Pita sa borovnicama od kefirnog testa. Pite sa borovnicama - za veliko veselje! Recepti za domaće pite od borovnica: pečene i pržene

Pita od borovnica se može praviti u bilo koje doba godine. Ako je u sezoni Pita od borovnicaće biti sa svježe bobice, onda zimi možete uspješno koristiti smrznute.

Borovnice ne samo da imaju masu korisna svojstva, ali se razlikuje i po bogatoj svetao ukus ukrašavanje bilo kojeg peciva. Viskozni tamnoljubičasti fil odlično se slaže uz tijesto, a lagana kiselost daje posebnu nijansu njegovom okusu.

Pite s borovnicama se mogu nazvati klasicima umjetnosti pečenja, kao i tradicionalno jelo neke zemlje, kao što je Finska. Njegova priprema nije povezana s posebnim nevoljama, a mogućnosti za ispoljavanje fantazije su beskrajne! Razmazite sebe i voljene osobe mirisna peciva koristeći jedan od recepata za pitu od borovnica!

Pita sa borovnicama od lisnatog testa u rerni

Krenimo da kuvamo pitu od borovnica prema jednom od naj jednostavni recepti. Napravit ćemo desert od lisnatog tijesta, koji se prodaje u trgovini - pečenje pite ne traje više od 20 minuta!

trebat će nam:

• Pakovanje lisnatog tijesta;
• 2 šolje borovnica;
• 2 kašike griza ili škroba.
• oko 180 grama šećera;
• 1 žumanca;

Kako kuhati:

Tijesto malo odmrznite i razvaljajte u tanak sloj, pokušavajući pomicati oklagijom u jednom smjeru.

Sloj prebacimo na papir za pečenje.

Borovnice miješamo sa šećerom i škrobom ili grizom - ovi proizvodi upijaju višak vlage.

Stavite bobice na tijesto.

Rubove je potrebno zamotati prema filu velikim šiškama kako kolač ne bi curio.

Namažite tijesto jajetom i pošaljite u rernu na 15 minuta. brza pita borovnice su spremne!

Recept za pitu sa borovnicama

trebat će nam:

• kompletan tegla od pola litra borovnice;
• 1 šolja trešanja (ili bilo koje druge bobice);
• 1 šolja šećera;
• 130 grama putera;
• 180 g brašna;
• 50 g skroba;
• 3 kašike ledene vode;
• sol;
• limunov sok - 2 kašike.

Način kuhanja:

• 1. Unaprijed izvadite puter i omekšajte, dodajte mu brašno, sol, zamijesite tijesto dodavanjem ledene vode.
  2. Testo mesite rukama najmanje 15 minuta, a zatim ga razvaljajte u čvrstu loptu. Podmažite uljem i stavite na hladno najmanje sat vremena, zatvorite odozgo.
  3. Pomiješajte trešnje i borovnice u odvojenim posudama sa limunovim sokom.
  4. Skrob i šećer dobro izmiksati da nema grudvica i preliti četvrtinom višnje i preostalom količinom borovnica.
  5. Razvaljajte tijesto u tanak sloj, izrežite krug za pitu, a od ostataka izrežite figure, na primjer, trokute.
  6. Proširite u okruglog oblika tijesto i na njega stavite fil: prvo višnju, a zatim prelijte borovnicama.

Izrezane figure nasumičnim redoslijedom rasporedimo na vrh pite i stavimo desert u pećnicu na 30-40 minuta dok tijesto ne bude spremno.

Rezanje gotovog deserta je vrlo pažljivo, vruće bobice mogu ozbiljno izgorjeti kožu.

Pita sa borovnicama u spori šporet

trebat će nam:

• 370 grama nemasnog kiselog vrhnja, možete kupiti;
• pola čaše šećera;
• 2 kokošja jaja;
• pola pakovanja ulja;
• prstohvat soli i praška za pecivo;
• jedna i po čaša brašna;
• 100 grama borovnica;
• 2 kašike griza.

Način kuhanja:

1. Puter stavite u frižider preko noći da se dobro zamrzne. Trljamo ga na krupno rende.
2. U 300 g kisele pavlake pomešati čašu brašna, prašak za pecivo i so.
3. U tijesto dodajte narendani puter, brzo promiješajte i ostavite na hladno.
4. Pripremamo kremu: preostalu pavlaku umutite sa jajima, umiješajte granulirani šećer i griz, mikserom ili pjenjačom dovedite do homogenog stanja.
5. Izvadimo tijesto iz frižidera i rasporedimo ga po zdjeli multivarka, stvarajući rukama ravnomjeran sloj sa stranicama.
6. Sipajte borovnice na tijesto i pažljivo poravnajte sloj.
7. Napunite bobičasto voće kremom i zatvorite poklopac multivarke.
8. Kolač se priprema u režimu "Pečenje" 80 minuta.

Gotov desert morate vrlo pažljivo izvaditi kako ne biste oštetili gornji sloj nadjeva.

Radi praktičnosti, posudu možete unaprijed obložiti papir za pečenje, ostavljajući "uši" sa strane, tako da će biti mnogo praktičnije izvući proizvod iz multivarke.

