Prhko testo sa voćnim filom. Peščana torta sa voćem

Zaista volim domaće kolače. Od djetinjstva. Sjećam se kako sam se ujutro probudio u školu, a opojna aroma pite od jabuka ili bogatih kolača od sira već lagano lebdi po kući. Na brzinu se umiješ, a sad si već za stolom i jedeš tako ukusnu hranu koju samo mama može skuhati. Čak se ponekad pitam kako se nisam pretvorio u kolobok? 100% sam sigurna da nisam jedina koja voli pečenje. Mnogo nas je ovdje. Jednom sam probala divne domaće pite ili kolačiće, ili, čini se, običnu pitu od bobica od prhkog tijesta - i to je to, nema! Zauvijek u zatočeništvu domaćih slatkiša. Znam da će sada mnogi reći da je danas na policama prodavnica toliki asortiman konditorskih proizvoda da se ponekad čak i zapitate, a oči vam se razrogače i potpuno je neshvatljivo zašto morate stajati kod štednjaka da biste nešto izmislili. Slažem se, sada se otvaraju mini pekare čiji su proizvodi zaista na vrhuncu. Pa ipak... Pa, da li je zaista moguće uporediti čitav asortiman sa pitom od bobica sa nadjevom od pavlake, koju je ispekla moja majka? Uostalom, samo domaće ruke mogu pažljivo odabrati najsvježije, najsočnije bobice i zamijesiti tijesto s ljubavlju. Danas vrlo često pečem pitu sa bobicama za svoju porodicu i prijatelje. Ovo je svetlo, lepo i veoma ukusno pecivo. Ovo nije samo još jedna pita, ovo je najdelikatniji desert, koji skladno spaja slatkoću kisele pavlake, laganu kiselost bobičastog voća i hrskavu podlogu od peciva. Testo je veoma ukusno. Priprema se bez jaja. Recept za pravljenje pite je vrlo sličan Tsvetaevsky piti od malina, koja se nalazi na sajtu. Punjenje od kisele pavlake je tako veličanstveno da podseća na kremu, tako prozračno, delikatno sa laganom notom vanile.

Sastojci:

za peščano testo:

• 250 g vrhunskog brašna;
• 100 g kisele pavlake;
• 150 g putera;
• 1 tsp prašak za pecivo za tijesto;

za fil od pavlake:

• 300 g kisele pavlake sa udjelom masti od 20%;
• 200 g šećera;
• 1 veliko (ili 2 mala) jajeta;
• 2 tbsp škrob;
• 2 tbsp brašno;
• nekoliko kapi ekstrakta vanile ili 1 kašičica. vanilin šećer;

za fil od bobica:

• 600 g bobičastog voća (ribizle, trešnje, ogrozd, maline itd.)
• 1-2 kašike. šećer (u zavisnosti od odabranog bobičastog voća).

Recept za pitu od bobičastog voća sa filom od pavlake i najfinijim prhkim testom

1. Pšenično brašno prosijte u dublju posudu kako biste se riješili nepotrebnih nečistoća i obogatili kisikom. Brašnu i mekom puteru koji je prethodno odležao najmanje sat vremena na sobnoj temperaturi dodajte prašak za pecivo.

2. Brašno sa puterom dobro samljeti viljuškom dok se ne formiraju sitne mrvice.

4. Dodavanjem pavlake, sastojke ponovo sameljite viljuškom dok ne postanu glatki.

5. Zatim testo vrlo brzo umesiti u jedan komad. Lagano ga poravnajte dlanom, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 1 sat. Ovo je najnježnije prhko tijesto koje možete zamisliti!

6. U međuvremenu se testo hladi u frižideru, možete pripremiti bobice za fil. Moja pita od bobica uključuje crne ribizle, ogrozd, maline i trešnje. Isperite bobice pod tekućom vodom, ostavite neko vrijeme da se višak tekućine osuši. Višnjama uklonite koštice. Sve bobice stavljamo u jednu zdjelu.

7. Ribizla i ogrozd – bobice su jako kisele, pa će vam trebati više šećera nego inače. Punimo ih šećerom i škrobom. Trebalo bi da bude veoma slatkog ukusa, ali ne plašite se, prilikom pečenja, kiselina koja se oslobađa iz bobica uravnotežiće slatkoću kolača.

8. Dobro izmiješajte bobičasto voće tako da se šećer i škrob ravnomjerno rasporede. Šećer će zasladiti bobičasto voće kiselinom, a skrob će ukloniti višak soka koji će se intenzivno oslobađati tokom pečenja kolača.

9. Nakon sat vremena testo izvadimo iz frižidera, stavimo na radnu površinu i vrlo brzo ga razvaljamo u sloj iste debljine veličine posude za pečenje. Ako proces kasni, tijesto se može raslojiti. Bolje je odabrati oblik za pečenje pite sa niskim stranicama.

