Kolač od jetre je klasičan recept sa pilećim džigericama. Ukusna torta od pileće džigerice

Ukusno i veoma prelepa torta dobijeno od pileća džigerica. Jetreni kolači su općenito vrlo popularni, kore takvih kolača prave se od svinjetine, govedine i pileća džigerica. A krema za mazanje kolača je majonez ili jogurt pomiješan sa prženim lukom i šargarepom. Ovo jelo ispada veoma zadovoljavajuće, nježno i lijepo. Real praznična užina! Hajde da probamo i da kuvamo kolač od jetre pileća džigerica sa šargarepom i lukom.

Kolač od pileće džigerice

Takve snack cake savršeno za odmor ili Novogodišnji sto. Ne samo da će oduševiti i ukrasiti svojom ljepotom, već će i očarati svojom izvrstan ukus. Za pripremu vam je potrebno najviše jednostavni proizvodi. Nema ništa komplikovano.

Sastojci:

Sirova pileća džigerica – 600 g
Sirova jaja - 3 kom.
Tvrdo kuvana jaja - 3 kom.
Crni luk - 2 glavice luka
Šargarepa - 3 kom.
Prirodni jogurt – 300 g
Brašno - 3 kašike. l
Beli luk - 1 češanj
Peršun za dekoraciju
Sol, biber - po ukusu

Priprema:

U blender dodajte pileću džigericu, jaja, brašno, so i tri kašike jogurta ili majoneze. Sve zajedno umutiti dok ne postane glatko.

Od ove mase potrebno je ispeći kolače za užinu.

U tiganj ulijte malo biljnog ulja i, ulivajući smjesu u porcijama, pržite kolače, svaki sa obje strane.

U drugom tiganju propržite luk i šargarepu dok ne porumene. Prilikom prženja povrće stalno mešajte i ne napuštajte šporet. U suprotnom, luk može izgorjeti i pokvariti se izgled kolač od jetre.

Ogulite kuvana jaja i izgnječite ih viljuškom. Trebat će nam za dekoraciju.

Ren češnjaka propasirati kroz presu i dodati u jogurt. mix. zatim u jogurt dodajte prženi luk i šargarepu i ponovo promiješajte. Krema za podmazivanje jetrenih kolača je gotova.

Sada ćemo sastaviti tortu od pileće džigerice. Uzmite ravan tanjir i na njega stavite prvu tortu, premažite kremom. Isto ćemo uraditi i sa ostalim kolačima. Gornji deo torte ukrasite jajetom i začinskim biljem. To je to! Gotova torta poslužite za svečanu trpezu.

Usput, ako upotrijebite svoju maštu, tortu možete ukrasiti vrlo elegantno. Zeleni pomažu i razne dekoracije od kuvano povrće. Kolač od jetre možete posuti i sirom.

Bon appetit!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (ovo,ovaj.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Kolač od jetre (recept za pileću džigericu bit će vam predstavljen u nastavku) ispada vrlo nježno i ukusno. Ovo jelo se može poslužiti na prazničnom stolu nakon salate, ali prije glavnog ručka. Vrijedi napomenuti da postoji dosta načina za pripremu ovog slanog kolača. Danas ćemo pogledati najukusniju i najjednostavniju opciju.

Kolač od jetre: recept za pileća džigerica

Potrebni sastojci:

biljno ulje bez mirisa - 75 ml (za prženje posude);
pileća džigerica - 1 kg;
malo kokošje jaje - 4 kom.;
veliki luk - 5 kom. (od toga 2 za bazu);
velika svježa šargarepa - 3 kom .;
masni majonez prepeličje jaje- 200 g;
3% svježe mlijeko - 250 ml;
pšenično brašno - 4 velike kašike;
svježi bijeli luk - 2-3 čena;
kuhinjska so - pospite po ukusu;
rendani sir - 80 g (za ukrašavanje jela);
svježi peršun, kopar - (za

