Kubanski biber - korak po korak recept sa fotografijama. Salata od povrća za zimu na Kubanu Kuban biber sa paradajzom i belim lukom

Dobrodošli u

Kulinarski blog na ruskom jeziku

. Hvala što ste svratili. Na stranicama naše web stranice naći ćete

mnogo kulinarskih recepata

, kako za praznike tako i za svaki dan. Naša kolekcija uključuje

više od 1000 recepata

, što će vam zasigurno pružiti priliku da odaberete ono što vam se sviđa. Naši recepti su raznovrsni, pa će i kulinarski poznavaoci i gurmani, ali i kuhari početnici, ovdje pronaći pravo jelo.

Također, na našoj web stranici postoji odjeljak o temama kao što su: zdrav način života, dijeta, mršavljenje, sport, slobodno vrijeme, majčinstvo i još mnogo toga. Ovdje možete naučiti puno novih i zanimljivih stvari koje će vam sigurno poboljšati život.

A u našoj sekciji Pitanja uvijek možete

postavite pitanje koje vas zanima

o kuhanju, pripremi pojedinog jela, ishrani, dijeti i bilo kojoj drugoj temi. Ima li pitanja? Odgovarajte na pitanja drugih korisnika, komunicirajte, pomagajte jedni drugima. Uostalom, naša stranica je stvorena upravo za to!

Ko voli slatke paprike kao i ja, onda je recept "Slatke paprike na Kubanu" samo za vas. Zimi uživam da otvorim teglu i prvo uživam u aromi, a onda počnem da jedem. Ovo ispada sočno, slatkasto-začinjeno i njegov ukus postaje jednostavno magičan. Oni koji ne znaju ovaj recept neka ga uzmu u službu, pošto moje devojke već znaju da kuvaju ovu vrstu paprike, pošto su me pitale kako se kuva paprika na Kubanu, opisala sam i vama recept.

Potrebni proizvodi:

- 700 grama slatke paprike;
- 500 grama paradajza, zrelog, sočnog;
- 1-2 čili papričice:
- 3-4 čena belog luka;
- 60 grama suncokretovog ulja;
- 30 grama sirćeta;
- 30 grama soli;
- 15 grama granuliranog šećera;

Za ovaj recept posebno biram slatke paprike raznih nijansi: od žute do crvene. Na ovaj način priprema će biti elegantnija i prezentabilnija, što će probuditi vaš apetit. Slatku papriku isečem na 4-5 jednakih delova, odstranim semenke i repove.

Kriške paprike čvrsto spakujem u tegle, ali i ostavim malo prostora između njih za ukusan sos.

Paradajz operem i odrežem celu peteljku. Ogulim beli luk, a čili papričicu operem, odrezavši rep. Sočno povrće propuštam kroz mlin za meso. Pripremite još jedan vrlo jednostavan.

U pikantni paradajz sos dodam suncokretovo ulje, pa posolim i dodam malo granuliranog šećera.

Zagrevam paradajz sos dok se ne pojave prvi mehurići, a zatim ulijem sirće i čekam da ponovo proključa.

Nakon što se pojave mehurići, sklonite sa vatre i prelijte ljutim sosom paprike u teglama. Precizno ljuto, jer će paprika mnogo brže omekšati i više neće biti potrebno da se steriliše duže vreme. I ja ovo često kuvam, pa savetujem da i vi probate.

Paprike sam stavila u sos da se sterilišu u posudi sa toplom vodom.

Tako sterilišem 10 minuta, a zatim zarolam tegle sa poklopcima.
Paprika na kubanski način, recept je vrlo jednostavan, spreman!

Bon Appetite!

Ovog puta želim da vam predstavim salatu od povrća za zimnicu sa patlidžanima i tikvicama, kao i paprikom i paradajzom. Kao što razumijete, ova kombinacija sastojaka jednostavno je osuđena na uspjeh! Inače, ovo konzerviranje na Kubanu se zove salata od povrća za zimu: tako je pisalo u maminoj kuvarici. Dakle, ovaj recept je testiran u našoj porodici prije mnogo godina i svi ga vole.

Mama se ni ne sjeća odakle je došla: na Kubanu nemamo ni rođaka ni poznanika, a možda stanovnici ovog kraja uopće nisu upoznati s receptom za kubansku salatu, i, kao što se često dešava sa različitim jelima, jednostavno ime. Ali ovo nije toliko važno, vjerujte mi. Najvažnije je da je ovo vrlo ukusna priprema koja će u hladnoj sezoni postati odličan zalogaj ili prilog od povrća.

I još jedna važna činjenica: priprema salate od povrća na Kuban je vrlo jednostavna, čak i bez sterilizacije. Zato svakako probajte - siguran sam da će vam se svidjeti i proces kuhanja i rezultat!

Sastojci:

1 kg patlidžana;
1 kg tikvica;
1 kg paprike;
1 kg šargarepe;
0,5 kg paradajza;
200 g bijelog luka (4 glavice);
100 ml 9% sirćeta;
0,5 litara biljnog ulja;
200 g šećera;
70 g soli (ili 4 pune kašike);
1 veza peršuna.

Naznačena je težina pripremljenog povrća. Ova količina sastojaka daje otprilike 5,8 litara salate.

Kako pripremiti salatu od povrća za zimu na Kubanu:

Ogulite kožu tikvica. Ako su plodovi svježi i mladi, kožicu nije potrebno guliti. Tikvice narežite na kolutove ili poluprstenove debljine 5-8 mm. Šargarepu oguliti, oprati i narendati na krupno rende.

Papriku prepolovite po dužini, izrežite peteljku, sjemenke i pregrade. Papriku narežite na kvadrate otprilike 2x2 cm i odrežite oba kraja patlidžana na pola ili četvrtine kolutova debljine 5-8 mm.

Paradajz prepolovimo, izrežemo mjesta na kojima se pričvršćuju peteljke i isečemo na male komade - proizvoljno. Paradajz uvijamo kroz mlin za meso ili samljemo blenderom.

Beli luk oljuštimo i propasiramo kroz presu. Smesu od paradajza sipajte u šerpu sa debelim dnom, dodajte so, šećer, biljno ulje i sirće, pa dodajte beli luk.

Promiješajte i stavite na vatru; dovesti do ključanja.

U kipuću marinadu dodajte pripremljeno povrće i promiješajte.

Stavite na srednju vatru i prokuhajte. zatim smanjite vatru na minimum i kuhajte predjelo ispod poklopca 40-45 minuta. U toku kuvanja promešati 2-3 puta.

Gotovu grickalicu stavite u prethodno sterilisane tegle i odmah je hermetički zatvorite.

Bon Appetite!