Mašina za knedle za dom: pregled modela i recenzije proizvođača. Ručni aparat za knedle za dom – kako odabrati i koristiti uređaj

Da bi tijesto bilo savitljivo za modeliranje, najbolje je da se pri pripremi pridržavate sljedećih proporcija: šest dijelova brašna na jedan dio vode. Po potrebi možete dodati brašna, ali pazite da vam se tijesto ne lijepi za ruke i da pri tome ne bude pregusto. Posolite vodu, dodajte jaje i sipajte brašno u tečnost, sve izmešajte u činiji i stavite na sto posut brašnom.

Tijesto će ispasti elastičnije i mekše ako s njim radite duže vrijeme. Mesite dok ne zadrži oblik. Zatim zamotajte u foliju ili pokrijte vlažnim ručnikom i pošaljite da se "odmara" sat vremena - za ujednačenost.

Kuvanje ručno: “rusko” i “azijsko”

Čini se da mnogi ljudi znaju kako napraviti knedle ručno: metode se prenose s generacije na generaciju. Ali možda biste trebali obratiti pažnju na neke male trikove.

Tradicionalni način

Je li ova metoda slična vašoj omiljenoj? Često se koristi, na primjer, u restoranima koji služe rusku kuhinju. Preporučujemo ako ovo još niste probali.

Priprema

  1. Razvucite tijesto za knedle ravnomjeran sloj debljine približno 3 mm. U ovom trenutku ne biste trebali štedjeti bol za „prašinu“. Nemojte se plašiti da će biti pretvrdo, jer se testo već odmorilo i pustiće malo vlage i postati lepljivo. Dok valjate sloj preokrenite nekoliko puta.
  2. Čašom ili čašom tankih stijenki izrežite krugove iz sloja, lagano ih razvucite prstima. Okrenite stranu prema stolu i na sredinu kruga stavite malo mlevenog mesa (dovoljna je kašičica).
  3. Presavijte krug na pola, spojite ivice i spojite suprotne uglove.
    Okruglice stavite na pobrašnjenu površinu da se ne zalijepe.

Da se ivice ne bi raspale (naročito ako pravite velike knedle sa pristojnom količinom fila), možete ih podmazati žumanca ili samo hladnom vodom.

Japanski način

Japanske knedle zvane gyoza su slatke, naborane forme "polumjeseca". Izrađene su od elastično testo ručno, prilično zanimljiva metoda.

Priprema

  1. Razvaljajte tijesto pripremljeno prema redovni recept, u veoma tanak sloj.
  2. Čašom izrežite krugove. U sredinu stavite kašičicu fila i podignite ivice prema gore.
  3. Napravite nabore duž prednje ivice gyoza, poput plisirane tkanine, a zatim ovu ivicu čvrsto spojite sa glatkom zadnjom ivicom.

Ovako pripremljeno originalno jelo izgleda dobro i pogodno je za svečani sto.

Možda se čini da je ova metoda složenija od ostalih metoda pravljenja knedli, ali u stvari se ispostavi da je prilično "brza". Može se čak i usvojiti iskusne domaćice, navikao da kuva drugačije. Trebat će vam malo vremena (uz odgovarajuću vještinu, potrošit ćete desetak minuta na valjanje), pošto ne morate raditi na krugovima jedan po jedan. Nakon toga ostaje samo vajati.

Priprema

Da se tijesto ne osuši, već izrezane kvadrate prekrijte vlažnim ručnikom i izvucite ih jedan po jedan dok pravite knedle.

Kuhinjski pomoćnici

Kako bismo pomogli svima koji cijene svoje vrijeme i vlastitu snagu, izmislili smo specijalnih uređaja za pravljenje knedli kod kuće. Hand made- klasika, ali će uvijek biti onih koji bi htjeli malo olakšati rad u kuhinji - od miješenja tijesta do, zapravo, modeliranja.

Vrijedi imati na umu da mašina za pravljenje knedli kod kuće uključuje korištenje tijesta zamiješenog prema sljedećem receptu:

  • brašno - 450 g;
  • sol - 0,5 kašičice;
  • voda - 250 ml;
  • biljno ulje - 1 kašika.

Preporučljivo je da se testo utovareno u mašinu za pravljenje knedli kod kuće učini što „tesnijim“, ali istovremeno i elastičnim. Nakon toga ne bi trebalo da proključa. Vrhunsko brašno je dobro za to.

Automat je pričvršćen za stol pomoću stezaljke, poput stroja za mljevenje mesa, i ima kabel za spajanje na električnu mrežu. Sa ovim aparatom za knedle možete pripremiti tijesto i dobiti do 15 kg hrane.