Recept za pitu od borovnica na kefiru

Za čaj možete skuhati divnu šarlotu od bobica, jednostavnu i mirisnu. Kolač ispada prozračan, ali u isto vrijeme sa sočnim nadjevom.

trebat će nam:

• 65 grama putera;
• čaša kefira;
• 3 jaja;
• pola čaše šećera;
• čaša brašna;
• čaša bobičastog voća;
• prašak za pecivo i sol.

kuhanje:

U činiju razbijte jaja, dodajte im šećer i dobro izmiksajte viljuškom.

Maslac otopimo u mikrotalasnoj pećnici i ulijemo u smjesu od jaja, dodamo kefir i umutimo tijesto pjenjačom.

Pomiješajte prašak za pecivo sa brašnom i solju i bez prestanka miješanja dodajte masu u tijesto.

Posudu za pečenje namastite puter. Na dno pleha stavite borovnice i pospite ih brašnom.

Rasporedite tijesto preko bobica.

Kolač se peče 35 minuta u zagrejanoj rerni. Ne zaboravite paziti da ne curi!

Pita sa borovnicama u filu od pavlake

Takav kolač strukturom i nježnošću kreme podsjeća na kolač od sira. Pokušajte da ga skuvate za desert - vaši najmiliji neće ostaviti ni mrvice!

trebat će nam:

• 3 jaja;
• puter - 120 grama;
• 100 grama šećera;
• 2 čaše pšenično brašno;
• 400 grama bobičastog voća;
• 170 grama granulirani šećer;
• čaša kisele pavlake;
• jaje - 2 kom;
• šećer - 1 kašika. kašika;
• vanilin;
• skrob.

Kako kuhati:

Mekanu masu od putera pomiješamo sa brašnom i 70 grama šećera, tijesto sameljemo u male kolutiće ulja.

U masu razbiti jaje i rukama umesiti testo. Dobivena gruda se šalje u zamrzivač.

U borovnice sipajte 50 grama šećera i lagano, bez oštećenja bobica, promiješajte.

U drugu činiju sipajte pavlaku i preostali šećer, razbijte 2 jaja, dodajte so, skrob i vanilin, umutite fil.

Smrznuto tijesto malo zgužvamo i položimo na lim za pečenje, ne zaboravljajući oblikovati rub.

Šaljemo bazu u rernu na 15 minuta.

Nadjev od bobica šaljemo u vruće tijesto.

Napunite tortu pavlakom.

Kolač treba da se peče još 15-20 minuta. Prijatno!

Finska pita od borovnica bez kvasca

Može se poslužiti i neverovatno ukusan finski desert praznično jelo, i za malu porodičnu gozbu. Okus ove pite naglašen je nježnošću testo bez kvasca na bazi svježeg sira i orašastih plodova. Komadići jela se jednostavno tope u ustima, podsjećajući najbolja remek-dela poslastičari. Umjereno sladak i nježan, pomalo trpki okus torte bit će odlična dekoracija za čajna druženja i svakako će izazvati mnoga pitanja o receptu.

trebat će nam:

• 200 g kajmaka;
• 3 žumanca i jedno cijelo jaje;
• 100 g rustikalnog ili bilo kojeg masnog svježeg sira;
• pola čaše brašna;
• 100 g putera;
• 50 g seckanih orašastih plodova (in originalni recept- badem);
• 200 g bobičastog voća;
• 80 g granuliranog šećera;
• vrećica vanilina;
• soli po ukusu.

Kako kuhati:

1. Maslac prethodno izvadimo iz frižidera da postane mekan. Šaljemo u zdjelu zajedno sa svježim sirom, umijesimo masu i u nju polako posipamo brašno. Posolite tijesto.
2. Orašaste plodove sameljite nožem i umiješajte u dobivenu masu, razbijte jaje i dovedite tijesto u homogeno stanje sa umiješanim orašastim plodovima.
3. Dobivenu masu rasporedimo po stolu, rukama umijesimo tijesto i razvaljamo ga na 1,5 cm debljine.
4. Podmažite pleh ili formu uljem ili linijom pergament papir, stavite testo u njega.
5. Sada u radnom komadu morate napraviti nekoliko uboda šibicom i ohladiti 15 minuta.
6. Za ulijevanje kreme pomiješajte sa šećerom i dodajte im žumanca i vanilin, umutite smjesu viljuškom ili pjenjačom.
7. Na ohlađeno testo rasporedite borovnice i kremastu masu prelijte preko pite.

Ako je bobica zamrznuta, lagano se posipa grizom kako ne bi dala višak soka.

1. Šaljemo pitu u rernu i pečemo je sat vremena, a zatim je ohladimo, prekrivši je posudom odozgo (da ne zaprljamo salvetu i istovremeno pustimo da jelo skuha i omekša).

Ukusni finski desert možete iseći na porcije i poslužiti za Vašim stolom!

Predlažem da pogledate video recept jednostavna pita sa borovnicama

Dobar tek i vidimo se za nove recepte!

