Prhko testo za pizzu u mašini za hleb. Recept za pravljenje testa za pizzu u mašini za hleb

Svako može pripremiti tijesto za pizzu kod kuće, posebno ako u pomoć priskoči pametni kuhinjski aparat. Tako se tijesto za pizzu pravi u mašini za kruh malo brže nego vlastitim rukama, bez sudjelovanja same domaćice, koja se u ovom trenutku može opustiti ili raditi druge korisne stvari. Mora se reći da mašina za kruh ne samo da mijesi tijesto, već ga i zagrijava, zbog čega tijesto ispada posebno nježno i elastično. Dakle, ako imate ovu jedinicu u svojoj kući, bolje je povjeriti joj da pripremi bazu za pizzu.

Karakteristike tehnologije

Tehnologija pripreme tijesta za pizzu u mašini za kruh razlikuje se od samog miješenja, a nije štetno znati ove suptilnosti kako bi rezultat ispunio vaša očekivanja:

Neke mašine za hleb imaju režim mešenja koji se zove „Pizza“. Ako je takav način rada dostupan, morate ga odabrati. U drugom slučaju, programi “Tijesto bez kvasca” ili “Tijesto s kvascem” biraju se ovisno o odabranom receptu.
Potrebno je da sastojke stavite u mašinu za hleb po redosledu naznačenom u receptu. Vrlo često takve recepte sastavlja sam proizvođač uređaja. Obično se prvo dodaju voda, ulje i brašno zagrijano na 26-28 stepeni, nakon čega se u brašnu pravi udubljenje u koje se dodaju ostali proizvodi.
Prije upotrebe brašna za pripremu tijesta za pizzu u mašini za hljeb, potrebno ga je ručno prosijati - to će tijesto učiniti mekšim i pahuljastijim, te spriječiti da moljci ili njihove ličinke uđu u njega.
Nije preporučljivo peći koru za pizzu u mašini za hleb. Bolje je to učiniti u pećnici, prethodno zagrijanoj na maksimalnu temperaturu.
Tijesto za pizzu će biti još ukusnije ako mu prilikom miješenja dodate začinsko bilje, sušeni bijeli ili crni luk.

U mašini za hljeb možete napraviti i kvasno i bez kvasca tijesto. Štaviše, tijesto od kvasca može se pripremiti za tanku ili pahuljastu pizzu.

Recept koji odaberete zavisi od vašeg ukusa.

Kvasac testo za tanku picu u mašini za hleb

pšenično brašno – 0,4 kg;
voda – 0,25 l;
suvi kvasac - 10 g;
sol - prstohvat;
rafinirano biljno ulje - 40 ml.

Način kuhanja:

Prosejte brašno.
Malo zagrijte vodu.
Pomiješajte vodu sa uljem i sipajte u posudu za kruh.
Dodajte brašno.
Napravite udubljenje u brašnu i dodajte kvasac i so.
Odaberite odgovarajući program za tijesto. U nekim mašinama za hleb to će biti program „Pizza“, ali u većini modela odgovarajući program se zove „Testo sa kvascem“. Možete odabrati način rada “Hljeb”.
Nakon završetka programa, koji će trajati 45-90 minuta u zavisnosti od modela mašine za hleb, možete izvaditi gotovo testo. Ostaje samo da se razvalja i ispeče.

Testo pripremljeno po ovom receptu zahteva tanko valjanje. Biće još bolje ako ga možete rastegnuti rukama, kao što to rade profesionalni pekari. U ovom slučaju, osnova za pizzu će biti nježnija.

Video recept za ovu priliku:

Pahuljasto testo za pizzu u mašini za hleb

pšenično brašno – 0,3 kg;
šećer – 30 g;
suvi kvasac - 2,5 g;
sol - 5 g;
voda – 0,2 l;
puter – 40–45 g.