Priprema

  1. Razvaljajte kolače u mašini i ravnomerno ih rasporedite u mlaznicu.
  2. U poseban pleh stavite pripremljeno mleveno meso.
  3. Uključite mašinu i sačekajte malo da odvoji komade i u njih „umota“ mleveno meso.
  4. Oblikovane knedle stavite na tanjire ili lim.

Postoji opcija za takvu mašinu za pravljenje knedli kod kuće - nije električna, napravljena je od netoksične inženjerske plastike otporne na habanje i nerđajući čelik, ona ima olovku. Uređaj vam omogućava proizvodnju 12 kg gotovog proizvoda na sat.

Priprema

  1. Razvaljajte tijesto na valjcima mašine u dva sloja.
  2. Stavite mljeveno meso u posudu pomoću mjerne žlice.
  3. Okrenite ručku. Dva valjka uređaja hvataju i pritiskaju listove tijesta jedan na drugi, mljeveno meso u obliku ćelija se zatvara između listova, a sloj izlazi ispod valjaka mašine.
  4. Odvojite ćelije jednu od druge pomoću običnog ili kružnog noža.

U principu, nema ništa posebno teško u pravljenju knedli. A ako kod kuće imate mašinu za pravljenje knedli, ona vam može dodatno olakšati rad u kuhinji.

Domaćice dobro znaju kako se prave knedle, ali možda će neki od ovdje navedenih savjeta učiniti ovaj mukotrpan proces malo ugodnijim i raznovrsnijim, kao i skratiti vrijeme do pojave knedle. ukusan rezultat na trpezarijskom stolu.

Pravljenje knedli je relativno jednostavan zadatak, ali često domaćice ne žele da ih prave, jer... to je problematično i dugotrajno. Vrijedi li pripremiti tijesto, staviti fil, oblikovati svaku knedlu ako možete kupiti gotovih proizvoda u radnji? Domaće knedle su ukusnije i prirodnije, jer... ne sadrže aditive. Da biste olakšali proces njihove izrade, trebat će vam posebna mašina za knedle.

Šta je mašina za knedle

Mašina za knedle je dio opreme koji može automatizirati pravljenje knedli, raviola i drugih. proizvodi od brašna, na primjer, knedle. Uređaj će pomoći u osiguravanju urednog i ravnomjernog oblika gotovih proizvoda, iste veličine i težine, te optimalnog omjera tijesta i nadjeva. Ovaj mehanizam za presvlačenje tijesta je posebno pogodan za kompanije koje su specijalizirane za proizvodnju knedli u velikim količinama.

Podni uređaji visokih performansi mogu napraviti nekoliko hiljada poluproizvoda za samo sat vremena. Za kafić ili kantinu, kompaktni stolni model bi bio najbolji izbor. Osim toga, uređaji za pravljenje knedli su vrlo traženi kod kuće, posebno u velikim porodicama. Možete ga naručiti u online prodavnici uz dostavu poštom.

Princip rada

Aparat za knedle može izrezati tijesto i razvaljati ga na željenu debljinu. Zavisi koliko tijesta voliš gotovi poluproizvodi, možete regulisati njegovu pripremu. Tijesto morate ubaciti u poseban spremnik, koji se zatim kreće, umotan u cijev, duž puža. Zatim ga pumpa s dvije oštrice puni mljevenim mesom. Ova cijev se zatim odvaja u pojedinačne knedle pomoću bubnja za kalupljenje oblikovano izrezano. Produktivnost automatske mašine sa priključcima može biti više od 100 poluproizvoda u minuti.

Postoje jednostavni mehanički uređaji čiji je princip rada sličan konvencionalnim mašinama za mljevenje mesa. Odnosno, iz jedne rupe morat ćete umetnuti tijesto s nadjevom, a iz druge ćete dobiti gotov proizvod. Sve što treba da uradite je da preklopite testo na pola (tako da dodiruje valjke) i počnete da okrećete ručku mašine, razvaljati testo na željenu debljinu. Slijedi red nadjeva koji se raspoređuje između stranica sloja.

Vrste mašina za knedle

Možete pronaći veliki asortiman mašina za knedle na prodaji u Moskvi, Sankt Peterburgu i drugim velikim gradovima zemlje. Međusobno se razlikuju po dizajnu, snazi, dimenzijama i performansama. Neke mašine su opremljene nastavcima, čiji su valjci često obloženi polimerom - jer su glatki, tijesto se ne lijepi za njih. Postoje i mašine sa dvostepenim postupkom valjanja, čime se poboljšava elastičnost testa i smanjuje stepen dodatnog zagrevanja. Vrste konstrukcija:

  • Krug za pravljenje knedli. Najjednostavnija i najpristupačnija opcija, poznata još od sovjetskih vremena. To je plastični ili aluminijski krug opremljen sa veliki broj heksagonalne rupe.
  • Ručni aparat za knedle. Mehanički uređaji su pouzdani, niske cijene i male veličine. Ovaj aparat za knedle idealan je za kućnu upotrebu. Na tržištu ih ima nekoliko vrsta, ali su im principi rada isti.
  • Električna mašina za pravljenje knedli. Prednost takvog uređaja je praktičnost i visoke performanse. Pravi knedle, raviole, knedle i druge proizvode od brašna. Mnogi modeli dolaze sa posebnim priključcima. Postoje mali električni uređaji koji se mogu postaviti čak iu stan. Produktivnost mašine značajno premašuje potrebe bilo koje porodice za knedlama, pa je kupovina preporučljiva ako planirate da napravite malo preduzeće.

Manual

Kako biste uštedjeli vrijeme na razvlačenju tijesta i pravljenju knedli, pogledajte pobliže ručni kućni aparat Marcato Atlas 150 Roller Raviolini. Ova italijanska mašina će vam pomoći da pripremite poluproizvode dimenzija 30x30 mm i razvaljate testo za rezance i listove za lazanje u deset stepeni debljine od 0,6-5,8 mm. Formiranje poluproizvoda vrši se pomoću para valjaka koji hvataju i pritiskaju listove tijesta, lako ih odvajajući jedan od drugog. Kao rezultat toga, knedle dobijaju valovite rubove. Osnovni parametri uređaja:

  • naziv modela: Marcato Atlas 150 Roller Raviolini;
  • cijena: 8800 rub.;
  • karakteristike: mehanizam – ručni, materijal – anodizirani aluminijum, osovine – 2 para, širina osovine i sloja – 150 mm, težina – 3,3 kg, zemlja porijekla – Italija;
  • prednosti: kompaktnost, praktičnost, kvaliteta, dostupnost nastavka za raviole;
  • Protiv: skupo za ručni model, zahtijeva trud.

Bekker BK-5202 je još jedna ručna mašina koja će vam pomoći da brzo pripremite bilo koji broj knedli. Za razliku od prethodne opcije, ovaj uređaj će koštati mnogo manje:

  • naziv modela: Bekker BK-5202;
  • cijena: 1554 rub.;
  • karakteristike: pogon – mehanički, regulator debljine – 0,5-3 mm, materijal – nerđajući čelik, boja – srebrna, dimenzije – 20,5x17x20 s, težina – 2,460 kg, zemlja porekla – Kina;
  • prednosti: jeftin, kompaktan, dobar kvalitet izrade;
  • Protiv: zahtijeva fizičku snagu.

ACCESORIO Roller Ravioli je još jedna pogodna mašina za pravljenje knedli kod kuće. Na njega je relativno lako razvući sloj tijesta - potrebno ga je postaviti na nastavak u obliku žlijeba, a zatim kašikom uliti fil u udubljenje. Debljina sloja je 0,2-3 mm, više detalja o mašini:

  • naziv modela: ACCESORIO Roller Ravioli;
  • cijena: 2990 rub.;
  • karakteristike: mehanizam – ručni, produktivnost – 12 kg/h, dimenzije knedli – 45x45 mm, zemlja porijekla – Kina;
  • prednosti: razumna cijena, jednostavnost korištenja;
  • nedostaci: ručni rad.

Električni

Ako ste zainteresovani za električni aparat za knedle za dom ili za organizaciju male proizvodnje, pogledajte JGL liniju izbliza. Posjetite više trgovina kako biste ostvarili popust tokom promocije ili rasprodaje maloprodajnih objekata. Odlična opcija za proizvodnju smrznutih poluproizvodi od mesa Linija za knedle uključuje JGL 120-5B. Oprema ima podnu i stolnu verziju. Promjenom glava za formiranje možete pripremiti različite mesnih proizvoda, uključujući samsu. Više detalja o proizvodu:

  • Naziv modela: JGL120-5B;
  • cijena: 147.090 RUB;
  • karakteristike: produktivnost - 7200 kom./sat, težina knedli - 16-18 g, potrošnja energije - 1,5 kW, dimenzije - 99x47x115 cm, težina - 160 kg;
  • prednosti: dobre performanse, efikasnost, kvalitet izrade;
  • nedostaci: visoka cijena, velika težina.

Kada odlučite da kupite mašinu za knedle za vaš dom ili malo preduzeće, pobliže pogledajte AIP-0.55/380-60. Kalupljenje poluproizvoda izvodi se u obliku polumjeseca. Uređaj je savršen za proizvodnju malih proizvoda:

  • naziv modela: AIP-0.55/380-60;
  • cijena: 57.000 rub.;
  • karakteristike: produktivnost – 4000 kom/sat, težina jedne knedle – 12 +/-3 g, snaga – 0,55 kW, napon – 380 V, dimenzije – 76x54x52,5 cm, težina – 60 kg;
  • prednosti: razumna cijena, kompaktnost, relativno mala težina;
  • nedostaci: niža produktivnost u odnosu na analogne.