10. Da bismo ga lakše prebacili u kalup, namatamo sloj na oklagiju.

11. Prethodno pripremite obrazac. Mora se namazati uljem i posuti prezlom ili grizom. Pažljivo stavite list tijesta u kalup. Rastegnemo ga, pritisnemo na formu, stranice možete pritisnuti vilicom, ili potpuno odrezati ivice kako bi torta izgledala ljepše - na vama je.

12. Pripremljene bobice stavite u kalup.

13. Sada pripremamo fil od pavlake. Da biste to učinili, razbijte jaje u dublju posudu, dodajte šećer i umutite dok ne postane pjenasto.

14. Sipati skrob sa brašnom, ponovo umutiti mikserom.

16. Sve dobro umutiti dok ne postane glatko.

17. Prelijte bobice u obliku sa dobijenom kiselom pavlakom. Šaljemo obrazac u rernu, zagrejanu na 180°C. Pečemo pitu od bobica sa filom od pavlake 40-45 minuta.

18. Nakon 40-45 minuta izvadimo tortu iz rerne. Njegov rumen izgled već govori o spremnosti. Ostavite da se kolač malo ohladi, a zatim ga isecite. Dok se kolač hladi, krema će se lagano slegnuti. Ne brini, u redu je. Nemojte misliti da niste uspjeli.

19. Pita od jagodičastog voća sa filom od pavlake je spremna! Domaće torte ove vrste ispadaju odlično! Prekrasan, svečan, ukusan, može ne samo da vas razveseli, već običan dan pretvori u malu proslavu ukusa. Prijatno!

Pite sa voćem i bobicama su dobre u bilo koje doba godine. Naši recepti za pečenje koriste svježe voće, smrznuto, konzervirano. Različito je i tijesto za voćne pite - biskvit, pecivo, lisnato, bez kvasca i bez kvasca.

1. Mrviti sa jabukama

Laka engleska pita. Nadjev od jabuka se rasporedi u kalup, posipa se mrvicama putera i peče.

2. Gosti na pragu - pita od jabuka za pola sata

Jabuke, brašno, jaja, soda su najlakši sastojci za ovu pitu.

3. Pita od jabuka sa džemom od brusnica

Pita se pravi od prhkog tijesta punjenog jabukama i kiselim džemom od brusnica.

4. Čokoladna pita sa kruškama i jabukama

Tijesto se razmazuje u obliku, a zatim se dodaje voće i svježi sir. Veoma jednostavno pecivo.

5. Kolač od ribizle

Prekrasna torta sa bobicama ribizle od pavlake.

6. Kolač sa šljivama u žurbi

Testo se prebaci u formu i u njega se dodaju kriške šljiva.

7. Otvorena pita od svježeg sira sa jabukama

Pita se pravi od pikćeg tijesta.

8. Njemačka pita od jabuka

Pita od prhkog tijesta, vanilija curd, fil od jabuka i cimeta i gornji sloj beze.

9. Fruitcake

Svi proizvodi se pomiješaju, sipaju u kalup i šalju u pećnicu.

10. Čokoladna torta od peciva sa bobicama

Koristi se smrznuto voće i bobičasto voće i prhko tijesto sa kakao prahom.

11. Biskvit sa jabukama

Priprema se od prhkog tijesta sa dosta jabuka ili drugog voća.

12. Pita od krušaka sa orasima

Priprema se od kvasnog tijesta.

13. Labave korpe s voćem

Kolači sa džemom od narandže, mekim sirom i bananama savršen su desert za svečanu gozbu.

14. Kolač sa ogrozdom i beze/beze

Ljetni kolač sa ogrozdom i beze - za ljubitelje voćnih i bobičastih nadjeva.

15. Rolat od kvasnog testa sa jabukama

Recept za uspješno tijesto od kvasca predstavljen u ovom receptu koristite za ostale proizvode - sve vrste pereca, peciva, lepinje.

16. Voćna pita u loncu

Pita za one koji preferiraju minimalnu količinu tijesta u pečenju.

Peščana torta sa voćem
Nedavno je pokazao skoro isto...!))

Jednostavno prhko tijesto, slatko-kiselo sezonsko voće i/ili bobičasto voće, čokoladni krem ​​ganache - apsolutno ništa komplicirano, ali rezultat je ukusna i čak pomalo spektakularna torta. Najviše od svega volim ovu pitu od peciva sa višnjama, ali i sa drugim voćem ili bobičastim voćem, kao i njihovim kombinacijama, dobra je.
U ovoj verziji uzimaju se trešnje, trešnje i breskve smokve. Voću je potrebna tolika količina da dobro pokrije površinu tijesta otvorene pite, a nakon ulijevanja kreme malo se izloži ispod nje. Otprilike - oko 1,5-2 šolje trešanja i komadića voća.