Pita sa borovnicama na kefiru - savršena domaće pečenje za ljubitelje slatkiša. Vašoj porodici i gostima će se svidjeti!

Koliko često želite da se počastite nekim ukusnim desertom za čaj bez štete po figuru. Industrijski slatkiši i pekarski proizvodi sadrže ogromne količinešećera i kalorija. Ali čak i ako ne brinete mnogo o pitanju prehrane i zdrava ishrana, ipak je teško ne složiti se sa činjenicom da su domaći kolači kuhani s dušom uvijek mirisniji, ukusniji i zdraviji. Što se tiče osiguravanja dijetetskog sadržaja u takvom naizgled nemogućem slučaju - pečenju, onda je sve vrlo jednostavno: dovoljno je zamijeniti šećer zaslađivačem, a obično rafinirano pšenično brašno zobenom kašom. Okus uopće ne trpi!

Sve genijalno je jednostavno! Priprema ove pite na kefiru od borovnica nije izuzetak. Zaslađivač je dizajniran da smanji broj kalorija gotova peciva u prisustvu odgovarajuće slatkoće, koja ni na koji način nije inferiorna od slatkoće običnog šećera.

Ova pita od borovnica će biti odličan dodatak do šolje jutarnji čaj, ali neće biti ništa manje divno društvo za šolju jakih okrepljujuća kafa. Opustite se malo, počastite se desertom uz omiljeno piće. Dobar tek i ostanite zdravi!

I za ljubitelje korisnog i ukusne borovnice postoje i drugi recepti:

Za punjenje

Zaslađivač, koji je dostupan u tabletama, prvo se mora zdrobiti.

Zaslađivaču dodajte vanilin i jaja i sve dobro umutite mikserom ili pjenjačom.

AT mešavina jaja premažite svježi sir i ulijte kefir. Temeljito, dok ne postane glatka, dobijenu smjesu umutite blenderom.

Promešajte u posebnoj posudi zobeno brašno sa pšenicom i dodati sodu.

Dodavanje običnog pšeničnog brašna igra ulogu: pečenje čini prozračnijim i rastresitijim, što toliko nedostaje u integralnom ili ovsenom brašnu.

Dobijenu smesu brašna prosijte u smesu od skute i jaja.

Prvo počnite miješati kašikom.

Zatim ga stavite na sto lagano posut brašnom i umesite rukama. elastično testo. Pustite ga da se odmori 15-20 minuta.

Posudu za pečenje prekrijemo pergamentom ili papirom za pečenje.

Tijesto podijelimo na 2 različita dijela: jedan je malo više, drugi manji.

Od manjeg dela razvaljamo lopticu i razvaljamo je u krug debljine 5-7 mm. Dobijeni komad stavite na papir u posudu za pečenje, podižući ivice.

Ocijedite sok od borovnica, pomiješajte ga sa mljevenim zaslađivačem i namažite na osnovni sloj tijesta.

Gornji deo torte ukrasite po želji. Za osnovu možete uzeti mrežicu tankih slojeva tijesta odozgo. Obavezno zatvoriti, dobro zatvoriti sve strane, da se testo ne raširi tokom pečenja, a fil ne iscuri.

Pecite kolač u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30-40 minuta. Spremnost provjeravamo drvenom čačkalicom ili šibicom. Osim toga, možete obratiti pažnju na boju torte: gotova bi trebala malo porumeniti.

Pita od borovnica na kefiru je spremna! Ima potpuno jedinstvenu bogatu aromu i suptilnu notu bobičastog voća lagana gorčina. Sam kolač ispada prilično mrvljiv i nimalo suh zbog prisustva svježeg sira u tijestu. Nepotrebno je reći, zadovoljstvo!

Zbirka recepata: Otvorene pite, Pite s borovnicama

Video sedmice

Novi recepti

za odmor i samo da obradujem voljenu osobu.

Borovnice su jedan od najsjajnijih nadjeva za pite.

Bobica je ukusna, sočna, pristupačna i sama traži testo.

Pečenje s njim će zadovoljiti ne samo u sezoni, već i zimi.

Hoćemo li se prepustiti domaćim pitama?

Pite s borovnicama - Opći principi kuhanja

Osnova svake pite je tijesto. Najčešće se priprema sa kvascem. Ova opcija vam omogućava da dobijete bujan, porozan proizvod, bez obzira na način pripreme. Za pečene pite Ostavite da se testo dobro ukiseli i dvaput naraste. Prženi proizvodi možete vajati malo ranije, dovoljan je jedan puni uspon i odmor na stolu tokom formiranja.

Poštovana od mnogih lisnato testo koji se prodaje u radnji. Zgodan i jednostavan proizvod koji se može staviti i u pite. Proizvodi od njega često imaju kvadratni ili pravokutni oblik. Ovo je učinjeno iz ekonomičnosti kako bi se izbjegli ostaci i izgubljeno tijesto.

Za fil nije potrebno koristiti sveže borovnice. Smrznute bobice su takođe dobre. U proizvod se dodaju šećer, cimet, svježi sir i drugi proizvodi. Često je to svježi sir, voće.

