, suhi - 2 kašičice;
svježe - 50 g;
mlijeko - 100 ml;
šećer - 75 g;
puter - 40 g;
jaja - 3 kom.

Za fil:

kupus - 350 g;
pečurke ili lisičarke - 250 g;
luk - 1 komad;
biljno ulje - 2 kašike. l.;
sol, biber;
za podmazivanje - umućeno jaje.

Priprema:

U zagrejano mleko dodajte kvasac, šećer, brašno i jaja. Mesite. Dodati otopljeni puter i zamesiti testo. Stavite na toplo mesto 1,5-2 sata.
Kupus nasjeckajte, a luk narežite na pola prstena. Pečurke skuvajte i sitno nasjeckajte. Zatim sjedinite sav fil, posolite i pobiberite i ostavite da se ohladi.
Zamesiti testo, podeliti na dva dela. Prvu polovinu razvaljajte i stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Ravnomerno rasporedite fil i prekrijte drugim slojem. Zatvorite ivice pite. Premažite vrh jajetom i možete ga peći.
Pecite 45 minuta dok ne porumeni.

Pita sa kupusom i pečurkama od lisnatog testa

Ove pite ispadaju veoma ukusne i ukusne na pogled. Možete kupiti lisnato tijesto, a možete ga i sami napraviti.

Šta će vam trebati za test:

margarin - 200 gr;
brašno - 2/3 šolje;
jaja - 1 komad;
sirće - 1 kašičica;
sol, voda.

Za fil:

sjeckani kupus - 400 g;
pečurke - 250 gr;
luk - 2 kom;
sol, biber;
ulje raste.

Priprema:

Lisnato tijesto treba pripremati u hladnoj prostoriji. Hladan margarin (neomekšan ili smrznut), iseći na kockice male komadiće i pomešati sa brašnom. Od ove mase potrebno je oblikovati loptu. Bitno je da se ne mesi testo, već da se formira masa. Odgodi gotovo testo 30 minuta.

U činiju sipajte brašno, dodajte so i sirće. Umutiti jaje u čaši i dodati toliko vode da napravi nešto više od polovine. Tečnu smesu sipajte u brašno, dobro umesite. Testo ne bi trebalo da ispadne pretvrdo.

Dobijeno testo razvaljajte, na njega stavite kuglicu margarina i umotajte u kovertu.Zatim treba da ga umesite tako da ponovo dobijete pravougaonik. Uradite ovo nekoliko puta. Zatim stavite testo u frižider ne pokrivajući ga ničim.

Nakon pola sata izvadite i razvaljajte, stavite u frižider na 30 minuta. Ponovite postupak dva puta. Testo je spremno.

Nadjev se može pripremiti dok tijesto stoji u frižideru.

Kupus i luk se pirjaju do pola.
Pečurke se skuvaju i iseckaju.
Pomiješajte sastojke, posolite i pobiberite.

Kalup obložite slojem tijesta, pa preko njega rasporedite fil, povlačeći se malo od ivica. Pokrijte sljedećim i zatvorite rubove. Premažite površinu razmućenim jajetom. Stavite pitu u rernu zagrejanu na 200 stepeni 40-45 minuta.

Pita sa pečurkama, kupusom i jajima

Dodavanje jaja u fil će učiniti gotov proizvod delikatnijeg ukusa i visokokalorične. Ukus možete diverzificirati dodavanjem različitih gljiva u punjenje.

Sastojci za punjenje:

bijeli kupus - 400 g;
pečurke po ukusu - 350-400 g;
luk - 1 komad;
jaje - 4 kom;
suncokretovo ulje za prženje;
so i biber po ukusu.

Kvasac je pogodan za pravljenje pite. lisnato testo, koji se može kupiti u prodavnici.

Priprema fila:

Narežite kupus. Luk nasjeckajte ne baš sitno. Pečurke i kuvana jaja sitno iseckati.
Stavite luk u zagrejanu tiganju i lagano propržite sa kupusom i dinstajte 15 minuta.
Dodajte pečurke u tiganj. Začinite solju i biberom i kuvajte sav fil dok ne bude spreman.
U ohlađenu smesu stavite seckana jaja. Sve dobro izmiješajte.

Razvaljajte tijesto tako da bude malo veće od pleha ili kalupa. Premažite fil i savijte ivice testa prema unutra.