Čokoladni krem ​​može se pripremiti sa vrhnjem ili mlijekom, čokoladom ili slatkišima. Da biste uštedjeli na sastojcima čokolade, možete pomiješati mlijeko sa škrobom (1 supena kašika), tada će vam trebati upola manje čokolade...

Za pripremu pite od peciva sa višnjama i drugim voćem pripremite sastojke prema listi.
Za test:
brašno - 2 šolje / 250 g
puter - 180-200 g
šećer - 2 kašike.
vanilin šećer po želji - 2 kašičice
ledena voda - 1-2 kašike.
sol - 1 prstohvat

Za punjenje
čokolada ili poslastica - 200 g
mleko - 75 ml
puter - 2 kašike.
voće - sortirano

Korak po korak prikazujem sada na ovoj stranici:
http://www.iamcook.ru/showrecipe/6458

Za pripremu tijesta isjeckajte puter, utrljajte ga sa šećerom i vanilin šećerom.
Ovu masu sjediniti sa brašnom.
Izmiješati i dobiti masu u obliku komadića ili kuglica tijesta.
Ulijte ledenu vodu i skupite testo u jednu loptu. Zatim je testo potrebno ohladiti.
Više volim da prvo stavim testo u kalup pa da ga ohladim sa njim.
Da biste to učinili, potrebno je tijesto razvaljati u tanak sloj i prebaciti u odgovarajući podmazan ili obložen papirom za pečenje/folijom.
I frižider i zamrzivač su pogodni za hlađenje, ali u zamrzivaču to traje samo nekoliko minuta. pripremljeno testo izbockati na nekoliko mesta i poslati u rernu zagrejanu na 200 stepeni dok ne porumeni, tj. 25-30 minuta.
Dok se pješčana podloga peče, možete pripremiti kremu. Da biste to učinili, zagrijte mlijeko s puterom i u njega stavite komadiće čokolade ili čokoladicu. Izmiksati u homogenu masu. Čokoladni krem ​​ganache je spreman.
Operite i osušite voće. Kod višanja i višanja koštice izbijte alatom ili odgovarajućim štapićem. Veliko voće narežite na komade.
Na vruću, potpuno pečenu i rumenu podlogu od pikantskog kolača stavite voćni fil.
Prelijte ih čokoladnom kremom.
Ostavite tortu da se prvo ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je stavite u frižider dok se čokoladna krema ne stegne, tj. smrznuto. Krema će ispasti mekana, ali neće teći i dobro će zadržati oblik prilikom rezanja pite na porcije.


Peščani kolač sa višnjama i drugim voćem je spreman.
Sretan čaj!

Dobar dan.

Uoči velikog praznika - Dana pobjede - želim da vam ispričam kako je snimljen jedan od, po mom mišljenju, najpotresnijih filmova o ratu - film "Zore su tihe".

Fjodor Vaskov: "I što je najvažnije, Sonja je mogla da rodi decu, a oni bi imali unuke i praunuke, a sada neće biti ove niti. Mala nit u beskrajnoj pređi čovečanstva, isečena nožem .. ."

Spring Tata

Dobar dan. Djevojke, recite mi kako da naučim štedjeti? Moja porodica se sastoji od mene i mog sina. Živimo sa mojim roditeljima. Oni plaćaju većinu hrane i režija (imamo privatnu kuću). Moja plata je jako mala - 13 hiljada i 1 hiljada alimentacije. Sa ovih hiljadu plaćam djetetov obrok u školi. Još 1.500 ide na mlijeko i internet. Takođe, oko 500 rubalja za telefone za mene i mog sina. Preostalih 11 hiljada za sve ostalo - hranu, odjeću, obuću, kućnu hemiju, putovanja. Ali kako ih naučiti pravilno distribuirati? Kupujem stvari za sebe i svoje dijete u jeftinim radnjama. Također pokušavam prodavati proizvode na promocijama. Ne mogu da nađem drugi posao, jer samo ja mogu da odvedem sina i dođem po mene, a posao je na par metara od kuće. Kako početi štedjeti? Molim za savjet. Možda još neko živi ovako. Izvini ako sam neukusno napisao.

gospođica X

Dato: ja, muž, sin 7 godina i najmlađa ćerka 2 godine.
Sina povremeno muči ljubomora, pokušavam se boriti.
Ali: kada je moj sin pušten u vrtić (2 godine), ja sam, kao glupa kokoška punih 25 godina, inspirisao da je nemoguće boriti se.
Razlog je bio - počeo je da se svađa sa svojim prijateljem, našom komšijom, mama mi je, kao dobra drugarica, prijetila pritužbama upravnika i tako dalje.

Bio sam uplašen, nije bilo ozbiljne svađe, ali su me uplašile žalbe.