Način kuhanja:

Pripremite sve sastojke navedene u receptu.
Stavite sastojke u činiju mašine za hleb sledećim redosledom: zagrejana voda, prosejano brašno, so, šećer, suvi kvasac, omekšali puter.
Pokrenite odgovarajući program („Hleb“, „Pica“, „Testo sa kvascem“).
Nakon što je mašina za hleb umesila testo, treba ga rukama razvući, pritisnuti u sredinu, ostavljajući stranice na ivicama, namazati sosom, dodati fil i peći u rerni zagrejanoj na 250 stepeni.

Testo za pizzu za ovaj recept ispadne mekano i veoma ukusno, tako da se neće činiti previše.

Prhko testo za pizzu u mašini za hleb

pšenično brašno – 0,32 kg;
mlijeko – 0,25 l;
pavlaka - 100 g;
puter - 0,18-0,2 kg;
pileća jaja - 2 kom.;
soda - 5 g.

Način kuhanja:

U kiselu pavlaku stavite sodu, promiješajte, sačekajte da se soda "ugasi".
Prosejte brašno.
Umutite jaje.
Mlijeko malo zagrijati i pomiješati sa jajetom.
U posudu za pekač hleba sipajte mleko pomešano sa jajetom.
U mešavinu mleka i jaja dodajte pavlaku.
Otopite puter i sipajte ga u ostale sastojke.
Sipajte brašno u posudu za hleb.
Pokrenite program “Tijesto bez kvasca” (ili “Kratko tijesto”).
Nakon što zvučni signal označi kraj programa, izvadite testo iz mašine za hleb i tanko ga razvaljajte.

Testo napravljeno u mašini za hleb prema navedenoj recepturi pogodnije je za tanku picu.

Začinjeno testo za pizzu u mašini za hleb

pšenično brašno - 0,5 kg;
voda – 0,25 l;
suvi kvasac - 7-8 g;
maslinovo ulje – 25 ml;
šećer – 30 g;
sol - 5 g;
sušeni bosiljak ili mješavina talijanskog bilja – 5 g.

Način kuhanja:

Pripremite svoje sastojke. Ne zaboravite prosijati brašno i malo zagrijati vodu.
Sipajte vodu i ulje u činiju mašine za hleb.
Dodajte šećer i sol.
Dodajte brašno i kvasac.
Pokrenite način pripreme tijesta s kvascem.
Prije posljednje serije dodajte začinsko bilje.
Konačno umeseno testo razvaljajte i koristite za pečenje pizze.

Ova podloga za pizzu može se peći bez preliva. Naravno, to više neće biti pica, već jednostavno veoma ukusan i aromatičan hleb.

Maslac testo za pizzu

vrhunsko pšenično brašno – 0,5 kg;
suvi kvasac - 15 g;
biljni ili otopljeni puter - 150 ml;
pileća jaja - 2 kom.;
mlijeko – 0,25 l;
šećer – 25 g;
sol – 10 g.

Način kuhanja:

Brašno dva puta prosijte da se zasiti kiseonikom.
Mlijeko malo zagrijte dok ne postane svježe.
Sipajte mleko u kantu mašine za hleb.
Dodati pripremljeno brašno.
U brašnu napravite mali udubljenje i u njega dodajte kvasac.
Otopite puter i sipajte ga.
Umutiti jaja, dodajući so i šećer.
Stavite smjesu jaja u posudu za pekač kruha.
Pokrenite režim prikladan za pripremu tijesta s kvascem.

Nakon što mašina za hleb završi sa radom, dobićete veoma ukusno testo koje podseća na testo za pitu.

Odabir recepta za tijesto za pizzu ponekad ovisi o tome kakav će fil imati, jer postoje klasični recepti koji ne nude nekoliko opcija. Međutim, najčešće se odabir testa zasniva samo na individualnim preferencijama ukusa ljudi. Ali bez obzira koji recept za tijesto za picu odaberete, aparat za kruh bilo kojeg modela savršeno će se nositi s njegovom pripremom.

Pahuljasto, elastično tijesto koje Italijani koriste u svojim receptima mogu ponoviti samo najiskusniji kuhari. Ali kućanski aparati dolaze u pomoć običnim domaćicama. Na primjer, tijesto za pizzu u mašini za hleb izlazi baš kao u italijanskim restoranima!