Recept 1: Pečene pite od borovnica

Varijanta običnih pita od borovnica koje se peku u rerni. Testo počinje sa kvascem na mešavini mleka i vode.

Sastojci

150 ml vode;

150 ml mlijeka;

11 g kvasca;

60 ml ulja;

0,2 tsp vanila.

Za fil, borovnice i šećer.

Kuvanje

1. Razblažite mleko vruća voda da tečnost bude topla. Dodati šećer sa kvascem i sipati čašu brašna. Ostavite testo u toploj prostoriji četrdesetak minuta.

2. Umutiti proteine ​​viljuškom i pola kašičice soli.

3. U tijesto dodati proteine, dodati brašno i ubaciti biljno ulje. Sipajte brašno do željene gustine testa, masa ne sme da se širi po stolu. Prebacite u veliki lonac.

4. Pokrijte salvetom. Nakon sat vremena potrebno je pogledati, umesiti i ostaviti još dvadesetak minuta.

5. Borovnice se jednostavno sortiraju, operu i pomiješaju sa šećerom po ukusu.

6. Levo žumance razblažite sa dve kašike mleka i dobro promešajte.

7. Testo podeliti na komade od 100 grama, od svake lepinje razvući po jedan kolač. Posipamo bobice sa šećerom i pravimo pite klasična forma.

8. Prebacite u pleh. Obavezno ostavite razmak kako se pite u procesu podizanja ne bi lijepile.

9. Priđimo malo bliže. Četkicom namazati kuhanim žumancem.

10. Peći na 190°C oko 15 minuta, vodeći se izgledom.

Recept 2: pljeskavice sa borovnicama od lisnatog testa

Varijanta brzih pita, za koje možete uzeti i kvasac i obično lisnato tijesto. Proizvod je obično zamrznut, potrebno ga je unaprijed izvaditi iz zamrzivača.

Sastojci

sloj tijesta;

0,35 kg borovnica;

0,1 kg šećera;

1 kašika sa brdo skroba.

Kuvanje

1. Bobice pomiješajte sa granuliranim šećerom i odmah im dodajte škrob. Mi mešamo.

2. Testo razvaljati na debljinu od tri milimetra. Rzhem na kvadrate od 10-15 centimetara, ovisno o željenoj veličini pita.

3. Umutite jaje, uzmite kist i namastite sve rubove kvadrata koji će se zalijepiti.

4. Bobice rasporedimo u jednakim količinama na sve kvadrate.

5. Rubove pita stisnemo. Uzmite pravougaonike. Možete napraviti trouglove.

6. Podmažite jajetom koje ostane nakon obrade ivica.

7. Peći, temperatura 200 °C.

Recept 3: Brze pite s borovnicama (pržene)

Brzi i lagano tijesto za pržene pite sa borovnicama. Ne zahtijeva odmor na toplini, a mirisnim proizvodima možete uživati ​​za pola sata.

Sastojci

500 ml kefira;

1 tsp sol;

Kašika šećera;

1 tsp soda;

550 grama brašna;

20 ml ulja.

Borovnice i šećer za fil. Može se uzeti džem od borovnica ili gusti džem.

Kuvanje

1. Sodu na recept bacamo toplim kefirom.

2. Umutiti jaje sa solju i sjediniti sa prethodnom masom.

3. Dodajte brašno sa puterom i testo je gotovo. Dobro promiješajte, stavite u vrećicu i ostavite na stolu četvrt sata.

4. Dok možete sortirati bobičasto voće i začiniti šećerom. Ili umesiti džem, sipati džem.

5. Pravimo pite, testo ne razvlačimo debelo.

6. Prije prženja lagano poravnajte proizvode.

7. Pržite sa obe strane dok zlatno-smeđa. Ostavite da se ohladi prije serviranja.

Recept 4: Pite sa kvascem sa borovnicama na kefiru

Druga opcija testo na kefiru za pljeskavice od borovnica, ali ovaj put recept sadrži suvi kvasac. Koristi se standardna mala torba.

Sastojci

600 grama brašna;

200 ml kefira;

70 grama putera;

60 grama šećera;

100 grama vode;

0,5 kg borovnica;

Šećer za punjenje.

Kuvanje

1. Manju vrećicu kvasca otopite u vodi na recept, ostavite da odstoji neko vrijeme da zrnca nabubre.

2. Dodati šećer, ubaciti jaja, ostaviti jedno žumance da namaže pite. Mi mešamo.

3. Dodajte nepotpunu kašičicu soli, ulijte kefir.

4. Otopite puter i takođe ga sipajte u buduće testo.

5. Sve umesiti sa brašnom, poklopiti i ostaviti da naraste dva puta. Nakon prvog dizanja, masu treba malo premesiti.

6. Pomiješajte borovnice sa šećerom. Bobice nije potrebno drobiti.

7. Pravimo pite, pustimo ih na pleh i šaljemo u rernu. Prije pečenja vrh namazati prethodno ostavljenim žumancem. Za bolju tečnost dodajte malo mlijeka ili vode.