Priprema baze

Kolač od jetre (recept za pileću džigericu uključuje korištenje samo jednostavnih sastojaka) treba započeti miješanjem tečne baze. Da biste to učinili, morate temeljito oprati 1 kg iznutrica, očistiti ga od svih filmova, vena i drugih nejestivih elemenata. Zatim morate samljeti meso u mašini za mljevenje mesa, stavljajući na njega 2 glave luk. Nakon toga u rezultujuću masu treba dodati 3%. svježe mlijeko, kokošja jaja i pšeničnog brašna. Kao rezultat dugog miješanja svih komponenti, trebali biste dobiti prilično tečnu bazu (kao za tanke slatke palačinke).

Priprema fila

Tako ukusno i delikatan snack Ispostavit će se mnogo ukusnije ako tijekom njegove pripreme koristite proizvode poput mrkve i luka. Da biste razumjeli kako napraviti mirisno nadjev od povrća za ovo jelo, razmislite o tome detaljan recept. Hepatične chicken cake formirana na potpuno isti način kao i obična slatki desert, pa je za takvo jelo preporučljivo isjeckati šargarepu i luk (isjeckati i naribati). Zatim obje komponente treba pržiti u biljnom ulju, začiniti kuhinjskom solju.

Proces pravljenja slanih palačinki

Da biste napravili ukusnu i nježnu tortu od jetre, potrebno je pripremiti od 6 do 9 palačinki za 1. slijed. Takvi "kolači" se prže u tiganju sa biljno ulje potpuno isto kao i obične slatke palačinke.

Oblikovanje posude

Da biste pripremili takvu grickalicu, gotove palačinke od jetre jednu po jednu stavljate na ravnu ploču, podmazujući svaku od njih majoneza od belog luka i začinjeno sotiranim povrćem. Kao rezultat ovih radnji, trebali biste imati prilično visok kolač, čija površina treba biti ukrašena naribanim sirom i sjeckanim svježim začinskim biljem.

Kako pravilno servirati

Pripremljeno od pileće džigerice je gore predstavljeno) treba pokriti i staviti u hladnjak na par sati. Zatim jelo treba izrezati porcionirani komadi i stavite na sto zajedno sa naoštrenom lopaticom.

Torte su sastavni deo svečana gozba Međutim, po našem mišljenju to su slatki deserti koji se služe na kraju obroka uz čaj. Ali ovo nije ništa više od stereotipa, a danas ćemo vam to dokazati pripremajući tortu od pileće jetrice - odlično srdačno jelo, koji će se svakako svidjeti svima.

Ako nikada do sada niste probali ovakav zalogaj, onda je vrijeme da iznenadite sebe, pogotovo jer to ne može biti lakše za napraviti.

Ova torta zaista izgleda svečano, a sve zahvaljujući višeslojnim slojevima i prelep dizajn. Međutim, izgled je samo pola bitke. ovog jela, njegova glavna prednost čeka vas unutra. Kolač od pileće džigerice će ispasti mekan, mekan, sočan i toliko ukusan da će jednostavno biti nemoguće odoljeti drugom komadu.

Ali samo ako sve uradite kako treba, jer pri kuvanju su bitni detalji, pa nemojte ni korak odstupiti od opisanih koraka recepta.

Ukusna torta od pileće džigerice sa jajima

Sastojci

— 3 sirova + 3 kuvana (za dekoraciju) + -
— 2 kom. za jetrene palačinke i 1 kuvano korjenasto povrće za dekoraciju + -
- 2 kašike. + -
— 0,6 kg + -
— 250-300 g + -
- 3 karanfilića + -
— 0,5 tsp - za testo za jetru i još 0,5 tsp. – za prženje luka i šargarepe + -
— 2 kom. + -
— (zelenje bez peteljki) za dekoraciju + -
- 3 kašike. + -
- 3 kašike. + -

Korak po korak recept za tortu od pileće džigerice ukrašene jajima i šargarepom

Priprema pilećih džigerica i mesenje testa za jetru

Prije svega, temeljito operite iznutrice, a zatim ih očistite od svega nepotrebnog: žučnog mjehura (uklanjamo sve do zadnjeg da jelo kasnije ne bude gorko) i filmova.
Čisto opranoj jetri dodajte količinu navedenu na listi sirova jaja, ubaciti i par kašika pavlake, pobrašniti i blenderom okretati cjelovite namirnice u homogenu masu.
Nakon mućenja, sipajte ½ kašičice u činiju. obična so. Obavezno sve pomiješajte.