Takva podloga u tako jednostavnoj jedinici ispada pahuljasta i elastična, tako da će cijelo jelo ispasti prikladno.

Sastojci:

300 g brašna;
35 g šećera;
3 g suhog kvasca;
200 ml vode;
prstohvat soli;
50 g putera.

Priprema:

Brašno prosijati da u testu nema grudvica.
Prokuhajte vodu, ostavite da se ohladi na 80 stepeni.
Zgnječite puter.
Dodajte sve sastojke u mašinu za hleb sledećim redosledom: prosejano brašno, ohlađena voda, so, šećer, puter, kvasac.
Pritisnite željeno dugme na uređaju: „Pizza“ ili „Testo sa kvascem“.
Kada mašina za hleb završi sa radom, izvadite testo, razvaljajte ga, ali ostavite ivice na ivicama. Viljuškom malo probodite sredinu tijesta da se ne napuhne.
Dodajte fil i stavite u rernu.

Kvasac testo za pizzu u mašini za hleb je spremno. Bon appetit!

Tanka podloga za pečenje

Italijanska pica u klasičnoj verziji je tanka, a u sredini debljina tijesta je samo 2 milimetra. Da biste dobili istu tanku podlogu za pečenje, koristite recept ispod.

Sastojci:

400 g brašna;
250 ml vode;
10 g kvasca;
prstohvat soli;
20 g rafinisanog ulja.

Priprema:

Prosejati brašno kroz posebno sito.
Zagrevamo vodu na 80 stepeni.
U posebnoj posudi pomiješajte vodu i ulje, sipajte sadržaj u aparat za pečenje kruha.
U rernu sipajte brašno, napravite rupu i u nju dodajte prstohvat soli i suvi kvasac.
Uključujemo željeni način rada na uređaju i čekamo 90 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o modelu i snazi stroja za kruh.

Tanko testo u mašini za hleb je spremno. Kada završite, ostaje samo da ga razvaljate u tanak sloj. Najbolje je to raditi svojim rukama, kao što to rade iskusni kuhari.

Ne zaboravite napraviti strane. Ako je italijanska pica vrlo tanka u sredini, onda bi trebala doseći 6 centimetara. Ovo je važno kako fil ne bi ispao.

Kuvanje na kefiru

Testo na kefiru ima veliku prednost - sav fil koji se koristi u receptu nije samo položen na testo, već se upija u podlogu, što jelo čini još ukusnijim.

Sastojci:

300 g brašna;
120 ml kefira;
120 ml vode;
1 jaje;
0,5 tbsp. l. soda;
0,5 tbsp. l. Sahara;
prstohvat soli.

Priprema:

Brašno dobro prosijte. Bolje je to uraditi dvaput.
Zagrevamo vodu na 70 - 80 stepeni. Možete ga prokuhati i ostaviti da se ohladi na željenu temperaturu.
Sipajte sve sastojke u kantu mašine za hleb sledećim redosledom: voda, kefir, brašno, jaje, šećer, so, soda. Pospite sodu bikarbonu ne na jedno mjesto, već po cijeloj površini tijesta.
Pokrećemo odgovarajući način rada na uređaju i čekamo.
Nakon što mašina za hleb završi sa radom, razvaljajte testo, probušite ga viljuškom po celom obodu i formirajte stranice.

Spremni! Kefir će omogućiti da tijesto naraste, a soda u ovom slučaju djeluje kao sredstvo za dizanje.

Pahuljasto tijesto za pizzu

Tanko italijansko testo je, naravno, ukusno i zdravo, ali ponekad zaista poželite mekanu, aromatičnu, zaista domaću pizzu direktno iz rerne!

Sastojci:

250 g brašna;
jaje;
200 ml vode;
2 žlice. l. kiselo vrhnje;
60 g biljnog ulja;
sol;
0,5 tsp. soda

Priprema:

Brašno dobro prosijte.
Zagrevamo vodu, ali je ne proključujemo.
U kantu rerne sipajte brašno, dodajte vodu, jaje, pavlaku, puter i na samom kraju - sodu. Soda je raspršena po cijeloj kompoziciji.
Zatvorite aparat za pečenje hleba, podesite željeni režim, sačekajte sat i po.
Gotovo tijesto izvadite i razvaljajte.