Mašine za knedle ruske proizvodnje

Domaći proizvođači nude izbor od nekoliko modela uređaja za pripremu poluproizvoda. Jedan od njih je AP-07-M - uređaj u obliku jednodijelne strukture sa šest osovina, koja je sastavljena na jednom okviru. Model je predstavljen u desktop verziji. Za oblikovanje razne vrste proizvoda, koriste se zamjenjivi uređaji. Proizvodi se oblikuju i izlažu istovremeno u 4, 5 ili više redova sa minimalnim gubitkom tijesta. Uređaj je pouzdan u radu i jednostavan za održavanje:

  • naziv modela: AP-07-M;
  • cijena: 675.000 rub.;
  • karakteristike: produktivnost – 140-250 kg/h, potrošnja energije (glavna jedinica + pumpa za punjenje) – 1,55+0,55 kW, težina – 135+30 kg, dužina transportera – 80 cm, dimenzije – 80x70x60 cm;
  • prednosti: visoka produktivnost, snaga, brzina;
  • minuse: veoma skupo.

Obratite pažnju na drugi uređaj Ruska proizvodnja, koji je sposoban za oblikovanje i zaptivanje punjenja velikom brzinom - AP 07-2M. Ovaj model je napravljen na krevetu sa okvirom. Zahvaljujući nosačima za točkove, uređaj se može brzo i lako pomerati:

  • naziv modela: AP 07-2M;
  • cijena: 675.000 rub.;
  • karakteristike: produktivnost – 190-450 kg/h, potrošnja energije (glavna jedinica + pumpa za punjenje) – 1,55+0,55 kW, težina – 240+60 kg, dužina transportera – 80 cm, dimenzije – 80x70x80 cm;
  • prednosti: efikasnost, velika brzina, odlične performanse;
  • kontra: skupo.

Kako odabrati mašinu za knedle

Jedan od važnih zahtjeva su optimalne performanse uređaja. Ovaj parametar je posebno relevantan ako planirate organizirati proizvodnju. Ako je preduzeće relativno malo, onda ne morate kupovati opremu visokih performansi, jer Ako potrošite mnogo novca na njega, nećete ga moći brzo nadoknaditi. Osim toga, nećete moći koristiti uređaj u punom potencijalu. Ostali kriteriji:

  • Broj glava, oblik i veličina izlaznih proizvoda. Ako planirate proizvoditi knedle samo jednog oblika, tada možete uštedjeti na formiranju glava ili kupovini jednostavnije mašine.
  • Materijal izrade. Preporučljivo je da mašina za knedle bude od nerđajućeg čelika.
  • Dostupnost funkcije automatskog ponovnog oblikovanja. Može smanjiti troškove proizvodnje i uštedjeti vrijeme, inače će se sve morati raditi ručno.
  • Imitacija ručno izvajana. Uređaji s ovom funkcijom koštaju skuplji od automobila izvođenje konvencionalnog mašinskog modeliranja.

Za dom

Domaći aparat za knedle treba da bude pouzdan i jednostavan za upotrebu. Ako planirate uštedjeti novac, onda dajte prednost ručnom modelu, ali imajte na umu da ćete morati uložiti fizički napor kada ga koristite. Poželjno je da bude kompaktan i izrađen od izdržljivih materijala. Ako jesi velika porodica, tada možete pronaći malu električnu mašinu sa stolnom instalacijom, ali to će biti skupo - nekoliko desetina hiljada rubalja.

Za proizvodnju

Morate odabrati uređaj u skladu sa obimom proizvodnje koju planirate otvoriti. Ovisno o tome, odaberite uređaj s odgovarajućim performansama i optimalni režimi. Previše visoke performanse, ako ga ne planirate iskoristiti u punom kapacitetu, biće neisplativo.

Okvir mora biti od nerđajućeg čelika, jer... Crni čelik obložen prahom može vremenom zarđati, jer mašinu za knedle treba oprati nakon upotrebe. Obratite pažnju na priloge - najpopularniji oblik knedli je okrugli (tip Saturn), tj. lopta sa obodom oko nje. Zemlja porijekla nije bitna, jer Kineske mašine za knedle danas nisu inferiorne po kvaliteti i pouzdanosti od stranih ili domaćih.

Video

Vaša vlastita mašina za knedle za kuću može postati nezamjenjiva kuhinjski aparati za ljubitelje ovog jela. Ručno kuhane knedle definitivno će se odlikovati visokim kvaliteti ukusa. Neovisni odabir sastojaka za mljeveno meso i tijesto pomoći će osigurati prirodnost sastava. Koje vrste mašina za knedle postoje i kako odabrati pravu opremu?