Današnja priča.Idemo u goste kod prijatelja,imaju i starijeg dečaka od 9 godina,i odjednom čujemo plač sina koji jeca,i zahtev da se izvini starijem!
Inače, moj sin ide u borbu, shvatio sam svoju grešku, pozivam vas da uzvratite.
Ali usput, sin je odrastao kao čistač suza.
Muz je vec kljucao.kako popraviti situaciju...

Irina Vetrova

Jedna glava je dobra, ali dvije (mnogo) bolje. Zato molim za savjet šta da radim. Naš radni tim čine kancelarijski radnici i radnici. Zbog specifičnosti komuniciramo sa svima, planiramo sastanke svaki dan.Kada sam došla na posao, rođendani se nisu slavili i nisu se bacali. Čestitali su mi buketom cveća (šef je znao i organizovao) i poklonili mi mali poklon. Šest mjeseci kasnije, šef ima rođendan. Sakupili smo iznos u kovertu i cvijeće. Sada druga cura ima drugu (u našem uredu je treća i posljednja). Rekao sam radnicima, svi su se odazvali i skupili novac za poklon. A danas saznajem da je istog dana još jedan od radnika. One. mi ćemo mu čestitati, dati joj kovertu. I šta sa njim? Da ne čestitam - ružno. Dajte poklon - a šta je gore od onih kojima nisu čestitali? Ukratko, razbio sam cijelu glavu) Štaviše, šef je dao otkaz i ja moram riješiti ovu zagonetku... Možda je sa strane bolje znati šta da radim?

Madame N.D.

Kroz njihove oči vidimo rat, njihova su sočiva ta koja su uhvatila njegove najstrašnije i najradosnije trenutke. Njihova imena su se učvrstila ne samo u istoriji ruske fotografije, već iu istoriji sovjetskog novinarstva. Hrabrost, nepokolebljiva vjera u pobjedu i nesebičnost - to je ono što je odlikovalo svakog od njih kada su otišli na front i stvorili fotografsku hroniku rata pod mecima. Uoči Dana pobjede želim malo pričati o najpoznatijim sovjetskim fotoreporterima Velikog domovinskog rata i pokazati neke od njihovih radova.

Dina

Reci. Postoji lokacija, ugaona je, pravougaona, lokacija ima četiri strane A B C D
A i B ovu stranu su ogradili vlasnici parcele, odnosno ima dugu i kratku stranu.
Komšija ga je stavio na ovu još jednu kratku stranu parcele, ali G je strana drugog komšije, duža strana, povukao je konopac i spremao se da postavi ogradu.
Ko je u pravu i šta da se radi?

Pite od prhkog tijesta su veoma ukusne i mrvljive, pa otuda i naziv ovog tijesta. Jednostavan, ali prefinjen izgled ovih pita će biti odličan ukras za svečani ili svakodnevni sto.

Pita od prhkog tijesta priprema se prilično brzo i jednostavno, najvažnije je da se tačno pridržavate recepta. Ali s punjenjem možete eksperimentirati. Peščana torta može biti zatvorena ili otvorena, slatka ili slana. Za fil možete koristiti voće, kajmak, džem, džem, pečurke, meso, živinu, povrće itd. Sve zavisi od vašeg ukusa. Predlažemo da skuhate ukusnu pitu od prhkog tijesta sa džemom, a po želji džem možete zamijeniti bilo kojim drugim nadjevom.

Sastojci za pitu od peciva:

• 2 jaja
• 1 šolja šećera
• 3 šolje brašna
• Vanilin
• 1 tsp brašno
• 200 g putera
• 200 g džema

Kako napraviti pitu od peciva

Tajne za pitu od prhkog tijesta:

• Da bi peščani kolač bio mekan i prozračan, ohladite sve sastojke pre kuvanja.
• Kada seckate puter sa brašnom, radite veoma brzo da hrana uvek ostane hladna.
• Testo poprskajte ledenom vodom, trebalo bi da bude malo vlažno i hladno.
• Ako prhko tijesto pukne pri razvlačenju, malo ga navlažite i stisnite ivice. Od navlaženog tijesta možete napraviti mali komadić.
• Nakon što položite tijesto u formu, pritisnite ga na dno, ne bi trebalo biti zračnih džepova.
• Da bi kolač bio mrvljiv i rumen, ispecite ga u metalik mat (za biskvitno tijesto su pogodni sjajni oblici) ili staklenoj formi. Idealni su obrasci sa odvojivim dnom.
• Da vrh torte bude mrvljiv, a dno ne zagori, kolač pecite u donjoj trećini rerne. A ako kolač prebrzo porumeni, prekrijte ga folijom.
• Pustite da se pita od prhkog tijesta ohladi prije rezanja.

Ideje za ukrašavanje pita od prhkog tijesta