Pečenje palačinki od jetre za domaću grickalicu

Sipajte 1 kašiku u šerpu. suncokretovog (ili maslinovog) ulja i zagrijte.

Nema potrebe da sipate više ulja u tiganj. Ako se palačinke lijepe, dno možete samo namazati uljem prije svake treće ili četvrte palačinke.

Kuvačom sipajte testo za jetru na vruće dno tiganja. U kutlaču treba staviti onoliko tijesta koliko je potrebno kako bi se tijesto ravnomjerno rasporedilo po cijeloj površini dna, a da pri tome sama palačinka izađe debljine ne više od 3 mm. Prečnik palačinke treba da bude otprilike 20 cm.
Zatim ispecite palačinke kao i obično na srednjoj vatri. 1-2 minuta - i palačinka se može okrenuti na drugu stranu. Na poleđini, proizvod je potrebno peći 1 minutu ili do sigurnog rumenila - po želji.

Budite oprezni! Okrenite kada se palačinka već dobro stegnula (ali nije zagorela) i više nije ružičasta.

Takođe ga morate pažljivo okrenuti, pazeći da to bude palačinka od jetre Nigde se ne lepi za tiganj, inače bi se mogao pocepati.

Priprema ukusnog nadjeva od povrća za jetrenu tortu

Luk nasjeckajte nožem, a šargarepu narendajte. Oba sastojka sameljite do približno iste veličine - srednje.
Luk i šargarepu pržite 7-10 minuta na umerenoj vatri. Na kraju prženja popaprite povrće (1/5 kašičice) i posolite (1/2 kašičice).
Dobiveni nadjev od povrća mora se ravnomjerno rasporediti tako da se na svaki sloj stavljaju jednaki dijelovi. Da biste to učinili, izbrojite broj primljenih palačinki. Ako ih imate 10, onda ukupna porcija Podijelite između 9 palačinki, jer se prženje ne polaže na zadnji sloj.
Ogulite beli luk, a zatim ga istisnite direktno u majonez.

Od jetrenih palačinki, fila i dresinga formiramo ukusnu jetrenu tortu

Prvu pečenu palačinku stavite na veliku široku posudu. Podmažite ga odozgo mješavinom bijelog luka i majoneza (1 žlica).
Pospite porcijom luka i šargarepe.
Pokrijte sve drugom palačinkom. I ovim redoslijedom stavljamo komponente do posljednje palačinke. Najgornju palačinku ne pokrivamo ničim - imaćemo još jedan ukras za nju.

Ukrasite tortu od pileće džigerice sa jajima i šargarepom "ružicom"

Tvrdo kuvana jaja (3 kom.) očistimo, zatim odvojimo belanca od žumanaca i svaki deo posebno izrendamo.
Poslednju stavljenu palačinku zajedno sa bokovima torte namažite majonezom pomešanim sa belim lukom, pa sve poprskajte jajetom. Vrh torte pospite rendanim žumanca, a sa strane grickalice tretirajte rendanim proteinima.
Od kuvana šargarepa(u principu, možete koristiti sirove) napravite "ružu", a zatim je stavite u centar gotova torta. Pored "cvijeta" stavite nekoliko grančica peršuna i ostavite jelo neko vrijeme u rerni. hladno mesto, jer ovo predjelo nije toplo, već hladno.

To je to. Tako jednostavno i u isto vrijeme prekrasna torta uspjeli smo. Za svakodnevni jelovnik, to je, naravno, previše dugotrajno, ali za odmor je sasvim prikladno. Najbolja užina i ne možete to zamisliti.