Koje vrste mašina za knedle postoje?

Knedle su popularno jelo među Rusima. Ali mnogi ljudi ne vjeruju proizvodima kupljenim u trgovini, a njihova ručna priprema kod kuće je previše radno intenzivna. U ovom slučaju postoji optimalno rješenje - mašina za knedle za dom.

Kako funkcionira takav uređaj? Jednostavnim riječima, automatizira proces pripreme knedli: isječe i razvalja tijesto na željenu debljinu, zatim ga pomoću pumpice puni mljevenim mesom i daje gotovih proizvoda ispravan oblik.

Upravo ovi uređaji se koriste u industrijskim razmjerima: sposobni su proizvesti do 100 knedli u minuti.

  • Naravno, kod kuće se koriste jednostavnije i manje moćne jedinice. Svi uređaji za pripremu knedle i sličnih poluproizvoda mogu se podijeliti u sljedeće vrste:
  • “krugovi” za knedle;
  • ručne preše;

električni.

Kako odabrati pravu mašinu za knedle za vaš dom, koliko će to koštati? Odgovor zavisi od nekoliko faktora: tipa uređaja u kombinaciji sa potrebnom snagom. Pogledajmo prednosti i nedostatke svake vrste, kao i najpopularnije modele.

Čak i ručna mašina za knedle može proizvesti oko 12 kilograma knedli na sat

Ručni automobili Najjednostavniji tip aparata za knedle je tzv"krug sa knedlama" Ova „tehnika“ je kod nas poznata već dugi niz decenija. Slična mašina za pravljenje knedli kod kuće je metalni krug sa rupama nalik saće

(obično 36 ili 37). Sada postoje plastični analozi u prodaji od kineskih proizvođača. Metoda rada je prilično jednostavna. Razvaljajte tijesto u krug tako da se kroz njega pojave sve rupice. Svaka "ćelija" sadrži dio mleveno meso

Međutim, lista ručnih mašina za knedle nije ograničena na jednostavan krug. Modernije mehaničke prese omogućavaju vam da istovremeno razvaljate tijesto, dodajete fil u porcijama i dajete proizvodima gotov oblik.

Takvi uređaji su vrlo produktivni i omogućuju vam da vlastitim rukama pripremite 12 kilograma poluproizvoda na sat. Njihov jedini nedostatak je potreba za prilično značajnim naporom za okretanje ručke (poput ručnog mljevenja mesa).

Električni aparati

Električni uređaj za pravljenje knedli je skuplji i moderniji uređaj za pripremu poluproizvoda. Svaki električni aparat za knedle mnogo je produktivniji od najnaprednijeg ručnog. Iako su dimenzije mnogih uređaja vrlo skromne, kupovina za kućnu upotrebu je nepraktična. Slična mašina za pravljenje knedli pogodna je samo za kafiće i preduzeća - one koji planiraju da pripremaju poluproizvode u industrijskom obimu.

Ako ljubitelj knedli ne planira otvoriti vlastiti objekt ili komercijalnu proizvodnju, kupovina električne opreme nema smisla. Cijena moćnih električnih aparata za knedle rijetko pada ispod 150 hiljada rubalja. Takve mašine proizvode stotine knedli na sat. Za kućnu upotrebu ovo je previše i skupo. Električne mašine mijese tijesto samostalno i pomoću dva valjka formiraju identične knedle. Ljudsko učešće se svodi na to da se testo razvalja i stavlja zajedno sa mlevenim mesom u mašinu. Kod kuće možete se snaći sa jednostavnijim, jeftinijim modelima.

Koji modeli ulijevaju povjerenje i na šta obratiti pažnju prilikom kupovine? Metalni krug za "knedle" - dobro jeftina opcija

za one koji planiraju da prave knedle 1-2 puta mesečno

Pregled modela Kućni aparat za knedle treba kombinirati jednostavnost rada, dovoljnu snagu i nisku cijenu. Međutim, po pravilu, nema problema sa snagom: čak i najviše jednostavnih uređaja

Proizvode 12-14 kilograma proizvoda na sat, što je više nego dovoljno za potrebe velike porodice. Ako vas zanima među svim opcijama za knedle krug za knedle, lako ga možete kupiti u online trgovini za 250-300 rubalja.

Ručni aparati za knedle koštaju 1.500-4.000 rubalja. Najjednostavniji ručni aparat za pripremu poluproizvoda nudi njemačka kompanija Bekker. Popularni model BK-5202 košta 1500-2000 rubalja. Mašina za presovanje od nerđajućeg čelika od 2,5 kilograma proizvodi nekoliko desetina knedli na sat. Veoma je jednostavan za upotrebu, a jedina mana je potreba da se knedle motaju i seku ručno.