Recept 5: Lisnato pecivo sa borovnicama i svježim sirom

Neverovatan fil za pite od lisnatog testa. Važno je ne koristiti tekući i slab svježi sir, trebao bi imati prosječnu konzistenciju, ali ne biti suh.

Sastojci

Lisnato tijesto;

Nepotpuna čaša borovnica;

300 grama svježeg sira;

120 grama šećera;

1 kesica vanile;

2 kašike putera.

Kuvanje

1. Svježi sir sameljite kroz sito, možete ga istući varjačom.

2. Dodajte šećer i otopljeni puter, dodajte vaniliju i sve ponovo izmiksajte.

3. Na samom kraju dodajte sušene borovnice, lagano promiješajte i pokušajte da ne rastežete bobice.

4. Sloj tijesta rasklapamo na stolu posipanom brašnom, umotamo oklagijom. Podijelimo na kvadrate sa stranicama od 10 centimetara.

5. Na pola pita rasporedimo fil.

6. Prazne kvadrate namazati jajetom, preokrenuti i prekriti tijesto filom, stisnuti rubove.

7. Šaljemo da se peče, ali pre toga neobične pite može se namazati ostatkom jajeta.

Recept 6: Pržene pite od borovnica u tiganju

Za pripremu ovih pita tijesto se priprema sa kvascem na vodi. Dobar je jer je pogodan za različita punjenja: slatko i slano. Možete umesiti, podeliti na nekoliko delova i ispeći nekoliko vrsta pita.

Sastojci

500 ml vode;

1 tsp sol;

1,5 kašika kvasca;

0,5 šolje kisele pavlake;

0,5 šolje bilo kojeg putera (možete otopljenog margarina);

2 kašike šećera;

Borovnice sa šećerom za fil.

Kuvanje

1. Zagrijavamo vodu. Činimo ga malo toplijim od tjelesne temperature. Počinjemo kvasac, šećer, bacimo čašu brašna. Promiješajte i ostavite da odstoji petnaestak minuta da se kvasac aktivira.

2. Posoliti, dodati bilo koje ulje i dodati brašno. Mesite mekano testo. Hajde da se odmorimo. Preporučljivo je dva puta popeti se na masu i tek nakon toga pristupiti izradi pita.

3. Testo koje je spremno podeliti na komade, razvaljati pogačice i rasporediti borovnice, posuti šećerom.

4. Stisnite ivice na uobičajen način, formirajući klasičnu zatvorenu pljeskavicu.

5. Pržite u dubokom tiganju. Uklonite višak ulja sa gotovih pita papirnim ubrusima.

Recept 7: pljeskavice od borovnica i jabuka

Varijanta mirisnih pita koje se oblikuju od bilo kojeg testo sa kvascem. Možete koristiti kupljeni proizvod ili kuhati prema gore navedenim receptima.

Sastojci

1 kg tijesta;

3 jabuke;

1 tsp cimet;

1 čaša borovnica;

150 grama šećera;

30 grama ulja.

Kuvanje

1. Jabuke narežite na komade. Trebale bi biti nešto veće od borovnica.

2. U tiganju zagrejati ulje, dodati jabuke, malo propržiti, ispariti sok. Pravimo maksimalnu vatru. Smiri se.

3. U prethodno sortirane i oprane jabuke dodati borovnice.

5. Pravimo pite bilo koje veličine i oblika. Inače, s ovim punjenjem možete kuhati poluzatvorene proizvode s koketnim punjenjem.

6. Ostavite da odstoji na plehu, namastite i pecite u rerni.

7. Ili se formiramo zatvorene pite, poravnati u dlanovima i pržiti u tiganju.

8. Sa ovim filom možete i oblikovati jedan velika pita, pa pecite.

Umjesto svježeg fila od borovnica često se koriste džemovi, marmelada i marmelada. Ali takvi proizvodi su preslatki i nemoguće je u proizvod uložiti puno. Izlaz je razrijediti voćem. Jabuke, kruške, trešnje, peteljke su idealne za ovu svrhu. Borovnice se dobro slažu sa bundevom.

Pita će zablistati nevjerovatnim sjajem ako je prije pečenja premažete mješavinom žumanca, kašičice mlijeka i prstohvata šećera. Sve mora biti temeljno pretučeno. Za ravnomjerno nanošenje bolje je koristiti četkicu.

Pojeli tijesto osušeno na vrhu, pojavila se suha kora, ne morate žuriti da nešto oblikujete od nje. Bolje pospite komade obična voda, možete iz boce sa raspršivačem, pokriti peškirom i ostaviti da se kora rasprši.

Testo sa puterom je ukusnije, i sa biljna mast ne suši se duže i meka je. U idealnom slučaju, možete miješati obje vrste.

Važno je da u testo ne stavljate previše šećera. Takva peciva će biti teška, brzo izgorjeti i neće se peći unutra. U idealnom slučaju, na kilogram tijesta ne ide više od 5 kašika šećera. Fil će dodati dodatnu slatkoću.

