Prhko tijesto sa čokoladnim puterom. Čokoladno tijesto za pecivo - jednostavan i jasan, korak po korak foto recept za pripremu kod kuće

Danas ćemo pripremiti veoma ukusno i neobično čokoladno prhko tijesto. Ono što je neuobičajeno je to što nećemo samo posipati kakao u testo. Pripremimo čokoladnu podlogu i dodajmo je glavnom testu za pecivo. Proizvodi od takvog tijesta toliko su bogati da imate osjećaj da jedete komadić čokolade.

Tijesto se lako priprema prije upotrebe, trebalo bi da odstoji u frižideru najmanje sat vremena, ali je moguće i nekoliko. Ovo tijesto je vrlo podatno za rad, ja sam ga razvaljala u kolačiće bez pergamenta i bez brašna. Morate brzo raditi s tim, a vaši kolačići će biti najvišeg kvaliteta!

Pripremimo sastojke za čokoladno tijesto. Ulje treba da bude sobne temperature.

Počnimo prvo sa čokoladnom bazom. U šerpu stavite puter, šećer i mleko. Stavite na šporet i promešajte. Šećer nam je potreban da se otopi.

Skloniti sa vatre, dodati kakao, promešati. Ponovo stavite na šporet i uz stalno mešanje kuvajte smesu 2-3 minuta. Zatim sklonite sa vatre.

Masu moramo ohladiti. Šerpu možete staviti u posudu sa hladnom vodom i promešati. Masa će se brzo ohladiti.

Hajdemo sada do srži testa. Smatram da je vrlo zgodno napraviti ga u mašini za preradu hrane. Plastični nastavak za nož za miješenje tijesta. U činiju stavite puter, brašno, 0,25 kašičice. sol, jedno jaje.

I sve pomešati. Ako tijesto mijesite ručno, sve sastojke jednostavno sameljite. Dobićete ovu masu mrvica.

Zatim dodajte našu ohlađenu čokoladnu podlogu i ponovo sve dobro izmiješajte.

Rezultat je tako nježno, mekano i vrlo čokoladno tijesto.

U ovoj fazi potrebno je sakupiti ga u kuglu, umotati u prozirnu foliju i staviti u frižider na 1-2 sata. Imam tako lepu ciglu. Neverovatno miriše.

Nakon par sati hlađenja, čokoladno tijesto je spremno za upotrebu. Od nje možete ispeći kolačiće, a možete napraviti i podlogu za tart - šta god vam mašta kaže. Pravio sam kolačiće. Testo sam razvaljao na dasci; nije mi ni trebao pergament. Izrezala sam okrugle kolačiće i napravila pečat u obliku. Pekla sam kolačiće na 180 stepeni 15 minuta.

Kuvajte za vaše zdravlje i dobar tek!

Gotovo svi vole kremasto, mrvičasto, blago hrskavo tijesto. Posebno su ukusni proizvodi pripremljeni kod kuće uz dodatak raznih sastojaka: kokosove pahuljice, džem, komadići mliječne čokolade itd.

Kako napraviti prhko tijesto za kekse

Ovo pitanje postavljaju mnogi kuhari početnici. Znajući kako napraviti tijesto za kolače, čak i neiskusni pekari mogu nahraniti sve članove porodice i goste odličnim pecivima. Osim miješanja putera sa jajetom, šećerom, pavlakom i brašnom, potrebno je znati još nekoliko pravila:

1. Preporučljivo je ohladiti tijesto za pecivo u zamrzivaču oko 20 minuta prije oblikovanja kolačića.
2. Ne biste trebali dugo mijesiti radni komad, inače će pečeni proizvodi biti čvrsti.
3. Ne preporučuje se pretanko razvaljati tijesto kako proizvodi ne bi izgoreli ili se osušili.
4. Tepsiju na kojoj će se peći kolačići treba namastiti ili obložiti pergamentom.