Domaći aparati za knedle pomažu u pripremi rezanaca, tjestenine i listova za lazanje

Sličan, ali nešto skuplji uređaj nudi i kineska kompanija ACCESORIO. Mašina Roller Ravioli ima kapacitet od 12 kilograma poluproizvoda na sat. Košta oko 3000 rubalja. Takođe vam omogućava da kuvate rezance i listove za lazanje.

Šta odabrati ako i dalje želite kupiti električnu mašinu? Dobro rješenje za vaš dom bilo bi odabir modela Marcato Atlas 150 Roller Raviolini italijanskog proizvođača. Ovaj električni uređaj može proizvesti 14 kilograma knedli na sat, a zauzima vrlo malo prostora (manje od 5 kilograma). Nekoliko vrsta dodataka omogućava vam da kuvate ne samo knedle i raviole, već i rezance, špagete, tjesteninu različitih oblika. Cijena uređaja počinje od 15 hiljada rubalja.

Zaključak

Kupovina mašine za pravljenje knedli kod kuće može biti odlično rješenje za ljubitelje ovog jela. Takvi uređaji značajno pojednostavljuju modeliranje proizvoda, pomažući da budu oblikovani i identični. Prosječna cijena ručnog mehanizma je 3 hiljade rubalja, električnog - od 15 hiljada. U većini slučajeva, ručna mašina je sasvim dovoljna: proizvode do 12 kilograma proizvoda na sat.

Knedle su ukusno, zasitno i lako za čuvanje jelo, zbog čega su izuzetno popularne. Gotov proizvod može se kupiti u bilo kojoj trgovini ili supermarketu. Ali mogu li se porediti sa domaćim knedlama?! Osim toga, kupite kupljeni poluproizvodi nesigurno po zdravlje.

Međutim, proces vajanja traje dosta vremena, a nemaju svi ovo vrijeme. Ali postoji izlaz, a ovo je električni aparat za knedle - kuhinjski aparat, koji vam omogućava da brzo i efikasno napravite prelepe knedle.

Prednosti kućnog električnog aparata za knedle

Glavne prednosti električnih modela su:

  • maksimalna brzina pravljenja knedli;
  • idealan oblik svakog proizvoda;
  • jednostavnost pripreme.

Unatoč prednostima, svi električni aparati za knedle imaju jedan značajan nedostatak, a to je visoka cijena. Stoga je potražnja za njima još uvijek niska. Ali ako proizvođač može smanjiti troškove, onda se situacija može ispostaviti drugačije.

Koji kućni aparat za mini knedle odabrati: fotografija

Kada idete u trgovinu u potrazi za kućnim aparatom za mini knedle, trebali biste uzeti u obzir neke kriterije:

  1. Broj ćelija. Ovo je najvažnija razlika. Bolje je odabrati model s velikim brojem ćelija - to će utjecati na brzinu pripreme i složenost procesa. Međutim, uređaj visokih performansi može biti glomazan i zauzeti puno prostora. U prosjeku, kućni električni aparat za knedle napravi 14 kg knedli na sat, dok industrijski aparat za knedle može skuvati 50-450 kg za sat.
  2. Materijal. Povoljni modeli su obično napravljeni od plastike, što ih čini podložnim lomovima. Bolje je investirati u skuplji uređaj koji će dugo trajati. Aparati za knedle od nerđajućeg čelika su uglavnom zastareli modeli. Odlična opcija– aluminijumski uređaji čiji premaz sprečava lepljenje.
  3. Oblik aparata za knedle. Iako ovaj kriterij nije posebno važan, ipak vrijedi istaknuti da postoje kvadratni, okrugli i pravokutni modeli. Trebalo bi da izaberete onu koja će biti zgodna za skladištenje. Što se tiče testa, sloj se može prilagoditi bilo kojoj jedinici.
  4. Veličina ćelije. Najčešće je to 5x5 cm, međutim, ako želite, možete pronaći modele s drugim karakteristikama.
  5. Dostupnost pomoćnih elemenata: razni nastavci, porcione kašike za mleveno meso, specijalne nožice protiv klizanja itd. Naravno, svi ovi dodaci će utjecati na konačnu cijenu. kuhinjski aparati.

Marcato Atlas

Električni aparat za knedle Marcato Atlas Roller Combi Ravioli italijanskog proizvođača koštat će domaćicu oko 200 dolara. Ova jedinica ima sljedeće karakteristike: produktivnost 12 kg/sat; potrošnja energije – 0,2 kW; težina – 9,5 kg.