Borovnice su izvanredna bobica koja sadrži mnogo vitamina. I šta ukusna peciva to je prava magija! Koje se pite od borovnica ne prave otvorene, zatvorene, sa dodatkom kajmaka, jogurta, svježeg sira i tijesto će poslužiti za njih, bilo koji, ne postoje posebni kriterijumi, bilo da je to lisnato ili pecivo, kvasac ili beskvasni.

Bez obzira u kom se tijestu i obliku pite peku, uvijek će oduševiti svojim originalnim, izuzetnim okusom i aromom borovnice.

Pite sa filom od borovnica uvek ispadnu veoma ukusne, samo se morate pridržavati nekoliko pravila i dobićete ukusan desert:

U fil od borovnica obavezno se dodaju šećer i limunov sok kako bi se smanjila gorčina koja se javlja tokom termičke obrade bobičastog voća.

Da fil bude gust i da ne iscuri iz pite, dodajte na svakih 250 gr. bobičasto voće 2 žlice. kašike skroba.

Dodati u nadjev kora citrusa, a bobice će dobiti svjetliji ukus.

Ako su bobice zamrznute, moraju se odmah dodati u tijesto i peći. Ne čekajte da se bobice odmrznu, inače će pustiti sok i pokvariti cijelu izgled i ukus torte.

Izbjegavajte recepte u kojima se u tijesto dodaje soda bikarbona. To može uzrokovati da borovnice dobiju neprivlačnu zelenu boju.

Drži se ovih jednostavna pravila, a dobićete najukusniji, najukusniji i nezaboravan desert.

Ova torta je veoma jednostavna za pripremu, ali rezultat je veoma lep i delikatnog ukusa. Ako čekate goste, ili obrnuto idite u posjetu ili se jednostavno odlučite za pečenje ukusan desert Ovaj recept za pitu preporučujem vašim najmilijima, pogodna je za sve prilike i oduševit će vas najfinijeg ukusa! Pa da krenemo sa kuvanjem...

Potrebni sastojci:

• Pšenično brašno 0,5 kg
• Suhi kvasac (instant) 1 tsp.
• Mlijeko (ili surutka) 250 ml
• Šećera 75 gr (+1 kašika za fil)
• Jaja 1 kom (+1 kom. za podmazivanje gotova pita)
• Biljno ulje 50 ml
• So 0,5 tsp
• Borovnice 200 gr
• Škrob 2 kašike. kašike

Kuvanje

1. Pre svega zamesiti testo. Prosejati brašno kroz sito, dodati 1 kašičicu u brašno. suvi kvasac i promešati.

2. Dodaj toplo mleko, jaje, biljno ulje, so i šećer i mesiti 10 minuta elastično mekano testo koje se ne lepi za ruke, zatim stavite u suvu čistu posudu, poklopite i ostavite da nadođe 1 sat na toplom mestu.

3. Nakon sat vremena testo treba da naraste 2 puta, a kada pritisnete prstom, rupica se ne steže.

4. Ispeći ćemo dvije pite, dakle, tijesto podijelimo na 2 dijela, jedan veći, a drugi je upola manji, a ove dijelove još podijelimo na pola i treba da dobijemo 2 velika i 2 mala komada tijesta . Veći deo razvaljamo u tortu debljine 1 cm, uzmemo polovinu borovnica, rasporedimo po sredini i posipamo šećerom i škrobom.

5. Manji dio tijesta razvaljati u obliku ovala i iseći mrežastim valjkom.

6. Dobivenu mrežicu malo razvucite po prečniku fila, pa je stavite na nju. Stisnite ivice donjeg sloja, podižući ih na vrh mreže. Na isti način formirajte i drugu tortu, poklopite i ostavite da "odmaraju" 30 minuta. Premažite vrh pite umućenim jajetom.

7. Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite pitu od borovnica 25 - 30 minuta, a zatim ohladite ispod peškira. Pospite odozgo za lepotu. šećer u prahu.

To je to, naša ukusna torta je spremna!

Sretan čaj!

Pita od lisnatog tijesta sa svježim sirom i borovnicama

Naše prodavnice su pune razne opcije lisnato tijesto, koje otvara horizont za nova kulinarska otkrića. Gotovo tijesto Pomaže u svakoj situaciji, a za kuhanje je potrebno minimalno vrijeme. Krenimo da pravimo pitu...

Sastojci

• Puff testo bez kvasca(gotovo smrznuto) - 500 gr
• Borovnice - 200 kg
• Skuta - 200 gr
• Šećer - 2 kašike
• Vanilin - ½ kašičice
• Jaje - 1 kom.

Proces kuvanja

1. U dubljoj posudi pomiješajte jaje, svježi sir, borovnice, šećer i vanilin. Sve dobro promešati.

2. Odmrznite tijesto na sobnoj temperaturi Za jedan sat. Razvaljamo prečnik vaše forme u kojoj ćete peći.

Važno je znati:

Lisnato tijesto treba razvaljati samo u jednom smjeru.

Prilikom pečenja tijesto se skuplja, pa je potrebno tijesto razvaljati duplo veće od predviđenog pečenja.