Kako napraviti obilan kolač od jetre sa pečurkama

Neće se svi odlučiti da ispeku takvu tortu kod kuće, čak ni za praznik, ali ako ste odlučni da svoje najmilije razmazite takvim remek-djelom, onda biste trebali uzeti odgovarajući recept kako bi igra bila vrijedna svijeća.

Recept o kojem ćemo sada pričati zaista će se svidjeti onima koji vole gljive, pileći nusproizvod i općenito preferira neobične i nekonvencionalne grickalice. Naš je upravo takav – originalan, jasan i sa dodatkom.

Sastojci

Za pečenje kolača

Pileća džigerica – 600 g;
Pileća jaja – 1 kom.;
Sol - po ukusu;
Punomasna pavlaka (20%) – 100 g;
Brašno – 50-60 g.

Proizvodi za punjenje

Pečurke (šampinjoni ili one koje volite) – 300-400 g;
Majonez - za premazivanje slojeva torte;
Zeleni luk - par mladih perja;
Svježe mljeveni biber, sol - prema ukusu;
Tvrdi sir – 200 g;
Kopar – 2-3 grane;
Povrće i maslac - za prženje;
Češanj belog luka - 2-3 kom.;
Luk – 2-3 kom.

Kuvanje nježnog kolača od jetre sa filom od gljiva i sira korak po korak

Pečemo ukusne palačinke (kolače) od pileće džigerice

Kvalitetne i svježe iznutrice operite u tekućoj vodi, očistite od žučnih puteva (ne smije biti ostataka žučne kese), filmova, a zatim ih krupno nasjeckajte.
Komade jetre sameljite u mašini za mlevenje mesa ili umutite blenderom.
Dodati pavlaku i jaje i umutiti pjenjačom.
Dodajte začine (sol i biber), pobrašnite i sve ponovo promešajte.
Zagrijte tiganj dodavanjem biljnog ulja, a zatim sipajte testo za jetru i pecite palačinku prema shemi opisanoj u prvom receptu.

Pravljenje fila za buduću rođendansku tortu

Šampinjone obavezno operite. Možete ih čak i pustiti da se prvo malo namoče kako bi sve što je u njima skriveno izašlo na vidjelo. teško dostupnim mestima prljavština.
Ogulite luk, a zatim ga podijelite na četvrtine kolutova.
U čistom tiganju na 2 vrste ulja (puter i biljno porijeklo) propržiti nasjeckani luk, začinjen solju. Kuvajte 20-25 minuta, ali obavezno kuhajte na laganoj vatri, inače će luk jednostavno izgorjeti, a samo treba da omekša.
Pripremljeno prženje luka sipajte u suhu posudu i ostavite da odstoji.
Sada ćemo početi pržiti pečurke. Da biste to učinili, isjeckane šampinjone stavite direktno u ulje (1 supena kašika) u tavi u kojoj se pirjao luk. Posolite ih po ukusu i držite na laganoj vatri dok iz šampinjona ne počne da izlazi tečnost.
Zatim treba pojačati vatru (ali ne previše) i nastaviti kuhati dok tekućina potpuno ne ispari. Neposredno pred kraj pečenja šampinjona nalijte malo ulja u tiganj gde je porumenio luk i nastavite sa pečenjem, lagano zapeći šampinjone. Ali nemojte prekuhati, inače se gljive mogu osušiti i izgorjeti.
Ostavite nekoliko kriški prženih gljiva sa strane, a ostatak pomiješajte sa zlatnim lukom, biberom i solju.
Narendati tvrdi sir.
Oguljeni beli luk sameljite pomoću prese za beli luk.
Opran i osušen kopar seckamo ručno.
Pomiješajte sirne mrvice sa začinskim biljem i bijelim lukom.