Možete ostaviti pitu otvorenu. Ako vam se ova opcija ne sviđa, prekrijte prethodno pripremljenim tankim slojem na vrhu i stisnite rubove. Premažite vrh pite jajetom.

Kolač nije potrebno ispeći odmah. Morate ostaviti da odstoji pola sata. Zagrejte rernu na 180 stepeni i stavite pitu u nju. Pecite 40 - 45 minuta.

Jellied pie

Ova pita će vam pomoći kada gosti budu na pragu. A ukus će ih toliko oduševiti da će morati da peku još jednu.

Za čudesnu pitu trebaće vam:

brašno - 1 čaša;
jaja - 3 kom;
pavlaka - 200 g;
majonez - 3 kašike. l.;
prašak za pecivo - 2 kašičice;
prstohvat soli.

Punjenje:

kupus - 0,5 kg;
luk - 1 komad;
jaja - 2 kom;
kisele pečurke - 250 g;
kopar - 3 grančice;
so, biber

Priprema:

Skuvajte jaja.

Narežite kupus i luk.

Luk propržiti dok ne porumeni, dodati mu kupus i dinstati poklopljeno 20-30 minuta. Zatim dodajte kopar.

Isjeckajte jaja i stavite ih u kupus. Pečurke oprati i iseckati i dodati kupusu. Sve dobro izmiješajte. Pospite biberom i solju.

Stavite pergament u kalup. Izlijte malo testa. Rasporedite fil. Na vrh izlijte preostalo tijesto. Stavite u rernu na 35 - 40 minuta.

Gotovu pitu ohladite i podelite na delove.

Pita sa kiselim kupusom i pečurkama

Ova kombinacija proizvoda ima nenadmašan ukus. Preporučljivo je koristiti gotovo lisnato tijesto. Ovo će ubrzati proces pečenja.

Za fil je potrebno pripremiti:

kiseli kupus- 400 g;
pečurke - 300 g;
ghee - 1 kašika. l.;
luk - 1 komad;
jaje - 1 komad;
so, biber

Priprema:

Isjeckani kupus u cjedilu prelijte kipućom vodom i ostavite da se ocijedi višak tečnosti. Stavite kupus u zagrejan tiganj. Pržite dok ne omekša.
Posebno propržite luk i šampinjone, prethodno prokuvane.
Sjediniti u jednu masu, posoliti i pobiberiti. Cool.
Gotovo tijesto razvaljajte u dva sloja. Jednu stavite na pleh namazan uljem. Na vrh stavite fil i prekrijte drugim slojem. Pažljivo stisnite ivice.
Po vrhu premažite umućenim jajetom i stavite u rernu. Peći na 200 stepeni 35-40 minuta.

Pita sa kupusom i pečurkama– jedan od delicious views snack pies. u Rusiji puter pite sa kupusom bili su u posebnom poštovanju i zajedno sa kulebjakijem zauzimali počasno mesto na svečani sto. Ljeti i do jeseni pite su se pravile od svježeg kupusa, zimi i proljeća, kao nadjev se koristio kiseli kupus. Često su se dodavali i drugi proizvodi - pečurke, svježi sir, riba, meso, jaja. Ako su se ranije pite od kupusa spremale isključivo od tijesta s kvascem, danas su recepti više nego raznoliki u pogledu nadjeva, tijesta, tehnologije i načina pripreme.

Kao što sam gore napisao, ranije su se pite sa kupusom pripremale na bazi kvasnog tijesta, ali danas za pite naširoko koriste ne samo tijesto od kvasca, već i lisnato tijesto, tanko beskvasno tijesto. testo za razvlačenje ili pecivo, kao i testo pomešano sa kefirom ili pavlakom. Ako su se ranije takve pite pekle isključivo u pećnici, danas koriste pećnicu ili spori štednjak.

Danas želim da vam pokažem kako da kuvate pita sa kupusom i pečurkama od kvasnog tijesta u rerni. Ovaj recept sa kupusom i gljivama bit će slična i tradicionalnoj ruskoj piti i francuski quiche. Testo za pitu sa kvascem i fil pirjani kupus sa prženim divljim pečurkama biće kao ruske pite. On francuska pita Kiš će biti sličan po tome što ima otvoreni sloj fila i prisustvo fila. Ispod je lista sastojaka za jednu velika pita ili dvije pite u kalupu prečnika 25-26 cm.