3. Formu pospite brašnom i u nju stavite testo, podvrćući ivice.

4. Na testo stavite naš fil i stavite u rernu na 180 stepeni i pecite 1 sat.

Nakon sat vremena izvadite naš kolač i ostavite da se hladi 30 minuta.

Nakon što se pita od borovnica ohladi, poslužite je na stolu!

Video recept za pitu sa borovnicama od lisnatog testa

Pita od prhkog tijesta od borovnica

Ovaj kolač ispada neobično ukusan - mrvljiv tanko testo a sloj fila od borovnice je nezaboravnog ukusa i kakav ukus!

Sastojci

Za test:

• Brašno - 3 kašike.
• Jaja - 2 kom.
• Pavlaka - 200 gr.
• Šećer - 100 gr.
• Maslac (ili margarin) - 100 gr.
• Prašak za pecivo - 1 kesica.

za kremu:

• Prirodni jogurt - 2 kašike. l.
• Pavlaka - 3 kašike. l.
• Smeđi šećer - 2 kašike. l.
• Jaja - 1 kom.

Za punjenje:

• Borovnice - 1,5 - 2 kašike.
• Smeđi šećer - 2 kašike

Kuvanje

1. Prije svega pripremimo tijesto za pecivo.

2. Jaja umutiti sa šećerom, dodati prašak za pecivo i pavlaku. Zatim dodajte prosejano brašno i prethodno otopljeni puter. Zamijesite mekano, malo ljepljivo tijesto.

3. Stavite testo u kesu i ostavite u frižider na 30 minuta.

4. Pripremimo formu u kojoj ćemo peći kolač, namažemo je uljem i posipamo grizom.

5. Krenimo sa pripremom kreme. Pomiješajte kiselu pavlaku, jogurt, šećer i jaje. Umutiti blenderom ili kašikom po želji. Krema treba da bude tečne konzistencije!

6. Izvadimo tijesto iz frižidera, rasporedimo u formu za pečenje, praveći male stranice. Testo malo pospite brašnom i na njega stavite borovnice, pospite ih smeđim šećerom.

7. Bobičasto voće prelijte kremom.

8. Kolač stavimo u zagrejanu rernu na 190 - 200 stepeni i pečemo 40 - 50 minuta. Tijesto gotove pite će biti rumeno, a fil vodenast. Dakle, kolač treba da se ohladi i tada će se krema malo zgusnuti.

Ovaj je ispao veoma ukusna pita od peskanog testa!

Pita od keksa sa borovnicama u laganom šporetu

Neverovatna pita od borovnica u sporom šporetu. Veoma je jednostavan za pripremu, a ispada neverovatno ukusan i mirisan. Dakle, krenimo sa kuvanjem....

Sastojci:

• Borovnice - 150 gr.
• Brašno - 200 gr.
• Šećer - 150 gr.
• Jaja - 4 kom.
• Škrob (krompir) - 2 kašike.
• Vanilin šećer - 20 g.
• Prašak za pecivo za testo - 1 kašičica
• Sol - prstohvat.

kuhanje:

1. U dubljoj posudi pomiješajte šećer, jaja i sol. Mutiti mikserom na maloj brzini (oko 8 minuta) dok se ne formira gusta pena. Masa treba da posvijetli i udvostruči se.

2. Brašno zajedno sa praškom za pecivo prosijati kroz sito i postepeno umiješati u dobijenu masu.

3. Borovnice operite u vodi i osušite na peškiru. Nakon što se bobice osuše, uvaljajte ih sa svih strana u škrob pa dodajte u tijesto, dobro promiješajte da se sve bobice ravnomjerno rasporede po njemu.

4. Zdjelu multivarka premažite puterom i stavite tijesto u posudu.

5. Podesite režim pečenja i pecite 50 minuta (ja imam Polaris multivarak).

6. Okrenite tortu i ostavite da se potpuno ohladi.

Pita je gotova!

Pita od jagodičastog voća sa filom od pavlake

Predstavljam vam još jedan recept za odličnu pitu od borovnica. Šta god da kažete - ova bobica je veoma ukusna, a pecivo ispadne dobro, prosto čarobno.

Sastojci:

• Borovnice - 1,5 šolje
• Šećer - 5-6 kašika.

Za test:

• Brašno - 2 kašike.
• Maslac - 200 gr.
• Šećer - 3 kašike
• Jaje - 1 kom.
• Ohlađena voda - 1 kašika.
• Sol - prstohvat

Za fil od pavlake:

• Pavlaka - 200 gr.
• Jaja - 2 kom.
• Šećer - 2-3 kašike
• Vanilin šećer - 1 kašičica
• Škrob (krompir) - 2 kašike. l.

Kuvanje

1. Prvo krenimo sa pripremom tijesta. Ja ga mijesim kombajnom, ispada vrlo brzo i precizno, ali moze se i bez njega.

U posudu kombajna sipajte prosijano brašno, šećer, prstohvat soli. Dodati ohlađeni puter narezan na kockice.