Čokoladni kolačići - recept sa fotografijama

Postoji mnogo načina za pripremu ove poslastice za čaj. Na primjer, klasični recept za kolačiće s kakaom svi će cijeniti, jer proizvodi ispadaju izvrsni. Testo se pravi sa puterom, ali ako ga nemate, margarin ga lako može zameniti. Saznajte koje su različite opcije za miješanje za pripremu peciva.

Na margarinu

• Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
• Broj porcija: 9 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 448 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: slavenska.

Neki peciva dodaju puter u tijesto, dok drugi preferiraju margarin, jer s njim proizvodi nisu ništa manje odlični. Čak i neiskusna domaćica može savladati ovaj korak-po-korak recept za pecivo sa margarinom. Postoji jedna tajna koja takve pekare čini aromatičnijim - u procesu miješenja pikćeg tijesta potrebno je dodati mljevenu kafu.

Sastojci:

• kakao – 2 kašike. l.;
• brašno – 3 kašike;
• mljevena kafa – 1 kašičica;
• jaje – 1 kom.;
• margarin – 200 g;
• šećer – 1 kašika.

Način kuhanja:

1. Narežite komadić margarina na komadiće i otopite u šerpi.
2. U smjesu dodajte šećer, miješajte dok se kristali ne otope, a zatim dodajte kafu i kakao. U sastojke razbiti još jedno jaje.
3. Bez prestanka mešanja dodavati brašno malo po malo dok se smesa ne zgusne.
4. Masno testo stavite na hladno 15 minuta.
5. Na stolu posutom brašnom razvaljajte ne previše debeo sloj, koristeći kalupe, istisnite proizvode bilo kojeg oblika.
6. Stavite blanke na pergament, pa pecite 20 minuta u tehnici prethodno zagrejanoj na 200 stepeni.

Čokolada

• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 456 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: laka.

Čak i domaćice koje tek počinju da se upoznaju sa zamršenostima kulinarske umjetnosti mogu pripremiti pečene proizvode po ovom receptu. Kolačići sa kakaom imaju jedinstven ukus i aromu, osim toga, svideće se svima onima koji vole slatko: čokoladni kolačići preliveni otopljenom čokoladom neće ostaviti ravnodušnim nijednog poznavaoca slatkiša.

Sastojci:

• šećer - 0,25 kašike;
• kakao - 0,25 kašike;
• brašno – 1 kašika;
• mliječna čokolada – 50 g;
• margarin – 100 gr.

Način kuhanja:

1. Omekšali puter izmiksajte kašikom, dodajući još šećera. Pokušajte da ne stanete 10 minuta.
2. U sastojke dodajte brašno i kakao, zamijesite tijesto da na kraju ispadne elastično i da se ne širi.
3. Otkidati komade, valjati u kuglice.
4. Stavite komade na lim za pečenje, postavljajući ih na udaljenosti. Koristeći viljušku, lagano spljoštite svaku lopticu.
5. Pecite na optimalnoj temperaturi 20 minuta, prethodno zagrijte opremu.
6. Pripremite čokoladu tako što ćete napraviti vodeno kupatilo.
7. Ohlađene proizvode prelijte čokoladnom smjesom, pa ohladite da ne curi.
8. Nakon 10 minuta poslužite čokoladne kolačiće svojim ukućanima.

Sa cimetom

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
• Broj porcija: 11 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 397 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: slavenska.
• Teškoća pripreme: laka.

Ako želite ispeći ukusan aromatični desert za dječju zabavu ili samo kao dodatak čaju, nemojte zanemariti ovu metodu. Čokoladni keksići sa cimetom ispadaju mrvi, a tijesto je toliko nježno da se topi na usnama. Možete napraviti kolačiće bilo kojeg oblika koji volite vi ili vaša djeca: loptice, kobasice, izrezane jelke, leptiri itd.

Sastojci:

• cimet - 2 kašičice;
• šećer - 0,5 kašike;
• jaje – 1 kom.;
• prašak za pecivo – 1 kašičica;
• brašno – 2 kašike;
• med - 2 kašike. l.;
• puter (ocijediti) – 100 g;
• kakao – 2 kašike. l.