Sastavljanje svečanog kolača za predjelo od pileće džigerice sa šampinjonima

Prvu tortu stavite na tanjir, namažite je majonezom, a zatim rasporedite malo fila od pečuraka.
Pečurke prekrijemo drugom jetrenom tortom, također začinimo porcijom majoneza, ali umjesto šampinjona stavimo dio mješavine sira, kopra i bijelog luka. Lagano zalijte sloj sos od majoneze. Tako mijenjamo sve slojeve.

Na svaki sloj unapred ravnomerno rasporedite količinu fila tako da svega bude jednaka količina i dovoljna za svaki kolač.

Bočne strane torte dobro premažite majonezom, a zatim ih pospite rendanim sirom.
Zadnju (gornju) palačinku premažite majonezom i ukrasite prethodno ostavljenim prženim kriškama šampinjona i zelenim lukom.
Zategnemo užinu prozirnu foliju(ali ako se jako bojite da ne oštetite izgled, onda to možete učiniti bez filma) i stavite tortu u hladnjak na nekoliko sati (dozvoljeno je i preko noći).

Ovo jelo se mora servirati ohlađeno, tako da nema potrebe za podgrijavanjem prije serviranja.

Kada pripremate ovo izvrsno jelo, bolje je ne eksperimentirati, jer ovo jelo može loše reagirati na loše osmišljene inovacije. Bolje je da se pridržavate tačno koraka odabranog recepta, tada ćete 100% pripremiti tortu od pileće džigerice koja je ukusna i lepa.

Bon appetit!

Kolač od pileće džigerice - prekrasan i zdravo jelo, koji je pogodan za svečanu gozbu i ugodnu porodičnu večeru. Naučite kako da napravite ukusnu tortu od jetre.

Kolač od jetre: recept

Klasični kolač od jetre se pravi od goveđa jetra. Nudimo alternativu dijetalna opcija- kolač od jetre od pileće džigerice.

Pileća džigerica je zdrav nusproizvod zdrava ishrana. Sadrži vitamine (A, C, E, PP, grupa B), mikro- i makroelemente (P, K, Ca, Mg, Na, Fe, Zn), folna kiselina i puno proteina. Jedite češće pileću džigericu: poboljšava performanse gastrointestinalnog trakta i stimuliše moždanu aktivnost.

Kako napraviti kolač od jetre? Dakle, za pripremu kolača od jetre u pet slojeva uzimamo sljedeće sastojke:

pileća džigerica - 0,5 kg;
mrkva;
luk;
beli luk - 2-3 čena;
jaja - 2 kom.;
pšenično brašno - 3 kašike. l.;
majoneza;
puter;
sol, biber;
svježe začinsko bilje.

Po želji šargarepu zamijenite šampinjonima, a majonez s kiselim vrhnjem.

Obavezno dobro isperite jetru pod mlazom vode i pregledajte je. Ako se vidi žuč, očistite vene kako kolač od jetre ne bi imao gorak okus.

Kako napraviti tortu od pileće džigerice

Da kuvam ukusna torta, ispeći palačinke od jetre i pripremiti fil od povrća.

Za fil:

Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.
Šargarepu narendajte na krupno rende.
Zagrejte tiganj, dodajte puter i pržite luk dok ne postane proziran.
Na luk dodajte šargarepu i pržite 10 minuta na laganoj vatri.
Ogulite i propasirajte beli luk kroz presu.
U činiji pomešajte 5 kašika majoneza i beli luk.

Za slojeve palačinki za jetru, slijedite ove jednostavne korake:

Jetru narežite na komade.
U posudu blendera dodajte seckanu džigericu, brašno, jaja i dobro izmiksajte. Posolite i pobiberite smjesu.
Zagrejte tiganj sa biljnim uljem. Smjesu za palačinke za jetru sipati kutlačom u tiganj i pržiti po minut i po sa obje strane. Palačinke bi trebale biti približno iste veličine. Jetru ne držite u tiganju predugo, inače će palačinke ispasti suve.
Stavite jednu na tanjir palačinka od jetre, premazati majonezom od belog luka i posuti fil od povrća. Ponovite postupak 5 puta.