2. Sastojke sameljite u mrvice.

3. U mrvicu putera dodati žumance, promešati. Ako je mrvica suva, dodajte 1 supenu kašiku hladnom vodom i ponovo promešati (ja nisam dodavala vodu).

4. Uljnu mrvicu skupljamo u grudvicu. I stavite u frižider na 15 minuta.

5. Važno! Ne morate da mesite testo! Samo brzo skupite u jednu grudvicu dok se puter ne počne topiti.

6. Nakon 15 minuta izvadite testo iz frižidera. Testo razvaljamo u sloj debljine 3 mm, pa ga stavimo u posudu za pečenje. Testo probušimo viljuškom i ponovo ga pošaljemo na 30 minuta.

7. Izvadimo tijesto iz frižidera, prekrijemo ga odozgo papirom za pečenje (ako nema papira možete uzeti foliju) i sipamo tovar - pasulj ili grašak. Pecite testo sa pasuljem u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15 minuta. Nakon 15 minuta skinite uteg i papir i pecite tijesto još 10 minuta.

9. Na dnu pečeno korpa za pijesak ubacite borovnice.

10. Napunite bobičasto voće filom od pavlake.

11. Pitu šaljemo u rernu zagrejanu na 180 C na 25 minuta. Ohladite tortu i poslužite desert na stolu!

Video recept za pitu od borovnica sa filom od pavlake.

Ukusna pita sa borovnicama na kefiru

Za pripremu ove pite od borovnica na kefiru potrebno je samo nekoliko minuta. Veoma je brz, veoma nežan, mirisan i neverovatno ukusan.

Sastojci za tijesto:

• Kefir - 1 kašika.
• Jaja - 2 kom.
• Šećer - 1 kašika.
• Maslac - 100 gr.
• Brašno - 2 kašike.
• Prstohvat soli
• Vanilin šećer - 1 kesica
• Borovnice - 1 kašika.

Kuvanje

1. Sve navedene sastojke (osim borovnica) stavite u dublju posudu i umutite blenderom dok homogena masa. Dodajte borovnice i lagano miješajte kašikom da se bobice ne zgnječe. Borovnice se mogu koristiti svježe ili smrznute.

2. Formu prekrijemo papirom za pečenje i stavimo u nju naše tijesto.

3. Kolač pecite 40 minuta na temperaturi od 180 C.

Pita je gotova! Prijatno!

Zamrznuta pita od borovnica

Sastojci:

Za test nam je potrebno:

• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 2 kašike.
• Maslac - 100 gr.
• Pavlaka 25% - 140 gr.
• Šećer - ½ šolje
• prašak za pecivo - 0,5%

Za punjenje:

• Borovnice - 2 kašike.
• Šećer - 3 kašike. l.
• Škrob (krompir) 2 kašike. l.

Kuvanje

Pre nego što počnemo da mesimo testo, potrebno je da izvadite smrznute borovnice iz zamrzivača. Pustite da se bobice potpuno istopi, a zatim ocedite tečnost. Ili ga baci u cjedilo, višak vode i dalje ispraznite dok radite test.

Dakle, krenimo da pripremamo tijesto za našu pitu. U dublju posudu razbiti 1 jaje i dodati pola čaše granuliranog šećera i lagano umutiti.

Otopite puter i ulijte u jaje-šećernu masu, umutite pjenjačom.

Sipati prašak za pecivo - promešati, pa dodati pavlaku i ponovo miksati do homogene konzistencije.

U porcijama dodavati brašno i mesiti testo. Prvo kašičicom umesite testo, čim se testo stegne, stavite ga na sto i nastavite da mesite testo rukama. Po potrebi možete dodati još brašna (meni je trebalo 2,5 šolje). Testo treba da bude veoma mekano i savitljivo.

Testo je spremno. Testo podeliti na 1/3 i ostaviti da odstoji.

Razvaljamo veliki sloj. Trebalo bi lako da se razvalja, jedino se može malo pokidati, samo to imajte na umu i pažljivije radite sa tijestom.

Posudu za pečenje namažite puterom (ja imam formu prečnika 22 cm). Tijesto rasporedimo na dno forme tako da stranice i dalje ispadaju.

Krenimo sa pripremom fila. Borovnicama dodajte skrob i šećer, promiješajte i rasporedite po dnu, ravnomjerno poravnajući.

Preostalo najmanji komad Razvaljajte tijesto i stavite na fil. Zamotamo stranice od prvog sloja prema dolje i pritisnemo na gornji sloj tijesta. Napravite rupu u sredini pite.

Kolač šaljemo u rernu zagrijanu na 190 C i pečemo oko 1 sat dok ne porumeni.

Vrijeme pečenja je individualno, pa se vodite bojom tijesta - pecite do zlatno-rumene boje.

Izvadimo tortu iz rerne. Ostavite da se ohladi, a zatim narežite na porcije i poslužite.

Sretan čaj!

Veoma su ukusne, mirisne i po pravilu brzi recepti pite sa borovnicama. Zaista se nadam da ćete i vi uživati ​​u njima!