Sastojci za tijesto:

Voda - 1 čaša,
kvasac - 30 gr.,
So - 0,5 kašičice,
Šećer - 1 kašika. kašika,
Suncokretovo ulje - 3 kašike. kašike,
pšenično brašno - 2,5 šolje,

Sastojci za punjenje:

Pečurke ili bilo koje druge šumske pečurke- 300 gr.,
kupus - 400 gr.,
šargarepa - 1 kom.,
Kečap - 3 žlice. kašike,
Luk - 2 kom., (jedan luk za kupus i pečurke),
Lovorov list - 1-2 kom.,
Sol - po ukusu
Začini - po ukusu
Biljno ulje.

Za punjenje pite:

pavlaka - 200 ml.,
Jaja - 2 kom.,
Začini - po ukusu.

Pita sa kupusom i pečurkama - recept

Na suncokretovom ulju propržite luk isečen na kockice dok ne postane mlečan. U to dodajte gljive. Posolite ih i pobiberite po ukusu. Vrijeme prženja šampinjona nije duže od 20 minuta.

Posudu za pečenje pite od kvasca sa kupusom i pečurkama malo namastite suncokretovo ulje. Na pobrašnjenom stolu razvaljajte tijesto na oko 1 cm. Ako imate okrugli oblik, izrežite krug odgovarajućeg prečnika. U skladu s tim, za pravokutni oblik morate izrezati pravokutnik iste veličine. Prebacite testo u kalup.

Na to stavite pirjani kupus.

Na kupus stavite pržene pečurke.

Umutiti kiselu pavlaku sa jajima, prstohvatom soli i crnim biberom. Fil za pitu je spreman.

Prelijte preko podloge za pitu od kupusa.

Stavite kalup za pitu u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pita sa kupusom i pečurkama od kvasnog tijesta u rerni treba da se peče 30 minuta. Punjenje gotovog proizvoda pita od kupusa sa pečurkama treba da se zgusne i prekrije žutom korom. Pita sa kupusom i pečurkama testo sa kvascem Može se servirati direktno iz rerne.

Pita sa kupusom i pečurkama. Fotografija

Korak 1: pripremite testo.

Dakle, prvo biramo bilo koje tijesto s kvascem. Možete ga pripremiti sami prema receptima koji se nalaze na ovoj stranici, odabrati svoju omiljenu verziju poluproizvoda od brašna ili kupiti zamrznutog u trgovini. svakako, kućna metoda- dobro, ali kada nema vremena, jedino što preostaje je da kupim ovaj sastojak, što sam i uradio. Svježe smrznuto tijesto donesemo kući, isprintamo ga, stavimo u duboku posudu, prekrijemo kuhinjskom krpom i stavimo na jako toplo mjesto, na primjer, blizu šporeta, dok se ne odmrzne i nekoliko puta poveća. U osnovi ovaj proces traje oko sat i po, tokom kojeg možete imati vremena da pripremite fil, što ćemo ti i ja uraditi.

Korak 2: pripremite povrće i ostale sastojke.

Oštrim kuhinjskim nožem skinite koru sa luka, gornji deo, skoro uvek oštećen, listove sa polovine kupusa, a sa svake pečurke uklonite koren. Ove proizvode ispiremo pod tekućom hladnom tekućom vodom, osušimo papirnim kuhinjskim ubrusima, stavljamo jedan po jedan na dasku za rezanje i nasjeckamo. Kupus nasjeckajte na tanke trakice, luk na kockice, a šampinjone na isti način kao prethodno povrće ili na slojeve debljine do 1 centimetar. Nakon toga na radnu ploču rasporedimo preostale sastojke, kao i opremu koja će nam biti potrebna za pripremu pita i idemo dalje.

Korak 3: dinstajte kupus.

Kladimo se na srednje topline dva tiganja i u svaku sipajte po 30 mililitara biljnog ulja, što je otprilike jedna i po kašika. Kada se mast u jednom od njih zagrije, ubacite kupus, posolite ga po ukusu i počnite pržiti dok ne porumeni, snažno miješajući drvenom kuhinjskom lopaticom. Čim porumeni dodajte pola čaše pročišćene vode u tiganj, pokrijte ga poklopcem, smanjite vatru na najmanju i srednju i dinstajte povrće oko 30-40 minuta ili dok potpuno ne omekša, povremeno labavljenje.

Korak 4: pržite šampinjone i luk.