Trebali biste dobiti lijepu i urednu kulu palačinki od jetre. Jetrenu tortu pospite seckanim začinskim biljem ili ukrasite po želji.

Korisno i originalno jelo spreman. Šta kuvate od pileće džigerice? Pišite.

Dobar dan! Danas želim da vam kažem o ovome divno jelo kao kolač od jetre! Kao što znate, jetra je prilično specifičan proizvod i ne voli ga svi. A posebno je teško nagovoriti djecu da jedu makar i malo. Ali konzumacija jetre je vrlo korisna za tijelo, ali za djecu to nije argument. Pa, barem je tako u našoj porodici. Ali oni gutaju kolač od jetre na oba obraza.

Kolač od jetre se pravi od pileće, svinjske ili goveđe jetre. Jetra se izgnječi, doda se mlijeko, brašno, začini i od dobijenog tijesta se peku palačinke. Zatim se palačinke od jetre slažu kao kolač i svaka palačinka se premaže majonezom ili pavlakom sa raznih punjenja. Najbolje je, naravno, koristiti jetru peradi ili krava. Svinjska džigerica ima specifičan ukus, da tako kažem, za svakoga. Na primjer, ja pravim ovu tortu od pileće ili ćureće džigerice. Ova džigerica čini jelo nježnijim i prozračnijim.

Postoji mnogo recepata za kolače od jetre. Ovo jelo je savršeno ne samo kao punjenje, ukusna večera, ali i savršeno se nosi sa ulogom lijepe i ukusna užina on svečani sto. Stoga ću vam u ovom članku pokušati detaljno reći kako pravilno pripremiti kolač od jetre i podijeliti sve recepte za ovo jelo koje znam.

1. Kolač od pileće džigerice sa šargarepom i lukom recept sa fotografijama korak po korak

Koji proizvodi će vam trebati da napravite tortu od pileće jetrice:

Pileća džigerica – 600 g;
Pileća jaja – 2 kom;
Brašno – 3 kašike;
Šargarepa – 2 kom;
Luk – 2 kom;
Beli luk – 3-4 čena;
Majonez za fil 200 g i za dekoraciju – 100 g;
Zelenilo za ukras;
Biljno ulje za prženje povrća.

Pokušajte da za kolač koristite ohlađena jetrica koja još nisu zamrznuta. Tada će torta ispasti nježnija.

Kako napraviti tortu od pileće džigerice:

1. Počnimo s jetrom. Potrebno ju je detaljno pregledati na prisustvo žučnih puteva. Ako iznenada negdje nisu uklonjeni, potrebno ih je pažljivo izrezati. Zatim dobro isperite i stavite na 2-3 sloja papirnih ubrusa da se ocijedi višak vode. Jetru možete jednostavno držati u cjedilu oko 5 minuta.

2. Sada treba da stavite džigericu u posudu blendera, dodajte sitno seckani luk (1 komad) i jaja. Zatim morate sve samljeti dok ne postane glatko.

3. Zatim morate dodati sol, crnu mljeveni biber i brašno. Ponovo sve dobro izmiksajte blenderom. Pazite da ne ostanu grudvice. Sada jetreno tijesto treba ostaviti da odstoji oko 10 minuta kako bi brašno pustilo gluten. Gotovo tijesto za jetru treba da bude nešto gušće od tijesta za palačinke.

4. Možete početi peći palačinke. Tiganj je potrebno malo podmazati biljnim uljem i dobro zagrijati na srednjoj vatri. Zatim morate ispeći palačinke od jetre, to treba učiniti po istom principu kao i obične. Pažljivo sipajte tijesto u tepsiju i ravnomjerno ga rasporedite, pržite s jedne strane i preokrenite. Palačinke su veoma mekane, pa koristite široku lopaticu prilikom okretanja. Na ovaj način trebate peći palačinke dok ne ponestane tijesta.