Način kuhanja:

1. U šerpi otopite med i puter, dodajte šećer i cimet u smjesu, promiješajte.
2. U ohlađenu smjesu razbiti jaje i ponovo sve dobro izmiješati.
3. U tijesto ulijte preostale rinfuzne proizvode. Dodati dovoljno brašna da se radni komad skupi u kuglu, elastičan je. Ohladite tijesto za pecivo.
4. Nakon pola sata razvaljajte radni komad čija će debljina biti 5 mm, izrežite proizvode bilo kojeg oblika po želji.
5. Prebacite kolačiće u obložen pleh i stavite u rernu na 15 minuta.
6. Keks sa kakaom peku se na optimalnoj temperaturi.

Sa kakaom i orasima

• Broj porcija: 11 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 407 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: slavenska.
• Teškoća pripreme: laka.

Ako želite da ispred svog domaćinstva postavite jelo sa ukusnim proizvodima, kao na fotografiji, onda svakako koristite ovaj recept. Kolačići sa kakaom i orasima se prave na vrlo jednostavan način, jer se na predloženi način brzo ispeče odlična poslastica. Potrebno je vrijeme da se sastojci pomiješaju, a kolačići će se pripremiti za samo 12 minuta.

Sastojci:

• smeđi šećer - 1 kašika;
• puter (ocijediti) – 200 g;
• jaja – 2 kom.;
• beli šećer - 1 kašika;
• kakao – 3 kašike. l.;
• čokolada, orasi - po ukusu;
• prašak za pecivo, sol - po 1 kašičica;
• brašno – 2 kašike;
• vanilin šećer – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Umutiti otopljeni puter sa dvije vrste šećera dok smjesa ne postane pjenasta. Posebno umutiti jaja, pa ih sipati u istu posudu, dodati vaniliju.
2. Pomiješajte brašno sa čokoladom u prahu, posolite smjesu i dodajte prašak za pecivo.
3. Smjesu brašna polako dodavati u smjesu od jaja i šećera, miješajući sve mikserom na maloj brzini.
4. Čokoladu sitno nasjeckajte, orahe nasjeckajte nožem, ove mrvice umiješajte u tijesto.
5. Stavite čokoladne kolačiće na pleh obložen posebnim papirom pomoću kašike.
6. Pecite kolačiće bukvalno do 10 minuta, prethodno zagrejući opremu na 210 stepeni.

Na kefiru

• Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
• Broj porcija: 9 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 397 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: slavenska.
• Teškoća pripreme: laka.

Prateći redoslijed radnji koje predlaže ovaj korak po korak recept, pripremit ćete originalan desert u kojem će uživati ​​svaki član vaše porodice. Kolačići napravljeni od kefira i kakaa nazivaju se i Puž, jer se tijesto pravi u različitim bojama, mota u kuglu, a zatim se reže na komade, koji će ličiti na spiralu na "kućici" životinje.

Sastojci:

• margarin – 200 g;
• so, vanilin - po ukusu;
• kefir (jogurt) - 0,5 kašike;
• jaja – 2 kom.;
• brašno - oko 2 kašike;
• soda - 0,5 kašičice;
• kakao – 3 kašike. l.;
• sirće - 0,5 kašičice.

Način kuhanja:

1. Umutite jaja do guste pjene, sjedinjujući ih sa šećerom. U smesu sipajte sodu, ali je prvo ugasite i dodajte meki margarin. Ulijte kefir ili jogurt, sve pomiješajte, nakon čega možete dodati malo brašna.
2. Podijelite smjesu na pola i u jednu sipajte kakao. Zamijesite svaku polovinu radnog komada kako biste formirali dvije elastične, mekane grudice.
3. Razvaljajte tijesto, svijetli dio stavite na tamni dio, oboje uvaljajte u kuglu.
4. Dobivenu kobasicu narežite na male komadiće.
5. Na pleh obložen papirom u rernu, koja je već zagrejana na 200 stepeni, stavite buduće kolačiće sa kakaom.
6. Nakon 20 minuta stavite proizvode na tanjir, ohladite i poslužite.