Pazite da ne bude previše tanak, inače će se slomiti. Rubove ostavite na ivici, celu površinu izbušite viljuškom da podloga ne nabubri, dodajte fil i stavite u rernu.

Pica se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok se sir ne otopi.

Pahuljasto testo za picu je spremno. I ne zaboravite dodati još sira na kraju!

Bez dodanog kvasca

Ako vam je kvasac kontraindiciran ili ga jednostavno ne želite jesti, onda to uopće nije razlog da odbijete takvu poslasticu kao što je pizza. Sada postoji mnogo recepata za tijesto bez dodavanja kvasca. A jedan od njih je pred vama.

Sastojci:

3 šolje brašna;
1 jaje;
0,75 čaše vode;
60 g otopljenog putera;
sol;
20 g kisele pavlake;
soda.

Priprema:

Brašno prosijati dvaput.
Sve sastojke sipamo u kantu mašine za hleb, postavljamo željeni režim i čekamo kraj pečenja.
Dobijeno tijesto izvadimo, razvaljamo, napravimo stranice i položimo fil.
Stavite u rernu na 180 stepeni na pola sata.
Izvadimo pizzu, dodamo začine za poboljšanje arome.

Tijesto bez kvasca je vrlo jednostavno za pripremu i odlična je opcija za one koji pizzu prave prvi put.

Slatka priprema za pizzu

Svježe pecivo će svaku pizzu učiniti nevjerovatno ukusnom i zadovoljavajućom.

Sastojci:

500 g pšeničnog brašna;
15 g suhog kvasca;
150 ml biljnog ulja;
2 jaja;
250 ml mlijeka;
25 g šećera;
prstohvat soli.

Priprema:

Brašno prosijati dva puta. Na taj način će biti zasićeno kisikom i tijesto će ispasti pahuljastije.
Mlijeko zagrijte, ali ne prokuvajte. Poželjnije je to raditi u mikrovalnoj, a ne na plinu. Kao rezultat, mleko bi trebalo da izgleda kao sveže mleko.
Sipajte u činiju mašine za hleb, dodajte brašno.
U hrpi brašna napravite rupu u koju šaljemo suvi kvasac.
Zatim dodajte biljno ulje. Ako ga nemate, možete koristiti maslac u istoj količini. Samo ga prvo treba istopiti.
U posebnoj posudi umutite jaja sa šećerom i solju. Bolje je to raditi mikserom - to je brže i bolje.
Sipajte smesu od jaja u istu rupu od brašna.
Nema potrebe da ništa mešate, pekač hleba će to uraditi umesto nas. Zatvorite uređaj, podesite željeni način rada i pričekajte dok se tijesto ne umijesi.

Isti recept je savršen za pravljenje mirisnog kruha.

Recept na bazi mlijeka

Ako u frižideru ima flaša mleka, nema kvasca, a baš želite da napravite picu - nema problema! Recept na bazi mlijeka je baš pravi za ovaj slučaj.

Sastojci:

500 g brašna;
120 ml mlijeka;
1 tsp. sol;
2 kokošja jaja;
20 g biljnog ulja;

Priprema:

Prosejte brašno. U posebnoj posudi pomešati sa solju.
U drugu činiju umutiti jaja, dodati biljni ili otopljeni puter i mleko. Dobro promešati.
Sipajte hrpe brašna i soli u kantu za pečenje kruha. Zatim napravite malu udubinu u koju ćete uliti smjesu od jaja i mlijeka.
Nemojte žuriti da zatvorite aparat za pečenje hleba. Ostavite sastojke 15 minuta da se brašno upije u smjesu od jaja.
Nakon isteka predviđenog vremena, zatvorite mašinu za hleb, uključite željeni režim i sačekajte da uređaj zamesi testo.