Istovremeno, ulje u drugom tiganju se zagrijalo, u njega dodajte luk i dinstajte dok ne bude providan i lagano porumeni 2-3 minuta. Zatim u to pošaljemo pečurke i zajedno ih dinstamo 15–20 minuta dok vlaga potpuno ne ispari i bude spremna. Ovaj dio nadjeva se pravi brže, pa čim proizvodi omekšaju, sklonite ih sa šporeta i ostavite sa strane dok ne zatrebaju.

Korak 5: pripremite fil.

Da li je kupus spreman? Ako da, odlično! Pomiješajte ga sa prženim šampinjonima i lukom, dodajte malo crnog mljeveni biber,po želji, bilo koji drugi omiljeni začin i sve izmiksajte kašikom dok ne postane glatko. Dobijeni fil ohladite dok sobnoj temperaturi i vratite se na poluproizvod od brašna.

Korak 6: formirajte pite sa kupusom i pečurkama.

Ako se tijesto odmrznulo i naraslo, stavite ga na radnu površinu stola, prethodno izmrvljeno sa prosijanim pšeničnog brašna, i lagano umesiti. Zatim ga izlupamo u lepinju, metalnom kuhinjskom lopaticom podelimo na 2 jednaka dela i uvaljamo u kobasice prečnika oko 3–3,5 centimetara. Zatim dijelimo svaki po 8–10 porcija, uvaljajte u brašno i oklagijom razvaljajte u debele plosnate pogačice 1 centimetar. Na sredinu svakog stavljamo fil, raspoređujući ga u jednakim razmerama, uglavnom se koristi 1,5-2 kašike po proizvodu.

Zatim stavimo jedan ravan kolač na dlan, spojimo njegove rubove u obliku čamca i čvrsto stisnemo tijesto, prvo u sredini, a zatim s krajeva. Piti damo ovalni duguljasti oblik i stavimo je na lim za pečenje koji se ne lijepi, podmazan biljnim uljem ili prekriven papirom za pečenje ili pek papirom.

Ostatak oblikujemo na isti način i raspoređujemo na maloj udaljenosti jedan od drugog, dovoljno je 1,5-2 centimetra slobodnog prostora između proizvoda od brašna. Nakon toga stavite pite na toplo mesto 25–30 minuta da naraste, istovremeno upaliti rernu da se zagreje na 190-200 stepeni Celzijusa i pređite na sljedeći, skoro završni korak.

Korak 7: ispecite pite.

Izlomite sirove sastojke u malu zdjelu ili duboki tanjir. kokošje jaje, protresite ga viljuškom dok ne postane lagano pahuljasto i, kada pite narastu, kistom za pečenje namažite ih dobijenom masom.

Onda šaljemo proizvodi od brašna na srednjoj rešetki, u rerni, zagrejanoj na željenu temperaturu, i ostavite ga tamo za 15–20 minuta, tokom kojeg će pečeni proizvodi stići puna spremnost, a također će biti prekrivena šarmantnom zlatno smeđom koricom.

Zatim na ruke stavljamo rukavice za rernu, pleh sa pitama premjestimo na dasku za rezanje, prethodno postavljenu na radnu ploču, i pustimo da se delikates ohladi do toplog stanja, nakon čega možete početi kušati.

Korak 8: poslužite pite sa kupusom i pečurkama.

Nakon kuvanja, pite sa kupusom i pečurkama se ohlade i stavljaju na veliki ravno jelo ili se premeštaju u prikladniju posudu i stavljaju na sto uz sveže tople ili hladne napitke: čaj, kafu, sok, kompot, žele, mada su pogodni i kao dodatak prvim toplim jelima. Po želji uz ovo čudo možete poslužiti pavlaku ili vrhnje. Kuvajte s ljubavlju i uživajte u ukusnoj hrani!
Bon appetit!

Za nadjev možete koristiti bilo koje svježe jestive pečurke, ali ne zaboravite da svaka vrsta ima drugačije prethodna obrada, kao i vrijeme gašenja;

Vrlo često se umjesto svježeg kupusa koristi kiseli kupus, odnosno kiseli kupus. Prije toga se mora iscijediti iz viška soka i dinstati 30 minuta odvojeno ili sa prethodno prženim gljivama i lukom;

Set začina nije važan, po želji koristite bilo koje začine, kao i začinsko bilje koje se koristi za začinjanje jela od povrća, na primjer, sumak, paprika, čubar, žalfija, sušeni kopar, peršun i dr.