Sa kokosovim pahuljicama

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Broj porcija: 9 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 382 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: slavenska.
• Teškoća pripreme: laka.

Ako, nakon što pogledate fotografiju, želite brzo zadovoljiti svoje domaćinstvo tako ukusnim pecivima, onda počnite kuhati, jer proces uopće nije dug. Čokoladne kolačiće sa kokosovim čipsom možete ispeći na originalniji način dodavanjem čipsa u boji umjesto klasičnog bijelog čipsa. Poslastica se pravi bez dodavanja jaja, tako da je testo veoma mekano.

Sastojci:

• šećer – 100 g;
• brašno – 340 g;
• vanilija - 0,25 kašičice;
• kokosove pahuljice – 15 g;
• mleko – 2 kašike. l.;
• kakao – 1,5 kašike. l.;
• puter (ocijediti) – 200 g;
• prašak za pecivo – 1 kašičica.

Način kuhanja:

1. Unaprijed izvadite puter iz frižidera da ima vremena da dostigne sobnu temperaturu. Mikserom mutite sa šećerom 3 minute.
2. U smjesu dodajte mlijeko.
3. Dodati prašak za pecivo, vaniliju, kakao, strugotine i postepeno dodavati brašno dok se testo ne umesi.
4. Oblikujte proizvode bilo kojeg oblika: loptice, zvijezde, štapići, kvadrati.
5. Kekse stavite na podlogu otpornu na toplotu, koju je preporučljivo prethodno obložiti papirom za pečenje.
6. Pecite proizvode od prhkog tijesta tako što ćete pećnicu zagrijati na optimalnu temperaturu, a nakon 12 minuta izvaditi ih.

Dvobojni

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 25 minuta.
• Broj porcija: 20 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 455 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: slavenska.
• Teškoća pripreme: laka.

Ako odvojite malo vremena za pečenje po ovom receptu, dobićete originalne, ukusne mrvičaste kolačiće. Kolačići Dan i Noć, dvobojni i različitih ukusa, svakako će se svideti svima onima koji vole slatko, a mališanima će pomoći i izrezivanje različitih figura. Recept je jednostavan i ne zahtijeva razne skupe proizvode.

Sastojci:

• brašno – 250 g;
• soda - 0,5 kašičice;
• jaje – 1 kom.;
• kakao - 2 kašičice;
• šećer – 150 g;
• ulje (ocijedite) – 150 g.

Način kuhanja:

1. Omekšajte puter tako što ćete ga staviti na sobnu temperaturu. Umutiti sa 150 grama šećera. Kada se masa pretvori u pjenu, u nju razbiti jaje. Dodati gašenu sodu, pa sve izmešati.
2. Podijelite smjesu na pola, pa u jedan dio dodajte kakao prah. Po želji u drugu možete dodati kokosove pahuljice.
3. Oba dela pomešati sa brašnom, podjednako podeliti na svaki. Zamesiti elastično testo.
4. Navlažite ruke, odšćipajte malo mješavine bijele i čokolade, sjedinite komadiće i uvaljajte u kuglu. Poravnajte komade tako da njihova debljina bude 1,5 cm.
5. Buduće kolačiće stavite na pleh obložen pergamentom i stavite u rernu na 15 minuta.
6. Pripremite prhko tijesto na optimalnoj temperaturi.

Bez šećera

• Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba
• Kalorijski sadržaj jela: 387 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: slavenska.
• Teškoća pripreme: laka.

Gotovo svaka peciva priprema se od "standardnog" seta proizvoda: jaja, brašna, putera i šećera. Možete i bez posljednje štetne slatkoće, jer je nekima strogo zabranjeno konzumiranje. Pokušajte napraviti kolačiće bez šećera, zamijenivši ga prirodnim medom. Kakao prah će takvim pečenim proizvodima dodati posebne note okusa.