Komplet za isporuku uključuje mikser za testo, merna kašika za punjenje, mlaznica za pravljenje knedle (raviola) dimenzija 3x3 i 4,5x4,5 cm, mlaznica za razvlačenje tijesta. Minimalna debljina sloja je 0,2 mm, maksimalna 3 mm. Radni valjci su izrađeni od eloksiranog aluminijuma, presvučeni posebnim filmom koji sprečava lepljenje testa.

Becker

Bekker BK-5202 je jeftina mehanička mašina za pravljenje knedli. Napravljen od nerđajućeg čelika, u kompletu se nalazi i nož za valjak za rezanje tijesta. Ovaj model je mnogo jeftiniji od električnog, ali je kvalitet vajanja prilično visok.

Mašina je dostupna u desktop verziji i pričvršćena je za sto pomoću stezaljke. Regulator debljine tijesta od 0,5 do 3 mm. Postoje dva bloka za rezanje koji se mogu ukloniti: pravougaoni ravioli 4,5x4 cm, nastavak za knedle i knedle. Minimalna debljina sloja je 0,5 mm, maksimalna 3 mm.

Kako koristiti aparat za knedle kod kuće

Jedno je kupiti aparat za knedle, a drugo razumjeti kako ga koristiti. Zapravo, princip rada takvih kuhinjskih aparata je prilično jednostavan. Prije svega, morate se opskrbiti svime prave sastojke: brašno, jaja, mleveno meso itd. Sve ove proizvode možete miješati pomoću miksera za tijesto koji se nalazi u pakovanju. Gotovi sloj treba podijeliti na dijelove jednake veličine.

Čak i ako kupite električni aparat za knedle, neke stvari ipak morate učiniti sami, na primjer, razvaljati tijesto. Širina sloja bi trebala biti približno 15 cm, iako mogu postojati razlike ovisno o veličini jedinice. Zatim morate uzeti obrazac u obliku korita, koji je uključen u komplet, i staviti punjenje u poseban odjeljak za mljeveno meso.

Kada su sve gore navedene manipulacije završene, ostaje samo da uključite električni uređaj i dobijete gotov sloj knedli s prekrasnim valovitim rubovima. Sloj sa posebnim rezovima lako se može podijeliti na komadne proizvode.

Video: električni aparat za pravljenje knedle "3 u 1"

Eh, dobre domaće knedle! Međutim, modeliranje je prilično problematičan zadatak: morate se pripremiti pravo punjenje od tri vrste mesa tanko razvaljati tijesto itd. Sve ovo oduzima dosta vremena, a ja zaista želim proces kuhanja svesti na minimum. To se može postići korištenjem električnog aparata za knedle. Kako to funkcionira možete saznati u sljedećem videu.

Pravljenje knedli je jednostavno. Ali često domaćice ne žele da ih oblikuju, shvaćajući da je to težak zadatak. Vrijedi li se pokriti brašnom i staviti fil, trudeći se da ne dođe na rub kruga tijesta, ako knedle možete kupiti u prodavnici? E sad, samo da postoji mašina koja je sama izvršila ovu proceduru. Ispostavilo se da postoji više od jedne kućne mašine za knedle za dom, što uvelike olakšava proizvodnju knedli i mnogih drugih proizvoda od tijesta.

Vrste mašina za knedle

Među svim uređajima koji se mogu nazvati "mašina za knedle za dom" možemo navesti:

Krug za pravljenje knedli

Najjednostavniji i najpristupačniji uređaj je stari aparat za knedle, poznat još iz sovjetskih vremena. Ovo je aluminijski ili plastični krug s velikim brojem šesterokutnih rupa. Kako može pomoći u pripremi knedli?

Testo se zamesi i razvalja u tanki sloj. Podijelite na dva dijela tako da svaki komad bude veličine aparata za knedle. Položite prvi sloj. Na rupama se pojavljuju udubljenja. Tu se stavlja fil pomoću kašičice ili vrećice. Pokrijte gornji sloj drugim slojem. Zatim ga nekoliko puta tvrdo urolajte drvenim oklagijom. Gotove knedle padaju. Samo treba da se uverite da je testo dovoljno kruto i dobro umeseno. U suprotnom, knedle će se zalijepiti za obod ili se zalijepiti. Produktivnost ove metode je 2-3 puta veća od ručnog modeliranja.

Kuvanje s markerom za tjesteninu, koji se može kupiti za 1000 rubalja, uvelike pojednostavljuje pripremu knedli. A ako samo tijesto pripremite u stroju za kruh, postupak će postati još lakši. Korisnici u svojim recenzijama navode da takvo tijesto još uvijek treba dodatno mijesiti kako bi postalo čvršće. Nakon razvlačenja tijesta, od njega se prave knedle prema gore opisanom planu.