Prije motanja uzmite čistu kuhinjsku krpu i navlažite je tako da bude malo vlažna. Gotovo tijesto umotajte u ovaj ručnik i ostavite 20 minuta. Tako će se osnova za pizzu mnogo lakše razvući.

Razvaljajte tijesto, napravite rubove sa strane, probušite ga viljuškom, dodajte fil i stavite u rernu.

Pica je gotova. Bon appetit!

Postoji mnogo opcija za tijesto za pizzu, a sve su podjednako ukusne i ukusne. Važno je pronaći onaj “svoj” recept koji će zadovoljiti i vas i vaše najmilije.

Pozdrav, prijatelji!

Možeš mi čestitati. Danas imam debi. Po prvi put nakon mnogo godina, mijenjam svoj prepoznatljivi i toliko voljeni talijanski recept i testiram svoju mašinu za kruh. Tijesto za picu pripremam u mašini za hljeb Kenwood BM 450, ali ovaj recept je prikladan, naravno, za bilo koju mašinu za mješenje tijesta.

O užicima mašine za hleb

Unatoč činjenici da volim petljati s tijestom od kvasca, ponekad me okolnosti prisiljavaju da pribjegnem jednostavnijim sredstvima. Srećom, čovječanstvo je izmislilo takvo čudo kao što je domaći pekač kruha, a možete se bezbedno sunčati na plaži dok čudotvorna mašina radi gotovo sav posao za vas.

Danas većina modela mašina za hljeb ne samo da peče kruh i pite, mijesi bilo koje kvasac i tijesto za kolače, već i sami pripremaju konzerve i džemove. Zar ovo nije čudo?!

Usput, da li je neko probao da pravi džemove u mašini za hleb? Još nisam probao, ali me jako zanima šta se tamo dešava.

Ali ono što mi se najviše sviđa u funkciji mješenja tijesta za pizzu nije čak ni to što dodate sve sastojke i ostavite, već to što cijeli proces miješenja i pečenja traje samo 1,5 sat. Zatim, kao iu mom receptu po klasičnoj metodi, potrebno mi je oko pola sata za gnječenje i 2 sata za ispiranje.

Sada, ljeti, kada se trudite da što manje vremena provedete u kuhinji, ovaj pristup nesumnjivo pomaže.

Sretno, ljubav i strpljenje.

Testo za pizzu pripremljena po receptu poznatog britanskog kuvara Džejmija Olivera. Možete ga umesiti sami, a možete ga poveriti pekaru hleba. Jako volim pizze na tankoj kori pa sam odlučila da vas upoznam sa ovim divnim receptom. Od predložene količine tijesta možete napraviti dvije pizze prečnika cca 30 cm.

Sastojci

Za pripremu tijesta za pizzu u mašini za kruh trebat će vam:

brašno - 500 g;

morska so - 1/2 kašike. kašike;

šećer - 1/2 kašike. kašike;

topla voda - 325 ml;

maslinovo ili suncokretovo ulje - 2 žlice. kašike;

suvi brzi kvasac - 7 g.

Koraci kuvanja

Opcija 1 - Ručno pravljenje tijesta za pizzu

Pomiješajte kvasac i prosijano brašno, dodajte mješavinu vode, putera, šećera i soli, postepeno mijesite tijesto. Stavite tijesto u posudu ili tepsiju, pokrijte folijom ili čvrstim poklopcem da se ne osuši i ostavite da se diže 20-40 minuta.

Opcija 2 - Pravljenje testa za pizzu u mašini za hleb

Od dobijene količine tijesta možete napraviti 2 pice prečnika oko 30 cm, ovaj recept mi se jako sviđa, nadam se da će se i vama svidjeti.

Mnogi od nas jednostavno vole pizzu. Biće duplo ukusnije ako ga kuvate kod kuće. Sada ćemo vam reći kako pripremiti tijesto za pizzu koristeći mašinu za kruh. Uostalom, zahvaljujući ovom uređaju, tijesto izlazi odlično, a imate vremena za druge stvari.