5. Istovremeno sa pečenjem palačinki možete početi da ih punite. Da biste to učinili, morate oprati i oguliti šargarepu i 1 luk. Zatim naribajte šargarepu krupno rende, a luk nasjeckajte, ali ne previše krupno. Zatim pržite luk i šargarepu u biljnom ulju na srednjoj vatri dok ne omekšaju. Ako nemate odgovarajući tiganj, možete ispeći fil nakon pečenja palačinki, ali će to trajati duže.

6. Pa, palačinke i fil su gotove. Sada ih treba pustiti da se malo ohlade i možete sastaviti kolač od jetre. U međuvremenu pripremimo sos. U činiju stavite majonez i dodajte seckani beli luk. Čim se fil ohladi, dodajte ga u majonez, ali pokušajte da ne izlijete sve ulje iz tiganja kašikom i, kao da malo stisnete ulje, prebacite u majonez. Ako to ne učinite, torta će ispasti jako masna i ulje će bukvalno curiti s nje. Zatim morate sve izmiješati - fil je spreman.

7. Počinjemo formirati tortu. Prvu palačinku stavljamo na posudu - namastimo je filom, pa na vrh stavimo drugu i ponovo je namažemo filom. Nastavljamo ovako dok ne nestanu palačinke. Zatim treba uzeti 100 grama majoneze i premazati vrh i strane torte. Možda će vam trebati malo više ili manje majoneze. Gornji dio torte ukrasite svježim začinskim biljem. Zatim tortu treba staviti u frižider na 4 sata da se dobro natopi. I idealno, naravno, ostavite 10-12 sati, tako će biti još ukusnije. Kolač od pileće džigerice je spreman! Bon appetit!

Detaljno smo ispitali faze pripreme tijesta i pečenja palačinki. Stoga u sledećim receptima Neću više prilagati fotografije. Ako iznenada zaboravite kako se sjeckati jetrica ili peći palačinke, samo se vratite na prvi recept. Samo ako objavite fotografiju za svaki recept, članak će ispasti jednostavno ogroman, ali želite uključiti više korisne informacije i da se ne ponavlja na slikama.

2. Kolač od goveđe jetre

Lista proizvoda potrebnih za pripremu kolača od goveđe jetre:

Goveđa džigerica – 1 kg;
Mlijeko – 250 ml;
Pileća jaja – 2 kom;
Luk – 4 kom;
Pšenično brašno - 2 kašike;
Majonez – 350 gr;
Mljevena sol i biber - po ukusu;
Maslac – 50-60 g;
Zelenilo - za dekoraciju.

Majonez se može zamijeniti kiselom pavlakom, ali okus će biti drugačiji

Kako napraviti kolač od goveđe džigerice:

1. Prije svega, potrebno je temeljito pregledati jetru, odrezati sve filmove i žučne kanale. Zatim se goveđa džigerica mora dobro oprati i osušiti papirnim ubrusima ili ostaviti da se ocijedi. višak vode u cjedilu.

2. Sada jetru treba iseći u malim komadima, stavite u činiju, dodajte mleko i ostavite 20 minuta. Zatim prebacite džigericu u zdjelu blendera, dodajte sitno nasjeckani luk, 2 jaja i nasjeckajte. Zatim dodajte brašno i ponovo izmiksajte blenderom. Zatim dodajte mlijeko i ponovo promiješajte. Gotovo tijesto ostavite da odstoji 20 minuta. Pazite da dobijeno testo bude homogeno, bez grudvica. Konzistencija bi trebala biti nešto gušća od tijesta za palačinke.

3. Dok se tijesto kvasi, napravimo fil. Da biste to učinili, potrebno je oguliti i sitno nasjeckati 3 glavice luka i pržiti puter dok ne bude gotovo Luk je bolje pržiti na laganoj vatri da ne zagori i da ima ugodnu zlatnu boju. Čim se fil malo ohladi potrebno je umiješati prženi luk i 200 grama majoneza.