Sastojci:

• med (tečni) - 1,5 kašike. l.;
• vanilin - 0,25 kašičice;
• puter (ocijediti) – 70 g;
• prašak za pecivo – 1 kašičica;
• jaje – 1 kom.;
• kakao – 2 kašike. l.;
• brašno – 200 g.

Način kuhanja:

1. Naribajte puter (prethodno smrznut), dodajte vanilin, razbijte jaje. Pomoću viljuške izgnječite sastojke dok ne postane glatko.
2. Smjesu pomiješajte sa medom i ponovo sve sameljite.
3. Dodajte malo brašna pomešanog sa praškom za pecivo. Pripremite tijesto dok grudvica ne postane elastična.
4. Razvaljajte radni komad tako da debljina sloja bude 0,5 cm. Za izrezivanje buduće poslastice koristite kalup ili čašu.
5. Šaljite kovrdžavo testo za pecivo u rernu koja je već zagrejana na 180 stepeni, a nakon 15 minuta izvadite gotovu poslasticu od meda.

Sa pavlakom

• Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
• Broj porcija: 11 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 425 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: američka.
• Teškoća pripreme: laka.

Slažete li se da proizvodi na fotografiji jednostavno fasciniraju svojim ukusnim izgledom i ljepotom? Čokoladni keksići sa kiselim vrhnjem, cimetom i crnom čokoladom po ukusu podsjećaju na dobro poznate Oreo proizvode. Ovaj rezultat možete dobiti spajanjem dva kolačića, a između njih napravite sloj kreme, šlaga ili vašeg omiljenog sladoleda.

Sastojci:

• kakao – 2 kašike. l.;
• muškatni oraščić – 1 prstohvat;
• sol - 0,5 kašičice;
• šećer - 0,5 kašike;
• ekstrakt vanile - 1 kašičica;
• smeđi šećer - 1,25 kašike;
• soda - 1 kašičica;
• jaja – 2 kom.;
• pavlaka - 1 kašika;
• suvo grožđe - 0,5 kašike. (opciono);
• ulje (ocijediti) – 4 žlice. l.;
• cimet - 0,25 kašičice;
• brašno - 2,25 kašike;
• tamna čokolada – 60 g.

Način kuhanja:

1. U jednu posudu sipajte kakao, cimet, brašno, sodu, muškatni oraščić, so i promešajte.
2. Posebno umutite puter, dodajući mu šećer, zatim razbijte jaja, pa miješajte još minut. Smanjujući brzinu uređaja, dodajte ekstrakt vanilije i otopljenu čokoladu.
3. Ostavljajući mikser na maloj brzini, dodajte suhe sastojke u smjesu u tri dodavanja, naizmjenično sa dva kisela vrhnja. Mutite dok smjesa ne dobije konzistenciju guste pavlake.
4. Na pleh obložen papirom stavite kašičicu pecivog testa. Stavite komade u rernu zagrejanu na optimalnu temperaturu. Nakon 15 minuta izvadite proizvode i ostavite ih da se ohlade.
5. Po želji možete napraviti sendviče tako što ćete između dva kolačića staviti sloj kreme.

U žurbi

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 440 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: slavenska.
• Teškoća pripreme: laka.

Ako vam je potreban brz i jednostavan recept da pripremite ukusnu poslasticu za svoju djecu, onda svakako isprobajte ovaj recept. Brzi kakao kolačići prikazani na fotografiji ne samo da izgledaju vrlo atraktivno, već imaju i nezaboravan ukus i miris. Slijedite tehnologiju kuhanja i dobijte odličan desert za čaj.

Sastojci:

• jaja – 2 kom.;
• šećer – 200 g;
• kakao – 60 g;
• sol - 5 g;
• margarin – 250 g;
• brašno – 500 g.