Recept za pizzu u mašini za hleb

Sastojci:

brašno – 400 g;
suvi kvasac - 1 kašika. kašika;
topla voda – 250 ml;
maslinovo ulje – 40 ml;
sol - prstohvat.

Priprema

Prosejte brašno, ovo je važno, jer za picu nam je potrebno prozračno testo. Sipajte u posudu za pečenje hleba, napravite rupu, dodajte suvi kvasac, biljno ulje i so. Nakon toga ulijte toplu vodu. Stavite posudu u mašinu za hleb. Ako vaš model ima način rada koji vam omogućava da pripremite tijesto za pizzu, odaberite ga. Ako ga nema, odaberite uobičajeni način pripreme tijesta. Uključujemo program i nakon zvučnog signala tijesto je spremno. Sada ga možete razvaljati, staviti fil koji vam se najviše sviđa i slijediti uobičajeni recept.

Pica u mašini za hleb

Sastojci:

brašno - 3 šolje;
voda – 250 g;
suvi kvasac - 1,5 kašičice;
maslinovo ulje – 1 kašika. kašika;
šećer - 1,5 kašike. kašike;
suvi origano - 0,5 kašičice;
sol – 1 kašičica.

Priprema

Sipajte vodu i maslinovo ulje u kantu za pekač kruha. Sada dodajte so i šećer. Nakon toga dodati prosijano brašno i suvi kvasac da ne dodiruju vodu i so. Origano se može dodati i sada, ili skoro na samom kraju, nakon zvučnog signala, koji vas obavještava o posljednjoj seriji. Kada je gotovo, možete ga razvaljati i dodati fil. Peći na 180 stepeni 20 minuta.

Recept za testo za pizzu bez kvasca za mašinu za hleb

Sastojci:

jaja – 1 kom.;
mleko – 120 ml;
pavlaka – 2 kašike. kašike;
puter – 100 g;
soda - 0,5 kašičice;
brašno – 170 g.

Priprema

Prvo pomiješajte sodu sa kiselim vrhnjem. Otopite puter. Pomiješajte jaje sa mlijekom. Dodati kiselu pavlaku i sodu, promešati, uliti otopljeni puter i ponovo promešati. Nakon toga dodajte prosijano brašno. Uključujemo program "Tijesto bez kvasca". Kada se oglasi zvučni signal, tijesto je spremno. Odličan je za tanke podloge za pizzu.

Testo za pizzu u Moulinex mašini za hleb

Od navedene količine sastojaka dobije se 1 kg tijesta za picu.

Sastojci:

brašno – 640 g;
voda – 320 ml;
so – 1 kašika. kašika (bez tobogana);
suvi kvasac - 1,5 kašičice;
maslinovo ulje – 1,5 kašike. kašike.

Priprema

U kantu mašine za hleb sipajte vodu, dodajte so, maslinovo ulje, prosijano brašno i suvi kvasac. Odaberite način kuhanja “Tijesto s kvascem”. I za sat i po, osnova od tijesta za pizzu će biti gotova.

Kako skuvati picu u LG mašini za hleb?

Sastojci:

voda – 1 čaša;
pšenično brašno - 3 šolje;
šećer – 1 kašika. kašika;
sol – 1 kašičica;
maslinovo ulje – 2 kašike. kašike;
kvasac - 1,5 kašičice.

Priprema

Prvo ugradite mješalicu za tijesto. Stavite sastojke u kantu mašine za hleb onim redom kojim su navedeni u receptu. Nakon toga odaberite program “Tijesto” i pritisnite tipku “Start”. Imajte na umu da se brašno mora prosijati, po mogućnosti čak 2-3 puta. Zahvaljujući tome, zasićeno je kiseonikom, a testo ispada mekše, prozračnije i bolje se diže. Nakon završetka režima, tijesto je spremno.

Stavljamo ga u kalup podmazan biljnim uljem ili margarinom, formiramo bok i ostavimo 20 minuta da dobro stegne. Nakon toga rasporedite fil i pecite 30 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni.

Imajte na umu da se tijesto pripremljeno po ovom receptu mora jako tanko razvaljati, jer se jako dobro diže.