4. Sada možete početi peći palačinke. Da biste to učinili, potrebno je odgovarajuću tavu malo podmazati biljnim uljem i ispeći palačinke od jetre prema uobičajenom principu. Nastavite tako dok testo ne ponestane. Gotove palačinke treba ostaviti da se ohlade.

5. Čim se palačinke i fil malo ohlade, možete sastaviti tortu. Prvu palačinku stavite na posudu i namažite je filom (luk sa majonezom). Nastavljamo ovako dok ne nestanu sve palačinke. Dobivenu tortu podmazati preostalom majonezom bez luka i ukrasiti sitno sjeckanim začinskim biljem. Zatim gotovu tortu stavite u frižider na najmanje 4 sata da se upije. Ali bilo bi bolje za 12 sati Kolač od goveđe jetre je spreman! Bon appetit!

3. Jetreni kolač od pileće ili goveđe džigerice sa pečurkama i sirom, korak po korak recept

Koji proizvodi su potrebni za pripremu kolača od jetre s gljivama i sirom:

Jetra (pileća ili goveđa) – 1 kg;
Pileća jaja – 4 kom;
Mlijeko – 200 ml;
Pšenično brašno – 300;
Luk – 3 kom;
Šampinjoni – 500 gr;
Tvrdi sir – 150-200 g;
Majonez – 260-300 gr;
Beli luk – 4-5 čena;
Posolite i pobiberite po ukusu.

Možete eksperimentirati dodavanjem razni proizvodi u fil i sigurno ćete dobiti ukusnu tortu.

Kako napraviti kolač od jetre sa pečurkama i sirom:

1. Prije svega, pripremimo jetru. Potrebno ga je pažljivo pregledati, ukloniti sve filmove i žučne kanale, zatim dobro isprati i osušiti papirnim ubrusima. Ili stavite u cjedilo na 10 minuta da se ocijedi višak vode.

2. Sada jetricu treba iseći na male komadiće i staviti u posudu blendera, dodati jaja i 1 sitno seckani luk. Sve sameljite dok ne postane glatko. Zatim dodajte brašno i ponovo sve izmiksajte mikserom. Pazite da ne ostanu grudvice.

3. U dublju posudu stavite iseckanu džigericu, dodajte mleko, so i biber po ukusu i sve dobro izmešajte. Gotovo tijesto ostavite sa strane da odstoji. Konzistencija bi trebala biti malo gušća od uobičajenog tijesta za palačinke.

4. Dok se tijesto odmara sa strane, napravimo fil. Da biste to učinili, preostala 2 luka (sitno nasjeckana) propržite na biljnom ulju dok ne budu napola kuhani i dodajte nasjeckane šampinjone. Pečurke i luk pržite na laganoj vatri dok tečnost iz tiganja skoro ne ispari. U činiju stavite majonez i dodajte seckani beli luk. Narendajte sir u posebnu činiju.

5. Sada napravimo palačinke. Tiganj je potrebno podmazati biljnim uljem, a palačinke od jetre peći po istom principu kao i obične palačinke. Nastavite na ovaj način dok tijesto ne bude gotovo. Ostavite da se palačinke ohlade.

6. Fil i palačinke su se ohladili, što znači da možete sastaviti tortu. Stavite prvu palačinku na posudu, namažite je majonezom i položite sloj prženih gljiva. Na vrh stavite drugu palačinku, premažite majonezom i pospite slojem rendani sir. Tako nastavljamo do kraja. Odnosno, svaku palačinku namažemo majonezom, a punjenje naizmjenično sa gljivama i sirom. Gotovu tortu premažite majonezom i pospite naribanim sirom. Zatim je potrebno tortu staviti u frižider da odstoji najmanje 5 sati. I bolje bi bilo 10-12 sati. Kolač od jetre sa pečurkama i sirom je spreman! Bon appetit!

4. Jetreni kolač sa paradajzom i omletom. Video recept

5. Jetreni kolač sa tikvicama. Video - recept.

Nadamo se da vam je članak bio koristan i da ste pripremili divnu tortu od jetre!