Način kuhanja:

1. Uzmite sitno sito, propasirajte brašno, pa u istu posudu dodajte kakao.
2. Mikserom umutite brašno sa čašom šećera da se dobije kremasta masa.
3. U dobijenu kremu dodajte brašno, pa mikserom dobro izmiksajte sve sastojke.
4. Bjelanjke i žumance razdvojite u posebne posude. Proteinski dio posolite i mikserom napravite pjenu. Pomiješajte sa smjesom od čokolade i brašna, sve ponovo umutite - trebalo bi da dobijete masu žele konzistencije.
5. Buduće kolačiće sipajte u kalupe, pecite 15 minuta u rerni koja je već zagrejana na 180°C.

Pečenje sa kakaom - tajne kuvanja

Ako volite da pečete domaće kolačiće, ali želite da diverzifikujete svoj jelovnik novim receptima, onda svakako probajte da napravite čokoladno testo. Pečenje s kakaom u prahu razlikuje se od klasičnih peciva ne samo po boji, već i po odličnoj aromi. Vrijedi napomenuti da se ovaj proizvod može koristiti čak i umjesto običnog brašna dok drobite sto i na njemu razvlačite tijesto.

Video

Ostalo

Opis

Dakle, idemo na kuvanje!

Sastojci

Koraci





Za početak pripremite potrebnu količinu pšeničnog brašna, bijelog šećera, škroba, kao i putera, jaja i kakao praha. Sve ove sastojke trebat ćete iskoristiti za pripremu ukusnog prhkog tijesta kod kuće.



Dobijenu smjesu pretvorite u mrvice, sve dobro trljajući rukama. Zatim u smjesu dodajte potrebnu količinu kukuruznog ili krompirovog škroba. Ova komponenta će budućim pekarskim proizvodima dati krhku i hrskavu strukturu.



Nakon toga tijesto pospite granuliranim šećerom u količini koja vam je potrebna. Ponovo dobro izmiksajte smjesu.



U smesu umutiti kokošje jaje i preliti sa dve kašike hladne vode. Zamijesite tijesto dok ne dobije ljepljivu i viskoznu konzistenciju..



Svi kristali šećera treba da se rastvore tokom gnječenja. Aromatični kakao sada prosijte kroz cjediljku, a zatim ga sipajte u izmiješanu masu. Pokušajte koristiti čokoladu u prahu koja ima bogatu boju i aromu:.



tada će buduća peciva biti zaista neverovatno ukusna i ukusna Dok mijesite tijesto, dodajte preostalo brašno..



Ako je potrebno, možete uzeti još malo Kada se svi sastojci sjedine, dovedite smjesu do elastične teksture. Nakon toga dajte testu prikladan oblik i zamotajte ga papirom za pečenje.



Stavite radni komad u zamrzivač na petnaest minuta. Zatim izvadite ohlađeni proizvod iz zamrzivača i iskoristite ga za pripremu ukusnih poslastica..



Neobično čokoladno tijesto je spremno

Bon appetit!

Jasno je da najjednostavniji recept za čokoladno prhko tijesto uključuje djelomičnu zamjenu pšeničnog brašna kakaom u prahu. Ali ovo je dosadno i jednostavno, a rezultat nije baš izražen. Zato ćemo pripremiti pravu čokoladnu podlogu koju jednostavno trebate pomiješati sa mješavinom brašna i putera.

Gotovo čokoladno tijesto je vrlo nježno, ugodno i lako za rad. Unatoč činjenici da ne sadrži prašak za pecivo (uopće nema potrebe), gotovi proizvodi se odlikuju krhkošću, nježnošću, labavom strukturom i jednostavno se tope u ustima, ostavljajući za sobom ugodan čokoladni okus.

Ovaj višenamjenski recept za prhko tijesto odličan je za pravljenje raznih domaćih peciva: možete ga koristiti za kolačiće, torte, torte, kolače, kolače i otvorene pite.

Od navedene količine sastojaka dobijem otprilike 650-660 grama čokoladnog peciva (težina zavisi od veličine jajeta). Ovo je dovoljno da pripremite podlogu za dvije srednje otvorene pite (20-21 centimetar u prečniku) ili oko 30 kolačića. Gotove kolačiće od ovog tijesta možete pogledati ovdje.