Ručni aparati za knedle

Odlikuje ih pouzdanost, mala veličina i niska cijena. Također ćete biti zadovoljni njihovim dizajnom. Takva mašina za knedle za dom će osigurati sedam sa ovim ukusni proizvodi. Postoji nekoliko vrsta, ali rade na istom principu.

Accesorio Roller Ravioli 45x45

Mašina sama razvaljuje tijesto koje pripremite. Stavljate ga u utor nastavka za knedle. Uz pomoć kašike ubacite odabrani fil i okrenite ručku uređaja. Dva valjka pritiskaju komade tijesta, zatvarajući fil u njega. Sloj koji izlazi ispod donjeg ruba mlaznice lako se dijeli na pojedinačne raviole veličine 4,5 cm, a lijepe valovite ivice čine ih estetski atraktivnim.

Stolna mašina za knedle za dom ima devet nivoa valjanja tijesta za pripremu ne samo knedli i raviola, već i rezanaca i lazanja. Za sat vremena takva mašina proizvede 12 kg knedli.

Marcato Atlas 150 Roller Raviolini

Italijanska mašina za pravljenje knedli takođe vam omogućava da za sat vremena pripremite 12 kg knedli dimenzija 30x30 mm. Princip rada je skoro isti kao kod Accesorio Rollex Ravioli. Valjci za pričvršćivanje su napravljeni tako da su sigurni za kuvanje prehrambenih proizvoda. Pošto su veoma glatke, testo se ne lepi za njih.

Za kućnu upotrebu možete ga opremiti dodatnim priključcima. Oni će vam pomoći da napravite rezance i špagete različite sorte, capelini, linguine i drugi italijanski nacionalni proizvodi, kao i ravioli 45x45 cm.

Marcato Combi mašina za raviole

Poboljšana mašina za knedle za dom je dizajnirana za pravljenje dve vrste knedli dimenzija 30x30 i 45x45 mm.

Aparat za knedle ima dva para osovina širine 15 cm. Veličina sloja tijesta je ista. Njegova debljina se kreće od 0,6 mm do 4,8 mm. 10 načina valjanja tijesta.

Koliko koštaju kućne mašine za knedle? Cijena Marcato Combi Ravioli mašine je oko 8,8 hiljada rubalja.

Recenzije potrošača primjećuju da mnoge knedle pucaju tokom procesa kuhanja. Ali eksperimentalno su utvrdili da je to zbog nedovoljne plastičnosti tijesta.

Marcato mašine za knedle su zasluženo popularne, a beskrupulozni trgovci već prodaju nekvalitetne krivotvorine. Izrađene su od materijala koji su štetni po zdravlje. Stoga, prilikom kupovine potrebno je voditi računa da uređaj ima natpis Made in Italy i adresu konkretnog proizvođača.

Električni aparati za knedle

Njihove prednosti su praktičnost i visoke performanse. Kućna mašina za knedle ne proizvodi samo knedle, već i raviole, knedle i druge vrste proizvoda od brašna. Mnogi od njih dolaze sa posebnim priključcima ili se mogu kupiti za proširenje asortimana.

Električna mašina za knedle je relativno male veličine, što omogućava da se postavi u stan. Ali njegova produktivnost znatno premašuje potrebe bilo koje porodice za njegovim proizvodima. Stoga se može prodati stvaranjem malog preduzeća. Takav posao je prilično profitabilan, a potražnja za proizvodima je prilično konstantna.

Mašina za knedle JGL120-5B

Električna mašina za knedle JGL120-5B može proizvoditi knedle težine od 8 do 20 g. Snaga je 1500 W. Proizvođač Kina.

Mašina za knedle radi na ovom principu. Tijesto se ubacuje u poseban spremnik. Kreće se duž svrdla, umotana u cijev. Pumpa s dvije oštrice puni ga mljevenim mesom. Bubanj za kalupljenje sa oblikovanim izrezima odvaja ovu cijev u pojedinačne knedle. Produktivnost takve mašine je 120 komada u minuti. Tijesto se automatski posipa brašnom u procesu formiranja knedli.

Mašina za knedle AIP-0,55/380-60

Proizvođač: Ukrajina. Mogu ga koristiti poduzetnici za pravljenje knedli za prodaju. Njegova težina je 60 kg, visina 52,5 cm Produktivnost je 4 hiljade knedli na sat. Napon 380 V, snaga 550 W. Težina jedne knedle je oko 12 g. Oblik svake od njih je polumjesec. Nakon proizvodnje, knedle se stavljaju u tepsije, od kojih su 3 priložene uz mašinu, i šalju na zamrzavanje.

Iako je ukinut, možete ga kupiti. Cijena oko 19 tisuća UAH. ili oko 60 hiljada rubalja.

Podijelite sa prijateljima:
Povezane publikacije