Veliko hvala Marinochki (Morska zvijezda) za ovaj divan recept za prhko tijesto.

Sastojci:

Osnova za test:

Čokoladni dio:

Kuhanje jela korak po korak sa fotografijama:

Korak 1

Korak po korak recept za ovo domaće tijesto uključuje pšenično brašno, nezaslađeni kakao prah, puter, granulirani šećer, jaje, mlijeko i prstohvat soli.

Pa, prvo pripremimo čokoladni dio. Da biste to uradili, u manju šerpu stavite 50 grama putera, dodajte 6 kašika šećera i prelijte sa 30 mililitara mleka. Sve staviti na srednju vatru i mešajući mešati dok se šećer i puter ne otope.

Zatim dodajte nezaslađeni kakao prah - 3 supene kašike.

Mešajući sve vreme, zakuhajte smesu i kuvajte nekoliko minuta na laganoj vatri. Stalno miješajte, inače će čokoladna smjesa zagorjeti.

Zatim je potrebno ohladiti. Da biste to učinili brzo, lonac možete staviti u posudu sa ledenom vodom ili je zimi iznijeti na balkon. Moja čokoladna podloga se ohladila bukvalno za 10 minuta - samo sam je stalno mešala, podižući kašiku da se masa ocedi. Ispostavilo se da je ovo prilično gusta smjesa na sobnoj temperaturi.

Pređimo sada na drugi dio našeg testa. Ovdje sami odlučite kako ćete ga pripremiti. Možete koristiti svoje ruke, ali je vrlo zgodno to učiniti u mašini za obradu hrane (metalni nastavak za nož). Pomiješajte prosijano pšenično brašno, prstohvat soli, meki puter (150 grama) i jedno pileće jaje. Ako to radite ručno, brzo sve sameljite u puteraste mrvice. Kombajn obavi posao bukvalno za 15-20 sekundi.

Ispada da je mrvica prilično velika.

Sada dodajte čokoladni dio u bijeli dio i opet sve brzo sjedinite.

Rezultat je veoma mekano i neverovatno mekano čokoladno pecivo. U suštini, spreman je, ali je vrlo teško raditi s njim, jer neće zadržati svoj oblik.

Kako napraviti mrvičasto tijesto za pecivo kod kuće? Sve je vrlo jednostavno - imate ruke, a ostalo će slijediti! Prvo pravilo koje treba naučiti: prhko tijesto mora biti pripremljeno sa puno masti i šećera. Upravo mast (margarin, puter) daje gotovim proizvodima karakterističnu lomljivost. Gusti komadi prhkog tijesta se slabo peku, pa sve proizvode pripremati od tanko razvaljanog tijesta debljine 4-8 mm. Čokoladno tijesto za pecivo Priprema se na isti način kao i samo za pecivo, samo uz dodatak kakao praha. Jačina boje tijesta ovisi o količini kakaa. Sigurna sam da će vam se ovaj recept svidjeti, a ukusno, aromatično čokoladno tijesto za pecivo biće idealna opcija za jutarnju kafu ili večernji čaj.

Sastojci:

• margarin - 200 g
• šećer - 150 g
• jaje - 1 kom.
• brašno - 350 g
• prašak za pecivo - 1 kašika. l.
• kakao - 2 kašike. l. (sa slajdom)
• vanilin šećer - 0,5 g
• prstohvat soli

Priprema:

Omekšali margarin samljeti sa šećerom.

Dodati jaje, prašak za pecivo, kakao, vanilin šećer ili vanilin, promešati i postepeno dodavati brašno. Zamesiti mekano testo.

Prije rada sa prhkim tijestom treba ga ohladiti u frižideru.

Testo za pecivo se može zamrznuti i čuvati u zamrzivaču 2-3 meseca. Ako ne volite kakao, napravite malo